“火箭蛋”飛不動了？

　　“火箭蛋”一詞最早出現(xiàn)于2012年6月，當(dāng)時全國多個城市雞蛋價格出現(xiàn)快速上漲，有網(wǎng)友戲稱雞蛋成了“火箭蛋”。自此之后只要雞蛋價格走高，“火箭蛋”一詞就會見諸報端。今年3月份以來，雞蛋價格就持續(xù)上行，到8月26日，雞蛋價格達(dá)到歷史新高11.01元/公斤，此后蛋價雖有回落，但仍舊維持高位。“火箭蛋”充斥于消費(fèi)者生活中長達(dá)半年之久。然而從上周一（22號）開始，雞蛋價格出現(xiàn)明顯回落，并跌回到了9元。“火箭蛋”是否就此平穩(wěn)，再也飛不動了呢？

　　“火箭蛋”的成因

　　探究造成今年長達(dá)半年的“火箭蛋”的原因，主要有四點(diǎn)：

　　1、存欄少，供應(yīng)緊

　　去年3月底發(fā)生的H7N9以及年底的蛋雞流感疫情對蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)生了巨大的影響。一方面，養(yǎng)殖戶由于嚴(yán)重虧損，推遲或暫停補(bǔ)欄計(jì)劃，致后備產(chǎn)蛋雞數(shù)量數(shù)目持續(xù)走低；另一方面，疫情造成在產(chǎn)蛋雞提前淘汰，尤其是山東、河北、遼寧等地的疫情造成當(dāng)?shù)卦诋a(chǎn)蛋雞存欄減少明顯，局部地區(qū)降幅甚至達(dá)到了50%以上。據(jù)測算要想滿足我國雞蛋需求，在產(chǎn)蛋雞存欄量應(yīng)至少維持在13億只左右，然而今年在產(chǎn)蛋雞存欄量僅在11億只左右，存欄缺口較大，由此產(chǎn)生的雞蛋供應(yīng)缺口在今年3月份后逐步顯現(xiàn)。

　　2、節(jié)假日，需求旺

　　雞蛋作為廉價的動物蛋白原料，一直廣受歡迎。而在我國，許多地區(qū)都有在節(jié)假日吃雞蛋的習(xí)慣，比如：三月三、清明、立夏、端午……，此外近年來隨著人們健康消費(fèi)理念的提升，在節(jié)假日雞蛋禮盒的消費(fèi)也有了明顯上漲，因而在節(jié)假日前夕食品廠商、終端零售、餐飲企業(yè)備貨量都會有所增加，雞蛋需求旺盛，提升雞蛋價格。

　　自中央八項(xiàng)規(guī)定以后，我國畜產(chǎn)品消費(fèi)泡沫減少明顯，此外近年來國家一直提倡反腐倡廉，因而過節(jié)期間公款消費(fèi)和公款送禮明顯減少，對于中秋節(jié)而言，企事業(yè)單位集體采購月餅明顯減少，據(jù)報道，我國2013年月餅消費(fèi)的減少額度在10%-20%之間，2014年月餅的減少額度也應(yīng)在20%左右。但雞蛋作為制作月報的原料之一，在中秋節(jié)前夕的旺盛需求仍是無法忽視的。

　　注：圖中標(biāo)注為每年的中秋節(jié)日期。

　　3、飼料漲，成本升

　　近年來飼料原料價格陸續(xù)上漲，去年豆粕價格居高不落，今年8月份以前玉米價格持續(xù)走高，如今，玉米、豆粕價格均有回落跡象，但氨基酸、維生素價格又再次走高，目前市場上已反映肉雞料價格上漲，目前還未反映蛋雞料價格變動，但不排除上漲可能。近年來蛋雞配合料價格持續(xù)上漲，而今年由于玉米價格持續(xù)上漲，蛋雞配合料價格上漲更為明顯，據(jù)監(jiān)測，2014年9月份蛋雞配合料價格較1月份上漲1.90%。蛋雞配合料價格的上漲直接提升了蛋雞養(yǎng)殖成本，也促進(jìn)了雞蛋價格的提升。

　　4、多因素，齊疊加

　　而今年除去上述三個原因以外，造成“火箭蛋”的另一個因素為今年中秋節(jié)較往年提前，因而中秋節(jié)備貨時間大幅提前。而備貨高峰期與高校開學(xué)以及蛋雞“歇伏”期重合，加大雞蛋供應(yīng)缺口，造成今年雞蛋價格突破歷史高點(diǎn)，達(dá)到“11元”大關(guān)。

　　從上周開始，雞蛋價格就出現(xiàn)了明顯回落，截止到9月30日，雞蛋主產(chǎn)區(qū)均價已跌至9.25元/公斤，較8月27日高點(diǎn)跌幅為15.99%?；鸺笆欠窬痛送Ｐ?，再也飛不動了呢？

　　此次蛋價回落的原因：

　?。?）雞蛋供應(yīng)量回升：蛋價自今年3月底開始回升，受此影響，部分養(yǎng)殖戶已陸續(xù)重啟了補(bǔ)欄計(jì)劃。目前該批蛋雞陸續(xù)進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰，緩解了部分在產(chǎn)蛋雞的存欄缺口，雞蛋供應(yīng)量小幅上漲，蛋價回落。

　?。?）雞蛋需求回落：隨著中秋節(jié)的遠(yuǎn)去，食品廠商雞蛋需求量恢復(fù)。十一假期雞蛋消費(fèi)主要為餐飲企業(yè)和終端零售的購買力上漲，整體需求上漲有限，因而近期雞蛋需求較前期有所回落，蛋價下行。

　　目前蛋價回落就真的是“火箭蛋”遠(yuǎn)去的預(yù)兆嗎？

　　根據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年前9個月共銷售商品代蛋雞苗8.94億只，這批蛋雞在陸續(xù)進(jìn)入產(chǎn)蛋周期后也難以填補(bǔ)目前雞蛋的供應(yīng)缺口。據(jù)市場調(diào)查，目前雞蛋供應(yīng)仍然偏緊，貨源走俏。

　　預(yù)計(jì)：由于下半年不會出現(xiàn)明顯的需求旺盛期，同時上半年補(bǔ)欄的蛋雞將陸續(xù)進(jìn)入產(chǎn)蛋期，雞蛋價格將難以再破高點(diǎn)，但由于在產(chǎn)蛋雞存欄偏少，蛋價仍將維持高位。整體預(yù)計(jì)雞蛋價格將在9元區(qū)間運(yùn)行，高于歷年同期。