雞蛋價(jià)格上了新臺(tái)階。首先是在今年前4個(gè)月，突破了均價(jià)每斤4元大關(guān)；接著在本月月初時(shí)達(dá)到了每斤4.7元的峰值。根據(jù)沈陽(yáng)市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)報(bào)告顯示，雖然現(xiàn)在雞蛋價(jià)格有所回落，但仍居每斤4.5元的高位。人們?cè)诟惺艿截i肉價(jià)格上漲的同時(shí)，同樣要為雞蛋價(jià)格的跳躍式上漲買單。
哪些因素是雞蛋價(jià)格走高的“推手”？有人說(shuō)是趕上了端午節(jié)，有人說(shuō)是雞飼料成本增加，也有人將之歸咎于天氣熱，雞蛋產(chǎn)量少。但如果從歷年情況看，今年的雞蛋價(jià)格確實(shí)比往年高出不少，6月初至今，雞蛋均價(jià)比2008年上漲了近50%。
2008年：
能買到2元多一斤的雞蛋
2008年，雞蛋的平均價(jià)格為3.08元/斤，在價(jià)格最低的時(shí)候，人們能夠買到2元多一斤的雞蛋。根據(jù)沈陽(yáng)市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)報(bào)告顯示，從全年價(jià)格走勢(shì)來(lái)看，2008年的蛋價(jià)符合傳統(tǒng)規(guī)律。1月2.93元/斤，2月3元/斤，3月又落回到2.74元/斤。這也許是受到了春節(jié)的影響，出現(xiàn)了小幅波動(dòng)。雖然4月雞蛋2.72元/斤的價(jià)格是全年最低，但受端午節(jié)影響，5月份雞蛋價(jià)格漲到了3.2元/斤，但在端午節(jié)后價(jià)格又開(kāi)始回落，6月、7月雞蛋價(jià)格一直走低，8月價(jià)格又開(kāi)始上漲，9月達(dá)到3.66元/斤的全年最高值。
分析：從全年來(lái)看，春節(jié)、端午和入夏這3個(gè)時(shí)候，對(duì)蛋價(jià)起伏有一定影響。春節(jié)期間市場(chǎng)上需求量大，供不應(yīng)求推高了價(jià)格，在春節(jié)之后，價(jià)格小幅下跌也屬平常。而到端午節(jié)前，家家戶戶都忙著購(gòu)入雞蛋，各單位在給員工的福利中，常常發(fā)放雞蛋，這樣也就推高了蛋價(jià)。不過(guò)影響蛋價(jià)最明顯的因素還是入夏這個(gè)時(shí)候，天熱，蛋雞的產(chǎn)蛋量也會(huì)下降，市場(chǎng)上供應(yīng)量減小，雞蛋價(jià)格開(kāi)始走高。這幾乎是歷年來(lái)雞蛋價(jià)格變化的一個(gè)趨勢(shì)。
2009年：
雞蛋價(jià)格漲幅不大
與2008年相比，2009年的雞蛋價(jià)格有所上漲，但幅度不大，全年雞蛋的平均價(jià)格為3.21元/斤，僅比2008年上漲了0.13元/斤。從價(jià)格走勢(shì)上看，在前3個(gè)月，雞蛋價(jià)格維持在3元/斤以內(nèi)，4月份開(kāi)始，蛋價(jià)超過(guò)了3元/斤，并在端午節(jié)時(shí)一度上漲。但與端午節(jié)時(shí)雞蛋的漲幅相比，8月、9月雞蛋漲價(jià)幅度更大。在9月時(shí)，雞蛋價(jià)格達(dá)到了全年峰值，3.72元/斤。
分析：一位經(jīng)營(yíng)雞蛋多年的業(yè)主表示，2009年初時(shí)雞蛋價(jià)格延續(xù)了2008年年底時(shí)的水平，起伏不大，而且好像沒(méi)有受到春節(jié)的影響，相對(duì)較為平穩(wěn)。不過(guò)端午節(jié)之后，雞蛋價(jià)格有了小幅上升。通常來(lái)說(shuō)蛋雞的生長(zhǎng)周期是5個(gè)月，冬天時(shí)孵化的雞雛較少，所以到5月前后，可能會(huì)出現(xiàn)蛋雞供應(yīng)不足的情況，推高價(jià)格。與2008年相同，2009年雞蛋價(jià)格最高位也出現(xiàn)在9月，這也說(shuō)明了天熱對(duì)蛋價(jià)的影響力。每年七八月份最熱的時(shí)候，雞的食欲下降，產(chǎn)蛋量減少。隔了一段時(shí)間后，這批量少的雞蛋投入市場(chǎng)，也就到了9月，物以稀為貴，自然價(jià)格走高。
2010年：
價(jià)格突破4元/斤
從2010年開(kāi)始，市場(chǎng)上再也買不到每斤2元多錢的雞蛋了，而且在當(dāng)年8月時(shí)，雞蛋價(jià)格突破4元/斤大關(guān)，并一直保持到年底。根據(jù)沈陽(yáng)市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)報(bào)告顯示，2010年前七個(gè)月，蛋價(jià)一直保持在每斤3元多，春節(jié)之后，蛋價(jià)曾有小幅回落，但到了端午節(jié)后，走高的蛋價(jià)沒(méi)有降下來(lái)，而是一路攀升。前6個(gè)月，雞蛋價(jià)格維持在3.5元/斤以內(nèi)，7月時(shí)突破3.5元/斤，8月時(shí)突破4元/斤，雖然10月時(shí)有小幅回落，但還是維持在4元/斤以上，并在11月時(shí)，再次上漲。
分析：從監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)上看，2008年和2009年，雞蛋價(jià)格在年底時(shí)，基本上還是向年初時(shí)的價(jià)格靠攏。而2010年年底時(shí)，雞蛋價(jià)格比年初時(shí)每斤高出了1元多，而且從全年價(jià)格走勢(shì)上看，增幅較為明顯。在2010年夏季過(guò)后，蛋價(jià)沒(méi)有像往年一樣明顯下跌，而是在經(jīng)歷小幅下降后，再次走高，到年底時(shí)，價(jià)格一反常態(tài)，超過(guò)夏季最熱時(shí)，這與2008年和2009年相比差異很大。有分析人士指出，原材料漲價(jià)，人工成本的上漲已經(jīng)切實(shí)影響到了雞蛋的價(jià)格。
2011年：
6月蛋價(jià)創(chuàng)新高
今年以來(lái)，蛋價(jià)就一直讓人心跳。首先是在年初時(shí)，蛋價(jià)直指4.5元/斤，雖在春節(jié)后有小幅回落，但前4月雞蛋均價(jià)仍突破4元/斤。進(jìn)入5月后，雞蛋價(jià)格更是穩(wěn)步上升，從5月初的3.72元/斤，漲到5月底的4.67元/斤，幾乎每斤漲了1元錢。但這仍不算最高，也許是端午節(jié)的緣故，6月初時(shí)，雞蛋價(jià)格一度達(dá)到4.7元/斤，雖然節(jié)后價(jià)格開(kāi)始小幅回落，但現(xiàn)在仍保持在每斤4.5元。6月初至今，雞蛋均價(jià)為4.59元/斤。接下來(lái)蛋價(jià)是漲是降，很多商家仍表不好確定。
分析：從數(shù)據(jù)上就可以看得出，今年以來(lái)，雞蛋的價(jià)格一直居高不下，是什么原因讓雞蛋價(jià)格漲個(gè)不停，記者進(jìn)行了調(diào)查。
在皇姑區(qū)珠江橋附近的亞明市場(chǎng)，幾位賣雞蛋的業(yè)戶都表示，現(xiàn)在的雞蛋是一天一個(gè)價(jià)，端午節(jié)前最高，零售價(jià)在4.7元/斤左右，現(xiàn)在每斤能降了個(gè)一兩角錢，但跟往年相比，還是很貴。
在部分大超市中，雞蛋價(jià)格比市場(chǎng)低幾角錢，所以引來(lái)了眾多消費(fèi)者排隊(duì)購(gòu)買，超市方表示，為了能讓更多人買到相對(duì)便宜一些的雞蛋，每人限購(gòu)5斤，但即使是在限購(gòu)的情況下，每天備貨的雞蛋經(jīng)常也會(huì)在一上午就被搶空。
對(duì)此，蘇家屯一養(yǎng)雞業(yè)主表示，別看市場(chǎng)上雞蛋價(jià)格高，但高價(jià)錢并不是在自己這個(gè)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的，現(xiàn)在什么不漲價(jià)啊。首先，飼料成本大幅上漲，尤其是玉米價(jià)格不斷攀升，這是推高蛋價(jià)的主要力量。再有人工費(fèi)也在增加，不漲工資雇不到人，這給工人漲的工錢，也要攤到雞蛋里。還有現(xiàn)在全國(guó)范圍內(nèi)雞蛋都在漲價(jià)，南方部分地區(qū)嚴(yán)重干旱，當(dāng)?shù)仉u蛋產(chǎn)量下降，成本大漲，有不少南方的車輛到東北來(lái)收蛋。
外來(lái)采購(gòu)量大，也推高了本地雞蛋的價(jià)格。現(xiàn)在天氣已經(jīng)熱起來(lái)了，按照往年的慣例，蛋雞的產(chǎn)蛋量開(kāi)始下降，又到了一個(gè)蛋價(jià)上漲的時(shí)候，所以消費(fèi)者若想買到便宜雞蛋，可能還需要再等一段時(shí)間。
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