1月17日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

1月17日全國部分地區(qū)生豬及仔豬價格

　　一、目前中國養(yǎng)豬業(yè)新革命的帷幕已經(jīng)拉開。

        以創(chuàng)造生豬產(chǎn)業(yè)鏈價值最大化為最終目標，這場新革命的主要動力來自于三個方面：

　　1、消費者需要綠色安全食品。2、大型現(xiàn)代化食品企業(yè)(屠宰加工)需要綠色豬源和穩(wěn)定豬源。3、商品豬場要求獲得較高的穩(wěn)定的生產(chǎn)經(jīng)濟效益。

　　二、未來中國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的趨勢養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈的整合。

　　三、中國養(yǎng)豬業(yè)整體管理水平比養(yǎng)禽業(yè)落后5-10年。發(fā)達養(yǎng)禽業(yè)的今天的管理水平和飼養(yǎng)模式，就是中國未來養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展趨勢。歐美國家發(fā)達的養(yǎng)豬業(yè)水平和模式是我們努力的方向。

　　四、養(yǎng)豬業(yè)整個群體正在發(fā)生巨大變化。

　　1、養(yǎng)豬從業(yè)人員素質(zhì)越來越高。2、養(yǎng)豬業(yè)正在朝向規(guī)?；?、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。3、養(yǎng)豬業(yè)正在全面重視制約養(yǎng)豬業(yè)效益的三大因素：品種、營養(yǎng)、管理。4、養(yǎng)豬合作社、養(yǎng)豬協(xié)會等合作經(jīng)濟正在逐步形成和發(fā)揮著越來越大的作用。

　　五、養(yǎng)豬模式將發(fā)生三大改變。

　　1、專業(yè)自繁自養(yǎng)(資金、技術(shù)、設(shè)施都具備，母豬存欄規(guī)模在200-500頭內(nèi))。2、專業(yè)飼喂二元母豬，向社會提供三元雜交仔豬，這將是趨勢，母豬存欄規(guī)模應(yīng)在100-500頭之間。3、專業(yè)飼喂育肥豬，存欄肥豬規(guī)模應(yīng)在200-2000頭之間。

　　六、養(yǎng)豬從業(yè)人員越來越理性的看待市場的變化，把握適時的存欄。

　　七、國家將兼顧生產(chǎn)者和消費者的利益，發(fā)揮市場機制和政府調(diào)控兩方面的作用。

　　八、2007年國家采取了多項措施，加大扶持生豬生產(chǎn)的力度。

　　主要有：1、實施能繁母豬補貼；2、啟動了能繁母豬保險政策；3、完善生豬良種繁育體系；4、推廣良種豬人工授精技術(shù)補助；5、對生豬調(diào)出大縣給予適當(dāng)獎勵；6、對生豬標準化規(guī)模飼養(yǎng)給予扶持；7、解決用地難的問題；8、解決貸款難的問題；9、加強對恢復(fù)和發(fā)展生豬生產(chǎn)的宣傳；10、組織生豬生產(chǎn)和發(fā)展督查工作。

　　從國家對生豬生產(chǎn)所采取的傾斜政策及措施中不難看出，國家提倡生豬的標準化生產(chǎn)，倡導(dǎo)生豬良種化，推行健康養(yǎng)殖、清潔養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖，而經(jīng)過2006年豬價低谷期和“豬高熱病”的洗禮，社會散養(yǎng)戶紛紛“下馬”轉(zhuǎn)向其他行業(yè)，大型的養(yǎng)豬企業(yè)也在這次洗禮中損失不小，所以“龍頭企業(yè)+基地+養(yǎng)豬場(戶)”或“龍頭企業(yè)+生豬專業(yè)合作社+合同養(yǎng)豬場(戶)”是將來生豬發(fā)展的趨勢，是生豬發(fā)展的主要方向，也就是生豬訂單化，養(yǎng)豬場(戶)與企業(yè)資源共享，利益共享，通過基地或合作社形成利益共同體，形同于魚與水的關(guān)系。

　　九、“龍頭企業(yè)+生豬專業(yè)合作社+合同豬養(yǎng)豬場(戶)”模式的運作。現(xiàn)在，很多集團畜牧公司采取的正是這種模式。其內(nèi)涵是“六統(tǒng)一”管理。即：

　　1、統(tǒng)一供種。公司現(xiàn)擁有自屬的祖代養(yǎng)殖場和父母代養(yǎng)殖場，并以此為基礎(chǔ)，為合作社的養(yǎng)殖戶提供最受市場歡迎的優(yōu)良品種、雜交組合或配套系，利用公司擁有的地方優(yōu)良品種“萊蕪黑”豬，通過與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研機構(gòu)合作，應(yīng)用常規(guī)技術(shù)與現(xiàn)代育種技術(shù)相結(jié)合，進行良種豬的篩選、繁殖和標準化養(yǎng)豬技術(shù)的開發(fā)，培育出“歐得萊”豬配套系，并推廣到生豬專業(yè)合作社的養(yǎng)殖戶中去。

　　2、統(tǒng)一供料。統(tǒng)一供應(yīng)飼料是控制合作社所養(yǎng)殖畜禽的有害物質(zhì)殘留的重要措施和重要保障。

　　3、統(tǒng)一供藥。公司選擇大廠家，名品牌，符合國家GMP標準要求的獸藥，同時通過“藥敏實驗”，選擇用量少、效果好的藥品，為加入合作社的養(yǎng)殖戶提供質(zhì)優(yōu)價廉的獸藥產(chǎn)品。

　　4、統(tǒng)一防疫。疫病是合同養(yǎng)殖戶的重大威脅，凡是加入生豬專業(yè)合作社的養(yǎng)殖戶必須嚴格實施統(tǒng)一的、合理的免疫程序，做好預(yù)防工作。一旦發(fā)生疫病，要及時隔離、治療或淘汰，嚴格執(zhí)行國家或地方相關(guān)的處理辦法。

　　5、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。公司加大對合作社養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)力度，重點培訓(xùn)飼養(yǎng)管理、飼料營養(yǎng)、生物安全、藥物保健、健康養(yǎng)殖等方面的知識，及時推廣新品種、新技術(shù)，提高養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)殖水平。

　　6、統(tǒng)一收購。集團下屬的屠宰廠對合作社的合格出欄育肥豬的收購價格比社會散養(yǎng)戶每公斤高0.3～0.5元。

　　預(yù)計，今后生豬行業(yè)的發(fā)展將按照市場經(jīng)濟規(guī)律辦事，企業(yè)將集中優(yōu)勢力量和資源，探索出一條具有中國特色的成熟的“龍頭企業(yè)+基地+養(yǎng)豬場(戶)”或“龍頭企業(yè)+生豬專業(yè)合作社+合同養(yǎng)豬場(戶)”合作社運作模式。打造“大合作社”概念，即完整的產(chǎn)業(yè)鏈條是企業(yè)發(fā)展壯大的必經(jīng)之路。 

2011年能否再“讓生豬價格飛一會”？

　　2010年國內(nèi)生豬價格呈現(xiàn)“V”字形趨勢，由于2010年春節(jié)后消費大幅下滑，加上受藍耳病等疾病影響生豬價格持續(xù)下滑，最低的時候價格僅有9.8元/公斤，豬市一片蕭條。

　　國儲凍豬肉收儲第一次“讓豬價飛一會”

　　2010年6月30日，商務(wù)部會同財政部、發(fā)展改革委、中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行公開競價收儲今年第5批中央儲備凍豬肉。國家已經(jīng)分別與4月13日、4月21日、5月21日、6月4日完成4批中央儲備凍豬肉的收儲。根據(jù)中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，全國各地生豬報價已經(jīng)有4月的均價9.61提高到11.16元/公斤，上漲幅度達16%。

　　第五次收儲剛剛結(jié)束，7月初，豬價開始絕地反擊，幾乎以每周2-3%的幅度大幅上漲，經(jīng)過一個月的漲勢，8月初已經(jīng)相比7月初上漲了17%?。ㄈ鐖D第一個紅圈）

　　成本支撐第二次“讓豬價飛一會”

　　進入11月份，國內(nèi)玉米價格大幅上漲，11月初玉米價格已經(jīng)穩(wěn)定在2.1元/公斤以上，相對于5-10月底2元的價格，漲幅超過5%。玉米在生豬養(yǎng)殖占據(jù)絕大比例，玉米的上漲對支撐豬價的上漲起著絕對的作用。

　　于此同時，國內(nèi)豆粕價格也在10月初瘋狂上漲至3600元/噸以上，甚至有的地區(qū)高達3700元/噸。高昂的成本讓豬價不得不跟漲，11月中旬豬價達到14元/公斤的水平。

　　2011年，誰會“讓豬價再飛一會”？

　　根據(jù)往年的經(jīng)驗，首先關(guān)注的是政策，在基本面平穩(wěn)的前提下，政策影響最為明顯。目前國家已經(jīng)熟練駕馭“收儲調(diào)控手段”，在2011年的春節(jié)后勢必會再次進入消費淡季而價格大幅下滑的可能，而這個時間，也是國家習(xí)慣出手收儲的時間，豬價也有機會再次上漲；

　　2010年的“豆你玩”、“玉米瘋”、“糖高宗”屢屢出現(xiàn)，證明游資炒作已經(jīng)遠遠高于供需本身的影響，就注成本情況，就目前的情況來看，因“炒作”上漲在2011年仍舊會出現(xiàn)，成本支撐豬價的可能極大；

　　然后還必須關(guān)注的是能繁母豬存欄情況，據(jù)中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2011年能繁母豬存欄情況雖然仍舊大幅高于4100萬頭的標準水平，但是相比2009年的存欄已經(jīng)大幅回落，最低的8月份甚至達到4580萬頭的水平。這位2011年的豬價提供了上漲的支撐。

　　最后還需關(guān)注疫情情況，疫情一旦發(fā)生，往往讓豬市大起大落，如何根據(jù)疫情的情況合理安排出欄，避開高峰是廣大養(yǎng)殖戶需要研究和判斷。

　　總體來看，2011年生豬價格價格不會像2010年那樣出現(xiàn)過低的情況，而相反更可能維持在相對高位的價格水平上。 

肉價上漲 儲備肉投放穩(wěn)定肉價

　　受春節(jié)前居民集中消費的影響，島城豬肉價格近日出現(xiàn)小幅波動。1月15日，記者走訪島城市場發(fā)現(xiàn)，最近半個月以來，島城豬肉價格每斤漲了0.3元至0.5元。截止到1月10日，島城生豬出場價格平均6.77元/斤，較上一周上漲1.96%，較去年同期上漲7.80%。為平抑肉價，市商務(wù)局準備了2萬頭生豬活體儲備在春節(jié)前后陸續(xù)投放市場，目前已經(jīng)投放了4800頭生豬活體。

　　肉價半月漲三五毛

　　最近，在南山農(nóng)貿(mào)市場買肉的劉大媽發(fā)現(xiàn)，豬肉價格又貴了。記者采訪了解到，在城陽蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場，1月4日的白條肉批發(fā)均價是9.3元/斤，1月15日則漲到了9.6元/斤，每斤漲了三毛錢。該市場的豬大排、豬后肘、豬前肘則從1月7日開始漲價，1月7日的批發(fā)均價為10元/斤，到1月10日就漲到了10.5元/斤，每斤漲了五毛錢。而在華中蔬菜批發(fā)市場，豬精肉的批發(fā)均價從1月12日的11元/斤，漲到了1月13日的11.5元/斤。

　　來自市商務(wù)、物價、畜牧等部門聯(lián)合監(jiān)測顯示，此次肉價上漲從1月初開始，聯(lián)合監(jiān)測顯示，島城1月3日～9日的白條肉價格平均為18.16元/公斤，與前一周環(huán)比上漲0.6%；1月10日，島城生豬出場價格為6.77元/斤，較一周前上漲1.96%，較上月上漲1.8%，較去年同期上漲7.8%。

　　節(jié)前小幅波動正常

　　“春節(jié)前，醬貨、肉食類產(chǎn)品是居民集中消費的產(chǎn)品之一，出現(xiàn)小幅波動很正常，也在我們的預(yù)料之內(nèi)。”市商務(wù)局相關(guān)負責(zé)人表示。

　　膠州市養(yǎng)豬協(xié)會會長鄭方玉也認為，現(xiàn)在市場上的豬肉價格走勢很正常，終端市場上豬肉價格走勢由上游的生豬價格決定，而生豬價格又由飼料價格左右，市商務(wù)、物價、畜牧等部門聯(lián)合監(jiān)測顯示，1月10日，島城玉米批發(fā)價格為1.02元/斤，與一周前和上月均持平。

　　預(yù)計春節(jié)肉價平穩(wěn)

　　“雖然春節(jié)期間豬肉需求量大增，但養(yǎng)殖戶也會在這期間集中出欄，更重要的是青島市的儲備肉和儲備活體豬投放市場，將平抑節(jié)日期間的豬肉價格。”鄭方玉說，目前市場供需基本平衡，生豬存欄、出欄量穩(wěn)定，春節(jié)期間生豬供應(yīng)可以確保。預(yù)計春節(jié)期間市場生豬收購和豬肉零售價格將保持基本穩(wěn)定；春節(jié)過后隨著豬肉市場需求逐步進入淡季，豬肉零售價格穩(wěn)中趨跌的可能性將加大，但下跌幅度不會太大。

　　記者從市商務(wù)局了解到，為保證節(jié)日期間市場供應(yīng)充足、價格穩(wěn)定，自去年12月25日起至今年3月20日止，市商務(wù)局分批次在市內(nèi)32家商場超市、農(nóng)貿(mào)市場和各生豬肉銷售點均衡投放2萬頭生豬活體儲備，價格實行差率控制。目前，240噸豬肉(4800頭生豬活體)已經(jīng)投放到了市內(nèi)四區(qū)和嶗山區(qū)的32家商場、農(nóng)貿(mào)市場和130家生豬肉專賣店(柜)，對市場豬肉價格起到了較好的平抑作用。