一、需求轉(zhuǎn)弱，豬價再次回落。
第37周(9月12日-9月18日)，據(jù)全省26個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周生豬價繼續(xù)小幅回落。本周，山東省生豬價格為17.70元/公斤，同比上漲了2.08%，環(huán)比回落1.17%；豬肉價格為30.37元/公斤，同比升高4.91%，環(huán)比回落0.13%；豬糧比價為9.37：1，同比增加13.38%，環(huán)比回落2.24%，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤一般在500元左右。
仔豬價格繼續(xù)回落，目前價格為36.85元/公斤，環(huán)比回落1.29%，同比上升23.82%，最高價為55元/公斤(寧陽)，最低價為18元/公斤(平度)。
當前屠宰企業(yè)節(jié)前備貨結(jié)束，屠宰量出現(xiàn)下滑，而養(yǎng)殖戶出欄積極性不減，供應充足，據(jù)行業(yè)統(tǒng)計8月份山東省生豬出欄651.62萬頭，環(huán)比增加0.18%。出欄量增長，增加了市場供應，直接給豬肉價格帶來下行壓力，導致節(jié)后消費繼續(xù)回落，生豬價格續(xù)弱勢運行，頻繁震蕩，加之進口豬肉的沖擊——生豬供應充足，還因為國內(nèi)外價格差距懸殊，刺激豬肉進口量大幅增長。海關數(shù)據(jù)顯示，7月份我國進口生豬產(chǎn)品30.97萬噸，同比上漲145.3%。其中，豬肉占18.34萬噸，同比上漲209.4%，接近歷史最高水平。今年前7個月，豬肉進口94.57萬噸，同比增長149.4%，比2015年全年進口量都要高出21.6%。這又加劇了生豬價格下行的壓力，推動豬價回落。
縱觀整個9月，一方面從消費需求方面來看，天氣降溫、學校開學、節(jié)日效應，消費淡季的利空影響開始逐漸削弱，加工企業(yè)銷量轉(zhuǎn)好，屠宰企業(yè)收購意愿也將逐漸增強，利好豬價；另一方面從養(yǎng)殖加工方面來看，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，豬只長速加快，供應增加，加之屠宰企業(yè)有控制成本的需求，預計其聯(lián)合壓價的傾向會更強，但是后市賣方市場的話語權也逐漸加強，因此認為9月份豬價上漲沒有爆發(fā)力，主要是保持高位運行之上的小幅漲跌，供需雙方博弈將進一步加劇。同時秋冬季節(jié)豬只疫病風險也會加大，建議養(yǎng)殖戶做好飼養(yǎng)管理和疾病防控，適重豬分批出欄，切勿過度壓欄。
二、雞蛋價格居高回落。
第37周，山東省雞蛋價格居高回落。本周蛋價為8.61元/公斤，同比降低6.00%，環(huán)比回落2.82%。本次蛋價回落是周期性規(guī)律和供求關系共同影響所致。一是從周期規(guī)律來看，中秋和國慶雙節(jié)備貨結(jié)束蛋價面臨季節(jié)性回落，從歷年的雞蛋現(xiàn)貨價格來看，雞蛋價格走勢具有較為明顯的季節(jié)性。每年的1-2月份受春節(jié)需求拉動影響，價格處于年內(nèi)次高點；4-5月份受供應增加影響，價格處于年內(nèi)低點區(qū)域；而每年的9月份是國慶中秋雙節(jié)和學校開學的季節(jié)，雞蛋下游需求有節(jié)日備貨優(yōu)勢，價格處于年內(nèi)最高點，之后蛋價將出現(xiàn)明顯的回落。本次蛋價在經(jīng)歷了9月上旬的備貨消費后，節(jié)后開始走弱，價格下行。二是從供求關系來看，從2016年蛋雞存欄和在產(chǎn)蛋雞數(shù)量來看，與往年同期相比均處于較高位水平。根據(jù)芝華數(shù)據(jù)顯示，2016年7月份我國蛋雞存欄為12.5億只，同比增加8.86%；7月份育雛雞補欄量環(huán)比增加1.25%、同比增加21.43%。上半年在豬價大幅反彈的帶動下，蛋雞補欄積極性較大，多數(shù)產(chǎn)區(qū)的蛋雞存欄維持滿欄狀態(tài)，近期新增的蛋雞較淘汰蛋雞量更大，預計后期蛋雞存欄量環(huán)比將上升。在蛋雞存欄不斷增加的情況下，需求面上雞蛋面臨節(jié)后補庫需求回落的淡季，價格向下壓力變大。
因此綜合判斷，當前雞蛋價格面臨下行壓力較大，但隨著肉類產(chǎn)品價格趨高，雞蛋的替代性消費逐步顯現(xiàn)，導致食品中雞蛋的替代性偏強調(diào)整，但考慮到蛋雞存欄數(shù)量仍然龐大，九月份蛋價經(jīng)歷將會有一個震蕩過程，局部呈現(xiàn)小幅漲跌調(diào)整。
本周蛋雛雞價格為3.01元/只，同比升高10.66%，環(huán)比降低1.95%。蛋價持續(xù)走高，但蛋雞養(yǎng)殖虧損局面未能扭轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖戶補欄積極性未有提高，且2015年下半年及今年上半年，養(yǎng)殖戶積極補欄，此時空欄不多。因此近期養(yǎng)殖戶補欄積極性或一直維持在低位，蛋雛雞價格偏弱運行。
三、肉雞價格再次走低。
第37周，山東省活雞價格再次向下探底。本周價格為9.46元/公斤，同比增高14.39%，環(huán)比降低0.63%。肉雞價格回落應該是短時節(jié)后代償作用所致，下階段來看，肉雞價格穩(wěn)定向好為主。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，肉雞長速加快，產(chǎn)品質(zhì)量提升且促進供給量加大。隨著肉雞產(chǎn)能調(diào)整，供應漸趨緊張，肉雞價格最終將會擺脫萎靡態(tài)勢，行情呈現(xiàn)景氣狀態(tài)，加之豬肉持續(xù)居于高位，消費者開始選擇雞肉和海鮮作為替代，也推高了肉雞的行情，但受供求關系的影響，振幅不會太高，后期價格仍可以穩(wěn)中向上為主。養(yǎng)殖戶在行情走勢上重點應該關注疫情對行情的影響，嚴格把控銷售計劃，以增重增效操作為主。
本周商品代肉雛雞價格3.52元/只，同比升高266.67%，環(huán)比升高5.71%。養(yǎng)殖戶對于后市呈現(xiàn)積極心態(tài)，補欄動作積極，肉雛雞價格開始回溫。
四、牛羊產(chǎn)品繼續(xù)向好。
第37周，牛羊肉價格繼續(xù)全面回升。本周山東省牛肉價格58.14元/公斤，同比回升0.16%，環(huán)比回升0.38%；羊肉價格57.10元/公斤，同比降低2.24%，環(huán)比升高1.17%。
進入9月，天氣漸涼，牛羊肉消費日漸提升，牛羊肉價格將逐步企穩(wěn)。從活牛市場來看，本周活牛價格為23.47元/公斤，環(huán)比升高0.47%；活羊價格再次回升，差異區(qū)間沒有變化，最低價為16元/公斤，最高達到27元/公斤，全省平均為19.52元/公斤，環(huán)比升高0.51%。后市來看，隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進一步提高，牛羊肉消費弱勢震蕩期漸漸過去，消費意愿逐步趨強，這將減輕牛羊肉價格下行壓力。預計今后一段時期，隨著消費需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進一步調(diào)整，牛羊肉價格上行動力漸漸聚集，同時也要關注進口牛羊肉對于市場的影響。
本周，山東省牛奶價繼續(xù)向上，為3.27元/公斤，同比升高2.19%，環(huán)比回升1.55%。監(jiān)測的26個縣中，剔除兩個無效數(shù)據(jù)，有13個縣的價格高于全省平均價格，奶業(yè)向好基本面沒有變化。其中最高價格為陽信縣，為4.00元/公斤，最低價格出現(xiàn)在即墨為1.60元/公斤。本周奶價繼續(xù)回升，原因有三，一是前期去產(chǎn)能力度頗大，奶牛存欄量持續(xù)走低，牛奶產(chǎn)量回縮，據(jù)對山東省奶站監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，截至8月底山東省監(jiān)測奶站奶牛存欄66.37萬頭，環(huán)比減少0.97%；牛奶產(chǎn)量18.94萬噸，環(huán)比降低2.75%；二是鮮奶尤其是酸奶的消費逐步開始回穩(wěn)，牛奶價格得到有效的拉升；三是國家關注奶業(yè)發(fā)展，連續(xù)發(fā)布利好奶業(yè)政策，對于提振產(chǎn)業(yè)信心有很大的作用。養(yǎng)殖者要注意近期價格走勢，立秋之后天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，要關注天氣變化，調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，照顧好新產(chǎn)牛，提升牛奶品質(zhì)。
五、飼料糧原料均有增長。
山東省玉米價格為1.89元/公斤，環(huán)比增長1.07%，同比下降10.00%；豆粕3.24元/公斤，環(huán)比增長1.57%，同比增長14.49%；小麥麩1.34元/公斤，環(huán)比增長2.29%，同比增長2.29%；進口魚粉11.83元/公斤，與上周持平，同比增長12.77%；肥豬配合飼料價格為2.89元/公斤，與上周持平，同比下降3.99%；肉雞配合料價格為2.86元/公斤，環(huán)比增長0.35%，同比下降8.92%；蛋雞配合飼料價格為2.50元/公斤，與上周持平，同比下降3.85%。
國內(nèi)玉米現(xiàn)貨價格整體相對穩(wěn)定，區(qū)域市場現(xiàn)貨行情持續(xù)下調(diào)。東北產(chǎn)區(qū)依舊以政策糧供應為主且價格維持穩(wěn)定。新玉米生長方面，入伏以來的缺水情形令黑龍江作物單產(chǎn)調(diào)降已定，后期新產(chǎn)批量上市施壓行情，各環(huán)節(jié)購銷謹慎，企業(yè)看空后市不急于做大庫存，甚至部分糧點出現(xiàn)停收現(xiàn)象。
近兩周國內(nèi)豆粕庫存持續(xù)下降，部分油廠現(xiàn)貨供應開始趨緊，可供銷售貨源不多，截止9月8日，國內(nèi)沿海主要地區(qū)油廠豆粕總庫存量73.83萬噸，較上周的81.93萬噸減少8.1萬噸，目前山東已開始出現(xiàn)提貨偏緊局面，因為缺豆不少油廠9月中下旬均有停機計劃，期間進行設備大檢修，導致9月份油廠開機率均保持在低水平，綜合分析，在目前大豆進口階段性縮減、油廠開機率下滑的前提下，國內(nèi)豆粕供應緊張的情況還將持續(xù)，下游市場提貨困難將對豆粕價格將帶來強有力的支撐作用。
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