從1999年開(kāi)始養(yǎng)蛋雞的郭文廣，見(jiàn)慣了這些年蛋價(jià)的起落，也積累了一套“生意經(jīng)”：“市場(chǎng)有低迷也有高漲，我不會(huì)因?yàn)槭袌?chǎng)行情對(duì)養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)行大的調(diào)整。效益不好的時(shí)候，得堅(jiān)持；也不能看著行情好了就大規(guī)模補(bǔ)欄。”靠著穩(wěn)扎穩(wěn)打，郭文廣的蛋雞從一兩千只發(fā)展到5萬(wàn)只，有養(yǎng)殖場(chǎng)，有孵化基地，還成立了禽業(yè)公司。
行情不好時(shí)，得堅(jiān)持
眼下的這波行情，郭文廣等了快2年。
“從去年4月份，商品蛋的價(jià)格開(kāi)始上漲，效益才算出現(xiàn)好轉(zhuǎn)。”郭文廣說(shuō)，去年由于受到H7N9的影響，雞蛋價(jià)格一直處于低迷狀態(tài)，養(yǎng)了一年也沒(méi)有掙到錢(qián)。
2013年4、5月份，雞蛋價(jià)格徘徊在2.8——3.0元/斤，而當(dāng)時(shí)他養(yǎng)殖場(chǎng)雞蛋的成本價(jià)在3.5元/斤。由于有固定客戶，盡管雞蛋沒(méi)有出現(xiàn)滯銷(xiāo)，但也要咬牙維持。
2013年春天，再度來(lái)襲的H7N9使禽業(yè)雪上加霜。在部分養(yǎng)殖戶放棄養(yǎng)雞、眾多養(yǎng)殖戶不敢補(bǔ)欄的情況下，郭文廣做出了自己安排——分兩批淘汰、補(bǔ)欄了4萬(wàn)多只蛋雞。
“遇到效益差的年份，我一樣會(huì)堅(jiān)持發(fā)展，不會(huì)壓縮規(guī)模。”在他看來(lái)，認(rèn)識(shí)市場(chǎng)并不難。由于去年雞蛋及雞肉的價(jià)格不穩(wěn)定，而且雞蛋價(jià)格總體偏低，一些小養(yǎng)殖企業(yè)支撐不住，開(kāi)始縮減養(yǎng)殖規(guī)模，有一些小的養(yǎng)殖戶選擇直接退出。受去年的影響，今年蛋雞養(yǎng)殖總的規(guī)模小，供應(yīng)量少了，在每年9、10月份消費(fèi)高峰到來(lái)時(shí)，蛋價(jià)自然會(huì)往上走。此外，今年蛋雞飼料的成本上升幅度較大，玉米的價(jià)格每噸要高出近600元錢(qián)，這也推動(dòng)蛋價(jià)上漲。
這次補(bǔ)欄，郭文廣不僅節(jié)省了一大筆買(mǎi)雞苗的錢(qián)，而且將養(yǎng)殖場(chǎng)的產(chǎn)蛋率提高了15%。眼下，這兩批蛋雞陸續(xù)進(jìn)入產(chǎn)蛋期，正好趕上了這波行情。
他給記者算了一筆賬：現(xiàn)在養(yǎng)一只雞的成本投入大概是38元，一只蛋雞從孵化出生到淘汰大概是500天，產(chǎn)蛋約17公斤，而飼料的成本能占到其產(chǎn)值的70%。加上其他的投入，最后大概能賺一只淘汰雞的錢(qián)。正常年份平均在15元左右，今年的市場(chǎng)行情好，還能從雞蛋中多賺點(diǎn)，一只雞大概能賺25元。
從低點(diǎn)堅(jiān)持下來(lái)、得到市場(chǎng)回饋的養(yǎng)殖戶不只郭文廣一個(gè)。
滑縣老店鎮(zhèn)馬蘭村的董自衡也養(yǎng)了10多年蛋雞，現(xiàn)在規(guī)模達(dá)到了1.5萬(wàn)只。董自衡說(shuō)，蛋雞養(yǎng)殖不比投資機(jī)器設(shè)備，原料不足、價(jià)格不好可以停產(chǎn)，這一行即使想停也停不下，只能堅(jiān)持著，想辦法去解決資金問(wèn)題。有的養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)意識(shí)比較差，一看價(jià)格下跌、賠錢(qián)了就趕快撤出，但前期養(yǎng)殖投入資金比較大，一下把所有蛋雞便宜賣(mài)出并撤出這個(gè)行業(yè)，當(dāng)然會(huì)賠錢(qián)?，F(xiàn)在，他每天的凈收入都在3000塊錢(qián)以上。
擴(kuò)規(guī)模，要慢慢來(lái)
養(yǎng)殖業(yè)高風(fēng)險(xiǎn)，微利潤(rùn)，特別是小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，一年的利潤(rùn)并不多，但想往大的方向發(fā)展面臨不少困難。
“從我十幾年的經(jīng)歷來(lái)看，總體上養(yǎng)殖蛋雞還是賺錢(qián)的，對(duì)一個(gè)普通農(nóng)村家庭來(lái)說(shuō)，收入確實(shí)很可觀。但對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，掙的錢(qián)有一大半需要還銀行貸款的利息。如果遇到市場(chǎng)行情低迷，又加上銀行利息，那就基本上沒(méi)多大利潤(rùn)了?，F(xiàn)在有好多大集團(tuán)公司開(kāi)始往蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)投資，我雖然這行干了多年，但在資金實(shí)力上很難與他們相比。”郭文廣說(shuō)。
他的養(yǎng)殖企業(yè)是一步步成長(zhǎng)的，十幾年來(lái)規(guī)模也是在慢慢擴(kuò)大，每年不論市場(chǎng)行情怎樣，到春季補(bǔ)欄時(shí)都會(huì)按照自己的計(jì)劃進(jìn)行補(bǔ)欄。與他同時(shí)起步的一些蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)，有的規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了20萬(wàn)只，但真正堅(jiān)持干下來(lái)并達(dá)到他這種規(guī)模的卻不多。
郭文廣說(shuō)，他一直都在想著擴(kuò)大規(guī)模。“但不能看到行情好才去擴(kuò)大規(guī)模，如果有了資金就適時(shí)去做。”在他看來(lái)，雞蛋屬于大眾食品，養(yǎng)蛋雞這一行不論什么時(shí)候都要有人干。“我早已經(jīng)把蛋雞養(yǎng)殖看作自己的事業(yè)了。”正因?yàn)槿绱?，才能在市?chǎng)的起伏中找準(zhǔn)位置、把握好節(jié)奏。
憑自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，郭文廣分析認(rèn)為，今年和明年的蛋雞市場(chǎng)行情不會(huì)太差。但是，隨著蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的資金注入不斷增加，市場(chǎng)上雞蛋供過(guò)于求時(shí)，價(jià)格就會(huì)降低。他對(duì)好的行情，始終保持著謹(jǐn)慎樂(lè)觀。
把好質(zhì)量是關(guān)鍵
郭文廣認(rèn)為，蛋雞養(yǎng)殖最重要的是科學(xué)管理。標(biāo)準(zhǔn)化的雞舍里平時(shí)注重通風(fēng)，保證雞有一個(gè)好養(yǎng)殖環(huán)境；夏天時(shí)要安裝降溫設(shè)備，保證雞舍溫度適中；現(xiàn)在每周至少消毒3次，按照防疫程序來(lái)養(yǎng)殖，這樣既防御疫情發(fā)生也保證了雞蛋的質(zhì)量安全。
“我對(duì)這個(gè)行業(yè)也有感情了。干的過(guò)程中爭(zhēng)取把質(zhì)量抓好，為社會(huì)做出放心的產(chǎn)品，為食品行業(yè)提供好原料，我對(duì)自己的雞蛋負(fù)責(zé)，也是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。對(duì)于我的同行，一般規(guī)模比較大的養(yǎng)殖廠都會(huì)嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。”郭文廣說(shuō)。
滑縣總畜牧師楊進(jìn)槐告訴記者，滑縣畜牧局經(jīng)常請(qǐng)省疾病預(yù)防專(zhuān)家過(guò)來(lái)講解關(guān)于預(yù)防疾病的方法，每個(gè)鄉(xiāng)里都有防疫負(fù)責(zé)人員，全縣選取了342個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，不定期監(jiān)測(cè)。
“市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)不好預(yù)測(cè)，但養(yǎng)殖行業(yè)如果能有保險(xiǎn)公司加入，就能減少養(yǎng)殖者的顧慮。”郭文廣說(shuō)，面對(duì)市場(chǎng)行情不穩(wěn)定、價(jià)格偏低時(shí)，大多數(shù)銀行對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的支持力度也不大，銀行融資期限都比較短，一直以來(lái)資金問(wèn)題都是阻礙企業(yè)擴(kuò)大的主要因素。他期待養(yǎng)殖的政策性保險(xiǎn)能更完善。
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