會(huì)跳的雞蛋怎樣“跳”過檢驗(yàn)門

　　“雞蛋黃咋跟橡皮球似的，彈來彈去摔不破。”日前，市民婁女士在洪家樓大潤發(fā)超市購買了20多個(gè)生雞蛋，回家煮熟后發(fā)現(xiàn)蛋黃彈性十足。大潤發(fā)雖給予10倍賠償，但否認(rèn)這是假雞蛋。（《齊魯晚報(bào)》1月1日）

　　煮熟的雞蛋剝開后，從外表看蛋黃與一般雞蛋并無二致，但是用手一捏跟橡皮糖似的，松手就彈回來。往桌上用力一擲，蛋黃一下躥起20厘米高，在桌上連續(xù)彈了幾下之后，滾到地上又蹦了二三米遠(yuǎn)，竟毫無破損。蛋黃能彈跳，稱得上是“神蛋”了。如此與“蛋”不同，人家超市卻就不承認(rèn)是假的。為什么呢？記者采訪了洪家樓大潤發(fā)超市的客服經(jīng)理邢春玲。邢春玲表示，這不可能是假雞蛋，進(jìn)入超市的雞蛋都是經(jīng)過有關(guān)部門檢驗(yàn)通過的合格產(chǎn)品，超市內(nèi)部也會(huì)每天一檢，每一批雞蛋都有質(zhì)量合格的鑒定報(bào)告。終于明白，原來超市有嚴(yán)格的檢驗(yàn)制度，雞蛋雖“神”，但是絕對不“假”，假雞蛋怎么能跳過一道道的檢驗(yàn)門呢？

　　那么，會(huì)跳的雞蛋又是怎樣“跳”過檢驗(yàn)門而順利進(jìn)入超市的呢？我想還是用蒙牛致癌奶來回答。蒙牛一再標(biāo)榜“9道工序、36個(gè)監(jiān)控點(diǎn)、105項(xiàng)指標(biāo)檢測”，可以說檢驗(yàn)制度比大潤發(fā)還要嚴(yán)格，結(jié)果嚴(yán)重超標(biāo)的致癌物還是隨著牛奶一起跳過了檢驗(yàn)門。如果不是質(zhì)檢總局抽查及時(shí)，不也是順利的“跳”進(jìn)市場了嗎？對此，蒙牛還承認(rèn)是“原奶質(zhì)檢員檢驗(yàn)失誤”，盡管這種搪塞不能掩飾對9、36、105道門的值守質(zhì)疑；而大潤發(fā)卻來了個(gè)鐵嘴鋼牙硬不認(rèn)賬。

　　因?yàn)檫@位經(jīng)理有理由，產(chǎn)生會(huì)跳的雞蛋，一是飼料，不同的養(yǎng)雞場用的飼料不同，如果飼料比較油，蛋黃可能就會(huì)較硬；二是氣溫，寒冷的天氣可能把蛋黃凍了；三是保質(zhì)期，雞蛋放的時(shí)間長了可能會(huì)有異樣。這樣的詭辯，不用高深的文化和科學(xué)知識(shí)來解釋，普通百姓誰也能明白。蛋黃能彈跳，只能說明含有大量的膠質(zhì)化合物，而油類只能讓蛋黃松軟。再說，油比飼料成本高，養(yǎng)雞場不會(huì)不算這筆賬。就是油能讓雞蛋變硬，那得吃多少油飼料??！凍雞蛋可以變硬，但是首先會(huì)把蛋皮凍破。再說，煮熟了的雞蛋不可能解不了凍，應(yīng)該比不凍的更松散易碎，怎么會(huì)成膠著狀態(tài)呢？正常雞蛋過了保質(zhì)期，只能是變色發(fā)黑青黃渾濁發(fā)，絕不會(huì)產(chǎn)生彈性。大潤發(fā)的雞蛋都是限量售給會(huì)員，一個(gè)家庭不可能20多個(gè)雞蛋放到過期再吃。按照他們的規(guī)定，過期的雞蛋去討說法，百分之百會(huì)被拒門外的。

　　這就不難看出，所謂有檢驗(yàn)制度就不會(huì)有不合格商品的論調(diào)太小兒科了。媒體不斷報(bào)道，消費(fèi)者在超市買到偽劣商品維權(quán)是很難的。有的只能退換原物，有的以各種理由被拒，更談不上賠償了。遇到較真的消費(fèi)者依法追償，必然是一條艱難而漫長的路。既然超市賣的不是假雞蛋，卻痛快的給予10倍賠償，這不是有悖他們的常理嗎？這只能說明他們心虛，反而故作高姿態(tài)。

　　假雞蛋、致癌奶事件的一再發(fā)生，只能說明一個(gè)問題，就是監(jiān)管門沒有關(guān)好，甚至根本沒有關(guān)，也就是說監(jiān)管制度形同虛設(shè)，只是用來忽悠公眾的一句口號(hào)。要從根本上解決假雞蛋、致癌奶等一系列食品安全問題，企業(yè)商業(yè)就必須真正解決好自身的監(jiān)管門問題，讓監(jiān)管制度、監(jiān)管措施成為牢不可破的銅墻鐵壁，這既是國民生存發(fā)展之所需，也是商企立身興業(yè)之根，除此別無他路。