行業(yè)現(xiàn)狀：薄利困境，前路迷茫
市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)顯著，行業(yè)步入薄利時(shí)代
2025年春節(jié)過后，山東市場(chǎng)白羽肉雞毛雞價(jià)格走勢(shì)呈現(xiàn)劇烈波動(dòng)，如同經(jīng)歷過山車般起伏，一度深跌至10 元4斤，相較于2024 年3.4元/斤的最低價(jià)，跌幅超過25%，致使行業(yè)內(nèi)經(jīng)營(yíng)狀況嚴(yán)峻。至2月底，毛雞價(jià)格雖有所回升，達(dá)到3元/斤，但對(duì)多數(shù)養(yǎng)殖戶而言，仍處于成本線以下，難以實(shí)現(xiàn)盈利。此次價(jià)格波動(dòng)，猶如一記重錘，敲響了白羽肉雞行業(yè)困境的警鐘，標(biāo)志著該行業(yè)正式邁入薄利時(shí)代。
供需失衡問題突出，產(chǎn)能過剩態(tài)勢(shì)顯現(xiàn)
仙壇股份副總裁王清指出，2024年受國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇乏力、消費(fèi)需求疲軟等宏觀因素影響，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)供需兩端發(fā)展速度失衡，產(chǎn)能過剩問題依然較為突出。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2024年全國(guó)白羽肉雞屠宰量達(dá) 86.46 億只，同比增幅2.57%，但較上一年度 10.03% 的增幅大幅放緩。這表明白羽肉雞的市場(chǎng)供給雖仍在增長(zhǎng)，但增速已明顯變緩，市場(chǎng)逐漸趨于飽和狀態(tài)。
成本攀升利潤(rùn)壓縮，行業(yè)發(fā)展面臨挑戰(zhàn)
與此同時(shí)，主要原料價(jià)格同比上漲15%- 20%，下游消費(fèi)端難以實(shí)現(xiàn)成本傳導(dǎo)，產(chǎn)品價(jià)格同比僅上漲2.3%，低于成本漲幅。以屠宰環(huán)節(jié)為例，產(chǎn)能利用率不足 75%，固定成本攤銷壓力增大。這一系列數(shù)據(jù)清晰地展現(xiàn)了白羽肉雞行業(yè)所面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)：在供給端持續(xù)釋放的情況下，需求增速大幅放緩，成本不斷攀升，而產(chǎn)品價(jià)格卻無法同步上漲，導(dǎo)致行業(yè)利潤(rùn)空間被嚴(yán)重壓縮。
行業(yè)前景預(yù)期保守，去產(chǎn)能進(jìn)程開啟
壽光雞寶寶肉雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社總經(jīng)理趙德峰亦持有相同觀點(diǎn)。其對(duì)未來國(guó)內(nèi)白羽肉雞規(guī)模的預(yù)測(cè)較為保守，認(rèn)為部分人士所表示的未來幾年國(guó)內(nèi)白羽肉雞能達(dá)到120億只規(guī)模的觀點(diǎn)過于樂觀。隨著人口數(shù)量的減少，消費(fèi)下行趨勢(shì)不可避免，行業(yè)“去產(chǎn)能”已在進(jìn)行中。未來的肉雞養(yǎng)殖注定要在疫情和行情的夾縫中艱難生存，不得不接受微利經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)實(shí)。曾經(jīng)養(yǎng)不好也能盈利的時(shí)代已一去不復(fù)返，如今即便養(yǎng)殖成果良好，也可能面臨虧損困境。
困境剖析：需求與供給的錯(cuò)位
白羽肉雞行業(yè)陷入如今的薄利困境，其核心原因在于需求與供給兩端的錯(cuò)位發(fā)展。這種供需失衡，恰似一場(chǎng)不對(duì)稱的拔河比賽，使行業(yè)發(fā)展面臨巨大挑戰(zhàn)。
（一）需求端：增長(zhǎng)乏力的背后
宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境是影響白羽肉雞需求的重要因素之一。近年來，全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)亦面臨一定下行壓力。在此大環(huán)境下，消費(fèi)者的消費(fèi)能力和消費(fèi)意愿均受到不同程度影響。人們?cè)谫徺I肉類產(chǎn)品時(shí)更為謹(jǐn)慎，對(duì)價(jià)格的敏感度日益提高。原本偏好購買白羽肉雞的消費(fèi)者，可能因經(jīng)濟(jì)壓力而減少購買量，或選擇價(jià)格更為低廉的替代品。
與此同時(shí)，豬肉、牛肉等替代品的價(jià)格波動(dòng)和供應(yīng)情況，對(duì)白羽肉雞的需求產(chǎn)生了顯著的分流作用。當(dāng)豬肉價(jià)格下降時(shí)，許多消費(fèi)者會(huì)傾向于購買豬肉，因其在我國(guó)肉類消費(fèi)中占據(jù)重要地位，受眾群體廣泛，且烹飪方式多樣，能滿足不同消費(fèi)者的口味需求。同樣，牛肉作為一種高品質(zhì)肉類，也頗受不少消費(fèi)者喜愛。當(dāng)牛肉價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定或下降時(shí)，也會(huì)吸引一部分原本可能購買白羽肉雞的消費(fèi)者。這些替代品的競(jìng)爭(zhēng)，使得白羽肉雞在市場(chǎng)需求上受到較大沖擊，增長(zhǎng)速度明顯放緩。
（二）供給端：持續(xù)釋放的產(chǎn)能
與需求端的增長(zhǎng)乏力形成鮮明對(duì)比的是，供給端的產(chǎn)能卻在持續(xù)釋放。過去幾年，白羽肉雞行業(yè)的高利潤(rùn)吸引了大量資本涌入。眾多養(yǎng)殖戶和企業(yè)看好行業(yè)發(fā)展?jié)摿?，紛紛擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模與產(chǎn)能。他們投入大量資金建設(shè)新的養(yǎng)殖場(chǎng)，購置先進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)備，期望在該行業(yè)中獲取收益。一些大型養(yǎng)殖企業(yè)更是新建多個(gè)現(xiàn)代化養(yǎng)殖基地，引入自動(dòng)化養(yǎng)殖設(shè)備，使得肉雞出欄量大幅提升。僅某地區(qū)在2023-2024年新增的白羽肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)能就達(dá)數(shù)百萬只。
先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備的普及，也為供給產(chǎn)能的增長(zhǎng)提供了有力支撐。如今，自動(dòng)喂食、飲水系統(tǒng)，以及雞舍溫度、濕度控制等技術(shù)的應(yīng)用，極大提高了生產(chǎn)效率。新型疫苗研發(fā)、疾病防控等技術(shù)的進(jìn)步，有效降低了疾病對(duì)生產(chǎn)的影響，提高了肉雞的成活率。這些技術(shù)的應(yīng)用，不僅縮短了肉雞的生長(zhǎng)周期，還使養(yǎng)殖戶能夠在相同時(shí)間內(nèi)養(yǎng)殖更多肉雞，進(jìn)一步推動(dòng)了產(chǎn)量的增長(zhǎng)。
破局之策：創(chuàng)新與轉(zhuǎn)型的探索
面對(duì)白羽肉雞行業(yè)的薄利困境，眾多企業(yè)積極探索破局之策，從科技賦能、精細(xì)管理、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)等多個(gè)維度入手，努力實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型與發(fā)展，為行業(yè)的未來帶來新的希望。
（一）科技賦能，智慧養(yǎng)殖
在科技飛速發(fā)展的時(shí)代，科技賦能成為白羽肉雞行業(yè)提質(zhì)增效的關(guān)鍵路徑。益生股份作為行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，積極推進(jìn)智慧養(yǎng)殖，將人工智能和大數(shù)據(jù)等先進(jìn)技術(shù)引入養(yǎng)雞業(yè)。通過對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，如溫度、濕度、空氣質(zhì)量等數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)采集與分析，及時(shí)調(diào)整各項(xiàng)參數(shù)，為雞群創(chuàng)造最適宜的生長(zhǎng)條件。利用大數(shù)據(jù)技術(shù)對(duì)雞的生長(zhǎng)狀況、疾病發(fā)生規(guī)律等進(jìn)行深入研究，不斷優(yōu)化養(yǎng)殖策略，實(shí)現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)殖。公司還上線了先進(jìn)的數(shù)據(jù)系統(tǒng)，能夠進(jìn)行疾病診斷，甚至提前預(yù)測(cè)疾病的發(fā)生，有效降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。
民和股份在科技應(yīng)用方面同樣成果斐然。2024 年新投產(chǎn)的孵化廠配置了智能軟件系統(tǒng)，該系統(tǒng)猶如 “智慧大腦”，對(duì)不同品種、周齡種蛋的數(shù)據(jù)進(jìn)行全面采集，然后通過智能化算法生成精準(zhǔn)的孵化程序。這一創(chuàng)新舉措極大提高了孵化效率，使得公司在人力投入減少的情況下，產(chǎn)能得到大幅提升。一個(gè)每天出欄 30 萬只苗的工廠，僅需 50 名員工，并且無需加班，人力成本大幅降低，生產(chǎn)效率卻顯著提高?？萍嫉牧α吭诿窈凸煞莸酿B(yǎng)殖過程中得到充分彰顯，為公司在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得了優(yōu)勢(shì)。
（二）精細(xì)管理，降本增效
精細(xì)化管理是企業(yè)降低成本、提升效益的重要手段。仙壇股份在這方面做出諸多努力，成效顯著。在飼料采購環(huán)節(jié)，公司通過與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，優(yōu)化采購流程，降低采購成本。同時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)行情和雞群的生長(zhǎng)需求，合理調(diào)整采購計(jì)劃，確保飼料的穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全。
在設(shè)備維護(hù)方面，仙壇股份制定了嚴(yán)格的設(shè)備維護(hù)計(jì)劃，定期對(duì)養(yǎng)殖設(shè)備、屠宰設(shè)備等進(jìn)行檢查、保養(yǎng)和維修，確保設(shè)備的正常運(yùn)行，減少設(shè)備故障帶來的生產(chǎn)損失。通過引入先進(jìn)的設(shè)備管理系統(tǒng)，對(duì)設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，提前發(fā)現(xiàn)潛在問題，及時(shí)進(jìn)行處理，進(jìn)一步提高了設(shè)備的可靠性和使用壽命。
人員管理也是精細(xì)化管理的重要環(huán)節(jié)。仙壇股份注重員工培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)技能和責(zé)任心，通過合理的績(jī)效考核制度，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性和主動(dòng)性。在養(yǎng)殖基地，員工們嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化流程進(jìn)行操作，確保養(yǎng)殖過程的精細(xì)化和規(guī)范化。通過這些措施，公司的雞苗成本穩(wěn)定控制在2.1 - 2.2元/只，處于行業(yè)領(lǐng)先水平。
在硬件建設(shè)方面，仙壇股份投資新建了4000立方米的現(xiàn)代化散料倉儲(chǔ)系統(tǒng)，配套自動(dòng)化輸送設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了飼料儲(chǔ)運(yùn)全程智能化管理。這一舉措不僅大幅降低了包裝和人工成本，還提高了飼料的儲(chǔ)存質(zhì)量和供應(yīng)效率。新建的現(xiàn)代化料塔設(shè)施，綜合考量雞群的數(shù)量、生長(zhǎng)階段和采食量等數(shù)據(jù)精準(zhǔn)設(shè)計(jì)容量，安裝率達(dá)95%，有效降低了運(yùn)營(yíng)成本。采用先進(jìn)隔熱噴涂技術(shù)，保障了飼料品質(zhì)，提升了養(yǎng)殖效率。
在技術(shù)研發(fā)方面，仙壇股份深入分析飼料加工工藝參數(shù)與原料營(yíng)養(yǎng)特性，建立精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)模型。通過評(píng)估粉碎粒度、調(diào)質(zhì)溫度等關(guān)鍵參數(shù)對(duì)營(yíng)養(yǎng)素消化率的影響，優(yōu)化飼料配方，使料肉比平均改善3% -5%，顯著降低了養(yǎng)殖成本。這些精細(xì)化管理措施的實(shí)施，使得仙壇股份在成本控制和養(yǎng)殖效率提升方面取得顯著成效，為公司的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
（三）創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，差異發(fā)展
創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的核心動(dòng)力，在白羽肉雞行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)下，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)和差異發(fā)展尤為重要。禮藍(lán)(上海)動(dòng)物保健有限公司積極踐行創(chuàng)新理念，2024 年在禽類、豬、寵物方面，有7個(gè)新產(chǎn)品投放市場(chǎng)，涵蓋了疫苗、驅(qū)蟲藥、營(yíng)養(yǎng)保健品等多個(gè)領(lǐng)域。這些新產(chǎn)品具有獨(dú)特的性能和優(yōu)勢(shì)，滿足了市場(chǎng)對(duì)動(dòng)物保健產(chǎn)品的多樣化需求。公司還推出一系列工具，如智能化養(yǎng)殖管理軟件、遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)設(shè)備等，滿足家禽企業(yè)數(shù)智化管理的需求，幫助企業(yè)提高管理效率和養(yǎng)殖效益。
山西錦繡大象農(nóng)牧集團(tuán)則通過調(diào)整戰(zhàn)略，控制規(guī)模發(fā)展，轉(zhuǎn)向全產(chǎn)業(yè)鏈精細(xì)化深耕。公司對(duì)標(biāo)優(yōu)秀同行，借鑒生豬養(yǎng)殖企業(yè)的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，不斷提升管理水平。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，注重品種選育和養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新，提高肉雞的品質(zhì)和產(chǎn)量;在加工環(huán)節(jié)，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和工藝，提高產(chǎn)品的附加值;在銷售環(huán)節(jié)，加強(qiáng)品牌建設(shè)和市場(chǎng)拓展，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率。通過全產(chǎn)業(yè)鏈的精細(xì)化深耕，公司在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中找到了自身的發(fā)展道路，實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展。
北大荒寶泉嶺農(nóng)牧有限公司充分利用公司所在地優(yōu)越的自然環(huán)境，發(fā)展無抗養(yǎng)殖，走出了一條差異化發(fā)展之路。公司通過優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境、加強(qiáng)飼料管理、采用綠色防控技術(shù)等措施，實(shí)現(xiàn)了肉雞的無抗養(yǎng)殖。每只雞藥費(fèi)成本僅 9 分錢，抗生素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)標(biāo)和麥當(dāng)勞等客戶要求的數(shù)值，產(chǎn)品品質(zhì)得到了市場(chǎng)的高度認(rèn)可。無抗養(yǎng)殖不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求，也為公司贏得了良好的市場(chǎng)聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益，為國(guó)內(nèi)的白羽肉雞產(chǎn)業(yè)探索出一條新的發(fā)展路徑。
未來展望：變革中孕育的希望
盡管當(dāng)前白羽肉雞行業(yè)面臨諸多困境，但這些困境也促使行業(yè)進(jìn)行深刻的變革與調(diào)整，為未來的發(fā)展孕育著新的希望。
科技引領(lǐng)，智慧養(yǎng)殖成主流
從行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來看，隨著科技的不斷進(jìn)步和創(chuàng)新，智慧養(yǎng)殖和精細(xì)化管理將成為行業(yè)的主流發(fā)展方向。越來越多的企業(yè)將加大在科技研發(fā)方面的投入，引入更先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖過程的智能化、自動(dòng)化和精準(zhǔn)化。大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)將在白羽肉雞養(yǎng)殖中得到更廣泛的應(yīng)用，不僅能夠提高養(yǎng)殖效率和質(zhì)量，還能降低生產(chǎn)成本和風(fēng)險(xiǎn)。智能化的養(yǎng)殖設(shè)備可以根據(jù)雞群的生長(zhǎng)狀況和環(huán)境變化，自動(dòng)調(diào)節(jié)飼料投喂量、飲水量、溫度、濕度等參數(shù)，為雞群提供最適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。大數(shù)據(jù)分析可以幫助企業(yè)更好地了解市場(chǎng)需求和價(jià)格走勢(shì)，制定合理的生產(chǎn)和銷售策略。
產(chǎn)業(yè)鏈整合升級(jí)，協(xié)同發(fā)展趨勢(shì)凸顯
產(chǎn)業(yè)鏈整合與升級(jí)也將是行業(yè)未來發(fā)展的重要趨勢(shì)。企業(yè)將更加注重全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展，從種雞繁育、飼料生產(chǎn)、肉雞養(yǎng)殖到屠宰加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置和高效利用。通過產(chǎn)業(yè)鏈整合，企業(yè)可以降低中間環(huán)節(jié)的成本，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。一些大型企業(yè)已經(jīng)開始打造一體化的產(chǎn)業(yè)鏈模式，實(shí)現(xiàn)了從源頭到終端的全程管控，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
差異化競(jìng)爭(zhēng)與品牌建設(shè)，成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵
在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，企業(yè)將更加注重差異化競(jìng)爭(zhēng)和品牌建設(shè)。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全和品質(zhì)的要求越來越高，企業(yè)需要通過創(chuàng)新和差異化來滿足消費(fèi)者的需求，樹立良好的品牌形象。發(fā)展特色養(yǎng)殖、生產(chǎn)綠色環(huán)保產(chǎn)品、提供個(gè)性化的服務(wù)等，將成為企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出的關(guān)鍵。一些企業(yè)通過發(fā)展有機(jī)養(yǎng)殖、無抗養(yǎng)殖等特色養(yǎng)殖模式，生產(chǎn)出高品質(zhì)的雞肉產(chǎn)品，受到了消費(fèi)者的青睞。同時(shí)，企業(yè)還將加強(qiáng)品牌宣傳和推廣，提高品牌知名度和美譽(yù)度，增強(qiáng)消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。
雖然白羽肉雞行業(yè)當(dāng)前面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，但只要企業(yè)能夠積極探索創(chuàng)新，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，就一定能夠突破困局，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。在這個(gè)變革的時(shí)代，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，讓我們共同期待白羽肉雞行業(yè)迎來更加美好的明天。
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