一、豬價繼續(xù)探底，后市漲勢可期。
第31周（8月1日-8月7日），據(jù)全省26個集貿(mào)市場價格定點(diǎn)監(jiān)測，本周生豬價格繼續(xù)全面回落，探底不止。本周，山東省生豬價格為17.78元/公斤，跌破“18元”關(guān)口，同比上漲了2.07%，環(huán)比回落1.55%；豬肉價格為29.94元/公斤，跌破“30元”關(guān)口，同比升高7.62%，環(huán)比下降1.25%；豬糧比價為9.56：1，同比增加27.80%，與上周持平，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤一般在500元左右。
仔豬價格依然回落，目前價格為37.88元/公斤，環(huán)比回落1.04%，同比上升35.48%，最高價為54元/公斤（莒縣），最低價為16元/公斤（平度）。仔豬價格回落是市場規(guī)律調(diào)節(jié)的必然，仔豬價格趨高不僅攤高了后市生豬的養(yǎng)殖成本，也加大了單純育肥戶的風(fēng)險隱患，尤其是飼料原料玉米和豆粕開始反彈，更是加大了仔豬價格上行的壓力，后市來看仔豬價格下行趨勢日漸明顯。
當(dāng)前大豬集中釋放、消費(fèi)疲軟和洪災(zāi)來襲是豬價出現(xiàn)跌勢的主要原因。立秋之后，受“貼秋膘”的影響消費(fèi)會逐步好轉(zhuǎn)，加之9月份后院校陸續(xù)開學(xué)、中秋臨近屠宰企業(yè)備貨加緊，預(yù)計生豬需求在8月份逐步增加，屠宰企業(yè)的壓價行為與頻率有望減少。這樣看來，8月份豬價基本以盤整為主，并將蓄勢向上，但受制于整體生豬出欄量的增加，豬價上升幅度有限。
望廣大養(yǎng)殖戶注意高溫高濕氣候下做好豬只飼養(yǎng)管理，關(guān)注豬價動向，不要盲目養(yǎng)大豬，合理調(diào)整生豬存欄結(jié)構(gòu)，理性補(bǔ)欄，不可盲目跟風(fēng)追漲，在確保合理利潤的前提下，適時適價出欄。
二、雞蛋價格繼續(xù)向下探底。
第31周，山東省雞蛋價格持續(xù)回落。本周蛋價為6.49元/公斤，同比降低18.77%，環(huán)比降低2.41%。受到近日來持續(xù)的暴雨天氣，不僅造成了主要蛋雞養(yǎng)殖地區(qū)雞群大量的非正常死亡，給后續(xù)的生產(chǎn)恢復(fù)帶來了極其嚴(yán)峻的考驗(yàn)，而且對雞蛋的貿(mào)易流通也造成了沖擊，一方面使產(chǎn)區(qū)雞蛋難以運(yùn)出，蛋價存在下行壓力，一方面又造成養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)和流通成本的增加，進(jìn)而推高消費(fèi)市場雞蛋價格，利空利多因素角力使雞蛋價格呈現(xiàn)多端變化。長遠(yuǎn)來看，隨著肉類產(chǎn)品價格趨高，雞蛋的替代性消費(fèi)逐步顯現(xiàn)，加之蛋雞養(yǎng)殖逐步調(diào)整，導(dǎo)致食品中雞蛋的替代性偏強(qiáng)調(diào)整，后市需求將呈現(xiàn)緊平衡態(tài)勢，八月份蛋價經(jīng)歷將會有一個震蕩過程，局部呈現(xiàn)小幅漲跌調(diào)整。
本周蛋雛雞價格為3.05元/只，同比升高26.56%，環(huán)比降低0.65%。
三、肉雞價格再次回升。
第31周，山東省活雞價格稍落即止，掉頭回升。本周價格為9.67元/公斤，同比增高6.73%，環(huán)比回升0.62%。立秋以后，消費(fèi)逐漸回溫使肉雞價格聚集了回升的動力。下階段來看，肉雞價格穩(wěn)定向好為主。隨著肉雞產(chǎn)能調(diào)整，供應(yīng)漸趨緊張，肉雞價格最終將會擺脫萎靡態(tài)勢，行情呈現(xiàn)景氣狀態(tài)，加之豬肉持續(xù)居于高位，消費(fèi)者開始選擇雞肉和海鮮作為替代，也推高了肉雞的行情，但受供求關(guān)系的影響，振幅不會太高，后期價格仍可以穩(wěn)中向上為主，在行情走勢上重點(diǎn)應(yīng)該關(guān)注疫情對行情的影響。
本周商品代肉雛雞價格2.95元/只，同比回落42.51%，環(huán)比升高11.74%。
四、牛羊產(chǎn)品全面向下。
第31周，牛羊肉價格全面回落。本周山東省牛肉價格57.58元/公斤，同比回落0.05%，環(huán)比回落0.40%；羊肉價格56.41元/公斤，同比降低4.05%，環(huán)比回落0.32%。
立秋之后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，牛羊肉消費(fèi)日漸提升，牛羊肉價格逐步企穩(wěn)。從活牛市場來看，連續(xù)的極端天氣已經(jīng)造成養(yǎng)殖端的主動調(diào)整，本周活牛價格出現(xiàn)回落，目前為22.93元/公斤，環(huán)比降低0.86%；活羊價格出現(xiàn)回落，差異區(qū)間沒有變化，最低價為16元/公斤，最高達(dá)到27元/公斤，全省平均為19.44元/公斤，環(huán)比降低0.72%。后市來看，隨著牛羊養(yǎng)殖群體數(shù)量的下降，牛羊產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步提高，牛羊肉消費(fèi)弱勢震蕩期漸漸過去，消費(fèi)意愿逐步趨強(qiáng)，這將減輕牛羊肉價格下行壓力。預(yù)計今后一段時期，隨著消費(fèi)需求逐步提振和牛羊肉產(chǎn)品的進(jìn)一步調(diào)整，牛羊肉價格上行動力漸漸聚集，同時也要關(guān)注進(jìn)口牛羊肉對于市場的影響。
本周，山東省牛奶價再次探底，為3.16元/公斤，同比升高2.27%，環(huán)比回落0.32%。監(jiān)測的26個縣中，剔除兩個無效數(shù)據(jù)，有13個縣的價格高于全省平均價格，奶業(yè)向好基本面沒有變化。其中最高價格為陽信縣，為4.00元/公斤，最低價格出現(xiàn)在即墨為1.60元/公斤。牛奶價格震蕩不止，上行乏力，主要還是受供需矛盾的影響。本周奶價繼續(xù)探底，后市奶價仍有回落的壓力，奶業(yè)后市發(fā)展并不樂觀。當(dāng)前乳品消費(fèi)難以提振，乳品企業(yè)產(chǎn)品銷售困窘，壓力傳遞到養(yǎng)殖端。后市來看，消費(fèi)端沒有得到有效的啟動和開發(fā)，奶價上行乏力。養(yǎng)殖者要注意近期價格走勢，立秋之后天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，在持續(xù)做好預(yù)防熱應(yīng)激的同時，要關(guān)注天氣變化，調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，照顧好新產(chǎn)牛，提升牛奶品質(zhì)。
五、玉米豆粕還將弱勢運(yùn)行。
山東省玉米價格為1.86元/公斤，環(huán)比下降1.59%，同比下降20.17%；豆粕3.22元/公斤，環(huán)比下降2.42%，同比增長11.81%；小麥麩1.36元/公斤，環(huán)比下降0.73%，同比下降6.21%；進(jìn)口魚粉11.77元/公斤，環(huán)比增長1.03%，同比增長10.10%；肥豬配合飼料價格為2.88元/公斤，環(huán)比下降0.35%，同比下降6.80%；肉雞配合料價格為2.86元/公斤，環(huán)比下降1.04%，同比下降11.46%；蛋雞配合飼料價格為2.52元/公斤，與上周持平，同比下降5.62%?！?/div>
國內(nèi)玉米現(xiàn)貨價格基本穩(wěn)定，局部價格震蕩趨穩(wěn)。東北產(chǎn)區(qū)玉米價格維持弱勢運(yùn)行，新季玉米生長方面，華北黃淮產(chǎn)區(qū)區(qū)春玉米陸續(xù)零星上市，令市場進(jìn)一步施壓，但中小散戶飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)糧源詢價采購較前期有所增加，且基層上量萎縮還是對區(qū)域行情帶來提振，預(yù)計短期內(nèi)華北現(xiàn)貨震蕩維穩(wěn)趨勢或延續(xù)。
豆粕價格下跌，主要是大豆價格跌，這與美國天氣有關(guān)，之前豆粕價格連續(xù)上漲，大家擔(dān)心美國天氣，炒作借此將豆粕價格炒高，后來天氣好轉(zhuǎn)，大家對大豆產(chǎn)量有信心，價格就下降了些。對于后期走勢，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，美國大豆正處于收獲期，前期大豆生長的影響因素如天氣等的炒作空間已經(jīng)沒有了，而國內(nèi)的需求仍然處于正常狀態(tài)，豬價也較為穩(wěn)定，因此，后市豆粕的價格仍會在3100元左右震蕩。
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