過去兩年，H7N9流感對我國家禽養(yǎng)殖業(yè)帶來災難性影響。尤其是今年年初，肉雞、蛋雞存欄量出現(xiàn)大幅下降。后遺癥則是養(yǎng)殖戶補欄行動不積極。盡管最近幾個月雞蛋價格迅速走高，但養(yǎng)殖戶對禽流感心有余悸，補欄動作緩慢，部分養(yǎng)殖戶甚至退出市場，導致家禽市場將在未來相當長的一段時期處于供給偏緊的狀態(tài)。
近兩年，H7N9流感對我國家禽養(yǎng)殖業(yè)帶來巨大的災難性影響，蛋雞存欄量大幅下降。與此同時，國內(nèi)白羽肉雞行業(yè)因經(jīng)營虧損、資金緊張等原因達成共識，成立白羽肉雞聯(lián)盟，縮減祖代雞引種數(shù)量并強制淘汰滿50周齡的祖代雞，去產(chǎn)能趨勢明顯。而蛋雞方面，去年11月份以來，在產(chǎn)蛋雞存欄量快速下滑。2014年7月份全國在產(chǎn)蛋雞存欄量約為11.3億只，比6月份繼續(xù)減少，減少幅度為3.1%；比2013年7月份減少21.5%。可見，盡管最近幾個月雞蛋價格迅速走高，但養(yǎng)殖戶對H7N9流感仍心有余悸，補欄動作緩慢，部分養(yǎng)殖戶甚至退出市場，導致家禽市場將在未來相當長的一段時期處于供給偏緊的狀態(tài)。
一 前三季度國內(nèi)禽蛋市場變化總體特點
2014年前三季度雞蛋價格走勢基本可以分為5個時期。受H7N9禽流感影響連續(xù)低迷了一年多的禽蛋類市場，在經(jīng)歷春節(jié)和正月低谷期(1～2月份)后，終于在3月份有了起色，往年8月份才會出現(xiàn)的禽、蛋供應緊張局面，今年3月份就提前出現(xiàn)了，禽價、蛋價因此迎來一波強勁反彈期(3～5月中旬)，5月20日廣州市雞蛋零售價格已經(jīng)逼近14元/kg的高位，全國雞蛋價格普遍漲幅超過三成，價格逼近歷史高位。5月下旬之后因為缺乏供需關(guān)系變化的支持，蛋價便在意料之中進入高位震蕩調(diào)整期(5月下旬～7月底)。經(jīng)過兩個多月的調(diào)整，蛋價從8月開始再次走出一波上升行情，進入沖高期(8月初～8月下旬)，雞蛋市場價格經(jīng)過“五連跳”基本實現(xiàn)全國性“破五”，8月25日全國雞蛋平均出場價格漲到10.96元/kg，創(chuàng)下歷史新高。然而，雞蛋價格在中秋節(jié)前“沖六”不成，出人意料地提前進入回調(diào)期(8月下旬～9月)，同時打破了多年來雞蛋月度平均價格9月最高的規(guī)律。
1 禽蛋價格淡季逆勢上漲屢創(chuàng)新高，蛋雞“身嬌蛋貴”
7月份以來，全國雞蛋價格上漲明顯，尤其進入8月份后，漲勢有所加速，雞蛋價格不斷創(chuàng)下歷史新高。全國監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，8月25日雞蛋全國平均出場價格一度達到5.48元/500g，不少地區(qū)雞蛋最高零售價格一度飆漲至7元/500g，幾乎是一天一個價，漲得連蛋商都覺得“驚人”。2014年前三季度全國淘汰雞平均出場價格9.56元/kg，比2013年前三季度的8.23元/kg高出1.33元；其中：8月份均價最高，達11.16元/kg；2月份均價最低，僅7.16元/kg(圖1)。2014年前三季度全國雞蛋平均出場價格為8.67元/kg，比2013年前三季度的7.63/kg高出1.04元；其中：8月份均價最高，達10.34元/kg；2月份均價最低，僅6.94元/kg(圖2)。
2 蛋雞養(yǎng)殖效益轉(zhuǎn)好，三季度一路飄紅
年初活禽、鮮蛋出現(xiàn)滯銷，價格下跌，產(chǎn)品積壓，虧損嚴重，導致養(yǎng)殖戶不得不殺禽減苗、殺禽減損。3月份以后市場行情看好，養(yǎng)殖效益開始轉(zhuǎn)好。5月15日養(yǎng)殖戶每500g雞蛋可獲得1元左右的收益，羅斯308養(yǎng)殖戶每只雞可盈利6元左右。由于三季度均價與5月15日相當，養(yǎng)殖戶收益基本維持5月15日的水平。
3 玉米價格高，養(yǎng)殖利潤縮減
2014年4月中旬以來，得益于國家臨儲政策墊底，生豬價格逆市反彈，雞蛋價格高漲，玉米行情持續(xù)升溫，8月下旬玉米現(xiàn)貨價格已漲至2800元/噸左右，突破2009年以來的歷史最高水平。隨著玉米價格上揚，飼料價格也不斷上漲，2014年以來，豆粕價格雖有回落，但仍處于較高水平。因此，面對當前生豬價格和雞蛋價格齊頭并進的利好形勢，許多養(yǎng)殖戶在欣喜之余略顯惆悵，因為高漲的玉米價格正在嚴重侵蝕著畜產(chǎn)品價格上漲帶來的利潤空間，養(yǎng)殖業(yè)依然處于虧損邊緣。2014年前三季度全國玉米價格平均為2.43元/kg，比2013年同期的2.34元/kg高0.09元/kg；9月25日為2.69元/kg，比2013年同日的2.36元/kg高0.33元/kg。2014年前三季度全國豆粕價格平均為3.86元/kg，比2013年同期的4.16元/kg低0.30元/kg；9月25日為3.64元/kg，比2013年同日的4.46元/kg便宜0.82元/kg(圖3)。2014年9月第3周全國肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價格分別為3.48元/kg和3.21元/kg，同比分別上漲1.5%和1.9%。
二 雞蛋價格屢創(chuàng)新高的主要原因分析
中秋國慶是我國雞蛋傳統(tǒng)消費旺季，受到月餅消費和學生開學備貨等因素影響，9月份雞蛋消費特別旺盛，加之蛋雞存欄量較低，雞蛋供不應求，從而導致今年雞蛋價格屢創(chuàng)歷史新高，主產(chǎn)區(qū)最高價格達到5.8元/500g。綜合分析，今年蛋價屢創(chuàng)新高升的主要原因是受此前禽流感后遺癥影響。
1 蛋雞存欄量低、產(chǎn)蛋數(shù)量少導致雞蛋供應偏緊
自去年冬季開始，國內(nèi)家禽業(yè)再度遭受H7N9流感襲擊，而疫情持續(xù)到目前仍未徹底根治，依然時有發(fā)生。這期間不但導致整個家禽養(yǎng)殖行業(yè)虧損嚴重，不少養(yǎng)雞戶喪失信心，而且也造成部分蛋雞提前被淘汰并嚴重抑制了養(yǎng)殖戶的補欄熱情，一些中小養(yǎng)殖戶甚至永遠退出行業(yè)。不斷減少的養(yǎng)殖戶以及后期補欄跟不上導致前期國內(nèi)雞蛋供給量出現(xiàn)偏緊。
2 飼養(yǎng)成本增加推動
今年玉米、配合飼料價格上揚以及人工成本和儲存成本增加推動了雞蛋價格上漲。
3 H7N9疫情對雞蛋消費的負面影響逐步消散
隨著人感染H7N9禽流感病例的減少，對消費的負面影響逐步消散，民眾食用雞蛋的恐慌情緒也在趨降，進而帶動需求穩(wěn)步回升。
4 “節(jié)日效應”影響雞蛋需求增加
每年的5月和9月，雞蛋價格幾乎都會出現(xiàn)很明顯的高起波段，其原因主要是端午節(jié)和中秋節(jié)前消費者對雞蛋需求的增加，這也在一定程度上加重了市場供給偏緊格局。
而中秋節(jié)前禽蛋價格小幅回落主要原因在于：一是前期雞蛋價格上漲較為迅猛，在一定程度上抑制了消費，給雞蛋價格下跌留有充足的空間；二是今年補欄的雛雞開始進入產(chǎn)蛋期，存欄增加，雞蛋的庫存量也增加，青黃不接的局面得到了緩解；三是天氣轉(zhuǎn)涼，舒適的氣候使得蛋雞產(chǎn)蛋率出現(xiàn)季節(jié)性恢復，供應強于前期。四是雞蛋消費高峰期已過，加上南方雨水天氣運輸受阻，走貨速度減緩，蛋價出現(xiàn)弱勢下跌(圖4)。
三 四季度禽蛋市場價格走勢判斷
中秋過后，雞蛋價格并沒有像往年一樣的大幅回落，只是穩(wěn)步下調(diào)，主要原因也是因為目前在產(chǎn)蛋雞存欄處于低位，節(jié)后蛋價高峰期已過，淘汰老雞較多，雞蛋供需稍顯平衡。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，與9月8日相比，9月25日，普通鮮雞蛋全國日均價下降0.8%。分地區(qū)來看，超過六成省區(qū)市雞蛋價格下降，多集中于東北、華北和華東地區(qū)，其中山東、江蘇、上海、遼寧、吉林價格降幅居前，在4.4%～6.6%之間。一季度補欄蛋雞逐漸步入產(chǎn)蛋高峰，秋季氣溫涼爽，蛋雞產(chǎn)蛋性能增強，雞蛋供應緊張緩解，預計蛋價短期繼續(xù)保持震蕩下行局勢。從近幾年全國禽蛋市場價格走勢變化規(guī)律看，每年春節(jié)后禽蛋價格一般都會回落，4～5月份都會上漲，6～8月出現(xiàn)震蕩并上行，9月份前后達到全年最高點，之后開始回落，到元旦、春節(jié)前又會出現(xiàn)一次短暫回升。據(jù)分析，當前國內(nèi)蛋雞存欄量和正常年份相比仍然較低，后期蛋雞補欄的速度估計也低于去年同期，雞蛋新增供應量并不會對價格造成太大壓力。四季度雞蛋現(xiàn)貨價格的低點出現(xiàn)在10月中下旬的概率極大，預計十月份主產(chǎn)區(qū)價格雞蛋將大幅下滑，跌幅或超過2元/kg，均價可能達到8.6元/kg，10月下旬現(xiàn)貨價格回升，期貨價格也將隨之反彈?？傮w來看，預計四季度雞蛋現(xiàn)貨價格先跌后漲，期貨價格也將見底回升。
一周閱讀排行