6月22日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

全國部分地區(qū)生豬及仔豬價格-6.22

　　6月22日生豬市場早評

　　昨日湖南生豬出欄價格基本穩(wěn)定，出欄均價18.71元/公斤，與前日相比，上漲0.04元/公斤。其中長沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價為18.60-19.00元/公斤，岳陽、益陽、常德、邵陽、婁底等地生豬出欄價18.50-18.80為元/公斤，衡陽、永州等地生豬出欄價為18.50-18.60元/公斤，6月21日全國生豬出欄均價19.34元/公斤。其他地區(qū)生豬價格請見下表。

　　飼料原料方面:

　　玉米方面：

　　昨日國內(nèi)玉米市場價格小幅上漲。據(jù)國家糧油交易中心6月21日消息，昨日在安徽糧食批發(fā)交易市場及其聯(lián)網(wǎng)市場舉行國家臨時存儲玉米交易會，成交95412噸，成交率19.17%，成交均價1870元/噸。下游方面，國內(nèi)豬價上漲，且預計短期內(nèi)豬價保持高位，這將在一定程度上支撐玉米需求。

　　豆粕方面：

　　昨日國內(nèi)豆粕市場價格小幅上揚。據(jù)相關考察團黑龍江考察，大豆收益只有玉米的一半甚至更低，這對國內(nèi)大豆價格形成支撐。國內(nèi)大豆現(xiàn)貨市場平穩(wěn)，港口進口大豆庫存依然處于高位。下游方面，飼料消費旺季逐漸來臨，特別是前期由于干旱導致水產(chǎn)養(yǎng)殖沒有如期開展，而近期豐沛降水將使得水產(chǎn)養(yǎng)殖順利開工。

　　昨日全國各地生豬出欄價格漲跌互現(xiàn)。東北地區(qū)基本保持穩(wěn)定，西南、華南生豬價格逐漸回落，據(jù)悉廣東生豬交易市場連續(xù)3天下跌。隨著生豬出欄價格達到頂點，拐點即將出現(xiàn)，豬價漲勢逐漸趨緩。

　　據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，6月20日與6月11日相比，豬五花肉、豬后臀尖肉價格分別上漲4.4％、4.3％。分地區(qū)看，九成以上省區(qū)市豬肉價格出現(xiàn)上漲。與4月下旬相比，全國豬肉價格上漲近兩成。6月20日，豬五花肉、豬后臀尖肉價格同比漲幅分別為70.4％、64.8％。隨著生豬出欄價格的回落，后期豬肉價格漲勢也將逐漸趨緩。

　　昨日湖南生豬出欄均價繼續(xù)保持穩(wěn)定，有養(yǎng)殖戶反映出現(xiàn)散發(fā)豬瘟疫情。短期內(nèi)湖南生豬價格會繼續(xù)回調(diào)，后市走勢依然有待觀察。望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關注疫病發(fā)展形勢和行情變化，適時出欄。

　　盤面分析：

　　昨一交易日國內(nèi)大宗商品期貨市場出現(xiàn)普漲，極少部分期貨合約微幅下跌。而本交易所各月份合約有所分化，近月合約有所上漲，遠月合約逆勢下跌。其中良雜活大豬LH1109合約在前兩個交易日連續(xù)大跌之后有所反彈，但整體依然弱勢，前期3000元/200公斤一線壓力較重。但通脹形勢并沒有減弱的跡象也在一定程度上支撐著部分合約的價格，最終該合約收盤上漲2元/200公斤，微升0.07%。

　　而其余各商品合約具體收市情況如下：凍干精膘主力合約FF1110一改頹勢，開盤便封于漲停直至尾市收盤，最終該合約以1193元/100公斤報收。各交易商應嚴格控制好倉位，謹慎操作！

　　青島市暫不調(diào)控豬肉市場

　　收豬難、豬價高，肉價跟著天天蹦高。眼下，肉價已經(jīng)影響了與之相關的多個行業(yè)，市民也在為吃多久高價豬肉而擔憂。究竟產(chǎn)業(yè)鏈上還有沒有可以壓縮的利潤空間，我市相關部門是否會采取調(diào)控措施？昨日，記者為此進行追蹤采訪。

　　“場廠掛鉤”流通損耗少

　　“不僅沒暴利，甚至為了保證豬肉的質(zhì)量安全，一些流通環(huán)節(jié)都被卡去了，所以豬肉價格暴漲的本質(zhì)原因還是在生豬這個源頭。”市商務局蔬副辦是生豬屠宰環(huán)節(jié)的主管部門，在整個行業(yè)當中處于承上啟下的一環(huán)，相關工作人員告訴記者，目前我市已經(jīng)實現(xiàn)“場廠掛鉤”，即屠宰廠與農(nóng)貿(mào)市場嚴密對接，每天凌晨，屠宰廠直接將白條豬裝車經(jīng)換證查驗點檢查后發(fā)往各大農(nóng)貿(mào)市場，中間基本不存在“倒手”、“扒皮”的現(xiàn)象，所以不僅質(zhì)量安全可以保證，還能壓縮流通環(huán)節(jié)、降低成本。而另一方面，根據(jù)蔬副辦的了解，目前生豬收購價已經(jīng)超過9.6元/斤，較好的品種則突破了10元/斤，養(yǎng)殖戶的利潤比較可觀，但仍在合理范圍內(nèi)，加上之前不少生豬死亡的虧損，雖然現(xiàn)在賣出歷史高價，但也算是比較正常的市場價。

　　出欄量正處空當期

　　昨日，記者打開青島政務網(wǎng)的生豬信息平臺，翻查去年的生豬存欄量信息發(fā)現(xiàn)，今年同期數(shù)量基本持平于去年，甚至偏高于去年，比如今年5月份統(tǒng)計的生豬存欄量為257.22萬頭，而去年5月份則為247.77萬頭；今年5月能繁母豬存欄量為35.41萬頭，去年5月份為35.9萬頭。“存欄量高不代表出欄量高，事實上，目前能出售的商品豬數(shù)量非常少。”一位業(yè)內(nèi)人士透露說，去年冬季天氣特別冷，導致部分生豬因此得病死亡，按照6個月的生長周期來算，眼下正是200斤生豬最匱乏的時候。超過100斤的生豬倒有不少，大概要在8月份前后才能集中出欄，這也成為豬價企穩(wěn)回落的希望。市畜牧局相關人士也表示，現(xiàn)在的確是出欄量較低的空當兒，但究竟何時能恢復、價格何時能下落、下落到什么程度現(xiàn)在都無法準確預知。

　　暫不啟動應急預案

　　商務部近日發(fā)表意見稱，暫時不會干預豬肉價格。對此，市商務局蔬副辦相關工作人員也表示，就目前狀況而言，我市也不會采取調(diào)控措施。“現(xiàn)在豬糧比價沒有超過9:1，還處于綠色的合理區(qū)域。”該工作人員解釋說，根據(jù)多部門聯(lián)合制定的應急預案，豬糧比價超過9:1之后才會考慮啟動預案。事實上，一方面糧食、人工、運輸費等各個環(huán)節(jié)的價格都在上漲，豬價、肉價的成本大大高于過去，一味壓制價格并不現(xiàn)實；另一方面，全國"一盤棋"，在大流通的環(huán)境下，如果青島采取投放儲備肉等方式壓制豬價、肉價，別的城市就會涌入“撿便宜”，還是達不到市民吃上實惠豬肉的效果。

　　屠宰量大幅下降 企業(yè)賠錢殺豬

　　豬價上漲，豬源減少，屠宰企業(yè)的屠宰量因此大幅下降，導致企業(yè)不僅沒有利潤，反而倒賠。

　　“以前每天能屠宰五六千頭豬，而自從5月份豬價開始上漲后，生豬不好收，現(xiàn)在也就只有3000多頭，減少了一小半。”北京第五肉聯(lián)廠的王彬（化名）告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者。

　　王彬指出，現(xiàn)在生豬價格接近20元/公斤，肉聯(lián)廠每天都會根據(jù)毛豬的價格來定終端銷售的價格，屠宰完成后，最好的豬肉出廠價是26元/公斤，次一些的也要24元/公斤。“雖然現(xiàn)在沒有仔細核算，即使價格已經(jīng)很高，但由于屠宰量的大幅下降，使得成本均攤之后，實際上沒什么利潤。”王彬說。

　　大屠宰企業(yè)沒有利潤，小屠宰企業(yè)同樣是在艱難經(jīng)營。河南開封市一肉聯(lián)廠的何先生告訴記者，現(xiàn)在生豬很不好收，以前平常每天屠宰300頭，現(xiàn)在則非常不穩(wěn)定，最少的只有80頭，而目前也只收到了120頭，而且價格漲得很厲害，已經(jīng)達到了19.4元/公斤。“我們豬肉的出廠價平均是25元/公斤，但加上工人工資、水電費、稅收等成本后，分割一頭豬就要賠50元。”何先生說。

　　中國生豬預警網(wǎng)首席分析師馮永輝表示，屠宰企業(yè)要盈利主要還是看屠宰量，屠宰量降低之后，均攤成本就會提高。

　　豬肉價格管制當放松

　　農(nóng)業(yè)部最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月第2周全國豬肉價格同比上漲63.6%，此前國家統(tǒng)計局的統(tǒng)計也顯示，5月豬肉價格上漲對CPI貢獻近20%。不少人呼吁政府再次出手調(diào)控肉價。

　　對此，日前商務部新聞發(fā)言人姚堅表示不會采取任何干預市場的措施，"對于豬肉價格的調(diào)控，主要還應當基于市場自身的調(diào)控。"應該說商務部此番表態(tài)，相比于以往一旦肉價上漲政府就推出調(diào)控肉價的措施，可謂一個巨大進步。就當前情況而言，政府調(diào)控肉價并無必要。

　　首先，從目前監(jiān)測情況來看，豬肉價格還處于合理區(qū)間。農(nóng)業(yè)部的調(diào)查顯示，肉價上漲主要是由成本上漲、生產(chǎn)規(guī)模壓縮調(diào)整以及去年異常氣候?qū)е伦胸i死亡增加等因素所致。國家發(fā)改委的監(jiān)測也顯示，目前全國豬糧比價為7.66∶1，出欄一頭100公斤肥豬可獲利300元左右。與農(nóng)民務工收入水平相比，近期養(yǎng)豬收益僅屬正常偏好。

　　其次，從生豬養(yǎng)殖到豬肉銷售的各個環(huán)節(jié)來看，市場主體都是較為分散的，可以說整個產(chǎn)業(yè)鏈競爭是比較充分的。豬肉價格能夠比較充分反映市場供需情況和成本因素。理論和實踐都證明，對這樣的行業(yè)進行政府干預和價格管制，通常也無效率的，會使價格機制難以在市場中發(fā)揮作用，導致市場更加無序。價格的周期性波動不僅不能熨平，反而可能會加劇。

　　最后，更重要的是，由于過去多年來，有關方面總在豬肉價格處于周期性上漲的"波峰"通過投放儲備肉進行調(diào)控，打壓了豬肉價格的正常上漲，使市場參與者，特別是養(yǎng)豬戶的合理利潤難以得到保障，挫傷了不少養(yǎng)豬戶的積極性，最終危害了豬肉質(zhì)量的安全。

　　行業(yè)一般公認豬糧價格比（生豬價格與豬糧之比）在6∶1的時候，養(yǎng)殖戶處于盈虧的平衡點。但最近幾年，豬糧價格之比經(jīng)常在6∶1以下徘徊，這就意味著養(yǎng)殖戶長期處于微利甚至虧損狀態(tài)，而且一旦遭遇較大的豬病疫情更是血本無歸。在這樣的背景下，部分守法經(jīng)營的養(yǎng)殖戶可能會被市場無情地淘汰，而那些違法使用違禁品來降低養(yǎng)殖成本的養(yǎng)殖戶，能夠獲得一定的利潤得以繼續(xù)生存，最終的結(jié)果是市場中"劣幣驅(qū)逐良幣"。應該說，這些年豬肉價格經(jīng)常遭遇價格調(diào)控，養(yǎng)豬戶等市場主體的利潤無法保障，也是"瘦肉精"、注水肉等問題屢禁不絕的原因之一。

　　我們應該看到的是，人們對豬肉最關心的恐怕不是價格的上漲，而是它的質(zhì)量安全問題。人們最期待的不是便宜肉，而是放心肉。政府主管部門可以適當放松對豬肉價格的管制，并把精力更多地投向豬肉質(zhì)量安全的監(jiān)管。肉價的上漲的確會影響民生，但這應該通過增加對中低收入人群的補貼來解決，而不是人為地干預肉價。

　　廣西博白：全國生豬調(diào)出第一縣

　　日前，在國家財政部給全國有關市、縣財政局下達的2011年中央財政生豬調(diào)出大縣獎勵資金中，廣西博白縣又獲獎金1530萬元。至此，博白縣已連續(xù)5年榮獲國家生豬調(diào)出大縣獎，5年里每年調(diào)出生豬數(shù)量及所獲國家獎勵金額均居全國榜首，5年共獲獎金合計6556萬元。

　　近年來，博白縣養(yǎng)豬業(yè)快速發(fā)展，建成年出欄瘦肉型豬160萬頭、雜交豬苗220萬頭的兩大生產(chǎn)基地，形成瘦肉型豬養(yǎng)殖生產(chǎn)帶和雜交豬苗生產(chǎn)區(qū)，建立了無公害生豬生產(chǎn)示范區(qū)和輻射區(qū)；先后有32家豬場通過廣西無公害生豬產(chǎn)地認定和農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品認證，是廣西無公害生豬養(yǎng)殖示范縣。

　　目前，博白已成為廣西生豬養(yǎng)殖第一大縣和國家生豬調(diào)出大縣，全縣有規(guī)模養(yǎng)豬鄉(xiāng)鎮(zhèn)13個、規(guī)模養(yǎng)豬村89個、規(guī)模豬場4309家，其中萬頭豬場26家。

　　博白養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化迅速發(fā)展，為助農(nóng)增收發(fā)揮了重要作用。2010年，全縣出欄生豬220.83萬頭，外銷中小豬231.38萬頭，豬肉產(chǎn)量16.42萬噸，與“十五”末相比，年均分別增長7.15%、5.03%、8.12%；養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)值33.82億元，占大農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的1/3以上；養(yǎng)豬農(nóng)民年人均收入2270元。

　　價高傷民價賤傷農(nóng) 肉價為何走不出“豬周期”？

　　農(nóng)業(yè)專家：信息不對稱，養(yǎng)殖戶易跟風養(yǎng)殖大戶：想要養(yǎng)豬不賠錢，既要勤奮努力，也要學會規(guī)避風險

　　眼下的豬肉，真可謂“一天一個價”。6月19日，記者走訪了椒江的部分菜市場發(fā)現(xiàn)，目前精瘦肉每公斤的售價已經(jīng)達到29元左右，而排骨的售價也從4天前的每公斤34元漲至38元。

　　淡季豬肉賣出旺季價，有業(yè)內(nèi)人士分析，這表明新一輪的“豬周期”又出現(xiàn)了。我市多位養(yǎng)豬行家表示，豬肉價格如坐過山車，每4至5年是一個價格周期。

　　那么，這種“價高傷民，價賤傷農(nóng)”的周期性怪圈是怎樣形成的？而在市場第一線的養(yǎng)殖戶們又該如何抵御風險？

　　“豬周期”規(guī)律性發(fā)作

　　業(yè)界所稱的“豬周期”的循環(huán)軌跡一般是：肉價上漲——母豬存欄量大增——生豬供應增加——肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應減少——肉價上漲。

　　今年5月份，豬肉價格的漲幅一度達到40.4%，對CPI的“貢獻”將近20%，豬肉價格波動很大程度上影響了物價總水平。

　　事實上，近幾年國家相關部門已經(jīng)采取了一系列的宏觀調(diào)控措施抑制豬肉價格暴漲暴跌，不過，從近5年來的演變軌跡看，豬肉價格似乎仍在這大起大落的“怪圈”里“兜圈子”。

　　蔣才力是臺州市農(nóng)業(yè)局畜牧產(chǎn)業(yè)科的工作人員，他翻開5年來生豬價格走勢變化的記錄告訴記者，2006年上半年全國豬肉價格下跌，導致2007年上半年由于供應量減少，豬肉價格開始瘋漲，高價豬肉一直持續(xù)到2008年上半年左右，之后豬肉價格持續(xù)走低，直到現(xiàn)在又迎來一波瘋漲。

　　“從某種程度上來說，豬肉價格波動是因為供需變化而出現(xiàn)的一種市場調(diào)節(jié)方式。”蔣才力說，但問題是因為信息不對稱，市場很難把握，價格下跌的時候，養(yǎng)殖戶便大量宰殺母豬；價格上漲的時候，又是大規(guī)模地跟風養(yǎng)殖，甚至帶動了一些散戶也摻和進來養(yǎng)豬，從而導致豬源增加，引發(fā)下一輪豬價暴跌。

　　多原因致今年肉價高位運行

　　對于新一輪豬肉價格上漲的原因，國家商務部和農(nóng)業(yè)部近期都作了分析。

　　商務部新聞發(fā)言人姚堅表示，去年這個時候豬肉價格跌到最低谷，低價豬肉導致養(yǎng)殖減少，所以，出現(xiàn)了眼下育肥豬上市的階段性偏緊。此外，豬肉價格上漲的另外一個原因是人工成本及部分飼料價格的上漲。

　　農(nóng)業(yè)部分析認為，當前生豬價格持續(xù)上漲，與養(yǎng)殖成本快速上升、生產(chǎn)規(guī)模壓縮以及氣候異常增加仔豬死亡率密不可分。

　　對此，蔣才力以及多名臺州的養(yǎng)豬專業(yè)戶都表示贊同。

　　“玉米是豬的主要飼料之一，但今年1到5月份，全國玉米平均價格為每公斤2.16元，同比上漲11.2%，比近5年同期平均水平上漲了20.7%。”蔣才力說，“再加上前段時間天氣偏冷，導致部分小豬腹瀉，病重的就一命嗚呼了。”

　　天臺縣桃源種豬有限公司負責人之一潘增強也表示，今年他親眼看到同村人養(yǎng)的小豬因為生病，數(shù)量從250頭劇減至100多頭，損失相當慘重。

　　養(yǎng)豬大戶傳授生意經(jīng)

　　這“賠一年，賺一年”的周期性怪圈讓養(yǎng)殖戶們叫苦不迭。

　　“行情吃不準，我們貿(mào)然進去的肯定要吃不少虧。”王良是臨海杜橋鎮(zhèn)的一名養(yǎng)殖戶，三年來，他養(yǎng)豬有虧也有賺，但最終因為把不準市場的“脈”，去年下半年的時候，他只好選擇退出。

　　那么，如何才能化解“豬周期”波動帶來的影響呢？對此，我市不少業(yè)內(nèi)人士提出了自己的建議。

　　蔣才力說，現(xiàn)在大養(yǎng)殖戶多少都已經(jīng)形成了一種“豬周期”共識，但絕大多數(shù)的散戶卻因為不能及時掌握市場信息，再加上盲目地追漲惜售與恐跌濫殺，從而導致養(yǎng)殖戶始終處于受損一方。

　　潘增強的天臺縣桃源種豬有限公司主要是銷售種豬和小豬，他認為今年的豬肉暴漲可能會引發(fā)一輪“搶豬潮”。

　　“盲目養(yǎng)豬是賺不到錢的，要有一定預見性眼光才行。”潘增強建議，遇到豬肉暴跌的時候，養(yǎng)殖戶們可更換豬種，等到價格慢慢爬坡的時候再拋售，這種方式能減少風險，在行情低迷的形勢下達到利潤最大化。

　　臨海春法畜牧公司是臺州最大的養(yǎng)豬專業(yè)戶之一，即便是在去年豬肉價格跌到最低谷時，這家公司不僅沒虧反而還小賺了一把。公司的負責人林春法坦言，20年的養(yǎng)豬經(jīng)歷，讓他摸出了一套自己的經(jīng)驗：勤奮+努力=成功。

　　“勤奮就是對豬要好，豬的一日三餐、飲食衛(wèi)生一定要嚴格把關；就算有一頭豬不舒服，也要及時治病。同時養(yǎng)殖戶要努力學習并及時補充養(yǎng)豬技巧和知識。”林春法說，“此外，市場很難把握，農(nóng)戶們要想賺錢還要預防價格風險、自然災害風險和疫病風險。”

　　規(guī)?；a(chǎn)+靈活的補貼政策

　　破解“豬周期”需打組合拳

　　■專家支招

　　一頭豬同時關系著百姓餐桌和農(nóng)民增收，而豬周期的波動成了長期困擾生豬生產(chǎn)發(fā)展、價格穩(wěn)定以及市場供應的難題，擺脫周期性波動的窘境，需要的是一套“組合拳”。

　　周期性波動不斷

　　多個深層次問題亟待解決

　　華南農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院譚硯文教授分析，周期性波動不斷，當中有多個深層次問題亟待解決。

　　一是生豬的產(chǎn)供銷一體化建設依然不夠。散養(yǎng)豬戶的組織化程度較低，造成我國生豬生產(chǎn)、加工與銷售的脫節(jié)，供需失衡就會導致游資的介入，從而加劇市場的波動。

　　二是補貼政策需要完善。豬肉價格高時，社會各方都關注，為了增加市場供應量，相關部門出臺各項促進生豬生產(chǎn)的政策。但實際上，這時候價格已經(jīng)給養(yǎng)豬戶發(fā)出了收益趨增的信號，再給予補貼，只會使擴大生產(chǎn)的信號更強，導致下一輪供應量過多。

　　發(fā)展規(guī)?；a(chǎn)

　　實行更靈活的補貼政策

　　“要化解這種周期性波動，最主要的還是要發(fā)展規(guī)?；a(chǎn)。”譚硯文表示，通過各種扶持、鼓勵措施，發(fā)展生豬的規(guī)?；a(chǎn)，增強養(yǎng)豬業(yè)應對市場風險的能力，這是加快跳出豬周期性大幅波動的關鍵。

　　反周期的補貼也很重要。譚硯文說，應采取更為靈活的補貼政策，在價格下跌時增加養(yǎng)豬戶的補貼，而在價格上漲時，適當減少補貼，以保證生豬的平穩(wěn)生產(chǎn)。

　　譚硯文還建議，豬肉價格上漲的預期往往會造成消費者的恐慌心理，從而進一步放大市場的供需矛盾。因此，適當時候應考慮對消費者實行補貼，也可以實施普惠制的消費者補貼政策。

　　此外，還需建立價格監(jiān)測預警體系，增強政府調(diào)控的前瞻性，發(fā)揮信息對生豬產(chǎn)銷的引導作用，防止出現(xiàn)“多了砍、少了趕”的現(xiàn)象，以規(guī)避市場風險。

　　供應商一個月內(nèi)三次調(diào)價

　　“豬肉貴了很多，排骨都賣到20元/斤了！”近日，豬肉價格引起了許多市民的關注。到底豬肉價格為何突然貴了起來？未來走向如何？……帶著一連串的問題，記者采訪了有關部門和人士。農(nóng)業(yè)局有關負責人認為，可能豬肉價格近幾個月都會維持在高位，但到了9月、10月份應該會有所下調(diào)。

　　生豬收購價半月上漲11%

　　記者了解到，往年5月份，隨著氣溫升高，市民對豬肉的需求量減少，豬肉價格會緩慢回落。但是今年一反常態(tài)，進入5月以后，市區(qū)豬肉價格在各類農(nóng)產(chǎn)品價格普遍低迷的情況下逆市上漲。

　　“根據(jù)我們監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，目前無論是生豬收購價還是市場零售價，都已創(chuàng)歷史新高。”物價局有關人士介紹說，今年以來生豬收購價維持在7.7—8元/500g，5月中旬漲到8.2—8.6元/500g，下旬漲到8.8元/500g，當月累計漲幅已經(jīng)達到13%。但到了本月中旬，生豬收購價格已經(jīng)上漲到9.8元/500g，也就是僅半個月時間，生豬收購價漲幅已超過11%。該人士表示，此次豬肉漲價主要是因為年初流行性腹瀉導致小豬存活率低，造成這段時間上市生豬少，所以他們預測這一高價可能會持續(xù)一段時間。

　　記者看到，該局公布的5月份物價監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，5月份排骨每500克零售均價為18.00元，但記者在18日走訪市場發(fā)現(xiàn)，普通排骨售價已達20元/500g，漲幅超過11%。

　　飼料玉米漲幅近兩成

　　“生豬收購價上漲在我們的意料之中，我們年初就已經(jīng)向養(yǎng)殖戶分析了這個形勢。”江門市農(nóng)業(yè)局總畜牧獸醫(yī)師龔榮茂告訴記者，生豬收購價上漲主要原因是成本升高，特別是主要飼料玉米價格從年初的2100元/噸上升到現(xiàn)在的2500元/噸，漲幅接近2成，而玉米在豬飼料中占比超過6成，所以玉米的漲價直接帶動了生豬飼養(yǎng)成本上漲。此外，人力成本也明顯升高。他告訴記者，以前豬場請一個人1000多元/月就夠了，目前一個豬場招聘員工最少需要支付超過2000元/月的報酬。

　　另外，此時生豬收購價大漲也有市場方面的因素。由于年初天氣寒冷，仔豬流行性腹瀉嚴重，成活率下降，而那時的仔豬該在此時上市，所以此時出現(xiàn)供不應求的情況。龔榮茂預計，如果下半年飼料價格不漲，到了9月、10月份，生豬價格應該會有回落。

　　“我們認為沒有必要對豬價格進行平抑，市場就是最好的調(diào)節(jié)器，現(xiàn)在價錢好，就會有很多人投入，到時供不應求，價格就會降下來。”龔榮茂表示，江門作為生豬產(chǎn)區(qū)，每年都有七八十萬頭生豬調(diào)出供應珠三角。近些年更有一些大的養(yǎng)殖場進駐，如開平就將有一個生產(chǎn)種豬的大場進駐，該場預計將飼養(yǎng)1000多頭母豬，進一步帶動本地生豬飼養(yǎng)量。

　　超市加大營銷力度

　　“最近豬肉是漲得很厲害，我們的供應商一個月內(nèi)三次調(diào)價。”華商百貨有關人士告訴記者，該商場最近剛剛收到第三次調(diào)價的通知，正準備跟供應商進行商談，想看看能否降低漲價幅度。

　　他表示，雖然進貨價格上調(diào)，但華商只是調(diào)整了部分肉價，對豬上肉則完全沒有調(diào)整，目前仍然保持10.5元/斤的價格。他告訴記者，如果按第三次調(diào)價后的進貨價，該商場銷售的豬上肉起碼每斤要虧4.5元。“由于上肉售價較低，近期一開門就多了很多人，基本都是來買肉的。受此帶動，目前豬肉整體銷量反而有所增長。”他表示，蛋禽等售價沒有受到豬肉影響，價格方面并沒有做出調(diào)整。

　　“豬肉價格上漲，對銷量沒有太大影響，但總體銷量還是稍微下降了一點。”環(huán)市一路一家大型超市有關人士告訴記者，該超市本月也收到了供應商的2次調(diào)價通知，進貨價上漲了大約10%，預計下周可能還會再有微調(diào)。該人士表示，供應商頻頻調(diào)價的情況并不多見，為了應對豬肉價格上漲的影響，該超市近期加大了特價營銷的力度，如將原價13元的腩肉以11元銷售，希望吸引多一些市民前來消費。

　　“今天市場上賣的排骨都漲到21—22元/斤了。”該人士表示，在夏季，廣東人喜歡煲湯解暑，往往豬骨會比較熱銷，但目前漲價幅度最多的偏偏是排骨、龍骨等。“一些市民原本想買1斤豬骨的，看賣得那么貴，都改買8兩了。”他表示，目前豬骨的銷量相比去年同期有所下降。

　　生豬價持續(xù)“不正常”攀升

　　“目前，生豬的高價格是不正常的，有關部門可以考慮適當進口一些豬肉，并投放部分凍肉儲備，平抑豬肉價格，緩解對物價的壓力。”溫氏集團副總裁黃松德表示說。

　　目前，溫氏集團生豬價格已經(jīng)達到每斤9.26元，與2007年的歷史最高價每斤9.6-9.7元已經(jīng)較為接近，預計生豬價格還有可能上漲，未來某一時間段可能達到每斤10元左右。今年1月，溫氏集團生豬價格在每斤7.2元左右，目前生豬價格與1月份比較，上漲幅度約29%。

　　中科易恒(北京)現(xiàn)代農(nóng)牧信息技術(shù)研究院的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周（6月6日-12日）全國出欄肉豬平均價格漲至17.68元/公斤，同比漲幅達84.74%，連續(xù)兩周漲破2008年4月份最高點，已創(chuàng)歷史新高。全國仔豬價格漲至39.15元/公斤，一周內(nèi)上漲了7.32%，同比漲幅達155.6%，仍略低于2008年4月份歷史最高點的39.57元/公斤，若保持此上漲勢頭，預計近期便可創(chuàng)價格新高。

　　黃松德認為，豬肉價格近期大漲的一個原因是2010年豬肉價格過低，挫傷養(yǎng)殖戶的積極性，能繁母豬是決定生豬出欄數(shù)量的主要因素，養(yǎng)殖戶當時淘汰了數(shù)量較多的能繁母豬，加上近年來存欄量50頭以下的散戶逐漸退出養(yǎng)殖市場，規(guī)模化養(yǎng)殖場生豬存欄量的增加速度趕不上散戶養(yǎng)殖量減少的幅度，因此供應上出現(xiàn)短缺現(xiàn)象。

　　玉米等豬飼料原料價格大漲也為豬肉價格上漲提供了支撐。黃松德談到，目前大連港玉米價格每噸2310元，運到深圳的價格為每噸2400元左右，再從深圳運到溫氏集團總部所在的新興縣，價格漲至每噸2500-2600元，去年同期玉米每噸價格只有1800-1900元，漲幅在30%以上，加上疫病等因素的影響，豬肉價格上漲較快。

　　黃松德認為，目前生豬養(yǎng)殖的高豬價、高盈利水平盡管有玉米等成本因素的支撐，仍是不正常的，按照目前的飼料價格以及其他成本因素，生豬成本每斤6元左右，生豬價格在每斤8元左右是比較合理的。

　　粵豬肉市場供應有保障　后期價格上漲空間有限

　　新華社6月21日記者從廣東省物價局獲悉，目前該省生豬存欄量仍高于國家設定的正常標準，市場供應總體有保障，加上入夏后是豬肉消費淡季，預計后期該省豬肉價格將維持高位運行，但出現(xiàn)大幅上漲的可能性不大。

　　據(jù)統(tǒng)計，在成本上升、供應趨緊等因素影響下，今年以來，廣東省生豬出場價格偏強運行，帶動豬肉批發(fā)及零售價格上行。6月上旬，廣東省豬精瘦肉、肋條肉零售價每500克分別為15.33元和13.08元，環(huán)比上升4.64%和6.43%。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)專家分析指出，今年以來，廣東省生豬及豬肉價格波動較大，主要原因是生產(chǎn)流通成本增加。今年以來，玉米等飼料用糧價格升幅明顯。1-5月份廣東省二級玉米批發(fā)價每500克1.16元，同比上升13.44%。同時，由于去年以來豬價不穩(wěn)、成本上升和疫情等因素，迫使養(yǎng)殖戶減少補欄，出欄加快。

　　受成本高位和供應偏緊的影響，預計后期廣東省生豬及豬肉市場價格仍將高位運行，但出現(xiàn)大幅上漲的可能性不大，主要原因有：一是今年生豬存欄雖略有下降，但總量仍高于國家設定的正常標準，市場供應總體仍有保障；二是養(yǎng)豬盈利持續(xù)回升也將刺激養(yǎng)殖戶的補欄積極性，4月份全國生豬存欄量環(huán)比上漲0.38%，同比上漲3.03%，生豬存欄量已出現(xiàn)了回暖跡象；三是入夏后，市場進入豬肉消費淡季，需求減少，有利于抑制豬肉價格的進一步上漲。