上海世博會特供頂級牛肉、“中國蛋雞企業(yè)20強”、“中國水禽企業(yè)20強”、“中國白羽肉雞企業(yè)20強”、“中國黃羽肉雞企業(yè)20強”……首屆中國品牌優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品展銷會作為第九屆（2011）中國畜牧業(yè)展覽會的一部分，將于2011年5月18—20日在青島國際會展中心舉行。
本屆中國畜牧業(yè)展覽會吸引了來自30個國家和地區(qū)的800多家展商，7萬平米的展覽面積，中國畜牧業(yè)展覽會已成為全亞洲最大的畜牧業(yè)展覽會。屆時將開展中國優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品烹調(diào)加工、優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品品嘗與鑒賞、優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品銷售推廣，優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品評選等活動，為讓消費者在享受美味的同時，身體吸取更多的營養(yǎng)，中國畜牧業(yè)協(xié)會將制作精美的當家美食指南口袋書，免費贈與現(xiàn)場觀眾。
上海世博會特供牛肉將亮相青島
隨著人民生活水平的不斷提高，人們對畜產(chǎn)品的需求正從追求數(shù)量向講求質(zhì)量安全轉(zhuǎn)變。近幾年發(fā)生的“瘦肉精”、“紅心蛋”、“毒奶粉”事件觸目驚心，畜產(chǎn)品安全已成為當今影響廣泛而深遠的社會問題，已引起全社會的普遍關注，如何讓消費者買到安全、放心的優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品，是畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關鍵因素。
此次參加展銷會的企業(yè)全部為有完整畜牧生產(chǎn)、加工全產(chǎn)業(yè)鏈的龍頭企業(yè)，豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、雞蛋、鹿產(chǎn)品、羊絨制品均取全國行業(yè)前幾名的品牌企業(yè)，其中部分產(chǎn)品為2008奧運會和上海世博會特供產(chǎn)品，如陜西秦寶牛肉等。筆者了解到，2008年北京奧運會，大連雪龍成為奧運會和殘奧會核心區(qū)的牛肉供應企業(yè)，并獲得了第29屆奧林匹克運動會組委會頒發(fā)的榮譽證書。2010年上海世博會，雪龍牛肉成為開幕式國宴上“一品雪花牛”的食材，雪龍牛肉已名副其實地成為我國國產(chǎn)高檔牛肉的品牌，頂級牛肉價格可達到2000元/公斤。屆時“全國養(yǎng)豬行業(yè)百強優(yōu)秀企業(yè)”、“中國蛋雞企業(yè)20強”、“中國水禽企業(yè)20強”、“中國白羽肉雞企業(yè)20強”和“中國黃羽肉雞企業(yè)20強”品牌牛業(yè)和鹿業(yè)企業(yè)等優(yōu)秀企業(yè)將齊聚盛會。
從農(nóng)場到餐桌產(chǎn)品可追溯
食品安全問題很大一部分來自于源頭的疏忽；完善的產(chǎn)業(yè)鏈是保障食品安全的最有效辦法。為了實現(xiàn)此目標，很多公司建立了完善的溯源系統(tǒng)，從飼料、育種、養(yǎng)殖到屠宰、深加工、銷售的養(yǎng)殖體系，采取“科技+綠色+生態(tài)”的養(yǎng)殖模式，對生產(chǎn)過程進行全程檢驗、監(jiān)督，完成了向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈的跨越。依靠完整的產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)對每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的可追溯性和產(chǎn)品質(zhì)量的可控性。此次參加展銷會的畜產(chǎn)品企業(yè)包括雞肉、鴨肉、牛肉、豬肉、雞蛋以及鹿產(chǎn)品的國內(nèi)頂級品牌企業(yè)，均為完整產(chǎn)業(yè)鏈的一條龍企業(yè)，所有產(chǎn)品可追溯。
筆者了解到，參加本次展銷會的大連雪龍牛肉使用了“肉牛質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”，它是基于國家農(nóng)業(yè)部948研究項目基礎上，由雪龍集團完成的。被大連市科技局列為“科技計劃及科技性中小企業(yè)技術創(chuàng)新資金項目”。從精液發(fā)放、繁殖培育、技術服務、犢牛收購、入場整理、育肥、防疫、屠宰、終端銷售等全程追溯，提高了管理的有效性也保證了廣大消費者最大的知情權。
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