豬肉漲價(jià)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈參與競(jìng)爭(zhēng)的必然
據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月中旬以來(lái)，全國(guó)豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，截至7月中旬，豬肉價(jià)格一年來(lái)上漲幅度超過(guò)了57%，成為了推動(dòng)CPI高企的主要因素。按照以往慣例，夏季應(yīng)該是肉類(lèi)價(jià)格下降的時(shí)期，但今年情況恰恰相反。“一路高歌猛進(jìn)”的豬肉，攪動(dòng)了整個(gè)中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，民眾怨聲不斷。
面對(duì)豬肉價(jià)格不斷上漲的質(zhì)疑，有人認(rèn)為，導(dǎo)致豬肉價(jià)格持續(xù)走高的原因主要有兩個(gè)：
其一，供需關(guān)系緊張。受年初腸胃炎疫情的影響，大量母豬死亡，仔豬、生豬的存欄量下降，導(dǎo)致后期市場(chǎng)上豬肉供應(yīng)量減少。同時(shí)，受“瘦肉精”事件的影響，整個(gè)生豬行業(yè)經(jīng)過(guò)整頓，外地豬輸入量減少，導(dǎo)致市場(chǎng)上貨源緊張，抬高了豬肉價(jià)格。
其二，圈養(yǎng)成本上升。目前市場(chǎng)上的玉米價(jià)格較3月初相比，環(huán)比上漲超過(guò)了16%。此外，其他如飼料、雜糧、工人工資等均出現(xiàn)上漲，多種因素聯(lián)合推高了豬肉價(jià)格。
這兩個(gè)原因盡管可以在一定程度上解釋豬肉價(jià)格上漲，但筆者認(rèn)為這不是根本原因。
首先，豬肉供需并不緊張。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2011年第一季度出欄生豬是2.3億頭，環(huán)比同期增長(zhǎng)2.5%。而截至2011年5月份底，我國(guó)圈養(yǎng)生豬4.53億頭，高于2010年同期存量4.3億頭，這表明圈養(yǎng)生豬數(shù)量總體處于上漲趨勢(shì)，豬肉供應(yīng)量未見(jiàn)大幅縮減。其次，生豬圈養(yǎng)成本上升的幅度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵不上豬肉價(jià)格飛漲態(tài)勢(shì)。據(jù)四川省畜牧局測(cè)算，飼料原料及人工成本上漲導(dǎo)致生豬成本每頭增加170元左右，對(duì)豬肉價(jià)格影響大約8毛錢(qián)左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵不上豬肉價(jià)格快速上漲的幅度。第三，豬肉價(jià)格處于恢復(fù)性上漲。從價(jià)格走勢(shì)看，當(dāng)前豬價(jià)同比漲幅高，部分原因是去年6月份生豬價(jià)格處于近年價(jià)格低谷，價(jià)格同比基數(shù)過(guò)低，根據(jù)豬肉價(jià)格周期定律，低谷期隨后就是上升期，因此，現(xiàn)在的價(jià)格屬于恢復(fù)性上漲。第四，20年來(lái)，豬肉價(jià)格波動(dòng)明顯減少。以目前豬肉價(jià)格對(duì)比2007年上半年的情況，豬肉、活豬、豬仔平均價(jià)格的漲幅均在20%左右。如果剔除20年來(lái)通貨膨脹的影響因素，豬肉價(jià)格處于平穩(wěn)性增長(zhǎng)，波動(dòng)明顯減少。
還有人認(rèn)為，豬肉漲價(jià)是外資進(jìn)入我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)所致。筆者認(rèn)為，盡管外資投行于2006年年底進(jìn)入我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)并逐步增強(qiáng)話語(yǔ)權(quán)已是不爭(zhēng)的事實(shí)，但考慮到中國(guó)政府對(duì)他們未來(lái)投資的政策導(dǎo)向并不明朗以及當(dāng)前較為敏感的通貨膨脹等因素，外資投行盡管已經(jīng)開(kāi)始?jí)艛嘟?jīng)營(yíng)，但還不至于能主導(dǎo)豬肉價(jià)格上漲。
對(duì)此次豬肉價(jià)格上漲的分析，不應(yīng)該僅局限于生豬生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)，更應(yīng)該放在我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)走勢(shì)的大背景下，密切結(jié)合目前央行不斷上調(diào)存款類(lèi)金融機(jī)構(gòu)存款準(zhǔn)備金率、屢次加息以及CPI指數(shù)不斷升高等現(xiàn)實(shí)情況，進(jìn)行綜合分析。
筆者認(rèn)為，此次豬肉價(jià)格上漲的真正原因是大量超發(fā)的貨幣導(dǎo)致居民貨幣購(gòu)買(mǎi)力大幅下滑所致。反映在居民日常生活中，就是房?jī)r(jià)、油價(jià)、糧食、蔬菜等等消費(fèi)品齊漲，CPI指數(shù)上漲。而此次豬肉價(jià)格上漲由于較為集中，因此被高度關(guān)注。所以，有關(guān)部門(mén)不應(yīng)該就豬肉價(jià)格問(wèn)題來(lái)解決豬肉價(jià)格問(wèn)題，而是要跳出來(lái)看待豬肉價(jià)格波動(dòng)問(wèn)題，需要進(jìn)一步關(guān)注和及時(shí)解決豬肉價(jià)格上漲背后所反映的實(shí)質(zhì)性問(wèn)題。
豬肉價(jià)格上漲的最大受益者是誰(shuí)?如果撇開(kāi)宏觀經(jīng)濟(jì)走勢(shì)問(wèn)題，單看此次豬肉價(jià)格上漲，養(yǎng)殖戶(hù)肯定受益。不過(guò)，同樣是受益，差距卻很大。
目前國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖戶(hù)，可以分為國(guó)內(nèi)散養(yǎng)戶(hù)、中小型集中養(yǎng)殖戶(hù)和外資控股或參股的大型集中養(yǎng)殖戶(hù)等三類(lèi)養(yǎng)殖戶(hù)。其中，散養(yǎng)戶(hù)占比最大，比重接近一半，盡管散養(yǎng)模式成本低，但抵御風(fēng)險(xiǎn)能力較差，市場(chǎng)議價(jià)能力較弱，經(jīng)常在大規(guī)模虧損和小范圍受益之間徘徊。
而高盛等大型國(guó)際投資銀行，從2006年就已經(jīng)開(kāi)始投巨資布局中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)，正如四大糧商集團(tuán)進(jìn)入并壟斷我國(guó)大豆市場(chǎng)一樣，他們?nèi)圆捎昧瞬倏v市場(chǎng)，低價(jià)進(jìn)入等慣用伎倆。現(xiàn)在他們已經(jīng)在生豬養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售等關(guān)鍵盈利環(huán)節(jié)，擁有較強(qiáng)的話語(yǔ)權(quán)。在某種程度上，已經(jīng)形成了對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)鏈壟斷局面。此次價(jià)格上漲，他們是大贏家。
面對(duì)外資在一定程度上控制養(yǎng)豬等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展態(tài)勢(shì)，筆者認(rèn)為，政府、種植戶(hù)以及農(nóng)村金融機(jī)構(gòu)，需要從宏觀戰(zhàn)略角度，積極聯(lián)手參與競(jìng)爭(zhēng)。
一是政府要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)海外投資銀行在中國(guó)業(yè)務(wù)的監(jiān)管力度。高盛等大型國(guó)際投資銀行在歐美國(guó)家，尤其是在美國(guó)，從來(lái)不敢實(shí)施惡意壟斷。這是因?yàn)椋绹?guó)具有嚴(yán)格的監(jiān)管機(jī)制、嚴(yán)厲反壟斷法以及懲戒措施，迫使投行不敢鋌而走險(xiǎn)。但由于發(fā)展中國(guó)家，在資本運(yùn)作等方面，存在監(jiān)管不到位的問(wèn)題，導(dǎo)致投行有恃無(wú)恐。因此，我國(guó)政府要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)投行在華業(yè)務(wù)的監(jiān)管力度，細(xì)化監(jiān)管要求，對(duì)違規(guī)者采取嚴(yán)格的懲罰措施。
二是政府要進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的安全防護(hù)意識(shí)。近兩年來(lái)，外資在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域滲透的規(guī)模不斷擴(kuò)大，在全球流通背景下，資本領(lǐng)域?qū)τ谵r(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)秩序和規(guī)則的沖擊不斷增強(qiáng)。因此，我國(guó)政府需要對(duì)外資進(jìn)入我國(guó)關(guān)系國(guó)家安全的重要農(nóng)產(chǎn)品等領(lǐng)域企業(yè)，進(jìn)行嚴(yán)格安全審核，防止失去越來(lái)越多的涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)話語(yǔ)權(quán)。
三是散養(yǎng)戶(hù)要積極借助“公司+農(nóng)戶(hù)”的模式，提升綜合實(shí)力。盡管這種模式在內(nèi)部利益分成、規(guī)范關(guān)系管理等方面仍有一些不足，但此模式有利于散養(yǎng)戶(hù)增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)抵御能力，提高市場(chǎng)議價(jià)能力，提升市場(chǎng)盈利能力。同時(shí)，對(duì)穩(wěn)定區(qū)域物價(jià)水平，也能發(fā)揮積極作用。
四是農(nóng)村金融機(jī)構(gòu)要進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈融資模式建設(shè)。農(nóng)村金融機(jī)構(gòu)需要主動(dòng)與當(dāng)?shù)卣⑥r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)中的相關(guān)企業(yè)合作，構(gòu)建穩(wěn)定性高、抗風(fēng)險(xiǎn)強(qiáng)、運(yùn)作良好、效益明顯的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，積極支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化健康有序發(fā)展，防止海外資本、國(guó)內(nèi)游資以及不法分子惡意壟斷，操縱物價(jià)，損害產(chǎn)業(yè)鏈條各環(huán)節(jié)利益，影響人民群眾正常生活。
豬價(jià)緩慢回漲至18.99元/公斤 或再破19元大關(guān)
豬價(jià)形勢(shì)：今日全國(guó)出欄肉豬均價(jià)至18.99元/公斤，去年同期至12.45元/公斤，同比漲幅達(dá)52.5%。豬肉均價(jià)29.76元/公斤,去年同期19.43元/公斤，同比漲53.2%。仔豬價(jià)格至41.51元/公斤，同比漲105.5%，母豬價(jià)格至1935元/頭，同比漲38.2%。
部分地區(qū)出欄肉豬價(jià)格
（單位：元/斤）
黑龍江 9.4 吉林 9.5 遼寧 9.8 河北 9.3 河南 9.4 山東 9.1 陜西 9.7 山西 9.4 甘肅 9.6 新疆 9.2
安徽 9.2 江蘇 9.7 湖北 9.7 湖南 9.5 江西 9.6 福建 9.3 廣東 9.5 廣西 9.5 四川 9.9
養(yǎng)豬盈利：全國(guó)豬料比價(jià)為6.78:1，豬糧比價(jià)8.01:1，同比漲37.8%和28.1%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利775元/頭。
飼料成本：全國(guó)養(yǎng)殖戶(hù)拿到的玉米、豆粕、配合料價(jià)分別為2.37元/公斤、3.43元/公斤、2.8元/公斤左右，同比分別漲19.1%、7.5%、10.7%。
流通屠宰：全國(guó)“肉-豬”平均價(jià)差10.77元/公斤，流通屠宰環(huán)節(jié)毛利潤(rùn)203元/頭，同比漲54.3%和60.0%。
soozhu觀點(diǎn)：今日全國(guó)大部分地區(qū)豬價(jià)走勢(shì)依然呈現(xiàn)平穩(wěn)偏上之勢(shì)，均價(jià)達(dá)到18.99元/公斤，離19元大關(guān)僅一線之遙。豬料比價(jià)繼續(xù)回升，今日自繁自養(yǎng)頭均盈利再度突破750元/頭，逼近800元大關(guān)。仔豬價(jià)格穩(wěn)企40元/公斤上方，二元母豬超過(guò)1900元/頭。從各項(xiàng)指標(biāo)看，行情依然向好，不過(guò)受需求抑制，豬價(jià)繼續(xù)上漲動(dòng)力不強(qiáng)，雖有望再度突破19.0元/公斤，但穩(wěn)居其上仍有一定難度。
生豬價(jià)格“假摔”之后再?zèng)_高
誰(shuí)也沒(méi)想到，今年一路高歌的生豬價(jià)格卻在上月中旬出現(xiàn)了小小的波折，豬價(jià)竟然出現(xiàn)了小幅下跌?？蓻](méi)過(guò)幾天，生豬價(jià)格就開(kāi)始反彈，導(dǎo)致昆明市場(chǎng)上零售的豬肉價(jià)格沖上30元/公斤大關(guān)。
昨日，記者走訪了關(guān)上引攤?cè)胧羞^(guò)渡市場(chǎng)，賣(mài)肉的商販張春介紹，這里最貴的脊肉31元/公斤，而一個(gè)月前的脊肉每公斤還在26元左右，一個(gè)月的時(shí)間里，豬肉價(jià)格一直在漲。據(jù)張春介紹，他們市場(chǎng)大部分豬肉都是從航天城附近的神農(nóng)屠宰場(chǎng)批發(fā)來(lái)的。“上午，我在神農(nóng)屠宰場(chǎng)批到的豬肉價(jià)格是24.6元/公斤，與前個(gè)月的批發(fā)價(jià)每公斤22.6元相比凈漲了2元。”張春說(shuō)，他在這里賣(mài)豬肉已經(jīng)有6年多了，還從沒(méi)見(jiàn)過(guò)豬肉價(jià)格這樣漲過(guò)，現(xiàn)在每天的銷(xiāo)量也是大不如前。
而從7月15日到8月1日，豬肉價(jià)意外下跌，跌幅在1元以?xún)?nèi)。小哨生豬養(yǎng)殖基地的養(yǎng)殖戶(hù)馮成國(guó)說(shuō)。不過(guò)進(jìn)入8月以后，馮成國(guó)發(fā)現(xiàn)豬價(jià)開(kāi)始止跌回升，導(dǎo)致零售市場(chǎng)上銷(xiāo)售的肉價(jià)比起一個(gè)月前上漲了2-5元。 “我養(yǎng)了那么多年的豬，但今年的生豬價(jià)格還真是讓我一頭霧水。”
“詭異”的還有豬肉市場(chǎng)的表現(xiàn)。一般而言，每年3月至8月是豬肉消費(fèi)淡季，此次漲價(jià)“淡季豬”賣(mài)出“旺季價(jià)”，淡旺季難以區(qū)分。尤其是“五一”過(guò)后，豬價(jià)加快上漲，更是一反常態(tài)。在和平村賣(mài)了5年豬肉的李老板說(shuō)，眼看著豬價(jià)節(jié)節(jié)攀升，來(lái)買(mǎi)豬肉的人卻寥寥無(wú)幾，這種有價(jià)無(wú)市的情況還是第一次見(jiàn)到。
而從養(yǎng)殖戶(hù)的補(bǔ)欄反應(yīng)來(lái)看，今年的情況也異于往年。在小哨種豬場(chǎng)的一位工作人員就表示，原以為本輪漲價(jià)母豬會(huì)供不應(yīng)求，但這段時(shí)間根本沒(méi)人打電話向他訂母豬，補(bǔ)欄仔豬的勢(shì)頭也不是很猛，甚至有部分養(yǎng)殖戶(hù)決定處理完手上的生豬之后永久性退出養(yǎng)殖行業(yè)。
造成目前生豬供需失衡的罪魁禍?zhǔn)?，不少業(yè)內(nèi)人士都將其歸咎于年初暴發(fā)的流行疫病。養(yǎng)殖戶(hù)何為民說(shuō)今年的豬仔死亡率高達(dá)50%以上。此外，今年以來(lái)母豬的產(chǎn)仔率也開(kāi)始下降，流產(chǎn)率急劇上升。記者從云南省動(dòng)物疫病防控中心了解到，目前云南省生豬高發(fā)的疫病主要有口蹄疫、藍(lán)耳病、豬瘟等，但具體的發(fā)病率和死亡情況暫時(shí)不能透露。
豬肉價(jià)格連跌兩周 8月或繼續(xù)下滑
據(jù)商務(wù)部網(wǎng)站昨日（8月2日）消息，上周（7月25日至31日）商務(wù)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)回落，肉類(lèi)批發(fā)價(jià)格小幅波動(dòng)，其中豬肉價(jià)格下降0.5%，這也是豬肉價(jià)格連續(xù)兩周回落。
生豬供應(yīng)有所增長(zhǎng)
在國(guó)家扶持生豬生產(chǎn)一系列政策引導(dǎo)下，最近兩周全國(guó)生豬及豬肉價(jià)格出現(xiàn)小幅回落。
7月18日～24日，全國(guó)規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬收購(gòu)均價(jià)為每公斤19.36元，比前一周下降1%；白條肉出廠均價(jià)每公斤25.09元，比前一周下降0.7%。全國(guó)36個(gè)大中城市豬肉批發(fā)均價(jià)每公斤26.11元，比前一周下降0.2%。
而這一下降趨勢(shì)得以延續(xù)。上周（7月25日～31日），全國(guó)36個(gè)大中城市豬肉批發(fā)均價(jià)每公斤26.11元，比前一周下降0.5%，降幅有所擴(kuò)大。
生豬供應(yīng)有所增長(zhǎng)是豬肉價(jià)格下降的主要原因之一。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，6月底，全國(guó)千家養(yǎng)殖企業(yè)生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)0.3%，同比增長(zhǎng)2.1%。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，6月底全國(guó)生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)0.8%，同比增長(zhǎng)0.5%。
此外，伏夏期間，豬肉需求處于淡季，加上價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，一定程度上抑制了消費(fèi)。據(jù)對(duì)重點(diǎn)零售企業(yè)的監(jiān)測(cè)，6月份豬肉銷(xiāo)售量比5月份減少3.5%。
不過(guò)，濟(jì)南市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心主任張虞群稱(chēng)，目前豬肉價(jià)格高，再加上天氣炎熱，市民購(gòu)買(mǎi)意愿有所降低，因此導(dǎo)致豬肉價(jià)格略有回調(diào)。但是從長(zhǎng)期來(lái)看，豬肉價(jià)格的高位運(yùn)行還將持續(xù)一段時(shí)間。
除豬肉外，蔬菜價(jià)格也是促使食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格回落的重要原因。盛夏時(shí)節(jié)，蔬菜生長(zhǎng)周期縮短，上市量增加，18種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格比前一周下降3.1%，降幅擴(kuò)大1.6個(gè)百分點(diǎn)。
各地肉價(jià)紛紛下跌
全國(guó)豬肉價(jià)格已經(jīng)結(jié)束了連續(xù)11周的上漲態(tài)勢(shì)，但各地豬肉價(jià)格也伴隨調(diào)控政策應(yīng)聲回落，甚至可能出現(xiàn)價(jià)格拐點(diǎn)。
進(jìn)入8月來(lái)，廣州每斤豬肉的價(jià)格平均下跌2元～3元。據(jù)廣州海珠廣場(chǎng)一位豬肉檔老板介紹，豬肉價(jià)格終于下跌了，豬肉由原來(lái)的15元/斤下跌至13元/斤，排骨由上個(gè)月的24元/斤下跌到22元/斤。他同時(shí)表示，“現(xiàn)在來(lái)買(mǎi)豬肉的人也多了。”
江西省的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2011年7月份，江西省生豬價(jià)格連續(xù)一個(gè)月呈微幅震蕩，每500克生豬平均出場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定在9.70元～9.73元。7月31日，江西省每500克生豬平均出場(chǎng)價(jià)格為9.71元，部分養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)小幅回落。
該省專(zhuān)家分析，入夏后，鮮豬肉需求回落和生豬存欄量上升等多種因素，使得豬肉價(jià)格上漲預(yù)期得到有效抑制，江西生豬及豬肉價(jià)格拐點(diǎn)或?qū)⒊霈F(xiàn)。
8月5日生豬早評(píng)
昨日湖南生豬出欄均價(jià)18.80元/公斤，與前日相比，下跌0.01元/公斤。其中長(zhǎng)沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價(jià)18.70-19.10元/公斤，岳陽(yáng)、益陽(yáng)、常德、邵陽(yáng)、婁底等地生豬出欄價(jià)18.60-19.00元/公斤，衡陽(yáng)、永州等地生豬出欄價(jià)18.50-18.70元/公斤，8月4日全國(guó)生豬出欄均價(jià)19.26元/公斤，與前日相比，上漲0.05元/公斤，全國(guó)豬糧比8.23:1。其他地區(qū)生豬價(jià)格請(qǐng)見(jiàn)下表。
昨日除東北地區(qū)生豬出欄均價(jià)繼續(xù)下跌以外，其他地區(qū)均小幅上漲，受前期高溫及政策調(diào)控影響，養(yǎng)殖戶(hù)拋售較多，導(dǎo)致目前豬源緊張，不過(guò)現(xiàn)在仍處肉類(lèi)需求淡季，以及過(guò)高的價(jià)格又抑制了部分消費(fèi)需求，預(yù)計(jì)后期生豬價(jià)格將繼續(xù)震蕩。
商務(wù)部計(jì)劃于近日繼續(xù)在安徽投放儲(chǔ)備肉。自7月下旬開(kāi)始，商務(wù)部陸續(xù)向安徽省投放儲(chǔ)備肉約1000噸左右，效果明顯，上周安徽省全省肉類(lèi)平均批發(fā)價(jià)較前周下跌0.3%，其中豬肉下跌0.4%。與月初相比，豬肉平均批發(fā)價(jià)格已累計(jì)回落1.9個(gè)百分點(diǎn)，目前，豬肉價(jià)格上揚(yáng)態(tài)勢(shì)已連續(xù)四周小幅回落。
昨日湖南生豬出欄均價(jià)基本穩(wěn)定，后市價(jià)格將繼續(xù)高位震蕩。由于零散疫情不斷頻發(fā)，望廣大養(yǎng)殖戶(hù)繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，密切關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)和行情變化，適時(shí)出欄。
飼料原料:
玉米方面：
周四國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)價(jià)格繼續(xù)保持穩(wěn)定。據(jù)了解南方地區(qū)有少量玉米已經(jīng)上市，但受到地域差異影響，玉米質(zhì)量較差霉變率較高，部分飼料企業(yè)使用也只能添加到禽料之中。同時(shí)今年南方災(zāi)情不斷，對(duì)當(dāng)?shù)赜衩桩a(chǎn)量造成不小影響，這將使原本供給緊張南方市場(chǎng)糧源更加緊缺，加上目前運(yùn)費(fèi)較高，即使北方地區(qū)新玉米上市，南方銷(xiāo)區(qū)玉米價(jià)格也難以大幅回落。
豆粕方面：
周四國(guó)內(nèi)豆粕市場(chǎng)價(jià)格下跌。國(guó)內(nèi)壓榨利潤(rùn)有所恢復(fù)，主要是由于生豬供應(yīng)增加后，下游養(yǎng)殖行業(yè)利潤(rùn)高，需求正在恢復(fù)，對(duì)豆粕需求看好?，F(xiàn)貨挺價(jià)意愿較強(qiáng)，因此油廠積極性提高。短期內(nèi)仍支撐豆粕價(jià)格，而同時(shí)拋儲(chǔ)和國(guó)家調(diào)控消息層出不窮，國(guó)內(nèi)豆粕庫(kù)存壓力仍大，短期價(jià)格上行壓力仍然較大。
盤(pán)面分析：
本周四，國(guó)內(nèi)大宗商品期貨市場(chǎng)普遍走低，相當(dāng)一部分商品合約跌幅均在1%以上，農(nóng)產(chǎn)品合約也不再承接前期強(qiáng)勢(shì)，紛紛低開(kāi)低走。而本交易所上市的商品合約依然呈現(xiàn)分化格局。交易較為活躍的良雜活大豬LH1109合約當(dāng)日大幅低開(kāi)2%以上，但當(dāng)天第一筆成交后不久，該合約迅速回升并重新回到前一交易日結(jié)算價(jià)附近，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間在此位置波動(dòng)之后，最終該合約收盤(pán)仍以上漲報(bào)收，收盤(pán)上漲20元/200公斤，漲幅0.65%。
而其余各商品合約具體收市情況如下：凍干精膘合約FF1110在60日均線并沒(méi)有止跌，而是再次出現(xiàn)破位下行。上午該合約多在30日均線和60日均線之間徘徊，臨近中午出現(xiàn)跳水，午后持續(xù)下行，最終該合約收盤(pán)下跌21元/100公斤，跌幅1.81%。各交易商應(yīng)嚴(yán)格控制好倉(cāng)位，謹(jǐn)慎操作。
2011年08月05日全國(guó)生豬價(jià)格排行榜
單位：（元/kg ）
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區(qū)域 |
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西南 |
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全國(guó) |
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豬肉價(jià)格自4月連漲90天后首次下跌
市民在一家超市內(nèi)購(gòu)買(mǎi)豬肉
昨天（8月4日）上午，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布“50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況”，數(shù)據(jù)顯示，7月下旬豬肉價(jià)格比7月中旬下降，后臀尖下降0.4%，五花肉下降0.6個(gè)百分點(diǎn)。記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，這是4月下旬豬肉價(jià)格上漲以來(lái)首次出現(xiàn)價(jià)格回落，且降價(jià)幅度還比較大。
豬肉價(jià)格自4月下旬開(kāi)始上漲，不管是后臀尖還是五花肉，價(jià)格“熱得發(fā)燙”，而且漲幅不斷攀升，到6月下旬豬肉漲幅達(dá)到最高后，7月中上旬的兩期數(shù)據(jù)中，豬肉價(jià)格漲幅出現(xiàn)回落，增幅明顯縮小。7月下旬則出現(xiàn)了價(jià)格下跌。
業(yè)內(nèi)有關(guān)人士分析，豬肉價(jià)格出現(xiàn)下降主要與天氣原因有關(guān)，由于養(yǎng)殖效益較好，生豬補(bǔ)欄積極，豬肉供應(yīng)增加，加上氣溫上升后，市場(chǎng)對(duì)于豬肉的需求量變小，因此，豬肉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格也就出現(xiàn)了回落。
預(yù)測(cè)
對(duì)于下半年生豬價(jià)格走勢(shì)，國(guó)家發(fā)改委價(jià)格司副司長(zhǎng)周望軍日前表示，從這一輪生豬生產(chǎn)周期來(lái)看，在明年的春節(jié)前，豬肉價(jià)格應(yīng)該是基本穩(wěn)定或穩(wěn)中略漲。
農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師陳萌山也表示，目前生豬存欄已經(jīng)連續(xù)四個(gè)月增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)下半年生豬出欄將逐步增加，市場(chǎng)的供應(yīng)是有保障的。
記者還發(fā)現(xiàn)7月下旬50個(gè)城市的食品價(jià)格“下跌”是主調(diào)，在其他食品方面，蔬菜和牛奶價(jià)格也均有小幅下跌，只有部分魚(yú)類(lèi)和食用油略漲。
全面推國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源場(chǎng)區(qū)庫(kù)建設(shè)
7月27日，全國(guó)畜禽遺傳資源保護(hù)與利用經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)在河南省固始縣舉行。會(huì)議的主要任務(wù)是總結(jié)、交流畜禽遺傳資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源場(chǎng)區(qū)庫(kù)建設(shè)，提升畜禽遺傳資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用工作水平。農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司巡視員陳偉生、全國(guó)畜牧總站站長(zhǎng)李希榮、副站長(zhǎng)鄭有民等出席了會(huì)議。
陳偉生介紹，農(nóng)業(yè)部于2006年修訂并公布了《國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，對(duì)138個(gè)珍貴、稀有、瀕危的品種實(shí)施重點(diǎn)保護(hù)。2008年驗(yàn)收并公布了第一批119個(gè)國(guó)家級(jí)畜禽保種場(chǎng)、保護(hù)區(qū)和基因庫(kù)，加上此次公布的18個(gè)，目前共有137個(gè)國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保種場(chǎng)、保護(hù)區(qū)和基因庫(kù)。經(jīng)過(guò)近幾年連續(xù)不斷的資金投入，大部分保種場(chǎng)的設(shè)施得到了改善，手段得到了加強(qiáng)，具備了開(kāi)展保護(hù)工作的必要條件，保護(hù)體系進(jìn)一步完善。
李希榮在講話中強(qiáng)調(diào)，畜牧業(yè)現(xiàn)代化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志，要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)畜禽遺傳資源保護(hù)重要性的認(rèn)識(shí)。盡管我國(guó)畜禽遺傳資源保護(hù)工作取得了一定成績(jī)，但仍然面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，畜禽遺傳資源數(shù)量下降的趨勢(shì)沒(méi)有得到有效遏制，保種體系尚不健全。在138個(gè)國(guó)家級(jí)保護(hù)品種中，只有40個(gè)品種有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，多數(shù)國(guó)家級(jí)保種單位處于被動(dòng)保種狀態(tài)。這些問(wèn)題若得不到及時(shí)有效解決，將嚴(yán)重影響保種效果。
會(huì)議要求，承擔(dān)國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源場(chǎng)區(qū)庫(kù)建設(shè)的有關(guān)單位，一定要扎實(shí)工作，努力進(jìn)取，不斷提高自身工作水平，
做好畜禽遺傳資源場(chǎng)區(qū)庫(kù)的工作，調(diào)動(dòng)社會(huì)各方面的積極性，為資源保護(hù)與利用創(chuàng)造良好的外部環(huán)境與發(fā)展氛圍。全國(guó)畜牧總站負(fù)責(zé)國(guó)家級(jí)場(chǎng)區(qū)庫(kù)的管理工作，將進(jìn)一步強(qiáng)化組織與管理，把國(guó)家級(jí)保種場(chǎng)、保護(hù)區(qū)和基因庫(kù)的管理工作納入總站的重要工作日程，采取有效措施推進(jìn)各項(xiàng)保種工作順利開(kāi)展。
要依托國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)各專(zhuān)業(yè)委員會(huì)和科研院校的專(zhuān)家力量，做到每個(gè)國(guó)家級(jí)保種場(chǎng)、保護(hù)區(qū)和基因庫(kù)都有專(zhuān)家指導(dǎo)。專(zhuān)家負(fù)責(zé)指導(dǎo)保種方案的實(shí)施、開(kāi)展種質(zhì)鑒定和性能測(cè)定等工作，同時(shí)負(fù)責(zé)保種效果的監(jiān)督和檢查。通過(guò)舉辦培訓(xùn)班、組織考察學(xué)習(xí)、發(fā)放技術(shù)材料等形式，切實(shí)做好技術(shù)服務(wù)工作。保種單位之間要取長(zhǎng)補(bǔ)短、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，依靠自身力量，做好技術(shù)培訓(xùn)和保種工作。
會(huì)議同時(shí)為第二批18個(gè)國(guó)家級(jí)畜禽保種場(chǎng)、保護(hù)區(qū)舉行了授牌儀式。
越南生豬及飼料價(jià)格均有所下降
據(jù)越南《年輕人報(bào)》8月2日?qǐng)?bào)道，目前越南部分飼料生產(chǎn)廠商開(kāi)始下調(diào)畜牧飼料售價(jià)，飼料成品售價(jià)每公斤下降300-400越盾，這是飼料價(jià)格連續(xù)幾個(gè)月上漲后首次下降。
另外，一個(gè)星期以來(lái)，越南生豬價(jià)格也連續(xù)下降，每公斤約下降5000越盾，現(xiàn)大的養(yǎng)殖場(chǎng)每公斤生豬價(jià)格約為56000-58000越盾。
臺(tái)灣破獲迄今最大瘦肉精販賣(mài)案
臺(tái)灣警方日前破獲一制售瘦肉精團(tuán)伙，在其位于嘉義的窩點(diǎn)起獲瘦肉精成品216公斤，并查扣疑遭污染的飼料5400噸。據(jù)悉，這是島內(nèi)迄今破獲的最大宗瘦肉精非法販?zhǔn)郯讣?/p>
島內(nèi)有不得生產(chǎn)和使用瘦肉精的規(guī)定。這個(gè)團(tuán)伙以?shī)A帶方式，走私主要原料“乙型受體素”入臺(tái)，并按比例配入骨粉、蒜粉后進(jìn)行販?zhǔn)邸Ｒ荒觊g，他們向云林、嘉義、臺(tái)南、臺(tái)中、彰化等多地的養(yǎng)豬戶(hù)販?zhǔn)哿舜笈萑饩?，初步估?jì)已有5萬(wàn)頭豬遭污染并流入市面。
俗稱(chēng)瘦肉精的“乙型受體素”共有20余種，常見(jiàn)的主要有培林、沙丁胺醇等。用瘦肉精喂養(yǎng)的豬只體態(tài)結(jié)實(shí)，瘦肉率高，但進(jìn)食含瘦肉精的肉類(lèi)可能會(huì)引發(fā)氣喘及心臟病。
臺(tái)灣養(yǎng)豬協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)張金生向記者表示，希望對(duì)這些不法分子從重量刑，讓養(yǎng)豬戶(hù)不再“背黑鍋”。他介紹，協(xié)會(huì)一直加強(qiáng)宣導(dǎo)，教導(dǎo)農(nóng)民不要使用來(lái)路不明的飼料，并希望與大陸同業(yè)進(jìn)行合作，共同捍衛(wèi)兩岸消費(fèi)者權(quán)益。
他說(shuō)，隨著對(duì)瘦肉精打擊力度的加強(qiáng)，臺(tái)灣豬肉品市場(chǎng)的檢疫合格率已從原有99.17%，升至今年6月的99.47%。
6000萬(wàn)養(yǎng)豬補(bǔ)欄 正邦科技入皖搶商機(jī)
豬肉在牽動(dòng)餐桌、牽動(dòng)CPI的同時(shí)，還牽動(dòng)著養(yǎng)殖企業(yè)的投資熱情。正邦科技昨日（8月4日）晚間公告，公司控股96.7%股權(quán)的江西正邦養(yǎng)殖有限公司擬投資2184萬(wàn)元，與安徽瑞森生物科技有限公司共同設(shè)立安徽正邦原種豬場(chǎng)有限公司，正邦養(yǎng)殖占有股權(quán)比例為78%。
正邦科技表示，安徽正邦當(dāng)前將租用瑞森生物位于安徽省肥西縣銘傳鄉(xiāng)白龍村的原種豬場(chǎng)及場(chǎng)內(nèi)配套生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備、環(huán)保設(shè)施等開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。成立后將以其注冊(cè)地為中心，在周邊承租其它豬場(chǎng)開(kāi)展生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，以盡快提升公司的生豬養(yǎng)殖規(guī)模、提升公司市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
安徽種豬和商品豬養(yǎng)殖基地是正邦科技在省外成立的第五個(gè)大型養(yǎng)殖基地。正邦科技認(rèn)為，安徽正邦的成立，有利于推動(dòng)周邊農(nóng)戶(hù)乃至于整個(gè)當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)對(duì)正邦品牌的認(rèn)知感，樹(shù)立規(guī)?；?、集約化的企業(yè)形象。
在布局安徽同時(shí)，正邦養(yǎng)殖還將投資4060萬(wàn)元對(duì)江西萬(wàn)之源實(shí)業(yè)有限公司增資擴(kuò)股。據(jù)正邦科技披露，增資的過(guò)程是正邦養(yǎng)殖首先對(duì)萬(wàn)之源實(shí)業(yè)單方增資420萬(wàn)元，持有其70%股權(quán)，萬(wàn)之源實(shí)業(yè)原股東夏中華持有其30%股份。然后正邦養(yǎng)殖和夏中華同比例對(duì)萬(wàn)之源實(shí)業(yè)增資，其中正邦養(yǎng)殖出資3640萬(wàn)元，夏中華出資1560萬(wàn)元。此次增資擴(kuò)股完成后，萬(wàn)之源實(shí)業(yè)擬將現(xiàn)有養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)行改擴(kuò)建成8萬(wàn)頭，且萬(wàn)之源實(shí)業(yè)在2010年及2011年初新建成投產(chǎn)的養(yǎng)豬場(chǎng)產(chǎn)能得到釋放。
豬肉下游產(chǎn)品掀漲價(jià)潮
日前，金華火腿行業(yè)首家上市公司金字火腿發(fā)布公告稱(chēng)，從本月起，金字系列產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格上調(diào)10%至20%。記者了解到，濟(jì)南的銀座、樂(lè)購(gòu)等超市在售金華火腿已出臺(tái)或正在醞釀漲價(jià)方案。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，豬肉價(jià)格上漲，推倒了第一塊“多米諾骨牌”，隨著滯后效應(yīng)的顯現(xiàn)，與之相關(guān)的下游產(chǎn)品或?qū)⒗^餐飲業(yè)之后集體“喊漲”。
金華火腿每盒漲了約40元
“聽(tīng)說(shuō)火腿也要漲價(jià)了？”4日中午，在泉城廣場(chǎng)地下銀座超市，記者看到，整個(gè)貨架上擺滿(mǎn)了金華火腿禮盒，但唯獨(dú)不見(jiàn)價(jià)簽的蹤影。“剛剛才接到總部調(diào)價(jià)通知，舊的金華火腿價(jià)簽今天已被撤下，新的還沒(méi)有印好。”負(fù)責(zé)火腿業(yè)務(wù)的王先生解釋說(shuō)，金華火腿從8月4日起開(kāi)始調(diào)價(jià)，每一種禮盒價(jià)格平均上調(diào)40元左右。
隨后，記者從王先生提供的調(diào)價(jià)單上看到，金華金貿(mào)火腿有限公司生產(chǎn)的原價(jià)228元的金華火腿禮盒調(diào)至268元，原價(jià)259元的禮盒調(diào)至299元……
在位于萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的樂(lè)購(gòu)超市，記者了解到，金華火腿價(jià)格仍按兵不動(dòng)。但銷(xiāo)售人員告訴記者已接到調(diào)價(jià)通知，“近兩天就會(huì)調(diào)價(jià)，漲幅在每盒四五十元左右。”
不少豬肉制品悄然提價(jià)
“每年快過(guò)節(jié)的時(shí)候都會(huì)上調(diào)價(jià)格，但由于今年豬肉等原材料價(jià)格漲了一大截，所以金華火腿的調(diào)價(jià)幅度也相應(yīng)提高。”銷(xiāo)售人員告訴記者。
記者4日走訪濟(jì)南多家超市發(fā)現(xiàn)，并非金華火腿一家在“喊漲”，不少肉制品廠商近期都已有所行動(dòng)。“‘皇上皇’臘五花肉，已經(jīng)從原來(lái)每公斤79.6元漲到了91.6元，另一款四川臘肉也從每公斤67.6元漲到71.6元。”一家超市銷(xiāo)售人員告訴記者，另外，“皇上皇”的三款臘腸也都調(diào)高了價(jià)格。而省內(nèi)的“順香齋”香腸則還按兵不動(dòng)。“再過(guò)幾天，也許就不是這個(gè)價(jià)了。”銷(xiāo)售人員說(shuō)。
“豬肉都漲價(jià)了，熟食能不跟著漲嗎？”在波尼亞專(zhuān)柜，記者了解到，豬頭肉價(jià)格平均每公斤漲了4元左右。銷(xiāo)售人員表示，價(jià)格都是最近才調(diào)上去的。
“骨牌效應(yīng)”引發(fā)下游漲價(jià)潮
記者了解到，從今年4月下旬開(kāi)始，豬肉價(jià)格一路走高，“熱得發(fā)燙”的肉價(jià)讓不少餐飲企業(yè)或調(diào)高“肉菜”價(jià)格，或暗中減量，在肉價(jià)上漲中率先反應(yīng)。
“豬肉價(jià)格上漲，相當(dāng)于推倒了第一塊‘多米諾骨牌’，隨著后面骨牌接二連三倒下，與豬肉相關(guān)的下游產(chǎn)品已經(jīng)掀起或正在醞釀新一輪漲價(jià)暗潮。”有關(guān)人士分析認(rèn)為。
據(jù)山東省商務(wù)廳監(jiān)測(cè)，山東豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)三周環(huán)比下降，但上述人士表示，隨著中秋節(jié)臨近，豬肉價(jià)格還有上升的可能，并將維持高位震蕩狀態(tài)。
此外，由于滯后效應(yīng)的一步步顯現(xiàn)，不排除未來(lái)會(huì)有更多下游產(chǎn)品提價(jià)的可能。
“農(nóng)民養(yǎng)豬能賺多少錢(qián)”引發(fā)的思考
日前，筆者到縣支行督導(dǎo)“三農(nóng)”信貸業(yè)務(wù)時(shí)，看到一位基層行客戶(hù)經(jīng)理被督導(dǎo)組問(wèn)到這樣一個(gè)問(wèn)題——“農(nóng)民養(yǎng)一頭豬能賺多少錢(qián)？”這位客戶(hù)經(jīng)理遲疑了一下，回答說(shuō)：養(yǎng)一頭豬大概可賺1000元。這個(gè)回答讓筆者詫異，因?yàn)檫@個(gè)數(shù)字與實(shí)際情況相差太遠(yuǎn)了。
那么，養(yǎng)一頭豬到底能賺多少錢(qián)？據(jù)中央電視臺(tái)財(cái)經(jīng)頻道今年5月調(diào)查，大型養(yǎng)豬場(chǎng)育肥一頭220斤生豬，成本包括：豬仔500元、飼料800元、防疫費(fèi) 50元、人工水電等支出100元，合計(jì)1450元。按當(dāng)時(shí)的價(jià)格，一頭肥豬出欄可賣(mài)1650元，養(yǎng)一頭豬凈賺200元。雖然近期生豬價(jià)格上漲，但據(jù)筆者調(diào) 查，當(dāng)前本地養(yǎng)豬場(chǎng)每出欄一頭肥豬凈賺不超過(guò)400元。
看似簡(jiǎn)單的問(wèn)答反映出一個(gè)不容忽視的事實(shí)——一些客戶(hù)經(jīng)理缺乏“三農(nóng)”常識(shí)，亟須補(bǔ)上 “三農(nóng)”方面的知識(shí)。由于近年來(lái)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度較快、“三農(nóng)”環(huán)境變化較大，導(dǎo)致客戶(hù)經(jīng)理對(duì)“三農(nóng)”新情況不夠了解、不能很好掌握。為深入推進(jìn)縣域藍(lán)海 戰(zhàn)略，各經(jīng)營(yíng)行的客戶(hù)經(jīng)理要盡快補(bǔ)上“三農(nóng)”這一課。為了在較短的時(shí)間內(nèi)取得較好效果，筆者提出幾點(diǎn)建議：
首先，要加大“三農(nóng)”相關(guān)知識(shí)培訓(xùn) 力度，拓寬“三農(nóng)”業(yè)務(wù)培訓(xùn)范圍。各經(jīng)營(yíng)行應(yīng)結(jié)合自身所處的縣域?qū)嶋H及客戶(hù)情況，根據(jù)下發(fā)的《“三農(nóng)”和縣域信貸業(yè)務(wù)指引》，及時(shí)組織客戶(hù)經(jīng)理進(jìn)行集中培 訓(xùn)。在進(jìn)行農(nóng)行自身信貸業(yè)務(wù)培訓(xùn)的同時(shí)，各級(jí)行應(yīng)對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)、林、牧、漁、水利等內(nèi)容開(kāi)展普及培訓(xùn)，提高客戶(hù)經(jīng)理“三農(nóng)”知識(shí)的廣度。
其次，要引導(dǎo)客戶(hù)經(jīng)理加強(qiáng)自學(xué)能力的培養(yǎng)。各經(jīng)營(yíng)行要出臺(tái)相應(yīng)激勵(lì)措施和獎(jiǎng)勵(lì)辦法，鼓勵(lì)客戶(hù)經(jīng)理加強(qiáng)“三農(nóng)”業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，將客戶(hù)經(jīng)理的“三農(nóng)”業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)培訓(xùn)成果和年度綜合考評(píng)進(jìn)行掛鉤。
此外，要強(qiáng)化客戶(hù)經(jīng)理愛(ài)崗敬業(yè)的職業(yè)道德精神，鼓勵(lì)他們?cè)诠ぷ髦卸鄬W(xué)習(xí)。各級(jí)行可用饒才富、龍家文等榜樣的力量鼓勵(lì)三農(nóng)客戶(hù)經(jīng)理多方學(xué)習(xí)、做好本職工作。還應(yīng)引導(dǎo)他們虛心向客戶(hù)求教，做好調(diào)查記錄，達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的效果。
專(zhuān)家建議出臺(tái)養(yǎng)豬補(bǔ)貼
老王是湖北陽(yáng)邏街施崗村人，上月兒子娶媳婦時(shí)，殺了自家一口大肥豬，百把公斤的豬肉省了2000多塊錢(qián)；又賣(mài)了一頭豬，在村里辦喜事基本上沒(méi)多花錢(qián)。
今年以來(lái)，肉價(jià)大漲。7月底，武漢市毛豬的批發(fā)價(jià)格為19.8元/公斤，比去年同期上漲了54.7%；白條肉的批發(fā)均價(jià)為29.2元/公斤，比去年同期上漲了46%；集市精瘦肉零售價(jià)為35元/公斤，比去年同期漲了三成。
肉價(jià)上漲與散養(yǎng)豬減少不無(wú)關(guān)系。在上世紀(jì)九十年代，新洲農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)豬要占全區(qū)市場(chǎng)供應(yīng)90%以上；目前只占市場(chǎng)份額的20%左右。
養(yǎng)豬，作為中國(guó)農(nóng)民延續(xù)千年的傳統(tǒng)，對(duì)肉價(jià)穩(wěn)定的作用不可小覷。
農(nóng)民養(yǎng)豬，出工成本可以不計(jì)，行情好時(shí)可賣(mài)，不好時(shí)自留過(guò)年；這不像養(yǎng)殖場(chǎng)的豬，長(zhǎng)到一定程度就光吃飼料不長(zhǎng)肉。
一個(gè)農(nóng)戶(hù)一頭豬不算什么，但千家萬(wàn)戶(hù)加起來(lái)，就能在豬市中挑大梁；就好比今年大旱時(shí)少了“當(dāng)家塘”，肉價(jià)漲時(shí)方知農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)豬好比市場(chǎng)“蓄水池”。
一般而言，農(nóng)民養(yǎng)豬都是菜幫、剩飯、青草加糠麩，由于部分飼料可以替代，養(yǎng)殖成本較正規(guī)養(yǎng)豬要節(jié)省1/3左右。
以一個(gè)農(nóng)戶(hù)一周買(mǎi)兩次肉計(jì)算，一個(gè)月差不多要消費(fèi)5公斤豬肉，一年買(mǎi)肉就要花錢(qián)2000多元，如果能養(yǎng)一頭豬，相當(dāng)于每年還可增收千余元。
是誰(shuí)“剝奪”了農(nóng)戶(hù)的養(yǎng)豬權(quán)？新洲區(qū)畜牧局局長(zhǎng)夏西學(xué)分析，農(nóng)戶(hù)大多是“自愿”不養(yǎng)豬，除了市場(chǎng)收益與風(fēng)險(xiǎn)不成正比外，還與近年受壟斷性企業(yè)的擠壓以及集鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰制度等相關(guān)。
少了“蓄水池”，旱時(shí)就只能聽(tīng)“大江大河”了。湖北大學(xué)商學(xué)院副院長(zhǎng)史金平教授建議，豬糧安天下，既然種糧有政府補(bǔ)貼，農(nóng)戶(hù)養(yǎng)豬也不妨出臺(tái)補(bǔ)貼政策。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局：豬肉價(jià)連漲90天后下跌
今天，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布“50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況”，數(shù)據(jù)顯示，7月下旬豬肉價(jià)格比7月中旬下降，其中，五花肉下降0.6個(gè)百分點(diǎn)。記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，這是4月下旬豬肉價(jià)格上漲以來(lái)首次出現(xiàn)價(jià)格回落，且降價(jià)幅度還比較大。
對(duì)于下半年生豬價(jià)格走勢(shì)，國(guó)家發(fā)改委價(jià)格司副司長(zhǎng)周望軍表示，從這一輪生豬生產(chǎn)周期來(lái)看，在明年的春節(jié)前，豬肉價(jià)格應(yīng)該是基本穩(wěn)定或穩(wěn)中略漲。農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師陳萌山也表示，目前生豬存欄已經(jīng)連續(xù)四個(gè)月增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)下半年生豬出欄將逐步增加，市場(chǎng)的供應(yīng)是有保障的。
豬肉漲價(jià)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈參與競(jìng)爭(zhēng)的必然
據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月中旬以來(lái)，全國(guó)豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，截至7月中旬，豬肉價(jià)格一年來(lái)上漲幅度超過(guò)了57%，成為了推動(dòng)CPI高企的主要因素。按照以往慣例，夏季應(yīng)該是肉類(lèi)價(jià)格下降的時(shí)期，但今年情況恰恰相反。“一路高歌猛進(jìn)”的豬肉，攪動(dòng)了整個(gè)中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，民眾怨聲不斷。
面對(duì)豬肉價(jià)格不斷上漲的質(zhì)疑，有人認(rèn)為，導(dǎo)致豬肉價(jià)格持續(xù)走高的原因主要有兩個(gè)：
其一，供需關(guān)系緊張。受年初腸胃炎疫情的影響，大量母豬死亡，仔豬、生豬的存欄量下降，導(dǎo)致后期市場(chǎng)上豬肉供應(yīng)量減少。同時(shí)，受“瘦肉精”事件的影響，整個(gè)生豬行業(yè)經(jīng)過(guò)整頓，外地豬輸入量減少，導(dǎo)致市場(chǎng)上貨源緊張，抬高了豬肉價(jià)格。
其二，圈養(yǎng)成本上升。目前市場(chǎng)上的玉米價(jià)格較3月初相比，環(huán)比上漲超過(guò)了16%。此外，其他如飼料、雜糧、工人工資等均出現(xiàn)上漲，多種因素聯(lián)合推高了豬肉價(jià)格。
這兩個(gè)原因盡管可以在一定程度上解釋豬肉價(jià)格上漲，但筆者認(rèn)為這不是根本原因。
首先，豬肉供需并不緊張。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2011年第一季度出欄生豬是2.3億頭，環(huán)比同期增長(zhǎng)2.5%。而截至2011年5月份底，我國(guó)圈養(yǎng)生豬4.53億頭，高于2010年同期存量4.3億頭，這表明圈養(yǎng)生豬數(shù)量總體處于上漲趨勢(shì)，豬肉供應(yīng)量未見(jiàn)大幅縮減。其次，生豬圈養(yǎng)成本上升的幅度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵不上豬肉價(jià)格飛漲態(tài)勢(shì)。據(jù)四川省畜牧局測(cè)算，飼料原料及人工成本上漲導(dǎo)致生豬成本每頭增加170元左右，對(duì)豬肉價(jià)格影響大約8毛錢(qián)左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵不上豬肉價(jià)格快速上漲的幅度。第三，豬肉價(jià)格處于恢復(fù)性上漲。從價(jià)格走勢(shì)看，當(dāng)前豬價(jià)同比漲幅高，部分原因是去年6月份生豬價(jià)格處于近年價(jià)格低谷，價(jià)格同比基數(shù)過(guò)低，根據(jù)豬肉價(jià)格周期定律，低谷期隨后就是上升期，因此，現(xiàn)在的價(jià)格屬于恢復(fù)性上漲。第四，20年來(lái)，豬肉價(jià)格波動(dòng)明顯減少。以目前豬肉價(jià)格對(duì)比2007年上半年的情況，豬肉、活豬、豬仔平均價(jià)格的漲幅均在20%左右。如果剔除20年來(lái)通貨膨脹的影響因素，豬肉價(jià)格處于平穩(wěn)性增長(zhǎng)，波動(dòng)明顯減少。
還有人認(rèn)為，豬肉漲價(jià)是外資進(jìn)入我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)所致。筆者認(rèn)為，盡管外資投行于2006年年底進(jìn)入我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)并逐步增強(qiáng)話語(yǔ)權(quán)已是不爭(zhēng)的事實(shí)，但考慮到中國(guó)政府對(duì)他們未來(lái)投資的政策導(dǎo)向并不明朗以及當(dāng)前較為敏感的通貨膨脹等因素，外資投行盡管已經(jīng)開(kāi)始?jí)艛嘟?jīng)營(yíng)，但還不至于能主導(dǎo)豬肉價(jià)格上漲。
對(duì)此次豬肉價(jià)格上漲的分析，不應(yīng)該僅局限于生豬生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)，更應(yīng)該放在我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)走勢(shì)的大背景下，密切結(jié)合目前央行不斷上調(diào)存款類(lèi)金融機(jī)構(gòu)存款準(zhǔn)備金率、屢次加息以及CPI指數(shù)不斷升高等現(xiàn)實(shí)情況，進(jìn)行綜合分析。
筆者認(rèn)為，此次豬肉價(jià)格上漲的真正原因是大量超發(fā)的貨幣導(dǎo)致居民貨幣購(gòu)買(mǎi)力大幅下滑所致。反映在居民日常生活中，就是房?jī)r(jià)、油價(jià)、糧食、蔬菜等等消費(fèi)品齊漲，CPI指數(shù)上漲。而此次豬肉價(jià)格上漲由于較為集中，因此被高度關(guān)注。所以，有關(guān)部門(mén)不應(yīng)該就豬肉價(jià)格問(wèn)題來(lái)解決豬肉價(jià)格問(wèn)題，而是要跳出來(lái)看待豬肉價(jià)格波動(dòng)問(wèn)題，需要進(jìn)一步關(guān)注和及時(shí)解決豬肉價(jià)格上漲背后所反映的實(shí)質(zhì)性問(wèn)題。
豬肉價(jià)格上漲的最大受益者是誰(shuí)?如果撇開(kāi)宏觀經(jīng)濟(jì)走勢(shì)問(wèn)題，單看此次豬肉價(jià)格上漲，養(yǎng)殖戶(hù)肯定受益。不過(guò)，同樣是受益，差距卻很大。
目前國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖戶(hù)，可以分為國(guó)內(nèi)散養(yǎng)戶(hù)、中小型集中養(yǎng)殖戶(hù)和外資控股或參股的大型集中養(yǎng)殖戶(hù)等三類(lèi)養(yǎng)殖戶(hù)。其中，散養(yǎng)戶(hù)占比最大，比重接近一半，盡管散養(yǎng)模式成本低，但抵御風(fēng)險(xiǎn)能力較差，市場(chǎng)議價(jià)能力較弱，經(jīng)常在大規(guī)模虧損和小范圍受益之間徘徊。
而高盛等大型國(guó)際投資銀行，從2006年就已經(jīng)開(kāi)始投巨資布局中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)，正如四大糧商集團(tuán)進(jìn)入并壟斷我國(guó)大豆市場(chǎng)一樣，他們?nèi)圆捎昧瞬倏v市場(chǎng)，低價(jià)進(jìn)入等慣用伎倆。現(xiàn)在他們已經(jīng)在生豬養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售等關(guān)鍵盈利環(huán)節(jié)，擁有較強(qiáng)的話語(yǔ)權(quán)。在某種程度上，已經(jīng)形成了對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)鏈壟斷局面。此次價(jià)格上漲，他們是大贏家。
面對(duì)外資在一定程度上控制養(yǎng)豬等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展態(tài)勢(shì)，筆者認(rèn)為，政府、種植戶(hù)以及農(nóng)村金融機(jī)構(gòu)，需要從宏觀戰(zhàn)略角度，積極聯(lián)手參與競(jìng)爭(zhēng)。
一是政府要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)海外投資銀行在中國(guó)業(yè)務(wù)的監(jiān)管力度。高盛等大型國(guó)際投資銀行在歐美國(guó)家，尤其是在美國(guó)，從來(lái)不敢實(shí)施惡意壟斷。這是因?yàn)?，美?guó)具有嚴(yán)格的監(jiān)管機(jī)制、嚴(yán)厲反壟斷法以及懲戒措施，迫使投行不敢鋌而走險(xiǎn)。但由于發(fā)展中國(guó)家，在資本運(yùn)作等方面，存在監(jiān)管不到位的問(wèn)題，導(dǎo)致投行有恃無(wú)恐。因此，我國(guó)政府要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)投行在華業(yè)務(wù)的監(jiān)管力度，細(xì)化監(jiān)管要求，對(duì)違規(guī)者采取嚴(yán)格的懲罰措施。
二是政府要進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的安全防護(hù)意識(shí)。近兩年來(lái)，外資在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域滲透的規(guī)模不斷擴(kuò)大，在全球流通背景下，資本領(lǐng)域?qū)τ谵r(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)秩序和規(guī)則的沖擊不斷增強(qiáng)。因此，我國(guó)政府需要對(duì)外資進(jìn)入我國(guó)關(guān)系國(guó)家安全的重要農(nóng)產(chǎn)品等領(lǐng)域企業(yè)，進(jìn)行嚴(yán)格安全審核，防止失去越來(lái)越多的涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)話語(yǔ)權(quán)。
三是散養(yǎng)戶(hù)要積極借助“公司+農(nóng)戶(hù)”的模式，提升綜合實(shí)力。盡管這種模式在內(nèi)部利益分成、規(guī)范關(guān)系管理等方面仍有一些不足，但此模式有利于散養(yǎng)戶(hù)增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)抵御能力，提高市場(chǎng)議價(jià)能力，提升市場(chǎng)盈利能力。同時(shí)，對(duì)穩(wěn)定區(qū)域物價(jià)水平，也能發(fā)揮積極作用。
四是農(nóng)村金融機(jī)構(gòu)要進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈融資模式建設(shè)。農(nóng)村金融機(jī)構(gòu)需要主動(dòng)與當(dāng)?shù)卣⑥r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)中的相關(guān)企業(yè)合作，構(gòu)建穩(wěn)定性高、抗風(fēng)險(xiǎn)強(qiáng)、運(yùn)作良好、效益明顯的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，積極支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化健康有序發(fā)展，防止海外資本、國(guó)內(nèi)游資以及不法分子惡意壟斷，操縱物價(jià)，損害產(chǎn)業(yè)鏈條各環(huán)節(jié)利益，影響人民群眾正常生活。
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