山東省禽肉出口連續(xù)七年實現(xiàn)穩(wěn)步增長

　　山東省是家禽養(yǎng)殖、出口大省。2010年，山東省出口禽肉及其制品18.03萬噸，貨值6.13億美元，同比分別增長43.28％和45.21％，出口量約占全國的40%，連續(xù)七年保持穩(wěn)步增長，產(chǎn)品主要出口日本、歐盟、東南亞等國家和地區(qū)。

　　為促進禽肉產(chǎn)品出口，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，山東檢驗檢疫局認真貫徹落實質(zhì)檢總局有關(guān)要求，積極采取有效措施，推行出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)域化管理示范區(qū)建設(shè)，建立完善出口食品源頭管理、過程監(jiān)督、抽檢驗證的檢驗檢疫監(jiān)管模式，深入推進企業(yè)分類管理、產(chǎn)品風險分級及出口分檔檢測的“三三制”檢驗檢疫監(jiān)管模式改革，確保了出口禽肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全。通過不懈努力，山東成為我國唯一獲準出口歐盟熟制禽肉的省份，山東出口產(chǎn)品的質(zhì)量安全聲譽進一步提升，也為開拓對美國等國家的禽肉出口奠定了基礎(chǔ)。

　　一是積極推行區(qū)域化管理，進一步強化源頭控制。加大示范區(qū)建設(shè)的推廣力度，充分發(fā)揮地方政府負總責、出口企業(yè)負主要責任的食品安全管理責任，進一步加強農(nóng)獸藥市場的監(jiān)管，規(guī)范農(nóng)獸藥的生產(chǎn)、銷售和使用，凈化出口養(yǎng)殖環(huán)境，確保出口禽肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　二是不斷完善企業(yè)質(zhì)量安全控制體系，進一步強化企業(yè)自律意識和過程監(jiān)督。指導和幫助出口企業(yè)建立有效的質(zhì)量控制體系，完善企業(yè)自檢自控和產(chǎn)品追溯體系，嚴格加工過程的安全控制，認真做好原輔料備案和進廠驗收檢測，確保加工過程安全。

　　三是科學制定出口食品安全風險監(jiān)控計劃，進一步強化出口檢測。根據(jù)國外通報、總局風險預警、出口檢測、市場反饋等多種渠道收集風險信息，在風險分析的基礎(chǔ)上，科學制定出口食品安全風險監(jiān)控計劃，有針對性地設(shè)定風險監(jiān)控項目和監(jiān)控頻率，并實施動態(tài)調(diào)整，確保監(jiān)控工作的有效性。

　　四是加大政策扶持力度，進一步強化服務職能。加強對出口企業(yè)管理人員的業(yè)務培訓，增強對國內(nèi)外相關(guān)法律法規(guī)及食品安全標準的了解。密切跟蹤歐盟及相關(guān)國家食品安全相關(guān)政策信息，及時發(fā)布預警信息，指導企業(yè)盡早采取應對措施。積極幫助企業(yè)對外申訴，促使歐盟撤消對我輸歐鴨肉莫西菌素的預警通報。