11月22日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　11月21日早評(píng)

　　昨日湖南生豬出欄均價(jià)16.48元/公斤，與上周星期五相比下跌0.02元/公斤。其中長(zhǎng)沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價(jià)16.30-16.70元/公斤，岳陽、益陽、常德、邵陽、婁底等地生豬出欄價(jià)16.20-16.80元/公斤，衡陽、永州等地生豬出欄價(jià)16.20-16.60元/公斤，11月21日全國(guó)生豬出欄均價(jià)16.75元/公斤，全國(guó)豬糧比7.12:1。其他地區(qū)生豬價(jià)格請(qǐng)見下表。

　　飼料原料:

　　玉米方面：

　　國(guó)內(nèi)方面，今年玉米增產(chǎn)，并且北方正值新季玉米上市高峰，因此目前玉米市場(chǎng)階段性過剩，同時(shí)下游需求也不見好轉(zhuǎn)，進(jìn)一步增加了市場(chǎng)的看空氛圍。一方面，淀粉、酒精市場(chǎng)銷路不暢，庫存增加，利潤(rùn)空間再度被壓縮，深加工企業(yè)采購意愿不強(qiáng);另一方面，部分地區(qū)再度出現(xiàn)生豬口蹄疫疫情，毛豬、仔豬價(jià)格連續(xù)走低，由于疫情尚未得到完全控制，短期內(nèi)養(yǎng)殖戶開始新一輪大規(guī)模補(bǔ)欄可能性較。

　　豆粕方面：

　　昨日連豆粕低位震蕩，維持弱勢(shì)格局。歐債問題依然是國(guó)際市場(chǎng)不穩(wěn)定因素，歐洲第二大經(jīng)濟(jì)體法國(guó)受到牽連。國(guó)內(nèi)豆粕基本面依然不容樂觀，雖然油廠開工率和庫存都較低，而貿(mào)易商手中的豆粕存量較大，價(jià)格難以上行，市場(chǎng)等待養(yǎng)殖業(yè)旺季來臨為價(jià)格帶來生機(jī)。預(yù)計(jì)近期連豆粕弱勢(shì)還將繼續(xù)。

　　盤面分析：

　　周一，國(guó)內(nèi)期市整體震蕩走弱，滬鋅、滬鉛、PTA等少數(shù)品種飄紅小幅上漲。螺紋鋼高開低走，盤中出現(xiàn)跳水；而天然橡膠期貨則跳空低開后維持弱勢(shì)震蕩，全天跌幅超2.5%；白糖、早秈稻、玉米等亦出現(xiàn)明顯跌幅。

　　御邦交易所商品合約今日漲跌互現(xiàn)，近期成交比較活躍良雜活大豬合約LH1202今日低開低走，最終以下跌報(bào)收。收盤下跌34元/200公斤，跌幅0.94%。

　　其余各商品合約具體收市情況如下：凍干精膘合約近期走勢(shì)穩(wěn)健。近期成交相對(duì)活躍的凍干精膘合約FF1203今日平開后，穩(wěn)步上漲，最終以上漲收盤。收盤上漲14元/100公斤，漲幅0.96%。各交易商應(yīng)嚴(yán)格控制好倉位，謹(jǐn)慎操作。

　　注：以上表格中的“漲跌”=“當(dāng)日平均價(jià)”-“上日平均價(jià)”。

（本文來源：湖南御邦大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所）

　　成都天邦：精制動(dòng)物疫苗 呵護(hù)人類健康

　　豬e網(wǎng)：今年5月份看到國(guó)家農(nóng)業(yè)部公告，批準(zhǔn)成都天邦申報(bào)的“豬圓環(huán)病毒2型滅活疫苗（DBN-SX07株）”為新獸藥，并向其核發(fā)了《新獸藥注冊(cè)證書》。那么預(yù)計(jì)貴公司的產(chǎn)品會(huì)在什么時(shí)間上市？可以談?wù)勝F公司現(xiàn)在正在做的準(zhǔn)備工作嗎？

　　成都天邦：通過成都天邦人的努力，成都天邦的圓力佳（豬圓環(huán)病毒2型滅活疫苗（DBN-SX07株））已于2011年11月10日正式上市銷售，目前產(chǎn)品已進(jìn)入20多省市的豬場(chǎng)。

　　豬e網(wǎng)：國(guó)內(nèi)外的圓環(huán)病毒疫苗使用的對(duì)象和階段是不一樣的，請(qǐng)您談?wù)勜i群如何合理安排豬只圓環(huán)疫苗以及其它疫苗的免疫程序？

　　成都天邦：成都天邦的圓力佳建議是全群免疫，這樣做的好處：一是可以當(dāng)期改善生產(chǎn)性能；二是經(jīng)過2-3年的免疫，豬群的圓環(huán)病毒感染壓力會(huì)明顯減輕，也會(huì)增強(qiáng)豬體對(duì)其它疫病的抵抗能力。

　　具體免疫程序?yàn)椋汗i每年接種二次，每次2ml；母豬產(chǎn)前一個(gè)月接種一次，每次2ml；后備種豬在配種前間隔三周接種二次，每次2ml；仔豬14-21日齡接種一次，一次1ml。

　　豬e網(wǎng)：現(xiàn)在有養(yǎng)殖戶反應(yīng)豬免疫圓環(huán)病毒疫苗后發(fā)生應(yīng)激，請(qǐng)您談?wù)効梢酝ㄟ^采取哪些措施減少應(yīng)激？同時(shí)作為生產(chǎn)廠家如何減少疫苗免疫的副反應(yīng)？

　　成都天邦：以前是聽到不少豬場(chǎng)反應(yīng)圓環(huán)病毒疫苗有應(yīng)激反應(yīng)，但圓力佳產(chǎn)品在200多家中大規(guī)模豬場(chǎng)使用后，只有二家反饋有輕度應(yīng)激反應(yīng)，按接種豬頭數(shù)計(jì)算不到萬分之三。

　　圓力佳是成都天邦公司研發(fā)、生產(chǎn)部門做了大量努力后取得的成績(jī)。它的應(yīng)激反應(yīng)低，主要在三個(gè)方面的原因：

　　首先對(duì)于豬圓環(huán)病毒2型疫苗來說，足夠的病毒抗原含量是產(chǎn)生良好免疫效果的基礎(chǔ)，而高滴度病毒抗原的獲得必須依賴于科學(xué)的生產(chǎn)工藝與高質(zhì)量的生產(chǎn)原料。在這方面，成都天邦生物制品有限公司對(duì)生產(chǎn)用的細(xì)胞進(jìn)行了多次細(xì)胞克隆，獲得了多株可以穩(wěn)定高效增殖圓環(huán)病毒的細(xì)胞克隆株，這些細(xì)胞克隆株對(duì)圓環(huán)病毒2型的增殖敏感性和效率都顯著提高。同時(shí)細(xì)胞微載體懸浮培養(yǎng)技術(shù)和生物反應(yīng)器的應(yīng)用也為大幅度提高圓環(huán)病毒的半成品抗原效價(jià)提供了技術(shù)保障。這些技術(shù)和工藝上的突破使該病毒的培養(yǎng)效價(jià)顯著提高3-10倍，確保了成品疫苗中有足夠的抗原含量。

　　其次，疫苗中是否存在或存在多少含量的免疫無關(guān)成分也是制約產(chǎn)品安全性和效果的重要因素，因此，半成品生產(chǎn)獲得的粗制疫苗抗原如何經(jīng)過有效的純化獲得精制病毒抗原就顯得尤為重要。成都天邦公司在疫苗的研發(fā)過程中利用國(guó)外先進(jìn)設(shè)備進(jìn)行了長(zhǎng)期、系統(tǒng)的抗原精制工藝的研究，獲得的抗原純化工藝可以將抗原中95%以上的細(xì)胞蛋白、血清蛋白以及細(xì)胞與病毒增殖過程中產(chǎn)生的小分子代謝產(chǎn)物除掉。純化后的抗原中只含有某一分子量范圍內(nèi)的蛋白分子，當(dāng)然圓環(huán)病毒也包含其中。這樣的精制抗原制備成成品疫苗后，其病毒免疫相關(guān)蛋白在疫苗中占有絕大部分比例，可以有針對(duì)性的刺激機(jī)體產(chǎn)生抵抗圓環(huán)病毒2型感染的細(xì)胞和體液免疫應(yīng)答，從而產(chǎn)生良好的免疫效果和持續(xù)性的保護(hù)。

　　第三，優(yōu)良的產(chǎn)品劑型極大的提高了產(chǎn)品應(yīng)用的便利性，并顯著降低了注射免疫后的局部不良反應(yīng)發(fā)生率。疫苗的粘度降低為2-3秒，使成都天邦生產(chǎn)的圓環(huán)病毒疫苗產(chǎn)品易吸取、易注射、易吸收。應(yīng)該說，成都天邦的豬圓環(huán)病毒2型疫苗從用戶的角度出發(fā)開展了多項(xiàng)技術(shù)公關(guān)，并最終將這些技術(shù)應(yīng)用到了疫苗的生產(chǎn)和制造，滿足了用戶的需求。

　　豬e網(wǎng)：現(xiàn)在國(guó)內(nèi)對(duì)于如何評(píng)價(jià)豬圓環(huán)病毒疫苗效果尚無明確的標(biāo)準(zhǔn)，您認(rèn)為應(yīng)該如何評(píng)價(jià)圓環(huán)苗抗體效價(jià)呢？

　　成都天邦：圓環(huán)病毒疫苗的評(píng)價(jià)與以前使用的疫苗會(huì)有不同，因?yàn)槠涔πб灿性黾印Ｒ郧笆褂玫囊呙缰挥?ldquo;保險(xiǎn)功效”，是豬群在有疫病風(fēng)險(xiǎn)的時(shí)候提供保護(hù)；而圓環(huán)病毒疫苗即有“保險(xiǎn)功效”又有“投資功效”，也就是說不僅是豬群在有疫病風(fēng)險(xiǎn)的時(shí)候提供保護(hù)，而且會(huì)有投資紅利——顯著的改善生產(chǎn)成績(jī)，提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　因而圓環(huán)病毒疫苗的評(píng)價(jià)有二個(gè)體系，一是抗體效價(jià)評(píng)估，二是提高經(jīng)濟(jì)效益評(píng)估。從目前情況看，提高經(jīng)濟(jì)效益評(píng)估的意義已經(jīng)大于抗體效價(jià)的評(píng)估。

　　豬e網(wǎng)：最后，動(dòng)保行業(yè)正面臨各種挑戰(zhàn)，就圓環(huán)病毒疫苗的生產(chǎn)企業(yè)來看，已經(jīng)形成了多家企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的格局，成都天邦即將面臨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，可以簡(jiǎn)單談下貴公司下一步的推廣策略嗎？

　　成都天邦遵循“以質(zhì)為先、以誠(chéng)為本、以效為終”的原則。以質(zhì)為先是對(duì)我們公司生產(chǎn)提出的要求；以誠(chéng)為本是對(duì)我們經(jīng)銷商體系做出的承諾；以效為終是對(duì)我們用戶做出的保證。市場(chǎng)運(yùn)作將這三者貫通了，也就成功了。

　　以質(zhì)為先：“精制動(dòng)物疫苗，呵護(hù)人類健康”是成都天邦的使命。天邦人從做動(dòng)物飼料到動(dòng)物疫苗一直都是將世界品牌質(zhì)量為標(biāo)準(zhǔn)，如我們生產(chǎn)的冷藏保存的細(xì)胞源豬瘟活疫苗，到偽狂犬活疫苗再到最近上市的圓環(huán)滅活疫苗，抗原含量已經(jīng)達(dá)到或超過進(jìn)口產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

　　以誠(chéng)為本：公司+經(jīng)銷商+分銷商形成聯(lián)盟。這一年來的時(shí)間我們一直在尋找合作伙伴，我們需要他們的資本實(shí)力，需要他們的網(wǎng)絡(luò)資源，但我們更需要的是良心，需要愿與我們一同來推廣合法優(yōu)質(zhì)生物產(chǎn)品，解決動(dòng)物疫病，為人類提供優(yōu)質(zhì)食品而努力。

　　以效為終：生物疫苗是一個(gè)比較特殊的產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)也不一定就會(huì)有好的效果。疫苗效果取決于四個(gè)重要環(huán)節(jié)：毒株、抗原效價(jià)、免疫程序、畜體應(yīng)答，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出問題都會(huì)導(dǎo)致疫苗效果打折扣甚至完全無效。所以我們的終極目標(biāo)不僅是將疫苗做好，而是要讓好疫苗得到好的效果。

　　英寶力種豬參加第一屆養(yǎng)豬行業(yè)產(chǎn)品展示

　　2011年11月18日，由四會(huì)市人民政府主辦，市農(nóng)業(yè)局、畜牧局、養(yǎng)豬協(xié)會(huì)承辦，15家畜牧企業(yè)協(xié)辦，以“綠色養(yǎng)殖，和諧共創(chuàng)”的主題的第一屆養(yǎng)豬行業(yè)產(chǎn)品展示會(huì)在貞山賓館隆重舉辦。廣東省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)羅展光、廣東養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳秋豪等領(lǐng)導(dǎo)出席了開幕式。全國(guó)各地共150多家畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)前來參展。四會(huì)當(dāng)?shù)丶案浇鞘叙B(yǎng)豬戶紛紛前來參觀此次展示會(huì)。廣州市良種豬場(chǎng)也參加了本屆展示會(huì)，并設(shè)立了展位。展示會(huì)上，“英寶力”牌種豬吸引了大批的參會(huì)者前來展位咨詢。

　　四會(huì)市第一屆養(yǎng)豬行業(yè)產(chǎn)品展示會(huì)開幕式

　　四會(huì)當(dāng)?shù)丶案浇鞘叙B(yǎng)豬戶紛紛前來參觀此次展示會(huì)
　　廣州市良種豬場(chǎng)成立于1978年，隸屬于廣州市畜牧總公司，屬國(guó)有事業(yè)單位，主要從事種豬的生產(chǎn)與良種推廣。

　　2011年3月底，廣州市良種豬場(chǎng)從英國(guó)最大種豬生產(chǎn)企業(yè)之一英國(guó)JSR豬與總公司和JJ公司的8個(gè)原種核心群，精挑細(xì)選引進(jìn)種豬包括杜洛克.長(zhǎng)白.大白.終端父系等品種，將致力于打造一個(gè)高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)的健康種豬群，創(chuàng)建“英寶力”牌品牌種豬。

　　"英寶力"-品牌種豬具有優(yōu)良的遺傳基因，該品牌種豬引自國(guó)際著名種豬遺傳育種公司，而且引種規(guī)模大，血種多，血統(tǒng)間比例合理，因此英寶力種豬生產(chǎn)性能優(yōu)秀，具有繁殖性能高，生長(zhǎng)速度快，肉質(zhì)高佳等特點(diǎn)。引進(jìn)種豬經(jīng)檢測(cè)其豬瘟（HC）、偽狂犬（PRV）免疫合格，藍(lán)耳?。≒RRS）、副嗜豬血桿菌（HP）及增生性腸炎均為陰性；豬精液中用PCR方法檢測(cè)不到豬瘟、偽狂犬、細(xì)小病毒、藍(lán)耳病、乙腦、口蹄疫、布氏桿菌、副嗜血桿菌等病原。

　　廣州市良種豬場(chǎng)采用新建種豬場(chǎng)，用科學(xué)、完善的生產(chǎn)管理，分胎次飼養(yǎng)，嚴(yán)格執(zhí)行“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)工藝，堅(jiān)持18-21天早期斷奶技術(shù)，有效阻斷疾病從母豬傳給仔豬，提高仔豬健康水平。根據(jù)“防重于治，防治結(jié)合”的原則，不斷完善生物安全體系建設(shè)，保證生產(chǎn)順利實(shí)施。

巴西對(duì)華出口的首批豬肉24將抵上海港

　　巴西Marfrig集團(tuán)的子公司Seara Alimentos公司裝有巴西對(duì)華出口的首批豬肉（包括大量的后腿肉、肩肉、腹肉和其它豬肉分割制品）的貨輪將于11月24日抵達(dá)上海港。巴西網(wǎng)站PorkWorld稱，這些豬肉將在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)通過一家專門的經(jīng)銷商上市銷售。

　　Seara公司CEO稱：“我們的整個(gè)生產(chǎn)體系已經(jīng)過中國(guó)和巴西當(dāng)局審查，包括我們的一體化養(yǎng)豬者，我們的生產(chǎn)過程是安全、優(yōu)質(zhì)和可追溯的。”

　　巴西農(nóng)業(yè)部表示，截至目前中國(guó)僅進(jìn)口了巴西的牛肉和雞肉，自2008年，中國(guó)成為巴西農(nóng)產(chǎn)品的最大進(jìn)口國(guó)，進(jìn)口額在過去的3年內(nèi)增長(zhǎng)了214％（從2007年的35億美元增至2010年的110億美元）。

　　加拿大豬肉痛失韓國(guó)市場(chǎng)

　　據(jù)加拿大《環(huán)球郵報(bào)》11月17日?qǐng)?bào)道：由于美韓簽署自由貿(mào)易協(xié)定，加拿大的豬肉、牛肉、菜籽油出口額將慘遭10億美元的損失。此份自由貿(mào)易協(xié)議正等待韓方批準(zhǔn)，根據(jù)協(xié)議內(nèi)容，出口關(guān)稅將在2016年取消，這是美國(guó)豬肉制勝的關(guān)鍵；而在加拿大，上述食品的出口關(guān)稅稅率高達(dá)25%。加拿大每年向韓國(guó)出口100萬噸豬肉，出口額高達(dá)3000億美元。此舉將給加拿大許多食品公司帶來很大沖擊。

　　加韓貿(mào)易對(duì)話始于2005年，加拿大目標(biāo)在進(jìn)軍韓國(guó)汽車市場(chǎng)，但受金融危機(jī)影響，韓國(guó)方面也始終勉強(qiáng)開放其汽車市場(chǎng)，并以瘋牛病為借口停止進(jìn)口加國(guó)牛肉，雙方貿(mào)易對(duì)話在2008年中止。雖之后韓國(guó)恢復(fù)對(duì)加拿大牛肉的進(jìn)口，但是加方要求以開放汽車市場(chǎng)為條件。

　　分析雙方的貿(mào)易史，不難看出二者之間存有矛盾。盡管加拿大政府計(jì)劃擴(kuò)大與亞洲地區(qū)國(guó)家的貿(mào)易聯(lián)系，但卻抵制與韓國(guó)做生意，即使失去了國(guó)外市場(chǎng)也在所不惜。

　　韓國(guó)不僅同美國(guó)簽署了自由貿(mào)易協(xié)定，最近還與智力及一些歐洲國(guó)家開展自由貿(mào)易活動(dòng)，并給予新貿(mào)易伙伴高于加拿大的合作優(yōu)勢(shì)。加拿大豬肉理事會(huì)會(huì)長(zhǎng)尤爾根-普魯格沙(Jurgen Preugschas)表示失去韓國(guó)市場(chǎng)會(huì)導(dǎo)致部分加拿大農(nóng)場(chǎng)、食品加工廠的工人失業(yè)。加拿大貿(mào)易部發(fā)言人魯?shù)?哈尼(Rudy Husny)稱政府將采取措施保障豬肉及牛肉順利出口。

　　“查”出問題一堆 雙匯、金鑼成被投訴大戶

　　生產(chǎn)日期標(biāo)注不明、火腿腸中吃出雜物、過期產(chǎn)品仍在銷售、淀粉含量太多影響口味、亂放添加劑防腐劑……隨著本報(bào)“2011健康肉制品品牌調(diào)查活動(dòng)”的深入開展,肉制品行業(yè)存在的諸多問題也進(jìn)一步顯現(xiàn)出來。廣大消費(fèi)者不僅對(duì)小作坊、小攤販的肉制品不放心,像雙匯、金鑼這樣的品牌肉制品也成為了消費(fèi)者投訴的焦點(diǎn),在“調(diào)查活動(dòng)”中“查”出大量問題。

　　肉制品質(zhì)量

　　難讓人放心

　　調(diào)查活動(dòng)自11月8日啟動(dòng)以來,共收到調(diào)查問卷2700余份,有效投票22000余票。與此同時(shí),不少讀者打來電話反映自己在購買肉制品過程中遇到的問題,提出很多意見和建議。

　　初期調(diào)查結(jié)果顯示,受“黑心烤鴨”、染色肉餡、沃爾瑪“綠色豬肉”、雨潤(rùn)“過期肉”、雙匯“瘦肉精”等事件影響,消費(fèi)者對(duì)肉制品行業(yè)信心下降,對(duì)如何購買到安全放心的肉制品表示擔(dān)憂。即便是品牌肉制品,消費(fèi)者也開始產(chǎn)生懷疑和顧慮。在對(duì)“肉制品質(zhì)量如何進(jìn)行判斷”的問題調(diào)查中,更多消費(fèi)者傾向于通過觀察肉制品的外觀味道以及查看安全質(zhì)量認(rèn)證等,選擇品牌知名度和廣告宣傳的消費(fèi)者不足兩成。不僅如此,個(gè)別品牌甚至屢遭投訴,成為“問題大戶”。

　　雙匯、金鑼

　　“問題”多多

　　在調(diào)查活動(dòng)中,“問題投訴”成為了廣大消費(fèi)者集中反映問題的“出氣筒”。出人意料的是雙匯、金鑼等肉制品巨頭級(jí)品牌成為了消費(fèi)者投訴的焦點(diǎn)。

　　“買了雙匯玉米腸給孩子吃,發(fā)現(xiàn)還沒過期表面就有黏糊糊的東西,味道也怪怪的。最后沒敢吃,直接扔掉了。”臨沂朱女士反映。“雙匯火腿腸在保質(zhì)期內(nèi)就變質(zhì)”的類似事情,萊蕪張先生、東營(yíng)陳女士、濰坊的周先生也遇到過。龍口的王女士則反映,購買的雙匯火腿腸里淀粉太多,吃后胃不舒服。費(fèi)縣的郭先生則在超市買到過期的雙匯火腿腸,“產(chǎn)品過期了不處理掉,還在銷售,太坑人了。”郭先生憤憤地說。

　　另一肉制品大品牌金鑼存在的質(zhì)量問題,也不斷受到消費(fèi)者質(zhì)疑。濟(jì)南七里堡的劉女士反映,買了一袋金鑼真空包裝的熟豬蹄,就像橡皮筋一樣,根本咬不動(dòng)。“放到鍋里蒸了半小時(shí)還是嚼不動(dòng)。還是知名品牌呢,太讓人失望了。”劉女士表示,今后再也不買這種產(chǎn)品了。煙臺(tái)的胡女士則反映,購買的金鑼火腿腸淀粉太多,口感特別差。

　　有關(guān)專家表示,在“瘦肉精”事件后,肉制品行業(yè)飽受質(zhì)疑,被推到風(fēng)口浪尖。此時(shí),相關(guān)品牌更應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)自律,強(qiáng)化質(zhì)量管理,以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和良好的服務(wù)重新贏得消費(fèi)者信任。

　　消費(fèi)者更希望

　　“眼見為實(shí)”

　　初步調(diào)查結(jié)果顯示,消費(fèi)者最擔(dān)心肉制品原料來源和加工過程出現(xiàn)問題。“原料是基礎(chǔ),原材料不好,出了問題,制作工藝再好,技術(shù)再好也沒用。”而加工過程則是所有生產(chǎn)過程中最重要的程序,過程中如何保證肉質(zhì)品安全、如何科學(xué)合理添加相關(guān)配料等,都是消費(fèi)者非常關(guān)心的問題。

　　對(duì)“了解肉制品是否安全的渠道”,消費(fèi)者首選實(shí)地考察。淄博王先生表示,現(xiàn)在不少企業(yè)采用全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)模式,但消費(fèi)者最關(guān)心的還是其生產(chǎn)流程,看看自己平時(shí)吃的肉制品到底是怎么制成的。“經(jīng)得起檢驗(yàn)的企業(yè),才能讓人放心。”“要做出好的食品,產(chǎn)品來源很重要,最好能親自去原料產(chǎn)地看看比較放心。”日照劉女士說。

　　對(duì)此,本報(bào)將陸續(xù)組織“健康食品直通車”活動(dòng),帶消費(fèi)者代表走進(jìn)各種肉制品、食用油、奶制品等食品企業(yè)實(shí)地考察。同時(shí),對(duì)消費(fèi)者反映的各種問題,本報(bào)也將進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督報(bào)道。

　　投資生豬期貨賺大錢 “炒豬”風(fēng)行重慶

　　記者從聽重慶農(nóng)畜產(chǎn)品交易所負(fù)責(zé)人介處了解到，由于今年以來豬肉價(jià)格忽高忽低，不少有眼光的投資者通過“炒豬”大賺了一筆。

　　本該賣豬的老板反而買豬

　　“今年3、4月份的時(shí)候，生豬交易價(jià)格為1.3萬元/噸左右。到了10月份，價(jià)格漲到了1.9萬元/噸以上。”劉林森是重慶農(nóng)畜產(chǎn)品交易所負(fù)責(zé)人之一，昨日他向記者透露，在肉價(jià)起伏的過程中，不少有眼光的投資者通過低買高賣大賺了一筆。

　　“在這些投資者中，有普通的投資者，還包括一些養(yǎng)殖場(chǎng)老板。”

　　劉林森表示，按照一般人的思維，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)老板應(yīng)該是專門往外出售豬的。然而事實(shí)上，今年生豬價(jià)格走低時(shí)，我市某縣一位生豬養(yǎng)殖場(chǎng)老板判斷豬肉價(jià)格將有一波上漲行情，于是通過該交易所一下買進(jìn)了50噸生豬，并最終以高價(jià)賣出，獲利豐厚。

　　只需三四百元即可入市

　　“和在鄭州、大連、上海的三大期貨交易所買賣工業(yè)品、糧食一樣，炒豬的門檻并不高。”劉林森表示，只要交20%的保證金即可在該交易所買進(jìn)生豬期貨。而買進(jìn)的最低數(shù)量要求是一手，也即100公斤。因此按照17元/公斤的交易價(jià)格計(jì)算，投資者只需要有三四百元，即可在該交易所進(jìn)行交易。目前，該交易所開戶費(fèi)是免收的。

　　“不過，為了防止過多的投機(jī)者進(jìn)入交易所買空賣空，追漲殺跌，扭曲豬肉的真實(shí)價(jià)格，目前我們只對(duì)投資者有條件開放。”劉林森表示，投資者首先必須是畜牧相關(guān)企業(yè)或法人，其次開戶資金必須在50萬元以下。

　　“曾經(jīng)有家深圳的農(nóng)產(chǎn)品公司，一天之內(nèi)在我們交易所交易金額達(dá)到了4000多萬元。”劉林森表示，他們發(fā)現(xiàn)后立即將該公司逐出了交易所。

　　炒豬不懂行情可能要賠錢

　　“炒豬和炒股一樣，雖然能夠賺錢，同時(shí)也是有風(fēng)險(xiǎn)的。”劉林森昨日告訴記者，比如早一段時(shí)間豬肉價(jià)格正高時(shí)如果有人買進(jìn)，那么他最終就可能賠錢。

　　劉林森表示，目前該交易所共有1800多名會(huì)員，其中投資者大多為養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰廠等業(yè)內(nèi)組織機(jī)構(gòu)，重慶的約占一半。

　　“對(duì)于普通人來說，養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰廠等業(yè)內(nèi)組織機(jī)構(gòu)能夠在第一時(shí)間掌握生豬價(jià)格變化的信息，如飼料價(jià)格上漲等，從而判斷生豬未來的價(jià)格走勢(shì)。”劉林森表示，而普通投資者和普通的炒股散戶一樣，只有看大盤走勢(shì)。

　　不過他也表示，隨著該交易所朝著真正的期貨交易所發(fā)展，相信會(huì)有越來越多的普通人走進(jìn)該交易所成為投資者。

　　寧波"新招試賣 豬7日銷售3500多頭

　　繼今年9月底寧波市首次推出豬肉直銷以后，三江超市于本月10日開始試點(diǎn)肉菜直銷常態(tài)化——市貿(mào)易局試圖引導(dǎo)市區(qū)大型超市肉菜平價(jià)供應(yīng)常態(tài)化，讓市民月月都能買到平價(jià)肉菜，減輕“菜籃子”的壓力。

　　“五菜四肉”促銷一開始，便受到市民的歡迎，到昨日，“五菜四肉”試行一周，三江超市便拿出了一串讓人有點(diǎn)吃驚的數(shù)據(jù)：以最暢銷的大白菜和豬肉為例，短短7天時(shí)間里，該超市就整整賣掉了近500噸大白菜、3500多頭豬，而“檔期”蔬菜總共賣掉了1100多噸。

　　華潤(rùn)萬家設(shè)在甬城的7家門店也在搞產(chǎn)銷直掛的平價(jià)蔬菜銷售，人氣非常旺。這些大眾化的敏感的平價(jià)菜籃子商品均受到市民“熱捧”。

　　昨天下午3點(diǎn)左右，記者來到三江超市華嚴(yán)店，豬肉直銷臺(tái)前有不少市民正在排隊(duì)購買。“這段時(shí)間天天都這樣。照常理，這個(gè)時(shí)候正是超市生鮮生意‘青黃不接’的時(shí)候，最冷清了。這兩天連這個(gè)時(shí)間點(diǎn)都很熱鬧，尤其是早上，人更加多，簡(jiǎn)直就是人擠人。”超市促銷工作人員告訴記者。

　　而這樣的火爆情景最直接地體現(xiàn)在參與“五菜四肉”的菜籃子商品銷量上。

　　據(jù)記者了解，“五菜”分別是：西藍(lán)花、大白菜、土豆、番茄、蘿卜；“四肉”分別是：豬前腿肉、后腿肉、大排、條肉。

　　“這一周以來，這些菜籃子商品的日平均銷量是平常的5倍。拿最受歡迎的大白菜和豬肉來說，短短七天，三江數(shù)十家門店一共賣掉了近500噸大白菜、3500多頭豬。而這些商品的大幅增量也拉升了超市整體生鮮商品的銷售額近30%。”三江超市生鮮運(yùn)營(yíng)副總監(jiān)羅聰昨日告訴記者。

　　本次“五菜四肉”受市民“追捧”其中另一原因，是貨品新鮮，而這背后則有賴于農(nóng)超對(duì)接。

　　記者注意到，三江超市“五菜四肉”在短短的一周明顯“放量”，已引起山東、安徽以及省內(nèi)的蕭山以及市內(nèi)的慈溪一批大型農(nóng)批市場(chǎng)和蔬菜基地的關(guān)注，“在下月的第二個(gè)‘檔期’，產(chǎn)銷直掛合作伙伴會(huì)更多。”羅聰稱。

　　繼此次試點(diǎn)后，明年起，三江超市每個(gè)月的第二周都將推出“五菜四肉”平價(jià)供應(yīng)，包括禽肉、蔬菜、熟食面點(diǎn)、日配品、冷凍品、糧油、休閑調(diào)味品等。超市每天將選擇5種最時(shí)令蔬菜和4個(gè)肉品，以同期周邊商圈最低價(jià)供應(yīng)市民。

　　豬價(jià)跌破八元 四會(huì)協(xié)會(huì)逆市設(shè)展

　　曾幾何時(shí)，粵豬價(jià)格一直領(lǐng)跑全國(guó)，是高豬價(jià)代名詞。然而進(jìn)入10月份以來，起源于廣東四會(huì)豬價(jià)率先暴跌，粵豬價(jià)格迅速下滑，領(lǐng)低全國(guó)其他地區(qū)豬價(jià)，據(jù)了解，近兩個(gè)月以來全國(guó)生豬價(jià)格下跌幅度已達(dá)15%，其中廣東四會(huì)豬價(jià)跌幅最大，由10月前10.2元/斤跌至7.8元/斤，跌幅超過23%，為全國(guó)豬價(jià)低洼地區(qū)。

　　為何原本屬于傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，豬價(jià)卻急劇下滑？四會(huì)作為聞名全國(guó)的生豬調(diào)出大縣，當(dāng)?shù)刎i價(jià)一直是全國(guó)豬價(jià)走勢(shì)的指向標(biāo)，近期記者走進(jìn)四會(huì)，試圖以四會(huì)為樣本解答此番豬價(jià)迅速下滑的原因。

　　廣東豬價(jià)處于全國(guó)洼地

　　“這一筆注定是虧大了。”四會(huì)養(yǎng)豬專業(yè)戶賀梓清，望著豬舍內(nèi)上千頭已超過出欄體重的肉豬，想著近期萎靡不振的豬價(jià)，內(nèi)心惆悵。賀梓清告訴記者說，進(jìn)入11月原本是屬于傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)旺季，豬價(jià)即使不漲但不至于下跌，正是基于上述判斷，7月底他才在仔豬價(jià)格高企時(shí)(30斤/頭，750-800元/頭)大量進(jìn)購豬苗，滿負(fù)荷存欄以博個(gè)好行情，不料豬價(jià)卻急轉(zhuǎn)直下，下滑速度讓賀梓清始料不及。

　　進(jìn) 入11月，廣東部分地區(qū)豬價(jià)自國(guó)慶假期降價(jià)之后，略微有所反彈普遍從8.5元/斤回調(diào)到8.8元/斤，然而四會(huì)豬價(jià)卻逆市持續(xù)下滑，11月1日，四會(huì)豬價(jià) 首次跌破8元/斤，以此帶來輻射效應(yīng)，廣東各地豬價(jià)反彈時(shí)間不足一周又紛紛回跌，跌至8.2-8.4元/斤，四會(huì)地區(qū)尤其嚴(yán)重，主流成交價(jià)只有 7.8-8.0元/斤，甚至7.6元/斤的低價(jià)。從全國(guó)形勢(shì)看，粵豬價(jià)普遍低于廣西、湖南、河南、四川等養(yǎng)殖大區(qū)，為全國(guó)豬價(jià)低洼地區(qū)。

　　賀 梓清介紹，豬價(jià)跌破8元/斤，對(duì)于四會(huì)大多數(shù)外購豬苗肉豬養(yǎng)殖戶來說，已經(jīng)是虧本經(jīng)營(yíng)了。賀梓清算了一筆帳，每頭仔豬(30斤/頭)買來時(shí)750元 -800/頭，養(yǎng)到出欄(250斤/頭)需要耗費(fèi)飼料1100元、藥物70元、人工水電等30元，即使以100%的成活率計(jì)算成本也要8元/斤左右，四會(huì) 豬價(jià)破八，讓類似賀梓清的養(yǎng)殖戶提前感受到冬天來臨。

　　疫病恐慌加劇豬價(jià)下滑

　　為何原本屬于傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，豬價(jià)卻急劇下滑？坊間一度歸結(jié)為生豬存欄劇增。不過據(jù)記者在四會(huì)走訪中發(fā)現(xiàn)，疫病所來帶來的恐慌性拋售導(dǎo)致大量肉豬上市，是此番豬價(jià)驟跌的主因。

　　四會(huì)一位不愿具名規(guī)模豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，雖然國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看全國(guó)生豬存欄量的確是自5月份起持續(xù)多月上漲，但從實(shí)際情況看，今年種豬價(jià)格和仔豬價(jià)格都呈現(xiàn)出有 市無價(jià)的狀態(tài)，即使豬價(jià)在10元/斤高位運(yùn)行時(shí)，二元雜種母豬只有1800-2000元/頭左右，仔豬價(jià)格也未像2008年高豬價(jià)時(shí)突破1000元/頭， 從全國(guó)同行反饋信息看，今年養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性并不高，養(yǎng)豬趨于理性。

　　該負(fù)責(zé)人認(rèn)為現(xiàn)在生豬價(jià)格跌得這么快這么狠，主要是受疫病影響。據(jù)了解，進(jìn)入10月份以來，廣東多個(gè)養(yǎng)豬產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)較嚴(yán)重的疫病。不過與以往不同，此次除了疫病本身危害之外，疫苗之患更讓養(yǎng)殖戶置身其中不能自拔。

　　該負(fù)責(zé)人介紹，每年深秋季節(jié)，是防疫五號(hào)病的關(guān)鍵時(shí)期，出于對(duì)外國(guó)疫苗產(chǎn)品質(zhì)量的信賴，近年來不少養(yǎng)殖戶選擇用五號(hào)病走私疫苗，尤其今年特別多導(dǎo)致“正品” 走私苗缺貨，大量假冒疫苗沖刺市場(chǎng)，一些養(yǎng)殖戶免疫了假疫苗之后，發(fā)生了疫情，導(dǎo)致更多養(yǎng)殖戶對(duì)疫苗產(chǎn)生恐慌，急于拋售被免疫過的肉豬。常年游走于四會(huì)地 區(qū)的豬販子鄭先生認(rèn)同上述負(fù)責(zé)人的說法，鄭先生透露，在收豬的過程中，見到不少豬場(chǎng)出現(xiàn)了疫情，恐慌性拋售情緒嚴(yán)重。一般情況下，生豬達(dá)到250斤的時(shí)候 出欄，但是現(xiàn)在部分四會(huì)豬農(nóng)擔(dān)心繼續(xù)跌價(jià)或遭遇疫情，生豬養(yǎng)到200斤就著急拋售了。

　　協(xié)會(huì)改造養(yǎng)殖落后形象

　　四會(huì)作為聞名全國(guó)的生豬調(diào)出大縣，當(dāng)?shù)刎i價(jià)一直是全國(guó)豬價(jià)走勢(shì)的指向標(biāo)。細(xì)心的養(yǎng)殖戶會(huì)發(fā)現(xiàn)，雖然四會(huì)臨近生豬消費(fèi)大區(qū)(廣州、佛山、深圳等地)，但由于長(zhǎng) 期以來，四會(huì)養(yǎng)殖業(yè)一直背負(fù)著生產(chǎn)落后，質(zhì)量參差不齊、品質(zhì)低下的罵名，其生豬價(jià)格一直較其他地區(qū)低，生豬差價(jià)在0.2-0.5元之間。

　　作為今年新當(dāng)選的新一屆四會(huì)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，黃一清并不回避當(dāng)前的現(xiàn)實(shí)。他說，由于四會(huì)處于平原與山區(qū)結(jié)合部，河涌水網(wǎng)丘陵資源豐富，許多平地都被挖成魚塘，豬舍多數(shù)建在魚塘邊上，單位養(yǎng)豬規(guī)模小確實(shí)存在飼養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理，飼喂方法不科學(xué)的地方。

　　據(jù)了解，目前四會(huì)母豬存欄10萬頭，年出欄生豬達(dá)到200萬頭，但萬頭豬場(chǎng)才8家，規(guī)模多數(shù)集中在100-300頭母豬之間，一般以上的出欄生豬集中在以外 購豬苗肉豬養(yǎng)殖戶。黃一清說，這些養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖水平有限，往往全程采用濕喂方式喂豬，飽喂后賣豬的陋習(xí)。黃一清介紹，飽喂后賣豬往往會(huì)遭遇豬販壓價(jià)，“因?yàn)?肉豬飽食前后有7-8斤的差距，豬販以此壓價(jià)0.2-0.5元/斤。”黃一清說，這種飼喂方法是極其不科學(xué)的，不僅生豬買不起價(jià)格，而且浪費(fèi)飼料。

　　為改變這種局面，11月18日，四會(huì)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)組織召開第一屆養(yǎng)豬行業(yè)產(chǎn)品展示會(huì)。以“綠色養(yǎng)殖，和諧共創(chuàng)”為主題，專門設(shè)立了“無公害豬肉推廣區(qū)”，黃一清 說，希望能借此展會(huì)推廣健康養(yǎng)殖理念，改變落后的飼養(yǎng)方式，改濕喂為干喂，提倡自繁自養(yǎng)，杜絕添加違禁藥物，重塑四會(huì)養(yǎng)豬形象，以提高四會(huì)生豬市場(chǎng)售價(jià)。

美國(guó)豬肉比我們便宜一半說明了什么

　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部11月份數(shù)據(jù)顯示，今年9月，中國(guó)從美國(guó)進(jìn)口豬肉8224.7萬磅，創(chuàng)下2000年1月以來單月自美進(jìn)口豬肉的最高歷史紀(jì)錄。

　　美國(guó)豬肉未必比中國(guó)豬肉好吃，但是，美國(guó)生豬養(yǎng)殖的成本之低，確實(shí)令中國(guó)同行“望塵莫及”。目前，美國(guó)生豬價(jià)格折合人民幣每公斤9.5元，歐洲 折每公斤11.5元；中國(guó)目前為每公斤17元左右，是美國(guó)的1.79倍，歐洲的1.48倍。如此巨大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，讓美國(guó)豬肉得以大量涌入中國(guó)市場(chǎng)。

　　美國(guó)豬肉價(jià)比我們便宜一半，說明了什么？且不說美國(guó)的飼料價(jià)格比我們還便宜，單就大規(guī)模養(yǎng)殖這一點(diǎn)，就足以顯現(xiàn)巨大的優(yōu)勢(shì)。這就是所謂的規(guī)模效益，企業(yè)由于生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大而使單位產(chǎn)品所需的生產(chǎn)成本降低。

　　中國(guó)作為世界養(yǎng)豬第一大國(guó)，生豬70%以上卻來自于散養(yǎng)戶，何談規(guī)模效益?我國(guó)的屠宰大戶如雙匯、雨潤(rùn)等，他們天天殺豬，養(yǎng)豬卻十分有限，還是要從廣大的散養(yǎng)戶手中收豬。生豬價(jià)格上漲，農(nóng)戶蜂擁而入；生豬價(jià)格下跌，農(nóng)戶銳減養(yǎng)殖量。周而復(fù)始，豬肉價(jià)格也陷入了暴漲暴跌的怪圈。一會(huì)兒是“肉貴傷民”，一會(huì)兒是“肉賤傷農(nóng)”。

　　市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)之下，農(nóng)民的觀念落后，信息滯后，即使養(yǎng)得一群肥豬，卻常被市場(chǎng)這一只無形的手無情玩弄。在中國(guó)，養(yǎng)豬很難。一位養(yǎng)豬大戶曾抱怨現(xiàn)在養(yǎng) 豬有“四難”，突出表現(xiàn)在用地難，治污難，融資難，用工難。這些年，養(yǎng)豬的成本一直在漲，其中包括房租、地租、水電費(fèi)、利息、人員工資等，還有豬仔、飼料 等成本。如果再遇到豬瘟，那么養(yǎng)殖戶可能血本無歸。

　　正因?yàn)榇?，農(nóng)民一旦養(yǎng)豬賠錢了，他可能幾年不再養(yǎng)豬。供應(yīng)不穩(wěn)，豬肉價(jià)格劇烈波動(dòng)就不奇怪。這幾年，一直傳著網(wǎng)絡(luò)新貴們要改行養(yǎng)豬，結(jié)果也是雷聲大雨點(diǎn)小。規(guī)?；B(yǎng)殖這條路是對(duì)的，但是一切還得看行動(dòng)。

　　中國(guó)畜科論壇 給中國(guó)畜牧業(yè)帶來了什么

　　11月20日至21日，由重慶市政府、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)、中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)主辦，榮昌縣人民政府等承辦的第五屆中國(guó)畜牧科技論壇暨第七屆中國(guó)畜牧科技新項(xiàng)目新技術(shù)新產(chǎn)品博覽會(huì)在榮昌舉行。

　　在此屆畜科論壇和博覽會(huì)上，有包括中國(guó)科學(xué)院和工程院院士在內(nèi)的500多位專家學(xué)者、400多家畜牧科技企業(yè)參加?？梢哉f，此次盛會(huì)集結(jié)了國(guó)內(nèi)外的畜牧科技專家的智慧，集納了國(guó)內(nèi)外最新的畜牧科技成果和技術(shù)。

　　第五屆中國(guó)畜牧科技論壇將給中國(guó)的畜牧業(yè)帶來什么？

　　引領(lǐng)中國(guó)的畜產(chǎn)品

　　走向安全生產(chǎn)

　　“引領(lǐng)中國(guó)畜產(chǎn)品的生產(chǎn)走向安全生產(chǎn)之路。”榮昌縣委書記陳杰認(rèn)為，此次論壇突出了畜產(chǎn)品安全的主題，來自國(guó)內(nèi)外的院士和專家們圍繞畜產(chǎn)品的安全生產(chǎn)進(jìn)行了深入的探討，提出了建設(shè)性的建議。這些建議將對(duì)中國(guó)的畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)起到重要的促進(jìn)作用。

　　中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李寧認(rèn)為，當(dāng)前，中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)面臨著重大疫病、食品安全、市場(chǎng)波動(dòng)、環(huán)境污染四大風(fēng)險(xiǎn)。在李寧院士提出的這四大風(fēng)險(xiǎn)中，有三大風(fēng)險(xiǎn)都是與畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)相關(guān)的。因此，畜產(chǎn)品的安全生產(chǎn)，已經(jīng)成為中國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展最重要的一個(gè)問題。

　　中國(guó)工程院院士、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的陳煥春是研究動(dòng)物疫病的頂級(jí)專家。他通過研究后認(rèn)為，當(dāng)前影響食品安全的因素中，違禁藥品的添加占了25%，病源性微生物占了75%。影響人類健康的因素不僅有人畜共患病，也有食品安全生產(chǎn)中的問題。

　　在此次論壇上，專家們圍繞畜產(chǎn)品的安全生產(chǎn)提出的建議具有積極的意義，起到了引領(lǐng)中國(guó)的畜產(chǎn)品生產(chǎn)走向安全生產(chǎn)之路的作用。

　　實(shí)行安全生產(chǎn)，在生產(chǎn)流程中建立可追溯的制度來強(qiáng)化監(jiān)管，是保障畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)的基礎(chǔ)。專家們認(rèn)為，由重慶市畜科院等在榮昌豬生產(chǎn)流程中建立起的 RFID豬肉質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)，以及獸藥飼料安全生產(chǎn)電子監(jiān)控系統(tǒng)和RFID溯源監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖屠宰加工市場(chǎng)全程溯源監(jiān)控。這一成果可供全國(guó)豬肉安 全生產(chǎn)借鑒。

　　加強(qiáng)疫病的防治，也是畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)中的重要一環(huán)。中國(guó)工程院院士夏咸柱建議，需要加強(qiáng)對(duì)牛羊豬等疫病的防控來保障畜產(chǎn)品的安全生產(chǎn)。

　　把畜產(chǎn)品的生產(chǎn)與流通

　　提升到民生的高度

　　“畜牧業(yè)安全生產(chǎn)一頭連著產(chǎn)業(yè)，一頭連著民生。”前來參加論壇的國(guó)家農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)張?zhí)伊终f，此次論壇把畜產(chǎn)品的安全生產(chǎn)與民生緊密地聯(lián)系起來進(jìn)行探討，是把中國(guó)的畜牧業(yè)提升到了更高的國(guó)家戰(zhàn)略地位。

　　人類與動(dòng)物需要同一個(gè)健康。而人類的健康與動(dòng)物的健康是密不可分的。陳煥春院士認(rèn)為，這就要求在畜產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，也要讓動(dòng)物健康地成長(zhǎng)。

　　在此次論壇上，除主題報(bào)告會(huì)暨院士報(bào)告會(huì)外，還同時(shí)舉辦了畜牧業(yè)發(fā)展專業(yè)論壇，有50多位畜牧業(yè)博士、專家和教授，分別在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)、遺傳資源 保護(hù)與利用、動(dòng)物醫(yī)學(xué)與獸藥、蜂業(yè)科技等分論壇上，就畜產(chǎn)品的安全生產(chǎn)如何保障民生，如何提高人們的生活水平進(jìn)行了探討。

　　在第五屆畜牧科技論壇和同時(shí)舉辦的第七屆中國(guó)畜牧科技新項(xiàng)目新技術(shù)新產(chǎn)品博覽會(huì)上，總共發(fā)布和交易的1000多項(xiàng)畜牧業(yè)新項(xiàng)目、新技術(shù)和新產(chǎn)品中，絕大多數(shù)都與民生相關(guān)。

　　畜產(chǎn)品的安全生產(chǎn)與民生還引起了國(guó)際畜牧業(yè)專家的關(guān)注。今年10月，重慶市畜科院就承辦了畜禽健康環(huán)境與福利化養(yǎng)殖國(guó)際研討會(huì)，會(huì)議吸引了美國(guó)、加拿 大、荷蘭、澳大利亞等國(guó)家和地區(qū)的130多位專家學(xué)者，就食品安全、環(huán)境調(diào)控和節(jié)能減排等當(dāng)前畜產(chǎn)品生產(chǎn)中關(guān)系民生問題的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)問題進(jìn)行了深入的探 討。

　　把畜產(chǎn)品的安全生產(chǎn)提升到民生的高度后，將更加引起政府部門和畜產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的重視，讓全社會(huì)都來監(jiān)督畜產(chǎn)品的安全生產(chǎn)和流通。這是第五屆中國(guó)畜牧科技論壇給中國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)帶來的第二大成果。

　　轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)發(fā)展方式

　　確保安全保障民生

　　畜產(chǎn)品的安全，除了從各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)密的監(jiān)控外，更重要的是要從轉(zhuǎn)變發(fā)展方式上來保障。

　　科技部巡視員、研究員申茂向在論壇上提出一個(gè)問題：中國(guó)能成為畜牧強(qiáng)國(guó)嗎？

　　申茂向在論壇上把中國(guó)與美國(guó)這一畜牧業(yè)強(qiáng)國(guó)進(jìn)行了比較：從勞動(dòng)生產(chǎn)率上來看，中國(guó)目前只有美國(guó)的四分之一；從畜牧業(yè)產(chǎn)值來看，美國(guó)的畜牧業(yè)占了農(nóng)業(yè)總產(chǎn) 值的48%；從生產(chǎn)方式上來看，我國(guó)的畜牧業(yè)生產(chǎn)還主要是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的小規(guī)模養(yǎng)殖，而美國(guó)只占養(yǎng)殖戶總數(shù)5%的專業(yè)養(yǎng)殖戶，提供了全國(guó)90%的畜產(chǎn)品。

　　申茂向認(rèn)為，中國(guó)要成為畜牧業(yè)強(qiáng)國(guó)，要確保畜產(chǎn)品的安全生產(chǎn)，就必須走企業(yè)化、工業(yè)化生產(chǎn)之路，通過生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變來提高畜牧業(yè)的效益、畜產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　調(diào)整畜產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，也是轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)發(fā)展方式的一個(gè)值得重視的方面。中國(guó)工程院院士、蘭州大學(xué)的南志標(biāo)在論壇上提出，要注重發(fā)展南方草地農(nóng)業(yè)來保障我國(guó)的食物安全。

　　南志標(biāo)認(rèn)為，南方的草地資源也豐富，多發(fā)展主要以草為飼料的牛羊等畜產(chǎn)品，不僅可以突破糧食對(duì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)的制約，同時(shí)也防止了添加劑等對(duì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)不安全的影響。

　　畜牧科技的示范

　　將引領(lǐng)中國(guó)畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)

　　在第五屆畜牧科技論壇的主題報(bào)告會(huì)暨院士報(bào)告會(huì)上，榮昌縣縣長(zhǎng)、博士后謝金峰也作了“產(chǎn)學(xué)研用緊密結(jié)合，建設(shè)高水平現(xiàn)代畜牧業(yè)示范核心區(qū)”的主題報(bào)告。

　　謝金峰認(rèn)為，畜牧科技的示范，將引領(lǐng)中國(guó)的畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)。他以榮昌正在建設(shè)的重慶國(guó)家現(xiàn)代畜牧業(yè)示范核心區(qū)為例進(jìn)行了論證。

　　示范核心區(qū)充分利用歷屆畜牧科技論壇的成果，在全縣建起畜禽標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)500余家，使全縣的生豬規(guī)模出欄率已達(dá)55%，家禽規(guī)模出欄率達(dá)82%，肉牛規(guī)模出欄率達(dá)78%。

　　在畜產(chǎn)品的安全生產(chǎn)上，除建立起獸藥飼料安全生產(chǎn)電子監(jiān)控系統(tǒng)和RFID溯源監(jiān)控系統(tǒng)外，還率先示范推廣了自然養(yǎng)豬法、快樂養(yǎng)殖法等讓生豬享受福利的養(yǎng) 殖示范。在全縣引導(dǎo)和推廣了豬沼果（菜、糧）、林下養(yǎng)殖、養(yǎng)殖場(chǎng)+聯(lián)戶沼氣等循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖模式，有效地解決了畜禽規(guī)模養(yǎng)殖與環(huán)境污染的矛盾，提高了養(yǎng)殖效 益。

　　除在安全生產(chǎn)過程為全國(guó)做出了示范外，榮昌還在市場(chǎng)營(yíng)銷和產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控上為全國(guó)做出了示范。與第五屆畜牧科技論壇開幕同時(shí)開 市的全國(guó)最大規(guī)模的中國(guó)（榮昌）畜產(chǎn)品交易市場(chǎng)以及重慶農(nóng)產(chǎn)品交易所榮昌交易中心，實(shí)現(xiàn)了畜產(chǎn)品的中遠(yuǎn)期期貨交易，為穩(wěn)定畜產(chǎn)品價(jià)格起到了促進(jìn)作用。

　　第五屆中國(guó)畜牧科技論壇為中國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展帶來了安全生產(chǎn)的路徑，帶來了畜牧業(yè)是連著民生的發(fā)展理念，帶來了中國(guó)應(yīng)該成為世界畜牧業(yè)強(qiáng)國(guó)的希望。

　　廣州春節(jié)前豬肉降價(jià)空間不大

　　最近，豬肉降價(jià)的新聞見諸報(bào)端，記者了解到，生豬批發(fā)價(jià)一個(gè)月來每斤價(jià)格下調(diào)2元左右，但是記者連日走訪多家肉菜市場(chǎng)，卻未發(fā)現(xiàn)豬肉零售價(jià)跟降。

　　批發(fā)價(jià)一個(gè)月降2元/斤

　　19日，嘉禾生豬交易市場(chǎng)良種瘦肉型生豬平均批發(fā)價(jià)為8.6元/斤，而一個(gè)月前這個(gè)價(jià)格是10.4元/斤。一個(gè)月以來，生豬批發(fā)價(jià)格已經(jīng)不斷下降，目前每斤降價(jià)達(dá)到2元左右。

　　零售價(jià)的降價(jià)情況又是如何？連日來，記者走訪多家肉菜市場(chǎng)，卻發(fā)現(xiàn)零售價(jià)降價(jià)的不多。19日早上，記者在東川新街市多個(gè)普通的豬肉檔看到，上肉16元/ 斤，花肉15元/斤，瘦肉19.8～20元/斤，排骨24～25元/斤。檔主告訴記者：“豬肉零售價(jià)這兩個(gè)多月來都很穩(wěn)定，沒有漲價(jià)也沒有跌價(jià)。”

　　肉價(jià)降？市民說沒感覺

　　正在挑選排骨的陽女士告訴記者，雖然近期的新聞常常報(bào)道生豬批發(fā)價(jià)一路下跌，但是每天到市場(chǎng)買肉，卻發(fā)現(xiàn)零售價(jià)格相當(dāng)堅(jiān)挺，等了一個(gè)月，也不見降。“現(xiàn)在排骨都要22或者23元一斤，三個(gè)月前才20元一斤。” 陽女士埋怨道：“肉價(jià)下降？我們沒感覺。”

　　記者對(duì)比了廣州市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心菜籃子平均零售價(jià)格，發(fā)現(xiàn)雖然生豬批發(fā)價(jià)格一月降了2元/斤，但是廣州的豬肉平均零售價(jià)跌幅遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及批發(fā)的跌幅。如 瘦肉本月18日的平均價(jià)格為37.5元/公斤，上個(gè)月18日的價(jià)格為38.3元/公斤，略降了0.8元/公斤；本月18日的排骨價(jià)格為45.5元/公斤， 上個(gè)月18日的價(jià)格為45.8元/公斤，略降了0.3元/公斤。

　　原因：豬肉零售商補(bǔ)賺

　　東川新街市辦公室主任徐健生告訴記者，零售價(jià)格沒有下跌的原因，是因?yàn)榍岸螘r(shí)間豬肉批發(fā)價(jià)高企的時(shí)候，很多檔主都沒有大幅上調(diào)零售價(jià)，很多都幾個(gè)月沒賺到錢。而且最近的批發(fā)價(jià)也是三天調(diào)兩天漲，肉檔的經(jīng)營(yíng)者都表示等批發(fā)價(jià)降下來穩(wěn)定后就會(huì)下調(diào)零售價(jià)的。

　　而有業(yè)內(nèi)人士還告訴記者，雖然目前肉價(jià)高企，但是豬肉銷售正常。雖然肉價(jià)剛開始上漲的時(shí)候，很多市民減少了購買量，但是經(jīng)過兩個(gè)多月的適應(yīng)，很多市民都習(xí)慣了這個(gè)價(jià)格。檔主看到豬肉好賣，也不愿意下調(diào)價(jià)格。

　　節(jié)前肉價(jià)不會(huì)大起大落

　　廣東某大型生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人林奕文指出，目前豬價(jià)下跌是因?yàn)樨浽闯渥?。但是，按照目前的存欄量，并不是產(chǎn)量嚴(yán)重大于需求，而且年底是肉類的消費(fèi)高峰，預(yù)計(jì)豬肉降價(jià)的空間并不大，春節(jié)前生豬批發(fā)價(jià)應(yīng)該是在目前這個(gè)價(jià)位上下徘徊。

　　國(guó)內(nèi)知名的養(yǎng)豬戶、壹號(hào)土豬老板陳生也認(rèn)為，春節(jié)前生豬批發(fā)價(jià)不會(huì)大起大落。“不過，春節(jié)后豬價(jià)會(huì)跌得更慘。預(yù)計(jì)到明年5月份左右，生豬批發(fā)價(jià)會(huì)跌到6塊多。”

　　陳生分析指出，這是農(nóng)業(yè)周期所致。前幾年，因?yàn)轲B(yǎng)豬不好賺，導(dǎo)致生豬存欄下降。去年7月起豬價(jià)開始報(bào)復(fù)性上漲，年初的疫情更是推動(dòng)豬價(jià)在前幾個(gè)月不斷地創(chuàng)新 高。豬價(jià)上漲，養(yǎng)豬場(chǎng)也會(huì)擴(kuò)大產(chǎn)能，特別是前段時(shí)間養(yǎng)豬利潤(rùn)相當(dāng)可觀。而這一波豬價(jià)下跌正是因?yàn)楣┴洺渥銓?dǎo)致的。春節(jié)后，隨著需求減弱，肉價(jià)跌勢(shì)將繼續(xù)， 到明年5月份左右出欄高峰期殺到，如果沒有重大疫情影響，肉價(jià)下跌不可避免。

2011年11月22日全國(guó)土雜豬價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2011年11月22日全國(guó)外三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）

2011年11月22日全國(guó)內(nèi)三元價(jià)格排行榜

單位：（元/公斤 ）