4月18日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　生豬市場(chǎng)早評(píng)-04.18

　　湖南地區(qū)：

　　2011年第15周（04.11-04.17），本周末湖南各地生豬出欄均價(jià)為15.49元/公斤，與上周末（15.53元/公斤）相比下跌0.04元/公斤、環(huán)比下跌0.26%；本周湖南各地豬價(jià)出現(xiàn)高位窄幅震蕩格局，周平均價(jià)格為15.49元/公斤，與上周（15.52元/公斤）相比下跌0.03元/公斤、環(huán)比下跌0.19%。據(jù)本所監(jiān)測(cè)，2011年第15周，湖南地區(qū)生豬出欄均價(jià)變化如下:

　　我們可以看出，本周湖南地區(qū)生豬出欄均價(jià)窄幅震蕩，價(jià)格波動(dòng)范圍在15.45-15.53元/公斤。其中，長(zhǎng)沙、岳陽(yáng)、常德等地出欄價(jià)維持在15.30-15.70元/公斤左右；益陽(yáng)、婁底、邵陽(yáng)、湘潭、株洲等地出欄價(jià)維持在15.10-15.70元/公斤；衡陽(yáng)、郴州、永州等地出欄價(jià)維持在15.60-15.80元/公斤。

　　全國(guó)生豬市場(chǎng)：

　　本周全國(guó)生豬市場(chǎng)豬價(jià)保持穩(wěn)定。全國(guó)生豬平均價(jià)格在15.26元/公斤左右，比上周上漲0.01元/公斤，豬糧比為7.10:1。本周全國(guó)各地生豬出欄價(jià)互有漲跌，漲幅由大到小為東北、華東、華北；西南與上周持平；跌幅由大到小為華中、華南。

　　其中，東北生豬出欄均價(jià)為14.21元/公斤，與上周相比上周漲0.11元/公斤、環(huán)比上漲0.78%；華北生豬出欄均價(jià)為14.67元/公斤，與上周相比上漲0.03元/公斤、環(huán)比上漲0.20%；華東生豬出欄均價(jià)為15.48元/公斤，與上周相比上漲0.08元/公斤、環(huán)比上漲0.52%；華中生豬出欄均價(jià)為15.18元/公斤，與上周相比下跌0.12元/公斤、環(huán)比下跌0.78%；華南生豬出欄均價(jià)為15.95元/公斤，與上周相比下跌0.06元/公斤、環(huán)比下跌0.38%；西南生豬出欄均價(jià)為15.80元/公斤，與上周持平。

　　肥膘價(jià)格：

　　本周肥膘板油價(jià)格與上周持平，肥膘價(jià)格普膘12700元/噸，一級(jí)膘14500元/噸，精膘14800元/噸，脊膘15300元/噸，板油16000元/噸，據(jù)了解本周肥膘雖處于高位，但出貨量較前2周有所上漲，再加上生豬價(jià)格居高不下，造成肥膘板油價(jià)格保持穩(wěn)定。

　　本周評(píng)析：

　　本周全國(guó)生豬價(jià)格出現(xiàn)高位窄幅震蕩，全國(guó)各地區(qū)的生豬價(jià)差在逐步縮小，即價(jià)格處于相對(duì)低位的東北、華北地區(qū)價(jià)格出現(xiàn)小幅上漲，而價(jià)格處于相對(duì)高位的華中、華南地區(qū)價(jià)格出現(xiàn)小幅下跌。

　　東北傳聞?wù)诖说驼{(diào)收儲(chǔ)，需求量的增大是最近一段價(jià)格小幅上漲的主要原因；河南一帶隨著事件影響越來(lái)越小，除幾個(gè)事發(fā)重點(diǎn)縣外其他各市縣外調(diào)基本恢復(fù)正常；湖北因河南外調(diào)豬的涌入導(dǎo)致價(jià)格小幅回落；華南及沿海一帶由于豬肉銷(xiāo)量一般，價(jià)格高位震蕩。總之，目前全國(guó)生豬整體處于供應(yīng)偏緊狀態(tài)，但隨著天氣的逐步轉(zhuǎn)熱，需求量相應(yīng)減少，供需博弈加強(qiáng)。

　　由于生豬存欄量較少和生豬養(yǎng)殖高成本的推動(dòng)，使得這一波高價(jià)震蕩行情仍將持續(xù)。隨著氣候的回暖，疫情好轉(zhuǎn)，母豬分娩率增高，4月是育肥養(yǎng)殖補(bǔ)欄的最佳時(shí)機(jī)。同時(shí)希望廣大養(yǎng)殖戶(hù)繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)和行情變化，適時(shí)出欄。

全國(guó)部分地區(qū)生豬及仔豬價(jià)格-4.18 

　　北京關(guān)閉57家生豬屠宰場(chǎng)

　　16日，市食品辦透露，近期，相關(guān)部門(mén)對(duì)食品安全進(jìn)行整頓，共查辦食品安全違法案件15114件。截至目前，本市共有85家食品獲證企業(yè)因不符合質(zhì)量安全要求被責(zé)令整改，57家設(shè)施不達(dá)標(biāo)、技術(shù)落后、不符合規(guī)劃布局的中小型生豬屠宰場(chǎng)被關(guān)閉。

　　目前，全市已經(jīng)構(gòu)建了由市、區(qū)食品安全監(jiān)控中心、實(shí)驗(yàn)室和48輛快速檢測(cè)車(chē)、移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室組成的檢測(cè)評(píng)估網(wǎng)絡(luò)，每年監(jiān)測(cè)樣本10萬(wàn)余個(gè)。近期，本市對(duì)食品安全進(jìn)行了整頓，涉及蔬菜、豬肉、肉制品等19類(lèi)食品，種植、食品加工等16類(lèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及城鄉(xiāng)接合部、校園周邊等6類(lèi)地區(qū)。其間，相關(guān)部門(mén)對(duì)食品生產(chǎn)加工和經(jīng)銷(xiāo)、餐飲、學(xué)校及托幼食堂、畜禽屠宰加工、保健食品生產(chǎn)和經(jīng)銷(xiāo)、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)、乳制品及含乳食品生產(chǎn)、乳制品經(jīng)營(yíng)和生鮮乳收購(gòu)站等企業(yè)進(jìn)行了全面摸底和規(guī)范，共檢查各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體33萬(wàn)戶(hù)次，共查辦食品安全違法案件15114件，罰款4057萬(wàn)元，移送司法機(jī)關(guān)6起。

　　截至目前，本市共有85家食品獲證企業(yè)因不符合質(zhì)量安全要求被責(zé)令整改，57家設(shè)施不達(dá)標(biāo)、技術(shù)落后、不符合規(guī)劃布局的中小型生豬屠宰場(chǎng)被關(guān)閉。保留的14家企業(yè)都建有穩(wěn)定的生豬貨源基地，配備了生豬宰前“瘦肉精”檢測(cè)和無(wú)害化處理設(shè)施，其中6家達(dá)到歐美發(fā)達(dá)國(guó)家水平的大型現(xiàn)代化企業(yè)生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)品覆蓋了80%以上的全市市場(chǎng)份額，大型肉禽屠宰企業(yè)加工的產(chǎn)品占全市市場(chǎng)份額的65%以上。同時(shí)，全市51.49%的餐飲企業(yè)達(dá)到了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)A、B級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

　　同時(shí)，《北京市食品安全條例》的修訂工作已啟動(dòng)，力爭(zhēng)明年上半年完成。

生豬市場(chǎng)高價(jià)位運(yùn)行

　　今年上半年，生豬市場(chǎng)價(jià)格高位運(yùn)行。這種態(tài)勢(shì)將會(huì)維持較長(zhǎng)一段時(shí)間。預(yù)計(jì)全年，與2010年生豬價(jià)格呈現(xiàn)“V”形走勢(shì)相比，今年我省生豬市場(chǎng)將會(huì)呈現(xiàn)穩(wěn)步上漲趨勢(shì)。

　　據(jù)了解，生豬市場(chǎng)上漲原因，一是以玉米為主的飼料原料價(jià)格、人工、運(yùn)輸?shù)瘸杀镜纳仙苿?dòng)生豬市場(chǎng)漲勢(shì)，二是通貨膨脹預(yù)期的拉動(dòng)。

　　綜合分析，生豬養(yǎng)殖會(huì)有較大盈利空間，必將刺激養(yǎng)殖戶(hù)增養(yǎng)規(guī)模積極性，推動(dòng)全省生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。