2月20日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　第七周周評(píng)

　　湖南地區(qū)：

　　2012年第7周（2.13-2.17），本周湖南各地豬價(jià)仍保持下降趨勢(shì)，周平均價(jià)格為16.23元/公斤，與上周（16.55元/公斤）相比下跌0.32元/公斤、環(huán)比下跌1.93%。

　　據(jù)本所監(jiān)測(cè)，2012年第7周，湖南地區(qū)生豬出欄均價(jià)變化如下:

　　我們可以看出，本周湖南地區(qū)生豬出欄價(jià)持續(xù)下跌，價(jià)格波動(dòng)范圍在15.75-16.64元/公斤。其中，長(zhǎng)沙、湘潭、衡陽、岳陽、常德、永州、郴州等地出欄價(jià)維持在16.18-16.40元/公斤左右；株洲、邵陽等地出欄價(jià)維持在16.52-16.64元/公斤；益陽、婁底等地出欄價(jià)維持在15.74-15.78元/公斤。

　　全國(guó)生豬市場(chǎng)：

　　本周全國(guó)生豬市場(chǎng)豬價(jià)持續(xù)下跌，均價(jià)達(dá)到16.52元/公斤左右，比上周（16.94元/公斤）下跌0.42斤，豬糧比為7.25:1。

　　本周全國(guó)各地生豬出欄價(jià)都有不同程度的下跌，跌幅由大到小為東北、華北、華東、華中、西南、華南。

　　山西省啟動(dòng)畜牧振興計(jì)劃

　　據(jù)了解，2012年是省政府全面實(shí)施畜牧振興的啟動(dòng)年，山西省將繼續(xù)下大力氣全面落實(shí)好能繁母豬補(bǔ)貼、生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)和畜牧良種補(bǔ)貼等扶持政策，進(jìn)一步提高畜牧業(yè)的綜合生產(chǎn)能力。到“十二五”末，山西省將力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)全省肉、奶、蛋的產(chǎn)量均比2010年翻番，有效保證市場(chǎng)供給；人均牧業(yè)純收入達(dá)到1025元，占到農(nóng)民人均純收入的15%。

　　“今年，山西省將積極謀劃一批大規(guī)模、起點(diǎn)高、帶動(dòng)力強(qiáng)的畜牧業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略支撐項(xiàng)目，在全省著手打造‘六大畜牧經(jīng)濟(jì)板塊’，建設(shè)優(yōu)勢(shì)畜產(chǎn)品基地。同時(shí)，山西省還將進(jìn)一步加快雁門關(guān)生態(tài)畜牧經(jīng)濟(jì)區(qū)的建設(shè)步伐，努力建設(shè)成為京津地區(qū)的生態(tài)屏障和農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地。”省農(nóng)業(yè)廳一位工作人員說，“與此同時(shí)，2012年山西省還將全面啟動(dòng)實(shí)施‘振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)’，開展草原承包，著力做好重大動(dòng)物疫病防控，貫徹落實(shí)飼料新條例，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全”。

　　美國(guó)對(duì)中國(guó)臺(tái)灣的瘦肉精禁令施加壓力

　　據(jù)美國(guó)食品安全新聞網(wǎng)報(bào)道，美國(guó)政府開始對(duì)中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的瘦肉精（萊克多巴胺）禁令施加壓力，以期讓中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)放棄該項(xiàng)禁令。

　　報(bào)道指出，作為瘦肉精成分的萊克多巴胺在美國(guó)牛肉與豬肉中廣泛使用，然而中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)卻對(duì)該種成分采取零容忍措施，這阻止了美國(guó)與中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)貿(mào)易往更深層次邁進(jìn)。

　　據(jù)中國(guó)臺(tái)灣"中央社"報(bào)道，中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)將就放開美國(guó)牛肉進(jìn)口進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，中國(guó)臺(tái)灣農(nóng)委會(huì)近期召開美國(guó)牛肉跨部會(huì)小組會(huì)議，鎖定研究風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估議題。中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)經(jīng)濟(jì)部官員稱，對(duì)于是否開放含有售肉精美國(guó)牛肉進(jìn)口，最重要評(píng)斷依據(jù)是必須拿出科學(xué)證據(jù)。

　　山東諸城市榮獲“全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”稱號(hào)

　　2月19日，記者從諸城市農(nóng)業(yè)局獲悉，國(guó)家農(nóng)業(yè)部于日前批準(zhǔn)諸城為惟一示范畜禽品種為蛋雞、生豬的“全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”，這對(duì)以畜禽生產(chǎn)而聞名全國(guó)的諸城將是一個(gè)很大的發(fā)展契機(jī)。

　　據(jù)了解，諸城自2006年開始申報(bào)“全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”，2010年獲農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)后全面鋪開。先后編印各種標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程60多項(xiàng)，累計(jì)推廣國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)140多項(xiàng)。全市已形成了以佳士博、菁華為核心的蛋雞示范區(qū)，以帝王(諸城雙泉生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社)為核心的生豬示范區(qū)。并以昌城、龍都、皇華、石橋子4處鎮(zhèn)街、80處示范場(chǎng)為載體，輻射帶動(dòng)周邊559個(gè)示范戶參與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。其中生豬示范規(guī)模達(dá)108.6萬頭，蛋雞示范規(guī)模達(dá)63.3萬只。

　　去年10月，受農(nóng)業(yè)部委托，由省飼料質(zhì)量檢驗(yàn)所、省畜牧總站、省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處的專家組到諸城市進(jìn)行考核驗(yàn)收，并一次獲得通過。諸城獲得“全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”稱號(hào)，將對(duì)擴(kuò)大該市畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)覆蓋面，全面實(shí)施無公害、綠色生產(chǎn)，發(fā)揮示范帶動(dòng)效應(yīng)和促進(jìn)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)起到推動(dòng)作用。

　　深圳：私宰肉流向菜市場(chǎng)

　　白天初訪

　　窩點(diǎn)遍地豬毛血跡

　　接到市民投訴后，深圳商報(bào)記者首先于２月１７日中午１２時(shí)３０分，沿北環(huán)香蜜立交公交站東側(cè)一小路北行，當(dāng)走進(jìn)上沙墓園后沿著十字路口左拐，便徑直來到了報(bào)料人提到的私宰窩棚。環(huán)顧四周，不由得感嘆他們的苦心。私宰點(diǎn)地勢(shì)低洼，三面環(huán)山，西面的福龍路匝道，也足足高出該處１０余米，雖然距福龍路不過數(shù)十米之遙，旁邊來往不息、呼嘯而過的車流，誰也不會(huì)注意到舉目可及的右方，竟然藏匿著一處私宰窩點(diǎn)。

　　記者現(xiàn)場(chǎng)觀察發(fā)現(xiàn)，窩棚由磚頭、木板和紗布等簡(jiǎn)單搭建而成，占地面積約２００平方米左右，露天窩棚內(nèi)掛滿了尖刀、鐵鉤等器具。窩棚外另有３個(gè)圓形水缸，３個(gè)用磚頭、木板簡(jiǎn)單隔開的豬圈，窩棚內(nèi)還有一頭生豬在豬圈里來回走動(dòng)。

　　窩棚內(nèi)遍地都是生豬被宰殺后留下的豬毛、血跡和血塊，里面蒼蠅、蚊蟲到處亂飛，一股濃濃的腥臭味撲鼻而來。就連露天敞開著的蓄水池，也因池水混濁散發(fā)出一股奇怪的味道。

　　深夜暗訪

　　路邊瘋狂宰殺生豬

　?。保溉樟璩浚睍r(shí)許，記者在報(bào)料人陳先生的帶領(lǐng)下，來到位于梅林山腳下的私宰窩點(diǎn)。凌晨１時(shí)３０分許，記者將車?？吭谡九_(tái)邊，不時(shí)能看到車廂開著小窗戶、散發(fā)著豬臊味的貨車從路口進(jìn)入。由于轉(zhuǎn)彎處路面崎嶇不平，車身劇烈顛簸時(shí)，從車廂里傳來一陣豬的嚎叫聲。

　　陳先生告訴記者，通往私宰點(diǎn)的路口一般都有人望風(fēng)，記者一行貿(mào)然跟蹤豬車進(jìn)入很容易被發(fā)現(xiàn)，“只能繞到私宰窩點(diǎn)的背后觀察。”隨后，記者一行由陳先生指路，繞道轉(zhuǎn)至福龍路后，陳先生指著后方北環(huán)大道東行轉(zhuǎn)福龍路的匝道說，山腳下有光的地方就是私宰點(diǎn)，記者一行棄車步行前往。走到匝道頂端時(shí)，記者看到位于左側(cè)山腳一處光亮的地方，雜草掩映下，簡(jiǎn)易地搭著的幾處窩棚，正是記者白天探訪的地方。

　　凌晨２時(shí)３０分左右，記者蹲在草叢中，密切注視著私宰點(diǎn)的舉動(dòng)。窩點(diǎn)里分工明確，右側(cè)的兩口大鍋里正燒著開水，水汽不停地從鍋中升騰而起；左側(cè)空地上，一名屠夫正站著抽煙，他腳下是一頭已經(jīng)殺好的豬胴體，工人正在將其內(nèi)臟掏出，隨手丟在旁邊的水泥地上。整個(gè)私宰點(diǎn)血水橫流，隔著十幾米遠(yuǎn)的距離，記者仍聞到一股豬腥味。中間較大的一塊窩棚里，躺著待宰的生豬，粗略數(shù)了數(shù)，有２０多頭。一旁的陳先生告訴記者，這個(gè)窩點(diǎn)一晚上宰殺的生豬數(shù)目在２００頭左右。

　　凌晨三點(diǎn)

　　私宰肉凌晨流入菜市場(chǎng)

　　為了查明私宰豬的去向，記者再次回到位于北環(huán)香蜜立交附近的私宰點(diǎn)路口，跟蹤送貨的豬車。１８日凌晨３時(shí)左右，一輛運(yùn)豬貨車從私宰點(diǎn)出來后，右轉(zhuǎn)往香蜜湖南路方向駛?cè)?。陳先生說，香蜜湖路往南，一路有上沙、沙嘴、沙尾、益田、皇崗、水圍等多個(gè)肉菜市場(chǎng)，“私宰豬肉基本上是流進(jìn)了這些菜市場(chǎng)肉檔”。

　　果不其然，記者驅(qū)車一路尾隨，運(yùn)豬車一路疾駛，經(jīng)福強(qiáng)路轉(zhuǎn)入水圍村后，在水圍肉菜市場(chǎng)門前，兩名已經(jīng)等了多時(shí)的男子幫忙從車上抬下兩頭已經(jīng)宰殺好的生豬，進(jìn)入肉菜市場(chǎng)。送完貨后，該輛貨車并沒有停歇，而是馬不停蹄地前往皇崗肉菜市場(chǎng)、益田綜合市場(chǎng)等。梅林山腳私宰點(diǎn)的生豬肉，就這樣一步步流入各個(gè)肉菜市場(chǎng)，上了市民的餐桌。

　　據(jù)一名熟悉私宰的知情人士告訴記者，上沙、益田、皇崗等多個(gè)肉菜市場(chǎng)內(nèi)，豬肉攤檔賣的豬肉幾乎是私宰豬。私宰豬肉色靚、能注水，私宰豬肉從私宰點(diǎn)出來以后，再通過關(guān)系買到正規(guī)屠宰場(chǎng)才有的電腦票，就能堂而皇之地進(jìn)入各大肉菜市場(chǎng)，成了冒牌的正規(guī)豬肉。

　　廣西柳州來賓將排查生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)

　　近日，商務(wù)部、工業(yè)和信息化部、財(cái)政部、環(huán)境保護(hù)部等國(guó)家九部委聯(lián)合部署生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，要求各地強(qiáng)化責(zé)任追究，加強(qiáng)抽查和聯(lián)合督查。通過審核清理，取消經(jīng)整改仍不達(dá)標(biāo)、不符合設(shè)置規(guī)劃或有嚴(yán)重違法行為企業(yè)的定點(diǎn)屠宰資格。

　　據(jù)悉，當(dāng)前廣西私屠濫宰違法行為得到有效遏制，但打擊力度稍有松懈私宰就會(huì)抬頭，直接威脅人民群眾身體健康。商務(wù)部門將落實(shí)有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，加大查處力度，加強(qiáng)宣傳教育，引導(dǎo)消費(fèi)者正確消費(fèi)觀念，同時(shí)建立生豬屠宰、肉品安全長(zhǎng)效監(jiān)管制度和機(jī)制，力爭(zhēng)今年實(shí)現(xiàn)城鎮(zhèn)以上銷售的豬肉全部來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。

　　本次針對(duì)屠宰企業(yè)資質(zhì)的“治理風(fēng)暴”，將從企業(yè)自查到縣區(qū)、地市、省級(jí)逐級(jí)審核，小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)也要進(jìn)行嚴(yán)格審核清理，達(dá)不到法定條件和標(biāo)準(zhǔn)的屠宰企業(yè)將被堅(jiān)決取消定點(diǎn)資格。

　　目前柳州、來賓正著手審核清理，對(duì)達(dá)不到法定條件和標(biāo)準(zhǔn)、不符合設(shè)置規(guī)劃或有嚴(yán)重違規(guī)行為的屠宰企業(yè)，該整改的整改，該取消資格的堅(jiān)決取消資格，并嚴(yán)格責(zé)任追究制度，按照“誰審核、誰簽字”，“誰簽字、誰負(fù)責(zé)”的原則處理。

　　來賓市現(xiàn)有54家屠宰企業(yè)，肉品檢疫檢驗(yàn)人員為畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員，出廠肉品都經(jīng)檢疫檢驗(yàn)并合格，生產(chǎn)過程嚴(yán)格執(zhí)行屠宰操作程序，按規(guī)定進(jìn)行各類臺(tái)賬登記，特定崗位按規(guī)定持證上崗。不過個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)資金投入不足，無害化處理設(shè)備較簡(jiǎn)陋，一旦疫情發(fā)生只能以深埋等傳統(tǒng)方式處理，肉品品質(zhì)檢驗(yàn)儀器有所缺乏，監(jiān)管力度受到限制。

　　柳州市區(qū)、柳江縣現(xiàn)有5家大型定點(diǎn)屠宰企業(yè)，生產(chǎn)設(shè)備和工藝較為先進(jìn)，但鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰點(diǎn)相對(duì)薄弱，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠場(chǎng)宰殺的生豬數(shù)量偏少，雖然瀕臨虧損狀態(tài)，但在讓鄉(xiāng)鎮(zhèn)群眾吃上“放心肉”上發(fā)揮著不可替代的作用。

　　財(cái)政部：生豬年均出欄量調(diào)出量達(dá)標(biāo)縣獎(jiǎng)勵(lì)100萬

　　辦法規(guī)定，財(cái)政部根據(jù)每年地方報(bào)送數(shù)據(jù)確定生豬調(diào)出大縣，按生豬調(diào)出量、出欄量和存欄量及所占權(quán)重分別為50%、25%、25%的因素計(jì)算，將切塊后的90%獎(jiǎng)勵(lì)資金直接分配到縣。對(duì)達(dá)不到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，但對(duì)區(qū)域內(nèi)的生豬生產(chǎn)和豬肉供應(yīng)起著重大影響作用的縣，如36個(gè)大中城市周邊的產(chǎn)豬大縣，可以納入獎(jiǎng)勵(lì)范圍。

　　為更大調(diào)動(dòng)生豬非主產(chǎn)省及西部省區(qū)發(fā)展生豬生產(chǎn)能力， 綜合考慮各省縣級(jí)區(qū)劃數(shù)和上年生豬調(diào)出大縣個(gè)數(shù)等因素，財(cái)政部對(duì)年度獎(jiǎng)勵(lì)資金總規(guī)模的10%切塊給地方，由地方自主安排到對(duì)本省生豬生產(chǎn)和豬肉供應(yīng)起重要作用的大縣。地方自主安排大縣時(shí)，要制定公開、明確的入圍和獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)。原則上，縣的生豬年均出欄量、調(diào)出量等指標(biāo)應(yīng)不低于一定標(biāo)準(zhǔn)，且每個(gè)縣的獎(jiǎng)勵(lì)資金不少于100萬元，避免資金分散，影響政策效果。

　　江蘇鹽城仔豬價(jià)格上漲

　　近日國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)對(duì)鹽城濱海龔彥剛養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)因春節(jié)前生豬大量出欄，節(jié)后急需補(bǔ)欄，導(dǎo)致仔豬價(jià)格大幅上漲，春節(jié)前25公斤重的仔豬每公斤在18元左右，1月底漲到了26-28元，上漲50%左右。

　　2月16日，仔豬價(jià)格有所回落，每公斤在22-24元之間。但與春節(jié)前相比，漲幅仍超過27%。

　　生豬價(jià)格與仔豬的價(jià)格行情趨勢(shì)相反，據(jù)大豐正明飼料廠反映，春節(jié)前豬肉需求量大，生豬價(jià)格較高，每擔(dān)在890元左右，而春節(jié)后隨著豬肉消費(fèi)需求量的減少，價(jià)格也逐步回落，1月底降到了860-870元每擔(dān)，2月16日又降到了840-850元每擔(dān)，與春節(jié)前相比，降幅在5%左右。

　　香港：豬檢出流感陽性后排出發(fā)出警報(bào)的必要

　　根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)》，該中心稱，在10月中至1月的例行監(jiān)視程序執(zhí)行過程中，Sheung Shui屠宰場(chǎng)從1,500頭豬當(dāng)中發(fā)現(xiàn)了這個(gè)陽性樣本。

　　它補(bǔ)充說，該病毒是造成2009年大流行的病毒，它對(duì)公共健康和食品安全不會(huì)構(gòu)成任何威脅。

　　該中心稱，含有該豬流感病毒的27個(gè)樣本當(dāng)中還見到了一些人豬流感的基因。

　　這些樣本里有兩個(gè)含有H3N2豬流感，其它25個(gè)樣本含有H1N2。

　　香港大學(xué)微生物學(xué)家Malik Peiris是該監(jiān)視計(jì)劃的負(fù)責(zé)人。

　　他說考慮到大流行H1N1病毒在人類當(dāng)中的廣泛傳播，檢出這種病毒并不意外。

　　未來陽性樣本還是會(huì)一次又一次地不時(shí)出現(xiàn)。

　　“世界其它許多地方也有類似的報(bào)導(dǎo)，”Peiris博士說。

　　“這些說明豬流感病毒帶有人流感病毒基因，并且不大可能對(duì)人類健康構(gòu)成重大風(fēng)險(xiǎn)，或造成食品安全問題。”

　　在當(dāng)前的豬群流感病毒監(jiān)視計(jì)劃下，該中心一直在幫助香港大學(xué)的研究人員從屠宰場(chǎng)獲取血樣和氣管和鼻腔涂樣，每月兩次。

　　該中心將繼續(xù)監(jiān)控這項(xiàng)大學(xué)計(jì)劃的報(bào)告。

　　將定期發(fā)表聲明。

　　如果有對(duì)公共健康影響顯著的因素，將毫不遲疑地立即發(fā)表聲明，該中心的一位發(fā)言人稱。

　　根據(jù)世衛(wèi)組織、世界動(dòng)物健康組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織，只要適當(dāng)操作與烹制，使用豬肉和豬肉制品不會(huì)讓人感染人豬流感。

　　該發(fā)言人稱，所有來自大陸的生豬都來自注冊(cè)豬場(chǎng)，并且配有大陸當(dāng)局頒發(fā)的動(dòng)物健康證書。

　　消費(fèi)持續(xù)疲軟 豬價(jià)格仍走低

　　受消費(fèi)疲弱影響，年后華北地區(qū)豬價(jià)持續(xù)走低，部分養(yǎng)戶開始提前銷售部分中大豬。市場(chǎng)交易平淡。

　　華北地區(qū)及其周邊部分產(chǎn)區(qū)主流出欄價(jià)：河北8.2元/斤-8.3元/斤，山西8.2元/斤-8.35元/斤，東北7.8元/斤-8.1元/斤。

　　華北豬價(jià)此番調(diào)整仍在繼續(xù)，部分養(yǎng)戶的提前銷售可能推動(dòng)后市造好。綜合分析，短期內(nèi)華北地區(qū)豬價(jià)仍有調(diào)整。

　　財(cái)政部：鼓勵(lì)地方發(fā)展生豬生產(chǎn)

　　為進(jìn)一步發(fā)揮生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金使用效益，充分調(diào)動(dòng)地方發(fā)展生豬生產(chǎn)的積極性，財(cái)政部對(duì)《生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金管理辦法》重新作出修訂。

　　辦法規(guī)定，財(cái)政部根據(jù)每年地方報(bào)送數(shù)據(jù)確定生豬調(diào)出大縣，按生豬調(diào)出量、出欄量和存欄量及所占權(quán)重分別為50%、25%、25%的因素計(jì)算，將切塊后的90%獎(jiǎng)勵(lì)資金直接分配到縣。對(duì)達(dá)不到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，但對(duì)區(qū)域內(nèi)的生豬生產(chǎn)和豬肉供應(yīng)起著重大影響作用的縣，如36個(gè)大中城市周邊的產(chǎn)豬大縣，可以納入獎(jiǎng)勵(lì)范圍。為更大調(diào)動(dòng)生豬非主產(chǎn)省及西部省區(qū)發(fā)展生豬生產(chǎn)能力，綜合考慮各省縣級(jí)區(qū)劃數(shù)和上年生豬調(diào)出大縣個(gè)數(shù)等因素，財(cái)政部對(duì)年度獎(jiǎng)勵(lì)資金總規(guī)模的 10%切塊給地方，由地方自主安排到對(duì)本省生豬生產(chǎn)和豬肉供應(yīng)起重要作用的大縣。地方自主安排大縣時(shí)，要制定公開、明確的入圍和獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)。原則上，縣的生豬年均出欄量、調(diào)出量等指標(biāo)應(yīng)不低于一定標(biāo)準(zhǔn)，且每個(gè)縣的獎(jiǎng)勵(lì)資金不少于100萬元，避免資金分散，影響政策效果。

　　濰坊生豬養(yǎng)殖場(chǎng)項(xiàng)目通過省級(jí)批復(fù)

　　2月17日，記者從河北省廊坊市畜牧局了解到，根據(jù)國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部《關(guān)于申報(bào)2012年生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))建設(shè)項(xiàng)目中央投資計(jì)劃的通知》要求，市發(fā)改委和市畜牧局聯(lián)合編制了《濰坊市2012年生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施方案》，經(jīng)省發(fā)改委和省局審核，現(xiàn)已順利批復(fù)。

　　據(jù)了解，該項(xiàng)目將在濰城區(qū)、坊子區(qū)、寒亭區(qū)、青州市、安丘市、昌邑市、昌樂縣、濱海區(qū)、峽山區(qū)等10個(gè)縣市區(qū)的51個(gè)生豬養(yǎng)殖場(chǎng) (小區(qū))實(shí)施建設(shè)，總投資2865萬元，其中中央資金1400萬元，企業(yè)自籌1465萬元。項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容主要包括糞污處理、豬舍標(biāo)準(zhǔn)化改造以及水、電、路、防疫等配套設(shè)施建設(shè)，并優(yōu)先安排生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)推廣和糞污處理設(shè)施建設(shè)。

　　通過項(xiàng)目實(shí)施，將完善養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)設(shè)施、設(shè)備，強(qiáng)化防疫和污糞處理功能，為加快我市現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步提高生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)水平，促進(jìn)生豬生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展和農(nóng)民增收起到良好的帶動(dòng)作用。

　　湖北恩施：豬肉將辦“身份證”

　　昨悉，湖北省恩施州城將在3月底前，對(duì)所有市場(chǎng)上銷售的豬肉辦理“身份證”，市民買肉可追溯來源，吃肉也更放心。
　　該市商務(wù)局負(fù)責(zé)人譚大政介紹，該市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追信息系統(tǒng)投入使用后，生豬進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，通過激光灼刻設(shè)備將追溯碼灼刻于豬體上，生豬進(jìn)場(chǎng)、檢疫、屠宰、肉品檢測(cè)、出場(chǎng)的全程信息管理，將被記錄在該代碼上。肉品進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)后，銷售方可用特種識(shí)別設(shè)備，導(dǎo)出代碼上的相關(guān)信息，實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入管理。

　　消費(fèi)者購買豬肉時(shí)，可得到一張印有“食品安全追溯碼”的購物小票，通過查詢電話“12312”，或者登陸“恩施市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯信息系統(tǒng)”公眾查詢平臺(tái)，便可獲取生豬原產(chǎn)地、經(jīng)銷菜市場(chǎng)及攤位、檢驗(yàn)檢疫是否合格等相關(guān)信息。

　　目前，該系統(tǒng)監(jiān)測(cè)平臺(tái)已調(diào)試完畢，市區(qū)各屠宰場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、超市及個(gè)體攤販的信息平臺(tái)建設(shè)正在穩(wěn)步推進(jìn)。

　　天津：豬肉零售價(jià)跌破14元

　　市場(chǎng)觀察

　　春節(jié)過后，隨著氣溫逐漸回升，不少農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)下調(diào)，其中與市民餐桌息息相關(guān)的肉價(jià)一直處于降勢(shì)。記者走訪津城市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，目前豬肉零售價(jià)已降至13.9元/斤，白條豬批發(fā)價(jià)也從春節(jié)前的12.1元/斤降至11.5元/斤。分析人士認(rèn)為，在國(guó)家政策支持下，肉價(jià)今年很難會(huì)出現(xiàn)像去年一樣的暴漲。

　　淡季肉價(jià)持續(xù)下跌

　　昨日上午，記者在津工超市內(nèi)看到，豬肉零售價(jià)為每斤13.9元。由于是周末，顧客多選擇買瘦肉回家包餃子。津工超市負(fù)責(zé)肉類銷售的王經(jīng)理介紹，目前是豬肉消費(fèi)淡季，不少市民過節(jié)時(shí)吃了太多的大魚大肉，現(xiàn)在會(huì)多吃一些青菜和水果，萎縮的銷量使得肉價(jià)繼續(xù)回調(diào)。

　　豬肉價(jià)格持續(xù)下滑，下游消費(fèi)市場(chǎng)疲軟、豬肉需求量少是主因。從商務(wù)部發(fā)布的數(shù)據(jù)來看，2月6日至12日白條肉平均出廠價(jià)為23.21元/公斤，較前一周跌1.28%。1月全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量為2014.2萬頭，較上月減少9.8%，與去年同期相比減少18.4%。據(jù)東北、河北部分大型食品加工企業(yè)反映，年后公司日屠宰量驟減，只能達(dá)到正常水平的1/3左右。廠家屠宰量減少，相應(yīng)的生豬需求減弱，市場(chǎng)交易量少，對(duì)豬價(jià)難以形成支撐。

　　三個(gè)月后或再上漲

　　去年豬肉價(jià)格一度暴漲，每斤接近20元，令不少市民記憶猶新。對(duì)于今年的肉價(jià)走勢(shì)，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副院長(zhǎng)張偉認(rèn)為，去年豬肉成為CPI上漲的主要推手，但國(guó)家及時(shí)出臺(tái)了一系列措施抑制肉價(jià)高漲，今年生豬存欄量有所增加，節(jié)后豬價(jià)開始進(jìn)入震蕩回落通道，預(yù)計(jì)短期內(nèi)仍將繼續(xù)下跌。從當(dāng)前補(bǔ)欄情況來看，豬價(jià)下跌趨勢(shì)可能不會(huì)持續(xù)太久，5至6月或許會(huì)有所上漲。“由于今年通脹形勢(shì)不如去年嚴(yán)峻，豬肉價(jià)格不會(huì)再暴漲暴跌，走勢(shì)將趨于平穩(wěn)。”

　　煙臺(tái)：節(jié)后豬肉及毛豬價(jià)格接連下滑

　　隨著春節(jié)腳步的遠(yuǎn)去，豬肉價(jià)格出現(xiàn)連連下跌。春節(jié)期間，市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市的豬肉最高價(jià)格賣到16元/斤，而現(xiàn)在豬肉的價(jià)格則降到了14元左右。昨天上午，當(dāng)市民來到市區(qū)部分超市時(shí)，甚至還能看到特價(jià)豬肉，已經(jīng)喊出了12.8元/斤的價(jià)格。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，今年，豬肉整體價(jià)格要比去年低出不少。近期，豬肉價(jià)格仍舊會(huì)持續(xù)下跌。

　　肉價(jià)：一個(gè)周降了調(diào)三次價(jià)格

　　“前兩天，來買豬肉還是15元/斤，今天的豬肉價(jià)格怎么變成14.5元了？”“豬肉又便宜了啊。”……昨天上午，當(dāng)市民來到豬肉攤前挑選豬肉時(shí)，都會(huì)發(fā)出這樣的感嘆。“春節(jié)期間，豬肉價(jià)格貴得的要命，結(jié)果春節(jié)一過，這豬肉價(jià)格是兩三天就降一降。”市民劉琴霞說。春節(jié)期間，不僅豬肉價(jià)格貴，而且買個(gè)豬肉還得排隊(duì)等上大半個(gè)小時(shí)，她為了不扎堆，還有意錯(cuò)開上午和下午的買肉高峰。現(xiàn)在，雖然買豬肉的人不少，但隨時(shí)都能買上。

　　市文化路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一名豬肉銷售商表示，最近兩個(gè)周，豬肉價(jià)格都在不斷往下掉。春節(jié)期間，豬肉價(jià)格曾經(jīng)一度達(dá)到16元/斤，春節(jié)一過，豬肉價(jià)格就不斷掉，現(xiàn)在達(dá)到14元/斤左右。

　　對(duì)于豬肉價(jià)格變動(dòng)，豬肉生產(chǎn)加工企業(yè)更為敏感。“進(jìn)入2月份，毛豬價(jià)格下滑最為明顯。”煙臺(tái)福祖食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，“特別是上個(gè)周，豬肉價(jià)格竟然調(diào)了三次，每次都往下調(diào)兩毛錢。” 毛豬采購價(jià)格已經(jīng)從春節(jié)期間的9元/斤下跌至8元/斤。

　　供需：日銷售量不足春節(jié)時(shí)一半

　　豬肉銷售量趨于平穩(wěn)，成為豬肉價(jià)格下降的一大誘因。“現(xiàn)在的銷售量還不到春節(jié)時(shí)的一半吧。”文化路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肉銷售商劉梅說，“現(xiàn)在，一天能賣300斤豬肉，而春節(jié)期間能達(dá)到1000多斤。”

　　豬肉生產(chǎn)加工企業(yè)也面臨一樣的情況。記者了解到，春節(jié)期間，一些大型豬肉生產(chǎn)加工企業(yè)平均每天需要屠宰近2000頭毛豬，而現(xiàn)在每天僅僅屠宰500頭，僅為春節(jié)期間的四分之一。

　　市場(chǎng)對(duì)豬肉需求量減少了，但生豬出欄率卻不斷增加。萊州養(yǎng)豬戶李本來是一名養(yǎng)豬高手，去年，他養(yǎng)殖了40頭毛豬，主要供應(yīng)市區(qū)的一家大型生豬加工企業(yè)?？吹饺ツ晷星楹茫驮谌ツ甑幕A(chǔ)上又多養(yǎng)了5頭。“本來不想補(bǔ)欄，但看到其他養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄，覺得去年全年豬肉行情都不錯(cuò)，我自己就忍不住多養(yǎng)了幾頭。”李本來說。業(yè)內(nèi)人士透露，去年春節(jié)期間，毛豬的采購價(jià)格達(dá)到了每斤10元以上，市場(chǎng)零售價(jià)格攀上了每斤17元。這一價(jià)格給眾多養(yǎng)殖戶增加了信心，使得補(bǔ)欄熱情大漲。“今年，各個(gè)養(yǎng)殖戶多多少少都進(jìn)行了補(bǔ)欄，這將直接導(dǎo)致生豬出欄率的增加。”業(yè)內(nèi)人士稱。

　　成本：肉價(jià)下降但養(yǎng)殖成本未減

　　肉價(jià)降了，但養(yǎng)豬成本卻沒降。

　　一頭豬從出生到送到肉鋪，需要165天的時(shí)間。在這165天內(nèi)，一頭豬需要吃掉560斤的飼料。養(yǎng)殖成本還要再加上水電、人工各項(xiàng)費(fèi)用，一頭豬的養(yǎng)殖成本為1250元。“雖然豬肉價(jià)格比去年便宜了，但豬飼料、人工工資等成本卻和去年一樣，比去年能少賺一半。”李本來說，“就怕以后還得降價(jià)，就不知道還能賺多少了。”

　　今年，豬肉價(jià)格將難現(xiàn)去年的價(jià)格高峰。業(yè)內(nèi)人士表示，每年的生豬出欄高峰期在5、6月份，目前，雖然離大批量生豬出欄還有一段時(shí)間，但受節(jié)后市場(chǎng)需求量減少的影響，豬肉價(jià)格跌幅比去年要大很多。再加上今年不少養(yǎng)殖戶都補(bǔ)了欄，今年全年的豬肉價(jià)格總體要比去年低。但受國(guó)內(nèi)通脹影響，豬肉價(jià)格下跌幅度不會(huì)太大。

2012年02月20日全國(guó)土雜豬價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年02月20日全國(guó)內(nèi)三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年02月20日全國(guó)外三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）