兩廣家禽業(yè)聯(lián)手廣州餐飲打造優(yōu)質雞宴

　　兩廣喜好吃雞，素來就有“無雞不成宴”的傳統(tǒng)美談，現(xiàn)代的餐飲界更推崇雞的高蛋白、低脂肪、美味、營養(yǎng)豐富及其對人體的保健功能，足以可見“雞”在嶺南飲食文化中的重要地位。

　　為廣泛深入宣傳吃雞文化為先導，廣東溫氏集團聯(lián)合廣州地區(qū)烹飪協(xié)會，廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會、中國出版集團世界圖書出版廣東有限公司、廣州圣禾文化傳播有限公司、玉林市水產畜牧業(yè)協(xié)會，在廣東省家禽業(yè)協(xié)會、廣西家禽業(yè)協(xié)會的大力支持下，于7月8日至10日在廣州舉辦“兩廣百雞宴”活動展示會，以推介優(yōu)質雞健康養(yǎng)殖安全食品、普及吃雞文化，推動“泛珠合作”。     

　　37家黃雞養(yǎng)殖和生產企業(yè)，28個優(yōu)質品種參加了“百雞宴”活動展示，全市餐飲“五大行業(yè)協(xié)會”及各區(qū)餐飲協(xié)會的100多家大、中型餐飲企業(yè)參與品嘗和交流，本次活動是一次空前的跨行業(yè)的聚會，大家希望以后將這種活動常規(guī)化，讓更多的人吃優(yōu)質雞肴，品粵菜文化，促進兩廣產業(yè)發(fā)展。   

　　現(xiàn)場設有新鮮雞蛋、雞肉的試吃區(qū)，雞春蛋的蛋黃飽滿味道香濃，感覺非常健康天然，雞肉骨細肉嫩、味美香甜，引來很多人的駐足。著名美食評論家莊臣進行了食雞文化講演，中國烹飪大師黃振華率廣州十大名廚親臨“百雞宴”現(xiàn)場進行了點評，活動還安排了餐飲服務業(yè)與家禽養(yǎng)殖業(yè)食品安全共同承諾，農餐、農超對接簽字儀式，兩廣四方輪流舉辦“百雞宴”活動等簽字儀式，廣東溫氏集團、廣西春茂集團、廣西巨東集團等兩廣養(yǎng)雞大戶作了主題發(fā)言，大家對兩廣在發(fā)展黃雞產業(yè)上進一步深化合作，打造“百雞宴”第一品牌充滿信心和期待。