杜葛草藥雞、永登沙棘雞、吉倉烏雞、散養(yǎng)土雞……在蘭州，分布著20余個(gè)各類養(yǎng)雞專業(yè)場(chǎng)或?qū)I(yè)合作社，它們以特色養(yǎng)殖方式撐起了蘭州高原生態(tài)雞的“骨架”。昨日，記者從市農(nóng)委獲悉，在“打造蘭州高原生態(tài)雞品牌”研討會(huì)上，蘭州將嘗試在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的風(fēng)浪中，走出一條集規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化為一體的綜合養(yǎng)殖之路。
生態(tài)散養(yǎng)
杜葛草藥雞有了“身份證”
在蘭州市秦王川腹地綠色生態(tài)環(huán)境下養(yǎng)殖的杜葛草藥雞，已正式通過國家商標(biāo)總局商標(biāo)注冊(cè)，這是蘭州目前唯一一家獲得國家商標(biāo)注冊(cè)的生態(tài)散養(yǎng)雞。
據(jù)杜葛草藥雞養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人杜哲民介紹，杜葛草藥雞生態(tài)養(yǎng)殖基地在遠(yuǎn)離污染的自然生態(tài)環(huán)境下，用中草藥和蠅蛆為飼料，提高草藥雞的抗逆性，取消在飼料中和養(yǎng)殖過程中使用抗生素，以耐粗飼的當(dāng)?shù)赝岭u為父本，以甘肅黃羽肉雞為母本，經(jīng)過多代選育而成，培育出了香味濃郁，口感好，營養(yǎng)價(jià)值更高，適應(yīng)性更廣，抗病力更強(qiáng)的新品種——杜葛草藥雞。
目前，在蘭州新區(qū)秦川鎮(zhèn)上華家井村占地100多畝的杜葛草藥雞養(yǎng)殖基地，常年存欄杜葛草藥雞8000多只，年銷售收入近100萬元。
生態(tài)農(nóng)業(yè)是蘭州乃至蘭州新區(qū)發(fā)展的重要方面。綠色生態(tài)食品作為提高人民群眾生活質(zhì)量的關(guān)鍵產(chǎn)品，發(fā)展前景廣闊。
取長補(bǔ)短
建立產(chǎn)、供、銷三位一體產(chǎn)業(yè)鏈條
“從消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展看，隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)從數(shù)量型向質(zhì)量型過渡，僅從禽肉產(chǎn)品為例，白肉雞產(chǎn)品就是滿足普通消費(fèi)層次需求的產(chǎn)品，三黃雞、麻雞和一些生長周期更長的禽肉產(chǎn)品則是滿足中檔消費(fèi)的產(chǎn)品，烏雞和草藥雞作為保健產(chǎn)品則能夠滿足病后健康恢復(fù)、產(chǎn)婦以及有保健需求的客戶需要。”市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所所長張德禎告訴記者，通過放養(yǎng)的模式，農(nóng)戶可以利用房前屋后的果林草地等，進(jìn)行天然環(huán)境下的生產(chǎn)，其產(chǎn)品因?yàn)榫哂邪踩?、?yōu)質(zhì)、營養(yǎng)以及天然、健康、美味的優(yōu)良品質(zhì)，越來越受到消費(fèi)者特別是高檔消費(fèi)群體的青睞。
“養(yǎng)殖只是手段，我們的產(chǎn)品最終是要走向市場(chǎng)的。一定要聯(lián)合起來，形成一個(gè)集產(chǎn)、供、銷三位一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，這樣才能把我們的養(yǎng)殖業(yè)做大做強(qiáng)。”蘭州天合養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人劉義表示。
他認(rèn)為，目前，蘭州大多數(shù)養(yǎng)雞專業(yè)戶都是各自為政，沒有形成一個(gè)有效的整體，這是發(fā)展蘭州高原生態(tài)雞放養(yǎng)模式的大忌，要推出自己的品牌，必須要整合各個(gè)養(yǎng)殖基地的實(shí)力，取長補(bǔ)短，形成合力。
為此，他建議：在以“公司+農(nóng)戶”模式的帶動(dòng)下，在政府部門的幫扶帶動(dòng)下，形成由科技特派員負(fù)責(zé)養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)、農(nóng)戶養(yǎng)殖、公司收購、定點(diǎn)屠宰、統(tǒng)一加工、集中銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。
前景廣闊
急需服務(wù)體系和技術(shù)支撐
目前，蘭州具有上述資質(zhì)的企業(yè)只有為數(shù)不多的幾家。而“玉蓮”畜禽定點(diǎn)屠宰加工有限公司是目前蘭州市唯一一家向市場(chǎng)供應(yīng)鮮雞及其副食品的加工企業(yè)，也是甘肅省商務(wù)廳確定的“禽類屠宰試點(diǎn)企業(yè)”。
其負(fù)責(zé)人周玉蓮介紹說，該公司現(xiàn)有禽類全自動(dòng)屠宰生產(chǎn)線一條，日屠宰能力1萬只。公司生產(chǎn)的鮮雞產(chǎn)品品種包括鮮土雞、鮮三黃雞、鮮烏骨雞、鮮麻雞和雞翅、雞腿、雞胸等15個(gè)鮮雞產(chǎn)品系列，現(xiàn)已通過國家工商行政主管部門注冊(cè)了鮮雞產(chǎn)品商標(biāo)，商標(biāo)名稱為“柳鳴”牌，這是第一個(gè)在超市以品牌方式銷售系列鮮雞產(chǎn)品的公司，也是省內(nèi)第一家采用最先進(jìn)的氣調(diào)保險(xiǎn)包裝技術(shù)的企業(yè)。
據(jù)了解，該公司采用“公司+農(nóng)戶”模式，已經(jīng)培養(yǎng)了自己的養(yǎng)殖基地，現(xiàn)養(yǎng)殖基地規(guī)模達(dá)到年生產(chǎn)能力100萬只，分布在皋蘭、永登、榆中和七里河等縣區(qū)，養(yǎng)殖品種包括肉雞、三黃雞、麻雞、烏雞等。
甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院史兆國教授認(rèn)為，從蘭州家禽發(fā)展態(tài)勢(shì)和市場(chǎng)需求看，雞的發(fā)展還是以蛋雞為主，肉雞相應(yīng)發(fā)展，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)方面，主要是大規(guī)模集約化生產(chǎn)與農(nóng)戶小規(guī)模、大群體生產(chǎn)相結(jié)合的發(fā)展趨勢(shì)。當(dāng)前，綠色食品和功能食品進(jìn)一步開發(fā)，富含特定營養(yǎng)成分和“土”化風(fēng)味的禽肉蛋新產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)將有廣闊前景，要使禽蛋產(chǎn)業(yè)向高科技、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，迫切需要合理的運(yùn)行機(jī)制和科技信息服務(wù)體系，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐和技術(shù)貯備。
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