沃爾瑪驚現(xiàn)過(guò)期“泰森”雞柳

  過(guò)期雞柳事件曝光

  3月13日，“沃爾瑪被曝出售過(guò)期近1年的泰森雞柳” 這一話題登上熱搜，引發(fā)廣泛關(guān)注。

  3月11日，在廣西南寧沃爾瑪瀚林新城店，一位顧客在冷凍食品區(qū)選購(gòu)雞柳時(shí)，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品外包裝顯示生產(chǎn)日期為2023年4月30日，保質(zhì)期12個(gè)月，該雞柳已于2024年4月30日過(guò)期，卻仍在貨架上售賣(mài)，過(guò)期將近1年。此情況曝光后，引發(fā)公眾對(duì)大型連鎖超市食品安全問(wèn)題的高度關(guān)注。

  事件詳細(xì)經(jīng)過(guò)

  顧客發(fā)現(xiàn)過(guò)期雞柳后，當(dāng)即向沃爾瑪瀚林新城店工作人員反映。涉事門(mén)店迅速對(duì)該情況展開(kāi)全面排查。

  經(jīng)排查，涉事門(mén)店確認(rèn)已將這批過(guò)期雞柳全部撤架，避免其繼續(xù)銷售。門(mén)店工作人員解釋稱，是廠商發(fā)貨時(shí)將過(guò)期雞柳夾帶在新貨中，才導(dǎo)致這一事件發(fā)生。不過(guò)，該理由引發(fā)質(zhì)疑，公眾對(duì)其真實(shí)性存疑。

  門(mén)店方面表示，日常一周進(jìn)行一次貨架排查，以確保商品新鮮度和安全性，但此次出現(xiàn)上貨前檢查疏漏，致使過(guò)期雞柳流入銷售環(huán)節(jié)。目前，門(mén)店已向相關(guān)部門(mén)報(bào)告此事，相關(guān)部門(mén)已介入調(diào)查，后續(xù)調(diào)查結(jié)果值得關(guān)注。

  過(guò)期食品背后的隱患

  （一）健康風(fēng)險(xiǎn)

  過(guò)期雞柳事件背后隱藏著不容忽視的健康風(fēng)險(xiǎn)。食用過(guò)期食品可能引發(fā)一系列健康問(wèn)題，醫(yī)學(xué)研究表明，過(guò)期食品易滋生大量細(xì)菌、霉菌等微生物，這些微生物產(chǎn)生的毒素會(huì)嚴(yán)重威脅人體健康。

  食物中毒是食用過(guò)期食品常見(jiàn)后果之一，癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致脫水、休克甚至危及生命。例如，陜西西安一對(duì)年近六旬的夫妻因食用冰箱冷藏大半年的過(guò)期豆皮，雙雙食物中毒送醫(yī)，丈夫一度因低血壓休克被送 ICU 搶救，這一案例警示過(guò)期食品不可食用。

  此外，食用過(guò)期食品還可能引發(fā)腸胃不適，如消化不良、胃痛、胃脹等。雖這些問(wèn)題看似不嚴(yán)重，但長(zhǎng)期積累會(huì)對(duì)身體健康造成較大影響，老人、兒童和孕婦等腸胃功能較弱人群，食用過(guò)期食品危害更大。

  （二）法律風(fēng)險(xiǎn)

  從法律層面看，超市售賣(mài)過(guò)期食品屬嚴(yán)重違法行為，需承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。依據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，超市售賣(mài)過(guò)期食品，除沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品外，還將面臨罰款。若違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款;貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，可能被吊銷許可證。

  一旦超市被查實(shí)售賣(mài)過(guò)期食品，不僅面臨經(jīng)濟(jì)損失，還會(huì)對(duì)品牌形象造成極大損害。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題日益重視，此類事件發(fā)生后，消費(fèi)者很可能對(duì)該超市失去信任，轉(zhuǎn)而選擇其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，對(duì)超市而言是沉重打擊。

  在 “沃爾瑪被曝出售過(guò)期近 1 年的雞柳” 事件中，若調(diào)查確認(rèn)沃爾瑪存在過(guò)錯(cuò)，必將受到法律嚴(yán)懲。這不僅是對(duì)消費(fèi)者權(quán)益的保護(hù)，也是對(duì)整個(gè)食品行業(yè)的警示，提醒商家嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，保障消費(fèi)者飲食安全。

  超市管理漏洞剖析

  （一）上貨流程漏洞

  沃爾瑪此次被曝出售過(guò)期近 1 年的雞柳，廠商發(fā)貨時(shí)將過(guò)期雞柳夾帶在新貨中的理由，反映出供應(yīng)鏈管理存在嚴(yán)重問(wèn)題。驗(yàn)收環(huán)節(jié)是保障商品質(zhì)量的首要關(guān)卡，而此次事件中該關(guān)卡未發(fā)揮應(yīng)有作用。

  正常情況下，超市接收貨物時(shí)應(yīng)遵循嚴(yán)格的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和流程，工作人員需仔細(xì)核對(duì)商品數(shù)量、品種、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，確保上架銷售商品合格。但實(shí)際操作中，可能因驗(yàn)收人員疏忽、驗(yàn)收流程不規(guī)范或缺乏有效監(jiān)管機(jī)制，導(dǎo)致過(guò)期商品混入新貨，這既對(duì)消費(fèi)者不負(fù)責(zé)任，也損害超市自身品牌形象。

  缺乏有效監(jiān)管機(jī)制是導(dǎo)致問(wèn)題出現(xiàn)的重要因素。若超市建立完善的供應(yīng)商評(píng)估體系，定期對(duì)供應(yīng)商信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、供貨能力等進(jìn)行評(píng)估和考核，對(duì)存在問(wèn)題的供應(yīng)商及時(shí)采取警告、罰款、終止合作等措施，可避免類似事件發(fā)生。

  （二）貨架排查不力

  門(mén)店稱平時(shí)一周進(jìn)行一次貨架排查，這一頻率難以滿足商品快速流轉(zhuǎn)的需求。在當(dāng)前快節(jié)奏的消費(fèi)環(huán)境下，一周時(shí)間足以使部分過(guò)期商品滯留在貨架上，等待消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。

  為確保商品新鮮度和安全性，超市應(yīng)增加貨架排查次數(shù)?？煽紤]每日進(jìn)行小范圍排查，重點(diǎn)檢查保質(zhì)期較短、銷售較快的商品;每周進(jìn)行全面排查，逐一核對(duì)所有商品保質(zhì)期，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)并撤架過(guò)期商品，避免對(duì)消費(fèi)者造成傷害。

  此外，引入智能監(jiān)控設(shè)備也是有效舉措。隨著科技發(fā)展，智能監(jiān)控設(shè)備在零售行業(yè)應(yīng)用漸廣，其可通過(guò)圖像識(shí)別技術(shù)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)貨架上商品保質(zhì)期，一旦發(fā)現(xiàn)過(guò)期商品立即發(fā)出警報(bào)，提醒工作人員處理。

  部分大型超市已采用智能監(jiān)控設(shè)備管理商品庫(kù)存和保質(zhì)期，這不僅提高工作效率、降低人工成本，還能有效減少過(guò)期商品出現(xiàn)概率，提升消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)。希望沃爾瑪?shù)瘸薪梃b先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)自身管理，為消費(fèi)者提供安全、放心的購(gòu)物環(huán)境。

  消費(fèi)者如何維權(quán)

  （一）維權(quán)途徑

  消費(fèi)者若購(gòu)買(mǎi)到過(guò)期食品，應(yīng)積極維護(hù)自身合法權(quán)益。

  首先，可嘗試與商家協(xié)商，理性向商家說(shuō)明情況，提出退貨、換貨或賠償損失等合理訴求。在許多小型超市，消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品并與商家溝通后，商家通常會(huì)積極配合解決問(wèn)題。

  若與商家協(xié)商無(wú)果，可向消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴。消協(xié)是維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的重要組織，消費(fèi)者可撥打12315投訴電話，詳細(xì)說(shuō)明購(gòu)買(mǎi)食品的時(shí)間、地點(diǎn)、品牌及過(guò)期情況等信息，消協(xié)會(huì)依具體情況調(diào)查處理。

  向有關(guān)行政部門(mén)投訴也是可行選擇。市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的監(jiān)督管理，有權(quán)查處超市售賣(mài)過(guò)期食品行為。消費(fèi)者可撥打12315或12331向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)投訴，若查證屬實(shí)，超市將面臨相應(yīng)處罰。

  若問(wèn)題仍未解決，消費(fèi)者可根據(jù)與經(jīng)營(yíng)者達(dá)成的仲裁協(xié)議提請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁，或直接向人民法院提起訴訟。雖這兩種方式可能耗時(shí)費(fèi)力，但在復(fù)雜消費(fèi)維權(quán)案件中，消費(fèi)者通過(guò)法律途徑最終獲得了應(yīng)有的賠償，是維護(hù)自身權(quán)益的有力手段。

  （二）法律依據(jù)

  消費(fèi)者維權(quán)有明確法律依據(jù)?！妒称钒踩ā返谝话偎氖藯l規(guī)定：消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向經(jīng)營(yíng)者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費(fèi)者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)實(shí)行首負(fù)責(zé)任制，先行賠付，不得推諉;屬于生產(chǎn)者責(zé)任的，經(jīng)營(yíng)者賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償;屬于經(jīng)營(yíng)者責(zé)任的，生產(chǎn)者賠償后有權(quán)向經(jīng)營(yíng)者追償。

  生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金;增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)存在不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。這意味著消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到過(guò)期食品，可依據(jù)此法律規(guī)定向超市提出合理賠償要求。

  在“沃爾瑪被曝出售過(guò)期近 1 年的雞柳” 事件中，若消費(fèi)者受到損害，完全可依據(jù)上述法律條款要求沃爾瑪賠償。這也提醒廣大消費(fèi)者增強(qiáng)法律意識(shí)，運(yùn)用法律武器保護(hù)自身合法權(quán)益。

  事件反思與展望

  （一）對(duì)沃爾瑪?shù)慕ㄗh

  沃爾瑪作為全球知名的大型連鎖超市，此次出售過(guò)期近1年雞柳事件對(duì)其品牌形象造成巨大沖擊。為避免類似事件再次發(fā)生，沃爾瑪需深刻反思，采取一系列切實(shí)可行的改進(jìn)措施。

  加強(qiáng)員工培訓(xùn)迫在眉睫。員工是超市運(yùn)營(yíng)核心，其專業(yè)素養(yǎng)和責(zé)任心直接影響商品質(zhì)量和消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)。沃爾瑪應(yīng)定期組織員工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，使其充分認(rèn)識(shí)食品安全重要性及過(guò)期食品危害，同時(shí)加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)操作流程培訓(xùn)，提高貨物驗(yàn)收、貨架排查等環(huán)節(jié)工作能力和嚴(yán)謹(jǐn)性。

  完善內(nèi)部管理體系至關(guān)重要。在供應(yīng)鏈管理方面，進(jìn)一步加強(qiáng)與供應(yīng)商溝通合作，建立更嚴(yán)格的供應(yīng)商審核制度，全面評(píng)估供應(yīng)商資質(zhì)、信譽(yù)、生產(chǎn)環(huán)境等，確保供應(yīng)商提供的商品質(zhì)量合格。

  庫(kù)存管理方面，引入先進(jìn)的庫(kù)存管理系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控商品庫(kù)存數(shù)量和保質(zhì)期，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)管理。當(dāng)商品臨近保質(zhì)期時(shí)，系統(tǒng)及時(shí)預(yù)警，提醒工作人員處理，防止過(guò)期商品上架銷售。

  建立消費(fèi)者反饋機(jī)制不可或缺。消費(fèi)者是超市發(fā)展的關(guān)鍵，沃爾瑪應(yīng)開(kāi)通專門(mén)的消費(fèi)者反饋渠道，如電話、郵箱、在線客服等，便于消費(fèi)者反饋問(wèn)題。對(duì)消費(fèi)者反饋問(wèn)題及時(shí)調(diào)查處理，并將結(jié)果反饋給消費(fèi)者，體現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者的重視和誠(chéng)意。

  （二）對(duì)整個(gè)零售行業(yè)的警示

  沃爾瑪出售過(guò)期雞柳事件不僅是其一家超市的問(wèn)題，也為整個(gè)零售行業(yè)敲響警鐘。食品安全是零售行業(yè)的生命線，關(guān)乎消費(fèi)者身體健康和生命安全，任何零售企業(yè)都不可掉以輕心。

  零售企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)自律，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，從源頭上把控商品質(zhì)量。采購(gòu)環(huán)節(jié)選擇正規(guī)供應(yīng)商，仔細(xì)查驗(yàn)商品進(jìn)貨憑證、檢驗(yàn)報(bào)告等，確保商品來(lái)源合法、質(zhì)量合格。

  銷售環(huán)節(jié)加強(qiáng)商品管理，定期排查貨架商品，及時(shí)清理過(guò)期商品，防止其流入消費(fèi)者手中。

  整個(gè)零售行業(yè)應(yīng)共同努力，營(yíng)造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。行業(yè)協(xié)會(huì)可發(fā)揮積極作用，制定行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)會(huì)員企業(yè)監(jiān)督管理，曝光和懲戒違反食品安全規(guī)定的企業(yè)。

  加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)交流與合作，分享食品安全管理經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，共同提升行業(yè)食品安全水平。如此，才能贏得消費(fèi)者信任和支持，促進(jìn)零售行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。

  沃爾瑪出售過(guò)期近1年雞柳事件給我們帶來(lái)深刻教訓(xùn)。希望沃爾瑪認(rèn)真反思、積極整改，重新贏得消費(fèi)者信任。也希望整個(gè)零售行業(yè)以此為契機(jī)，加強(qiáng)管理，保障食品安全，為消費(fèi)者提供安全、放心的購(gòu)物環(huán)境。讓我們共同關(guān)注食品安全，守護(hù)健康生活！