德國出現(xiàn)抗生豬：超市1/4豬肉中含有耐藥細菌
自上月含超量抗生素殘留物的“抗生雞”事件發(fā)生后，德國食品領域近日又發(fā)生“抗生豬”丑聞。最新一項抽查結果表明，德國超市中四分之一的生鮮豬肉含有對多種對抗生素具有耐藥性的細菌。
德國《明星》周刊主持的一項抽查結果顯示，在全德5座大城市超市及折扣店購買的20份帶包裝鮮豬肉樣品中，5份樣品檢出含有基因突變的大腸桿菌。這些細菌可產生超廣譜β－內酰胺酶(ESBL)，這種物質可使多種抗生素失效。
本次抽查共涉及柏林、漢堡、科隆、萊比錫、慕尼黑5個城市超市及折扣店中的20份豬肉排、肉餡以及肉塊產品。其中，兩份肉餡以及3份肉排產品中檢測出產ESBL的細菌，每份受細菌污染的豬肉均來自不同生產商。
在德國豬肉例行衛(wèi)生檢測中，沒有規(guī)定檢測這一細菌，因此近5年來，感染這一細菌的患者出現(xiàn)“顯著增長”，而這與德國生豬飼養(yǎng)過程中大量使用抗生素密切相關。
在歐洲，每年均有大約5000人死于對抗生素具有耐藥性的細菌。雖然不是所有“耐藥細菌”感染者都會發(fā)病，但這些細菌對兒童、老人等免疫力較弱者卻可能造成致命危險。
德國食品、農業(yè)與消費者保護部長伊爾塞·艾格納對接連曝出“抗生禽畜”事件表示憂慮。她表示，將于3月出臺一部更為嚴格的藥品管理法，以減少禽畜飼養(yǎng)中大量使用抗生素的現(xiàn)象發(fā)生。鑒于高溫可殺死這些“耐藥細菌”，專家建議消費者在食用雞肉、豬肉等禽畜產品時對其充分加熱，并注意廚房衛(wèi)生，防止肉中細菌污染其他食品。
時評：豬肉價格的正面背面
1月CPI同比上漲4.5%，物價形勢再度出現(xiàn)反彈，這讓市場對未來的物價走勢再次繃緊了神經。但可喜的是，據專家預測，接下來的物價仍將持續(xù)回落。通脹導致錢包縮水，這是大多數(shù)人最直接的感覺，然而，通貨膨脹真的對所有人都是無益的嗎?
國家統(tǒng)計局數(shù)據顯示，2011年全年居民消費價格指數(shù)(CPI)上漲5.4%，其中城市上漲5.3%，農村上漲5.8%。既然農村通脹高于城市，是否說明農村居民的生活更加悲催呢?事實上，由農產品(11.16,0.00,0.00%)漲價帶動的通貨膨脹卻拉動了農村居民收入的增長。我們來看另一組數(shù)據：2011年全國農村居民人均純收入6977元，比上年增加1058元，增長17.9%，剔除價格因素(此處價格并不完全等同CPI)，實際增長11.4%;而城市人均可支配收入為21810元，同比增長14.1%，實際增長8.4%。
通過上面的數(shù)據不難發(fā)現(xiàn)，盡管從絕對值來看，目前農村居民收入較城市居民還有很大距離，但從增速來看，農村收入已經大幅超過城市。生產力決定生產關系，農村的生產力水平不可能超過城市，為什么農民收入增長率會高過城市呢?
從近兩年的CPI數(shù)據我們可以看出，豬肉已經成為物價上漲一貫的“帶頭大哥”。據筆者了解，當生豬價格暴漲至每公斤二百元時，農民養(yǎng)殖戶每頭豬能賺七八百元，而當生豬價格回落至每公斤十三四元時，只有三四百元可賺，稍有不慎發(fā)生豬傷亡，農民就會虧損。
農產品漲價，城市補貼農村;農產品降價，農村補貼城市。在這種收入分配機制下，農民自然是樂于出現(xiàn)高通脹的。由此可見，任何一種經濟現(xiàn)象，并不是簡單推理就能得到最客觀的結果，其背后往往隱藏著巨大的利益分配問題，需要決策者科學拿捏尺度，切不可等閑視之，哪怕只是一頭豬的價格。
武岡成為全國生豬標準化生產示范縣（市）
2月7日，武岡市接到國家農業(yè)部文件通知：通過驗收和評審合格，該市創(chuàng)建“全國農業(yè)標準化示范縣（農場）”已獲通過，被授予“全國生豬標準化生產示范縣（市）”，為全國33個生豬標準化生產示范縣（區(qū)、市、農場）之一，我省另有屈原管理區(qū)、攸縣獲此殊榮。
武岡是傳統(tǒng)農業(yè)大縣（市），曾被評為全國糧食生產先進縣（市）、生豬調出大縣（市）、生豬良種補貼試點項目縣（市）及湖南省瘦肉型豬生產基地。近年來，該市致力推進生豬標準養(yǎng)殖，緊緊圍繞國家級生豬標準化示范縣創(chuàng)建標準，嚴格對照項目申報書，精心制定實施方案，以標準化促進生豬產業(yè)化，大力開展農業(yè)標準化技術培訓，全面規(guī)范養(yǎng)殖業(yè)投入品管理，建立了完善的生豬質量安全追溯體系，打造生豬標準化生產核心示范區(qū)，培育生豬品牌，通過兩年生豬標準化示范縣建設，有力推動了該市生豬產業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展，取得明顯效益。目前，該市農村規(guī)模養(yǎng)殖蔚然成風，生豬規(guī)模養(yǎng)殖戶數(shù)量和養(yǎng)殖量同步增長，建成了灣頭橋鎮(zhèn)、龍?zhí)镟l(xiāng)、龍溪鎮(zhèn)、鄧元泰鎮(zhèn)4個核心示范區(qū)，77個核心示范場，230個示范點。2011年,全市存欄生豬79.8萬頭，出欄肉豬190.94萬頭，實現(xiàn)產值153000萬元，生豬生產已成為該市農村經濟發(fā)展的支柱產業(yè)，2008年起，該市每年的養(yǎng)殖業(yè)產值都超過種植業(yè)產值，占農業(yè)總產值的“半壁河山”。
南通市生豬養(yǎng)殖屠宰銷售一體化企業(yè)初具規(guī)模
為深入貫徹落實黨的十七大和十七屆三中全會關于推進農業(yè)產業(yè)化和農產品加工業(yè)結構升級的有關會議精神，進一步推進城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展，加快形成城鄉(xiāng)一體化新格局，按照市委十一屆二次全會和全市農村工作會議提出的“大力提升農業(yè)市場化、組織化、科技化進程”的決策部署，南通市商務局加大了生豬行業(yè)龍頭骨干企業(yè)建設的組織推進。支持大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)向屠宰行業(yè)延伸，推進規(guī)模養(yǎng)殖場自產自銷，支持大型屠宰企業(yè)向上游延伸，發(fā)展有安全保障的規(guī)?；B(yǎng)殖，推廣“公司+基地”模式來建立穩(wěn)定的生豬貨源渠道，從源頭上確保生豬品質安全，目前已取得了階段性成效。
作為南通市生豬活體儲備企業(yè)之一，如東江蘇欣操牧業(yè)有限公司年出欄生豬近2萬頭。2011年該公司投資8000萬元設立江蘇杉匯肉制品有限公司，在如東東安科技園區(qū)建設屠宰加工企業(yè)，年設計屠宰能力100萬頭，產品主要銷往上海等地。如東縣政府和縣商務局為扶持新公司盡快形成生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、成品銷售的一體化產業(yè)鏈，進一步增加生豬養(yǎng)殖收益，撤銷了5家技術落后的小屠宰場，并將公司列入如東縣生豬定點屠宰廠（場）規(guī)劃。2011年11月項目開工以來進展順利，正按照規(guī)劃設計方案加緊土建施工建設，目前已完成砌圍墻，正在進行土地平整、打樁等基礎工程建設，預計今年9月完成土建施工，年底可投入試運營。
在銷售環(huán)節(jié)，商務部門積極支持規(guī)模屠宰企業(yè)建立連鎖專賣、市場批發(fā)、賣場配送、伙食單位直供等多渠道的銷售網絡體系。海門市羚杰牧業(yè)有限公司是從上海整體搬遷的規(guī)模豬場，為充分發(fā)揮企業(yè)與上海豬肉產品市場長期合作的渠道優(yōu)勢，帶動周邊養(yǎng)殖戶實現(xiàn)一體化經營，公司提出對三和鎮(zhèn)定點屠宰場進行投資改造，成立了子公司——海門市羚杰牧業(yè)有限公司三和生豬屠宰分公司，將原三和食品站屠宰場升級為三星級生豬定點屠宰廠。海門商務局大力支持、優(yōu)質服務，推動項目早日投產，同意該單位對三和鎮(zhèn)定點屠宰場進行投資改造。目前，通過2年的建設，一個年屠宰能力達18萬頭的現(xiàn)代化生豬加工企業(yè)已矗立在世人面前。江蘇長壽集團、海安華潤食品、德心食品、海門市食品總公司等傳統(tǒng)屠宰企業(yè)也在向上游延伸，發(fā)展有安全保障的規(guī)模化養(yǎng)殖。
在不斷提升豬肉生產銷售水平的基礎上，行業(yè)龍頭企業(yè)也在打造屬于自己的肉類品牌，不斷提高品牌肉的市場占有率。
通過科學規(guī)劃、協(xié)同推進，目前全市生豬行業(yè)一體化龍頭企業(yè)已形成初具規(guī)模的生豬養(yǎng)殖、屠宰、銷售一體化企業(yè)8家，年出欄生豬達到16.5萬頭、年設計屠宰能力171.3萬頭、建立豬肉直營店、超市專賣店91家、創(chuàng)立豬肉品牌5個。
河南省新鄉(xiāng)市不斷強化獸藥監(jiān)管
2011年以來，河南省新鄉(xiāng)市按照“突出整治重點、加強日常監(jiān)管、健全長效機制、解決深層問題”的思路，圍繞獸藥市場突出問題和關鍵環(huán)節(jié)，完善監(jiān)管機制，嚴格市場準入，強化日常監(jiān)管，進一步整治和規(guī)范獸藥市場秩序，取得明顯成效。
一是嚴把源頭關，強化獸藥生產環(huán)節(jié)的監(jiān)管。在獸藥生產環(huán)節(jié)，采取定期檢查和飛行檢查相結合的方式，對轄區(qū)內12家獸藥生產企業(yè)進行檢查。
二是嚴把流通關，規(guī)范獸藥經營市場秩序。市、縣畜牧部門組織專家舉辦培訓班，開展獸藥GSP培訓，使獸藥經營者熟悉獸藥GSP的內容和要求。
三是嚴把使用關，加大獸藥使用環(huán)節(jié)的整治。市縣兩級畜牧獸醫(yī)主管部門，深入到養(yǎng)殖場(戶)調查用藥情況，抽檢獸藥殘留，開展合理用藥專業(yè)培訓，引導養(yǎng)殖企業(yè)合理使用獸藥。2011年，全市共出動執(zhí)法人員836人次，檢查獸藥生產企業(yè)12家、獸藥經營企業(yè)381家，整治獸藥重點區(qū)域35個，立案查處5起，其中沒收假劣獸藥210瓶、249袋、15支，銷毀假劣獸藥98公斤，吊銷《獸藥經營許可證》兩家，取締無證經營獸藥企業(yè)6家。
2012年02月11日全國土雜豬價格排行榜
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2012年02月11日全國內三元價格排行榜
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2012年02月11日全國外三元價格排行榜
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