劉：這幾年的行業(yè)內，預混料與全價料的爭論確實是沸沸揚揚，不少觀點也是“仁者見仁，智者見智”，我們應該理性的看待這個問題。劉：由于預混料生產(chǎn)的門檻比較低，造成大家誤認為預混料生產(chǎn)水平不高，其實，預混料用戶要求比全價料、濃縮料用戶要求要高很多。
近年，預混料企業(yè)普遍面臨困境，飼料大宗原料價格居高不下，市場養(yǎng)殖群體分化，預混料客戶需求對企業(yè)在科技、服務等方面提出更高要求，導致不少預混料企業(yè)銷量下滑，業(yè)內甚至出現(xiàn)了“預混料是否退市”的爭論。未來的預混料企業(yè)如何發(fā)展，如何突破瓶頸、尋求企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新、服務創(chuàng)新、價值創(chuàng)新和贏利模式創(chuàng)新，成為預混料企業(yè)思考的首要問題。
針對預混料企業(yè)發(fā)展走勢問題，筆者對山東和美華集團有限公司劉方波總裁進行了訪談。
問：在深入了解預混料發(fā)展趨勢之前，想請您談一下，目前預混料生產(chǎn)在國內飼料業(yè)中是一個什么狀況，或者說預混料在飼料業(yè)這個大體系中當前處于怎樣一個位置？
劉方波（以下簡稱劉）：飼料生產(chǎn)從分類來講，一般分為預混料、濃縮料、全價料。去年國內飼料產(chǎn)量為1.62億噸，同比增長9.4%，配合飼料產(chǎn)量近1.3億噸，同比增長12.5%，從這一點看，配合飼料在快速增長，濃縮料產(chǎn)量為2648萬噸，下降了1.4%，預混料產(chǎn)量為579萬噸，下降了2.2%。配合飼料的快速增長主要依靠豬料的拉動，而于預混料的分類為豬產(chǎn)量337萬噸、蛋禽116萬噸、肉禽56萬噸、水產(chǎn)23萬噸、反芻20萬噸，其它28萬噸。這樣看，豬和蛋禽的預混料產(chǎn)量達到453萬噸，是預混料產(chǎn)量的主體，去年豬、蛋禽預混料產(chǎn)量也分別下降了0.2%。
談預混料的發(fā)展，不能獨立的來看，飼料行業(yè)本身是依賴于養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)近年變化很快，我把養(yǎng)殖群體簡單分為三類，第一類是小規(guī)模和散養(yǎng)群體，這個群體的比例在近年快速下降，其中有疫情和行情的影響，第二類是大的養(yǎng)殖場，如養(yǎng)殖蛋雞3-5萬只、基礎母豬500頭以上的場已經(jīng)很多了，第三類是大型養(yǎng)殖企業(yè)，如省內民和、九聯(lián)等公司?，F(xiàn)在，不同種類飼料產(chǎn)品占據(jù)的客戶群體也不同，全價料的市場份額雖大，但其群體多為養(yǎng)殖規(guī)模小的用戶，預混料的用戶群體為大型養(yǎng)殖場、高端養(yǎng)殖企業(yè)，同時還有以豬和蛋禽為主的中型養(yǎng)殖規(guī)模場。
舉例來講，在山東許多小型養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶在用全價料、濃縮料，優(yōu)勢在于便利、成本合適，或自己缺乏加工能力。但真正規(guī)?；酿B(yǎng)殖場，如基礎母豬在100頭以上的養(yǎng)殖場幾乎就沒有用全價料的，絕大部分在用預混料，再大一些的養(yǎng)殖場，如基礎母豬500頭以上的，他可能會買核心的預混料來做成全價料使用，從這一點來說，預混料占據(jù)的市場群體比例可能要大于配合料、濃縮料的市場群體，但它的群體結構不一樣，預混料的用戶群體主要是豬和蛋雞養(yǎng)殖戶，配合飼料的用戶群體以肉雞為主體，但去年配合飼料增長12.5%，豬料的拉動起了主要作用，尤其在山東比較明顯，以六和、中慧為代表的企業(yè)近年在全力推動豬全價料的使用。
問：那么，全國范圍內預混料生產(chǎn)企業(yè)的分布和運作又是一個什么情況？
劉：當前，飼料生產(chǎn)企業(yè)在國內的布局主要集中在國內的東部，占據(jù)了飼料產(chǎn)量60%左右，如廣東、山東、河南、遼寧等，近年增長比較快的省份有河北、安徽、福建等。這些省份作為飼料生產(chǎn)大省的因素有幾個，一是在于飼料原料價格優(yōu)勢，如東北、山東、河南、河北，二是與氣候條件有很大關系，像山東就比較適合養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，第三個是地理位置、交通條件，第四個與市場環(huán)境有很大關系，第五點就是與當?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)水平有很大的關系。
目前，區(qū)域性、集團性的全價料飼料企業(yè)在每個省份都在出現(xiàn)，如遼寧禾豐、湖南唐人神、正虹等，南方做水產(chǎn)飼料的有海大、恒興等，在山東也已經(jīng)出現(xiàn)5-6家集團性飼料企業(yè)。而預混料生產(chǎn)企業(yè)的集中還遠沒有達到全價料企業(yè)的程度，現(xiàn)在全國預混料生產(chǎn)企業(yè)有2817家，實際企業(yè)數(shù)目可能還要多，還處于相對分散的狀態(tài)，做的相對上規(guī)模的如大北農(nóng)、康地等，這些企業(yè)的生產(chǎn)總量在整個預混料579萬噸的產(chǎn)量中占的比重還是小的，還沒有形成幾個企業(yè)引領行業(yè)的情況，在區(qū)域市場占據(jù)絕對優(yōu)勢的企業(yè)也沒有真正出現(xiàn)，這與預混料進入門檻比較低、預混料企業(yè)比較多、養(yǎng)殖水平層次不齊都有關聯(lián)。現(xiàn)在，預混料企業(yè)正面臨一個重新洗牌、整合的局面。
問：近年，業(yè)內對預混料和全價料的發(fā)展趨勢問題產(chǎn)生很大爭議，對沸沸揚揚的“預混料與全價料之爭”，您怎么看這個問題？
劉：這幾年的行業(yè)內，預混料與全價料的爭論確實是沸沸揚揚，不少觀點也是“仁者見仁，智者見智”，我們應該理性的看待這個問題。
剛才我們談到養(yǎng)殖業(yè)的結構在發(fā)生改變，飼料業(yè)本身是服務于養(yǎng)殖業(yè)的行業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)的變化趨勢非常明顯，就是規(guī)?；I(yè)化、產(chǎn)業(yè)化。從規(guī)?；蟻碚劊珒r料用戶群體的養(yǎng)殖規(guī)模非常小，這個群體在迅速被淘汰，但不等于這個群體消失了，它在中國養(yǎng)殖業(yè)的比例還是會占到50%以上，去年全價料增長12.5%，主要與兩個方面有很大關系，一是農(nóng)產(chǎn)品的價格在迅速上漲，讓自配料的采購和成本優(yōu)勢縮小了，二是與飼料企業(yè)自身的經(jīng)營模式創(chuàng)新和企業(yè)之間的競爭也有很大關系，飼料業(yè)原來的利潤太高，像六和、中慧在省內把利潤降下來，就和老百姓自配料的價格差距越來越小了，全價料的價格優(yōu)勢凸顯出來，加上全價料使用的便利性，導致在近兩三年來，全價料產(chǎn)量有一個較快的增長，這就會對預混料市場形成一定的影響，會蠶食掉一部分預混料的市場，像山東的豬預混料市場被擠占一部分。
但反過來看，養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢是規(guī)?；?guī)?；B(yǎng)殖場越來越多，比重越來越大，這個群體的首要選擇是預混料，這對預混料企業(yè)的發(fā)展反倒是一個巨大的機遇，今后預混料企業(yè)的產(chǎn)品品質必須要提升，經(jīng)營模式必須要改變，企業(yè)今后可能要與大型養(yǎng)殖場實行直接對接，強調更多的是與養(yǎng)殖場的產(chǎn)品對接能力，對養(yǎng)殖場服務、支持的能力。但對那些服務不了大型養(yǎng)殖集團、占據(jù)不了高端市場的預混料企業(yè)而言，就是一個壓力與挑戰(zhàn)，對一般的預混料生產(chǎn)企業(yè)而言，沒有產(chǎn)品創(chuàng)新的能力，沒有高品質的服務水平，他們確確實實面臨一個發(fā)展的壓力，
所以說，“預混料與全價料之爭”這個說法也對也不對，因為預混料與全價料兩者各自占據(jù)的客戶群體幾乎是不一樣的，伴隨養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；?、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化的進展，到了大型養(yǎng)殖集團階段，專業(yè)化程度越高的養(yǎng)殖企業(yè)會選擇自己做全價料使用，到時核心預混料的優(yōu)勢會凸顯的更加明顯，當然由于我們國家的地域幅員遼闊，各地養(yǎng)殖水平發(fā)展程度不同，輕易的說“將來是預混料或全價料的天下”都有些言過其實。
目前，在畜牧業(yè)發(fā)達的美國、歐洲，飼料產(chǎn)業(yè)到現(xiàn)在也是三分天下，不是那一種飼料一統(tǒng)天下，我到美國聯(lián)合公司參觀、考察，聯(lián)合公司的老板就很自豪的講：全美國10%的豬用我們的預混料！像全球最大的預混料企業(yè)泰高公司、最大的濃縮料企業(yè)普樂維美公司在畜牧業(yè)發(fā)達的歐洲仍有巨大市場，所以說，未來飼料業(yè)三分天下的狀況仍可能是一個長期的進程。
問：業(yè)內一些人認為預混料生產(chǎn)科技含量低，缺乏科技支撐，您怎么看這個問題？
劉：由于預混料生產(chǎn)的門檻比較低，造成大家誤認為預混料生產(chǎn)水平不高，其實，預混料用戶要求比全價料、濃縮料用戶要求要高很多。
飼料企業(yè)的技術提升首先應該是預混料生產(chǎn)的技術提升，我們的國情造成了預混料生產(chǎn)的進入門檻低，給大眾造成了預混料沒有技術含量的誤區(qū)，其實預混料生產(chǎn)從根本上來說就是一個高技術含量的產(chǎn)品，飼料生產(chǎn)科技含量的提升要從預混料的技術進步開始，如維生素添加的比例、組合，畜禽消化吸收的深入研究，各種微量元素的搭配組合，各類氨基酸的有效使用，還有各種功能性的添加劑，如益生素、酶制劑的發(fā)展應用，最終都要通過預混料這個載體來實現(xiàn)生產(chǎn)的轉化，進而促進全價料的發(fā)展。
問：您對當前及未來國內養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展有什么樣的看法，養(yǎng)殖業(yè)的變化會對預混料生產(chǎn)企業(yè)帶來什么樣的影響？
劉：養(yǎng)殖業(yè)的趨勢是規(guī)模化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化，其中產(chǎn)業(yè)化的加速明顯，畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是絕對不可忽視的因素，當前畜牧業(yè)的基本形勢是整合加速，產(chǎn)業(yè)規(guī)模性升級，導致一些企業(yè)快速成長，如六和、溫氏，而另一些企業(yè)將會被大量淘汰，無論是養(yǎng)殖場、飼料廠，像預混料企業(yè)就應該到了那個淘汰的階段，在這種背景下，行業(yè)的分類、分化會加速進行，同時，企業(yè)之間的優(yōu)勢合作、聯(lián)盟發(fā)展，也會加速進行。
預混料生產(chǎn)企業(yè)要想得到高速的發(fā)展，它就必須成為產(chǎn)業(yè)鏈中一個合理的環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖離不開飼料，飼料企業(yè)就必須具有技術研發(fā)的能力，更多的是自我研發(fā)，對上游技術成果的推廣、應用，因為術業(yè)有專攻，預混料企業(yè)包辦不了添加劑研制、生產(chǎn)，但要在添加劑的推廣、應用上做的更專業(yè)，如對某一個原料的使用，預混料生產(chǎn)企業(yè)自己的評判，會非?？陀^、準確、科學，在技術研發(fā)的能力上、技術研發(fā)成果的推廣應用上把它做好。另外，在產(chǎn)品成本控制上，預混料企業(yè)的大批量采購添加劑比單個養(yǎng)殖場更具價格優(yōu)勢，和上游原料供應商達成聯(lián)盟的關系，具備了成本控制能力。預混料生產(chǎn)企業(yè)只有具備了良好的產(chǎn)品品質控制能力，才能在產(chǎn)業(yè)化進程中去對接好優(yōu)秀的養(yǎng)殖企業(yè)，以專業(yè)化的能力成為產(chǎn)業(yè)化鏈條上的一個重要環(huán)節(jié)，畜牧業(yè)原來的各環(huán)節(jié)聯(lián)系沒有這么緊密，現(xiàn)在上游原料企業(yè)和預混料企業(yè)的聯(lián)系越來越緊密，我們和下游的飼料廠或大型養(yǎng)殖場的聯(lián)系也越來越緊密，緊密的前提是企業(yè)具備強大的專業(yè)化能力、技術研發(fā)能力、品質控制能力、成本控制能力，企業(yè)一定要有自己的優(yōu)勢。
行業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展對優(yōu)秀的預混料企業(yè)發(fā)展是一個很大的契機，預混料產(chǎn)品分為三類，第一類是核心預混料，對應客戶是飼料廠和大型養(yǎng)殖集團的飼料加工車間，做得比他們更專業(yè)；第二類是針對大規(guī)模的養(yǎng)殖場，基礎母豬500頭以上，蛋雞2-3萬只以上的企業(yè)，這類群體需要的產(chǎn)品，更多的是價值導向產(chǎn)品，就是產(chǎn)品能給養(yǎng)殖場帶來什么樣的價值，能夠解決什么樣的問題，甚至包括服務的項目、服務能力；第三類是大眾性的預混料，針對中等規(guī)模的養(yǎng)殖戶，這個群體是面臨生存發(fā)展挑戰(zhàn)的群體，這個群體如果不快速提高自己的規(guī)?；?、專業(yè)化水平，可能就要被淘汰。這類群體如果在自己成本控制不好的情況下，他可能就要選擇全價料，所以說，大眾性預混料的銷售受到市場的壓力，這是真實存在的，這在豬全價料方面已經(jīng)很明顯了。
我作為一個預混料企業(yè)生產(chǎn)者，看到的更多的是機會，現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)都在發(fā)生改變，產(chǎn)業(yè)化程度在不斷提高，這對以技術為核心的預混料企業(yè)絕對是一個巨大的發(fā)展契機，對以低水平、簡單生產(chǎn)銷售導向的預混料企業(yè)來講，則面臨著巨大的壓力和挑戰(zhàn)。
問：當前，涉及到畜牧業(yè)的食品安全事件頻繁發(fā)生，國家加大食品安全監(jiān)管力度，這對飼料企業(yè)發(fā)展會帶來什么樣的機遇？
劉：三鹿、雙匯等食品安全事件的發(fā)生必將推動畜牧大產(chǎn)業(yè)的整合升級加快，尤其是養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化加速明顯，我認為這里面最重要的推動力就是食品安全，這種加快對預混料企業(yè)來講，也是一個巨大的機遇，這是從社會層面考慮這個問題。從企業(yè)本身來講，企業(yè)要做大做強，說到底就是兩條路，一是專業(yè)化，一是多元化，我們且不爭論多元化發(fā)展的優(yōu)劣，行業(yè)內的相關多元化的發(fā)展，是風險比較低的做法，產(chǎn)業(yè)鏈的縱向延伸，是企業(yè)規(guī)模做大的重要路徑?，F(xiàn)在，社會上肉、蛋的供需已基本平衡了，但隨著收入增加、生活水平的提高，消費者群體出現(xiàn)快速分化，對食品的需求層次也在快速發(fā)生改變，食品安全與消費分化一定會讓我們這個行業(yè)的產(chǎn)業(yè)化程度大大加快。
對于我們預混料企業(yè)，特別是飼料企業(yè)是一個太大的機遇了，我們如何抓住這個機遇，成為這個產(chǎn)業(yè)鏈當中組織者、服務者，成為一個核心環(huán)節(jié)，這也是我最關心的一個話題。我們以蛋雞養(yǎng)殖為例，目前蛋雞養(yǎng)殖者極少用全價料，在我們山東省蛋雞養(yǎng)殖上，全價料的比例連1%都沒有，濃縮料的比例也是極低，絕大部分的蛋雞戶是用預混料自配飼料。
在這種情況下，我們預混料企業(yè)要抓住食品安全的機遇，政府重視，老百姓關心，一方面，我們完全可以和政府去溝通，政府全力推動食品安全，我們就要為政府拿出方案來，比如發(fā)展無公害、綠色、有機雞蛋，我們完全可以做這項工作的“兩頭”服務者，在上游，我們可以組織大型養(yǎng)殖場、合作社建立雞蛋安全的食品標準，讓他們按照食品安全的標準組織生產(chǎn)，同時要保證養(yǎng)殖企業(yè)的產(chǎn)品市場高價利潤；在下游，雞蛋的銷售渠道也很廣泛，像超市、農(nóng)貿市場、社區(qū)便利店，這些流通群體對接的都是終端用戶，如何對接好他們，做好協(xié)作、合作關系，這點更重要。一些企業(yè)老認為自己生產(chǎn)產(chǎn)品，應該自己去賣，其實企業(yè)自己做，一做就不專業(yè)。我們在要保障下游銷售渠道的利潤，因為普通的雞蛋利潤是二毛錢的話，若賣無公害雞蛋的雞蛋在五毛錢，他們肯定會積極的去銷售無公害雞蛋，這樣的話，我們就合作起來了，消費者肯定也會去買安全、放心的雞蛋。我們既滿足了老百姓的消費需求，又推動了政府的食品安全工程，更重要的是建立了我們的產(chǎn)業(yè)化鏈條，我們預混料企業(yè)在這個鏈條上，要做上游標準的制定工作，下游產(chǎn)品品牌的打造和推廣工作，這就是產(chǎn)業(yè)化模式的創(chuàng)新。
問：在您看來，優(yōu)秀預混料企業(yè)在當前形勢下有壓力，但擁有更多機遇，那您認為預混料企業(yè)打造核心競爭力的發(fā)力點要著重落在哪些方面？
劉：伴隨養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；l(fā)展和產(chǎn)業(yè)化程度的提高，未來預混料企業(yè)的核心競爭力是必須要堅定不移的走專業(yè)化路線，要形成自己的核心專長和技能，這就是所謂的核心競爭力。
首先，要以技術能力形成自己的核心競爭力，如果只憑一個配方打天下，預混料企業(yè)肯定要面臨淘汰，因為你不能服務行業(yè)，乃至引領行業(yè)的發(fā)展，企業(yè)就不具備核心競爭力。其次，要在管理方面，最后要在服務方面。從這三個方面創(chuàng)新來打造企業(yè)的專業(yè)化，培育和提升企業(yè)自己的核心競爭力。今后我們面對的是大型養(yǎng)殖集團，我們的產(chǎn)品必須是高科技產(chǎn)品，這是合作的基礎，這點是毋容置疑的。
另外，企業(yè)的服務能力也非常重要，無論養(yǎng)雞，還是養(yǎng)豬，大型養(yǎng)殖場的第一要素不是要求效益，而是規(guī)避養(yǎng)殖風險，如果只依靠養(yǎng)殖企業(yè)自己做的話，它在每一個環(huán)節(jié)上都做到位話，也是非常困難。如何幫助養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)避養(yǎng)殖風險，比如在畜禽免疫方面，免疫要取得成功涉及到許多方面，我們預混料企業(yè)就可以幫助他們在抗體滴度檢測方面做些工作，做那些養(yǎng)殖企業(yè)最關心而又做不好或做不了的事情，或者是想做而又不專業(yè)的事情，我們如果把監(jiān)測中心建立起來，就可以服務幾十家乃至上百家的大型養(yǎng)殖企業(yè)，來進行專業(yè)的服務，這就是一種服務的創(chuàng)新，更是一種競爭力。我最近也在公司內部提出“加快打造專業(yè)的養(yǎng)殖服務公司”的理念，預混料企業(yè)不但要靠高科技的飼料產(chǎn)品贏得市場，更要靠專業(yè)、規(guī)范的服務能力來為用戶創(chuàng)造價值。
除了好產(chǎn)品、好服務，打造企業(yè)核心競爭力的另一個方面，就是剛才我提到的產(chǎn)業(yè)化鏈條的組織，做好商業(yè)模式的設計，做好相關環(huán)節(jié)參與者的利益分配，上游做好養(yǎng)殖生產(chǎn)的組織，下游做好產(chǎn)品銷售的對接，中間由我們來做產(chǎn)品生產(chǎn)的標準、產(chǎn)品品牌的推廣，我們是在專業(yè)化的基礎上做了上下游的資源整合，這種競爭力比飼料產(chǎn)品、服務的創(chuàng)新更有優(yōu)勢，能夠實現(xiàn)資源整合、優(yōu)勢互補，實現(xiàn)真正的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，打造出強勢的價值鏈，實現(xiàn)共同發(fā)展。
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