近日，杭州吳山烤禽店的知名度突然高了起來，讓很多本來不知道的人都記住了，從店名上可以得知，這一切與“禽”有關(guān)。前段時(shí)間，因?yàn)榍萘鞲?，該店的生意差了許多，然而就在浙江省宣布終止人感染H7N9禽流感IV級(jí)應(yīng)急響應(yīng)后，排隊(duì)購買的盛況重現(xiàn)。
杭州曾出現(xiàn)人感染H7N9禽流感病例，那里的人都不惜花1個(gè)小時(shí)排隊(duì)買烤雞，那么東城的商家和市民怎樣呢？近日，記者走訪了市區(qū)部分菜場(chǎng)、酒店，對(duì)此進(jìn)行采訪。
市場(chǎng)雖解禁 交易人氣淡
5月28日一早，記者走進(jìn)市區(qū)東門菜場(chǎng)，看到關(guān)閉1個(gè)多月的活禽交易區(qū)已經(jīng)重新開放了。然而，記者在門口站了一段時(shí)間后卻發(fā)現(xiàn)，到活禽交易區(qū)選購雞鴨的市民寥寥無幾。
“我上個(gè)星期六就接到通知，但是開業(yè)后發(fā)現(xiàn)，交易很不理想。”東門菜場(chǎng)活禽交易區(qū)的老板李茂立說，以前一天幾十只雞肯定賣得掉，可是現(xiàn)在一天到晚，雞鴨加起來只能賣掉10只左右，開著跟沒開差不多，感覺像是坐在這里“打醬油”。本來，他還請(qǐng)人專門幫著打理生意，但現(xiàn)在這情形，請(qǐng)人不劃算，就自己來坐陣了。
李茂立說，以前飯店到他這里來買雞鴨比較多，但是一個(gè)多月沒開張，生意跑掉了，沒那么快恢復(fù)。“很多人到現(xiàn)在還是提心吊膽，不敢吃雞鴨肉，畢竟生命最重要。還有一個(gè)原因，就是許多人不知道活禽交易區(qū)重新開放了，可能來買菜看到后，才會(huì)順便考慮購買。”
西門臨時(shí)菜場(chǎng)的情形差不多?；钋萁灰讌^(qū)門口，一位大叔有些無聊地坐在走道上，等著顧客上門，“現(xiàn)在一天賣不了幾只雞鴨”。
酒店顯慢熱 雞煲已升溫
上周末，記者到五洲大酒店了解酒席情況，無意中發(fā)現(xiàn)，廚師在排菜的時(shí)候特意沒把禽肉排進(jìn)去。“前段時(shí)間禽流感攪得人心惶惶，禽肉不是酒店必賣的菜，因此如果不是顧客自己點(diǎn)菜或要求，我們排菜的時(shí)候都暫時(shí)不考慮禽肉，特別是桌數(shù)較多的酒席，怕有的客人會(huì)顧忌。”酒店有關(guān)工作人員表示，隨著禽流感的影響慢慢過去，以禽肉為主的菜肴應(yīng)該會(huì)慢慢恢復(fù)起來。
記者也向其他幾家酒店進(jìn)行了解，發(fā)現(xiàn)情況都差不多。
那么，以經(jīng)營(yíng)禽肉產(chǎn)品為主的餐館現(xiàn)在怎樣呢？記者來到雙峴路的新婆婆人家土菜館，這家餐館最出名的就是雞煲，許多人到這里吃飯都是為此而來。前段時(shí)間，受禽流感影響，餐館的營(yíng)業(yè)額跌到了谷底，幾乎只有往常的一半。“以前每天都可以賣五六十個(gè)雞煲，多的時(shí)候一天甚至賣過200個(gè)雞煲，大多都是酒席上用?，F(xiàn)在跟以前比起來還是淡季，雖然一天只能賣一二十個(gè)雞煲，但每天都在好轉(zhuǎn)。”新婆婆人家的負(fù)責(zé)人胡恭進(jìn)說。
“禽傷”漸好轉(zhuǎn) “雞情”或噴發(fā)
隨著“禽傷”逐漸好轉(zhuǎn)，禽產(chǎn)品的銷售也開始好起來。
“現(xiàn)在來買雞蛋的人多了，很多人都說已經(jīng)一個(gè)多月沒吃雞蛋了，有的人甚至說已經(jīng)兩個(gè)月沒吃雞蛋了。”在西門臨時(shí)菜場(chǎng)賣雞蛋的胡蘇菊說，之前，雞蛋的價(jià)格受禽流感影響有所下降，但現(xiàn)在已經(jīng)開始恢復(fù)，前段時(shí)間每斤4元的雞蛋，已經(jīng)漲到了每斤4.8元。去年夏天，雞蛋價(jià)格最高在每斤5.5元左右，按照目前的這種情形，今年會(huì)漲得更高，因?yàn)榍捌谑艿搅藟褐?，后期肯定要反彈?/p>
此外，記者在市區(qū)幾家雞鴨肉熟食店了解到，之前受禽流感影響，營(yíng)業(yè)額有過下降，但現(xiàn)在已經(jīng)快恢復(fù)了。一家鴨脖店的老板表示，營(yíng)業(yè)額已經(jīng)恢復(fù)到了平常狀況的七成。許多市民在了解到活禽交易區(qū)重新開放后，紛紛說“太好了，好久沒有吃雞肉了”“現(xiàn)在應(yīng)該可以買只雞吃吃了”，并打算馬上去購買。
接下來，市場(chǎng)上或許會(huì)迎來“雞情”噴發(fā)。
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