走向世界的“京字號(hào)”種子 ——白羽肉雞沃德 “我的”“World（世界的）”

【走向世界的“京字號(hào)”種子系列報(bào)道】

自古無雞不成宴，吃雞，早已融入中國人的血脈。在我國，雞肉消費(fèi)量僅次于豬肉，是我國第二大消費(fèi)畜禽肉類，而白羽肉雞占據(jù)著中國人雞肉消費(fèi)量的半壁江山，中國人每年要吃掉50億只白羽肉雞，全產(chǎn)業(yè)鏈的年產(chǎn)值達(dá)到1500億元。然而，在過去將近40年里，白羽肉雞種源100％靠進(jìn)口，直到擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“沃德”白羽肉雞橫空出世，才結(jié)束我國白羽肉雞種源完全依賴進(jìn)口的時(shí)代。6月，“沃德”白羽肉雞沿著“一帶一路”走出國門，在更廣闊的國際市場上嶄露頭角，正如“沃德”的寓意：“我的”“World（世界的）”。

從0到1 端牢飯碗

20世紀(jì)40年代，美國選育出白羽肉雞，因體型大、生長快速、產(chǎn)肉多、利于規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，逐漸在國際市場上形成了壟斷地位。1980年代，白羽肉雞和洋快餐同步進(jìn)軍中國市場，隨著國人80年代后期陡增的雞肉消費(fèi)，白羽肉雞長驅(qū)直入。

隨著市場的開放，我國養(yǎng)殖企業(yè)白羽肉雞出欄數(shù)逐年上漲，與此同時(shí)，歐美等國出口到中國的種雞卻“不議價(jià)、年年漲”。完整的肉雞繁育需要從曾祖代到商品代——五代金字塔狀的逐代選育過程，缺少一個(gè)環(huán)節(jié)都無法達(dá)到最優(yōu)。而國外只賣給中國祖代和父母代雞，將金字塔尖的原種雞牢牢攥在手里。

“人家的種，人家說多少錢就多少錢，剛出殼的小雞漲到37美元一只！沒有自己的品種，相當(dāng)于生命線全部攥在別人手里，這是非常大的風(fēng)險(xiǎn)。”北京沃德辰龍生物科技股份有限公司（簡稱沃德股份）董事長、北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司（簡稱峪口禽業(yè)）董事長孫皓說，一旦斷供，直接影響到老百姓的餐桌。

2012年，依托北京市政府主導(dǎo)、企業(yè)主體、科研院所支撐的“金三角”協(xié)作機(jī)制，沃德股份基于旗下所屬峪口禽業(yè)在蛋雞育種的優(yōu)勢，開始在白羽肉雞領(lǐng)域開展攻關(guān)，十年間，投入5個(gè)多億研發(fā)經(jīng)費(fèi)，在幾百萬只雞里探索合適的組合，經(jīng)幾十輪研發(fā)，成功培育出沃德系列4個(gè)新品種，終結(jié)了白羽肉雞種源完全依賴進(jìn)口的時(shí)代，中國人在吃雞這件事上將飯碗牢牢端在了自己手里。

創(chuàng)新育種 中國特色

“一方面，隨著消費(fèi)水平的提高，人們對(duì)肉雞的消費(fèi)需求越來越多元化；另一方面，隨著我國家禽產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化、集約化、規(guī)?；潭忍嵘暳铣杀竞腿斯こ杀静粩嘣黾?，生產(chǎn)者和制種者對(duì)提升效益的需求更加迫切。因此，要滿足三方需求，育種必須加強(qiáng)種業(yè)科技創(chuàng)新！”沃德股份家禽研究院院長吳桂琴表示，“我們以需求為核心，創(chuàng)新‘鳳芯壹號(hào)’基因組育種技術(shù)，巧妙利用高產(chǎn)蛋雞、白羽肉雞和黃羽肉雞等20個(gè)育種素材，融合三類育種技術(shù)精華，成功培育出沃德肉雞家族。”

滿足中國多元化消費(fèi)需求的沃德肉雞全家福

沃德家族第一個(gè)成員“沃德168”，聚合蛋雞“產(chǎn)蛋多、死淘低、效率高”和白羽肉雞“生長快、耗料少、產(chǎn)肉多”的優(yōu)勢基因，42天體重可達(dá)1．5kg，料肉比1．63：1，成活率99％以上，是中國乃至世界肉雞創(chuàng)新的顛覆式成果，2018年通過了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的認(rèn)定，開啟我國白羽肉雞自主育種的先河，可細(xì)分為0．85～1．75 kg四種出欄規(guī)格，能滿足扒雞、熏雞、燒雞、白條雞凍品等市場需求。

“沃德188”，是首次走出國門的沃德肉雞品種，填補(bǔ)了我國快大型白羽肉雞自主品種的空白，結(jié)束了白羽肉雞種源卡脖子的時(shí)代。該配套系商品代42日齡平均體重3．0 kg以上，料肉比1．55∶1以下，全程成活率97％以上，滿足了國內(nèi)分割雞市場需求。

“沃德158”是沃德家族最具特色的“肉蛋兼用”品種，填補(bǔ)了我國小型優(yōu)質(zhì)白羽肉雞的市場空白。父母代黑羽雞產(chǎn)小粉蛋，72周齡可以產(chǎn)50g的小粉蛋308個(gè)；商品代兼具美味與高效，飼養(yǎng)50天，2．0∶1的料肉比，即可獲得1．50 kg的高品質(zhì)肉雞，滿足了優(yōu)良品種冰鮮雞的市場需求。

融合白羽肉雞和高產(chǎn)蛋雞素材基因優(yōu)勢，即將申請(qǐng)審定的“沃德178”具有體型大、翅膀率和腿比率較高的胴體特點(diǎn)。商品雞42日齡體重2．0 kg，料肉比1．68∶1，成活率99％以上，滿足快餐市場需求；63日齡體重達(dá)3．5 kg，料肉比1．85∶1，成活率98．5％以上，滿足西北地區(qū)大體型肉雞市場需求。

“國外的品種不可能完全貼合我國的飼養(yǎng)環(huán)境和消費(fèi)習(xí)慣。國產(chǎn)品種要實(shí)現(xiàn)彎道超車，就要突出中國特色！”吳桂琴表示，品種是技術(shù)創(chuàng)新的結(jié)晶，下一步，將在育種技術(shù)方面深入創(chuàng)新，持續(xù)提升沃德品種性能，研發(fā)更加符合市場需求的創(chuàng)新品種。

吹響號(hào)角 振興種業(yè)

沃德家族的誕生，標(biāo)志著我國家禽種業(yè)發(fā)展取得了突破性的進(jìn)步，吹響了家禽種業(yè)振興的號(hào)角。作為國家畜禽種業(yè)肉雞破難題陣型企業(yè)的沃德股份，致力于打造從種源到餐桌育、繁、推、消一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營模式，正以強(qiáng)大的輻射帶動(dòng)力，引領(lǐng)著中國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入快車道。

河北大名百萬肉種雞產(chǎn)業(yè)園鳥瞰圖

沃德股份以育種為核心，以世界級(jí)家禽育種公司為目標(biāo)，聚焦種業(yè)振興和食品安全，全國布局從種源到餐桌育、繁、推一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營模式。在“京津冀、長三角”建成百萬規(guī)模、綠色循環(huán)的“現(xiàn)代化肉種雞產(chǎn)業(yè)園”，在河北建成世界單體最大的肉種雞產(chǎn)業(yè)園，在山東建設(shè)千萬規(guī)模“雞肉食品產(chǎn)業(yè)園”。全產(chǎn)業(yè)鏈上、中、下游循環(huán)匹配，有效激發(fā)家禽種業(yè)振興新動(dòng)能，加快推進(jìn)種業(yè)振興。

信息化基礎(chǔ)上的“公司＋農(nóng)場”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

數(shù)字化賦能，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖數(shù)據(jù)的自動(dòng)采集和智能調(diào)控，為雞群提供“溫適宜、氣清新、水清澈、光明亮、料新鮮”五星級(jí)酒店般的舒適環(huán)境，創(chuàng)新適合中國國情的農(nóng)場動(dòng)物健康養(yǎng)殖新模式，“不免疫、不消毒、不投藥、不分群、不抓雞”的五不打擾，保證雞群快樂健康。該模式通過“公司＋家庭農(nóng)場”聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，示范引領(lǐng)當(dāng)?shù)丶爸苓咅B(yǎng)殖方式的轉(zhuǎn)變，通過大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)肉雞行業(yè)治理現(xiàn)代化，通過肉雞繁育五代金字塔1：24萬倍的放大效應(yīng)，極大促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)增效增值、農(nóng)民增產(chǎn)增收。

不僅如此，全產(chǎn)業(yè)鏈模式從源頭保障了肉雞品質(zhì)，掀起了一場10分鐘吃雞革命，因肉質(zhì)鮮嫩，只需清水煮十分鐘便可使快節(jié)奏的都市人享受到湯鮮、肉美的“童年味道”，從而從消費(fèi)端拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)。

“沃德188”走出國門，第一單出雞現(xiàn)場

建設(shè)種業(yè)強(qiáng)國，著眼于全球布局，在國家政策指引下，企業(yè)積極推進(jìn)種雞出口業(yè)務(wù)。6月16日，“沃德188”沿著“一帶一路”走出國門抵達(dá)坦桑尼亞，代表國產(chǎn)畜禽品種向國際市場邁出的標(biāo)志性一步，打破了歐美企業(yè)在國際市場對(duì)白羽肉雞的壟斷。

“這次出口可以說是‘一石激起千層浪’，很多國家與地區(qū)的企業(yè)紛紛與峪口禽業(yè)取得聯(lián)系。”種雞出口負(fù)責(zé)人樊世杰介紹說。通過在坦桑尼亞的實(shí)踐，企業(yè)建立了一套可行的出口模式。目前已經(jīng)與加納、馬來西亞、菲律賓、巴基斯坦、沙特阿拉伯、老撾等多國探討進(jìn)口中國種雞事宜。海外市場的需求，堅(jiān)定了中國種業(yè)走出去的信心。

“沃德”，“我的”“World（世界的）”，不僅是肉雞系列品種的名稱，更詮釋著“立足中國、面向世界”的無限深意。