“熱戰(zhàn)”鵪鶉蛋！搶食百億市場 衛(wèi)龍、正大、雙匯等布局休閑蛋市場

　　鵪鶉蛋成零食“新寵”“（七個博士）現(xiàn)在產(chǎn)能比較緊張，目前線上還是供不應(yīng)求。雖然公司已經(jīng)補(bǔ)貨，但有一些發(fā)貨還是要等。”近期，勁仔食品證券部工作人員對以投資者身份致電的財聯(lián)社記者透露。

勁仔食品“七個博士”

　　今年11月初，勁仔食品集團(tuán)官微發(fā)文稱，新品牌“七個博士”于11月7日發(fā)布。據(jù)介紹，勁仔食品依托博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地、湖南省博士創(chuàng)新站、湖南省健康休閑食品工程技術(shù)研究中心多個科研創(chuàng)新平臺，重磅推出無抗可生食“七個博士”溏心鵪鶉蛋。其公司未來戰(zhàn)略目標(biāo)也已浮出水面——劍指十億大單品。

　　同樣熱銷的還有鹽津鋪?zhàn)樱煜蛮g鶉蛋產(chǎn)品今年6月進(jìn)入山姆渠道，目前月銷穩(wěn)定在10萬包以上。今年前三季度，公司整體蛋類零食實(shí)現(xiàn)收入4.19億元，同比增速達(dá)104.43%。公司董秘張楊對財聯(lián)社記者表示，公司于2022年底向市場推出鵪鶉蛋產(chǎn)品，目前蛋類零食收入已經(jīng)占公司總營收的10%以上。

鹽津鋪?zhàn)拥盎戍g鶉蛋

　　另外鹽津鋪?zhàn)舆€建立了300萬羽的鵪鶉蛋養(yǎng)殖基地。江西蛋皇紀(jì)鵪鶉數(shù)字化養(yǎng)殖基地二期項(xiàng)目總投資3億元，新建鵪鶉數(shù)字化養(yǎng)殖大棚2.5萬平方米，養(yǎng)殖鵪鶉300萬羽，項(xiàng)目投產(chǎn)后預(yù)計實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值2億元以上。項(xiàng)目已于2024年8月底動工興建，力爭在2024年12月底前建成投產(chǎn)。在成本方面，今年第三季度，鹽津鋪?zhàn)幼责B(yǎng)鵪鶉蛋成本約為10~10.5元/公斤，較外采鵪鶉蛋11元/公斤便宜了約10%。

　　“七個博士”和“蛋皇”的熱銷，是品類整體快速發(fā)展的縮影。

　　快消品大數(shù)據(jù)平臺馬上贏給財聯(lián)社記者提供的數(shù)據(jù)顯示，從包括大賣場、便利店、食雜店等在內(nèi)的多個線下渠道監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，鹵蛋類休閑零食中，鵪鶉蛋品類的市場份額近年來持續(xù)上升，在今年三季度達(dá)到了28.08%。

　　“近年來，鵪鶉蛋零食在中國市場的表現(xiàn)非常亮眼。”沙利文大中華區(qū)咨詢分析師尹天羽對財聯(lián)社記者表示，伴隨產(chǎn)品創(chuàng)新力度不斷加大，口味和加工方式的升級，鵪鶉蛋類產(chǎn)品給消費(fèi)者帶來更多選擇，整個品類的吸引力和競爭力都在提升，目前鵪鶉蛋零食的市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到約30億元人民幣。

　　尹天羽認(rèn)為，未來幾年，鵪鶉蛋零食還將以每年20%左右的速度持續(xù)增長，“短期內(nèi)，中國鵪鶉蛋零食市場有望在三年內(nèi)達(dá)到50億元，繼續(xù)保持較高增速。中長期看，隨著品牌的不斷成熟和國際市場的開拓，品類規(guī)?？赡芡黄?00億元。”鵪鶉蛋零食的快速發(fā)展，為休閑零食企業(yè)帶來機(jī)遇。

　　搶占新中式零食高地。2022年中國休閑零食市場規(guī)模達(dá)1.5萬億元，同比增長11.6%。當(dāng)前，新中式零食的市場規(guī)模4000-5000億，增長率達(dá)到10%到15%，但品類分散且沒有行業(yè)龍頭品牌，未來增長空間廣袤。

　　目前，衛(wèi)龍、勁仔、黃天鵝、正大、雙匯、無窮、桃李、鄉(xiāng)吧佬等消費(fèi)者耳熟能詳?shù)钠放?，在休閑蛋賽道不斷深耕；同時，還有黃天鵝、美玉子、初吉、零蛋等專業(yè)蛋制品品牌，瞄準(zhǔn)休閑蛋制品的細(xì)分賽道，開辟新藍(lán)海。

　　正大食品日式溏心榮獲“2024iSEE全球美味獎”。其蛋源100%來自正大自有農(nóng)場，全產(chǎn)業(yè)鏈；無抗生素，無沙門氏菌；不添加激素及防腐劑；精選產(chǎn)蛋高峰期優(yōu)質(zhì)蛋源，嚴(yán)格控制備蛋條件，確保品質(zhì)均一穩(wěn)定。

正大食品日式溏心蛋

　　2020年，衛(wèi)龍將目光放在休閑蛋制品上，推出溏心蛋系列產(chǎn)品。彼時，溏心蛋被衛(wèi)龍列為“億級”新品類。如今，三年過去，溏心鹵蛋已經(jīng)邁入穩(wěn)定增長區(qū)間。

　　衛(wèi)龍CEO孫亦農(nóng)就如何開拓辣味休閑食品回答道，未來衛(wèi)龍會持續(xù)開拓全新品類，加大投入溏心鹵蛋的規(guī)?；a(chǎn)。

衛(wèi)龍鹵蛋

　　相關(guān)調(diào)研顯示，中國雞蛋市場的規(guī)模達(dá)3000億，其中休閑蛋制品市場已達(dá)數(shù)百億，預(yù)計2025年我國休閑蛋制品占比將達(dá)到30%左右。

雙匯鹵雞蛋

黃天鵝溏心蛋

咯咯噠滅菌蛋

美玉子溏心蛋



光陽茶葉蛋