煮熟的蛋黃很硬
蛋膜的黏性差
熟蛋黃被摔在車(chē)頭后彈起
熟蛋黃落地竟能反彈一尺高
事發(fā)市區(qū)盛賢路 工商部門(mén)初步認(rèn)定是“人造雞蛋”，將送檢確認(rèn)
看上去是雞蛋，煮熟之后，蛋黃卻像彈球一樣能蹦會(huì)跳，這種在外地已鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的雞蛋被稱(chēng)為“人造雞蛋”，昨日，豐澤區(qū)工商局和鯉城區(qū)工商局在兩個(gè)轄區(qū)接壤處一家雞蛋批發(fā)店查扣了近100斤雞蛋，工商人員初步認(rèn)定它們是“人造雞蛋”，將送到質(zhì)監(jiān)部門(mén)檢測(cè)以確定成分。
顧客
蛋黃像彈球彈了起來(lái)
昨日，家住市區(qū)溫陵路的黃女士向早報(bào)一線(xiàn)通和鯉城區(qū)工商局反映她遇到的怪事。2月28日，她在市區(qū)盛賢路（環(huán)城西路加油站邊）一家名為北峰華豐蛋品經(jīng)營(yíng)部的雞蛋批發(fā)店，買(mǎi)了一箱綠草蛋。“普通的雞蛋是每斤5元，綠草蛋零售價(jià)是每斤8.5元，我一下子買(mǎi)了一箱，批發(fā)店算我1斤7.5元。”黃女士說(shuō)，那箱雞蛋有22.9斤重。
原本覺(jué)得買(mǎi)到比普通雞蛋好的蛋，家人可以吃得更健康營(yíng)養(yǎng)。可是，3月1日、2日，家里人吃完黃女士煎的蛋后，都感覺(jué)不大對(duì)勁。昨日，她將蛋放在開(kāi)水里煮熟后給丈夫吃，丈夫咬了一口就吐了出來(lái)。
“普通的雞蛋有蛋香味道，這個(gè)雞蛋怎么沒(méi)有？”有此懷疑后，黃女士一家將熟蛋慢慢撥開(kāi)，發(fā)現(xiàn)蛋殼、蛋清、蛋黃表面上看過(guò)去都與普通蛋無(wú)異，可是，蛋黃的彈性和硬度卻很足，而且難以咀嚼，用手揉搓，感覺(jué)像膠狀物質(zhì)。后來(lái)，他們干脆將蛋黃使勁往地上一摔，奇跡出現(xiàn)了——蛋黃不僅沒(méi)有摔碎，反倒像彈球一樣彈了起來(lái)。
黃女士一家將蛋封存好后準(zhǔn)備投訴，不敢再食用。
工商
初步認(rèn)定是“人造雞蛋”
昨日下午，記者與鯉城區(qū)工商局檢查大隊(duì)、開(kāi)元工商所一行來(lái)到該蛋品批發(fā)店。批發(fā)店的右側(cè)角落，尚有4箱半、近100斤綠草蛋，與黃女士買(mǎi)的雞蛋是同一批次的。隨后，豐澤區(qū)清峰工商所人員也趕來(lái)，兩區(qū)的工商部門(mén)一起進(jìn)行調(diào)查。
工商人員拿出一個(gè)綠草蛋，往碗的邊緣上敲，敲了四次才把蛋敲破。“這蛋殼可夠硬的。”工商人員細(xì)細(xì)剝下蛋膜，發(fā)現(xiàn)粘性較差。蛋黃和蛋清放在碗里后，剛開(kāi)始與普通蛋無(wú)異，但過(guò)了30秒，蛋黃和蛋清就慢慢地自行混雜在一起，“普通雞蛋如果沒(méi)有拿筷子去攪，蛋黃和蛋清基本上是分開(kāi)的。”工商人員又拿出4個(gè)蛋放到隨手泡里煮，煮熟后拿出一個(gè)蛋咬一口，馬上因?yàn)樘珢盒亩鲁鰜?lái)；將其他3個(gè)蛋趁熱剝開(kāi)后，蛋黃還比較松，但幾分鐘過(guò)后，蛋黃一冷卻，就變成“塑料彈球”。記者拿著蛋黃往執(zhí)法車(chē)車(chē)頭、地上一摔，蛋黃馬上彈起0.3米高。
工商人員表示，這批綠草蛋與外省、市發(fā)現(xiàn)的“人造雞蛋”很相似，初步認(rèn)定這些蛋就是“人造蛋”。
廠商
飼料配比出了問(wèn)題？
該店中還有很多其他品牌的綠草蛋。店方稱(chēng)，黃女士買(mǎi)的那批綠草蛋是從湖北進(jìn)的，他們共進(jìn)了20箱，每斤是7元多，批發(fā)價(jià)每斤是7.5元。
面對(duì)工商部門(mén)檢查，店方比較配合，迅速與廠家聯(lián)系。廠方聲稱(chēng)，他們生產(chǎn)的不是“人造雞蛋”，雞蛋像彈球很可能是母雞吃的飼料在配比時(shí)出了問(wèn)題。店方連連喊冤：“我們向從廠家買(mǎi)雞蛋，不知道有問(wèn)題，希望工商部門(mén)把雞蛋拿去檢測(cè)。”
工商部門(mén)當(dāng)場(chǎng)查扣了剩余的湖北綠草蛋，并責(zé)成批發(fā)店將批發(fā)出去的雞蛋召回。工商人員將把雞蛋送到質(zhì)監(jiān)部門(mén)檢測(cè)，以確定是否是“人造雞蛋”，同時(shí)要求店方向廠方索取雞蛋的檢驗(yàn)合格報(bào)告，并在平時(shí)做好進(jìn)出貨的電子臺(tái)賬。店方一一允諾，并表示要退款給黃女士。
四招辨別
“人造雞蛋”
從今年1月初開(kāi)始，湖北省宜昌市頻頻出現(xiàn)“人造雞蛋”。此事經(jīng)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道后引起廣泛關(guān)注。
“人造雞蛋”的主要成分經(jīng)化驗(yàn)鑒定是苯甲酸鈉、氯化鈣、纖維素、賴(lài)胺酸、食用色素、海藻酸鈉、食用明膠等。“人造雞蛋”為何如此亂真？專(zhuān)家解釋?zhuān)押Ｔ逅徕c、食用明膠這兩種化學(xué)物質(zhì)配成溶液以后，僅憑肉眼觀察，濃稠度與正常蛋清的完全一樣。“人造雞蛋”構(gòu)成為化學(xué)成分，長(zhǎng)期使用對(duì)身體有害無(wú)益。國(guó)家對(duì)明礬、明膠成分的用法、用量都有規(guī)定，一旦超標(biāo)食用將毒害大腦神經(jīng)系統(tǒng)，輕則記憶力低下，重則變成癡呆。同時(shí)，成分中酸內(nèi)酯、纖維素將引起人體新陳代謝的失調(diào)，影響正常造血功能。
可采用四種方法鑒別“人造雞蛋”：
光照。用光線(xiàn)照射，明顯會(huì)感覺(jué)真正的雞蛋上面有一個(gè)空的氣室，而人造雞蛋里面沒(méi)有氣室，雞蛋兩端會(huì)出現(xiàn)明暗不同的兩個(gè)界面。
敲開(kāi)。把“人造雞蛋”敲開(kāi)放到容器里，用手搖動(dòng)一下，蛋黃和蛋清就融在了一起，真正的雞蛋不會(huì)出現(xiàn)這種狀況。
手摸。“人造雞蛋”是化學(xué)的東西，摸起來(lái)表面凹凸不平，很粗糙，真正的新鮮雞蛋表面相對(duì)平滑一些。
搖動(dòng)。用力搖動(dòng)雞蛋，若是人造的，則明顯有晃動(dòng)的感覺(jué)，而真雞蛋的蛋清和蛋殼是連在一起的，不會(huì)有晃動(dòng)的感覺(jué)。
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