隔夜的豬肉涂抹上一點(diǎn)白色粉末，抹過(guò)粉的“化妝豬肉”看起來(lái)更新鮮和紅潤(rùn)，這種粉末究竟是何物，食用后是否有害？12日下午，九龍坡區(qū)通報(bào)了最新檢 驗(yàn)結(jié)果，白色粉末為食用堿，俗名“蘇打粉”，有防腐作用，食用“化妝豬肉”對(duì)人體是否有影響，還需進(jìn)一步評(píng)估。
白色粉末為食品添加劑
4月8日，九龍坡區(qū)九龍坡區(qū)冶金3村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，肉鋪攤主蒙家治在所賣(mài)豬肉上涂抹白色粉末，抹過(guò)粉的肉看起來(lái)更新鮮，九龍坡區(qū)工商分局石坪橋工商所、區(qū)公安分局等聯(lián)動(dòng)，暫扣120多公斤可疑豬肉，并將不明白色粉末取樣化驗(yàn)。
12日上午11點(diǎn)，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)重慶站發(fā)出檢測(cè)報(bào)告，“白色粉末”為食用堿，俗稱(chēng)“蘇打”，是一種食品添加劑，若添加劑量過(guò)大對(duì)人體有害。
情節(jié)嚴(yán)重可吊銷(xiāo)執(zhí)照
據(jù)了解，按照《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，“食用堿作為酸度調(diào)節(jié)劑使用于小麥粉制品和糕點(diǎn)中”，國(guó)家也有明文規(guī)定，“不得對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或是注入其他物質(zhì)”。
九龍坡區(qū)工商分局已對(duì)蒙家治立案調(diào)查，初步估計(jì)處以300元以上，500元以下的罰款，情節(jié)嚴(yán)重將吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
480名餐飲服務(wù)員沒(méi)有健康證
九龍坡區(qū)先后曝出銷(xiāo)售過(guò)期板鴨、制造毒血旺、“化妝豬肉”等事件，打擊食品違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)迫在眉睫，九龍坡區(qū)對(duì)楊家坪直港大道110家餐飲單位突擊檢查，480名餐飲服務(wù)從業(yè)人員拿不出有效的健康證明，或是健康證過(guò)一年期限未復(fù)審，被責(zé)令限期健康檢查。
九龍坡區(qū)衛(wèi)生疾控中心表示，餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢，體檢合格者方可持健康證上崗，健康證為一年一審。
4人查出開(kāi)放性結(jié)核桿菌
最新信息獲悉，480名無(wú)證上崗的就業(yè)人員在近期完成體檢項(xiàng)目，其中471人體檢合格，可領(lǐng)證后繼續(xù)上崗，另有5人因皮膚病，4人因開(kāi)放性結(jié)核桿菌不能參與直接餐飲服務(wù)。
在本次餐飲服務(wù)安全整治中，有10家未辦理餐飲服務(wù)許可證被依法取締，據(jù)介紹，這些餐館大多位于背街小巷，食品衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)。
每周定期通報(bào)集中整治情況
九龍坡區(qū)工商分局等部門(mén)表示，他們將每周定期通報(bào)食品安全集中整治行動(dòng)情況，此外，九龍報(bào)、九龍網(wǎng)等區(qū)級(jí)媒體也刊載整治動(dòng)態(tài)、舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法和舉報(bào)電話。經(jīng)單位主要領(lǐng)導(dǎo)簽字的8個(gè)區(qū)級(jí)食品安全監(jiān)管執(zhí)法部門(mén)在《九龍報(bào)》上也“曬”出《公開(kāi)承諾書(shū)》。
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