11月1日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　10月31日早評(píng)

　　昨日湖南生豬出欄均價(jià)16.69元/公斤，與上周五相比，下跌0.62元/公斤。其中長(zhǎng)沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價(jià)16.40-16.80元/公斤，岳陽(yáng)、益陽(yáng)、常德、邵陽(yáng)、婁底等地生豬出欄價(jià)16.40-17.00元/公斤，衡陽(yáng)、永州等地生豬出欄價(jià)16.60-16.80元/公斤，10月31日全國(guó)生豬出欄均價(jià)17.16元/公斤，全國(guó)豬糧比7.38:1。其他地區(qū)生豬價(jià)格請(qǐng)見(jiàn)下表。

　　飼料原料:

　　玉米方面：

　　國(guó)內(nèi)方面，國(guó)內(nèi)秋糧收購(gòu)接近尾聲，產(chǎn)區(qū)農(nóng)民惜售心里較強(qiáng)，現(xiàn)貨價(jià)格小幅上漲。下游需求方面，豬肉價(jià)格上周繼續(xù)回落，收益大幅縮水，利空玉米市場(chǎng)。全國(guó)出欄肉豬均價(jià)繼續(xù)暴跌至17.46元/公斤，去年同期至13.02元/公斤，同比漲幅達(dá)34.1%。豬肉均價(jià)29.0元/公斤,去年同期20.24元/公斤，同比漲43.3%。

　　豆粕方面：

　　因一周大豆出口數(shù)據(jù)令人失望，南美天氣良好有利大豆播種打壓美豆走低，美豆周末小幅下跌17美分，今日開盤繼續(xù)下跌?，F(xiàn)貨上因國(guó)內(nèi)外期市連日反彈過(guò)后開始震蕩調(diào)整，行業(yè)網(wǎng)觀點(diǎn)是短期經(jīng)濟(jì)不確定美新豆上市及外圍市場(chǎng)無(wú)新利多支撐的情況下，豆粕現(xiàn)貨跟盤波動(dòng)整體小幅向下。

　　盤面分析：

　　受到日本央行入市干預(yù)匯市的影響，美元/日元亞市盤中飆升300多點(diǎn)，美元指數(shù)快速大幅拉升。周一，國(guó)內(nèi)期市全線大幅回落，僅螺紋鋼期貨逆勢(shì)小幅上漲，有分析認(rèn)為鋼材減產(chǎn)力度加強(qiáng)，未來(lái)產(chǎn)量能否實(shí)質(zhì)性地下降將成為支撐螺紋的關(guān)鍵。上周國(guó)內(nèi)外商品強(qiáng)勁反彈之后，大宗商品今日低開低走，橡膠、PTA等化工品遭受重挫，其中PTA大跌4.99%；有色、油脂豆類亦有較大跌幅。

　　御邦交易所商品合約今日漲跌互現(xiàn)，近期成交比較活躍良雜活大豬LH1202合約今日出現(xiàn)止跌跡象，開盤后圍繞上日結(jié)算價(jià)強(qiáng)勢(shì)震蕩。最終以小漲收盤。收盤上漲2元/200公斤，漲幅0.06%。

　　其余各商品合約具體收市情況如下：凍干精膘合約今日再次出現(xiàn)調(diào)整。近期成交相對(duì)活躍的凍干精膘合約FF1203今日收出小陰線，以下跌收盤。收盤下跌13元/100公斤，跌幅0.89%。各交易商應(yīng)嚴(yán)格控制好倉(cāng)位，謹(jǐn)慎操作。

　　注：以上表格中的“漲跌”=“當(dāng)日平均價(jià)”-“上日平均價(jià)”。

　　規(guī)模化養(yǎng)殖，如何擴(kuò)大覆蓋面？

　　這些年的豬肉價(jià)格波動(dòng)，誕生了一個(gè)新名詞：豬周期。即豬肉價(jià)格上漲，農(nóng)民補(bǔ)欄積極性高，導(dǎo)致豬肉大量上市，繼而肉價(jià)下跌，之后散養(yǎng)戶不掙錢或虧損，不得不盡快淘汰母豬，又導(dǎo)致生豬供應(yīng)量減少，價(jià)格再次上漲。當(dāng)然，每次豬周期發(fā)生的原因可能會(huì)有不同。

　　面對(duì)“豬周期”，面對(duì)去年以來(lái)生豬存欄減少大多發(fā)生在散養(yǎng)戶的狀況，一些政府官員和專家學(xué)者再次不約而同地開出藥方：規(guī)?；B(yǎng)殖。

　　其實(shí)，國(guó)家扶持規(guī)模化養(yǎng)殖的措施出現(xiàn)在2007年的上一輪肉價(jià)上漲之時(shí)，那時(shí)豬肉價(jià)格連續(xù) 21個(gè)月上漲，至2007年底達(dá)到頂峰。這個(gè)政策推出后，肉價(jià)開始回落。國(guó)家又出臺(tái)給農(nóng)戶飼養(yǎng)臨近虧損進(jìn)行補(bǔ)貼的政策，農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性大大提高，散戶養(yǎng)殖再次興起。但漸漸地肉價(jià)下跌，規(guī)?；i場(chǎng)利潤(rùn)開始減少，新的豬場(chǎng)投資也少了，最后大多數(shù)豬農(nóng)和養(yǎng)豬場(chǎng)幾乎“零利潤(rùn)”甚至虧損運(yùn)轉(zhuǎn)，直到今年春末開始新一輪肉價(jià)上漲。可見(jiàn)，規(guī)?；B(yǎng)殖并沒(méi)有避免“豬周期”。

　　老沈是京郊某規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)的場(chǎng)長(zhǎng)，談及規(guī)?；B(yǎng)殖，他總體贊成，但也談到一些問(wèn)題。規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)的業(yè)績(jī)周期一般在5年左右，不管市場(chǎng)行情如何，都得生產(chǎn)下去。而且企業(yè)年出欄生豬數(shù)量較為平均，如果大規(guī)模發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖，的確能保障生豬供應(yīng)量基本穩(wěn)定，從而保證肉價(jià)較為平穩(wěn)。此外，規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)必須看重豬的飼養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)和防疫，出欄豬安全。而“不少散養(yǎng)戶不懂得防疫，或者說(shuō)不舍得投入，生豬的患病率要比正規(guī)養(yǎng)豬場(chǎng)高60%左右。”

　　老沈話鋒一轉(zhuǎn)：“真正扶持發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖，又不是算算利潤(rùn)合理可觀就馬上投資那么簡(jiǎn)單。有時(shí)候我也不明白，扶持政策很好，為什么豬場(chǎng)上的少？”

　　記者調(diào)查了解到，近幾年，經(jīng)過(guò)政府提倡，我國(guó)規(guī)模化養(yǎng)殖的比例有所擴(kuò)大。目前，農(nóng)民養(yǎng)殖生豬和規(guī)模化豬場(chǎng)的比例大致在3比7，但與發(fā)達(dá)國(guó)家?guī)缀跞且?guī)模化養(yǎng)殖還有明顯差距。首先，生豬養(yǎng)殖是免稅的，地方政府缺乏稅收動(dòng)力；其次，辦豬場(chǎng)污染環(huán)境，需要配套環(huán)保，對(duì)這個(gè)“計(jì)劃外開支”，一些投資方望而卻步；第三，發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖必須有帶動(dòng)力的企業(yè)，投入巨大，還需更大的綜合扶助措施，有關(guān)方面力不從心。國(guó)內(nèi)最大的生豬養(yǎng)殖集團(tuán)溫氏集團(tuán)擁有的能繁母豬數(shù)量只占全國(guó)總數(shù)的5‰，對(duì)散戶養(yǎng)殖的帶動(dòng)效應(yīng)不明顯。

　　可見(jiàn)，發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖，誰(shuí)來(lái)投資，土地、防疫、環(huán)保等服務(wù)成本增加多少，信息服務(wù)如何跟進(jìn)，收購(gòu)結(jié)算怎樣與市場(chǎng)掛鉤，如何應(yīng)對(duì)散養(yǎng)戶的競(jìng)爭(zhēng)……這些問(wèn)題是必須考慮的。我們應(yīng)該把規(guī)?；B(yǎng)殖看作長(zhǎng)期發(fā)展的戰(zhàn)略加以扶持，而不能看作應(yīng)對(duì)眼下肉價(jià)大幅上漲的“救命稻草”。同時(shí)要看到，我國(guó)農(nóng)民有養(yǎng)殖家畜的習(xí)慣，只要政策到位、服務(wù)跟進(jìn)，一個(gè)農(nóng)家養(yǎng)幾十頭、幾百頭不算難事。近幾年糧食生產(chǎn)又連年豐收，糧價(jià)基本穩(wěn)定，通過(guò)政策和技術(shù)扶持，配以市場(chǎng)化的協(xié)同運(yùn)作機(jī)制，可以培育一批小規(guī)模的養(yǎng)豬專業(yè)戶，不僅實(shí)現(xiàn)糧食轉(zhuǎn)化，提供一定的肉源，而且讓農(nóng)村經(jīng)濟(jì)在更廣領(lǐng)域與市場(chǎng)接軌。這或許是一個(gè)應(yīng)對(duì)“豬周期”較為現(xiàn)實(shí)有效的辦法。

　　生豬供應(yīng)充足肉價(jià)每公斤跌2元

　　經(jīng)過(guò)5個(gè)多月的“高價(jià)”運(yùn)轉(zhuǎn)，近日豬肉價(jià)格開始出現(xiàn)松動(dòng)，每公斤肉價(jià)降了1元至2元不等。

　　市場(chǎng)需求變化不大

　　昨日上午9時(shí)許，溫泉中心集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，價(jià)格標(biāo)示牌上醒目的掛出了當(dāng)日豬肉價(jià)格：排骨34元/公斤，前夾肉32元/公斤，肥肉24元/公斤，五花肉30元/公斤。

　　市場(chǎng)管理人員朱明偉介紹，從10月底開始，豬肉價(jià)格開始下跌，平均每公斤豬肉價(jià)格降了1元錢至2元錢，排骨價(jià)格也由原來(lái)32元/公斤跌至28元/公斤。進(jìn)入11月份后，意味著年關(guān)將近，不少市民有腌制臘肉的習(xí)慣，豬肉銷售也會(huì)進(jìn)入高峰期，預(yù)計(jì)價(jià)格還會(huì)有所波動(dòng)，但是漲幅不會(huì)太大。

　　咸寧市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：9月份精瘦肉36元/公斤；10月份精瘦肉34元/公斤，降幅5.56%。

　　生豬供應(yīng)充足價(jià)格降

　　去年，咸寧市出欄生豬194萬(wàn)頭，今年預(yù)計(jì)出欄生豬220萬(wàn)頭。一年內(nèi)，咸寧市出欄生豬頭數(shù)增加了26萬(wàn)。

　　“今年生豬比去年多，這是影響豬肉價(jià)格下跌的原因之一，而每年下半年是生豬出欄的高峰期，所以價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)。”市畜牧局相關(guān)工作人員介紹。

　　據(jù)其介紹，豬肉價(jià)格屬于市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)，其價(jià)格受市場(chǎng)供求關(guān)系的變化而變化。豬肉價(jià)格從去年下半年開始上漲，已經(jīng)高位運(yùn)行了一年多時(shí)間。豬肉價(jià)格一旦達(dá)到36元/公斤，就已經(jīng)屬于高利潤(rùn)階段，如此一來(lái)，養(yǎng)殖戶增加生豬的養(yǎng)殖量后，就使得供求關(guān)系發(fā)生了變化。供應(yīng)量增加，豬肉價(jià)格自然就會(huì)下降。

　　根據(jù)全國(guó)畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)顯示：10月份，赤壁市待宰活豬（也稱毛豬）的價(jià)格一直呈下降趨勢(shì)，從19元/公斤降到了17.5元/公斤。待宰活豬的價(jià)格下降，豬肉的零售價(jià)格也會(huì)跟著下降。

　　另外，近幾年咸寧市生豬存活率較高，也是導(dǎo)致豬肉價(jià)格下跌的原因。

　　年底肉價(jià)漲幅不大

　　面對(duì)豬肉價(jià)格的漲跌，市民表現(xiàn)得也很淡定。

　　溫泉中心集貿(mào)市場(chǎng)管理人員朱明偉稱，隨著市民生活水平的提高，豬肉漲跌幅度在2元/公斤左右，對(duì)市民的影響并不很大。目前，咸寧市場(chǎng)內(nèi)豬肉日供應(yīng)量比較穩(wěn)定。

　　“不管豬肉價(jià)格漲跌，反正每天總要買一些，所需量不多，所以對(duì)我們生活影響不大。”采訪中，不少市民這樣表示。

　　也有一些市民表示擔(dān)憂：年關(guān)近了，豬肉價(jià)格會(huì)出現(xiàn)反彈嗎？市畜牧局工作人員介紹，年關(guān)是豬肉需求的旺季，不排除有小幅反彈的可能性，但漲幅應(yīng)該在2元/公斤左右，市民不必太過(guò)擔(dān)心。

　　想讓我們連豬肉也吃不起嗎？

　　近三十年來(lái)，我國(guó)出現(xiàn)了6次豬肉價(jià)格大幅波動(dòng)的“豬周期”，今年肉價(jià)再次創(chuàng)下近年新高，廣東生豬出場(chǎng)價(jià)格最高達(dá)到20.4元/千克。飛漲的豬價(jià)吸引中糧等各路資本紛紛進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)。

　　在廣州，具有房地產(chǎn)企業(yè)美林基業(yè)背景的天生衛(wèi)康也擲1.2億元，建起一座管理水平全國(guó)領(lǐng)先的大型養(yǎng)豬場(chǎng)。

　　最近豬肉價(jià)格上漲，唯利是圖的地產(chǎn)商竟打起了豬肉的主意！“投1.2億養(yǎng)豬，年利潤(rùn)可達(dá)1億”，如此高的利潤(rùn)如何實(shí)現(xiàn)？ 利用囤地、炒房的經(jīng)驗(yàn)，推高豬肉價(jià)格大發(fā)其財(cái)，在肉價(jià)“低”的時(shí)候還能拿政府補(bǔ)貼，開發(fā)商的如意算盤打得真響。只是已經(jīng)承受不起房?jī)r(jià)之高的我們，現(xiàn)在連豬肉也要吃不起了嗎？想著豬肉價(jià)格將像房?jī)r(jià)一樣瘋漲，我的眼淚都要掉下來(lái)了……

　　跟肉販討價(jià)還價(jià)的日子一去不復(fù)返，豬肉像房子一樣稀缺，能認(rèn)識(shí)個(gè)肉販比跟奧巴馬攀上親戚還高興。想買豬肉，頭天晚上你就得上市場(chǎng)排隊(duì)，運(yùn)氣好的話，還能買到一根棒子骨。這還是有錢人的生活，沒(méi)錢的你只能在啃白菜的時(shí)候想象豬肉的味道。

　　隨著人們對(duì)豬肉的渴望日益強(qiáng)烈，銀行推出了貼心的豬肉貸款服務(wù)，有穩(wěn)定收入的家庭可以向銀行申請(qǐng)貸款。人們抱著各自的收入證明像螞蟻一樣擁入銀行，銀行不得不提高貸款條件，北京戶口+五年完稅證明+沒(méi)有高血壓……

　　在廣大人民群眾對(duì)豬肉的呼喚聲中，國(guó)家也推出一系列措施。首先，實(shí)行“豬肉限購(gòu)令”和購(gòu)買實(shí)名制：一個(gè)身份證號(hào)碼限購(gòu)二斤豬肉，第二斤加收10%的消費(fèi)稅。另外，為滿足低收入人群吃豬肉的愿望，設(shè)立“經(jīng)濟(jì)適用豬”項(xiàng)目，申請(qǐng)購(gòu)買者需提供“連續(xù)三個(gè)月未吃豬肉證明”。

　　針對(duì)“經(jīng)濟(jì)適用豬肉”的購(gòu)買，有人在中新社區(qū)爆料，稱在豬肉資源如此緊缺的情況下，“李剛”兒子天天吃紅燒肉……于是，某專家提出了一個(gè)天才建議――搖號(hào)！符合“經(jīng)濟(jì)適用豬肉”購(gòu)買條件者提交申請(qǐng)進(jìn)行搖號(hào)，搖到號(hào)者需在三天內(nèi)持有效證件到XX委確認(rèn)，過(guò)期作廢。對(duì)這個(gè)代表公平和正義的辦法，大家拍手稱好！

　　調(diào)查顯示，自中國(guó)國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格猛漲之后，韓國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展迅猛，到韓國(guó)旅游的國(guó)人數(shù)量增加N倍，最受中國(guó)游客歡迎的韓國(guó)食物是“五花肉”……

　　生豬代售工：熟門熟路熟人生意

　　在各大生豬市場(chǎng)，外地豬販大都不會(huì)隨運(yùn)豬車抵達(dá)市場(chǎng)親自進(jìn)行交易，在交易市場(chǎng)代替他們把生豬賣出去的人，就是生豬市場(chǎng)代售工。這群人活躍在廣州各大生豬交易市場(chǎng)，“日落而作，日出而息”，唯一的工作就是將檔口內(nèi)的生豬賣出去，每賣出一車豬，代售工收取300-600元的費(fèi)用。

　　據(jù)了解，廣州三大生豬交易市場(chǎng)內(nèi)，60%的外省豬源通過(guò)代售工銷售，三個(gè)市場(chǎng)上的代售工群體近百人。代售工日入少則數(shù)百元多則千元以上。

　　年近六旬的老溫，是湖南婁底人，是天河生豬交易市場(chǎng)眾多代售工中的一員。老溫介紹，他早年也是一名豬販，從家鄉(xiāng)往廣州販豬已有20多年，在天河生豬交易市場(chǎng)起建時(shí)買了兩個(gè)檔口，5年前不做販豬生意后便將檔口出租給別人，檔租400-600元/日不等。如今安家在廣州的他，偶爾也幫販豬的老鄉(xiāng)代賣生豬。

　　通常每天下午4點(diǎn)左右，老溫便喊上伙計(jì)，帶上驗(yàn)鈔機(jī)從家里出發(fā)去市場(chǎng)?？蛻魸M載肉豬的重型卡車駛進(jìn)生豬交易市場(chǎng)，在指定的檔口處經(jīng)尿檢檢驗(yàn)合格后，便可以卸豬。代賣工們忙碌的一天就由此開始了。

　　晚上10左右，大部分的生豬都已經(jīng)運(yùn)抵市場(chǎng)，此時(shí)豬源最靚、量也最多，也是一天周邊各大肉菜市場(chǎng)肉販們集中來(lái)買豬的時(shí)間。“生意好不好，能否早收工就看這段時(shí)間了。”老溫說(shuō)，從下午4點(diǎn)開始忙活，一般到次日凌晨4點(diǎn)便可賣完豬。賣完豬后的第二天早上向豬販通報(bào)銷售情況，扣發(fā)自己的勞動(dòng)報(bào)酬后到銀行將賣豬貨款劃到豬販帳戶上。老溫介紹，代售一車豬需雇傭兩個(gè)小工，平均每人每車100元，幫忙趕豬、抬豬等。老溫則負(fù)責(zé)招呼生意、討價(jià)還價(jià)、過(guò)磅收錢，豬販給付500-800元/車的勞動(dòng)報(bào)酬。除去支付雇工工資200元外，剩下300-600元就是老溫賣一車豬的純收入。

　　老溫說(shuō)，他每個(gè)月能代售10車豬左右，大約有3000-6000元收入，這在代售工群體中算是業(yè)務(wù)偏少的，其他人一般能代售20-30車，甚至40車左右，月入過(guò)萬(wàn)也是平常事。

　　據(jù)了解，代售工是跨省販豬的產(chǎn)物，一般集中在遠(yuǎn)途販豬到廣州的群體中，比如湖南、河南、湖北等地。“需要代售的主要是那些一個(gè)月只有十幾車發(fā)往廣州，而每天都發(fā)車的豬販則會(huì)專門安排專人負(fù)責(zé)銷售，”老溫說(shuō)，銷量少安排專人開銷大不劃算。他介紹，豬價(jià)隨行就市，檔口租金、水電等都由豬販負(fù)責(zé)，代售工無(wú)需資金抵押，也無(wú)需承擔(dān)任何風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)或病死豬所帶的銷售損失都由豬販承擔(dān)。

　　不過(guò)能從事代售生意的人多數(shù)類似老溫一樣，不僅需要有販豬的經(jīng)歷，并且在交易市場(chǎng)有檔口，有深厚行業(yè)人脈資源；至于那些沒(méi)有檔口的代售工，幾乎都是豬販的同鄉(xiāng)或者親戚，他們游走于各大生豬市場(chǎng)，哪里生意好就去哪里做。

　　“取得豬販信任才能維持生意，否則豬販不會(huì)將貨值數(shù)十萬(wàn)的生豬交由你打理。”老溫說(shuō)，代售工必須遵守“仁義、誠(chéng)信”的生意底線，不克扣貨款、不欺詐、盡量為豬販賺取最大利潤(rùn)，切忌為盡快脫手低價(jià)銷售，那樣只會(huì)斷了自己的財(cái)路。

　　當(dāng)然，在生豬市場(chǎng)交易過(guò)程中，不少人為爭(zhēng)奪客源，打價(jià)格戰(zhàn)的事情時(shí)有發(fā)生，有時(shí)還發(fā)生過(guò)打架斗毆的事件。老溫毫不夸張地說(shuō)，生豬檔口生意多少有一些血腥味，在早期市場(chǎng)還不成熟時(shí)，拳頭論英雄是江湖規(guī)矩。

　　養(yǎng)豬如同買股票 豬肉價(jià)hold住了

　　從2010年下半年開始，豬肉價(jià)格一路飆升，被外界評(píng)為中國(guó)物價(jià)風(fēng)向標(biāo)。在政府出臺(tái)了加大生豬生產(chǎn)補(bǔ)貼等方面的相關(guān)政策之后，如今豬肉價(jià)格終于“hold住”了跌回7月初。

　　中新網(wǎng)記者通過(guò)調(diào)查了解山西生豬生產(chǎn)情況發(fā)現(xiàn)，從2000年以來(lái)，山西生豬價(jià)格也同全國(guó)一樣經(jīng)歷了3次大波動(dòng)，10年來(lái)生豬養(yǎng)殖戶猶如坐過(guò)山車，稱“養(yǎng)豬如同買股票”。

　　31日，記者從山西省統(tǒng)計(jì)局獲悉，目前，山西生豬存欄數(shù)與去年同期基本持平，豬肉價(jià)格止?jié)q回調(diào)跡象初現(xiàn)，預(yù)計(jì)2011年4季度豬肉價(jià)格仍將在高位震蕩，生豬生產(chǎn)仍面臨困難。

　　豬市變“牛市” “養(yǎng)豬如同買股票”

　　由養(yǎng)牛轉(zhuǎn)為養(yǎng)豬，董合林坐上了豬肉價(jià)格的“直升機(jī)”使其大賺特賺，感言“養(yǎng)豬如同買股票。”

　　董合林是山西省太原市清徐縣的普通農(nóng)民，十幾年來(lái)一直以養(yǎng)殖肉牛為生。2010年5月間，董合林了解到周圍的村子正在大規(guī)模出欄母豬，每天宰殺達(dá)50多頭，而且這種清倉(cāng)式的宰殺已經(jīng)持續(xù)了近一個(gè)月。

　　究其原因是山西省生豬價(jià)格從2008后半年起一直低迷，2010年4月，日均生豬價(jià)格只有9.1元/公斤，仔豬一頭150元都無(wú)人問(wèn)津。眼看著耗下去只能越養(yǎng)越賠，養(yǎng)殖戶只得忍痛出欄拋售。

　　董合林馬上意識(shí)到，母豬的大量減少，是豬價(jià)探底的直接表現(xiàn)。于是老董當(dāng)機(jī)立斷，毅然賣掉了家里的50頭肉牛，轉(zhuǎn)行當(dāng)起了“豬倌”。

　　事實(shí)證明，董合林的判斷是正確的。從2010年6月開始，生豬價(jià)格進(jìn)入了上升期。董合林以280元/頭的價(jià)格一次性購(gòu)進(jìn)291頭10公斤重的仔豬，到當(dāng)年12月出欄時(shí)，山西省日均生豬價(jià)格已經(jīng)漲到13.7元/公斤，較6月上漲了41.9%。但由于他購(gòu)買的仔豬品種差，管理經(jīng)驗(yàn)不足，死亡了106頭，但老董還是賺了近5萬(wàn)元。

　　第二次進(jìn)豬時(shí)董合林從正規(guī)豬場(chǎng)購(gòu)進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種豬266頭，成活達(dá)255頭。這時(shí)15公斤重的仔豬價(jià)格已經(jīng)漲到400元/頭。到2011年2月出欄時(shí)，日均生豬價(jià)格已經(jīng)達(dá)到14.5元/公斤，比4個(gè)月前又漲了16.0%，董合林又凈賺14萬(wàn)元。

　　2011年春節(jié)過(guò)后，董合林?jǐn)U建了3間豬舍，在4月底又分3次購(gòu)進(jìn)仔豬497頭，這時(shí)仔豬價(jià)格又漲了100元，達(dá)到500元/頭。9月中旬出欄250頭，毛豬價(jià)格已經(jīng)漲到19.8元/公斤，比7個(gè)月前又漲了35.6%，董合林又有了近20萬(wàn)元入帳。

　　但面對(duì)目前炙手可熱的豬市行情，董合林在數(shù)錢數(shù)到手軟的同時(shí)，也不無(wú)擔(dān)憂。今年7月份，一頭20公斤重的仔豬已經(jīng)漲到830元/頭，養(yǎng)殖成本在不斷增加，如果選擇大量補(bǔ)欄，等出欄時(shí)沒(méi)準(zhǔn)正趕上價(jià)格大跌，董合林說(shuō)他不敢冒這個(gè)險(xiǎn)。

　　全國(guó)豬肉價(jià)止?jié)q 山西回調(diào)跡象明顯

　　董合林的擔(dān)憂不無(wú)道理。今年以來(lái)，一直高高在上的豬肉價(jià)格在10月1日之后，全國(guó)范圍內(nèi)出現(xiàn)持續(xù)小幅下跌，有媒體報(bào)道稱不少養(yǎng)豬戶出現(xiàn)拋售潮。

　　根據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，國(guó)慶節(jié)后，全國(guó)豬肉價(jià)格持續(xù)下降，近日降速有所加快。與10月1日相比，10月27日，全國(guó)豬后臀尖肉、豬五花肉價(jià)格分別下降2.8%、2.9%，均已降至7月初水平。

　　山西省統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年前3季度，山西同全國(guó)情況一樣，生豬價(jià)格進(jìn)入了快速上漲期，成為拉動(dòng)CPI上漲的一個(gè)主要因素。為此，國(guó)務(wù)院和山西省政府先后出臺(tái)了繼續(xù)加大生豬生產(chǎn)補(bǔ)貼、切實(shí)加強(qiáng)生豬疫病防控、強(qiáng)化信貸和保險(xiǎn)支持、加強(qiáng)生豬市場(chǎng)調(diào)控和監(jiān)管等方面促進(jìn)生豬平穩(wěn)健康發(fā)展的相關(guān)政策。

　　截止9月底，山西省生豬價(jià)格雖然仍在高位徘徊，但回調(diào)的跡象已經(jīng)初現(xiàn)。

　　統(tǒng)計(jì)顯示，6月份山西省日均價(jià)格達(dá)到了18.28元/公斤，超過(guò)了2008年2月份17.44元/公斤的歷史最高水平，7月份再創(chuàng)歷史新高，達(dá)到了19.43元/公斤。9月份受中秋、國(guó)慶節(jié)日因素的影響，生豬價(jià)格止?jié)q回調(diào)，但仍在高位運(yùn)行，日均價(jià)格為19.41元/公斤。農(nóng)民出售仔豬的價(jià)格，也由7月份的28.7元/公斤回調(diào)到9月份的26.9元/公斤。

　　山西省統(tǒng)計(jì)局稱，綜合考慮生豬存欄、生產(chǎn)后勁、生產(chǎn)成本等因素分析，該局認(rèn)為全省生豬價(jià)格在沒(méi)有大的疫病和自然災(zāi)害的情況下，預(yù)計(jì)今年4季度仍將在高位震蕩，并有小幅回落的可能，但大幅下降的可能性很小。

　　豬肉價(jià)10年3大波動(dòng) 養(yǎng)豬成本增加是上漲主因

　　山西省統(tǒng)計(jì)局農(nóng)村處官員對(duì)中新網(wǎng)記者表示，近10年來(lái)，生豬養(yǎng)殖戶猶如坐過(guò)山車，在大賺與大虧之間艱難地與市場(chǎng)博弈。從2000年以來(lái)，山西生豬價(jià)格也同全國(guó)一樣經(jīng)歷了三次大波動(dòng)，波動(dòng)周期約為3－5年。

　　第一波是受“非典”影響，從2003年底開始明顯反彈，并一直持續(xù)到2004年下半年。第二波是受2006年下半年急性高致死性藍(lán)耳病爆發(fā)的影響，從2007年初開始，價(jià)格顯現(xiàn)上漲，至2008年2月，日均價(jià)格創(chuàng)下17.44元/公斤的歷史最高水平。第三波是受供應(yīng)不足、成本攀升等因素的影響，從2009年6月開始了本輪價(jià)格波動(dòng)，到2011年7月，日均價(jià)格達(dá)到19.43元/公斤，創(chuàng)歷史新高。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局山西調(diào)查總隊(duì)消費(fèi)價(jià)格調(diào)查處稱，飼料價(jià)格的上漲是豬肉價(jià)格上漲的主要原因。從豬飼料來(lái)看，晉城市澤州縣豬混合飼料3400元/噸，比去年同期上漲6.25%，麥麩1700元/噸，比去年同期上漲18.06%，玉米2100元/噸，比去年同期上漲7.14%。

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人工費(fèi)用的大幅度增長(zhǎng)、醫(yī)藥防疫費(fèi)用的上漲進(jìn)一步加大了養(yǎng)豬戶的生產(chǎn)成本。據(jù)了解，大同市豬肉批發(fā)商雇工費(fèi)用上漲，每個(gè)人工去年工資是1600元/人月，今年是2000元/人月，上漲25.0%。

　　此外，由于豬肉價(jià)格大幅度上下波動(dòng)，使生豬養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)極易出現(xiàn)大起大落的情況，對(duì)豬肉生產(chǎn)影響嚴(yán)重，以此情況下產(chǎn)生的供求關(guān)系失衡也容易導(dǎo)致豬肉價(jià)格的波動(dòng)。

　　生豬生產(chǎn)仍面臨制約因素 政府需多措并舉

　　山西省統(tǒng)計(jì)局對(duì)中新網(wǎng)表示，雖然山西的生豬生產(chǎn)形勢(shì)有所好轉(zhuǎn)，但仍面臨規(guī)模化生產(chǎn)水平很低等突出問(wèn)題，建議政府通過(guò)加快龍頭企業(yè)發(fā)展，發(fā)揮“傳遞機(jī)制”和“放大效應(yīng)”，促進(jìn)山西生豬生產(chǎn)的持續(xù)健康發(fā)展。

　　通過(guò)分析2010年畜禽清查數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，山西受山區(qū)占比大、經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)、人口居住分散等因素的制約，2010年年末存欄百頭以上的養(yǎng)豬戶僅占飼養(yǎng)總戶數(shù)3%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全國(guó)規(guī)?；B(yǎng)豬戶(年出欄500頭)占比34%左右的平均水平。規(guī)模化生產(chǎn)水平低意味著散養(yǎng)戶在山西生豬生產(chǎn)中仍占有較高比重。散養(yǎng)戶生產(chǎn)的隨意性較強(qiáng)，非常不利于生豬生產(chǎn)的平穩(wěn)健康發(fā)展。

　　據(jù)調(diào)查，山西良種繁育體系十分脆弱，到目前為止，仍無(wú)一家大的原種豬場(chǎng)。山西種豬主要依靠外省，如果外省種豬供應(yīng)緊張，必然會(huì)造成山西種豬的短缺，另外頻繁的調(diào)種也容易使外省的豬病傳入山西。

　　針對(duì)上述生豬生產(chǎn)存在的問(wèn)題，山西省統(tǒng)計(jì)局建議，山西必須采取措施擴(kuò)大生豬的規(guī)?；a(chǎn)、加快種豬場(chǎng)建設(shè)、落實(shí)好能繁母豬保險(xiǎn)政策、強(qiáng)化生豬疫病防控、提高畜禽產(chǎn)品加工能力。

　　香豬養(yǎng)殖成本低價(jià)格高

　　生活水平的提高促使人們開始追求飲食質(zhì)量，不僅要吃飽，更要吃好。香豬因?yàn)槿赓|(zhì)味美甘香，加上粗飼放養(yǎng)的品種特性，受到部分消費(fèi)能力較強(qiáng)的人們的追捧。近年來(lái)，不少關(guān)于養(yǎng)殖香豬供給中高檔酒店的報(bào)道見(jiàn)諸報(bào)端，不少人相機(jī)而動(dòng)，引入香豬進(jìn)行養(yǎng)殖。

　　耐粗飼易養(yǎng) 養(yǎng)殖成本低

　　廣東梅州有一家香豬養(yǎng)殖場(chǎng)初具規(guī)模——梅州市年泰生態(tài)農(nóng)牧發(fā)展有限公司，該豬場(chǎng)走合作社路線，把附近的農(nóng)戶發(fā)展為合作伙伴，同時(shí)注冊(cè)商標(biāo)，進(jìn)行品牌包裝。到目前為止，該豬場(chǎng)存欄母豬300多頭，總存欄有2000多頭，七年的經(jīng)營(yíng)已使豬場(chǎng)進(jìn)入相對(duì)穩(wěn)定的盈利。

　　出于防疫考慮，該豬場(chǎng)場(chǎng)跟一般規(guī)模豬場(chǎng)一樣，該公司把豬場(chǎng)選址定在一個(gè)相對(duì)偏僻的地方——離蕉嶺縣城15公里的新鋪鎮(zhèn)上。欄舍依山而建，順著坡度有序排列，依次是最頂部的種豬舍、中間的仔豬舍和最下邊的肉豬舍。

　　該公司總經(jīng)理李習(xí)鋒介紹，因?yàn)榘婉R香豬體形小，單位面積養(yǎng)殖的香豬相對(duì)多一些。以肉豬為例，40平方米可以養(yǎng)殖40斤左右的香豬30頭。香豬喜愛(ài)放養(yǎng)和野食，因此需要在欄舍旁邊圈出大塊林地供香豬活動(dòng)。

　　據(jù)了解，香豬是耐粗飼豬種，養(yǎng)殖成本并不高，一般農(nóng)家養(yǎng)殖戶都可以飼養(yǎng)。香豬養(yǎng)殖所費(fèi)人工不多，以年泰豬場(chǎng)為例，2000頭的豬場(chǎng)只需5個(gè)人來(lái)打理，而且香豬所吃飼料比較雜，可隨地方條件調(diào)整。李習(xí)鋒的經(jīng)驗(yàn)是20%的粗飼料，以米糠、玉米、麥麩為主；30%-40%青飼料，牧草、莊稼苗都可；剩下的就是混合飼料。這樣的飼料搭配成本較低，一頭豬長(zhǎng)到50斤要6個(gè)月左右，即使體重50斤的豬每天也只需食用1.5-2斤飼料，成本2元左右，而且不需要購(gòu)買含添加劑的飼料。

　　關(guān)于香豬的疫病防治，重在兩個(gè)方面：清潔消毒和疫苗。李習(xí)鋒規(guī)定豬場(chǎng)每周需要消毒一次，外來(lái)車輛也要先行消毒才能進(jìn)豬場(chǎng)，疫苗方面也比較簡(jiǎn)單，使用獸醫(yī)站發(fā)放的疫苗即可。“香豬本身粗飼型喂養(yǎng)，豬糞污染較小，生活環(huán)境自然好一些，又有足夠的運(yùn)動(dòng)，所以很健康，對(duì)疫病的抵抗力也較強(qiáng)。”

　　在巴馬香豬引種方面，人們習(xí)慣考慮從巴馬香豬原產(chǎn)地——廣西巴馬縣引種，據(jù)一位從事香豬養(yǎng)殖和出售的廣西香豬養(yǎng)殖戶楊先生介紹，現(xiàn)在一頭種豬為500-700元，一組種豬的結(jié)構(gòu)為1頭公豬加10-15頭母豬，在基建和技術(shù)方面會(huì)給予引種客戶一些指導(dǎo)，但銷售渠道得靠自己開拓。

　　香豬貴市場(chǎng)亂 銷路開拓難

　　香豬由于本身肉質(zhì)和生長(zhǎng)特性，賣價(jià)比一般豬貴出不少，出欄價(jià)平均在20元/斤左右，零售價(jià)為30元/斤以上。關(guān)于銷售，李習(xí)鋒概括：只要產(chǎn)銷平衡，肯定能掙錢，如果產(chǎn)的比賣得多，就很頭痛。據(jù)了解，李習(xí)鋒的銷售渠道主要是遠(yuǎn)近的一些酒店、農(nóng)莊，以及當(dāng)?shù)氐呢i販在肉檔擺賣，50-60斤左右的香豬每個(gè)月能賣100來(lái)頭?？伤€是覺(jué)得被動(dòng)：“這些渠道還是不穩(wěn)定，他們賣多少才向我買多少，時(shí)間和數(shù)量都不確定，難以安排生產(chǎn)，對(duì)規(guī)模擴(kuò)大不利。”

　　他覺(jué)得限制香豬產(chǎn)銷擴(kuò)大的主要因素是消費(fèi)觀念沒(méi)有跟上，老百姓覺(jué)得貴，不愿意買。老百姓習(xí)慣在數(shù)量而非質(zhì)量上把關(guān)菜籃子，香豬只為少數(shù)群體青睞。

　　另一個(gè)問(wèn)題是香豬市場(chǎng)比較亂：一些養(yǎng)殖戶拿一般小豬充當(dāng)香豬賣，或者使用全價(jià)料催大香豬，使這個(gè)行業(yè)面臨信任危機(jī)。一個(gè)不愿透露姓名的香豬養(yǎng)殖戶告訴記者，現(xiàn)在絕大多數(shù)的香豬養(yǎng)殖戶都在或多或少地使用全價(jià)料，出售的時(shí)候就當(dāng)放養(yǎng)香豬賣，肉質(zhì)雖然沒(méi)有放養(yǎng)的那么香甜，但是一般人很難分辨。

　　為了擴(kuò)大銷路，李習(xí)鋒想了不少法子，比如在年節(jié)加工一些臘肉和臘腸，每斤售價(jià)在40-80元之間，但因?yàn)橘u價(jià)高，只有少數(shù)人捧場(chǎng)。延續(xù)這一嘗試，他萌生一個(gè)想法：嘗試香豬肉的深加工，以便打入珠三角市場(chǎng)。不過(guò)比較大的障礙是“食品深加工許可證”的獲取有一定難度。

　　憑著之前在生意場(chǎng)上的多年打拼，李習(xí)鋒明白特種產(chǎn)品的品牌重要性，于養(yǎng)殖之初就注冊(cè)了“梅花仙香豬”的品牌。帶著自家的香豬肉，他在幾年間跑了廣東省內(nèi)大大小小的農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)。

　　在2010年4月，李習(xí)鋒與縣供銷社一道注冊(cè)成立了“梅花仙香豬專業(yè)合作社”。這一戰(zhàn)略已初見(jiàn)成果，2011年7月，梅州市的一家超市已經(jīng)向他伸出了橄欖枝，以農(nóng)超對(duì)接的方式引進(jìn)香豬在梅縣的門店銷售，該超市總經(jīng)理黃永豪告訴記者，該超市所售香豬肉均價(jià)為33元/斤，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的推介，現(xiàn)在一天可以賣出去一頭豬左右。

內(nèi)蒙古自治區(qū)為豬肉市場(chǎng)上保險(xiǎn)

　　近幾年，生豬價(jià)格大起大落，導(dǎo)致養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)大，賠與賺難以預(yù)料，所付出的辛苦與所得到的回報(bào)不對(duì)等。今后，這種情況或?qū)⒂兴挠^，內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府近日下發(fā)了《關(guān)于印發(fā)促進(jìn)生豬生產(chǎn)穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格工作方案的通知》，提出要充分發(fā)揮能繁母豬保險(xiǎn)在促進(jìn)生豬生產(chǎn)中的重要作用。

　　為減緩生豬市場(chǎng)價(jià)格的周期性波動(dòng)，內(nèi)蒙古自治區(qū)要求落實(shí)好能繁母豬保險(xiǎn)政策，嚴(yán)格按照內(nèi)蒙古自治區(qū)制定《2011年農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)保費(fèi)補(bǔ)貼方案》要求，對(duì)能繁母豬重大病害、自然災(zāi)害和意外事故等實(shí)施保險(xiǎn)；能繁母豬保險(xiǎn)金額定為每頭1000元，保費(fèi)每頭 60元，中央財(cái)政補(bǔ)貼保費(fèi)50%，自治區(qū)級(jí)財(cái)政補(bǔ)貼20%，盟市、旗縣級(jí)財(cái)政各補(bǔ)貼10%?！锻ㄖ愤€提出，各盟市要盡快出臺(tái)當(dāng)?shù)毓ぷ鞣桨?，在促進(jìn)生豬 標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、支持公共防疫體系和糞污處理能力建設(shè)、完善能繁母豬補(bǔ)貼和保險(xiǎn)制度、健全信用擔(dān)保體系等方面作出明確規(guī)定。

　　記者從內(nèi)蒙古保監(jiān)局獲悉，內(nèi)蒙古保監(jiān)局已要求轄區(qū)內(nèi)中國(guó)人保等3家農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)承辦機(jī)構(gòu)增強(qiáng)做好能繁母豬保險(xiǎn)工作通過(guò)開發(fā)運(yùn)用耳標(biāo)識(shí)別技術(shù)，加強(qiáng)承保標(biāo)的查驗(yàn)，加強(qiáng)與畜牧獸醫(yī)等部門的溝通協(xié)調(diào)，發(fā)揮公共防疫體系對(duì)促進(jìn)能繁母豬保險(xiǎn)可持續(xù)發(fā)展的重要作用。

　　1500頭生豬100萬(wàn)甩賣無(wú)人敢接手

　　天河生豬批發(fā)市場(chǎng)昨日情況

　　●頭豬8.8元一斤，尾豬7元一斤，賣得最差的才6元一斤，均價(jià)為8.2元一斤；

　　●尾豬和頭豬無(wú)論賣得好的還是均價(jià)，都齊齊下跌：8.2元一斤的均價(jià)，和一個(gè)禮拜前的9.1元一斤相比少了0.9元一斤，而尾豬每斤少了1元多。

　　“生豬批發(fā)價(jià)還在下跌。”記者昨日從天河生豬批發(fā)市場(chǎng)獲悉，由于近來(lái)生豬批發(fā)價(jià)持續(xù)下跌，導(dǎo)致養(yǎng)豬戶信心大跌，以至于養(yǎng)豬大戶委托該市場(chǎng)轉(zhuǎn)手出售的近1500頭生豬至今無(wú)人敢接手。有養(yǎng)豬戶已打算放棄養(yǎng)豬，等到有養(yǎng)豬戶開始宰殺母豬的時(shí)候再來(lái)養(yǎng)豬。

　　批發(fā)價(jià)本月中旬開始下跌

　　“豬價(jià)跌得很厲害。”天河生豬批發(fā)市場(chǎng)的生豬批發(fā)商袁先生向記者訴苦說(shuō)，本月中旬開始，天河生豬批發(fā)市場(chǎng)的生豬批發(fā)價(jià)開始下跌，到20日，生豬批發(fā)均價(jià)就從每斤10.1元跌至9.1元一斤，昨日更是跌至8.2元，“半個(gè)月不到跌了近2元，生意沒(méi)法做了”。

　　據(jù)介紹，昨日天河生豬批發(fā)市場(chǎng)的生豬批發(fā)價(jià)，頭豬8.8元一斤，尾豬7元一斤，賣得最差的一斤才6元，均價(jià)為8.2元一斤，尾豬和頭豬，無(wú)論賣得好的還是均價(jià)，都齊齊下跌：8.2元一斤的均價(jià)，和一個(gè)禮拜前的9.1元一斤相比少了0.9元，尾豬每斤少了1元多。

　　批發(fā)價(jià)低湖南豬沒(méi)得賣

　　天河生豬批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人賀梓清告訴記者，由于湖南生豬出欄價(jià)已從每斤8.2元上升至8.5元，超過(guò)該市場(chǎng)批發(fā)均價(jià)，天河生豬批發(fā)市場(chǎng)已沒(méi)有來(lái)自湖南的生豬。

　　批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人：甩賣也沒(méi)人接手

　　“1500頭生豬100萬(wàn)都沒(méi)人要。”賀梓清告訴記者，半個(gè)月前湖南邵陽(yáng)的一個(gè)養(yǎng)豬大戶托他轉(zhuǎn)手的豬至今沒(méi)有找到買家，“找了幾個(gè)人都不愿意接手，他們都說(shuō)，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候100萬(wàn)做什么生意都比養(yǎng)豬強(qiáng)。”

　　“好的公豬一頭要一兩萬(wàn)塊，一般的也要幾千塊。”賀梓清粗略給記者算了一筆賬，雖然目前生豬行情不理想，但一頭母豬還是可以賣上4000元，而仔豬一頭也可以賣到600元，肉豬按目前的出欄價(jià)一頭也可以賣上1600元左右。“100萬(wàn)元甩賣這些豬，最少也要虧損50萬(wàn)。”賀梓清感嘆說(shuō)，如果不是實(shí)在扛不住了，誰(shuí)也不愿意如此不惜血本大甩賣“家底”。

　　兼職養(yǎng)豬戶：不打算再養(yǎng)

　　據(jù)了解，天河生豬批發(fā)市場(chǎng)不少批發(fā)商也自己養(yǎng)豬。這些兼職的養(yǎng)豬戶大都是在今年年初生豬價(jià)格開始上漲的時(shí)候進(jìn)入的，在生豬價(jià)格攀至高峰時(shí)出手所養(yǎng)的生豬，一般賺了二三十萬(wàn)。但他們沒(méi)想到的是，今年喂養(yǎng)的第二批生豬到可以出手時(shí)豬價(jià)開始往下掉了，運(yùn)氣不好的人，碰上豬生病死亡，前面賺的錢基本上又貼進(jìn)去了。

　　生豬批發(fā)商阿青就是其中的一員。阿青告訴記者“今年的豬算是白喂了。”談到今后養(yǎng)豬的打算，阿青說(shuō)賣了手頭的豬以后他就不打算再養(yǎng)了，“一定要養(yǎng)的話，就要等到有人殺母豬的時(shí)候”。

山東豬肉價(jià)下跌引恐慌拋售

　　中廣網(wǎng)北京10月29日消息 據(jù)中國(guó)之聲《新聞縱橫》報(bào)道，以往，冬季是生豬的需求旺季，豬肉價(jià)格一般會(huì)一路上漲。冬季即將到來(lái)，最近山東市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格卻出現(xiàn)反常下跌。目前，山東不少散養(yǎng)戶紛紛拋售生豬，有的甚至將還沒(méi)能出欄的豬推上市場(chǎng)。

　　記者在山東部分超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，豬肉價(jià)格下降普遍較為明顯。在一家菜市場(chǎng)，五花肉價(jià)格每斤16.9元，比年內(nèi)最高每斤18.2元低1.3元；頸背肉每斤降價(jià)3元多；此外豬蹄15.9元，大里脊18.9元，前排14.6元，每斤均降1元左右。

　　記者：您今天買這個(gè)肉是多少錢一斤？

　　市民：14塊5。

　　記者：跟以前相比呢？

　　市民：肉價(jià)便宜了，現(xiàn)在。

　　記者：那對(duì)于未來(lái)的價(jià)格，您是怎樣期待呢？

　　市民：肯定是越便宜越好了，是不是。但是咱應(yīng)該讓業(yè)戶掙錢，是吧。

　　然而肉價(jià)的松動(dòng)讓生豬養(yǎng)殖戶們的神經(jīng)再度緊張起來(lái)，山東淄博養(yǎng)豬戶李宗漢接受記者采訪。

　　李宗漢：（農(nóng)歷）八月十五的時(shí)候是九塊四五，國(guó)慶節(jié)的時(shí)候是九塊三，降到現(xiàn)在，他們有賣到八塊的。降得太快了。

　　但是專家認(rèn)為，“豬周期”拐點(diǎn)并未真正到來(lái)，在即將到來(lái)的冬季需求旺季及元旦、春節(jié)到來(lái)之前，價(jià)格還會(huì)反彈，并可能達(dá)到前期高點(diǎn)。中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問(wèn)馮永輝對(duì)此表示自己的看法。

　　馮永輝：這種情況不會(huì)持續(xù)太久，我們認(rèn)為近期可能就會(huì)停止下跌。

　　不過(guò)，一些散養(yǎng)戶并不認(rèn)同這一點(diǎn)，為了避免降價(jià)造成的損失，周圍一些散養(yǎng)戶開始提前出欄“拋售”生豬。山東禹城市昊康牧業(yè)有限公司總經(jīng)理李代軍

　　李代軍：看到漲價(jià)了就壓欄，看到拉錢（降價(jià)）了，就猛賣。他一看拉錢，他怕再拉。

　　記者：一看價(jià)格掉了，他怕再掉？

　　李代軍：對(duì)對(duì)。

　　相比之下，不少規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)卻不像散養(yǎng)戶那么心急。山東豪藝養(yǎng)殖公司經(jīng)理郭忠厚說(shuō)，每年10月份都會(huì)有一定幅度的價(jià)格下降，目前公司將保持現(xiàn)在的經(jīng)營(yíng)規(guī)模和狀態(tài)。

　　郭忠厚：就是正常出售吧，因?yàn)楫a(chǎn)量大了以后，你價(jià)格高也要賣，價(jià)格低也要賣。

　　對(duì)此，中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問(wèn)馮永輝認(rèn)為，雖然近年來(lái)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)等手段，散戶們可以得到不少豬市信息，但對(duì)于全國(guó)生豬的存欄量及實(shí)時(shí)豬肉走勢(shì)仍難以把握，散戶養(yǎng)豬仍帶有較大的盲目性，像近期的豬肉價(jià)格下跌，就很容易造成部分養(yǎng)殖戶恐慌。

　　馮永輝：一旦出現(xiàn)了下跌的苗頭，今天是九塊五，明天是九塊四，后天是九塊三，他經(jīng)歷了幾天以后，發(fā)現(xiàn)這個(gè)價(jià)格是一跌不止?？促u一賣，賣了是九 塊五賣的，自己沒(méi)賣，等過(guò)幾天，跌到九塊了，他就坐不住了，說(shuō)早知道前幾天賣了。后面會(huì)不會(huì)還在跌？一旦出現(xiàn)這樣的心理，大家達(dá)成共識(shí)以后，180斤到 280斤到300斤的豬都是可以出欄，這就是拋售。

　　馮永輝說(shuō)，現(xiàn)在最大的問(wèn)題是養(yǎng)殖戶的規(guī)模普遍不大，養(yǎng)殖的隨意性比較明顯，容易一哄而上。豬肉價(jià)格的“暴漲暴跌”一定程度上是養(yǎng)殖戶的“追漲殺跌”造成的。

　　馮永輝：上漲的時(shí)候呢，今天是九塊，明天是九塊一，后天是九塊二，但是呢誰(shuí)都不想賣，今天賣了以后，明天價(jià)格就更漲了。大家都不賣的話，那肯定 這個(gè)缺口還是會(huì)擴(kuò)大，所以明天價(jià)格肯定漲。大家都不賣，明天價(jià)格肯定漲；大家都賣，明天價(jià)格肯定跌。這種追漲殺跌的游戲還一直在玩下去。

　　如何穩(wěn)定生豬供求平衡，防止“豬賤傷農(nóng)？山東商務(wù)廳市場(chǎng)流通處副處長(zhǎng)郭宏偉認(rèn)為，提高規(guī)?；B(yǎng)殖和集中度，同時(shí)國(guó)家加強(qiáng)在這方面政策的引導(dǎo)，這樣才有利于肉價(jià)的穩(wěn)定。

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