2014年肉雞產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析及2015年行情預(yù)測(cè)

　　據(jù)生意社數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)顯示，2014年肉雞價(jià)格走勢(shì)整體呈現(xiàn)大起大落的形態(tài)，價(jià)格最高點(diǎn)出現(xiàn)在8月中旬10.32元/公斤，最低價(jià)格在12月上旬7.8元/公斤，價(jià)差幅度大24.61%。1-2月份延續(xù)前兩年的頹勢(shì)行情，在持續(xù)虧損的道路上艱難前行；隨著禽流感疫情消散，3-5月份行情起暖，并在5月24日達(dá)到上半年的價(jià)格最高點(diǎn)；6-7月中旬肉雞行業(yè)又陷入困境，價(jià)格下行；7月下旬-8月中旬，肉雞行情直線上沖，扭虧為盈，價(jià)格升至全年最高點(diǎn)，一月漲幅達(dá)17.24%；8月中旬之后，步入漫漫下坡路，直至滑至年內(nèi)最低點(diǎn)，開始小幅回暖。

　　市場(chǎng)分析：

　　第一階段疫情持續(xù)市場(chǎng)“談禽色變”

　　2014年初，廣東、江蘇、浙江等地發(fā)現(xiàn)H7N9疫情，肉雞行業(yè)兩度受重創(chuàng)，疫情高發(fā)區(qū)大面積捕殺活禽，據(jù)統(tǒng)計(jì)1月份家禽行業(yè)損失估計(jì)達(dá)200億元。市場(chǎng)“談禽色變”敬而遠(yuǎn)之，本應(yīng)為禽肉類消費(fèi)旺季，遭到疫情打壓和“四風(fēng)”整頓餐飲消費(fèi)急劇萎縮的雙重打擊，肉雞行業(yè)損失慘重。在2月傳統(tǒng)春節(jié)效應(yīng)需求有一定提振，拉動(dòng)需求，價(jià)格短暫小幅上行之后節(jié)后繼續(xù)回落。

　　第二階段疫情消散雞肉重回餐桌

　　疫情的持續(xù)打壓，一些養(yǎng)殖戶難承受虧損，紛紛退出養(yǎng)殖行業(yè)或壓縮養(yǎng)殖規(guī)模，肉雞出欄減少。疫情消散，消費(fèi)恐慌心理逐步消除，終端消費(fèi)回暖，并有清明、五一雙節(jié)提振，終端需求較為樂觀。生豬、雞蛋價(jià)格齊漲，進(jìn)一步拉動(dòng)雞肉價(jià)格。飼料原料玉米保持較高價(jià)位，配合飼料價(jià)格上漲，致使養(yǎng)殖成本增加，養(yǎng)殖戶經(jīng)歷了長(zhǎng)期的虧損，在雞肉產(chǎn)品走貨較快，需求良好，肉雞價(jià)格穩(wěn)步上行。南方地區(qū)推廣冷鮮雞，受傳統(tǒng)飲食制約，市場(chǎng)需求尚需時(shí)日，雞肉銷量尚未恢復(fù)過去水平。

　　第三階段節(jié)后退熱供應(yīng)稍顯寬松

　　雙節(jié)過后，節(jié)日消費(fèi)刺激退熱，但長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月的上漲行情刺激補(bǔ)欄，肉雞出欄增加，肉雞價(jià)格應(yīng)勢(shì)下行。天氣炎熱影響，肉雞飼養(yǎng)難度加大，養(yǎng)殖戶給急于出欄，加上大中院校陸續(xù)放假，集中消費(fèi)減少，肉雞價(jià)格下行。

　　第四階段福喜事件肉雞價(jià)格飆升

　　進(jìn)入伏天，高溫也帶動(dòng)了的雞價(jià)的飆升。天氣炎熱，雞易受病，肉雞養(yǎng)殖密度降低，加上前期山東等地農(nóng)忙時(shí)期影響補(bǔ)欄，肉雞供應(yīng)重回低位。8月上旬出現(xiàn)的福喜事件，導(dǎo)致多企業(yè)終止與福喜合作，其他經(jīng)銷商增多，屠宰場(chǎng)走貨加快。屠宰場(chǎng)庫存偏低，加大收購力度，低位的出欄量，促使雞價(jià)節(jié)節(jié)攀升，上至年內(nèi)高點(diǎn)。

　　第五階段跌勢(shì)重啟漫漫下行路

　　8月中旬之后，肉雞行情又一次開啟了長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月的下行路，上半年見好的養(yǎng)殖利潤(rùn)重回谷底，到12月上旬，雞價(jià)跌至年內(nèi)最低。秋季溫度適應(yīng)，肉雞養(yǎng)殖情況良好，養(yǎng)殖戶隨行就市，毛雞出欄量大幅增加，市場(chǎng)仍處在消化期。需求稍顯弱勢(shì)，豬肉、雞蛋價(jià)格均整體下行，豬肉價(jià)格持續(xù)回落有效的替代雞肉消費(fèi)，雞肉制品零售價(jià)格偏低，在12月上旬雞胸肉價(jià)格創(chuàng)8年新低。需求的薄弱，影響屠宰場(chǎng)利潤(rùn)，收購謹(jǐn)慎，由于肉雞的養(yǎng)殖特性，嚴(yán)格的出欄期決定養(yǎng)殖利潤(rùn)，低價(jià)出欄顯現(xiàn)屢現(xiàn)。到12月中旬，臨近年末屠宰場(chǎng)、食品企業(yè)備貨，需求有所抬頭，肉雞價(jià)格小幅上行。

　　三、后市預(yù)測(cè)

　　2014年肉雞行業(yè)跌宕起伏，整體雞肉消費(fèi)較萎靡。隨著八項(xiàng)規(guī)定政策的進(jìn)一步實(shí)施，肉類仍受限制，肉雞價(jià)格受生豬行情牽制，生意社雞類產(chǎn)品分析師預(yù)計(jì)2015年肉雞市場(chǎng)行情難現(xiàn)2014年高點(diǎn)，全年肉雞均價(jià)或?qū)⒑糜?014年。