2025開局豬市數(shù)據(jù)速覽
2025年的豬市，一開場(chǎng)就交出了一份引人關(guān)注的成績(jī)單。2月仔豬育肥平均盈利為100.3元/頭，看似不錯(cuò)的盈利數(shù)字，背后卻是環(huán)比下降 48.16% 的現(xiàn)實(shí)，不過同比上漲 1469% 又彰顯出與往年相比的強(qiáng)勁增長(zhǎng)勢(shì)頭 。截至2月28日，仔豬育肥盈利進(jìn)一步上升到114.77 元/頭，自繁自養(yǎng)盈利平均水平也達(dá)到了189.23元/頭。
在生豬出欄量方面，2月全國(guó)196家樣本企業(yè)生豬出欄量環(huán)比下降18.26%，但同比卻上漲34.98%，樣本企業(yè)出欄計(jì)劃完成率僅93.82%，春節(jié)前的集中出欄是導(dǎo)致環(huán)比下降的主要原因。進(jìn)入3月，全國(guó)200多家養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄計(jì)劃環(huán)比增長(zhǎng)12.74% ，豬市的供應(yīng)節(jié)奏正悄然發(fā)生變化。 這些數(shù)據(jù)就像一把把鑰匙，為我們打開了深入了解 2025 年豬市走向的大門，接下來，就讓我們一同探尋數(shù)據(jù)背后的市場(chǎng)密碼。
價(jià)格漲跌的背后邏輯
豬價(jià)的漲跌猶如一場(chǎng)復(fù)雜的多幕劇，背后有著諸多關(guān)鍵因素在推動(dòng)劇情發(fā)展，下面我們就從供應(yīng)端、成本端和需求端三個(gè)維度來深入剖析。
供應(yīng)端：出欄量與存欄量的動(dòng)態(tài)變化
2 月生豬出欄量環(huán)比下降，主要?dú)w因于春節(jié)前的集中出欄。養(yǎng)殖戶們瞅準(zhǔn)春節(jié)前市場(chǎng)需求旺盛的時(shí)機(jī)，紛紛將育肥豬推向市場(chǎng)，以期獲得更好的收益 ，這就導(dǎo)致2月原本的出欄計(jì)劃提前完成，節(jié)后出欄量自然減少。而進(jìn)入3月，養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄計(jì)劃環(huán)比增長(zhǎng)12.74%，這是因?yàn)榇汗?jié)前的集中出欄讓部分企業(yè)的出欄計(jì)劃未完全達(dá)成，這些計(jì)劃順延到了3月，使得3月出欄量增加 。
存欄量方面，能繁母豬存欄量對(duì)后續(xù)豬價(jià)有著深遠(yuǎn)的潛在影響。能繁母豬就像是豬市供應(yīng)的 “源頭活水”，其數(shù)量的多少直接決定了未來仔豬的出生量，進(jìn)而影響生豬的存欄量和出欄量。如果能繁母豬存欄量持續(xù)高位，那么未來一段時(shí)間內(nèi)生豬供應(yīng)大概率充足，豬價(jià)上漲就會(huì)面臨較大壓力；反之，若能繁母豬存欄量下降，后續(xù)生豬供應(yīng)減少，豬價(jià)則有望迎來上漲契機(jī)。
成本端：飼料價(jià)格與養(yǎng)殖成本的關(guān)系
飼料成本在生豬養(yǎng)殖成本中占據(jù)著舉足輕重的地位，就像房子的基石一樣關(guān)鍵。玉米、豆粕等作為豬飼料的主要原料，它們的價(jià)格波動(dòng)對(duì)養(yǎng)殖成本影響巨大。截至2025年2月17日，國(guó)內(nèi)豆粕現(xiàn)貨價(jià)格較年初漲幅達(dá) 23.49%，玉米價(jià)格亦溫和上漲3.61% 。豆粕價(jià)格上漲，一方面是因?yàn)槿虼蠖巩a(chǎn)量預(yù)期下調(diào)，2024/25年度全球大豆產(chǎn)量預(yù)期下調(diào) 350 萬噸，供給預(yù)期趨緊推動(dòng)期貨價(jià)格上漲;另一方面，中美貿(mào)易關(guān)稅風(fēng)險(xiǎn)加劇，2024年中國(guó)大豆進(jìn)口總量中美國(guó)占比達(dá) 21%，若關(guān)稅政策調(diào)整，進(jìn)口成本壓力將直接傳導(dǎo)至國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨市場(chǎng) 。玉米價(jià)格上漲則受產(chǎn)區(qū)氣候、市場(chǎng)供需等因素影響。
飼料價(jià)格的上漲直接推動(dòng)了養(yǎng)殖成本的上升。在生豬養(yǎng)殖成本中，飼料占比超60% ，成本的增加讓養(yǎng)殖戶面臨更大的壓力。為了應(yīng)對(duì)成本上漲，養(yǎng)殖戶可能會(huì)調(diào)整養(yǎng)殖策略，比如減少養(yǎng)殖規(guī)模，這會(huì)進(jìn)一步影響生豬的市場(chǎng)供應(yīng)，進(jìn)而對(duì)豬價(jià)產(chǎn)生連鎖反應(yīng)。如果養(yǎng)殖成本持續(xù)攀升，而豬價(jià)又沒有相應(yīng)上漲，養(yǎng)殖戶的盈利空間被壓縮，甚至出現(xiàn)虧損，就可能導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶退出市場(chǎng)，減少生豬存欄量，最終影響市場(chǎng)的供應(yīng)格局。
需求端：消費(fèi)淡旺季與市場(chǎng)需求的起伏
春節(jié)后，豬肉市場(chǎng)迅速進(jìn)入消費(fèi)淡季。經(jīng)歷了春節(jié)期間的大量采購(gòu)和儲(chǔ)備，居民家庭在節(jié)后對(duì)豬肉的消費(fèi)需求明顯減弱。餐桌上豐富的年貨和剩余的臘肉、香腸等腌臘制品，讓新鮮豬肉的購(gòu)買量大幅下降 。這種需求的減弱直接對(duì)豬價(jià)形成了壓制，就像給豬價(jià)上漲的動(dòng)力踩了一腳剎車。
夏季同樣是豬肉消費(fèi)的相對(duì)淡季。一方面，6-8月氣溫高，生豬采食量縮減，增重速度變慢，可出欄數(shù)量減少;另一方面，高溫天氣讓人們的飲食偏好發(fā)生變化，對(duì)肉類尤其是豬肉的需求降低，更多地傾向于清淡、涼爽的食物。雖然夏季燒烤等消費(fèi)場(chǎng)景會(huì)帶動(dòng)一定的豬肉需求，但整體而言，夏季消費(fèi)者對(duì)豬肉的需求有限，這也使得豬價(jià)在夏季上漲面臨較大阻力 。 需求端的這些淡旺季變化，與供應(yīng)端和成本端相互交織，共同塑造了豬價(jià)的波動(dòng)走勢(shì)。
未來半年豬價(jià)走勢(shì)預(yù)測(cè)
展望未來半年的豬市，價(jià)格走勢(shì)猶如一幅充滿變數(shù)的畫卷，每一個(gè)階段都受到供需兩端以及其他多種因素的交織影響，下面我們就來詳細(xì)分析3-8月的豬價(jià)走勢(shì)。
3-4月：底部震蕩，下行空間有限
3 月中旬到4月中旬，豬價(jià)大概率處于底部震蕩階段。從供應(yīng)端來看，3月全國(guó)200多家養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄計(jì)劃環(huán)比增長(zhǎng)12.74%，出欄量的增加使得市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)充足 。春節(jié)前的集中出欄雖讓2月出欄量環(huán)比下降，但未完成的出欄計(jì)劃順延至3月，這無疑給市場(chǎng)帶來了較大的供應(yīng)壓力。
然而，豬價(jià)向下的空間并不大。一方面，前期養(yǎng)殖戶大量出欄后，部分地區(qū)的生豬存欄量有所下降，市場(chǎng)上可出欄的標(biāo)豬數(shù)量相對(duì)有限 。另一方面，政府的宏觀調(diào)控政策對(duì)豬價(jià)起到了一定的支撐作用。當(dāng)豬價(jià)過低時(shí)，政府會(huì)啟動(dòng)收儲(chǔ)凍豬肉等措施，減少市場(chǎng)的供應(yīng)壓力，穩(wěn)定豬價(jià)。就像在 2024年，面對(duì)豬價(jià)的波動(dòng)，政府通過適時(shí)的收儲(chǔ)和放儲(chǔ)操作，有效地穩(wěn)定了市場(chǎng)預(yù)期，這種調(diào)控手段在 2025 年也將繼續(xù)發(fā)揮作用 。
4月底 - 5月：價(jià)格拐點(diǎn)，觸底回升
4月底到5月，可能出現(xiàn)生豬價(jià)格的拐點(diǎn)，迎來觸底回升的階段。隨著時(shí)間推移，前期產(chǎn)能調(diào)整的效果逐漸顯現(xiàn)。如果能繁母豬存欄量在前期持續(xù)下降，那么經(jīng)過一段時(shí)間的養(yǎng)殖周期，4月底到5月的生豬出欄量可能會(huì)相應(yīng)減少 。
需求端也在悄然發(fā)生變化。進(jìn)入4月底，氣溫逐漸升高，居民對(duì)肉類的需求開始有所回升，尤其是隨著餐飲行業(yè)的逐漸復(fù)蘇，豬肉的消費(fèi)場(chǎng)景增多，需求有所增加 。此外，隨著市場(chǎng)對(duì)未來豬價(jià)走勢(shì)的預(yù)期逐漸好轉(zhuǎn)，二次育肥的積極性可能會(huì)提高，部分養(yǎng)殖戶會(huì)選擇在這個(gè)階段購(gòu)入生豬進(jìn)行二次育肥，減少市場(chǎng)上的生豬供應(yīng)量，從而推動(dòng)豬價(jià)上漲 。
6-8月：多重因素推動(dòng)，豬價(jià)上漲
6-8月豬價(jià)上漲概率較大，這背后有著多重因素。每年Q3末養(yǎng)殖企業(yè)減少配種，這就導(dǎo)致次年6-8月生豬供應(yīng)可能縮減。配種數(shù)量的減少意味著仔豬出生量減少，經(jīng)過幾個(gè)月的養(yǎng)殖周期，生豬出欄量自然下降 。
6-8月氣溫高，生豬采食量縮減，增重速度變慢，可出欄數(shù)量減少 。高溫天氣讓生豬的食欲下降，生長(zhǎng)速度放緩，原本可以在這個(gè)時(shí)間段出欄的生豬可能因?yàn)轶w重不達(dá)標(biāo)而延遲出欄，進(jìn)一步減少了市場(chǎng)上的供應(yīng) 。雖然夏季消費(fèi)者對(duì)豬肉需求有限，但供應(yīng)端的減少幅度大于需求端的減少幅度，這就使得豬價(jià)在6-8月上漲的概率大幅增加 。未來半年豬市充滿了機(jī)遇與挑戰(zhàn)，養(yǎng)殖戶和相關(guān)從業(yè)者需要密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，合理調(diào)整養(yǎng)殖和經(jīng)營(yíng)策略，以應(yīng)對(duì)豬價(jià)的波動(dòng)。
給養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的建議
養(yǎng)殖戶：合理規(guī)劃，降低風(fēng)險(xiǎn)
面對(duì)復(fù)雜多變的豬市，養(yǎng)殖戶需充分利用價(jià)格走勢(shì)來合理安排出欄計(jì)劃。在豬價(jià)上漲階段，適時(shí)增加出欄量，抓住高價(jià)時(shí)機(jī)獲取更多利潤(rùn)；在豬價(jià)下跌預(yù)期較強(qiáng)時(shí)，可適當(dāng)延遲出欄，避免低價(jià)出售。比如在4月底到5月豬價(jià)可能觸底回升時(shí)，養(yǎng)殖戶可以提前做好準(zhǔn)備，等待價(jià)格上漲后再出欄。
加強(qiáng)成本控制也是關(guān)鍵。從飼料成本入手，優(yōu)化飼料配方，提高飼料轉(zhuǎn)化率，減少浪費(fèi) 。同時(shí)，關(guān)注飼料原料市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，選擇性價(jià)比高的原料，在豆粕、玉米價(jià)格波動(dòng)時(shí)，及時(shí)調(diào)整采購(gòu)策略 。還可以通過提高養(yǎng)殖技術(shù)水平，降低仔豬死亡率，提高母豬的繁殖效率，從而降低單位養(yǎng)殖成本。例如采用先進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)備，改善養(yǎng)殖環(huán)境，提高生豬的生長(zhǎng)速度和健康狀況，減少疫病的發(fā)生，降低治療成本。
消費(fèi)者：把握時(shí)機(jī)，理性消費(fèi)
消費(fèi)者在購(gòu)買豬肉時(shí)，要密切關(guān)注豬價(jià)波動(dòng) 。在3-4月豬價(jià)處于底部震蕩階段，價(jià)格相對(duì)較低時(shí)，可以適當(dāng)多購(gòu)買一些豬肉，采用正確的保存方法，如將豬肉切成小塊，用保鮮袋密封好，放入冰箱冷凍室，這樣既能保證豬肉的新鮮度，又能在豬價(jià)上漲時(shí)減少購(gòu)買成本 。
理性看待豬肉消費(fèi)同樣重要。豬肉雖是日常飲食的重要組成部分，但消費(fèi)者可以根據(jù)自身營(yíng)養(yǎng)需求，合理搭配其他肉類和蛋白質(zhì)來源，如雞肉、魚肉、豆類等 。在夏季豬肉消費(fèi)淡季，減少豬肉的購(gòu)買量，避免因過量購(gòu)買導(dǎo)致浪費(fèi) 。消費(fèi)者在面對(duì)豬價(jià)波動(dòng)時(shí)，要保持理性，根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格和自身需求，做出合理的消費(fèi)決策，既能滿足生活需求，又能避免不必要的開支。
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