中國養(yǎng)殖業(yè)的三十年

　　養(yǎng)殖行業(yè)與人口及社會消費水平密切相關(guān)。中國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展之路，即是新中國社會經(jīng)濟發(fā)展歷程的一個縮影。

　　改革開放前，國內(nèi)生產(chǎn)力水平較為低下，社會商品資源匱乏，人民消費能力較弱，僅能達到溫飽程度，故此養(yǎng)殖產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費量較小。根據(jù)中國肉類協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，1977年國內(nèi)豬牛羊存欄總數(shù)分別只有29177.7萬頭、7039.8萬頭和16135.7萬頭，1978年全國人均肉類占有量只有9公斤。

　　改革開放后，我國經(jīng)濟開始全面復(fù)蘇，市場日趨活躍，企業(yè)發(fā)展迅速，物質(zhì)短缺局面得到緩解，為經(jīng)濟全面發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。經(jīng)濟調(diào)控模式，經(jīng)歷了從計劃經(jīng)濟到“以計劃為主，市場調(diào)節(jié)為輔”，再到“有計劃的商品經(jīng)濟”的轉(zhuǎn)變，逐步形成了計劃經(jīng)濟與市場調(diào)節(jié)有機結(jié)合的調(diào)控模式。這一階段我國的肉類生產(chǎn)逐步得到提高，產(chǎn)量增長較快，到1990年，全國肉類總產(chǎn)量達到2857萬噸，10年間增長了126.58%。不過，上世紀(jì)80年代肉類交易并未完全放開，直到1992年全國多數(shù)大中城市仍在繼續(xù)實行肉類平價定量的供應(yīng)方式。

　　90年代初，社會主義市場經(jīng)濟體制繼續(xù)完善，企業(yè)優(yōu)勝劣汰，經(jīng)濟高速發(fā)展，社會財富得到積累，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)加快，人民生活水平快速提高。這一階段，伴隨著整個國民經(jīng)濟的市場化進程逐步推進，畜產(chǎn)品也實現(xiàn)了真正市場化，國家放開畜產(chǎn)品價格，無論城市還是農(nóng)村的消費者都可以自由購買，肉類的消費量體現(xiàn)了居民自身對肉類的有效消費需求。自此，中國養(yǎng)殖行業(yè)進入發(fā)展的快速通道，社會投資大幅增加。

　　進入新世紀(jì)（002280），養(yǎng)殖產(chǎn)品供應(yīng)總量逐漸趕超社會實際消費量。截至2009年年底，中國生豬存欄總量已經(jīng)達到46996萬頭，較1978年的30129萬頭增長了56%。2010年，我國肉類總產(chǎn)量7850萬噸，中國的豬肉產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的72%。不過，近幾年部分產(chǎn)品產(chǎn)能過剩的問題也開始暴露出來，全行業(yè)進入淘汰整合的新階段。

　　根據(jù)中國肉類協(xié)會的統(tǒng)計資料，雖然我國是肉類生產(chǎn)大國，但人均肉類占有量只有58.8公斤左右（截至2010年），實際可食用的消費量還要少于此數(shù)目；而美國的人均消費量在120公斤左右，發(fā)達國家平均在100公斤以上。也許中國香港和中國臺灣地區(qū)的對比數(shù)據(jù)更有說服力：根據(jù)中國肉類協(xié)會的調(diào)查資料顯示，我國香港地區(qū)2002年的肉類人均消費就已達到124公斤，臺灣地區(qū)同年的人均肉類消費也有82公斤。由此看來，隨著中國經(jīng)濟的繼續(xù)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，未來我國的肉類消費量仍會有很大的上升空間。

　　當(dāng)前我國養(yǎng)殖產(chǎn)品增長潛力最大的消費群體在農(nóng)村人口部分。截至2009年，中國農(nóng)村人口占總?cè)丝诒壤?3%左右，但農(nóng)村人均肉類消費量只有城鎮(zhèn)居民的一半左右。近幾年，國家更加重視三農(nóng)問題，隨著農(nóng)村經(jīng)濟的快速發(fā)展以及農(nóng)民收入的逐漸提高，農(nóng)村居民肉類消費增長速度要快于城市居民。與此同時，我國居民的肉類消費正由量的滿足轉(zhuǎn)向質(zhì)的追求。隨著人們收入、生活水平的提高，以及消費觀念的改變，各種精深加工的分部位冷卻肉、小包裝肉、半成品肉、熟肉制品消費比例將逐漸上升，越來越多的消費者開始選擇無公害、綠色、有機豬肉，顯示出對營養(yǎng)與健康的要求已經(jīng)成為居民消費肉類的重要基礎(chǔ)。

　　伴隨著肉類消費的增長，中國養(yǎng)殖業(yè)也必將面臨較大的規(guī)模增長，進而給中國飼料生產(chǎn)行業(yè)帶來巨大的市場需求。荷蘭合作銀行企業(yè)估計，未來中國肉類消費需求增長和飼料供應(yīng)缺口將進一步加大，全球肉類需求將進一步增長，其中美國、巴西等傳統(tǒng)生產(chǎn)大國將繼續(xù)保持穩(wěn)步增長，并大量出口；中國的肉類消費增長較快，預(yù)計未來20年內(nèi)年均增長率將達到20%。