一、本周論壇熱點評論匯總
【2】[原創(chuàng)]居安思危-----冷眼看待后市行情！
【6】養(yǎng)殖不是暴利的行業(yè)，下半年或者是行情的拐點
二、本周熱點信息匯總
【1】天津今年將建40個現(xiàn)代畜牧示范園
記者近日從本市畜牧獸醫(yī)局了解到，2011年全市建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)示范園區(qū)40個，其中生豬園區(qū)21個，奶牛園區(qū)8個，蛋雞園區(qū)5個，肉雞園區(qū)2個，肉牛園區(qū)2個，長毛兔園區(qū)1個，肉羊園區(qū)1個。
現(xiàn)代畜牧業(yè)示范園區(qū)必須滿足以下標(biāo)準(zhǔn)：一是抓好糞污處理設(shè)施建設(shè)，實現(xiàn)糞便污水減量化、無害化和資源化利用。二是搞好園區(qū)綠化美化，其中生產(chǎn)區(qū)綠化覆蓋率不低于20%，生活區(qū)不低于60%。三是建設(shè)好實驗室，按照所提供的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)實驗室，并配備人員和設(shè)備，使其具備基本的疫病防控和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測功能。四是提升設(shè)施化水平。園區(qū)畜禽舍建設(shè)、設(shè)備購置以及生產(chǎn)技術(shù)工藝要符合《天津市現(xiàn)代畜牧業(yè)示范園區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》要求。五是規(guī)范資金管理。各園區(qū)必須單獨設(shè)賬，做到賬目清晰、票據(jù)齊全，年底完成審計。
【2】重慶市獲商務(wù)部凍雞產(chǎn)品進(jìn)口資質(zhì)
日前，商務(wù)部正式批準(zhǔn)重慶外經(jīng)貿(mào)集團(tuán)獲凍雞產(chǎn)品進(jìn)口資質(zhì)和500噸進(jìn)口配額。這是商務(wù)部2001年以來首次新批凍雞進(jìn)口企業(yè)和增加進(jìn)口配額。這不僅有利于重慶市擴(kuò)大進(jìn)口，也為重慶下一步更好地發(fā)揮進(jìn)口商品保稅物流功能，建設(shè)內(nèi)陸進(jìn)口商品分撥中心打下了基礎(chǔ)。
【3】未來養(yǎng)殖業(yè)對獸藥的依賴和期待
對獸藥的新定義，首先要改變一種傳統(tǒng)觀念，不要一談及獸藥就首先想到抗生素，應(yīng)該包括太多的花色品種和功效；獸藥就是未來養(yǎng)殖健康的衛(wèi)士，要嚴(yán)格地與現(xiàn)用人藥區(qū)分開來，避免在使用中導(dǎo)致不必要的殘留并引起抗藥和耐藥；其次是對人的退伍藥物，在確認(rèn)沒有殘留、蓄積和危害的前提下不放棄其獸用價值；再次是要利用日益更新的理化技術(shù)、現(xiàn)代工藝、生物工程等不斷探求新、特獸藥。
養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中的幾個關(guān)鍵點，解決環(huán)境污染和早期感染的問題；解決育種凈化和垂直感染的問題；解決腸道菌群失調(diào)和微生物平衡的問題；解決免疫接種與抗病毒感染的問題；用平衡的理念和手段解決畜禽生長速度過快和抗病力降低的問題；解決畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的問題等等，凡是從事獸藥和疫苗研發(fā)和生產(chǎn)的企業(yè)應(yīng)該能悟出點什么吧？
獸藥企業(yè)的改善點，談及獸藥企業(yè)，很多人也感到無奈，獸藥畢竟不像飼料那樣容易形成品牌積累效應(yīng)，獸藥的生命力主要還是要保持產(chǎn)品創(chuàng)新和使用高效才有未來。
未來養(yǎng)殖與未來獸藥企業(yè)，未來養(yǎng)殖業(yè)逐漸走向規(guī)?；I(yè)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化，在專業(yè)的監(jiān)控下綜合性的生物安全措施得到重視和落實，獸藥使用更加規(guī)范，亂用和濫用藥物的現(xiàn)狀將得到改善，養(yǎng)殖業(yè)的管理將學(xué)習(xí)國外先進(jìn)的模式和經(jīng)驗。與之相應(yīng)未來的獸藥企業(yè)要真正實現(xiàn)研發(fā)到一線、量身定制獸藥的品種、規(guī)格、包裝，也就是目前部分廠家的“集團(tuán)系列”產(chǎn)品將受到養(yǎng)殖和獸藥企業(yè)的雙重和聯(lián)手關(guān)注與管理。未來獸藥企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)也會更加完善，不光是對養(yǎng)殖負(fù)責(zé)，還要對環(huán)境負(fù)責(zé)、對消費者負(fù)責(zé)。
【4】重慶巫山集中銷毀貨值55000元問題獸藥飼料
巫山縣畜牧獸醫(yī)局在垃圾處理場開展了集中銷毀“問題獸藥飼料”活動，貨值55000元。集中銷毀活動共銷毀處理問題獸藥110個品種，問題飼料15個品種2800公斤，問題豬肉及禽制品1044公斤。
為確保畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，該縣圍繞畜產(chǎn)品“瘦肉精”專項整治、獸藥飼料專項整治和生鮮乳專項整治三項整治任務(wù)，通過努力，基本實現(xiàn)執(zhí)法檢查面、隱患整改率、違法行為查處率三個100%。到目前為止，全縣共檢查獸藥飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（戶）136家，規(guī)模養(yǎng)殖場164家，屠宰場8家，農(nóng)貿(mào)市場及超市16家，畜產(chǎn)品冷凍庫13個。取締無證經(jīng)營獸藥飼料48家，沒收“問題獸藥飼料”125個品種，沒收問題畜產(chǎn)品1044公斤，開展瘦肉精抽查監(jiān)測102批次，開展重大動物疫病監(jiān)測1820頭次。
【5】山東省臨沂市再獲畜牧良種補貼資金1143萬元
近日，山東省省畜牧獸醫(yī)局、山東省財政廳聯(lián)合下發(fā)《2011年山東省畜牧良種補貼項目實施方案》，山東省臨沂市再獲畜牧良種補貼資金1143萬元，其中生豬補貼1080萬元，比去年增加60萬元；奶牛補貼63萬元，比去年增加3萬元，自2007年以來，臨沂市連續(xù)五年獲畜牧良種補貼達(dá)3852.51萬元。
實施畜牧良種補貼，有力地推動了臨沂市良種繁育體系建設(shè)進(jìn)程，加快了生豬、奶牛生產(chǎn)發(fā)展。2010年底，臨沂市生豬存欄519.68萬頭，年出欄930.39萬頭，奶牛存欄4.46萬頭。
今年臨沂市生豬良種覆蓋面上升到95%以上，其中優(yōu)質(zhì)三元豬達(dá)70%以上。在奶牛生產(chǎn)方面，通過奶牛良種補貼和奶牛DHI測定，臨沂市奶牛生產(chǎn)逐步從經(jīng)驗管理走向數(shù)字化、信息化管理，基本形成了從奶牛良種到奶牛飼養(yǎng)再到生鮮乳加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)了臨沂市奶牛業(yè)健康快速發(fā)展。
【6】我國養(yǎng)殖業(yè)保險的探索與創(chuàng)新
目前我國政策性養(yǎng)殖業(yè)保險存在多種經(jīng)營模式，有政府與保險公司共同舉辦模式，有專業(yè)的農(nóng)業(yè)保險公司經(jīng)營模式，有相互制經(jīng)營模式，其中以第一種經(jīng)營模式為主。
太倉溫氏養(yǎng)雞保險是某財產(chǎn)保險公司與太倉廣東溫氏家禽有限公司（以下簡稱溫氏公司） 溫氏公司是一家跨行業(yè)、跨地區(qū)發(fā)展的大型畜牧企業(yè)集團(tuán)，采取“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，工廠化的養(yǎng)雞車間建在農(nóng)民家里，農(nóng)戶負(fù)責(zé)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。在合作業(yè)務(wù)中，雙方簽訂了養(yǎng)雞保險業(yè)務(wù)合作協(xié)議，開展業(yè)務(wù)。3年多來，太倉溫氏養(yǎng)雞保險創(chuàng)造了一種于有關(guān)各方共贏的良好局面。
其次，于政府而言，實現(xiàn)了其根據(jù)本地養(yǎng)雞業(yè)繁榮的實際，開辟新的政策性農(nóng)業(yè)保險，惠及廣大農(nóng)民的政策目標(biāo)，實現(xiàn)了“以工補農(nóng)”的政策意圖。
再次，于保險公司而言，它借助于溫氏公司“公司+農(nóng)戶”業(yè)務(wù)模式，順利地獲得了大量的客戶，省去了大量的組織成本，開拓和發(fā)展了保險業(yè)務(wù)。
最后，于溫氏公司而言，由于與保險公司的合作，消除了農(nóng)戶在養(yǎng)雞風(fēng)險方面的后顧之憂，從而穩(wěn)定和擴(kuò)大了其養(yǎng)雞業(yè)務(wù)，其雄厚的養(yǎng)雞市場供給能力得以釋放，并憑借其技術(shù)、管理和市場網(wǎng)絡(luò)方面的實力和優(yōu)勢獲得可觀的利潤。
創(chuàng)新之處
在太倉溫氏養(yǎng)雞保險業(yè)務(wù)中，有兩個合同。一是畜禽委托養(yǎng)殖合同，這是溫氏公司和農(nóng)戶之間簽訂的。溫氏公司擁有自己的操作規(guī)程和管理程序，作為代理方，農(nóng)戶將按照公司制定的技術(shù)管理規(guī)程精心搞好飼養(yǎng)；作為委托方，溫氏公司向農(nóng)戶提供雞苗、飼料、藥物、疫苗等物料，并負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)，雞苗養(yǎng)大后，成品雞由溫氏公司負(fù)責(zé)按合同預(yù)定價格回收，在保障農(nóng)戶穩(wěn)定的預(yù)期收益的同時，發(fā)揮自己的技術(shù)優(yōu)勢、規(guī)模優(yōu)勢、市場優(yōu)勢，獲得穩(wěn)定的利潤。這是激勵相容約束機制的典型形式。
二是養(yǎng)雞保險合同。激勵相容約束機制在此體現(xiàn)為另外一種形式，因為它不是發(fā)生在委托人和代理人之間，而是發(fā)生在保險公司和溫氏公司之間。這一舉措不僅降低了雞只病死率，增加了成品雞的回收，還直接幫助保險公司進(jìn)行農(nóng)戶的養(yǎng)殖風(fēng)險管理，與保險公司降低賠付率的經(jīng)營目標(biāo)相吻合。
【7】北京市場豬肉價格全面回落 禽蛋價格仍持續(xù)走高
昨天，大洋路等北京多家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場發(fā)布價格監(jiān)測，豬肉價格從上周的25元/公斤，回落到24元/公斤，并保持穩(wěn)定趨勢。
市場人員表示，因市民購買承受力還是有一定的壓力，此外北京自入暑伏以來雨水不斷，天氣溫度攀高，不利于存貨，因此價格不會大幅降低。
針對白條豬批發(fā)價格在近半個月左右停止了上漲趨勢，維持在24.10元/公斤左右（批發(fā)中間價）的情況。分析人員表示，主要原因是毛豬價格停止上揚，價位已經(jīng)漲至人們購買極點。據(jù)預(yù)測，目前的價位還要持續(xù)一段時間，國家正采取各種手段來控制白條豬價格的上漲，預(yù)計在國家政策出臺與宏觀調(diào)控見效后，白條豬的交易價格會有較大回落。
此外，近期禽蛋批發(fā)價一直保持高位狀態(tài)，均價在193元/箱左右。據(jù)分析，主要原因是南方地區(qū)自給自足缺口太大，造成北京供不應(yīng)求，所以北京地區(qū)禽蛋價格一直居高不下。
【8】美國肉雞蛋及肉雞出雛量下降
美國農(nóng)業(yè)部最新的報告顯示，截止到7月9日當(dāng)周，美國19州的商業(yè)孵化周項目一共完成了1.96億枚雞蛋的孵化，同比減少5%。
7月9日當(dāng)周，雛雞的平均孵化率為85%。同時，該項目中肉雞雛雞出雛量為1.66億只，同比減少4%。2011年1月2日至2011年7月9日期間，累積肉雞雛雞出雛量為46.1億只，較去年同比略有增長。
【9】雞蛋價格明顯上漲 產(chǎn)業(yè)鏈上中下游齊喊不掙錢
“去年這個時候，市場上的雞蛋價格每斤還是三塊五六，現(xiàn)在已經(jīng)到四塊六七了，漲這么多錢都讓誰掙去了??？”隨著肉價的飆升，雞蛋價格也水漲船高，消費者紛紛發(fā)出這樣的質(zhì)疑。
17日，據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，端午節(jié)過后，全國雞蛋價格短暫回落，但7月初以來再現(xiàn)漲勢，并于7月16日漲至5元/斤，7月17日與7月1日相比，全國雞蛋價格累計上漲1.6%。
來自山東畜牧獸醫(yī)信息中心的最新統(tǒng)計數(shù)字顯示，目前山東省雞蛋的平均價格同比漲幅高達(dá)三成多。但經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報記者日前調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無論是雞蛋的生產(chǎn)者，還是批發(fā)商、零售商，都連呼“不掙錢”，個中緣由耐人尋味。
養(yǎng)殖戶：掙點錢都補了以前的虧空
18日上午，天氣悶熱異常，在濟(jì)南市場雞蛋的主要供應(yīng)地———章丘市相公莊鎮(zhèn)羅家村，養(yǎng)雞戶張樹新正光著膀子在路邊晾曬剛收到的一袋玉米，身后養(yǎng)雞場里的6000只蛋雞嗷嗷待哺。談起眼下的行情，他并沒有過多的喜悅，反而透著一絲不安：“現(xiàn)在蛋價是漲了些，可養(yǎng)雞成本也漲了不少。玉米去年這時候每斤八九毛錢，現(xiàn)在已經(jīng)漲到了一塊兩毛多了，而且還不好收購。去年天氣不好，玉米差不多1/3歉收，農(nóng)民手里基本沒存下多少糧食，眼下青黃不接的，飼料成了大問題。”
張樹新告訴導(dǎo)報記者，雞飼料主要包括玉米、豆粕和預(yù)混料3種，通常情況下，前兩者所占份額分別為七成和二成，但由于玉米收購困難，他不得不將二者份額變?yōu)榱珊腿?。?jù)介紹，目前每斤豆粕價格已超過1.6元，而去年同期的價格是1.3元/斤，這樣一來養(yǎng)殖成本無形中也增加了。“6000只雞每天至少需要1300斤飼料，一天的飼料總成本至少要增加390元。”
讓張樹新操心的還不止這些。由于目前正流行溫和型雞流感，他不得不購買大量抗病毒、消炎等藥物進(jìn)行防治，“今年已經(jīng)花了好幾千塊錢了。”
張樹新坦言，每箱雞蛋（45斤）賣給批發(fā)商是190元，去掉各種成本，每箱純掙25-30元，一天能賣13箱，收入300多元。但去年上半年每箱雞蛋賣價不到130元，前年和大前年的價格更低，目前掙的這點錢“基本都補了以前的虧空”。望著自己破舊不堪的雞舍，張樹新喃喃地說：“真想好好修一修，可一想到要花幾萬塊錢就頭疼。”
“這幾年，我們村的養(yǎng)雞戶眼看著少了，”羅家村最大的養(yǎng)雞戶———東方蛋雞養(yǎng)殖合作社社長羅宇武說，“以前我們村是章丘市響當(dāng)當(dāng)?shù)酿B(yǎng)雞第一大村，高峰時有近20個養(yǎng)雞大戶，蛋雞存欄量20多萬只。由于近年來養(yǎng)雞成本上升，蛋價大起大落，現(xiàn)在養(yǎng)雞的只剩下七八戶，蛋雞存欄量不到8萬只。”
批發(fā)商：一斤只掙幾分錢
高登美是濟(jì)南市一位中型雞蛋批發(fā)商，主要向濟(jì)南西部的幾個市場和小型超市供應(yīng)雞蛋。說起現(xiàn)在的行情，她連稱“原來掙多少錢現(xiàn)在還掙多少錢”。
高登美告訴導(dǎo)報記者，她和愛人主要從章丘進(jìn)貨，由于貨源減少，也從泰安、荷澤等地進(jìn)貨。養(yǎng)殖戶賣給她的價格一般是每箱190元，她批發(fā)給零售商的價格則是198元。這8元的差價，扣掉經(jīng)紀(jì)人、運輸成本等費用，每箱大約能剩下2-3元錢。每天能出40-50箱，純掙100多元。
“雞蛋批發(fā)商就是雞蛋銷售的‘二道販子’，我們就掙個差價；現(xiàn)在蛋價雖然漲了些，可油價漲得更厲害，跑的路也遠(yuǎn)多了，一斤雞蛋只能掙幾分錢，和以前比沒啥改善。”高登美說。
零售攤點：總收入不漲反降
與批發(fā)商情況相似，靠“吃差價”過活的零售攤點的收入也沒有什么改觀，基本上還是每賣一斤雞蛋賺兩毛錢。
楊女士在濟(jì)南市王官莊農(nóng)貿(mào)市場賣雞蛋，她主要從上述高登美處進(jìn)貨，每箱198元合每斤4.4元，零售價是每斤4.6-4.7元。她告訴導(dǎo)報記者，現(xiàn)在雞蛋價格比4、5月份每斤漲了大約5毛錢，但也比春節(jié)期間每斤降了大約5毛錢。但不管是漲還是跌，由于養(yǎng)殖戶、批發(fā)商都會隨行就市進(jìn)行調(diào)整，因此零售商每斤雞蛋的毛利潤基本上不會超過3毛錢；如果再去掉市場管理費等成本，每賣一斤雞蛋只能賺兩毛錢左右。而且由于現(xiàn)在吃雞蛋的人少了，她每天只能賣出三四箱雞蛋，比前兩個月少了1/3，總收入反而少了。
在濟(jì)南市七里堡蔬菜批發(fā)市場，導(dǎo)報記者發(fā)現(xiàn)，賣雞蛋的業(yè)戶也少了很多。
對此，羅宇武認(rèn)為，要解決蛋價大起大落問題，必須首先從降低養(yǎng)殖成本上下工夫，而規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是切實可行的方法。導(dǎo)報記者注意到，他的養(yǎng)雞大棚明顯比其他養(yǎng)殖戶的高大敞亮，還有水冷空調(diào)進(jìn)行降溫。據(jù)介紹，這是政府資助8萬元建的標(biāo)準(zhǔn)化雞舍，在這里蛋雞不易生病且產(chǎn)蛋量高。羅宇武希望當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門能夠劃出專門的地塊推動標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，從而保證相對穩(wěn)定的供給量和價格。
【10】全國雞價同比漲幅超兩成
據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，與前一日相比，昨日，禽蛋價格上漲；奶類價格微降；肉類、蔬菜、食用油、水產(chǎn)品、水果價格微幅波動；成品糧價格基本穩(wěn)定。
6月底以來，全國雞蛋價格呈持續(xù)上漲走勢。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，昨日全國雞蛋價格再次升至每斤5元以上，較6月30日價格上漲2.2%。分地區(qū)看，超過八成省區(qū)市雞蛋價格出現(xiàn)上漲，其中，山西、四川、河北、內(nèi)蒙古漲幅居前，分別為7.8%、5.9%、5.4%、5.2%。目前，全國雞蛋價格仍明顯高于去年同期，昨日雞蛋價格同比上漲24%。
監(jiān)測的21種蔬菜中，6種價格下降，5種價格上漲，10種價格持平。
【11】美國2012年雞肉產(chǎn)量將下降
美國農(nóng)業(yè)部最新報告顯示，由于大量肉雞被屠宰，以及屠宰肉雞平均重量上升，截至今年5月，美國雞肉生產(chǎn)量達(dá)155億磅，比去年同期高出4.8個百分點。然而自5月下旬至今，最新數(shù)據(jù)顯示，孵化器中的雞蛋及用于培育的雛雞數(shù)量都遠(yuǎn)低于去年。今年第三季度的雞肉生產(chǎn)量預(yù)計會比去年同期減少。
肉雞生產(chǎn)量同比下降的趨勢將持續(xù)到今年第四季度。第四季度的生產(chǎn)量預(yù)計將至93億磅，比之前的預(yù)計少7500萬磅。2011年全年的肉雞生產(chǎn)總量預(yù)計為384億磅。
目前居高不下的糧價，以及蕭條的經(jīng)濟(jì)都可能影響明年的肉雞生產(chǎn)。2012年的生產(chǎn)量將比預(yù)期減少2.3億磅，總量為378億磅，比今年的總產(chǎn)量只高出1.1個百分點。減產(chǎn)高峰將出現(xiàn)在2012年下半年，因為之前預(yù)計2012年下半年的產(chǎn)量將稍有增長，但現(xiàn)在情況并不樂觀。
今年6月初，養(yǎng)殖場的肉雞數(shù)量為5480萬只，比去年同期下降了不到一個百分點。如果肉雞數(shù)量在以后數(shù)月仍少于去年同期，用于孵化的雞蛋及雛雞數(shù)量將比去年大大減少，肉雞屠宰數(shù)量也會相應(yīng)減少。
【12】家禽養(yǎng)殖對糧食需求量上升 糧價將繼續(xù)漲
記者從剛剛在廈結(jié)束的第七屆糧食產(chǎn)銷協(xié)作福建洽談會上了解到，盡管廈門市民吃飯少了，對糧食的需求卻在增加，原因是糧食加工的需求量越來越大。所以，雖然夏糧取得豐收，今年糧價仍保持上漲態(tài)勢。
據(jù)了解，廈門市的中盛糧油、金香穗等糧油企業(yè)正大量“吃進(jìn)”糧食，用以開發(fā)糧油深加工制品。在本屆糧洽會上，僅中盛集團(tuán)就與山東供應(yīng)企業(yè)簽下價值3億元的玉米油、花生油原料采購意向書。
在糧洽會上，江蘇省糧食系統(tǒng)的一位官員透露，江蘇的小麥已全面開秤收購。今年在江蘇收購小麥較多的主要是中糧集團(tuán)、益海嘉里及一些大型民營糧油企業(yè)。大型糧油加工企業(yè)急劇擴(kuò)大的加工能力，增加了對糧食的需求，客觀上對糧價上漲有一定拉動作用。目前，品質(zhì)良好的小麥?zhǔn)召弮r格普遍比去年上漲5%～8%。
“從年初到現(xiàn)在，玉米價格上漲約30%，相當(dāng)一部分原因就是因為玉米深加工發(fā)展太快。”業(yè)內(nèi)人士告訴記者。據(jù)國家發(fā)改委公布的《關(guān)于促進(jìn)玉米深加工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》披露，由于玉米深加工產(chǎn)能擴(kuò)張過快，增長幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過玉米產(chǎn)量增長水平。“十五”期間，我國玉米深加工轉(zhuǎn)化消耗玉米數(shù)量累計增長94%，年均增長14%；而同期玉米產(chǎn)量僅增長31%，年均增長率僅為4.2%，遠(yuǎn)低于工業(yè)加工產(chǎn)能擴(kuò)張的速度。
此外，業(yè)內(nèi)人士分析，雖然從表面上看來，民眾生活好了，大米等主食吃得少了，但事實上，人們對肉、奶、蛋的需求增加了，而禽畜是需要以糧食喂養(yǎng)的，這也導(dǎo)致市場對糧食需求呈增長趨勢。
“由于大型糧企需要大量收購小麥、玉米、稻谷等進(jìn)行深加工，而大型糧企財大氣粗，一定程度拉高了糧食收購價。”業(yè)內(nèi)人士說，去年以來，益海嘉里、中糧在產(chǎn)糧區(qū)展開“糧食爭奪戰(zhàn)”，委托糧庫、經(jīng)紀(jì)人收購糧食的價格比其他企業(yè)高，形成了一個標(biāo)桿:其他企業(yè)和經(jīng)紀(jì)人就以這個價格作為參照來制定自己的收購價，當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)與這個價格靠攏的態(tài)勢。
福建省糧食協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，雖然大型糧企在產(chǎn)糧區(qū)爭搶糧源，加上生產(chǎn)、運輸成本上升，以及民眾對糧食需求量增加等原因，導(dǎo)致糧價呈逐年上漲趨勢，但我國糧食已連年取得豐收，今年雖然遇到旱災(zāi)等，只要秋糧不發(fā)生大的災(zāi)害，就有望實現(xiàn)糧食“八連增”。加上國家采取相應(yīng)措施調(diào)控，預(yù)計全年糧價將保持穩(wěn)中有升的態(tài)勢，漲幅將控制在8%左右。
廈門市糧食購銷公司負(fù)責(zé)人表示，為確保糧價穩(wěn)定，廈門市今年擴(kuò)大了儲備糧規(guī)模，從去年的14萬噸增至17萬噸，并調(diào)整儲備糧采購的品種、結(jié)構(gòu)，使儲備糧品種比例更加合理。
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糧食加工產(chǎn)品花樣繁多
昨天，李小姐心血來潮想自制面食。她到超市里逛了一圈后大喜過望:如今的面粉分類可細(xì)了。“不僅分成高中低筋粉、弱筋粉，還細(xì)分為餃子小麥粉、快發(fā)粉、面包粉等。”李小姐最得意的是買到快發(fā)粉:產(chǎn)品本身已含酵母，無需另外添加發(fā)粉就可制作饅頭、蔥油餅、雞蛋餅等。這款產(chǎn)品產(chǎn)自中糧集團(tuán)位于廈門的海嘉面粉公司。
玉米窩窩頭、雜糧面、米糠油、大米洗面奶、大米皂……最近一兩年，市面上的糧油深加工產(chǎn)品明顯豐富了。據(jù)參加糧洽會的安徽思潤谷物油精煉有限公司負(fù)責(zé)人林先生介紹，最近幾年以來，大型糧油加工企業(yè)一直致力于對糧油深加工產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)，而一些新型糧油加工業(yè)務(wù)需要規(guī)?；a(chǎn)作為支撐。
以米糠油為例，它有“米黃金”之稱，通常100斤的稻谷僅僅能產(chǎn)6斤米糠，而100斤米糠只能榨出4斤米糠油，因此只有具備處理大量稻谷能力的企業(yè)才有能力生產(chǎn)米糠油。目前，中糧、益海嘉里、中國儲備糧管理總公司以及各省的大型民營糧企，都在上馬大型稻谷加工生產(chǎn)線，開發(fā)糧食深加工產(chǎn)品。
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