4月18日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　生豬市場早評-04.18

　　湖南地區(qū)：

　　2011年第15周（04.11-04.17），本周末湖南各地生豬出欄均價為15.49元/公斤，與上周末（15.53元/公斤）相比下跌0.04元/公斤、環(huán)比下跌0.26%；本周湖南各地豬價出現(xiàn)高位窄幅震蕩格局，周平均價格為15.49元/公斤，與上周（15.52元/公斤）相比下跌0.03元/公斤、環(huán)比下跌0.19%。據(jù)本所監(jiān)測，2011年第15周，湖南地區(qū)生豬出欄均價變化如下:

　　我們可以看出，本周湖南地區(qū)生豬出欄均價窄幅震蕩，價格波動范圍在15.45-15.53元/公斤。其中，長沙、岳陽、常德等地出欄價維持在15.30-15.70元/公斤左右；益陽、婁底、邵陽、湘潭、株洲等地出欄價維持在15.10-15.70元/公斤；衡陽、郴州、永州等地出欄價維持在15.60-15.80元/公斤。

　　全國生豬市場：

　　本周全國生豬市場豬價保持穩(wěn)定。全國生豬平均價格在15.26元/公斤左右，比上周上漲0.01元/公斤，豬糧比為7.10:1。本周全國各地生豬出欄價互有漲跌，漲幅由大到小為東北、華東、華北；西南與上周持平；跌幅由大到小為華中、華南。

　　其中，東北生豬出欄均價為14.21元/公斤，與上周相比上周漲0.11元/公斤、環(huán)比上漲0.78%；華北生豬出欄均價為14.67元/公斤，與上周相比上漲0.03元/公斤、環(huán)比上漲0.20%；華東生豬出欄均價為15.48元/公斤，與上周相比上漲0.08元/公斤、環(huán)比上漲0.52%；華中生豬出欄均價為15.18元/公斤，與上周相比下跌0.12元/公斤、環(huán)比下跌0.78%；華南生豬出欄均價為15.95元/公斤，與上周相比下跌0.06元/公斤、環(huán)比下跌0.38%；西南生豬出欄均價為15.80元/公斤，與上周持平。

　　肥膘價格：

　　本周肥膘板油價格與上周持平，肥膘價格普膘12700元/噸，一級膘14500元/噸，精膘14800元/噸，脊膘15300元/噸，板油16000元/噸，據(jù)了解本周肥膘雖處于高位，但出貨量較前2周有所上漲，再加上生豬價格居高不下，造成肥膘板油價格保持穩(wěn)定。

　　本周評析：

　　本周全國生豬價格出現(xiàn)高位窄幅震蕩，全國各地區(qū)的生豬價差在逐步縮小，即價格處于相對低位的東北、華北地區(qū)價格出現(xiàn)小幅上漲，而價格處于相對高位的華中、華南地區(qū)價格出現(xiàn)小幅下跌。

　　東北傳聞政府在此低調(diào)收儲，需求量的增大是最近一段價格小幅上漲的主要原因；河南一帶隨著事件影響越來越小，除幾個事發(fā)重點縣外其他各市縣外調(diào)基本恢復正常；湖北因河南外調(diào)豬的涌入導致價格小幅回落；華南及沿海一帶由于豬肉銷量一般，價格高位震蕩?？傊壳叭珖i整體處于供應偏緊狀態(tài)，但隨著天氣的逐步轉(zhuǎn)熱，需求量相應減少，供需博弈加強。

　　由于生豬存欄量較少和生豬養(yǎng)殖高成本的推動，使得這一波高價震蕩行情仍將持續(xù)。隨著氣候的回暖，疫情好轉(zhuǎn)，母豬分娩率增高，4月是育肥養(yǎng)殖補欄的最佳時機。同時希望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時調(diào)整存欄結構，關注疫病發(fā)展形勢和行情變化，適時出欄。

全國部分地區(qū)生豬及仔豬價格-4.18 

　　北京關閉57家生豬屠宰場

　　16日，市食品辦透露，近期，相關部門對食品安全進行整頓，共查辦食品安全違法案件15114件。截至目前，本市共有85家食品獲證企業(yè)因不符合質(zhì)量安全要求被責令整改，57家設施不達標、技術落后、不符合規(guī)劃布局的中小型生豬屠宰場被關閉。

　　目前，全市已經(jīng)構建了由市、區(qū)食品安全監(jiān)控中心、實驗室和48輛快速檢測車、移動實驗室組成的檢測評估網(wǎng)絡，每年監(jiān)測樣本10萬余個。近期，本市對食品安全進行了整頓，涉及蔬菜、豬肉、肉制品等19類食品，種植、食品加工等16類生產(chǎn)經(jīng)營者及城鄉(xiāng)接合部、校園周邊等6類地區(qū)。其間，相關部門對食品生產(chǎn)加工和經(jīng)銷、餐飲、學校及托幼食堂、畜禽屠宰加工、保健食品生產(chǎn)和經(jīng)銷、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)銷、乳制品及含乳食品生產(chǎn)、乳制品經(jīng)營和生鮮乳收購站等企業(yè)進行了全面摸底和規(guī)范，共檢查各類經(jīng)營主體33萬戶次，共查辦食品安全違法案件15114件，罰款4057萬元，移送司法機關6起。

　　截至目前，本市共有85家食品獲證企業(yè)因不符合質(zhì)量安全要求被責令整改，57家設施不達標、技術落后、不符合規(guī)劃布局的中小型生豬屠宰場被關閉。保留的14家企業(yè)都建有穩(wěn)定的生豬貨源基地，配備了生豬宰前“瘦肉精”檢測和無害化處理設施，其中6家達到歐美發(fā)達國家水平的大型現(xiàn)代化企業(yè)生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)品覆蓋了80%以上的全市市場份額，大型肉禽屠宰企業(yè)加工的產(chǎn)品占全市市場份額的65%以上。同時，全市51.49%的餐飲企業(yè)達到了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級A、B級標準。

　　同時，《北京市食品安全條例》的修訂工作已啟動，力爭明年上半年完成。

生豬市場高價位運行

　　今年上半年，生豬市場價格高位運行。這種態(tài)勢將會維持較長一段時間。預計全年，與2010年生豬價格呈現(xiàn)“V”形走勢相比，今年我省生豬市場將會呈現(xiàn)穩(wěn)步上漲趨勢。

　　據(jù)了解，生豬市場上漲原因，一是以玉米為主的飼料原料價格、人工、運輸?shù)瘸杀镜纳仙苿由i市場漲勢，二是通貨膨脹預期的拉動。

　　綜合分析，生豬養(yǎng)殖會有較大盈利空間，必將刺激養(yǎng)殖戶增養(yǎng)規(guī)模積極性，推動全省生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。