復(fù)方中草藥制劑在養(yǎng)雞生產(chǎn)中的應(yīng)用

　　侯玉潔1　張建剛1　侯小輝2　趙國(guó)琦1
　　(1．揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，江蘇揚(yáng)州  225009；2．新疆阿勒泰市畜牧獸醫(yī)站，新疆阿勒泰836500)

　　復(fù)方中草藥制劑作為一種新型飼料添加劑，近年來(lái)在生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用，在養(yǎng)雞生產(chǎn)中，能提高生長(zhǎng)性能和免疫性能，促進(jìn)物質(zhì)代謝，有效防治疾病。本文綜述了復(fù)方中草藥制劑在養(yǎng)雞生產(chǎn)中的作用效果，為復(fù)方中草藥制劑在養(yǎng)雞生產(chǎn)中的應(yīng)用提供參考。

　　一　復(fù)方中草藥制劑

　　復(fù)方中草藥制劑是由多種中草藥復(fù)合而成，利用其協(xié)同作用在動(dòng)物生產(chǎn)中表現(xiàn)特定功能的一種飼料添加劑。表現(xiàn)為增強(qiáng)免疫作用、激素樣作用、維生素作用、抗應(yīng)激作用、雙向調(diào)節(jié)作用、抗微生物作用、復(fù)合作用。

　　復(fù)方中草藥中的山楂、神曲、陳皮、厚樸能健脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化吸收；天冬、黃芪、淫羊藿、甘草具有增強(qiáng)免疫的功能，可增強(qiáng)機(jī)體的非特異性免疫反應(yīng)，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗能力；蒲公英、辣椒、牛至、薄荷、肉桂等具有抗病原微生物作用，可以殺死或抑制體內(nèi)外病原微生物的生長(zhǎng)、繁殖，起到保護(hù)機(jī)體免受病原微生物侵染的作用；肉桂、辣椒屬香辛料，可以調(diào)味增香、增加食欲、提高肉雞采食量。

　　二  復(fù)方中草藥制劑作用原理

　　從獸醫(yī)學(xué)理論分析，其具有抗菌消炎、理氣消食、益脾健胃、增強(qiáng)免疫、殺蟲(chóng)滅菌、止咳平喘、活血化瘀、旺盛血循、消熱解毒、安神定驚等多種功效。

　　從現(xiàn)代藥理學(xué)分析，中草藥飼料添加劑具有調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，可加快機(jī)體新陳代謝的過(guò)程，提高生產(chǎn)性能，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。其中一些中草藥對(duì)病原微生物具有直接抑制或殺滅作用。
　　從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論分析，由于中草藥飼料添加劑含有氨基酸、微量元素、糖類(lèi)等一系列的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含未知的生長(zhǎng)因子，能直接或間接促進(jìn)機(jī)體的生化反應(yīng)，加強(qiáng)生物合成作用，進(jìn)而加強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體各項(xiàng)生理生化指標(biāo)。

　　三　復(fù)方中草藥制劑在養(yǎng)雞生產(chǎn)中的應(yīng)用

　　1　對(duì)免疫性能的影響

　　復(fù)方中草藥飼料添加劑主要是通過(guò)擴(kuò)張血管、增加血流量，改善動(dòng)物機(jī)體微循環(huán)，刺激機(jī)體造血機(jī)能，促進(jìn)紅細(xì)胞新生，增加血紅蛋白的含量及紅、白細(xì)胞的總數(shù)。對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫和細(xì)胞因子三方面的具有促進(jìn)作用，通過(guò)激活免疫細(xì)胞及提高免疫細(xì)胞的數(shù)量來(lái)提高動(dòng)物機(jī)體免疫功能。

　　陳艷新等(2010)試驗(yàn)結(jié)果表明，添加復(fù)方中草藥制劑(由常山、苦參、黃芪、青蒿、柴胡、白茅根等制備)，試驗(yàn)組血清總蛋白(Tp)、血清白蛋白(ALB)、血清球蛋白(GLB)含量均呈增高趨勢(shì)。

　　張敦林等(2009)分別在基礎(chǔ)日糧中添加1％、2％、4％復(fù)方中草藥(由玄參、忍冬、大蒜、黃芪、黃芩、板藍(lán)根濃縮而成)，結(jié)果表明，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，血清溶菌酶含量分別提高了31.6％、27.9％、30.5％(P<0.05)；血清總蛋白含量分別提高2.71％、5.73％、0.74％；血清白蛋白分別比對(duì)照組提高了7.0％、12.74％、14.95％(P<0.05)。

　　李亮等(2008)研究表明，添加復(fù)方中草藥有提高胸腺、脾臟、法氏囊重量及其指數(shù)的趨勢(shì)，其中第3周末，中草藥組的脾臟重量及其指數(shù)較基礎(chǔ)日糧組增加22.53％、20.34％(P<0.05)；試驗(yàn)組在免疫新城疫疫苗7天后，血清中的抗體效價(jià)較對(duì)照組增加29.08％、25.53％(P<0.05)。

　　王慧等(2008)在基礎(chǔ)日糧中添加0.5％、1％、2％復(fù)方中藥制劑，28～35天脾臟較對(duì)照組分別增加29.57％、38.17％、19.89％；法氏囊分別增重6.47％、13.86％、10.62％；胸腺分別增重11.08％、5.77％、29.38％。

　　2　對(duì)生長(zhǎng)性能的影響

　　中草藥含有多種生物活性成分，大量研究表明，作為飼料添加劑，能改善飼料風(fēng)味，提高采食量，具有增加動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、提高日增重、降低料肉比和死淘率。

　　李笑春等(2011)指出，添加0.12％復(fù)方中草藥(由辣椒、牛至、薄荷、肉桂、山楂、神曲、天冬、黃芪、淫羊藿、甘草共10味中藥組成)，較對(duì)照組終末平均體重、日增重、采食量分別增加4.61％、4.93％、5.79％；料肉比、死淘率分別下降0.98％、23.47％。

　　蔣萬(wàn)發(fā)等(2008)研究了中草藥添加劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響，采用基礎(chǔ)日糧+中草藥0.2％水平，基礎(chǔ)日糧+中草藥0.3％水平時(shí)，試驗(yàn)組體重分別提高11.9％、5.8％；日增重分別提高11.87％、5.84％；料肉比分別下降9.59％、12．78％。

　　3　對(duì)畜禽產(chǎn)品的影響

　　攝入雞蛋蛋黃是補(bǔ)充膽固醇和磷脂的主要來(lái)源，一般來(lái)說(shuō)，每天應(yīng)當(dāng)攝入的總膽固醇少于300mg，相當(dāng)于一個(gè)多雞蛋所含有的膽固醇，降低雞蛋中膽固醇的含量能有效提高蛋品質(zhì)及其營(yíng)養(yǎng)成分。常偉等、Y in等研究表明，小檗堿能顯著改善實(shí)驗(yàn)室中大鼠的脂代謝。

　　陳國(guó)順等(2007)通過(guò)在基礎(chǔ)日糧中添加中草藥0.3％、中草藥0.4％、中草藥0.3％+甜菜堿，肉嫩度分別提高17.83％、7.26％、15.01％：水分含量提高了1.65％，蛋白含量也提高了0.54％，肉中的氨基酸含量也隨之升高。

　　4　對(duì)物質(zhì)代謝的影響

　　中草藥中陳皮有助于理氣、健胃、燥濕，促進(jìn)胃腸消化液的分泌，有利于機(jī)體對(duì)食物的消化作用；蒼術(shù)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和健胃的作用，此外，還含有多種維生素，對(duì)畜禽生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)支持。芒硝在中藥里大劑量使用，有攻下軟堅(jiān)、瀉熱的作用，小劑量(0.25％～0.5％)用來(lái)促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)有較好的效果。

　　方熱軍等(2000)研究表明，與抗生素相比，1％的中草藥添加劑提高日糧干物質(zhì)消化代謝率2.28％，表觀(guān)氮存留率提高6.32％。

　　霍書(shū)英等(2004)研究結(jié)果表明，以黃芪、黨參、蒼術(shù)為主的中草藥添加劑飼喂北京AA肉仔雞后，試驗(yàn)組比對(duì)照組可極顯著提高肉仔雞的飼料轉(zhuǎn)化率(P<0.01)，顯著提高沉積率和干物質(zhì)消化率(P<0.05)，說(shuō)明純中草藥添加劑可增強(qiáng)肉仔雞的消化、吸收功能。

　　5　對(duì)生化指標(biāo)的影響

　　鄭學(xué)斌等(2009)指出，血清總蛋白含量反映機(jī)體蛋白質(zhì)的吸收和代謝狀況，總蛋白和白蛋白含量的增加，表明體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成代謝加強(qiáng)，不僅有利于家禽的利用，而且降低了飼料消耗。血清中的球蛋白是機(jī)體內(nèi)主要參與免疫反應(yīng)的蛋白質(zhì)，其升高可能意味著機(jī)體體液免疫功能的加強(qiáng)。

　　堿性磷酸酶是一種膜結(jié)合酶，能在堿性介質(zhì)中分解磷酸酯鍵，在機(jī)體代謝中起著非常重要的作用，血清中的堿性磷酸酶與脂肪、糖類(lèi)和蛋白質(zhì)的吸收與運(yùn)輸密切相關(guān)。

　　邢釗等(2006)研究發(fā)現(xiàn)補(bǔ)體是存在于血清中的一組經(jīng)活化后具有酶活性的蛋白質(zhì)，具有潛在的免疫活性，激活后能表現(xiàn)出一系列的免疫生物學(xué)活性，發(fā)揮溶解和破壞細(xì)菌、病毒等致病物的作用，補(bǔ)體c-4增高，表明機(jī)體免疫力增強(qiáng)。膽固醇是一種脂溶性物質(zhì)，能夠與蛋白分子結(jié)合成脂蛋白微粒在血液中運(yùn)行，在血液中以?xún)煞N形式存在：低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，低密度脂蛋白將膽固醇從肝臟運(yùn)到細(xì)胞，而高密度脂蛋白將膽固醇從細(xì)胞運(yùn)回肝臟。

　　6　抗氧化功能

　　山楂能提高超氧化物岐化酶(SOD)的活性及增加內(nèi)源性自由基凈化系統(tǒng)的能力；首烏可明顯增強(qiáng)青年和老年小鼠腦和肝中SOD的活性，亦能明顯降低丙二醛(MDA)的含量，還可抑制小鼠肝微粒體脂質(zhì)過(guò)氧化作用。

　　陳雁南等(2008)研究表明，設(shè)置試驗(yàn)組為(1)基礎(chǔ)日糧+中草藥1.5千克/噸；(2)基礎(chǔ)日糧+中草藥2千克/噸；(3)前期基礎(chǔ)日糧+中草藥2千克/噸，后期基礎(chǔ)日糧+中草藥1.5千克/噸；前期試驗(yàn)組總SOD活力相對(duì)于對(duì)照組提高24.63％、20.10％、12.63％；第3組MDA含量低于對(duì)照組2.17％，后期第2組總SOD活力均高于對(duì)照組5.91％，MDA含量也低于對(duì)照組8.42％。

　　7　新城疫的防治研究

　　由于雞缺乏汗腺，不能通過(guò)發(fā)汗的方式散熱，只能通過(guò)調(diào)節(jié)體溫中樞和鎮(zhèn)靜催眠作用來(lái)抗熱。石膏、柴胡、黃芩、野菊花等具有調(diào)節(jié)體溫中樞的作用；蘇木、冰片、合歡花等具有鎮(zhèn)靜催眠作用；秦艽、薄荷具有發(fā)汗抗熱功能；甘草調(diào)和諸藥而達(dá)到抗熱應(yīng)激的作用。

　　任艷等(2007)在基礎(chǔ)日糧中分別添加金銀花、連翹、黃芪、柴胡、以及四種中草藥的混合組方，試驗(yàn)組雞的新城疫抗體效價(jià)與空白對(duì)照組相比分別提高25.00％、29.17％、29.17％、27.73％、21.67％；第1～5組雞的成活率比空白對(duì)照組均提高4％、4％、6％、8％、10％(P>O.05)。

　　四　前景展望

　　綜上所述，復(fù)方中草藥制劑作為一種新型綠色添加劑，優(yōu)勢(shì)凸顯，但是中草藥成分復(fù)雜，市場(chǎng)上常用的復(fù)方中草藥制劑，由幾味甚至幾十味中草藥復(fù)合而成，必須嚴(yán)格遵循中草藥的配伍原則，取其精華去其糟粕，不同中草藥之間的相互作用值得深究，對(duì)復(fù)方中草藥制劑的研究還未深入到作用機(jī)理與物質(zhì)代謝。

　　此外，我國(guó)中草藥飼料添加劑的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化過(guò)程存在中草藥基礎(chǔ)研究開(kāi)發(fā)薄弱、生產(chǎn)工藝粗糙落后，影響其適口性等一系列問(wèn)題尚待進(jìn)一步改進(jìn)，這需要一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程。