2月16日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

2月16日早評

　　昨日湖南生豬出欄均價16.25元/公斤。其中益陽、婁底生豬出欄價15.80元/公斤，長沙、湘潭、岳陽、衡陽、常德、永州、郴州等地生豬出欄價16.10-16.40元/公斤，株洲、邵陽生豬出欄價16.60-16.80元/公斤， 2月15日全國生豬出欄均價16.55元/公斤，全國豬糧比7.26:1。其他地區(qū)生豬價格請見下表。

　　飼料原料：

　　玉米方面：

　　國內(nèi)方面，國內(nèi)玉米市場現(xiàn)貨價格繼續(xù)偏強走勢，價格繼續(xù)走高，但元宵節(jié)后市場供應量或?qū)⒊霈F(xiàn)增加，抑制價格上漲空間。近期下游需求好于預期，生豬存量雖有所下降，養(yǎng)殖收益依然可觀，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖熱情較高，由于節(jié)前補攔情況一般，節(jié)后仔豬補攔量有望增強，對后期玉米需求有所提振。

　　豆粕方面：

　　國際市場，美國全國油籽加工商協(xié)會(NOPA)發(fā)布月度大豆壓榨及加工數(shù)據(jù)：1月份大豆壓榨量為142，813，000蒲式耳。豆粕出口量為585，623短噸，產(chǎn)量為3.42百萬噸。數(shù)據(jù)較去年12月份均有所下滑。另外美國農(nóng)業(yè)部（USDA）周二稱，私人出口報告向未知目的地出口銷售215000噸大豆，2011/12市場年度交貨。銷售68000噸大豆，2012/13年度交貨。

（本文來源：湖南御邦大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所）

　　財政部印發(fā)生豬調(diào)出大縣獎勵資金管理辦法

　　財政部近日下發(fā)通知，稱對《生豬調(diào)出大縣獎勵資金管理辦法》進行了修訂并印發(fā)。

　　管理辦法明確，生豬調(diào)出大縣堅持“引導生產(chǎn)、多調(diào)多獎、直撥到縣、專項使用”的原則，主要以統(tǒng)計系統(tǒng)公開發(fā)布的分縣分年數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，對統(tǒng)計數(shù)據(jù)達到規(guī)定標準的縣予以獎勵。對達不到規(guī)定標準，但對區(qū)域內(nèi)的生豬生產(chǎn)和豬肉供應起著重大影響作用的縣（如36個大中城市周邊的產(chǎn)豬大縣），可以納入獎勵范圍。

　　為更大調(diào)動生豬非主產(chǎn)省及西部省區(qū)發(fā)展生豬生產(chǎn)能力，財政部對年度獎勵資金總規(guī)模的10%，綜合考慮各省(自治區(qū)、直轄市、計劃單列市）縣級區(qū)劃數(shù)和上年生豬調(diào)出大縣個數(shù)，按因素法切塊給地方，由各省(自治區(qū)、直轄市、計劃單列市）自主安排到對本省(自治區(qū)、直轄市、計劃單列市）生豬生產(chǎn)和豬肉供應起重要作用的大縣。

　　財政部根據(jù)每年地方報送數(shù)據(jù)確定生豬調(diào)出大縣，按生豬調(diào)出量、出欄量和存欄量及所占權(quán)重分別為50%、25%、25%的因素計算，將切塊后的90%獎勵資金直接分配到縣。分縣的生豬出欄量、存欄量按前3年的數(shù)據(jù)進行算術(shù)平均。調(diào)出量按生豬出欄量扣除當?shù)厣i消費量計算。

　　獎勵資金實行?？顚Ｓ茫猛救缦拢海ㄒ唬┮?guī)?；i養(yǎng)殖戶（場）豬舍改造、良種引進、糞污處理的支出；（二）生豬養(yǎng)殖大戶購買種公豬、母豬、仔豬和飼料等的貸款貼息和保險保費補助支出；（三）生豬流通和加工方面的貸款貼息支出；（四）生豬防疫服務費用支出，要嚴格控制支出規(guī)模和范圍；（五）經(jīng)財政部批準的其他支出。

　　生豬調(diào)出大縣獎勵資金通過專項轉(zhuǎn)移支付撥付到省級財政。省級財政在收到獎勵資金后，對自主安排的切塊資金，要商省級畜牧（或農(nóng)業(yè)）等部門，抓緊制定分配方案，盡快落實到具體的縣；對財政部直接分配到縣的獎勵資金，必須在10個工作日內(nèi)撥付到縣級財政，不得滯留、截留和挪用。

　　節(jié)后消費恢復慢，華中華東豬價調(diào)整

　　2月16消息 受節(jié)后務工返崗消費減少影響，近日華中華東地區(qū)豬價持續(xù)調(diào)整，調(diào)整幅度在0.2元/斤左右。

　　華中、華東地區(qū)產(chǎn)區(qū)主流出欄價：江蘇8.4元/斤-8.6元/斤，安徽8.4元/斤-8.5元/斤，河南8.2元/斤-8.4元/斤，湖北8.2元/斤-8.4元/斤，江西7.8元/斤-8.0元/斤。

　　市場上大豬較緊缺，節(jié)后消費恢復需要一定時間。綜合分析：短期內(nèi)華中華東地區(qū)震蕩調(diào)整。

　　豬價急速下滑后 四川豬價弱勢穩(wěn)定

　　2月15日訊 經(jīng)過上周期全國范圍內(nèi)豬價急速、較大大幅度的下調(diào)之后，本周期各區(qū)域豬價呈現(xiàn)小幅、緩慢下調(diào)的局面。

　　四川區(qū)域而言，整體情況與全國類似。節(jié)后消費淡市使得肉聯(lián)廠存欄的生豬即可維持其宰殺1-2天，外省豬源近期陸續(xù)入川對川內(nèi)市場形成沖擊，生豬供給的相對充足促使肉聯(lián)廠定價和養(yǎng)戶出欄價格出現(xiàn)下調(diào)，本周期四川外圍產(chǎn)區(qū)豬價下調(diào)幅度約為0.1-0.2元/斤。

　　當前全國各產(chǎn)區(qū)價格：東北7.6-7.9元，華北8.3-8.5元，華東8.4-8.6元，華中8.0-8.2元，華南7.8-8.1元，西南8.4-8.6元，四川豬價保持相對高位。

　　據(jù)新牧網(wǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，當前，成都新津、雙流生豬出欄價格8.4-8.5元/斤（240斤），8.6元/斤（280斤），綿陽、資陽外三8.4-8.6元/斤，德陽良雜8.0元/斤，土豬7.5-7.6元/斤，樂山外三8.5-8.6元/斤。

　　綜合分析：川內(nèi)肉聯(lián)廠雖陸續(xù)開工，屠宰量較上周期有所增加，但仍然處于低位運行；節(jié)后豬肉消費相對低迷，臘肉替代部分鮮肉消費，民工陸續(xù)外出打工，肉聯(lián)廠鮮銷為主未有入庫冷凍等原因的影響下，四川豬肉消費量有所下調(diào)；部分河南、廣東、陜西豬源重新對川內(nèi)市場形成一定沖擊；近期學校陸續(xù)開學，會對消費有所拉動。由于前期價格下滑幅度較大，下周期四川豬價以弱勢穩(wěn)定為主。

　　豬肉消費疲軟 價格明顯下滑

　　與1月26日相比，2月12日豬后臀尖肉、豬五花肉價格降幅均接近5%，分地區(qū)來看超九成省區(qū)市豬肉價格下降。研究分析機構(gòu)認為，節(jié)后消費淡季導致豬價下行。

　　數(shù)據(jù)顯示，生豬出欄價格連續(xù)兩周出現(xiàn)明顯下滑，2月14日，全國生豬均價為16.32元/公斤，較2周前下降了1.14元/公斤，跌幅接近7%。分析稱一方面是傳統(tǒng)淡季下游消費疲軟制約了生豬出欄價格。另一方面，近期天氣異常寒冷，部分養(yǎng)殖戶出欄增多，屠宰環(huán)節(jié)壓價也加快了價格下滑。據(jù)卓創(chuàng)資訊分析，現(xiàn)肉類需求多以消耗年貨為主，預計短期生豬價格或繼續(xù)下滑。受到節(jié)后生豬存欄量不高以及飼料成本高企的影響，下跌幅度有限。下游鮮肉需求將在3月份左右才可能恢復。

　　就在豬肉價格回落的同時，全國仔豬平均價格攀升。全國仔豬平均價格從2月1日的30.76元/公斤上漲至目前的33.20元/公斤。

　　美國豬肉出口量仍將上漲

　　2010年，美國出口到中國的豬肉比前年增加了68%。在最近幾年，中國每月的豬肉進口量都創(chuàng)新高，數(shù)字顯示，這些增量大部分來自美國。

　　據(jù)美國農(nóng)業(yè)研究機構(gòu)AgriTrends公司表示，由于國外（尤其是中國）需求強勁，美國2012年豬肉出口將增長2.7％。

　　據(jù)報道，去年中國花費200億美元進口美國農(nóng)產(chǎn)品，約占美國農(nóng)產(chǎn)品出口的14%。如今中國已經(jīng)晉升為美國大豆的最大買主，也成為美國玉米和豬肉的重要進口商之一。美國農(nóng)產(chǎn)品出口占美國對中國出口總量的五分之一，而且美國官員也期待在農(nóng)產(chǎn)品出口方面能夠再創(chuàng)新高。

　　相關(guān)專家認為，隨著中國國家副主席習近平訪問美國艾奧瓦州，而中美兩國農(nóng)業(yè)合作將進一步深入，在其他領(lǐng)域發(fā)生碰撞的危險就越小。

　　有公共政策專家認為，美國農(nóng)業(yè)區(qū)內(nèi)產(chǎn)糧食豐富、種子技術(shù)及設(shè)備先進，具有強大的實力。因此，日漸富裕的中國越來越依賴美國農(nóng)業(yè)，這也成為穩(wěn)定中美關(guān)系的平衡力量。盡管兩國在其他領(lǐng)域有所分歧，但雙方的農(nóng)業(yè)合作將為這些分歧提供一個重要的制衡。

　　華中華東地區(qū)豬價震蕩調(diào)整

　　受節(jié)后務工返崗消費減少影響，近日華中華東地區(qū)豬價持續(xù)調(diào)整，調(diào)整幅度在0.2元/斤左右。

　　華中、華東地區(qū)產(chǎn)區(qū)主流出欄價：江蘇8.4元/斤-8.6元/斤，安徽8.4元/斤-8.5元/斤，河南8.2元/斤-8.4元/斤，湖北8.2元/斤-8.4元/斤，江西7.8元/斤-8.0元/斤。

　　市場上大豬較緊缺，節(jié)后消費恢復需要一定時間。綜合分析：短期內(nèi)華中華東地區(qū)震蕩調(diào)整。

　　云南大理州五措施加快生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　2011年末，全州生豬存欄266萬頭，同比增2%；出欄肉豬378萬頭，同比增4%。生豬產(chǎn)業(yè)成為大理州促進農(nóng)民增收和豐富城鄉(xiāng)居民 “菜籃子”的民心工程。

　　一是狠抓良種工程建設(shè)。加大生豬良種工程建設(shè)力度，一是州級投入194萬元，完善了10個縣級和24個鄉(xiāng)級人工授精站點建設(shè)，補助購進了1400多頭優(yōu)良種豬并發(fā)放到戶。二是實施了祥云、彌渡、賓川三縣豬良種補貼工程，爭取國家生豬良種補貼資金164萬元，對三縣的能繁母豬改良每年每頭補助40元（以良種精液實物形式補助）。

　　二是構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。以大理、鶴慶、祥云、賓川、彌渡等縣市為重點，穩(wěn)定存欄、提高出欄。大力推行生豬標準化養(yǎng)殖技術(shù)，提高良種化水平，努力把大理州建成滇西加工型廋肉豬生產(chǎn)基地。在現(xiàn)有大理市基礎(chǔ)上，爭取把鶴慶、祥云、賓川、彌渡等縣建成全國生豬調(diào)出大縣；引進和培育年屠宰100萬頭肉豬和系列豬肉產(chǎn)品精深加工的現(xiàn)代加工企業(yè)，培植現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)。

　　三是切實加強疫病防治。扎實開展動物防疫工作，狠抓口蹄疫、高致病性豬藍耳病、豬瘟等生豬重大疫病基礎(chǔ)免疫，加強疫情監(jiān)測預警，強化流通環(huán)節(jié)檢疫監(jiān)管。強化應急準備，堅決果斷處置突發(fā)疫情。

　　四是落實各項扶持政策。有效落實能繁母豬補貼及保險政策，對能繁母豬保險保費每頭補助48元，國家投入1700多萬元，對全州所有能繁母豬保險基本做到應保盡保。爭取到各級財政補助資金2029萬元對全州能繁母豬實行補貼，目前所有補貼已全部兌現(xiàn)到戶。

　　五是引導標準化規(guī)模養(yǎng)殖。積極爭取生豬標準化規(guī)?；B(yǎng)殖場建設(shè)項目，以標準化理念推進生豬產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；较虬l(fā)展。去年實施了2010年度40個年出欄300頭以上標準化規(guī)模化養(yǎng)殖場建設(shè)項目，國家補助850萬元，目前項目已全面完成；2011年計劃改擴建年出欄300頭以上的標準化生豬規(guī)?；B(yǎng)殖場37個，爭取國家補助資金850萬元； 2012年計劃改擴建年出欄300頭以上的37個（其中萬頭豬場1個），爭取國家補助資金1000萬元，目前實施方案已通過省級評審；截止目前，全州已建成存欄200頭以上豬場667個。

　　甘肅支持平?jīng)鍪?81.5萬元建豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖

　　近日，甘肅省發(fā)改委批復了平?jīng)鍪?012年生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))建設(shè)項目實施方案，安排項目建設(shè)投資281.5萬元，支持平?jīng)鍪刑岣呱i標準化規(guī)模飼養(yǎng)水平和綜合生產(chǎn)能力。

　　去年以來，國家高度重視生豬標準化規(guī)模化養(yǎng)殖，確保了豬肉供應安全和生豬生產(chǎn)健康發(fā)展。生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))建設(shè)對轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)增長方式，改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，豐富城鄉(xiāng)居民菜籃子、穩(wěn)定市場供應等都有著重要作用。

　　湖南省7月底前完成生豬定點屠宰資格審核清理

　　2月15日，全省生豬定點屠宰資格審核清理工作電視電話會議召開。會議要求，各地在7月底前完成對生豬定點屠宰資格的審核及清理工作。湖南省副省長何報翔參加會議，湘潭市副市長陳忠紅在湘潭分會場參加會議。

　　自2008年新修訂的《生豬屠宰管理條例》施行以來，湖南省采取有效措施，嚴格生豬屠宰行業(yè)準入和管理，肉品質(zhì)量安全和市場供應保障能力明顯提高。目前，全省2008年8月1日前設(shè)立的生豬屠宰廠（場），有88家已完成證牌換發(fā)。會議同時指出，湖南省生豬屠宰行業(yè)存在企業(yè)超規(guī)劃設(shè)置、違法設(shè)置、違規(guī)生產(chǎn)等現(xiàn)象，以及相當一部分小屠宰企業(yè)在生產(chǎn)設(shè)施、人員設(shè)備、檢驗檢疫、環(huán)保要求上不達標等問題，嚴重阻礙了生豬屠宰行業(yè)健康、有序發(fā)展，成為全省肉品質(zhì)量安全的巨大隱患。

　　會議要求，各地在2月底前制訂審核清理工作具體實施方案。3月開始，各地商務、工商、環(huán)保等部門要對新《條例》施行前設(shè)立的生豬定點屠宰廠（場），進行資格審核，并開展證書、標志牌換發(fā)等工作，對已完成證牌換發(fā)的要予以復核；對新《條例》施行后設(shè)立或申請設(shè)立的生豬定點屠宰廠（場），加強監(jiān)督檢查，嚴格準入管理。此外，還要組織定點生豬屠宰廠（場）依據(jù)審核清理的條件和標準進行自查。各項審核清理工作須在今年7月31日前全面完成。

　　中央力穩(wěn)生豬生產(chǎn) 雙匯標準化養(yǎng)殖樹典范

　　2011年，生豬價格上漲為肉制品生產(chǎn)企業(yè)增加了較大壓力。長期以來，我國生豬生產(chǎn)靠散戶為主，對于市場需求把握不準，造成生豬生產(chǎn)不穩(wěn)定及價格波動，對于產(chǎn)業(yè)鏈下游的肉制品加工企業(yè)也造成困擾。為穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，近日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《2012畜牧業(yè)工作要點》提出要推動標準化規(guī)模養(yǎng)殖。

　　中國最大的肉類加工企業(yè)雙匯集團相關(guān)負責人表示，中國目前全年生豬出欄量位居世界第一，但集中化程度不高。尤其表現(xiàn)在企業(yè)對于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的資金投入上。

　　基于肉制品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體“散、亂、小”的局面，中國肉類行業(yè)協(xié)會相關(guān)負責人告訴記者，目前中國的生豬屠宰和加工行業(yè)非常需要整合，為數(shù)眾多的屠宰加工企業(yè)管理上存在很大難題，迫切需要規(guī)范、整頓，以期逐步實現(xiàn)規(guī)?；同F(xiàn)代化。

　　據(jù)了解，目前生豬養(yǎng)殖已經(jīng)得到來自國內(nèi)外投資的重視。雙匯集團采取建立養(yǎng)殖、屠宰、加工三位一體的生產(chǎn)基地的方式，進入到生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域。雙匯集團董事長萬隆說，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)將是雙匯的長期策略。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，雙匯肉制品加工工業(yè)已經(jīng)涉及到養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、屠宰、加工等各個領(lǐng)域，這使其完全可以把控生產(chǎn)鏈的各個環(huán)節(jié)，從而控制生產(chǎn)成本，最重要的是做到源頭可溯和保證品質(zhì)。可以說，在中國肉制品加工行業(yè)，雙匯具有突出的范本意義。

　　重慶市深入整治豬肉市場秩序確保消費安全

　　自去年11月以來，為深入貫徹商務部、公安部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)督局關(guān)于開展打擊私屠濫宰強化肉品衛(wèi)生安全專項治理行動。全市工商系統(tǒng)采取三項措施切實加強豬肉市場監(jiān)管工作，取得階段性成效。

　　一是督促責任落實。檢查農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場2288個次，檢查豬肉經(jīng)營戶26771戶次，全面落實豬肉市場開辦單位和場內(nèi)經(jīng)營者進貨查驗、索證索票、進貨記錄、質(zhì)量把關(guān)、質(zhì)量承諾、不合格豬肉退市等主體責任，切實規(guī)范經(jīng)營行為。

　　二是加強巡查監(jiān)管。出動執(zhí)法人員9365人次，對經(jīng)營者落實豬肉經(jīng)銷“兩章”、“一證”（肉品檢疫合格印章、生豬定點屠宰企業(yè)肉品檢驗印章、肉品品質(zhì)檢驗合格證）情況進行檢查，嚴查經(jīng)銷不合格豬肉、注水豬肉、病害豬肉等問題豬肉，以及以普通豬肉冒充“綠色豬肉”等行為，嚴禁無照經(jīng)營行為。

　　三是強化案件執(zhí)法。密切與相關(guān)部門的協(xié)作配合，取締無照經(jīng)營7戶，查處質(zhì)量不合格豬肉218公斤，查處違法案件6件。

　　仔豬價格大幅上漲 豬肉價格下滑

　　春節(jié)已經(jīng)遠去，各種農(nóng)產(chǎn)品的消費量迅速下降。目前，全國生豬的價格已經(jīng)逼近了每斤8元。

　　同時，仔豬價格卻大幅上漲，周漲幅超過5%，同比漲幅更是達到了63.31%，仔豬價格大幅上漲的主要原因是由于養(yǎng)豬戶的補欄積極性的增高。

　　目前豬肉價格不斷下跌的主要原因是由于市場上的消費量大幅下降和部分地區(qū)出現(xiàn)了病疫情況，其中病疫的出現(xiàn)使得養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了恐慌的心理，造成了提前出欄造成集中上市的局面。

　　據(jù)市場的分析專家稱，豬肉價格繼續(xù)下跌的情況不會出現(xiàn)太久了，預計到5月份以后，豬肉價格又會出現(xiàn)一個上漲，但是漲幅可能不會很大。今年的豬肉價格應該不會像去年一樣有大幅的波動，價格的總體走勢將會相對平穩(wěn)，暴漲暴跌情況發(fā)生的可能不大。

　　在私宰點打過工 從此在不吃豬肉

　　注水是私宰點慣用手段

　　35歲的黃先生手上長著厚厚老繭，滿手的青筋是長期握刀造成的后遺癥，他干殺豬行當已經(jīng)有七八年的時間了。

　　黃先生來自潮州，20歲就來到深圳，他的職業(yè)就是在私宰點當屠宰工。“私宰點說白了也就是個加工廠，反正都是別人把豬拉來這里，我們負責殺豬分邊。送豬過來的其實只是個貨運司機，去哪里拉豬，到哪個私宰點，殺完拉到哪里，都是由老板安排的。來的豬也確實有問題，作為豬苗原本應該長大了才能多賺錢，可是我們很多時候殺的是乳豬。我猜乳豬可能是染了病，而批發(fā)行也懶得醫(yī)治，還擔心病在豬群傳染開，就便宜賣給私宰老板。”黃先生說。

　　除了殺病豬死豬，私宰點最大的賺錢手段就是注水。“現(xiàn)在正規(guī)屠場管得非常嚴，注水豬肉如果被查出，很快能追查到源頭。私宰點不同，一般來說，200斤重的豬注五六斤水，一點都看不出來，如果注到20斤水以上，手按下去豬肉就容易出水。豬肉在我們這里，基本都是要注水的。”由于長期從事私宰，黃先生對此一清二楚。

　　私宰點從正規(guī)廠挖工人

　　黃先生表示，他第一次來到私宰點時，也被嚇了一跳。“上班的地方在布吉山坳里的荔枝林，幾十頭豬在嚎叫，地上全都是血水，我第一感覺好像到了地獄。”黃先生說。他后來跟了一個師傅當徒弟，學習如何殺豬。“這位師父非常專業(yè)，空閑的時候就教我如何分辨好壞豬，例如檢查喉嚨是否有炭疽病，看豬屁股就能知道這頭豬是否吃過瘦肉精……我后來才知道，他原本是在正規(guī)屠宰場工作，后來才被"挖"過來。他一個月能拿到5000元以上的工資。”黃先生說。

　　黃先生還表示，因為工作環(huán)境太差，私宰點的工人經(jīng)常換，而且由于私宰點經(jīng)常被端，上班地點也是經(jīng)常換，一般私宰點老板提前聯(lián)系然后開車過來接。“換了這么多私宰點，我發(fā)現(xiàn)很多工人都是從正規(guī)屠宰場挖過來的。”黃先生說。

　　了解內(nèi)幕后再不吃豬肉

　　在私宰點工作五六年后，黃先生在農(nóng)貿(mào)市場承包了一個豬肉檔，但他從來不從私宰點進豬肉。

　　“在私宰點打過工，我不吃豬肉了。在殺豬前，我還挺喜歡吃豬肉的。別人都說近水樓臺先得月，做這份工作，我可以買到好點的豬肉和骨頭，可是在私宰點里面根本沒有好豬，而且宰殺好的豬都是被人在地上拖著扔來扔去，這肉怎么干凈得了！”黃先生說。

　　他還強調(diào)，其實私宰老板也不吃豬肉，肉販送肉從來不要。“在私宰點殺過豬就知道了，看到來歷不明的豬肉，馬上想到了那些爛蹄子、或者病歪歪的生豬，根本就吃不下去。”黃先生對記者說。

　　如今已經(jīng)轉(zhuǎn)行做正規(guī)生意，黃先生認識到了私宰豬對市民和市場的傷害。“排骨一斤賣21元，私宰豬的就賣17元，我們以這個價格賣根本沒錢賺，所以我希望真的能杜絕私宰豬，讓人吃上放心肉，我們這些正當商家也能經(jīng)營下去。”黃先生說。

　　連日來，晶報對注水私宰豬進行跟蹤調(diào)查，引起強烈反響。昨日，有一名曾經(jīng)在私宰點殺豬的工人致電晶報稱，注水是私宰豬牟利的主要渠道，而且由于宰殺的多是問題豬，私宰佬基本不吃豬肉。

　　陜西省豬肉價格仍小幅下降

　　據(jù)陜西省物價局價格監(jiān)測分局對全省10個設(shè)區(qū)市和楊凌示范區(qū)重要商品市場價格監(jiān)測顯示，受春節(jié)前價格過高和春節(jié)后需求量減少影響，目前糧油肉蛋等重要商品價格屬于正?；芈淦冢i、肉禽蛋價格連續(xù)三周小幅回落。

　　生豬（毛豬）全省平均銷售價每公斤17.51元，比8日下降2.01%。鮮豬肉（剔骨后腿肉）全省平均銷售價每500克（下同）14.63元，比8日下降3.30%。

　　節(jié)后需求下降豬價連跌3周 預計肉價將平穩(wěn)

　　春季過后，由于需求量的下降，食用農(nóng)產(chǎn)品價格紛紛出現(xiàn)回落，豬肉價格首當其沖。相關(guān)市場監(jiān)測顯示，節(jié)后生豬價格已經(jīng)連續(xù)3周下跌，全國均價逼近8元/斤。

　　“粵西的出欄價已經(jīng)跌破8塊了！”廣東知名畜牧企業(yè)廣三保公司總經(jīng)理揭揚昨日告訴南方日報記者。據(jù)他了解，豬價下跌除了因為節(jié)后消費量下降，還跟近期發(fā)生的疫病有關(guān)。

　　與此同時，養(yǎng)殖戶補欄積極性高漲。監(jiān)測顯示，全國仔豬價格均價從上周的31.74元/公斤繼續(xù)大幅上漲至33.38元/公斤，周漲幅達5.17%，同比漲幅更高達63.31%。“今年行情不可能像去年一樣出現(xiàn)暴漲，總體走勢會比較平穩(wěn)。”揭揚分析說。

　　消費下降與疫病交織

　　“春節(jié)后三周的全國生豬市場連續(xù)回落，上周豬價已經(jīng)跌破17元/公斤至16.57元/公斤。”中國生豬預警網(wǎng)首席顧問馮永輝對南方日報記者表示，不少產(chǎn)區(qū)豬價已跌至8元/斤，甚至進入7元/斤區(qū)間。據(jù)他分析，因需求回落，春節(jié)后豬價開始進入震蕩回落通道，預計短期內(nèi)仍將繼續(xù)下跌。

　　事實上，節(jié)后食用農(nóng)產(chǎn)品價格集體回落。商務部14日公布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周（2月6日至12日），18種蔬菜批發(fā)價格比前一周下降4.8%；肉類價格以降為主，其中豬肉、羊肉價格分別下降1.9%和0.2%。

　　國家統(tǒng)計局同日發(fā)布50個城市主要食品平均價格變動情況（2012年2月1-10日），數(shù)據(jù)顯示，豬肉后臀尖（后腿肉）價格為29.57元/千克，較上一期（2012年1月21-30日）下跌2.9%。

　　據(jù)馮永輝分析，這主要是季節(jié)性需求變化所引起的。通常春節(jié)過后，由于消費量下降，豬肉價格會出現(xiàn)一定回落。“今年很多學校還沒開學，工廠開工不足，也比較晚，所以消費市場還不旺。”揭揚也認同。

　　不過據(jù)揭揚觀察，疫病也對市場產(chǎn)生了一定的擾亂作用。去年到今年初，冷冬冷春持續(xù)時間比較長，局部地區(qū)初生小豬出現(xiàn)了腹瀉，還有其他的疫病，部分養(yǎng)殖戶產(chǎn)生了恐慌心理，于是就提前出欄造成集中上市。“去年沒豬的時候，屠宰場和豬販到處找豬；現(xiàn)在是反過來了！養(yǎng)殖戶在到處找人收豬。”

　　下跌趨勢不會持續(xù)太久

　　去年的通脹高企，相當一部分是豬價給“拱”起來的。今年是否會重復去年的故事呢？“今年節(jié)后的走勢跟去年特別相似！”馮永輝指出，但他不認為全年走勢也會相同，“豬價下跌趨勢可能不會持續(xù)太久，從當前補欄情況來看，5-6月會有上漲。”

　　“在經(jīng)過去年的暴漲之后，國家出臺了一系列措施，存欄量有所上升，加上今年通脹情況也不如去年嚴重，因而今年不可能再出現(xiàn)暴漲暴跌。”揭揚分析說。據(jù)他預測，豬價可能在7.5-8.5元/斤的主區(qū)間運行。

　　2月13日，國家發(fā)展改革委價格司副司長周望軍在做客新華網(wǎng)時表示，從現(xiàn)在的情況來看，今年的豬價應該是一個下行的趨勢，不但穩(wěn)定在目前的水平還要有略微的下降，春節(jié)后豬價也會持續(xù)降低。

　　周望軍認為今年生豬還是一個寬松的局面，他建議養(yǎng)殖戶適當?shù)販p少補欄，“現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展得很快了，你再往上補，豬多了價肯定就要下來了，今年養(yǎng)豬還是比較難的一年。不要盲目補欄了，可以比以往月份少補充一點。”

　　中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥表示，當前養(yǎng)殖戶的補欄熱情或使后期肉價加速下跌，這也會為今年的通脹形勢減壓。“伴隨節(jié)日造成的物價虛高逐漸褪去，去年成為CPI上漲主要推手的豬肉目前已成為物價下跌的代表，受此影響，2月份乃至一季度的CPI完全有降到4%以內(nèi)的可能。”李國祥分析稱。

　　河南許昌市未發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”

　　2月14日至15日，由河南省工業(yè)和信息化廳副巡視員劉昱旻帶領(lǐng)的省政府食品安全委員會督察組蒞臨許昌市，對許昌市“瘦肉精”和含“瘦肉精”飼料清查收繳工作進行督察。副市長張海濤陪同。

　　在匯報會上，張海濤首先對省政府食品安全委員會督察組的到來表示歡迎。他說，許昌市委、市政府高度重視“瘦肉精”和含“瘦肉精”飼料清查收繳工作，成立了相應的清查收繳領(lǐng)導組，采取限期上繳與集中清查相結(jié)合、重點清查與全面排查相結(jié)合的方式，認真組織實施，狠抓落實。同時，還通過召開生豬飼養(yǎng)場(戶)、生豬經(jīng)紀人和飼料生產(chǎn)經(jīng)營者座談會，發(fā)放宣傳資料等形式，對清查收繳工作進行多渠道、多角度、多層次的宣傳發(fā)動，確保清查收繳工作取得實效。目前，全市尚未發(fā)現(xiàn)制售、使用“瘦肉精”和含“瘦肉精”飼料現(xiàn)象。

　　在認真聽取有關(guān)情況匯報后，督察組一行對許昌市在“瘦肉精”和含“瘦肉精”飼料清查收繳工作中取得的成效給予了充分肯定。希望許昌市持續(xù)推進“瘦肉精”和含“瘦肉精”飼料清查收繳工作，消除隱患，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護社會大局穩(wěn)定。

　　在許期間，督察組一行還先后前往新天地藥業(yè)股份有限公司、樂源養(yǎng)殖有限公司等企業(yè)進行了檢查。

　　秘魯2012年豬肉產(chǎn)量將加速增長

　　秘魯養(yǎng)豬業(yè)協(xié)會（APP）主席豪爾赫?馬丁內(nèi)斯14日稱，隨著國家的持續(xù)增長和居民購買力不斷提高，今年秘魯豬肉生產(chǎn)將繼續(xù)增長，增幅可望達到3－4％，超過近年來2－3％的平均增長水平。他強調(diào)，需要公共和私營部門之間的協(xié)調(diào)努力，以促進豬肉消費。

　　豪爾赫還表示，該產(chǎn)業(yè)需要找到辦法來解決生產(chǎn)者缺乏知識和融資的問題，這些問題影響了豬肉生產(chǎn)的盈利能力和生產(chǎn)效率。他說，在秘魯建設(shè)一個養(yǎng)豬場，包括基礎(chǔ)設(shè)施、飼料和種豬，平均需要一次性投入約8,000索爾（約合3000美元），而美國可能達5000－6000美元，智利可能在3500－4000美元之間。他表示，一個養(yǎng)豬場的投資需要根據(jù)每個國家的環(huán)境條件而定。在秘魯，具有高效率和高技術(shù)的一個頂級養(yǎng)豬場，可能每年需要投資300萬美元，但很少有企業(yè)能有這樣的投資能力。他認為，盡管在秘魯投資養(yǎng)豬場可能需要的資金少，比如4500－5000索爾，但不能保證產(chǎn)量和效益，因此秘養(yǎng)豬業(yè)者有必要投入更多資金。他認為，許多因素會影響生產(chǎn)者的投資減少，但主要是缺乏知識和資金。由于缺乏知識和技術(shù)轉(zhuǎn)讓，生產(chǎn)者不知道有高科技，因此繼續(xù)使用傳統(tǒng)的養(yǎng)豬方式。

2012年02月16日全國土雜豬價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年02月16日全國內(nèi)三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2012年02月16日全國外三元價格排行榜

單位：（元/公斤 ）