3月2日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　3月2日早評

　　昨日湖南生豬出欄均價15.52元/公斤。各地生豬出欄價益陽15.00元/公斤，長沙15.10元/公斤，婁底15.10元/公斤，永州15.40元/公斤，株洲、湘潭、岳陽、常德15.60元/公斤，衡陽15.70元/公斤，郴州15.80元/公斤，邵陽16.20元/公斤，3月1日全國生豬出欄均價15.67元/公斤，全國豬糧比6.91:1。其他地區(qū)生豬價格請見下表。

　　飼料原料：

　　玉米方面：

　　東北、黃淮、南方地區(qū)玉米價格整體穩(wěn)中偏強;南北港口報價堅挺，其中大連港口平倉報價維持2400-2420元/噸，廣東港口碼頭價格上調(diào)10元/噸，港口出貨量增加;東北深加工企業(yè)收購報價繼續(xù)上調(diào)，收購量較穩(wěn)定，下游產(chǎn)品報價保持平穩(wěn)，走貨速度放緩。

　　豆粕方面：

　　東北、黃淮、南方地區(qū)玉米價格整體穩(wěn)中偏強;南北港口報價堅挺，其中大連港口平倉報價維持2400-2420元/噸，廣東港口碼頭價格上調(diào)10元/噸，港口出貨量增加;東北深加工企業(yè)收購報價繼續(xù)上調(diào)，收購量較穩(wěn)定，下游產(chǎn)品報價保持平穩(wěn)，走貨速度放緩。

（本文來源：湖南御邦大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所）

　　四川豬價趨穩(wěn)

　　四川區(qū)域而言，整體情況與全國類似。節(jié)后消費淡市使得肉聯(lián)廠存欄的生豬即可維持其宰殺1-2天，近期外省豬源入川量有所增加，對川內(nèi)市場的沖擊加大，生豬供給的相對充足促使肉聯(lián)廠定價和養(yǎng)戶出欄價格都出現(xiàn)下調(diào)，本周期四川外圍產(chǎn)區(qū)豬價下調(diào)幅度約為0.1-0.2元/斤。

　　當前全國各產(chǎn)區(qū)價格：東北7.3-7.6元，華北7.6-7.8元，華東7.8-8.1元，華中7.6-7.8元，華南7.6-7.9元，西南8.0-8.3元，四川豬價又為全國最高。

　　據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，當前，成都新津、雙流生豬出欄價格8.1-8.2元/斤(240斤)，8.3元/斤(280斤)，綿陽、資陽外三8.0-8.1元/斤，德陽良雜7.5元/斤，樂山外三8.0-8.1元/斤，近期外省豬入川量有所增加，送到價格8.5元/斤左右，巨星出欄價格8.4元/斤(100頭的銷量)。

　　綜合分析：當前川內(nèi)肉聯(lián)廠皆以鮮銷為主未有入庫，屠宰量仍然處于低位運行；節(jié)后豬肉消費相對低迷，臘肉替代部分鮮肉消費，民工陸續(xù)外出打工等原因的影響下，四川豬肉消費不旺；因外省豬價跌幅較大，預期外省豬源對四川的沖擊或呈現(xiàn)增大趨勢。前期價格下滑期間，川內(nèi)生豬出欄量較大，當前待售的大豬數(shù)量較前期有所減少，且當前川內(nèi)豬價較為合理，預期3月第一周期四川豬價可止跌企穩(wěn)。

　　廣東清溪拆除11家違章養(yǎng)豬場

　　昨日清溪鎮(zhèn)環(huán)保分局聯(lián)合農(nóng)辦、公安、綜合執(zhí)法等多部門統(tǒng)一行動，對該鎮(zhèn)重河村轄區(qū)內(nèi)的11家違章養(yǎng)豬場進行了集中清拆。

　　這11家違章豬場全都藏匿于重河村轄區(qū)內(nèi)北環(huán)路邊的山林中，用竹竿、破布、塑料等材料臨時搭建而成。

　　執(zhí)法人員介紹，該鎮(zhèn)相關(guān)部門已經(jīng)多次對此處的違章養(yǎng)殖場進行過整治，但整治過后往往又死灰復燃。為防止養(yǎng)殖戶再次搭建豬棚，執(zhí)法人員采取人力拆除和大型器械作業(yè)相結(jié)合的方式，對11家違章豬場進行了強制清拆。

　　2011年墨西哥豬肉出口量增加

　　墨西哥農(nóng)業(yè)秘書處稱，2011年該國家禽、豬肉、牛肉及其它肉類的出口量增長了41%，達21.0325萬噸，總價值達9.37億美元。2010年，墨西哥共出口14.9136萬噸肉類產(chǎn)品。

　　根據(jù)數(shù)據(jù)，去年墨西哥家禽產(chǎn)品出口總額為1600萬 美元，豬肉為3.23億美元，牛肉為5.32億美元，其它肉類出口總額則為3400萬美元，肉類副產(chǎn)品出口額為3200萬美元。日本是去年墨西哥肉類產(chǎn)品 的頭號買家，共進口7.83萬噸肉類；美國次之，進口量為6.65萬噸；俄羅斯位列第三，進口量為2.85萬噸；韓國第四，達1.62萬噸。此外，安哥 拉、貝寧、加納、哈薩克斯坦以及尼日利亞也是重要進口國。

　　國家隊自籌“放心肉”讓百姓揪心

　　近期不斷有關(guān)于國家隊自籌“放心肉”的新聞傳出，比如國家馬拉松隊為保障隊員飲食安全開辟養(yǎng)雞場，隊領(lǐng)導、教練親自上陣喂雞；國家體操隊禁止隊員在外就餐；天津柔道隊用訓練基地的倉庫養(yǎng)20多頭 “放心豬”……如今，體育總局來了一次總結(jié)發(fā)言，再次向各運動隊下發(fā)食品安全的緊急通知，通知指出，市場上部分豬牛羊肉安全指標超標，為確保安全，各個備戰(zhàn)隊伍想盡辦法從源頭上解決問題，訓練基地飼養(yǎng)放心豬，外出訓練親自采購放心食材。此外，禁止運動員在外吃肉云云。

　　體育總局這種高度負責的態(tài)度與細致入微的舉措，我們是要鼓掌支持的，因為這不僅關(guān)系到正努力備戰(zhàn)奧運的運動員的身體健康，更影響到國家隊能否在奧運會賽場揚眉吐氣。然而，不經(jīng)意間，體育總局的做法無疑又讓食品安全問題再次晾曬天下，又一次強有力戳痛更多人的心——運動員的健康由體育總局自籌“放心肉”來護航，我們老百姓的食品安全又靠誰來保障呢？國家隊自給自足 “獨善其身”，放在食品安全無法兼濟天下的現(xiàn)實語境里，恰恰是當下國家食品安全堪憂、公眾人人自危的佐證。

　　因此，我們寄望相關(guān)監(jiān)管部門能夠踏踏實實地堅守應負的職責和民眾的信任，真抓實干、嚴查細管地治理食品安全問題。假以時日，當普通老百姓在市場上可以真正買到放心肉了，即便再有諸如運動隊養(yǎng)豬的新聞，我們恐怕也只當飯后趣聞笑談一番，也斷不會像如今一樣心生擔憂！

　　產(chǎn)銷區(qū)豬價差異縮小，需求清淡區(qū)域流通遲滯

　　豬價形勢：3月1日，全國出欄肉豬均價跌至15.31元/公斤，去年同期為14.78元/公斤，同比漲3.6%。豬肉價格至25.43元/公斤,去年同期為23.99元/公斤，同比漲6.0%。仔豬均價36.67元/公斤，同比漲37.1%。母豬1745元/頭，同比漲9.9% 。

　　養(yǎng)豬盈利：全國豬料比價為5.28:1，豬糧比價6.99:1，同比下跌3.6%、4.0%。自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利324元/頭。

　　飼料成本：全國玉米、小麥麩、配合料價分別為2.19元/公斤、1.75元/公斤、2.9元/公斤左右。養(yǎng)殖戶拿到豆粕零售價降至3.33元/公斤，玉米、配合料價同比分別為7.9%、7.4%。

　　流通屠宰：全國“肉-豬”平均價差10.12元/公斤，流通屠宰環(huán)節(jié)毛利潤274元/頭，同比分別為9.9%、23.7%。

　　觀點：昨日日全國生豬出欄價延續(xù)下跌，北方豬價多集中在7.2-7.6元/斤，而南方豬價則集中在7.3-7.9元/斤，地區(qū)間差異已不明顯，生豬跨區(qū)域流通動力明顯不足，加之終端需求疲軟，產(chǎn)區(qū)生豬外調(diào)需求大幅減少，料短期內(nèi)豬價仍難改落勢。但另一方面，飼料養(yǎng)殖成本上漲，成本支撐將逐步顯現(xiàn)，抑制豬價下行空間。

　　商務(wù)部重申生豬定點企業(yè)清理限期不超過2個月

　　為貫徹落實商務(wù)部等九部門《關(guān)于加強生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》，商務(wù)部今天再次發(fā)文強調(diào)，生豬定點屠宰企業(yè)限期整改不超過2個月，整改結(jié)束后企業(yè)重新自查并報地（市）級商務(wù)主管部門。整改期滿仍未達標的，直接取消定點屠宰資格。

　　省級商務(wù)主管部門要會同有關(guān)部門組織對上報材料進行復核，提出復核意見。復核采取書面審核與現(xiàn)場抽查相結(jié)合的方式。書面審核主要從省級設(shè)置規(guī)劃角度提出意見?，F(xiàn)場抽查比例不低于全省申請審核換證的生豬定點屠宰廠（場）數(shù)量的10%，且不少于10家（個別地區(qū)除外）。抽查人對屠宰企業(yè)進行現(xiàn)場審查，填寫《審核表》，簽字確認后，加蓋公章。現(xiàn)場抽查發(fā)現(xiàn)地（市）級上報材料不符合企業(yè)實際情況的，要及時糾正，并要求該地（市）重新開展審核清理工作。

　　廣東中山：供大于求 豬肉價格普降1元

　　廣東省中山市豬肉價格自去年9月創(chuàng)出新高后，振蕩回落，今年2月末，生豬飼養(yǎng)出欄價格和屠宰批發(fā)價格分別從1月末的每斤8.4元、8.8元下降至每斤7.6元、8.2元，降幅分別達到9.52%、 6.82%；零售價格也隨之下降，排骨、精瘦肉、肋條肉價格2月下旬分別較上旬下降1元，為每斤19元、15元、14元。

　　物價部門分析，豬肉價格下降主要有幾個原因：一是供給增加壓制價格上漲；二是豬肉需求量降低導致價格下跌。今年春節(jié)過后，東南沿海城市工廠復產(chǎn)率未完全正常，多數(shù)學校未開學，因此豬肉的需求在2月較低。

　　總體來看，全國各地生豬存、出欄規(guī)模普遍呈現(xiàn)增長態(tài)勢，為生豬及豬肉價格的理性回歸提供了支持。預計未來生豬價格全年將保持平穩(wěn)發(fā)展。

　　此外，物價部門監(jiān)測的11種漁業(yè)產(chǎn)品出現(xiàn)“九升二降”態(tài)勢，其中鯉魚環(huán)比漲幅最大，達12.28%，月均零售價格為每斤7.5元，其次海蝦、鯽魚、草魚、羅非魚、河蝦環(huán)比略有上升，鰱魚和黃魚價格環(huán)比略下跌。城區(qū)主要農(nóng)貿(mào)市場售賣的各品牌食用油價格穩(wěn)定，蔬菜價格略有下降。

　　物價部門分析，隨著春節(jié)因素削弱，中山市主要商品價格將可能進一步回落。

　　北京市豬肉價格持續(xù)下跌

　　昨天，新發(fā)地雙橋市場農(nóng)產(chǎn)品價格數(shù)據(jù)顯示，白條豬的平均批發(fā)價格為9.36元/斤，而上月的平均批發(fā)價格為11.2元/斤，僅一個月的時間價格下降 16.4%。另外，后臀尖的價格為11.1元/斤、豬蹄的價格為12.8元/斤、腔骨的價格為10.9元/斤、純排骨的價格為14.6元/斤，均有 9.7%至16.7%的下降。

　　市場分析人士指出，春節(jié)過后市場上肉類產(chǎn)品的消費量明顯下降，而豬肉的供應量變化不大，價格必然出現(xiàn)下降。另外，從往年經(jīng)驗上來看，春節(jié)過后豬肉價格都會出現(xiàn)下降，而今年肉價下降如此明顯主要是因為2011年豬肉價格較高，現(xiàn)在豬肉價格正處于節(jié)后的調(diào)整期，豬肉的供應正向著供求平衡點靠近，因此價格下降十分正常。預計近期豬肉的價格將會逐漸趨于穩(wěn)定。

　　科技創(chuàng)新推動生豬養(yǎng)殖發(fā)展

　　生豬養(yǎng)殖屬于歷史悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，倡導科技創(chuàng)新，通過在這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)中養(yǎng)殖方式養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新變革，能夠推動生豬養(yǎng)殖企業(yè)迅速發(fā)展，從而擴大規(guī)模企業(yè)在生豬總量中的所占比重，有利于國內(nèi)生豬價格的長期穩(wěn)定，有利于減少生豬價格的周期性波動給國民經(jīng)濟帶來的影響。

　　今年中央一號文件部署的是農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，充分體現(xiàn)了“三農(nóng)”工作“重中之重”的戰(zhàn)略定位。而把推進農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新作為“三農(nóng)”工作的重點，作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的支撐，在我國農(nóng)業(yè)發(fā)展史上具有重要的意義。

　　菜價連連上漲 肉價持續(xù)下跌

　　繼上周蔬菜價格高位反彈之后，本周菜價依舊高坐“釣魚臺”。記者昨天從市價格監(jiān)測中心了解到，盡管近期天氣陰雨連綿，但至今未澆滅菜價的“高溫”，其中15種被監(jiān)測的蔬菜價格互有漲跌，其平均價格為3.47元/斤，較上周僅微跌0.38%。而值得關(guān)注的是，豬肉價格受淡季影響，延續(xù)了此前的跌勢。

　　“現(xiàn)在的青椒怎么還這么貴，就這么幾個將近五塊錢。”昨天中午，剛從一家超市購物出來的劉女士抱怨說。她平時都是在豐登路菜場買菜，很少問價格，在超市看了標簽才知道竟然這么貴，“這樣算來，在家里炒個青椒肉絲，成本起碼也要10塊錢。”

　　監(jiān)測數(shù)據(jù)也顯示，本周菜價依舊高位運行，漲多跌少。其中大白菜和青椒領(lǐng)跌，分別較上周下跌了15.4%和13.3%，現(xiàn)價為1.1元/斤和5.2元/斤。另外像白蘿卜、茄子、豆角和韭菜等均有微弱下跌，幅度在一兩角錢這樣。而芹菜、青菜、黃瓜、西紅柿、胡蘿卜、尖椒、蒜苔等均較上周上漲了兩角錢左右。

　　“蔬菜價格十天半個月，估計不會下降，”市價格監(jiān)測中心相關(guān)負責人認為，持續(xù)濕冷天氣是導致菜價遲遲不跌的主要原因。

　　相比于菜價，豬肉價格跌勢不改。記者了解到，豬肉價格較上周繼續(xù)下跌，其中精瘦肉跌3.2%至15.3元/斤、五花肉跌3.6%至13.5元/斤、去骨后腿肉跌3.3%至14.5元/斤。

　　據(jù)介紹，受去年豬肉價格持續(xù)上漲影響，養(yǎng)殖戶持續(xù)補欄致使生豬存欄量增加，供應量充足。加之節(jié)后豬肉消費進入“習慣性淡季”，需求量大減，兩者此消彼長導致豬肉價格持續(xù)遇冷。但他也認為，豬肉價格下跌空間已經(jīng)有限，未來一段時間或?qū)⑵蠓€(wěn)。

　　生豬定點企業(yè)整改期不得超兩月

　　為貫徹落實商務(wù)部等九部門《關(guān)于加強生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》,商務(wù)部今天再次發(fā)文強調(diào),生豬定點屠宰企業(yè)限期整改不超過2個月。整改期滿仍未達標的,直接取消定點屠宰資格。

　　商務(wù)部要求省級商務(wù)主管部門會同有關(guān)部門組織對上報材料進行復核。復核采取書面審核與現(xiàn)場抽查相結(jié)合的方式?，F(xiàn)場抽查比例不低于全省申請審核換證的生豬定點屠宰廠(場)數(shù)量的10%,且不少于10家(個別地區(qū)除外)。現(xiàn)場抽查發(fā)現(xiàn)地(市)級上報材料不符合企業(yè)實際情況的,要及時糾正,并要求該地(市)重新開展審核清理工作。

　　4萬頭死豬堆滿百米水渠

　　死豬填滿百米水渠

　　昨日，記者來到溪林村調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該村有不少養(yǎng)豬場，一進村就能聽到豬叫聲此起彼伏，一條水渠從村中流過，渠里淌著黑水，散發(fā)出陣陣臭味。

　　在溪林村衛(wèi)生所附近，陳阿姨正在清理垃圾，她告訴記者：“每星期都會有幾十頭死豬被扔在垃圾堆里，不少已經(jīng)腐爛，十分惡心！”

　　“那邊（死豬）更多，會嚇壞你！”聽記者問起死豬的事，路過的村民陳先生指著水渠下游說。

　　順著陳先生指的方向，記者沿水渠向下游走了約500米，眼前出現(xiàn)令人毛骨悚然的景象：約百米長的水渠幾乎被密密麻麻的蛇皮袋“填”滿了，袋子里裝的都是死豬。有些袋子爛了，死豬露出來，漂在漆黑的水面上，有的已經(jīng)長蛆，腐臭味熏得記者作嘔。

　　村民

　　10多年來都是如此

　　在水渠旁種芭樂的葉阿伯捂著鼻子，向記者說起這些死豬的來源。

　　“10多年了，死豬都往這里扔！”據(jù)葉阿伯介紹，這條水渠是同安知名的“策槽”引水渠，村民原先都是從這里引水灌溉田地，后來隨著“策槽”公社取消，它逐漸退出歷史舞臺。后來，本村甚至隔壁村的養(yǎng)殖戶開始將死豬扔到這里，這里就變成了死豬的“亂葬溝”。

　　“一到夏天這里就更臭了！”葉阿伯說，夏天村民們都不敢從渠邊經(jīng)過。

　　村干部

　　4萬頭豬缺化尸井

　　養(yǎng)殖戶為何要將死豬隨意丟棄？陳阿姨說，由于溪林村養(yǎng)殖戶很多卻沒有化尸井，這才出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象。

　　這一說法得到了溪林村村委會主任林水來的印證。林水來說，溪林村目前有生豬養(yǎng)殖戶100多戶，生豬存欄數(shù)達4萬多頭，但村中沒有一口正規(guī)的化尸井，村里想自籌資金建設(shè)化尸井，但至今仍有七八萬元的資金缺口。

　　“一到夏天必須捂著鼻子走路，我們也擔心會危及人畜健康。”溪林村村支書邵再福表示，目前村里建設(shè)化尸井的項目還在申請中，他將馬上向農(nóng)業(yè)部門反映問題，先采取措施減少死豬對人畜帶來的危害。

　　2011年海南全省生豬出欄853萬頭

　　“去年海南全省生豬出欄853萬頭，同比增長15%。”在1日上午舉行的海南省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會年會上，省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會會長姚德標說，海南是無疫區(qū)、健康島，豬肉產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)前景看好。目前生豬產(chǎn)業(yè)從粗放數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，下一步將提高規(guī)?；潭?，“十二五”標準化規(guī)模養(yǎng)殖力爭過8成。

　　姚德標介紹，去年是海南養(yǎng)豬行業(yè)效率提升年，全省生豬出欄853萬頭，生豬出欄新增112萬頭，超額完成年初確定的新增100萬頭的目標。由于生豬出欄量大增，有效平抑島內(nèi)物價。據(jù)監(jiān)測，目前我省生豬出欄價已經(jīng)低于全國平均水平，如2月8日，全國生豬出欄平均價是每斤8.7元，海南是8.2元。2月29日，全國生豬出欄價平均價是每斤8元，海南是7.3元。

　　海南生豬出欄量大幅增長，姚德標分析主要原因有兩個：一是無疫區(qū)為畜牧業(yè)發(fā)展撐起巨大保護傘，海南連續(xù)13年保持重大動物疫病零發(fā)生，投資者看好海南畜牧業(yè)，新建一大批規(guī)?；B(yǎng)殖場投產(chǎn)，其中全年新增萬頭以上規(guī)模豬場就達到10個，全省萬頭以上規(guī)模豬場達到172個；二是政府扶持力度大，省政府實施西部市縣和東部市縣農(nóng)民養(yǎng)豬增收工程，中央、省、市縣三級財政扶持畜牧業(yè)資金2.87億元，帶動社會投入27億多元，全年新建豬舍62萬平方米、新增補欄230多萬頭生豬。

　　春節(jié)剛過，海南省畜牧業(yè)再次顯示強勁發(fā)展勢頭，正在實施和即將實施的投資千萬元以上項目100多個，其中超億元項目就有10個。其中最大的有：南京雨潤食品在儋州市投資了一個200萬頭的生豬屠宰加工項目、?？诹_牛山年屠宰240萬頭生豬項目農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園也在桂林洋開發(fā)區(qū)動工。

　　姚德標介紹，根據(jù)我省現(xiàn)有存欄生豬量及養(yǎng)殖成本來分析，上半年我省生豬價格可能在15元每公斤徘徊，7月份后可能達到18元每公斤，遇到市場波動應不低于16元每公斤，今年仍是養(yǎng)豬的好時機。據(jù)分析，以海南常住人口876萬人計，年消費440萬頭生豬，加上流動人口、旅游人口等消費，年需消費560萬頭生豬。2010年海南出欄741萬頭生豬，完全可以保障市場供給，還有173萬頭出島，隨著雨潤等加工項目投產(chǎn)以及國際旅游島建設(shè)游客增加，豬肉需求量還將進一步增加。

　　現(xiàn)代化養(yǎng)豬的成就與存在的問題分析

　　我國是養(yǎng)豬大國,豬肉產(chǎn)量占世界豬肉產(chǎn)量的40%以上，而發(fā)展現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)在于為國家節(jié)省土地，減少豬舍建筑面積。利用優(yōu)良品種，采用先進地生產(chǎn)工藝和飼養(yǎng)技術(shù)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，最大限度的利用母豬的繁殖性能以提供更多地斷奶仔豬，縮短肉豬出欄天數(shù)，提高出欄率，降低生產(chǎn)成本，在提高母豬單產(chǎn)效益的基礎(chǔ)上獲取總體效益，為我國養(yǎng)豬企業(yè)和專業(yè)戶達到生產(chǎn)水平高，勞動生產(chǎn)率高，經(jīng)濟效益高的目的，并利用現(xiàn)代化養(yǎng)豬技術(shù)使農(nóng)民致富，提高畜牧業(yè)經(jīng)濟在整個國民經(jīng)濟中的比重，有著極其重要的意義。

　　一、 現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)取得可喜的成就

　　20世紀60年代發(fā)達國家出現(xiàn)了集約化、現(xiàn)代（工廠）化養(yǎng)豬場，并很快傳入我國。1965年北京市長陽農(nóng)場就采用了育肥豬自動采食箱。70年代，國家領(lǐng)導人相繼提出：在大城市周圍應建立機械化養(yǎng)雞、養(yǎng)豬廠的指示，這對發(fā)展現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)是一個巨大的鼓舞。因此，我國現(xiàn)代化養(yǎng)豬是從北京、天津、上海、廣州、沈陽、哈爾濱等大、中城市開始的，由于大，中城市具有知識密集，對外交流多、信息多、資金充裕等優(yōu)越條件，因而發(fā)展較快。1976年天津大港式集約化養(yǎng)豬場對北京影響很大，在考察東歐國家現(xiàn)代化養(yǎng)豬的基礎(chǔ)上，建立了我國第一座自行設(shè)計的機械化養(yǎng)豬場--北京紅星實驗豬場，同時深圳光明華僑畜牧場在70年代末從美國引進了第一套現(xiàn)代化養(yǎng)豬設(shè)備。1979年農(nóng)機部在上海金山召開了機械化養(yǎng)雞、養(yǎng)豬學術(shù)研討會，時任農(nóng)機部領(lǐng)導的項南部長出席會議并主持成立了"中國農(nóng)機學會機械化養(yǎng)豬協(xié)會"多年來，在各級政府和農(nóng)業(yè)部的領(lǐng)導和支持下，由于飼料營養(yǎng)，畜牧機械，家禽遺傳育種和環(huán)境生理等學科的不斷發(fā)展，并通過對國外先進技術(shù)和設(shè)備的引進、消化、吸收，我們已經(jīng)形成了一套比較成熟的，較完整的，適合我國國情的現(xiàn)代化養(yǎng)豬模式和管理方法。為普及此項技術(shù)，中國養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會曾與美國大豆協(xié)會等國外駐京單位合作，舉辦過多次學術(shù)研討會和組織部分企業(yè)家和科技人員出國考察。中國農(nóng)機學會機械化養(yǎng)豬協(xié)會成立20年來，會員單位遍及全國26個省市，每年召開年會，交流現(xiàn)代化養(yǎng)豬經(jīng)驗，曾編輯正式出版"工廠化養(yǎng)豬"，"中國工廠化養(yǎng)豬二十年論文集"等專著。隸屬中國養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會由作者組建"北京牧三高養(yǎng)豬技術(shù)咨詢服務(wù)部"，近年來與"北京養(yǎng)豬育種中心"、"中國農(nóng)科院科技情報研究所"等單位合作，并有中國農(nóng)大、中國農(nóng)科院畜牧所部分專家參與，先后在北京、河北、山西等地舉辦"現(xiàn)代化養(yǎng)豬應用技術(shù)研討班"多期，相繼有京、津、滬、穗、湘、桂、贛、鄂、閩、黑、遼、晉、冀、蒙、寧、新等省市數(shù)百人參加。不少人員在"北京養(yǎng)豬育種中心"進行了現(xiàn)場參觀和技術(shù)培訓。由作者與中國農(nóng)影合作錄制的"現(xiàn)代化養(yǎng)豬綜合技術(shù)"現(xiàn)場錄象技術(shù)講座傳播到20多個省市有關(guān)企業(yè)、教學、科研單位。這些工作都大大普及了有關(guān)應用技術(shù)，推動了我國現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，規(guī)模養(yǎng)豬（含大、中型現(xiàn)代化豬場和年出欄50頭以上的專業(yè)戶）數(shù)字不足全國出欄豬總頭數(shù)的15%，但卻說明了我國養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)邁向現(xiàn)代化養(yǎng)豬之路。在各部門專家指導下，各省市已建成了一批大中型規(guī)模的現(xiàn)代化養(yǎng)豬場，如北京華都種豬繁育有限公司、湖南正虹種豬場、天津?qū)幒釉N豬場、江西紅星牧業(yè)公司、遼寧遼陽原種豬場等都已成為我國良種豬繁育基地、商豬生產(chǎn)基地、優(yōu)質(zhì)豬出口基地和現(xiàn)代化養(yǎng)豬示范基地，其生產(chǎn)和管理水平已接近和達到發(fā)達國家的養(yǎng)豬水平。不少豬場每頭母豬平均年產(chǎn)2.2~2.3胎。仔豬斷奶成活率達95%以上，4周齡斷奶仔豬平均頭重7~8千克，肉豬全程24周體重達90~100千克，全群耗料增重比3.3：1。上海躍進農(nóng)場1990年每頭母豬由原來平均年提供斷奶仔豬23頭，提高到28頭（母豬有50%太湖豬血統(tǒng)）。河北省蘆臺農(nóng)場飼養(yǎng)的迪卡配套系祖代母豬平均每頭年提供斷奶仔豬23頭。河北省明慧養(yǎng)豬集團有限公司是一所民營養(yǎng)豬企業(yè)，經(jīng)過8年的艱苦創(chuàng)業(yè)，已有原來的24頭豬發(fā)展到目前擁有220hm2土地，2800頭母豬，集農(nóng)、牧、果、產(chǎn)、加、銷、為一體的產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合經(jīng)營企業(yè)，該公司新引入的900頭pic配套系祖代豬已初產(chǎn)448窩，產(chǎn)活仔5286頭，平均窩產(chǎn)活仔11.8頭，哺乳四周斷奶214窩，2399頭，平均斷奶窩成活1.21頭，平均頭中7.43千克，斷奶成活率91.43%。不少農(nóng)民養(yǎng)豬戶因地制宜地采用了飼養(yǎng)優(yōu)良品種和優(yōu)秀雜交組合，全價配合飼料和仔豬早起斷奶，改善養(yǎng)豬環(huán)境等技術(shù),已經(jīng)把家庭養(yǎng)豬副業(yè)型逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟經(jīng)營型。綜上所述，我國現(xiàn)代化養(yǎng)豬已經(jīng)取得了可喜的成就。

　　二、 從五省十場看現(xiàn)代化養(yǎng)豬存在的問題和原因

　　現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)在我國養(yǎng)豬業(yè)中已經(jīng)取得了長足的進展和成就，但也存在不少問題，作者今年應邀對東北、華北、西北、華南地區(qū)五省十個豬場進行參觀考察，發(fā)現(xiàn)的問題都是不容忽視的。

　　1. 不了解現(xiàn)代化養(yǎng)豬的生產(chǎn)工藝，仍然停留在集約化養(yǎng)豬的水平上 。

　　集約化養(yǎng)豬和工廠化養(yǎng)豬是兩個不同的發(fā)展階段。集約化養(yǎng)豬只是高密度的飼養(yǎng)方法，是現(xiàn)代化養(yǎng)豬的初級階段，而現(xiàn)代化養(yǎng)豬的內(nèi)涵主要是在集約化的基礎(chǔ)上程序化，其生產(chǎn)體系是一項系統(tǒng)工程，現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝最好以"周"為單位（母豬發(fā)情周期為3周），常年均衡有節(jié)律的進行生產(chǎn)，必須按計劃組織同步配種、同步產(chǎn)仔、同步斷奶、同步轉(zhuǎn)群、同步上市，要求按計劃按批次做到"全進全出"，其中同步配種和"全進全出"是實現(xiàn)整個生產(chǎn)工藝的核心。而這些養(yǎng)豬場生產(chǎn)工藝和建筑設(shè)計的不規(guī)范都不可能按預定的生產(chǎn)流水線進行周轉(zhuǎn)，上百個產(chǎn)床集中在1~2個大棚內(nèi)，無法做到"全進全出"，按計劃周轉(zhuǎn)的目的，生產(chǎn)程序混亂。

　　2. 養(yǎng)豬設(shè)備不規(guī)范，對生產(chǎn)不利。

　　養(yǎng)豬設(shè)備應便于仔豬哺乳，提高仔豬成活率，不傷種豬肢蹄，延長種豬使用年限，節(jié)約能源，不浪費飼料，有利環(huán)境控制和污物排放。而多數(shù)豬場的母豬產(chǎn)床仍采用鋼筋焊接和金屬編制網(wǎng)式床面，對母豬肢蹄傷害很大，縮短母豬使用年限，增加了淘汰率，有的場還在床面上鋪設(shè)木版和利用木版制作仔豬保溫箱，既不利于清洗消毒，又由于舍內(nèi)溫度較大，木版容易霉變腐朽，而這些設(shè)備的使用時間一般不會超過5年即需更新，既不利于生產(chǎn)又造成資金浪費。

　　3. 出現(xiàn)以上問題的主要原因。

　　出現(xiàn)以上問題的主要原因是對于現(xiàn)代（工廠）化養(yǎng)豬的概念和內(nèi)涵缺乏深刻認識，對生產(chǎn)工藝流程和技術(shù)設(shè)計參數(shù)、設(shè)備要求、管理措施等缺乏全面的了解。不少單位以本來設(shè)計不規(guī)范的豬場當成樣板，致使"謬種流傳，貽害萬千"。只有在有實踐經(jīng)驗的養(yǎng)豬專家進行工藝設(shè)計和提供養(yǎng)豬技術(shù)參數(shù)的基礎(chǔ)上再進行建筑設(shè)計才是可行的。

　　三、建設(shè)現(xiàn)代化豬場必須遵循的幾項原則

　　1. 以現(xiàn)有的土地面積為基礎(chǔ)確定飼養(yǎng)規(guī)模。

　　一般飼養(yǎng)500~600頭母豬，年產(chǎn)10000~11000頭出欄豬的豬舍建筑面積為7000~7600㎡（不含附屬建筑和道路），約需占地2~2.5H㎡。盡量不占耕地，選址應遠離村莊、畜牧場、獸醫(yī)站、屠宰場和主要交通要道，用電方便，水源充足并合乎飲用標準，地勢高燥，利于排污和防疫。

　　2. 根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模以及現(xiàn)代化的生產(chǎn)程序科學的對豬舍進行設(shè)計。

　　特別是分娩舍，仔豬培育舍是整個豬舍設(shè)計和投資的重點，要求提供最佳的環(huán)境和飼養(yǎng)條件，這是一個現(xiàn)代化豬場成敗的關(guān)鍵。以"周"為單位"全進全出"，全年均衡生產(chǎn)的生產(chǎn)工藝卻是整個設(shè)計思想的核心。

　　3. 采用優(yōu)質(zhì)耐用的專用養(yǎng)豬設(shè)備。

　　專用養(yǎng)豬設(shè)備應包括畝豬分娩床、仔豬培育床、哺乳仔豬保溫箱、不同豬群專用的采食槽（箱）、不同規(guī)格的自動飲水機，不同豬舍的供暖和通風換氣設(shè)施以及整個豬場的污水處理設(shè)施等。特別值得提出的是母豬的分娩床，多年實踐證明，用鋼筋焊接和以金屬編織網(wǎng)做床面對母豬肢蹄的傷害大，母豬和設(shè)備均使用年限短。而目前由燕東畜牧設(shè)備廠用鍍鋅板沖壓成漏縫床面前制作的產(chǎn)床和育仔床（原由匈牙利引進的樣品），不僅漏糞效果好，不傷害豬肢蹄，且使用年限長。而水泥磚式或木版式仔豬保溫箱不僅保溫效果差，不易挪動，縮小了仔豬活動范圍，更不利清潔消毒，木制箱易腐朽，滋生霉菌，對豬健康不利。用玻璃鋼制的保溫箱較為理想。

　　4. 在較大規(guī)模的生產(chǎn)場應采用"SEW"設(shè)計方案。

　　隨著現(xiàn)代化豬場規(guī)模的日益擴大，有的生產(chǎn)規(guī)模在年產(chǎn)3萬至10萬頭。新的養(yǎng)豬技術(shù)和生產(chǎn)工藝已在歐美各國不斷出現(xiàn)，并在生產(chǎn)實踐中得到廣泛應用。"SEW"的英文全稱是Segregated Early Weaning 即離玻式早期斷奶。此項技術(shù)的主要目的是母豬初乳中的母源抗體逐漸消失時，對仔豬實行更早斷奶（10~12天），并把斷奶仔豬轉(zhuǎn)移到遠離分娩舍的育仔區(qū)進行培育，以避免哺乳母豬對仔豬傳染疾病。生產(chǎn)規(guī)模在1500頭母豬以上，最好不采用"一條龍"流水線生產(chǎn)模式的設(shè)計方案，建議因地制宜地采用繁殖區(qū)--育仔區(qū)--大豬區(qū)三點隔離式，即"SEW"設(shè)計方案。在大城市周圍，由于人口密集，蓄產(chǎn)品流通量大，且來源復雜，最好不要建規(guī)模過大的豬場。

　　5. 建議有關(guān)行業(yè)協(xié)會、有關(guān)主管部門繼續(xù)組織現(xiàn)代化養(yǎng)豬應用技術(shù)研討會，以便更廣泛、更深入地普及、傳播有關(guān)知識和應用技術(shù)。同時建議新建場的企業(yè)和單位在建場時聘請既有一定理論基礎(chǔ)，又有一定實踐經(jīng)驗的專家進行生產(chǎn)工藝設(shè)計，以免出現(xiàn)以上問題和損失。

　　隨著我國現(xiàn)代化事業(yè)的迅速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，和許多發(fā)達國家一樣，養(yǎng)豬戶逐漸減少，飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴大，這是我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的必然趨勢，因此，引導我國養(yǎng)豬業(yè)向現(xiàn)代化養(yǎng)豬道路健康發(fā)展，不僅具有現(xiàn)實意義，而且具有深遠的歷史意義，這也是每個畜牧科技工作者義不容辭的責任。

周評：前期下滑幅度較大 四川豬價現(xiàn)企穩(wěn)跡象

　　本周期全國性豬價持續(xù)下滑，消費低迷仍是影響豬價下跌的核心因素，絕大多數(shù)區(qū)域豬價已經(jīng)跌破8元大關(guān)。

　　四川區(qū)域而言，整體情況與全國類似。節(jié)后消費淡市使得肉聯(lián)廠存欄的生豬即可維持其宰殺1-2天，近期外省豬源入川量有所增加，對川內(nèi)市場的沖擊加大，生豬供給的相對充足促使肉聯(lián)廠定價和養(yǎng)戶出欄價格都出現(xiàn)下調(diào)，本周期四川外圍產(chǎn)區(qū)豬價下調(diào)幅度約為0.1-0.2元/斤。

　　當前全國各產(chǎn)區(qū)價格：東北7.3-7.6元，華北7.6-7.8元，華東7.8-8.1元，華中7.6-7.8元，華南7.6-7.9元，西南8.0-8.3元，四川豬價又為全國最高。

　　當前，成都新津、雙流生豬出欄價格8.1-8.2元/斤（240斤），8.3元/斤（280斤），綿陽、資陽外三8.0-8.1元/斤，德陽良雜7.5元/斤，樂山外三8.0-8.1元/斤，近期外省豬入川量有所增加，送到價格8.5元/斤左右，巨星出欄價格8.4元/斤（100頭的銷量）。

　　當前川內(nèi)肉聯(lián)廠皆以鮮銷為主未有入庫，屠宰量仍然處于低位運行；節(jié)后豬肉消費相對低迷，臘肉替代部分鮮肉消費，民工陸續(xù)外出打工等原因的影響下，四川豬肉消費不旺；因外省豬價跌幅較大，預期外省豬源對四川的沖擊或呈現(xiàn)增大趨勢。前期價格下滑期間，川內(nèi)生豬出欄量較大，當前待售的大豬數(shù)量較前期有所減少，且當前川內(nèi)豬價較為合理，預期3月第一周期四川豬價可止跌企穩(wěn)。

　　廣東仔豬價格高位穩(wěn)定，生豬價格恐再度調(diào)整

　　近日廣東四會地區(qū)30斤仔豬價格維持在680-690元/頭，經(jīng)歷上月的積極補欄目前補欄情況平淡，江西正邦30斤仔豬賣本地690元/頭。

　　生豬方面廣東及其周邊省份均保持穩(wěn)定，廣東出欄均價為7.75元/斤，廣西柳州7.6元/斤。

　　仔豬供應量尚未恢復，仔豬的高價位有望短期保持。生豬價格前景未明朗，短期內(nèi)恐弱勢調(diào)整。

四川高縣大窩種豬相繼死亡原因何在？

　　27日，家住高縣大窩鎮(zhèn)龍鳳村六社的王春祥打進宜賓日報熱線（5181111）， 稱自己2月9日從某養(yǎng)殖場買回的4頭種母豬因病相繼死亡，希望能查出死因，得到賠償。

　　王春祥說，買回的4頭種母豬品種是約克，價格每頭1900元，2月9日由養(yǎng)殖場派人將豬送到家里，當他提出要養(yǎng)殖場出示豬的出場種豬合格證明、動物檢疫合格證明時，對方稱會計不在，過兩天寄過來，但他至今沒收到。

　　但養(yǎng)殖場的黃老板告訴記者，4頭豬所有的證明都已寄給王春祥了。“豬買回來后就一直不吃東西，養(yǎng)殖場派獸醫(yī)來診治后依然沒有效果，17日死了1頭，19日又死了1頭，我聯(lián)系高縣畜牧獸醫(yī)局后，20日他們派人來調(diào)查，診斷為疑似呼吸道綜合感染。2月24日最后兩頭豬也死了。現(xiàn)在家里也有兩窩小豬出現(xiàn)了相似的癥狀。”王春祥說，他打電話給豬場老板，希望能得到賠償，但豬場老板說必須先確診，如果是養(yǎng)殖場賣出的豬有問題他們愿意賠償。為了解豬的死因，王春祥一直沒埋最后死的那兩頭豬，他希望有關(guān)部門能進行確診。

　　記者采訪了高縣動物疫病預防控制中心主任黃清，他說，在接到大窩畜牧獸醫(yī)站的電話報告后，他們立即安排了縣動物疫控中心、縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所和縣畜牧站相關(guān)專業(yè)人員，于20日下午到現(xiàn)場調(diào)查了解情況。“由于目前高縣還不具備獸醫(yī)實驗室診斷檢測條件，只能做臨床診斷，根據(jù)畜主的情況介紹和臨床癥狀分析，診斷為疑似呼吸道綜合感染，當場由局里的獸醫(yī)師鄒明基對王春祥的病豬出具了治療處方，告訴他要消毒預防和無害化處理病死豬。但如果要進一步確診，王春祥可以將樣品送往具有獸醫(yī)實驗室診斷資質(zhì)和條件的單位確診。”黃清說。

　　黃清告訴記者，根據(jù)《中華人民共和國動防物疫法》第四十三條規(guī)定：“屠宰、經(jīng)營、運輸以及參加展覽、演出和比賽的動物，應當附有檢疫證明。”而王春祥在購買種豬未申報縣外引種，購買的種豬無檢疫證明、無種畜禽合格證，王春祥可以向豬場索賠。

2012年03月02日全國土雜豬價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年03月02日全國內(nèi)三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年03月02日全國外三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）