近日,杭州吳山烤禽店的知名度突然高了起來,讓很多本來不知道的人都記住了,從店名上可以得知,這一切與“禽”有關(guān)。前段時(shí)間,因?yàn)榍萘鞲?,該店的生意差了許多,然而就在浙江省宣布終止人感染H7N9禽流感IV級(jí)應(yīng)急響應(yīng)后,排隊(duì)購買的盛況重現(xiàn)。
杭州曾出現(xiàn)人感染H7N9禽流感病例,那里的人都不惜花1個(gè)小時(shí)排隊(duì)買烤雞,那么東城的商家和市民怎樣呢?近日,記者走訪了市區(qū)部分菜場(chǎng)、酒店,對(duì)此進(jìn)行采訪。
市場(chǎng)雖解禁 交易人氣淡
5月28日一早,記者走進(jìn)市區(qū)東門菜場(chǎng),看到關(guān)閉1個(gè)多月的活禽交易區(qū)已經(jīng)重新開放了。然而,記者在門口站了一段時(shí)間后卻發(fā)現(xiàn),到活禽交易區(qū)選購雞鴨的市民寥寥無幾。
“我上個(gè)星期六就接到通知,但是開業(yè)后發(fā)現(xiàn),交易很不理想。”東門菜場(chǎng)活禽交易區(qū)的老板李茂立說,以前一天幾十只雞肯定賣得掉,可是現(xiàn)在一天到晚,雞鴨加起來只能賣掉10只左右,開著跟沒開差不多,感覺像是坐在這里“打醬油”。本來,他還請(qǐng)人專門幫著打理生意,但現(xiàn)在這情形,請(qǐng)人不劃算,就自己來坐陣了。
李茂立說,以前飯店到他這里來買雞鴨比較多,但是一個(gè)多月沒開張,生意跑掉了,沒那么快恢復(fù)。“很多人到現(xiàn)在還是提心吊膽,不敢吃雞鴨肉,畢竟生命最重要。還有一個(gè)原因,就是許多人不知道活禽交易區(qū)重新開放了,可能來買菜看到后,才會(huì)順便考慮購買。”
西門臨時(shí)菜場(chǎng)的情形差不多?;钋萁灰讌^(qū)門口,一位大叔有些無聊地坐在走道上,等著顧客上門,“現(xiàn)在一天賣不了幾只雞鴨”。
酒店顯慢熱 雞煲已升溫
上周末,記者到五洲大酒店了解酒席情況,無意中發(fā)現(xiàn),廚師在排菜的時(shí)候特意沒把禽肉排進(jìn)去。“前段時(shí)間禽流感攪得人心惶惶,禽肉不是酒店必賣的菜,因此如果不是顧客自己點(diǎn)菜或要求,我們排菜的時(shí)候都暫時(shí)不考慮禽肉,特別是桌數(shù)較多的酒席,怕有的客人會(huì)顧忌。”酒店有關(guān)工作人員表示,隨著禽流感的影響慢慢過去,以禽肉為主的菜肴應(yīng)該會(huì)慢慢恢復(fù)起來。
記者也向其他幾家酒店進(jìn)行了解,發(fā)現(xiàn)情況都差不多。
那么,以經(jīng)營(yíng)禽肉產(chǎn)品為主的餐館現(xiàn)在怎樣呢?記者來到雙峴路的新婆婆人家土菜館,這家餐館最出名的就是雞煲,許多人到這里吃飯都是為此而來。前段時(shí)間,受禽流感影響,餐館的營(yíng)業(yè)額跌到了谷底,幾乎只有往常的一半。“以前每天都可以賣五六十個(gè)雞煲,多的時(shí)候一天甚至賣過200個(gè)雞煲,大多都是酒席上用?,F(xiàn)在跟以前比起來還是淡季,雖然一天只能賣一二十個(gè)雞煲,但每天都在好轉(zhuǎn)。”新婆婆人家的負(fù)責(zé)人胡恭進(jìn)說。
“禽傷”漸好轉(zhuǎn) “雞情”或噴發(fā)
隨著“禽傷”逐漸好轉(zhuǎn),禽產(chǎn)品的銷售也開始好起來。
“現(xiàn)在來買雞蛋的人多了,很多人都說已經(jīng)一個(gè)多月沒吃雞蛋了,有的人甚至說已經(jīng)兩個(gè)月沒吃雞蛋了。”在西門臨時(shí)菜場(chǎng)賣雞蛋的胡蘇菊說,之前,雞蛋的價(jià)格受禽流感影響有所下降,但現(xiàn)在已經(jīng)開始恢復(fù),前段時(shí)間每斤4元的雞蛋,已經(jīng)漲到了每斤4.8元。去年夏天,雞蛋價(jià)格最高在每斤5.5元左右,按照目前的這種情形,今年會(huì)漲得更高,因?yàn)榍捌谑艿搅藟褐?,后期肯定要反彈?/p>
此外,記者在市區(qū)幾家雞鴨肉熟食店了解到,之前受禽流感影響,營(yíng)業(yè)額有過下降,但現(xiàn)在已經(jīng)快恢復(fù)了。一家鴨脖店的老板表示,營(yíng)業(yè)額已經(jīng)恢復(fù)到了平常狀況的七成。許多市民在了解到活禽交易區(qū)重新開放后,紛紛說“太好了,好久沒有吃雞肉了”“現(xiàn)在應(yīng)該可以買只雞吃吃了”,并打算馬上去購買。
接下來,市場(chǎng)上或許會(huì)迎來“雞情”噴發(fā)。
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