雞胸肉價較8月最高時下降3000元/噸 專家預測,三季度毛雞出欄量大幅增加,價格難有較大提高
近期,河南一中型屠宰場反映,大企業(yè)的采購下滑,雞胸肉、雞皮等幾乎銷售不出去,雞胸肉售價創(chuàng)下了2006年禽流感以來的歷史新低。這是個案還是普遍現(xiàn)象,原因是什么呢?未來的市場情況又如何?
食品廠采購下滑,雞胸肉價創(chuàng)8年來新低
近日,一名雞肉屠宰商反映,許多大廠的采購量都在下滑,一天走貨600噸左右,動銷困難。
“我們的屠宰量沒有變化,但是大型食品廠的采購量卻比往年小。”與上述屠宰商反映的情況類似,另一名屠宰商也稱,與去年同期相比,今年的凍品走貨很慢,尤其是雞胸肉。
屠宰商口中的大型食品廠,不乏雙匯、雨潤等肉類巨頭。一名業(yè)內人士以雙匯為例介紹,其向外采購的三個產品可能影響全國的價格走勢,分別是雞大胸、雞皮和雞骨架。
上述原料的采購用于制作烤腸等熟食深加工產品,每年有很大的需求量。而對于大中型禽肉屠宰場來說,他們直接對應的就是這樣的食品工業(yè)客戶,以及肯德基、德克士等快餐系統(tǒng)。
據(jù)了解,上述需求機構尤其是大型食品廠,只要大范圍采購原料,雞胸肉等凍品原料的價格立馬就能被炒漲,只要他們不采購或采購量減少,原料的價格很快就能下降。
博亞和訊公開數(shù)據(jù)顯示,目前,同一規(guī)格的雞胸肉售價較8月份最高價時下降了3000元/噸,大胸出廠價低至12000元/噸。
對此,中投顧問農林牧漁業(yè)研究員宋杰凝分析:“上游毛雞出欄量大幅提升,供給壓力大;下游需求不旺,肉雞采購量減少,屠宰場訂單減少,業(yè)績下滑。部分雞肉產品質量不佳,也影響屠宰場利潤。”
“福喜事件的負面效應,國家反腐倡廉、倡導勤儉節(jié)約,都導致餐飲訂單相應減少;雞肉深加工產品需求下降,如雞肉類火腿腸等。”宋杰凝補充說,這些均導致雞胸肉價格下跌。
受大環(huán)境影響,未來行情不容樂觀
實際上,除了雞胸肉價格,雞翅的價格也在下跌。一名業(yè)內人士反映,“福喜事件”過后,雞翅類產品就走不動了。而且,整個需求環(huán)境一直比較低迷。與雞肉有替代互補作用的豬肉價格也比較低迷,使雞肉價格缺乏上漲動力。
大型食品廠的采購為何下滑?業(yè)內人士分析,或許和企業(yè)的戰(zhàn)略調整有關,但很大程度上受經濟大環(huán)境和終端需求不振的影響。
此外,國內知名肉食集團的凍品銷售人員猜測,今年閏九月,以此推算,今年的農歷十月初六,就是去年的十一月初六,實際上將真正的旺季延長了一個月。
另一方面,根據(jù)江蘇中禽傳媒(江蘇)有限公司的調查,禽肉行業(yè)正在進一步集中,例如圣農、永達、大用等屠宰量都在加大,這些大型企業(yè)的供應能力和市場風險控制能力都在加大。而且,該公司曾做過統(tǒng)計,90%的養(yǎng)殖場都有擴產計劃。
據(jù)了解,今年年初成立的白羽肉雞聯(lián)盟即組織了去產能計劃,但是減少的是祖代雞,對行業(yè)的影響并沒有立竿見影。而毛雞生長周期短,恢復較快,仍然供應充足。
對于未來走勢,宋杰凝分析,三季度毛雞出欄量大幅增加,體現(xiàn)出毛雞存欄量處在高位,未來兩月市場還處在消化期,價格上難有大的提高。他預計,到年底,根據(jù)以往消費情況,春節(jié)等節(jié)假日期間,雞肉類消費會有所增加,雞肉價格會相應上漲。
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