自今年年初的價(jià)格欺詐事件之后，沃爾瑪近日在重慶再次陷入“假冒綠色豬肉”風(fēng)波。10月9日，重慶市工商局局長黃波通報(bào)稱，沃爾瑪超市多家在渝分店涉嫌用普通豬肉假冒“綠色食品”豬肉銷售。沃爾瑪在重慶的13家門店已被責(zé)令停業(yè)整頓15天。
“目前我們尚未發(fā)現(xiàn)其他城市的門店存在類似情況。我們也以此為鑒，對(duì)全國商場的管理流程進(jìn)行了回顧，加強(qiáng)審核以確保商場嚴(yán)格執(zhí)行公司的管理流程和標(biāo)準(zhǔn)。”沃爾瑪中國公司在給媒體的回復(fù)中表示。不過，雖然針對(duì)這次事件沃爾瑪發(fā)布聲明正式向消費(fèi)者致歉，并表示將給予商品售價(jià)雙倍金額的賠償。然而，對(duì)于沃爾瑪內(nèi)部管理可能出現(xiàn)的問題，業(yè)界的質(zhì)疑并未就此停止。
損失接近1億元
記者了解獲悉，沃爾瑪在重慶共有13家門店，包括10家沃爾瑪分店和3家收購的好又多分店。重慶市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，雖然沃爾瑪銷售假冒綠色豬肉的門店是12家，一家好又多并不涉案，但“按照食品監(jiān)管‘連坐制’的要求，如果一家企業(yè)出了問題，不僅自身要受重罰，而且其上游、下游企業(yè)以及母公司，也要一并受罰。因此，沃爾瑪在重慶的所有門店都將實(shí)施關(guān)停整頓。”
根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)連鎖百強(qiáng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)推算，沃爾瑪2010年219家門店，單店的銷售額為1.83億元，好又多只有1.59億元。以此為基礎(chǔ)，沃爾瑪重慶13家門店暫停營業(yè)15天，其合計(jì)損失將達(dá)到9000多萬元。如果加上罰款以及給予商品售價(jià)的雙倍金額賠償，沃爾瑪因“重慶事件”拖累而受到的損失將接近1億元。對(duì)沃爾瑪中國區(qū)來說，這無疑是一次重大打擊。
折戟“區(qū)域自采”
“當(dāng)前普通冷鮮肉和‘綠色豬肉’平均每公斤有10元的價(jià)差，為提高收入，以次充好的現(xiàn)象在行內(nèi)并不是個(gè)別現(xiàn)象。”一家生鮮食品供應(yīng)商向記者透露，綠色食品認(rèn)證，國家雖然對(duì)飼養(yǎng)條件和環(huán)境有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，在執(zhí)行過程中各地操作不同，獲得認(rèn)證的公司也未必能保證每批次的產(chǎn)品都能達(dá)標(biāo)。何況很多超市在收貨的時(shí)候，并不會(huì)對(duì)商品進(jìn)行逐批檢測，這就給了個(gè)別不規(guī)范的供應(yīng)商可乘之機(jī)。不過，此次沃爾瑪重慶如此多門店?duì)可嫫渲?，也令業(yè)內(nèi)難以想象。
據(jù)悉，這已經(jīng)不是重慶沃爾瑪?shù)谝淮伟l(fā)生類似事件。根據(jù)重慶市工商局披露的信息，在過去5年間，重慶沃爾瑪一共被罰款了20次，受處罰的原因，大部分均與食品相關(guān)。
盡管一直強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一采購，但食品采購對(duì)區(qū)域的依賴性使沃爾瑪?shù)拈T店對(duì)保質(zhì)和存儲(chǔ)有著較高要求的生鮮產(chǎn)品仍具有部分采購權(quán)。此次重慶事件中的“綠色豬肉”恰恰就屬于“門店自主采購”的內(nèi)容。記者了解獲悉，沃爾瑪銷售的綠色豬肉原本應(yīng)該由高金食品（行情，資訊）提供，但重慶市工商局調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在高金食品最后一次供貨給沃爾瑪重慶門店的后十幾天里，沃爾瑪仍在使用普通豬肉冒充高金食品的豬肉進(jìn)行銷售。
供應(yīng)鏈管理漏洞百出
“之前超市生鮮食品出現(xiàn)問題，主要出現(xiàn)在聯(lián)營專柜。”一家不愿透露姓名的超市采購人員向記者透露，通常意義上的專柜是指聯(lián)營廠商按照保底扣點(diǎn)代銷的方式進(jìn)場經(jīng)營，設(shè)備投入和銷售人員也由聯(lián)營廠商負(fù)責(zé)。這種方式確實(shí)讓連鎖超市的回報(bào)得到了基本保證，聯(lián)營生鮮的毛利率可達(dá)8%，而自營生鮮毛利率至少要達(dá)16%才能滿足生鮮區(qū)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。專柜的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)完全轉(zhuǎn)移外包給了聯(lián)營廠商，現(xiàn)在一些高端超市或者品牌豬肉采用專柜經(jīng)營模式。但這種模式也基本放棄了超市在生鮮商品結(jié)構(gòu)、品種選擇、定價(jià)、存貨控制和促銷等方面的經(jīng)營權(quán)，很容易出現(xiàn)監(jiān)管不到位，產(chǎn)生質(zhì)量失控的危險(xiǎn)。
“由于聯(lián)營模式存在很多不可控，目前有部分偷懶的國內(nèi)超市還在采用，而就我個(gè)人所知，大部分外資都是采用直營模式，其中包括重慶沃爾瑪。”原重慶一家大型超市的負(fù)責(zé)人向記者表示。
不過，據(jù)重慶市工商局食品流通監(jiān)管處有關(guān)人士透露，沃爾瑪收貨環(huán)節(jié)漏洞百出，連基本的“商標(biāo)注冊(cè)證”都不能提供“如果沃爾瑪當(dāng)初進(jìn)貨時(shí)，真的查驗(yàn)了相關(guān)手續(xù)，就不會(huì)出現(xiàn)冒牌商品了。它所有門店的進(jìn)貨記錄都沒有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批次和保質(zhì)期這三項(xiàng)。”
回應(yīng)
沃爾瑪“同意”整改
沃爾瑪在回復(fù)給記者的聲明中表示，“沃爾瑪已經(jīng)同意重慶市工商局做出的處罰決定，決定將沃爾瑪在重慶當(dāng)?shù)氐?3家門店暫停營業(yè)15天。”在“同意”處罰的同時(shí)，沃爾瑪正在針對(duì)事態(tài)進(jìn)行緊急整改。
據(jù)悉，自事件爆發(fā)始，沃爾瑪公司就派出相關(guān)負(fù)責(zé)人到當(dāng)?shù)丶訌?qiáng)門店工作的管理。其中國總部已制定了針對(duì)事件的四個(gè)主要方向的整改措施，涉及門店的細(xì)節(jié)管理、商品品質(zhì)控制、內(nèi)審等方面。
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