7月20日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　豬肉漲價(jià)接近峰值，杭州將暫停征動(dòng)物檢疫費(fèi)

　　又漲了。最近，大伙餐桌上的豬肉身價(jià)一路上揚(yáng)：今年1月份和5月份還分別是17.55元/公斤(批發(fā)價(jià)，下同)和20.33元/公斤；到6月上旬，已經(jīng)飆到22.93元/公斤了。這個(gè)數(shù)據(jù)，一舉刷新了2008年2月的歷史最高紀(jì)錄：22.77元/公斤。針對(duì)高位運(yùn)行的豬肉價(jià)格，杭州有關(guān)部門表示，將通過(guò)采取加大生豬生產(chǎn)扶持力度、暫停征收動(dòng)物檢疫費(fèi)等措施，盡量減輕大家拎菜籃子的壓力。

　　7月份以來(lái)，供應(yīng)杭州的活豬收購(gòu)價(jià)走勢(shì)已經(jīng)漸漸穩(wěn)定，7月10日以來(lái)穩(wěn)定在20元/公斤。

　　那么接下來(lái)，豬肉價(jià)格會(huì)不會(huì)回落？市貿(mào)易局分析：目前豬肉的漲價(jià)已“接近峰值”，下半年豬肉的價(jià)格將基本在現(xiàn)行高位的基礎(chǔ)上震蕩盤整，“大漲大跌的可能性都不會(huì)太大”。

　　針對(duì)這個(gè)現(xiàn)狀，有關(guān)部門透露，市政府將出臺(tái)暫停征收動(dòng)物檢疫費(fèi)，所需的經(jīng)費(fèi)由同級(jí)財(cái)政予以保障——這可不是一筆小數(shù)目，去年，全市屠宰、產(chǎn)地檢疫費(fèi)共1074.1萬(wàn)元，每頭生豬產(chǎn)地檢疫2元，屠宰檢疫4.5元。

　　目前，全年預(yù)計(jì)可出欄肉豬320萬(wàn)頭，杭城的豬肉市場(chǎng)供應(yīng)有保障，而且，杭州市區(qū)將確保儲(chǔ)備7天的市場(chǎng)供應(yīng)量。

　　“市民的‘菜籃子’是最大的民生！”據(jù)市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)程春建介紹，“十二五”期間，杭州將進(jìn)一步加大投入力度，市級(jí)財(cái)政每年不少于1 億元扶持“菜籃子”工程建設(shè)，提升“菜籃子”產(chǎn)品自給能力。2011年全市簽約建設(shè)肉禽蛋奶基地92個(gè)，通過(guò)基地建設(shè)，全市主要畜禽產(chǎn)品自給率達(dá)到75% 以上。杭州還將大力推進(jìn)基地農(nóng)產(chǎn)品直供直銷模式，從基地和市場(chǎng)兩個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行扶持。

　　此外，“菜籃子”的質(zhì)量安全水平和市民的生活品質(zhì)息息相關(guān)。杭州將加大例行檢測(cè)和預(yù)警管理力度，確保全市“菜籃子”肉、禽、蛋、奶產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢合格率在99.6%以上。

　　滿洲里市商務(wù)局多項(xiàng)措施確保豬肉市場(chǎng)運(yùn)行平穩(wěn)

　　據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，截至7月初，全國(guó)豬肉價(jià)格持續(xù)大幅攀升。針對(duì)此現(xiàn)象，市商務(wù)局就滿洲里市豬肉價(jià)格情況進(jìn)行了調(diào)研，并制定相應(yīng)措施確保滿洲里市豬肉市場(chǎng)運(yùn)行平穩(wěn)。

　　市商務(wù)局調(diào)查結(jié)果顯示滿洲里市豬肉價(jià)格漲幅明顯，白條豬平均批發(fā)價(jià)陡漲至15元/斤 豬肉零售價(jià)為16元/斤，較6月份上漲10.3%，較去年同期上漲68.4% 。

　　就此調(diào)查結(jié)果，市商務(wù)局采取了以下措施：加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)警。密切關(guān)注豬肉市場(chǎng)價(jià)格和供應(yīng)情況，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)分析豬肉市場(chǎng)走勢(shì)，對(duì)全市生豬日屠宰量、生豬價(jià)格、豬肉價(jià)格全面監(jiān)測(cè)，每日匯總分析，以便及時(shí)掌握全市豬肉市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，做好預(yù)測(cè)預(yù)警工作；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為，切實(shí)保證豬肉質(zhì)量。在保障市場(chǎng)供應(yīng)的同時(shí)，強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)管力度，維護(hù)豬肉市場(chǎng)消費(fèi)安全；積極與定點(diǎn)屠宰企業(yè)溝通，增加豬肉儲(chǔ)備，做好全市豬肉市場(chǎng)供應(yīng)工作。（夢(mèng)蕾）

　　黃石豬肉價(jià)格近歷史新高，6月肉價(jià)同比上漲69.7%

　　當(dāng)前黃石豬肉價(jià)格水平已逼近歷史新高，記者昨日從黃石市發(fā)改委獲悉，6月份豬肉價(jià)格同比上漲69.7%，是推動(dòng)物價(jià)上漲的重要推手。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局黃石調(diào)查隊(duì)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前，黃石市毛豬均價(jià)為8.8元/斤，上半年的均價(jià)為8.2 元/斤，較去年同期上漲76%。而市場(chǎng)豬肉價(jià)格繼4、5月上升后，6月份豬肉零售價(jià)格由月初的26元/公斤漲至目前28元/公斤，上漲7.7%；豬排骨由 32元/公斤漲至34元/公斤，上漲6.3%。相對(duì)應(yīng)的生豬購(gòu)進(jìn)價(jià)格5月平均價(jià)為8.03元/公斤，上漲至6月中旬的8.8元/公斤，上漲9.6%。

　　黃石豬肉價(jià)格為何上漲如此之快？國(guó)家統(tǒng)計(jì)局黃石調(diào)查隊(duì)分析，一是受去年入冬較早，氣溫偏低等影響，仔豬成活率下降，影響今年上半年生豬出欄量；二是受南方地區(qū)旱澇急轉(zhuǎn)災(zāi)情波及，致疫情發(fā)生頻率高，仔豬、母豬死亡率高，市場(chǎng)供給預(yù)期偏緊；三是受“瘦肉精”事件影響，黃石市取消了對(duì)河南豬的采購(gòu)，改從周邊地區(qū)采購(gòu)，豬源緊張，豬肉批發(fā)價(jià)格上漲；四是受蔬菜價(jià)格上漲影響，豬肉淡季價(jià)格下降延緩；五是養(yǎng)殖成本升高，飼料、人工、運(yùn)輸成本的增加，也帶動(dòng)豬肉價(jià)格的上漲。

　　記者了解到，結(jié)合目前的實(shí)際情況，黃石也相應(yīng)出臺(tái)了一些優(yōu)惠、獎(jiǎng)勵(lì)政策。如在規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖用地、用電方面簡(jiǎn)化審批手續(xù)，在畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)用電統(tǒng)一執(zhí)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)電價(jià)，在能繁母豬保險(xiǎn)方面推行“應(yīng)保盡保”，保險(xiǎn)保費(fèi)實(shí)行財(cái)政補(bǔ)貼等。

　　專家談中國(guó)經(jīng)濟(jì)熱點(diǎn)，預(yù)測(cè)豬肉價(jià)格短期不會(huì)回落

　　據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，經(jīng)濟(jì)每月談，今天（20日）匯聚全國(guó)人大財(cái)經(jīng)委員會(huì)副主任賀鏗、國(guó)家社科院歐洲所原所長(zhǎng)裘元倫等專家，圍繞著 “2011年上半年經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析與下半年走勢(shì)展望”展開(kāi)討論。當(dāng)前，關(guān)于中國(guó)經(jīng)濟(jì)未來(lái)的議論頗多。對(duì)于決策層而言，防通脹關(guān)系百姓生活卻可能影響經(jīng)濟(jì)增速，保增漲才能防止“硬著陸”，然而消費(fèi)卻難以提振。

　　對(duì)于目前的國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，大家都認(rèn)為主要特點(diǎn)是增速放緩，通脹加劇，就業(yè)緩慢。其中，日本等發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)衰退，澳大利亞出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)負(fù)增長(zhǎng)。由此可以看出，目前國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)可能會(huì)在很長(zhǎng)一段時(shí)間維持比較低迷的狀態(tài)。

　　有經(jīng)濟(jì)學(xué)家給出這一例子：一般由房地產(chǎn)泡沫破裂引發(fā)的金融危機(jī)持續(xù)時(shí)間可能比較長(zhǎng)。這輪經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響可能會(huì)持續(xù)7年。如果以此計(jì)算，可能在2015年這輪金融危機(jī)的影響才會(huì)消除，這提醒中國(guó)控制房地產(chǎn)。

　　對(duì)于中國(guó)目前的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，首先，是不是會(huì)出現(xiàn)硬著陸、經(jīng)濟(jì)增速放緩的問(wèn)題。大部分專家認(rèn)為，目前，中國(guó)經(jīng)濟(jì)增速放緩是人為調(diào)控的結(jié)果，而且保持9%以上的增速不可能出現(xiàn)所謂硬著陸（硬著陸指滯脹，就是經(jīng)濟(jì)增速非常慢），但通脹壓力會(huì)非常大。另一方面，中國(guó)目前通脹壓力確實(shí)非常大。

　　大家特別提到豬肉價(jià)格形勢(shì)。豬肉有生產(chǎn)周期，從現(xiàn)在的情況判斷，豬肉價(jià)格短時(shí)間內(nèi)不大可能出現(xiàn)下降。這樣，它對(duì)于CPI的貢獻(xiàn)可能會(huì)影響今年下半年CPI會(huì)回落預(yù)期。專家預(yù)測(cè)，到明年春節(jié)后會(huì)，豬肉價(jià)格可能會(huì)出現(xiàn)實(shí)質(zhì)性回落。

　　銅川市生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展　，存欄量明顯增加

　　今春以來(lái)，銅川市生豬收購(gòu)價(jià)格與全國(guó)一樣，銷售價(jià)格連續(xù)5個(gè)月持續(xù)上漲，仔豬、出欄活豬、豬肉價(jià)位居高不下，引起社會(huì)關(guān)注。為了準(zhǔn)確分析判斷全年生豬生產(chǎn)形勢(shì)，正確引導(dǎo)全市生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，市畜牧技術(shù)推廣站按照市畜牧獸醫(yī)局統(tǒng)一安排部署，于6月22－24日在全市五個(gè)區(qū)縣開(kāi)展了生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)研。調(diào)研重點(diǎn)為耀州區(qū)和印臺(tái)區(qū)， 每個(gè)區(qū)抽查2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（印臺(tái)區(qū)印臺(tái)鄉(xiāng)和阿莊鎮(zhèn)，耀州區(qū)董家河鎮(zhèn)和寺溝鎮(zhèn)）、2個(gè)行政村（印臺(tái)區(qū)印臺(tái)鄉(xiāng)柳灣村和阿莊鎮(zhèn)下莊村，耀州區(qū)董家河鎮(zhèn)黨家河村和寺溝鎮(zhèn)阿姑社村），兩區(qū)共抽查10個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和10個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖戶。從調(diào)查情況看，銅川市生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，生豬存欄、出欄、能繁母豬存欄均明顯增加。養(yǎng)殖專業(yè)村發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)基本持平，農(nóng)村散養(yǎng)戶略有下降，出欄率明顯提高。

　　通過(guò)調(diào)查分析，生豬價(jià)格上漲主要原因：一是生豬供需階段性失衡。二是養(yǎng)豬成本的大幅度上升。三是養(yǎng)殖戶惜售加劇了當(dāng)前供需之間的矛盾。四是去年異常氣候?qū)е伦胸i死亡增加。

　　應(yīng)對(duì)生豬價(jià)格上漲，專家給出對(duì)策和建議：一是要加大母豬飼養(yǎng)量，強(qiáng)化生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖項(xiàng)目建設(shè)。二是在樹(shù)典型推模式方面提質(zhì)量上水平。三是加強(qiáng)生豬防疫工作，確保無(wú)重大疫情發(fā)生。四是強(qiáng)化執(zhí)法力度，保障畜產(chǎn)品安全。（笑曼）

　　甘肅：3000多萬(wàn)扶持生豬規(guī)模養(yǎng)殖

　　來(lái)自甘肅省農(nóng)牧廳的最新統(tǒng)計(jì)，近兩個(gè)月甘肅省生豬價(jià)格創(chuàng)歷史新高。為了平抑生豬價(jià)格，甘肅省下達(dá)了3000多萬(wàn)元的生豬養(yǎng)殖專項(xiàng)扶持資金和補(bǔ)貼資金。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，上半年全省生豬存欄602萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)5.1%，出欄346萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)1.94%，能繁母豬76萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)1.2 %。能繁母豬比例達(dá)到12.6%，處于正常偏低水平。

　　目前全省仔豬平均價(jià)格達(dá)到35.37元/公斤，同比上漲90.09%，環(huán)比上漲12.51%；生豬平均價(jià)格18.89元/公斤，同比上漲66.6%，環(huán)比上漲11.02%；豬肉平均價(jià)格30.43元/公斤，同比上漲62.72%，環(huán)比上漲11.1%。

　　隨著豬肉價(jià)格上漲，養(yǎng)豬效益明顯提高，豬糧比價(jià)達(dá)到8，出欄一頭肉豬的贏利在600元以上，自繁自育的養(yǎng)殖場(chǎng)效益更高。

　　為了平抑生豬價(jià)格，確保生豬生產(chǎn)健康穩(wěn)步發(fā)展，甘肅省農(nóng)牧廳采取了積極的應(yīng)對(duì)措施。從草食畜牧業(yè)專項(xiàng)資金中切塊1500萬(wàn)元用于以生豬產(chǎn)業(yè)為主的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，同時(shí)及時(shí)下達(dá)了國(guó)家1000萬(wàn)元生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))建設(shè)補(bǔ)貼資金和920萬(wàn)元生豬良種補(bǔ)貼項(xiàng)目資金，加快了規(guī)模養(yǎng)殖和品種改良步伐。

　　農(nóng)業(yè)部:進(jìn)一步規(guī)范生豬屠宰檢疫

　　本報(bào)訊日前，農(nóng)業(yè)部發(fā)出《關(guān)于工作的通知》，要求各級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)一步規(guī)范生豬屠宰檢疫工作，切實(shí)保障動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓人民群眾吃上“放心肉”。

　　《通知》強(qiáng)調(diào)了四個(gè)方面工作。一是高度重視豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。各級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格按照《動(dòng)物防疫法》、《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2011年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》（國(guó)辦發(fā)〔2011〕12號(hào)）和農(nóng)業(yè)部有關(guān)部署和要求，扎實(shí)開(kāi)展鮮肉和肉制品綜合治理，依法履行生豬屠宰檢疫監(jiān)管法定職責(zé)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　二是積極配合抓好生豬私屠濫宰整治。切實(shí)加強(qiáng)屠宰行業(yè)管理，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為。對(duì)發(fā)現(xiàn)的生豬私屠濫宰窩點(diǎn)和私宰肉，要及時(shí)通報(bào)并移交商務(wù)部門及其他有關(guān)部門依法查處，嚴(yán)禁為私宰肉加蓋檢疫印章、出具檢疫合格證明。

　　三是嚴(yán)格依法開(kāi)展生豬屠宰檢疫。各地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格依照《動(dòng)物防疫法》、《動(dòng)物檢疫管理辦法》和動(dòng)物檢疫規(guī)程規(guī)定，按照法定的檢疫范圍、檢疫程序和判定標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)屠宰的生豬實(shí)施嚴(yán)格檢疫。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的未經(jīng)檢疫的豬肉產(chǎn)品要依法作出行政處罰和行政處理，嚴(yán)禁以補(bǔ)檢收費(fèi)代替行政處罰，甚至違法為未經(jīng)檢疫的豬肉產(chǎn)品加蓋檢疫印章，出具檢疫證明。對(duì)相關(guān)責(zé)任人員要依法進(jìn)行嚴(yán)肅處理，構(gòu)成犯罪的，依法交有關(guān)機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

　　四是全面加強(qiáng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法。各地要扎實(shí)推進(jìn)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法體系建設(shè)，要深入開(kāi)展動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法隊(duì)伍專項(xiàng)整頓，全面加強(qiáng)基層動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)建設(shè)，切實(shí)解決人員編制不足、經(jīng)費(fèi)保障不夠、人員素質(zhì)不高等方面的突出問(wèn)題，規(guī)范動(dòng)物檢疫行為，提高監(jiān)督執(zhí)法水平，切實(shí)履行動(dòng)物衛(wèi)生及動(dòng)物產(chǎn)品安全監(jiān)管各項(xiàng)法定職責(zé)，確保人民群眾吃上“放心肉”。

　　重慶長(zhǎng)壽區(qū)打造綠色環(huán)保生豬產(chǎn)業(yè)鏈條

　　一是長(zhǎng)壽現(xiàn)代畜牧園區(qū)規(guī)劃面積52平方公里，包括生豬產(chǎn)業(yè)、奶牛產(chǎn)業(yè)和畜牧工業(yè)三大板塊，主要建設(shè)純美系原種豬核心群項(xiàng)目、30萬(wàn)頭生豬全產(chǎn)業(yè)鏈等項(xiàng)目。

　　二是自2010年啟動(dòng)建設(shè)以來(lái)，園區(qū)已有美國(guó)華特希爾、以色列阿菲金公司、通威集團(tuán)、重慶中十冶皓鼎實(shí)業(yè)等企業(yè)入駐，中十冶皓鼎、一牛等集團(tuán)公司重點(diǎn)項(xiàng)目有序推進(jìn)。今年4月22日，園區(qū)被確定為全市第一個(gè)市級(jí)現(xiàn)代畜牧園區(qū)。

　　三是近日，園區(qū)企業(yè)簽約河北賽克爾環(huán)保有限公司，旨在利用循環(huán)再生先進(jìn)環(huán)保技術(shù)，實(shí)現(xiàn)綠色環(huán)保的現(xiàn)代畜牧園區(qū)

 　　2011年07月20日全國(guó)生豬價(jià)格排行榜

單位：（元/kg ）

　　御邦早評(píng)-2011年7月20日早評(píng)

　　昨日湖南生豬出欄均價(jià)19.07元/公斤，與前日相比上漲0.05元/公斤。其中長(zhǎng)沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價(jià)18.90-19.40元/公斤，岳陽(yáng)、益陽(yáng)、常德、邵陽(yáng)、婁底等地生豬出欄價(jià)18.60-19.10元/公斤，衡陽(yáng)、永州等地生豬出欄價(jià)19.00-19.30元/公斤，7月19日全國(guó)生豬出欄均價(jià)19.21元/公斤，與前日相比下跌0.08元/公斤，全國(guó)豬糧比8.28:1。其他地區(qū)生豬價(jià)格請(qǐng)見(jiàn)下表。

　　昨日全國(guó)生豬出欄均價(jià)繼續(xù)下跌，東北、華北地區(qū)出現(xiàn)暴跌現(xiàn)象，東北地區(qū)生豬出欄均價(jià)已下跌至18.87元/公斤，與上周五相比，環(huán)比下降2.83%；華北地區(qū)與上周五相比，環(huán)比下降2.18%，華東、華中、華南緊隨其后。

　　農(nóng)業(yè)部對(duì)2000個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行的監(jiān)測(cè)表明，生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)0.8%，同比增長(zhǎng)0.5%，連續(xù)4個(gè)月小幅回升，說(shuō)明生豬存欄量在逐漸恢復(fù)，后期供需偏緊現(xiàn)象就有所緩解；另外，隨著近期氣溫不斷上升，豬肉需求進(jìn)入季節(jié)性淡季，以及豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，居民購(gòu)買數(shù)量減少，因此，后期生豬及豬肉價(jià)格將有所降溫，逐漸趨于穩(wěn)定。

　　昨日湖南生豬出欄均價(jià)震蕩上行，但上行壓力較大，后市價(jià)格將繼續(xù)高位震蕩。由于零散疫情不斷頻發(fā)，望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，密切關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)和行情變化，適時(shí)出欄。

　　飼料原料:

　　玉米方面：

　　周二國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)價(jià)格保持堅(jiān)挺。據(jù)國(guó)家糧油交易中心7月19日消息，經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門批準(zhǔn)，定于7月19日在安徽糧食批發(fā)交易市場(chǎng)及其聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)舉行國(guó)家臨時(shí)存儲(chǔ)(含中央儲(chǔ)備)玉米競(jìng)價(jià)銷售交易會(huì)，本次計(jì)劃銷售臨時(shí)存儲(chǔ)(含中央儲(chǔ)備)玉米79噸，全部流拍。

　　豆粕方面：

　　周二國(guó)內(nèi)豆粕市場(chǎng)價(jià)格小幅上漲。國(guó)家再次定向拋儲(chǔ)400萬(wàn)噸大豆，以應(yīng)對(duì)油脂市場(chǎng)限價(jià)令造成的企業(yè)壓榨虧損。豆粕現(xiàn)貨因飼企需求好轉(zhuǎn)和油廠挺價(jià)力度提升而振蕩走高，現(xiàn)貨市場(chǎng)良好的反彈節(jié)奏繼續(xù)提振期貨盤面，但國(guó)內(nèi)通脹壓力及高位買盤謹(jǐn)慎壓力下，豆粕需防技術(shù)性回調(diào)。

　　盤面分析:

　　本周二，國(guó)內(nèi)大宗商品期貨市場(chǎng)走勢(shì)有所分化，其中金屬類期貨合約走勢(shì)較為強(qiáng)勁，而農(nóng)產(chǎn)品合約仍處于弱勢(shì)調(diào)整。昨日交易所各商品合約漲多跌少，在所有成交合約中，凍干精膘合約全線上漲，僅良雜活大豬LH1110合約小幅下跌。當(dāng)日良雜活大豬LH1110合約小幅高開(kāi)之后迅速走低，全天絕大多數(shù)時(shí)間在低位盤整，最終其收盤微跌6元/200公斤，跌幅0.2%。該合約仍難以擺脫前期平臺(tái)整理之勢(shì)，后市有待進(jìn)一步觀察。

　　而其余各商品合約具體收市情況如下：凍干精膘FF1109合約當(dāng)日大幅低開(kāi)35元/100公斤，直接跌破10日均線，但短暫下跌的形勢(shì)迅速扭轉(zhuǎn)，全天低開(kāi)高走，最終該合約再創(chuàng)新高1229元/100公斤，上漲33元/100公斤，大漲2.76%。各交易商應(yīng)嚴(yán)格控制好倉(cāng)位，謹(jǐn)慎操作！

　　穩(wěn)定豬價(jià)一攬子細(xì)化措施本周或?qū)⒊雠_(tái)

　　新華網(wǎng)19日消息，為穩(wěn)定豬肉價(jià)格，日前召開(kāi)的國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議研究確定了加大生豬生產(chǎn)扶持力度的一系列政策。記者了解到，目前國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)相關(guān)司局正研究落實(shí)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議決定的一攬子細(xì)化措施，預(yù)計(jì)具體方案將在本周出臺(tái)。專家指出，在以市場(chǎng)調(diào)節(jié)為主的同時(shí)，充分發(fā)揮政府調(diào)控的輔助作用，后期豬肉價(jià)格漲勢(shì)將趨於平穩(wěn)。

　　肉價(jià)難降：今年注定是“豬年”？

　　近期，受生豬存欄量減少、散戶退出、疫情和成本推動(dòng)等多重因素影響，我國(guó)生豬及豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，很多地區(qū)連續(xù)多周突破2008年的歷史最高點(diǎn)。不少養(yǎng)豬戶向記者反映，雖然目前養(yǎng)一頭豬能獲利600元左右，但由于波動(dòng)周期縮短、幅度加大的新版“豬周期”持續(xù)發(fā)威，打破了原有規(guī)律，增大了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，他們補(bǔ)欄并不積極。業(yè)內(nèi)人士表示，生豬供應(yīng)不足局面短期難以改觀，豬肉價(jià)格高位運(yùn)行仍將持續(xù)。鑒于豬肉價(jià)格與CPI的高度聯(lián)動(dòng)性，國(guó)家肉價(jià)調(diào)控體系亟須進(jìn)一步完善。

　　生豬存欄不足 豬價(jià)“淡季不淡”

　　山東省高唐縣匯川農(nóng)牧有限公司是當(dāng)?shù)匾?guī)模較大的一家養(yǎng)豬場(chǎng)，目前存欄生豬1800余頭。這家公司總經(jīng)理崔明義告訴記者，近期生豬出欄價(jià)格最高已突破每公斤20元，比去年同期翻了一番；豬肉批發(fā)價(jià)已逼近每公斤25元，這是他養(yǎng)豬以來(lái)見(jiàn)到的最高價(jià)。

　　“近來(lái)生豬價(jià)格一天一個(gè)價(jià)，已超過(guò)2008年的高價(jià)位。”山東省東營(yíng)市勝大農(nóng)業(yè)公司畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)副場(chǎng)長(zhǎng)張建明告訴記者。業(yè)內(nèi)人士表示，每年的５月至８月是豬肉消費(fèi)淡季，市場(chǎng)需求減少，生豬、豬肉價(jià)格相應(yīng)較低。但是今年5月以來(lái)，河南、河北、湖南、山東等地卻出現(xiàn)淡季豬價(jià)猛漲，多個(gè)地方甚至出現(xiàn)一天一個(gè)價(jià)的漲勢(shì)。

　　據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，自2010年6月初全國(guó)生豬收購(gòu)價(jià)格觸底反彈以來(lái)，這一輪漲勢(shì)已持續(xù)一年左右。今年以來(lái)，全國(guó)生豬價(jià)格呈現(xiàn)持續(xù)上漲的態(tài)勢(shì)，往年的季節(jié)性下降周期遲遲沒(méi)有出現(xiàn)：春節(jié)過(guò)后豬價(jià)沒(méi)有像往年一樣迅速回落，而是保持微漲；五一節(jié)后，生豬收購(gòu)價(jià)格更是呈加速上漲之勢(shì)。6月以來(lái)，生豬價(jià)格持續(xù)上漲，不少地區(qū)連續(xù)多周突破2008年的歷史最高點(diǎn)。

　　記者了解到，飼料成本、人工成本等生豬生產(chǎn)成本較高，生豬存欄量不足是當(dāng)前生豬價(jià)格持續(xù)走高的主要原因。

　　“2010年豬病影響級(jí)別由2009年的2.6級(jí)（較嚴(yán)重）躍至3.21級(jí)（嚴(yán)重），造成全國(guó)生豬死亡率增加，出欄量減少。另外，今年飼料成本同比上漲了9％左右，人工成本也有不小漲幅。”中科易恒（北京）現(xiàn)代農(nóng)牧信息技術(shù)研究院首席專家、中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問(wèn)馮永輝說(shuō)。

　　山東省臨沂市郯城縣廟山順通養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人王守靜說(shuō)，近期豬病嚴(yán)重導(dǎo)致生豬死亡量激增。2010年4月至2011年４月這一年內(nèi)，僅他的養(yǎng)豬場(chǎng)就死亡生豬1000余頭。作為豬飼料主要原料的玉米，目前價(jià)格為每公斤2.2元，比去年同期上漲15％左右。

　　再有，農(nóng)民外出打工的收益已經(jīng)讓散戶越來(lái)越體會(huì)到養(yǎng)豬的比較效益太低。由于勢(shì)單力薄，缺乏相關(guān)專業(yè)知識(shí)，他們很難承受豬疫情風(fēng)險(xiǎn)所帶來(lái)的損失和心理壓力。在成本、效益、風(fēng)險(xiǎn)三重因素綜合作用下，在一輪輪的市場(chǎng)波動(dòng)中，生豬散養(yǎng)戶紛紛退出。大量散戶的退出造成了能繁母豬和仔豬的減少，進(jìn)而造成生豬存欄量下降和生豬價(jià)格走高。

　　新版“豬周期”下的不確定性

　　在生豬價(jià)格高漲的影響下，不少養(yǎng)豬戶今年盈利可觀。山東眾合牧業(yè)有限公司位于山東省高唐縣，目前存欄生豬1500余頭。這家公司總經(jīng)理?xiàng)罡盾姼嬖V記者，近期生豬價(jià)格較高，出欄一頭生豬大約能獲利五六百元，并且豬販子都搶著要豬，一點(diǎn)也不愁賣。

　　張建明給記者算了一筆賬，目前養(yǎng)一頭豬的飼料、人工等成本為1200元左右，如果按出欄時(shí)每頭豬100公斤、每公斤18元計(jì)算，銷售價(jià)為1800元左右，毛利約為600元。

　　據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)，隨著生豬價(jià)格不斷走高，山東省豬糧比價(jià)又攀新高，平均豬糧比價(jià)達(dá)到7.93∶１，養(yǎng)豬盈利繼續(xù)偏好。

　　張建明、王守靜等養(yǎng)豬戶反映，雖然目前養(yǎng)豬利潤(rùn)可觀，但他們的補(bǔ)欄積極性并沒(méi)有明顯提高，因?yàn)樾掳?ldquo;豬周期”難以捉摸，增大了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。近年來(lái)，全國(guó)生豬價(jià)格呈現(xiàn)波動(dòng)幅度加快、周期變短的趨勢(shì)，被養(yǎng)豬戶稱為新版“豬周期”。

　　“以前的老規(guī)律都不好使了，現(xiàn)在養(yǎng)豬行情波動(dòng)加快，我們養(yǎng)豬戶承擔(dān)了比以前大得多的風(fēng)險(xiǎn)。”崔明義說(shuō)。雖然目前獲利較多，但他卻不希望價(jià)格上漲過(guò)快、波動(dòng)過(guò)大，因?yàn)楝F(xiàn)在價(jià)格過(guò)高就意味著未來(lái)價(jià)格可能過(guò)低，到時(shí)養(yǎng)豬戶將蒙受較大損失。

　　山東省濱州市恒瑞達(dá)農(nóng)業(yè)發(fā)展公司養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人阮新對(duì)近年來(lái)的生豬漲跌周期和幅度作過(guò)統(tǒng)計(jì)。他說(shuō)，從我養(yǎng)豬開(kāi)始，山東地區(qū)生豬出欄價(jià)的波動(dòng)周期為三四年，波峰價(jià)格與波谷價(jià)格每公斤相差六七元。相比之下，2007年5月至2011年6月，山東地區(qū)生豬市場(chǎng)至少出現(xiàn)了兩三次起落，漲跌幅度也在加大，讓人摸不著頭腦。因此，雖然現(xiàn)在養(yǎng)豬盈利可觀，但并不敢盲目補(bǔ)欄。

　　豬價(jià)走高 推高CPI

　　不少人士預(yù)計(jì)，生豬供應(yīng)不足和飼料成本上升短期內(nèi)無(wú)法有效改觀，如果沒(méi)有突發(fā)情況出現(xiàn)，生豬價(jià)格年內(nèi)將維持高位。

　　馮永輝認(rèn)為，母豬存欄與豬價(jià)之間的量?jī)r(jià)邏輯關(guān)系是“三四五”周期定律，即：從補(bǔ)欄母豬到影響生豬供應(yīng)和豬價(jià)大體需要“3個(gè)月配種、4個(gè)月妊娠、5個(gè)月育肥”共12個(gè)月的周期。因此，未來(lái)一段時(shí)間生豬供應(yīng)不足局面短期內(nèi)很難改觀。

　　中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)姚民仆表示，未來(lái)玉米價(jià)格的走勢(shì)也將決定生豬價(jià)格走勢(shì)。他預(yù)計(jì)后市玉米價(jià)格還將上漲，因此生豬價(jià)格短期內(nèi)難以降下來(lái)。

　　崔明義等養(yǎng)豬戶預(yù)計(jì)，未來(lái)一段時(shí)間，生豬價(jià)格將維持在每公斤20元左右的高位，至少今年國(guó)慶節(jié)之前不會(huì)出現(xiàn)大幅下跌。

　　不少市民向記者反映，今年生豬價(jià)格上漲推動(dòng)了豬肉價(jià)格的持續(xù)上漲，增加了他們的生活成本。“由于豬肉價(jià)格上漲，我家今年每個(gè)月買豬肉的支出為240元左右，僅此一項(xiàng)就比去年同期多花70元左右，感覺(jué)有些吃不消。”在濟(jì)南一家超市購(gòu)買豬肉的市民王琴給記者算了一筆賬。

　　豬肉價(jià)格與CPI關(guān)系密切，豬肉價(jià)格高位運(yùn)行將推動(dòng)我國(guó)未來(lái)一段時(shí)間CPI持續(xù)走高。比如，2008年1月豬肉價(jià)格同比上漲58.8％，直接推動(dòng)當(dāng)月CPI創(chuàng)出7.1%的漲幅；2008年2月豬肉價(jià)格繼續(xù)居高不下，當(dāng)月CPI漲幅高達(dá)8.7%。

　　“在構(gòu)成CPI的八大項(xiàng)目中，食品類權(quán)重約占30%，豬肉又在食品類中占較大比重。因此，如果豬肉價(jià)格持續(xù)走高，將不可避免地推高CPI。”山東大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院副院長(zhǎng)李鐵崗說(shuō)。

　　山東省社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所研究員藺棟華認(rèn)為，近年來(lái)豬價(jià)波動(dòng)特別明顯，去年養(yǎng)豬戶大多賠錢，今年養(yǎng)豬戶利潤(rùn)又較高，這種大幅波動(dòng)對(duì)我國(guó)的物價(jià)穩(wěn)定十分不利。對(duì)于養(yǎng)殖戶跟風(fēng)養(yǎng)殖的問(wèn)題，政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)整個(gè)行業(yè)的所有環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)，及時(shí)發(fā)布權(quán)威數(shù)據(jù)信息，建立有效的預(yù)警機(jī)制，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶理性投資。政府的生豬調(diào)控應(yīng)順應(yīng)市場(chǎng)變化，堅(jiān)持在價(jià)格低迷時(shí)扶持，價(jià)格高企時(shí)平抑。目前來(lái)看，應(yīng)采取進(jìn)一步加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)控、適時(shí)出臺(tái)擴(kuò)大生豬生產(chǎn)政策等措施，平抑豬肉價(jià)格異動(dòng)。

　　相關(guān)報(bào)道：

　　調(diào)控或加劇價(jià)格波動(dòng)

　　“好不容易今年碰上個(gè)好年成，現(xiàn)在政府又出臺(tái)調(diào)控政策。”山東巨野牧興養(yǎng)豬專業(yè)合作社社長(zhǎng)陳修勝一聽(tīng)說(shuō)國(guó)務(wù)院出臺(tái)鼓勵(lì)養(yǎng)豬業(yè)的調(diào)控措施，憂大于喜，“政府補(bǔ)貼的是大型規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)，我們這些小規(guī)模的，拿不到補(bǔ)貼，但補(bǔ)貼政策一出，豬價(jià)往下掉，受損失的是我們這些小養(yǎng)殖戶”。

　　陳修勝的養(yǎng)豬合作社有會(huì)員六七十戶，每戶平均養(yǎng)豬10多頭，個(gè)別的大戶養(yǎng)了100頭，“平均下來(lái)，估摸著整個(gè)合作社轄下有1000頭豬的養(yǎng)殖規(guī)模”。

　　多位受訪的養(yǎng)豬戶均對(duì)記者表達(dá)了類似擔(dān)憂。

　　陳所指的調(diào)控措施是指7月12日國(guó)務(wù)院出臺(tái)的調(diào)控豬價(jià)、鼓勵(lì)養(yǎng)豬的“國(guó)五條”。

　　該調(diào)控措施從補(bǔ)貼大型標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、落實(shí)對(duì)國(guó)家一類動(dòng)物疫病免費(fèi)強(qiáng)制免疫政策、強(qiáng)化信貸和保險(xiǎn)支持等5個(gè)方面試圖緩解不斷高企的豬肉價(jià)格。

　　隨后，商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅(jiān)15日表示，要適時(shí)向市場(chǎng)投放豬肉中央儲(chǔ)備和地方儲(chǔ)備；穩(wěn)定生豬肉品市場(chǎng)的供應(yīng)。

　　同日，陜西省省政府常務(wù)會(huì)議就豬肉價(jià)格提出了十一條應(yīng)對(duì)機(jī)制，其中一條，即是將3000噸豬肉儲(chǔ)備投放市場(chǎng)，以緩解價(jià)格不斷波動(dòng)的豬肉市場(chǎng)。其中西安市向市場(chǎng)投放的11元/斤的15噸儲(chǔ)備冷凍豬肉在兩小時(shí)內(nèi)全部出售完畢。

　　然而，在上述調(diào)控措施出臺(tái)之前，豬價(jià)已開(kāi)始在市場(chǎng)自身的作用下有所下降。而調(diào)控措施是否能發(fā)揮預(yù)期的作用，還是反而會(huì)加劇市場(chǎng)波動(dòng)，形成新一輪豬肉漲跌周期，仍有待觀察。（21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道）

　　鏈接：

　　3年豬周期突然失靈

　　生豬價(jià)格一起一落，完整周期大約是三年，這是養(yǎng)豬業(yè)多年來(lái)的黃金守則。申萬(wàn)研究所的宏觀分析師李慧勇發(fā)現(xiàn)，2009年該守則突然失靈了，這與今年豬價(jià)狂飆關(guān)系密切。根據(jù)CEIC對(duì)全國(guó)36城的精瘦肉歷史價(jià)格統(tǒng)計(jì)，豬價(jià)曾有兩輪堪稱完美的3年周期：2003年5月至2006年5月，豬價(jià)走出一輪和緩的漲落；此后經(jīng)歷了2007年/2008年的歷史高峰，于2009年6月回落。

　　此后的事情就奇怪了：往常養(yǎng)豬戶在這時(shí)會(huì)對(duì)能繁母豬作補(bǔ)欄，算上母豬產(chǎn)仔、仔豬育肥的時(shí)間，約一年后肉豬供應(yīng)量可上升；但是，2009年夏季養(yǎng)豬戶紛紛采取仔豬補(bǔ)欄的方式———直接購(gòu)買仔豬育肥，三五個(gè)月后肉豬即可上市。

　　供應(yīng)量過(guò)快上升，導(dǎo)致肉價(jià)數(shù)月后就掉頭向下，這輪周期持續(xù)短短一年就結(jié)束了！2010年夏季，摸不準(zhǔn)周期的養(yǎng)豬戶不敢補(bǔ)欄母豬，又導(dǎo)致一年后的今天生豬供應(yīng)緊張。值得注意的是，當(dāng)前仔豬價(jià)格飛漲、能繁母豬價(jià)格平穩(wěn)，可見(jiàn)養(yǎng)豬戶仍以仔豬補(bǔ)欄為主，未采取供應(yīng)更穩(wěn)定、產(chǎn)量更大的母豬補(bǔ)欄方式。

　　“一年的豬周期，是由養(yǎng)豬戶試圖主動(dòng)把握周期而產(chǎn)生的。”李慧勇在接受記者采訪時(shí)說(shuō)。他解釋道，2009年那個(gè)夏天，有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)豬戶判斷新一輪的3年周期即將到來(lái)，于是積極補(bǔ)欄。在補(bǔ)欄能繁母豬的同時(shí)，過(guò)度積極地補(bǔ)欄仔豬，這樣就可以在肉豬大規(guī)模上市前出欄，獲得更高利潤(rùn)———養(yǎng)豬戶統(tǒng)一行動(dòng)，使半年內(nèi)肉豬供給大增，拖累豬價(jià)。

　　為什么豬價(jià)走完兩個(gè)傳統(tǒng)的3年周期后突然變短？李慧勇表示：“我所能觀察到的唯一不同，是2008年國(guó)家出臺(tái)了收儲(chǔ)政策，在豬糧比價(jià)跌破一定界限時(shí)收豬托市。養(yǎng)豬戶突擊補(bǔ)欄，可能是預(yù)期政府要收儲(chǔ)，肉價(jià)很快會(huì)上漲。”

　　試圖把握周期，結(jié)果擾亂周期———養(yǎng)豬戶們?cè)噲D抓住的利潤(rùn)，在觸碰那一刻化為幻影。

　　李慧勇評(píng)論道：“在市場(chǎng)機(jī)制下，供給者的一致預(yù)期必定要出錯(cuò)。”他認(rèn)為，即使行業(yè)建立完善的信息平臺(tái)、政府加強(qiáng)引導(dǎo)，也只能降低波動(dòng)性；即使所有養(yǎng)豬戶都能獲得充分信息，也會(huì)因?yàn)榇蠹疫x擇一致而造成豬價(jià)波動(dòng)。

　　寧波豬價(jià)終于止?jié)q 7月以來(lái)持續(xù)微跌

昨晚，一超市內(nèi)市民在購(gòu)買豬肉。徐佳偉/攝

　　豬肉價(jià)格持續(xù)走高，不少網(wǎng)友戲稱，“二師兄”的身價(jià)快趕上唐僧肉了。昨天，記者了解到，最近“二師兄”的身價(jià)終于止?jié)q微跌。根據(jù)寧波市貿(mào)易局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，這是鮮豬肉批發(fā)價(jià)從去年5月份以來(lái)的首次下降。

　　菜市場(chǎng)：不再“一天一個(gè)價(jià)”地兇漲

　　盡管沒(méi)有出現(xiàn)較為明顯的跌幅，不過(guò)比起前段時(shí)間“一天一個(gè)價(jià)”地兇漲，近段時(shí)間以來(lái)，菜市場(chǎng)里的豬肉價(jià)格穩(wěn)定了許多。

　　昨天傍晚5點(diǎn)50分，華嚴(yán)菜市場(chǎng)鮮肉經(jīng)營(yíng)區(qū)，不少攤販正在等著顧客上門。不過(guò)稀稀拉拉的顧客顯然讓人有些打不起精神來(lái)。

　　“前腿肉30元／公斤，已經(jīng)兩三個(gè)星期沒(méi)有動(dòng)了。”在一個(gè)攤位前，正在整理案板的經(jīng)營(yíng)戶告訴記者，五六月份時(shí)曾出現(xiàn)過(guò)“一天一個(gè)價(jià)”地兇漲，平均每天都能漲0.6元—0.8元／公斤。

　　批發(fā)市場(chǎng)：7月以來(lái)持續(xù)微降后期看跌

　　從去年5月份開(kāi)始，寧波的豬肉價(jià)格就處于攀升狀態(tài)。鮮豬肉批發(fā)價(jià)從去年5月份14.31元／公斤漲至今年6月份27.03元／公斤，價(jià)格漲了近一倍。進(jìn)入7月以來(lái)，鮮豬肉批發(fā)價(jià)持續(xù)微跌，是去年5月份以來(lái)的首次下降。

　　“目前豬腿肉的批發(fā)價(jià)格在24元—25元／公斤，條肉的批發(fā)價(jià)格是27元／公斤，比七月初跌了平均1元／公斤。”寧波市肉禽蛋批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理范偉生告訴記者，最近寧波市場(chǎng)豬肉批發(fā)價(jià)格的下跌來(lái)自于河南、山東等北方省份毛豬收購(gòu)價(jià)格的下降。

　　“河南、山東等地的毛豬近一周就已經(jīng)跌了1元／公斤，還在往下跌，寧波市場(chǎng)也會(huì)持續(xù)受到影響。預(yù)計(jì)在接下來(lái)的一周內(nèi)，寧波市場(chǎng)批發(fā)價(jià)還會(huì)再跌0.4元—0.6元／公斤。”

　　據(jù)了解，近段時(shí)間毛豬收購(gòu)價(jià)的下降主要是因?yàn)閲?guó)家調(diào)控政策的引導(dǎo)。“像能繁母豬補(bǔ)貼，從原來(lái)的每頭50元增加到了每頭70元，問(wèn)題豬(病、死豬)補(bǔ)貼從每頭500元增加到了每頭800元等。在一定程度上減少了豬肉在養(yǎng)殖和流通環(huán)節(jié)的成本，也就把豬肉價(jià)格拉下來(lái)了。”范偉生稱。

　　“同時(shí)，近段時(shí)間部分地區(qū)國(guó)有儲(chǔ)備肉投放力度加大，補(bǔ)給了市場(chǎng)貨源，也對(duì)肉價(jià)回落起到了重要作用。另外，夏季消費(fèi)者對(duì)豬肉的需求有所減少。我們市場(chǎng)近段時(shí)間的豬肉日交易量在200頭左右，平常情況下都在300頭以上。”

　　商務(wù)部：近期生豬及豬肉價(jià)格漲幅回落

　　商務(wù)部19日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，近期全國(guó)規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)生豬平均收購(gòu)價(jià)格、白條肉出廠價(jià)格和鮮豬肉批發(fā)價(jià)格漲幅均出現(xiàn)回落。監(jiān)測(cè)顯示，上周全國(guó)規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)生豬平均收購(gòu)價(jià)格19.55元／公斤，比前一周上漲0.4%，漲幅縮小1.5個(gè)百分點(diǎn)，連續(xù)3周漲幅縮小。（新華社）

　　“高價(jià)豬肉”緣何再現(xiàn)

7月19日，一市民在南昌紅谷灘洪城大廈超市面對(duì)超過(guò)45元一公斤的排骨一臉迷茫

　　國(guó)務(wù)院日前出臺(tái)五條措施，以穩(wěn)定肉價(jià)，減緩生豬生產(chǎn)周期性波動(dòng)。此前，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)字顯示，6月份我國(guó)豬肉價(jià)格同比上漲57%，成為物價(jià)上漲主要推手之一，引發(fā)熱議。

　　何謂“生豬生產(chǎn)周期性波動(dòng)”？肉價(jià)頻繁“蹦極”為哪般？如何跳出“豬周期”怪圈？圍繞一系列熱點(diǎn)問(wèn)題，新華社記者深入江西、廣東、陜西等地調(diào)查追蹤。

　　“豬周期”縮減一半 助推肉價(jià)“蹦極”

　　“雖然國(guó)務(wù)院發(fā)出了穩(wěn)定肉價(jià)的強(qiáng)烈信號(hào)，但肉價(jià)要真正降下來(lái)還需時(shí)日，至少下半年仍會(huì)在目前的歷史高位振蕩”。16日，江西上高縣的養(yǎng)殖大戶黎景陽(yáng)說(shuō)，作為鮮活農(nóng)產(chǎn)品，從母豬產(chǎn)仔到肉豬出欄至少需要6個(gè)月。

　　短時(shí)間內(nèi)肉價(jià)“蹦極”令不少養(yǎng)殖戶困惑。就在去年，因?yàn)槿鈨r(jià)低迷，加之部分地區(qū)疫情蔓延，使許多養(yǎng)殖戶棄養(yǎng)，導(dǎo)致今年豬肉價(jià)格大漲。在江西，去年一些縣生豬出欄價(jià)最低時(shí)每斤只有4.6元，僅僅一年過(guò)后，目前就達(dá)到每斤10元，創(chuàng)歷史新高。

　　農(nóng)業(yè)部生豬波動(dòng)規(guī)律性研究課題組的調(diào)查顯示，從改革開(kāi)放到2007年，我國(guó)生豬生產(chǎn)先后經(jīng)歷了6次明顯的價(jià)格波動(dòng)，一個(gè)周期為6年左右。但課題組專家、中國(guó)農(nóng)科院研究員王濟(jì)民說(shuō)，2008年以來(lái)，這一周期已縮短為3年，且價(jià)格漲跌幅度更大，令人關(guān)注。

　　在廣東惠州市郊汝湖鎮(zhèn)，養(yǎng)豬12年的鐘光明已經(jīng)歷三次“豬周期”。1998年，他剛?cè)胄芯挖s上一個(gè)低谷，直到2004年才嘗到波峰的甜頭。但2006年，他又遇到一個(gè)低谷，差點(diǎn)破產(chǎn)。經(jīng)過(guò)2008年肉價(jià)高峰之后，去年又是一個(gè)谷底，他出欄一頭豬要虧一兩百元。“養(yǎng)豬就像坐過(guò)山車。”在年出欄680萬(wàn)頭的廣東溫氏集團(tuán)信息中心，管理人員姚繪指著肉價(jià)曲線圖說(shuō)，新一輪上漲有個(gè)明顯變化，即單邊上漲。“豬肉價(jià)格的周期性振蕩并非中國(guó)獨(dú)有。”王濟(jì)民說(shuō)，國(guó)外豬肉市場(chǎng)也是約5年一個(gè)周期，但像國(guó)內(nèi)頻繁的“暴漲暴跌”比較罕見(jiàn)。

　　“產(chǎn)業(yè)軟肋”是禍根 “逆調(diào)節(jié)”難題待解

　　周期縮短、價(jià)格“蹦極”，暴露了國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)的諸多“軟肋”。同時(shí)，肉價(jià)監(jiān)管出現(xiàn)“逆調(diào)節(jié)”現(xiàn)象，也亟待改善。

　　一些養(yǎng)殖專家表示，當(dāng)規(guī)?；B(yǎng)殖占到市場(chǎng)的80%以上，“豬周期”振幅就會(huì)趨于平穩(wěn)。而在國(guó)內(nèi)，家庭散養(yǎng)等小規(guī)模生產(chǎn)仍占較大比例，每逢周期性價(jià)格振蕩，都會(huì)出現(xiàn)“散養(yǎng)戶跑得快，規(guī)模戶跟不上”的現(xiàn)象。

　　規(guī)?；降蛶?lái)的防疫困難，也是行業(yè)軟肋，常常加劇肉價(jià)波動(dòng)。

　　陜西省武功縣賈晁村養(yǎng)殖戶賈松柱說(shuō)，去年10月外來(lái)客商來(lái)收購(gòu)生豬后，第二天就有8頭豬不吃不喝，第三天就有40頭豬出現(xiàn)同樣癥狀。“疫病防控不是一家一戶能做到的，政府應(yīng)完善生豬防疫體系。”

　　記者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，肉價(jià)監(jiān)管一定程度上平抑了高價(jià)，但監(jiān)管中也出現(xiàn)“逆調(diào)節(jié)”現(xiàn)象，加劇了市場(chǎng)波動(dòng)。

　　目前肉價(jià)調(diào)控有一個(gè)特點(diǎn)，即政府總是在高價(jià)時(shí)介入，發(fā)放養(yǎng)殖和防疫補(bǔ)貼，扶持生產(chǎn)，其結(jié)果必然是肉價(jià)下跌；而到肉價(jià)跌回低谷時(shí)，一些地方又放任自流，不管不問(wèn)，又必然導(dǎo)致供應(yīng)減少。

　　中國(guó)畜牧協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)溫志芬表示，這種“逆調(diào)節(jié)”的做法，對(duì)短期內(nèi)平抑豬肉價(jià)格起到了作用；但跳出來(lái)看，則加劇了價(jià)格波動(dòng)，陷入“肉貴傷民，豬賤傷農(nóng)”的監(jiān)管怪圈。

　　憑借多年養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)，鐘光明很清楚大跌之后必然會(huì)大漲，但為何明知減少存欄量是“虧本的買賣”還要減呢？鐘光明道出了苦衷：去年肉價(jià)低時(shí)，賣一頭豬就虧上百元，自己規(guī)模不夠，又不能獲得貸款，為了生存只能“割肉斬倉(cāng)”。

　　力促產(chǎn)業(yè)升級(jí) 打破“肉貴傷民、豬賤傷農(nóng)”怪圈

　　在政府出臺(tái)扶持生豬生產(chǎn)的五條政策措施后，市場(chǎng)立即作出反應(yīng)。根據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)最新監(jiān)測(cè)，近日全國(guó)生豬收購(gòu)價(jià)得到穩(wěn)定，并呈微幅下降態(tài)勢(shì)。

　　價(jià)格調(diào)控只能穩(wěn)定一時(shí)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，如何跳出肉價(jià)大起大落的“豬周期”？

　　中國(guó)社科院研究員李國(guó)祥認(rèn)為，面對(duì)新一輪肉價(jià)波動(dòng)，輿論應(yīng)該理性看待，政府應(yīng)吸取教訓(xùn)，更多地尊重市場(chǎng)規(guī)律，同時(shí)適度采取干預(yù)措施，進(jìn)行科學(xué)調(diào)控。

　　破解“豬周期”，根子還在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。江西省畜牧局局長(zhǎng)黃峰巖表示，在擴(kuò)大規(guī)模化、專業(yè)化、工廠化養(yǎng)殖的同時(shí)，今后國(guó)家應(yīng)采取措施促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化生產(chǎn)。要扶持龍頭企業(yè)與小農(nóng)戶建立緊密的合作關(guān)系，用品牌引領(lǐng)畜牧業(yè)發(fā)展。

　　廣東東進(jìn)農(nóng)牧公司的發(fā)展模式引人關(guān)注。記者采訪發(fā)現(xiàn)，這家擁有八千頭母豬、年出欄16萬(wàn)頭肉豬的公司，去年并未因肉價(jià)低迷而減量，反而新增了一條兩千頭的生產(chǎn)線。其屠宰加工廠廠長(zhǎng)郭新海說(shuō)，我們做的是養(yǎng)殖、屠宰和加工“全產(chǎn)業(yè)鏈”，可以“東方不亮西方亮”，豬價(jià)低的時(shí)候，屠宰加工有利可圖，而生豬價(jià)格高位運(yùn)行，就靠養(yǎng)殖賺錢。“扶持措施不能只撒胡椒面，那等于獎(jiǎng)勵(lì)分散養(yǎng)殖，不利于市場(chǎng)穩(wěn)定。”江西省畜牧局信息中心主任鐘新福建議，政府今后出臺(tái)政策，應(yīng)更多鼓勵(lì)規(guī)?；?、專業(yè)化、品牌化養(yǎng)殖。

　　北京林業(yè)大學(xué)教授吳鐵雄等專家認(rèn)為，為治療“產(chǎn)業(yè)軟肋”，像能繁母豬補(bǔ)貼、政策性保險(xiǎn)、貼息貸款等扶持政策，應(yīng)向產(chǎn)業(yè)鏈傾斜，以獎(jiǎng)代補(bǔ)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。只有這樣，才能穩(wěn)定市場(chǎng)供求和價(jià)格預(yù)期。(河北日?qǐng)?bào)記者張?jiān)S峰綜合新華社、人民日?qǐng)?bào)、經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)、中國(guó)新聞周刊等媒體報(bào)道及國(guó)家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站信息)

　　相關(guān)：

　　是豬“拱”高了物價(jià)嗎

　　隨著近期豬肉價(jià)格上漲，CPI連續(xù)攀高，加之不久前，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)言人盛來(lái)運(yùn)表示，5月份CPI同比上漲5.5%的原因，主要是生豬和鮮蛋漲幅比較大，其中生豬價(jià)格同比上漲了40.4%，對(duì)CPI的影響將近20%。

　　到底是不是豬肉價(jià)格上漲“拱”高了物價(jià)？目前，關(guān)于豬肉價(jià)格上漲與CPI走勢(shì)的關(guān)聯(lián)分析成為業(yè)界爭(zhēng)論的焦點(diǎn)。

　　在認(rèn)為豬肉價(jià)格是物價(jià)上漲主因的一方看來(lái)，在CPI指數(shù)中，食品類約占三分之一的權(quán)重，而豬肉在食品中權(quán)重更大，由此認(rèn)為是豬“拱”高了物價(jià)。

　　這種觀點(diǎn)的支持者以天則經(jīng)濟(jì)研究所為代表。天則經(jīng)濟(jì)研究所一份分析認(rèn)為，今年以來(lái)，物價(jià)一直呈現(xiàn)加速上漲之勢(shì)，6月份CPI上漲6.4%，創(chuàng)三年來(lái)新高，其中，食品價(jià)格上漲，特別是豬肉價(jià)格上漲是主要推手。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，6月份，食品價(jià)格同比上漲14.4%，影響CPI上漲約4.26個(gè)百分點(diǎn)，豬肉價(jià)格同比上漲了57.1%，影響CPI上漲約1.37個(gè)百分點(diǎn)。5月份食品價(jià)格上漲是11.7%，影響CPI上漲是3.5個(gè)百分點(diǎn)，占CPI同比漲幅的63.6%，非食品價(jià)格上漲對(duì)CPI的影響是34.6%。食品中主要是生豬和鮮蛋漲幅比較大，5月份生豬同比價(jià)格上漲了40.4%，對(duì)CPI的影響將近20%。

　　由此，部分贊同天則經(jīng)濟(jì)研究所專家觀點(diǎn)的人士分析認(rèn)為，通貨膨脹的主要原因與豬脫不了干系，但物價(jià)指數(shù)的結(jié)構(gòu)和權(quán)重不夠合理，需作進(jìn)一步的調(diào)整。

　　與這種觀點(diǎn)持相反意見(jiàn)的是國(guó)家發(fā)改委外經(jīng)所研究員張燕生。他認(rèn)為，CPI上漲并非豬肉價(jià)格惹的禍，6月份CPI飆升，很大程度是由國(guó)際輸入性通脹導(dǎo)致成本上升所致。

　　在與張燕生觀點(diǎn)相同的專家看來(lái)，在金融全球化環(huán)境中，國(guó)際因素對(duì)物價(jià)的影響有時(shí)更大。如今年一季度，我國(guó)有貿(mào)易逆差10.3億美元，而我國(guó)外匯儲(chǔ)備余額仍增加了1400億美元，外匯占款增加經(jīng)濟(jì)中的流動(dòng)性，成為貨幣擴(kuò)張的重要來(lái)源。

　　海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)分析處處長(zhǎng)黃國(guó)華認(rèn)為，今年上半年我國(guó)商品進(jìn)口價(jià)格總體上漲了14.7%，一方面使我國(guó)國(guó)內(nèi)通貨膨脹的壓力居高不下，另一方面增加了企業(yè)的生產(chǎn)成本，最終導(dǎo)致消費(fèi)品價(jià)格上升。“即使豬肉價(jià)格不漲，其他食品也會(huì)上漲，最有可能的就是食用植物油。北京的一些超市已經(jīng)接到魯花花生油提價(jià)的通知，上漲幅度最高達(dá)7.6%。”有專家稱，食用植物油行業(yè)可能出現(xiàn)的提價(jià)，或許會(huì)導(dǎo)致“豬”之外的新漲價(jià)因素牽動(dòng)CPI走高。

　　由此，以東方證券首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家閻偉為代表的專家分析認(rèn)為，表面看是以豬肉為代表的食品價(jià)格上漲帶動(dòng)CPI創(chuàng)新高，但真正讓物價(jià)創(chuàng)三年內(nèi)新高的主因是成本推動(dòng)、PPI向CPI的傳導(dǎo)壓力持續(xù)所致，只讓豬背負(fù)“拱”高物價(jià)之名實(shí)在有點(diǎn)冤。

　　而北京大學(xué)國(guó)家發(fā)展研究院教授、央行貨幣政策委員會(huì)委員周其仁則表示，無(wú)論是輸入型通脹還是成本推動(dòng)型通脹，其背后的本質(zhì)都是流通中的貨幣相對(duì)于生產(chǎn)供給增長(zhǎng)過(guò)多，因此，治理通脹不能只治標(biāo)不治本，最終的政策指向都只能是堅(jiān)決而穩(wěn)妥地收縮貨幣、增加生產(chǎn)。

　　豬肉價(jià)漲幅縮小甘寧魯下降最大

　　商務(wù)部7月19日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，近期全國(guó)規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)生豬平均收購(gòu)價(jià)格、白條肉出廠價(jià)格和鮮豬肉批發(fā)價(jià)格漲幅均出現(xiàn)回落。

　　監(jiān)測(cè)顯示，上周(7月11日至17日)全國(guó)規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)生豬平均收購(gòu)價(jià)格19.55元/公斤，比前一周上漲0.4%，漲幅縮小1.5個(gè)百分點(diǎn)，連續(xù)3周漲幅縮小。在重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的31個(gè)省區(qū)市中，價(jià)格下降的有12個(gè)，比前一周增加8個(gè)，其中甘肅、寧夏、山東分別下降2.4%、2.4%和2.1%。

　　蛋價(jià)每斤超5元晉川冀蒙漲幅高

　　據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，6月底以來(lái)，全國(guó)雞蛋價(jià)格呈持續(xù)上漲走勢(shì)。

　　監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，7月19日雞蛋價(jià)格同比上漲24%，全國(guó)雞蛋價(jià)格再次升至每斤5元以上，較6月30日價(jià)格上漲2.2%。分地區(qū)看，超過(guò)八成省區(qū)市雞蛋價(jià)格出現(xiàn)上漲，其中，山西、四川、河北、內(nèi)蒙古漲幅居前，分別為7.8%、5.9%、5.4%、5.2%。目前，全國(guó)雞蛋價(jià)格仍明顯高于去年同期。 

　　遼寧豬價(jià)短期仍很“牛”市民愿找替代品

　　數(shù)據(jù)顯示，遼寧省6月生豬存欄量穩(wěn)中微降，生豬出欄價(jià)仍現(xiàn)漲勢(shì)豬肉價(jià)持續(xù)高漲導(dǎo)致部分市民用其他肉菜代替豬肉在地方儲(chǔ)備肉投放后肉價(jià)沒(méi)有達(dá)到預(yù)期平抑效果后遼寧省的新一輪調(diào)控可能動(dòng)用中央儲(chǔ)備肉。

　　6月豬肉零售價(jià)環(huán)比漲13%

　　根據(jù)遼寧省服務(wù)業(yè)委員會(huì)18日公布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，截至6月末，省內(nèi)19家大型養(yǎng)豬場(chǎng)育肥豬總存欄12.89萬(wàn)頭，比前一月微降0.69%;其中75公斤以上可出欄生豬為5.85萬(wàn)頭，占總存欄量的45.38%，比前一月減少1.52%。省內(nèi)19家大型養(yǎng)豬場(chǎng)共出欄生豬2.24萬(wàn)頭，比前一月下降 1.75%。隨著豬肉存欄量的減少，生豬出欄價(jià)也跟著上漲。根據(jù)省服業(yè)委對(duì)遼寧省內(nèi)19家大型養(yǎng)豬場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，6月份全省生豬平均出欄價(jià)為19.21元 /公斤，比前一月上漲12.87%，連續(xù)三個(gè)月呈上漲態(tài)勢(shì);同比上漲39.44%。豬肉銷售價(jià)繼續(xù)走高，據(jù)對(duì)省內(nèi)12家大型豬肉批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，6月份豬肉平均批發(fā)價(jià)為23.52元/公斤，比前一月上漲13.96%，同比上漲42.11%。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28家大型超市豬肉平均零售價(jià)為26.69元/公斤，比前一月上漲13.82%，同比上漲38.58%。

　　在此形勢(shì)下，遼寧省服業(yè)委的相關(guān)人士預(yù)計(jì)，由于生豬存欄量在短時(shí)期內(nèi)難以恢復(fù)，加之各項(xiàng)成本居高不下，豬肉價(jià)格在一段時(shí)期內(nèi)仍將高位運(yùn)行，市場(chǎng)形勢(shì)并不樂(lè)觀。

　　需求下降 用其他肉菜代替

　　高漲不下的豬肉價(jià)格使得省內(nèi)居民對(duì)豬肉的需求明顯下降。根據(jù)遼寧省服務(wù)業(yè)委對(duì)省內(nèi)16家大型生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)監(jiān)測(cè)，6月份共屠宰生豬26.04萬(wàn)頭，比前一月下降0.53%。從零售環(huán)節(jié)看，監(jiān)測(cè)的21家大型超市共銷售豬肉281.9噸，比前一月減少2.86%。

　　昨日記者走訪沈城多家豬肉零售市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)肉價(jià)仍居高不下。在沈河區(qū)八一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，豬瘦肉16.5元/斤，購(gòu)買的市民不多。中街附近的沃爾瑪超市，政府儲(chǔ)備肉價(jià)格仍為14元/斤，但購(gòu)買的也較少。采訪中幾乎所有被調(diào)查市民都表示目前豬肉價(jià)格過(guò)高，情愿去買其他肉和蔬菜來(lái)代替。“現(xiàn)在豬肉價(jià)格比去年高太多，雖然政府有稍便宜的儲(chǔ)備肉供應(yīng)，但價(jià)格還是承受不起。”在柜臺(tái)前挑肉的沈河區(qū)市民高遠(yuǎn)說(shuō)：“我們家平時(shí)吃豬肉不多，現(xiàn)在價(jià)這么高，干脆就用別的代替。”高遠(yuǎn)給記者看了看推車?yán)飫傎I的雞肉說(shuō)：“你看，我剛買了一塊兒雞胸脯肉，回家做一盤宮爆雞丁，不也一樣嘛。”“豬瘦肉16塊5一斤，豬前槽14塊5 一斤。跟昨天差不多，比前兩天倒是便宜了。 ”八一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，豬肉零售商王冬梅女士說(shuō)：“都嫌肉價(jià)太貴了，買肉的少多了，我這一天比以往能少賺300多塊錢。倒是旁邊的蔬菜攤和雞肉攤比以前火多了。 ”“現(xiàn)在我們家吃肉比以前少多了。”沈河區(qū)居民趙秀琴大嬸說(shuō)：“按照以前的量來(lái)買肉的話，全家一個(gè)月得多花二三百塊錢，現(xiàn)在什么東西都漲價(jià)，孩子車貸房貸還沒(méi)還完呢，過(guò)日子可得省著點(diǎn)。 ”

　　豬肉批發(fā)價(jià)半年增長(zhǎng)38%

　　商務(wù)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，7月第一周豬肉出廠價(jià)比6月份第一周提高了約15%，36個(gè)大中城市豬肉批發(fā)價(jià)格7月初比6月初增長(zhǎng)了約17%，比年初增長(zhǎng)了 38%左右。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，投放儲(chǔ)備肉20多天來(lái)，沈陽(yáng)市鮮豬肉價(jià)格比剛投放時(shí)每斤仍上漲約0.65元。采訪中一位超市經(jīng)理表示，儲(chǔ)備肉投放量和投放價(jià)格都還有不足，只能在短時(shí)間內(nèi)把鮮豬肉價(jià)格拉低幾毛錢，并不能減緩價(jià)格長(zhǎng)期上漲的趨勢(shì)。

　　記者昨日了解到，高居不下的肉價(jià)或使政府部門采取新一輪行動(dòng)。“可能動(dòng)用中央儲(chǔ)備肉。”遼寧省服務(wù)業(yè)委員會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，一般在地方儲(chǔ)備肉投放一個(gè)月內(nèi)，肉價(jià)沒(méi)有達(dá)到預(yù)期平抑的效果，便可能會(huì)申請(qǐng)中央儲(chǔ)備肉進(jìn)入市場(chǎng)。而商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅(jiān)15日也表示，最近的豬肉糧價(jià)比已經(jīng)達(dá)到8.5比1，相較于平衡點(diǎn)6比1，已經(jīng)超出了40%多。為補(bǔ)充市場(chǎng)供應(yīng)，遼寧等省市已在6月下旬開(kāi)始向市場(chǎng)投放部分活體和凍肉儲(chǔ)備，有10個(gè)省的11個(gè)凍豬肉庫(kù)已做好了投放市場(chǎng)的準(zhǔn)備。而現(xiàn)在豬肉中央儲(chǔ)備規(guī)模約20萬(wàn)噸，隨著老百姓生活日益改善，中央儲(chǔ)備會(huì)在此基礎(chǔ)上陸續(xù)增加。

　　對(duì)此，中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然表示，如果20萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備肉投放市場(chǎng)，按照人均每天消費(fèi)100克豬肉計(jì)算，20萬(wàn)噸能夠滿足20億人的日均消費(fèi)，但相對(duì)我國(guó)約5000萬(wàn)噸的整體豬肉消費(fèi)量，20萬(wàn)噸的中央儲(chǔ)備凍肉數(shù)量并不大。對(duì)此姚堅(jiān)表示，豬肉價(jià)格和供應(yīng)最主要是要通過(guò)市場(chǎng)調(diào)節(jié)，政府調(diào)控手段是輔助的，而近期商務(wù)部門將重點(diǎn)做好市場(chǎng)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)、保障供應(yīng)等四項(xiàng)工作。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，隨著高溫天氣抑制豬肉消費(fèi)需求，以及生豬存欄量和母豬存欄量開(kāi)始正增長(zhǎng)，未來(lái)供給將略有上升，預(yù)計(jì)9月份后豬肉價(jià)格會(huì)開(kāi)始下調(diào)。

　　西安部分市民囤購(gòu)冷凍豬肉恐其再漲

　　連日來(lái)，記者在西安市長(zhǎng)安路華潤(rùn)萬(wàn)家看到，每天都有市民排隊(duì)購(gòu)買便宜的豬肉，雖然每天這家超市會(huì)有300公斤左右的供應(yīng)量，但排隊(duì)的市民絡(luò)繹不絕。昨日早上7時(shí)許，距超市開(kāi)門還有1個(gè)半小時(shí)，已有不少市民排隊(duì)，在長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍中以中老年人居多，賣肉的師傅說(shuō)，一些市民已來(lái)過(guò)三次了，面孔都熟悉了。“害怕再漲價(jià)，我多買點(diǎn)放冰箱里凍著。”八里村的張大爺，與其他老人的想法一樣，每天都來(lái)排隊(duì)買肉。雖然限購(gòu)10斤，可是不少市民多次來(lái)排隊(duì)。

　　記者從商務(wù)部門得知，冷凍豬肉解凍后不宜進(jìn)行二次儲(chǔ)存，重復(fù)解凍會(huì)破壞豬肉營(yíng)養(yǎng)成分，市民不必一次購(gòu)買太多。

　　廈門豬肉價(jià)格未再創(chuàng)新高

　　通脹，由生硬的居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI），已轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的物價(jià)，走進(jìn)百姓生活的許多角落。

　　中國(guó)式通脹的主要原因在食品，食品漲價(jià)的大頭是豬肉。抑制物價(jià)上漲是當(dāng)前中國(guó)經(jīng)濟(jì)面臨的最緊迫任務(wù)。

　　最近幾天，國(guó)家頻繁出臺(tái)相關(guān)政策，面很廣力度也很大。比如，日前國(guó)務(wù)院發(fā)出的扶持生豬生產(chǎn)穩(wěn)定豬肉價(jià)格的信號(hào)，是從供應(yīng)面入手；而打擊中藥囤積炒作、抑制食用油漲價(jià)，則是從流通環(huán)節(jié)入手的。

　　目前這些措施已開(kāi)始顯現(xiàn)一些效果，但通脹猛于虎，要真正防虎傷民，需要組合拳的配套出臺(tái)及穩(wěn)健發(fā)力。

　　從5月開(kāi)始瘋狂上漲的國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格，終于開(kāi)始顯示出“疲態(tài)”，國(guó)內(nèi)豬肉平均批發(fā)價(jià)漲幅已經(jīng)連續(xù)三周下跌。而廈門生豬價(jià)格也沒(méi)有再創(chuàng)新高，目前已經(jīng)回落至9.5元/500克以下。不過(guò)記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，豬肉零售價(jià)雖有回落，但依然較高。業(yè)內(nèi)人士指出，豬價(jià)回落主要是受到消費(fèi)不振的影響，但是未來(lái)豬肉價(jià)格或仍將在高位震蕩。

　　豬價(jià)不再漲了

　　據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，上周全國(guó)36個(gè)大中城市豬肉平均批發(fā)價(jià)格26.09元／公斤，比前一周上漲2.3%，漲幅縮小1.1個(gè)百分點(diǎn)，連續(xù)3周漲幅回落。36個(gè)大中城市豬肉平均零售價(jià)格比前一周上漲2.3%，漲幅縮小1.1個(gè)百分點(diǎn)，連續(xù)2周漲幅回落。

　　記者在某網(wǎng)站監(jiān)測(cè)的福建省平均生豬價(jià)格，7月17日為18.54元/公斤，而上個(gè)月最高時(shí)曾逾20元/公斤。

　　“生豬的價(jià)格最近確實(shí)是沒(méi)有再漲了。”廈門市畜牧業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李明星昨日告訴記者，生豬價(jià)格目前已有見(jiàn)頂?shù)膭?shì)頭。廈門的生豬價(jià)格也沒(méi)有再創(chuàng)新高，目前每500克差不多9元出頭。

　　三大因素制約豬價(jià)

　　高漲的豬價(jià)終于有了企穩(wěn)的跡象，相關(guān)人士指出，消費(fèi)下降、供應(yīng)增加、國(guó)家調(diào)控是造成豬價(jià)漲勢(shì)被遏制的主要原因。

　　李明星告訴記者，原本夏季就是豬肉消費(fèi)的傳統(tǒng)淡季，但是今年夏季豬價(jià)掀起的漲價(jià)潮已經(jīng)把豬肉價(jià)格推到了歷史的最高點(diǎn)，價(jià)格的高企造成了居民豬肉消費(fèi)欲望下降，影響了豬肉的需求。此外，近期豬肉的供應(yīng)量有所提高，供應(yīng)壓力的緩解也使得豬肉的供求關(guān)系更為平穩(wěn)。同時(shí)，目前有關(guān)部門陸續(xù)出臺(tái)的調(diào)控政策也開(kāi)始慢慢顯效。

　　據(jù)悉，現(xiàn)在豬肉中央儲(chǔ)備規(guī)模約20萬(wàn)噸，而相關(guān)人士指出中央儲(chǔ)備會(huì)在此基礎(chǔ)上繼續(xù)增加。除此之外，“能繁母豬補(bǔ)貼、動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫、養(yǎng)殖企業(yè)信貸支持”等措施也已開(kāi)始啟動(dòng)。

　　肉價(jià)仍然居高不下

　　不過(guò)記者昨日走訪廈門的各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，廈門的豬肉零售價(jià)格仍在高位運(yùn)行，降幅并不明顯。在前埔農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，豬排骨每500克的價(jià)格在20元到22元，而此前豬排骨的價(jià)格最高曾漲至每500克24元左右。

　　“目前的趨勢(shì)或是維持，大幅波動(dòng)短期內(nèi)或不再出現(xiàn)。”李明星表示，目前無(wú)論是生豬價(jià)格還是豬肉價(jià)格，漲價(jià)的勢(shì)頭都已經(jīng)被遏制住，再次大幅上漲的可能性不大。但是要想價(jià)格明顯下降也不太可能，因?yàn)橹呜i肉價(jià)格的因素仍然存在。

　　濟(jì)南豬價(jià)基本穩(wěn)定 部分出現(xiàn)下跌跡象

　　記者在市場(chǎng)上采訪了解到，近來(lái)山東省城豬肉價(jià)格基本穩(wěn)定，部分冷鮮肉價(jià)格還出現(xiàn)了下跌跡象。

　　18日，在濟(jì)南一家超市，優(yōu)質(zhì)瘦肉一般標(biāo)價(jià)每斤18元，五花肉在每斤16.8元左右。銷售人員表示，豬肉價(jià)格是一點(diǎn)點(diǎn)漲起來(lái)的，近來(lái)還有小幅上漲的趨勢(shì)。

　　根據(jù)濟(jì)南市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心數(shù)據(jù)，從去年10月份以來(lái)，省城豬肉價(jià)格連續(xù)上漲，生豬、仔豬、豬肉價(jià)格目前已破歷史最高位。根據(jù)該中心7月14日監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上生豬、仔豬、五花肉、精瘦肉價(jià)格每公斤分別為19.84元、26.86元、27.90元、30.50元，比上月同期分別上漲

　　8.42%、11.18%、11.16%、9.32%，比去年同期分別上漲88.24%、147.79%、85.51%、75.09%。

　　不過(guò)，記者采訪獲悉，豬肉的漲勢(shì)正在發(fā)生微小變化。在歷下區(qū)一家冷鮮肉連鎖銷售店，銷售人員告訴記者，近一周來(lái)豬肉的價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，甚至有輕微的下調(diào)，就拿精肉來(lái)說(shuō)，價(jià)格已從高峰時(shí)期的每斤21.6元降到了21元。

　　山東省商務(wù)廳18日的數(shù)據(jù)也顯示，6月15日至7月15日，山東省白條肉價(jià)格漲幅逐漸回落，截至7月15日，已比上月最高價(jià)格下降了3.1元/公斤，價(jià)格見(jiàn)頂后出現(xiàn)下滑。

　　濟(jì)南市物價(jià)局相關(guān)負(fù)責(zé)人分析，隨著三伏天和學(xué)生暑假的到來(lái)，市民對(duì)豬肉的需求相對(duì)減少，豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季。同時(shí)，由于價(jià)格上漲，居民消費(fèi)意愿下降，這些都對(duì)緩解價(jià)格上漲壓力起到了一定的作用。

　　破解“豬周期”根在產(chǎn)業(yè)升級(jí)

　　“雖然國(guó)務(wù)院發(fā)出了穩(wěn)定肉價(jià)的強(qiáng)烈信號(hào)，但肉價(jià)要真正降下來(lái)還需時(shí)日，至少下半年仍會(huì)在目前的歷史高位震蕩。”16日，江西養(yǎng)豬大縣上高縣的養(yǎng)殖大戶黎景陽(yáng)說(shuō)，作為鮮活農(nóng)產(chǎn)品，從母豬產(chǎn)仔到肉豬出欄至少需要6個(gè)月。

　　短時(shí)間內(nèi)肉價(jià)“蹦極”令不少養(yǎng)殖戶困惑。就在去年，因?yàn)槿鈨r(jià)低迷，加之部分地區(qū)疫情蔓延，使許多養(yǎng)殖戶棄養(yǎng)，導(dǎo)致今年豬肉價(jià)格大漲。在江西，去年一些縣生豬出欄價(jià)最低時(shí)每斤只有4.6元，僅僅一年過(guò)后，目前就達(dá)到每斤10元，創(chuàng)歷史新高。

　　農(nóng)業(yè)部生豬波動(dòng)規(guī)律性研究課題組的調(diào)查顯示，從改革開(kāi)放到2007年，我國(guó)生豬生產(chǎn)先后經(jīng)歷了6次明顯的價(jià)格波動(dòng)，一個(gè)周期為6年左右。但課題組專家、中國(guó)農(nóng)科院研究員王濟(jì)民說(shuō)，2008年以來(lái)，這一周期已縮短為3年，且價(jià)格漲跌幅度更大，令人關(guān)注。

　　在廣東惠州市郊汝湖鎮(zhèn)，養(yǎng)豬12年的鐘光明已經(jīng)歷三次“豬周期”。1998年，他剛?cè)胄芯挖s上一個(gè)低谷，直到2004年才嘗到波峰的甜頭。但2006年，他又遇到一個(gè)低谷，差點(diǎn)破產(chǎn)。經(jīng)過(guò)2008年肉價(jià)高峰之后，去年又是一個(gè)谷底，他出欄一頭豬要虧一兩百元。

　　“養(yǎng)豬就像坐過(guò)山車。”在年出欄680萬(wàn)頭的廣東溫氏集團(tuán)信息中心，管理人員姚繪指著肉價(jià)曲線圖說(shuō)，新一輪上漲有個(gè)明顯變化，即單邊上漲。

　　“豬肉價(jià)格的周期性震蕩并非中國(guó)獨(dú)有。”王濟(jì)民說(shuō)，國(guó)外豬肉市場(chǎng)也是約5年一個(gè)周期，但像國(guó)內(nèi)頻繁“暴漲暴跌”的劇烈波動(dòng)比較罕見(jiàn)。

　　周期縮短、價(jià)格“蹦極”，暴露了國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)的諸多“軟肋”。同時(shí)，肉價(jià)監(jiān)管出現(xiàn)“逆調(diào)節(jié)”現(xiàn)象，也亟待改善。

　　一些養(yǎng)殖專家表示，當(dāng)規(guī)?；B(yǎng)殖占到市場(chǎng)的80%以上，“豬周期”振幅就會(huì)趨于平穩(wěn)。而在國(guó)內(nèi)，家庭散養(yǎng)等小規(guī)模生產(chǎn)仍占較大比例，每逢周期性價(jià)格震蕩，都會(huì)出現(xiàn)“散養(yǎng)戶跑得快，規(guī)模戶跟不上”的現(xiàn)象。

　　記者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，肉價(jià)監(jiān)管一定程度上平抑了高價(jià)，但監(jiān)管中也出現(xiàn)“逆調(diào)節(jié)”現(xiàn)象，加劇了市場(chǎng)波動(dòng)。

　　在政府出臺(tái)扶持生豬生產(chǎn)的五條政策措施后，市場(chǎng)立即作出反應(yīng)。監(jiān)測(cè)顯示，近日全國(guó)生豬收購(gòu)價(jià)得到穩(wěn)定，并呈微幅下降態(tài)勢(shì)。

　　價(jià)格調(diào)控只能穩(wěn)定一時(shí)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，如何跳出肉價(jià)大起大落的“豬周期”？中國(guó)社科院研究員李國(guó)祥認(rèn)為，面對(duì)新一輪肉價(jià)波動(dòng)，輿論應(yīng)該理性看待，政府應(yīng)吸取教訓(xùn)，更多地尊重市場(chǎng)規(guī)律，同時(shí)適度采取干預(yù)措施，進(jìn)行科學(xué)調(diào)控。

　　破解“豬周期”，根子還在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。江西省畜牧局局長(zhǎng)黃峰巖表示，在擴(kuò)大規(guī)?；?、專業(yè)化、工廠化養(yǎng)殖的同時(shí)，今后國(guó)家應(yīng)采取措施促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化生產(chǎn)。要扶持龍頭企業(yè)與小農(nóng)戶建立緊密的合作關(guān)系，用品牌引領(lǐng)畜牧業(yè)發(fā)展。