7月份以來，全國雞蛋價格上漲明顯，尤其進入8月份后，漲勢有所加速，雞蛋價格創(chuàng)下歷史新高。
產(chǎn)能偏緊、成本上漲和季節(jié)效應(yīng)是主要推手
總的來看，此次雞蛋價格上漲既體現(xiàn)了季節(jié)性規(guī)律特征，也是產(chǎn)能偏緊、成本上漲等累積效應(yīng)的現(xiàn)實反映。
產(chǎn)蛋雞存欄下降明顯造成市場供給偏緊。受去年雞蛋價格低迷影響，加之春節(jié)前后H7N9疫情較重，造成蛋雞存欄量曾經(jīng)一度快速萎縮。今年4月份以來，雞蛋價格回升明顯，蛋雞養(yǎng)殖戶的補欄積極性增加，產(chǎn)蛋雞存欄量月度環(huán)比上升，但要達到較高存欄量需要一個過程。加之補欄蛋雞尚未全面進入產(chǎn)蛋期，使得產(chǎn)蛋雞存欄量仍顯不足。
據(jù)有關(guān)監(jiān)測顯示，2014年7月全國蛋雞總存欄量同比下降約10.0%，其中產(chǎn)蛋雞存欄量同比下降更為明顯。此外，入夏以來蛋雞開始進入“歇伏”期，產(chǎn)能也有所下降。
季節(jié)效應(yīng)拉動消費需求增加。夏季天氣炎熱，居民食物消費偏向清淡，加之豬肉價格不斷走高，雞蛋作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，受到家庭消費的青睞，其替代性增強，帶動市場需求上升。加之今年“中秋節(jié)”要比往年提前，進入8月份后月餅加工企業(yè)備貨量增加，部分農(nóng)村地區(qū)也有加工月餅的習(xí)慣，雞蛋市場需求增加明顯。
雞蛋價格后市或?qū)⒃賱?chuàng)新高根據(jù)雞蛋價格的波動周期規(guī)律，2012年以來的蛋雞養(yǎng)殖低谷時期即將過去，下半年蛋雞養(yǎng)殖或?qū)㈤_始進入上行周期，養(yǎng)殖效益將好轉(zhuǎn)。
受4月份以來雞蛋行情利好影響，近幾個月蛋雞存欄量連續(xù)上升，但短期來看，蛋雞產(chǎn)能偏緊的態(tài)勢難以發(fā)生根本性改變，雞蛋市場供給依然不充裕。隨著9月初全國高校開學(xué)，雞蛋團體消費需求增加。今年中秋節(jié)又提前至9月上旬，近期市場需求將增加明顯。
在養(yǎng)殖成本方面，受玉米飼料原料漲價預(yù)期的影響，必將會帶來蛋雞養(yǎng)殖成本的上漲。預(yù)計短期內(nèi)雞蛋價格將繼續(xù)高位運行，9月份可能再次突破歷史高位，長期來看2015年也將是養(yǎng)殖效益較好的年份。
下半年蛋雞養(yǎng)殖補欄仍需保持理性
目前，蛋雞養(yǎng)殖效益較好，將會激發(fā)養(yǎng)殖戶的補欄積極性。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測顯示，7月份全國雞蛋零售均價與蛋雞配合飼料的比價高達3.43∶1，養(yǎng)殖戶普遍贏利。隨著補欄旺季到來，9月、10月蛋雞補欄規(guī)模可能會出現(xiàn)明顯增加，2015年上半年雞蛋產(chǎn)能將會得到改善。
但在蛋雞養(yǎng)殖持續(xù)利好的環(huán)境下，養(yǎng)殖戶對市場預(yù)期的過于樂觀和盲目補欄，易帶來產(chǎn)能過剩，造成市場供過于求，引發(fā)新一輪價格下跌。建議蛋雞養(yǎng)殖戶不要盲目跟風(fēng)，正確對待當前雞蛋價格上漲，并根據(jù)自身能力進行補欄，保持蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)合理利潤。
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