8月9日生豬市場早評
昨日湖南生豬出欄均價19.02元/公斤。其中長沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價18.90-19.30元/公斤，岳陽、益陽、常德、邵陽、婁底等地生豬出欄價18.80-19.20元/公斤，衡陽、永州等地生豬出欄價18.90-19.00元/公斤，8月8日全國生豬出欄均價19.43元/公斤，全國豬糧比8.29:1。其他地區(qū)生豬價格請見下表。
昨日全國生豬出欄均價小幅上漲，受今年第9號強臺風“梅花”的影響，7~9日，江蘇東北部沿海、山東中東部、遼寧、吉林中西部、福建沿海等出現(xiàn)大暴雨，局地特大暴雨，使生豬跨區(qū)域流通少，并且有部分市民提前采購，致使豬肉脫銷，豬價上漲。
為了應對本輪豬肉上漲，山西省再次啟動闊別兩年的能繁母豬補貼，補貼標準為每頭100元，預計八月下旬可發(fā)放到養(yǎng)殖戶手中。
昨日湖南生豬出欄均價小幅上漲，后市價格將繼續(xù)高位震蕩。由于零散疫情不斷頻發(fā)，望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時調(diào)整存欄結構，密切關注疫病發(fā)展形勢和行情變化，適時出欄。
飼料原料:
玉米方面：
周一國內(nèi)玉米現(xiàn)貨價格依然堅挺，主要源于下半年生豬存欄比例不斷增加，玉米飼料需求出現(xiàn)一定的回暖，伴隨著9月中秋節(jié)的來臨，飼料廠將加大備貨力度，現(xiàn)貨價格堅挺向上的格局將繼續(xù)保持。
豆粕方面：
周一國內(nèi)豆粕市場價格下跌。近日國務院再度出臺政策加大對生豬養(yǎng)殖業(yè)扶持力度。而同時拋儲和國家調(diào)控消息層出不窮，國內(nèi)豆粕庫存壓力仍大，短期價格上行壓力仍然較大。
盤面分析：
上周六美國債信評級被標普下調(diào)，盡管G7在周一發(fā)布穩(wěn)定聲明，但仍未消除擔憂全球經(jīng)濟復蘇即將夭折的恐慌情緒，阻擋全球股價期價的跌勢，周一國內(nèi)期貨市場普跌，有色金屬跌幅居前，農(nóng)產(chǎn)品合約經(jīng)過上周五大跌之后，暫時企穩(wěn)。而本交易所上市的商品合約依然呈現(xiàn)分化格局，交易較為活躍的良雜活大豬LH1109合約早盤低開回踩五日均線之后，走出小幅上揚走勢，最終該合約收盤以上漲報收，收盤上漲4元/200公斤，漲幅0.13%。
而其余各商品合約具體收市情況如下：凍干精膘合約FF1110在上周五成功站穩(wěn)60日均線之后，今天走出小幅反彈走勢，最終該合約收盤上漲12元/100公斤，漲幅1.81%。各交易商應嚴格控制好倉位，謹慎操作。
2011年08月09日全國生豬價格排行榜
單位：（元/kg ）
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區(qū)域 |
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全國 |
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豬倌那些事：價低有人上吊 價高仍不踏實
國外豬價一低，養(yǎng)豬的就上街抗議
王書義終于熬出了頭。
他在河南駐馬店經(jīng)營著一個100頭左右的小豬場。2011年豬價歷史最高，他養(yǎng)的豬每頭的毛利高達1000元，幾乎是這個行業(yè)最高的收益。
然而，他心里卻仍然不踏實，就怕“價格落下來賠得頂不住”。
2006年的時候，他就沒頂住，在自家的養(yǎng)豬場上吊了，幸虧家人發(fā)現(xiàn)得早。那一年，他好不容易把100頭豬養(yǎng)出欄，卻趕上了生豬每斤2.4元的行情，一頭豬還要虧500元。
那時候，正當王書義收拾家當想從豬場離開的時候，他所在的駐馬店市關王廟鄉(xiāng)一位信貸員登門。第二天，脖子上還帶著勒痕的王書義到信用社貸了兩萬塊錢，才度過一劫。
盡管這回終于賺到了，但養(yǎng)了近20年豬的王書義認為，他還是不知道政策會怎么變，感覺豬價“琢磨不透”。
不能用的免費疫苗
“畜牧局發(fā)的疫苗不能要。”王書義說。國家統(tǒng)購統(tǒng)銷、免費提供給養(yǎng)殖戶的藍耳病疫苗，本是凍干苗，應該要冷藏或是冷凍，但自從在畜牧局看到常溫堆放的藍耳病疫苗后，王書義從此再沒領過。
王書義今年年初曾經(jīng)接到個電話，電話另一頭是一位藥廠老板，對方興高采烈地跟他說：“我要養(yǎng)豬了，買了一百多頭豬仔。”王叮囑道：“一定要打疫苗。”對方回了一句：“人家說新場養(yǎng)豬不用打疫苗。”等到兩人再碰面的時候，王書義問：“你養(yǎng)的豬怎么樣了？”對方答道：“全死光了。”
“喂豬的第一件事就是打疫苗，光想著碰運氣可不好。”王書義說。
小豬生下來7天就要打疫苗，仔豬買回來首先要做的就是防疫，但由于各地監(jiān)管力度不同，導致養(yǎng)殖戶對疫苗的重視程度也不一樣。像在北京周邊一些養(yǎng)豬場，對仔豬防疫查得很嚴，而且第一次打疫苗的時候就要打上免疫耳標，戴在豬右耳上的這枚耳標是免疫標識，否則疫苗做得再全，如果不打耳標，當?shù)孬F醫(yī)站還是認為沒有做疫苗，禁止調(diào)運。
但全國養(yǎng)殖戶幾乎一致的看法是，畜牧局提供的免費疫苗不能打。王書義說他養(yǎng)豬沒斷過疫苗，但全部自己掏錢買。
“畜牧局發(fā)的疫苗不能要，他們拉來就垛在那，不給你送，也不通知，有的就過期了。”王書義說，像國家統(tǒng)購統(tǒng)銷、免費提供給養(yǎng)殖戶的藍耳病疫苗，本是凍干苗，應該要冷藏或是冷凍，但王書義在畜牧局看到的是常溫堆放的藍耳病疫苗，他從此再沒領過。
不過他還是舍不得買進口疫苗。到現(xiàn)在為止，他只買過一次進口的豬鏈球菌病疫苗，“人家的打一次能控制百分之百不發(fā)病，我們自己打的打兩次能控制到百分之九十。”不過，按價格算的話，國產(chǎn)疫苗打兩次的費用還是低于進口疫苗。
除了可能存在的疫苗過期原因之外，免費疫苗的質(zhì)量和副作用一直為人詬病，河北衡水市的徐朝峰養(yǎng)豬屬子承父業(yè)，但他接手養(yǎng)豬場的時候，父親首先告訴他去哪里買疫苗，因為前幾年徐家的養(yǎng)豬場吃過免費疫苗的虧。
當時他們領到的是口蹄疫疫苗，給豬打完之后很少形成抗體，副作用倒挺厲害，容易造成母豬流產(chǎn)，還有可能誘發(fā)藍耳病。
小豬防疫、大豬治病，在養(yǎng)殖戶看來，都是和畜牧局無關的事，雖然很多地方已經(jīng)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村里建起了獸醫(yī)站。“我看不好的豬就是死。”王書義說這話的時候，外人聽不出來是自信還是悲觀。
但“誰的豬有病誰自己看”已經(jīng)成為多數(shù)養(yǎng)殖戶的規(guī)則，他們不想找獸醫(yī)站，大多數(shù)時候是因為獸醫(yī)站的人態(tài)度傲慢，而且“看好看不好先要100塊錢出診費”。
每個縣的養(yǎng)殖戶基本上都有自己的圈子，像王書義這種治病防病的高手是不可或缺的人，徐朝峰就曾經(jīng)因為豬接二連三的死到處找人，最后打聽到鄰近縣城有個養(yǎng)豬的治病有一套，但因為害怕豬病傳染，雙方只能在電話里交談，頗費了一番波折才把病豬醫(yī)好。王書義也經(jīng)常接到電話，同樣是電話里“問診”，“治得住就治，治不住就死”。
除了疫情這個難以預料的因素之外，大多數(shù)養(yǎng)殖戶對于豬的成活率都很清楚，王書義養(yǎng)的豬這段時間拉肚子，“搞不好要死幾個”，但他一點辦法也沒有，因為天氣太熱，他已經(jīng)盡力給豬場安了電扇、拉了水管，但仔豬的成活率依然在50%左右。
從小豬生下到260斤左右出欄，整個飼養(yǎng)周期是8個月——當然，“瘦肉精”可以縮短這個周期，這個時候就可以給豬販子打電話了。
“駐馬店老李”
王書義說：“我沒見過比豬販子出價高的屠宰場。”
在很多地方，只要付錢就可以輕易得到生豬的“三證一標”，生豬出欄前的檢測更是形同虛設，“經(jīng)紀人”或“豬販子”解決這些問題都是輕車熟路。
關王廟鄉(xiāng)有個收豬點，王書義也有幾個熟識的豬販子，打完電話之后，對方會開個小三輪過來，把豬拉走，或交當?shù)赝涝讏鲈讱?，或湊滿一車之后準備調(diào)運。
其實，王書義所說的豬販子嚴格來講是“生豬經(jīng)紀人”，他們領來收豬的人，自己的要價正常來講是一頭豬提成5塊錢。
王書義很多次提到“駐馬店老李”，此人就充當著這種角色，因為豬販和屠宰場不通過經(jīng)紀人，經(jīng)常收不到豬，而散戶如果不通過經(jīng)紀人又很難找到合適的買家。
在農(nóng)村里，幾乎每個村都有一兩個這種“經(jīng)紀人”，都是村里的中老年男性，他們頭腦靈活，能說會道，消息靈通，善于討價還價促成交易，由于既掌控豬源，手頭又有買豬客戶信息，如果一個豬販子想進入陌生市場，肯定要先打聽誰是這個地方的“經(jīng)紀人”。
王書義喜歡和“駐馬店老李”聊天，因為老李養(yǎng)豬確實有一套，用王書義的話來講，此人既有理論又有實踐經(jīng)驗。老李也做飼料生意，曾經(jīng)給王書義送過來幾袋“瘦肉精”，但“瘦肉精”事發(fā)之后，老李的電話就打不通了。
但在收豬這件事上，“經(jīng)紀人”的存在自有其合理性，有時候?qū)ωi販子還是個保障，因為有些豬販子的口碑很差，例如在秤上做手腳、缺斤短兩的事經(jīng)常發(fā)生，有時候一只豬能少稱20來斤肉，這導致很多養(yǎng)殖戶對陌生豬販子懷有抵觸心理。
但豬販子依然是養(yǎng)殖戶最理想的收購方，因為養(yǎng)殖戶每次出欄的生豬數(shù)量有限，很難單獨裝滿一車(一車一般在150頭到200頭之間)，直接和屠宰場聯(lián)系，又經(jīng)常遭遇壓價。王書義就說：“我沒見過比豬販子出價高的屠宰場。”
王書義家的豬大部分會被豬販子調(diào)運到外省，像上海、深圳等地，如果按照我國動物檢疫的檢測制度，這些豬會受到很嚴格的檢測，例如生豬外運時必須通過養(yǎng)殖地的檢疫部門檢疫，獲得動物檢疫合格證明、運載工具消毒證明和五號病非疫區(qū)證明三大證明，并佩戴耳標。但在很多地方，這一過程稱為權力尋租的樂土，只要付錢就可以輕易得到生豬的“三證一標”，生豬出欄前的檢測更是形同虛設。“經(jīng)紀人”或“豬販子”解決這些問題都是輕車熟路。
“運到深圳一頭豬能賺100元。”王書義替豬販子算賬。生豬在運輸過程中會因為饑餓和大小便而“掉肉”，一頭豬可能輕6-7斤，而且路上難免有豬死掉，但到了深圳還有辦法補救一下。進深圳之前，生豬被拉到一個客運站，那里專門有人負責給豬“打食”，直接把喂食管插到豬的胃里，每只豬會被“打”三到四斤流質(zhì)食物，然后被送往屠宰場秤重。
除了調(diào)運到外省，也有很多人養(yǎng)的豬被當?shù)厥袌鱿?/strong>
賀旭輝的養(yǎng)豬場就屬于這種情況。他以前開著農(nóng)用三輪車走街串巷賣肉，后來投資了一個60頭規(guī)模的小型養(yǎng)豬場。
按照我國《生豬屠宰管理條例》規(guī)定：未經(jīng)定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。但是，農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的除外。另有規(guī)定為：在邊遠和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設置僅限于向本地市場供應生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場點。
他因此托關系想申請成為“僅限于向本地市場供應生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場點”，但手續(xù)一直沒辦下來。不過，這一點也不影響他殺豬賣肉，他常常殺了自己的豬還不夠，還得去農(nóng)戶家里收豬來殺。
遼寧莊河：豬肉價格緣何暴漲
2011年上半年，莊河市豬肉價格持續(xù)上漲，市場鮮豬肉價格一月末為21.0元/公斤，同比上漲15.0%；六月末為34元/公斤，同比上漲42.0%。根據(jù)對生豬監(jiān)測點和莊河市30個養(yǎng)殖小區(qū)2500個農(nóng)戶、82戶規(guī)模養(yǎng)豬戶及22戶生豬生產(chǎn)企業(yè)調(diào)查顯示，造成豬肉價格暴漲的原因較為復雜，需要采取多種措施加以應對。
生豬價格暴漲原因分析
“低存量”造成生豬供應不足是生豬“高價位”的主要原因。在調(diào)查的莊河市8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，生豬存欄量最高的1個鄉(xiāng)鎮(zhèn)空欄率為30%；4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)空欄率為40%~50%；最低的鄉(xiāng)鎮(zhèn)空欄率達70%~80%。調(diào)查監(jiān)測顯示，2011年一季度末，莊河市生豬存欄總數(shù)為354822頭，比去年歷史低點還少115084頭，創(chuàng)歷史新低；2011年二季度末僅為401396頭，比一季度雖小幅增加46574頭，但比去年歷史低點仍少68510頭。造成存欄數(shù)大量減少的主要原因是“兩低一高一疫”。
（一）“兩低”。一是去年上半年生豬收購價低。2010年上半年生豬收購價由年初的12.40元/公斤降至6月末的9.80元/公斤，下降21.0%。養(yǎng)殖戶普遍處于嚴重虧損狀態(tài)，即使個別盈利，每頭生豬凈利潤僅為40元左右，養(yǎng)殖效益低迷迫使生豬養(yǎng)殖戶采取一系列措施調(diào)整生產(chǎn)，壓縮養(yǎng)殖規(guī)模，淘汰大部分母豬。特別是大量中小養(yǎng)殖戶退出了生豬養(yǎng)殖行業(yè)，造成農(nóng)村生豬空欄率直線上升，莊河部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)空欄率達到70%以上。二是能繁母豬存量低。2011年一季度末莊河市能繁母豬總數(shù)為39515頭，同比下降38.66%；二季度末莊河市能繁母豬總數(shù)為37945頭，同比下降39.40%。由于能繁母豬被大量淘汰，數(shù)量銳減，造成仔豬數(shù)量減少，以15公斤以下仔豬為例，2011年一季度末莊河市仔豬總數(shù)87520頭，同比下降23.99%；二季度末莊河市仔豬總數(shù)59126頭，同比下降20.16%。由于仔豬數(shù)量減少，造成仔豬價格暴漲。2011年1月仔豬價格300元/頭，3月末為470元/頭，而6月末則漲到700元/頭。面對如此高的仔豬價格，大部分農(nóng)民在等待、觀望，有的干脆放棄補欄計劃，打算春節(jié)前花錢買豬過年。
?。ǘ?ldquo;一高”是生豬生產(chǎn)的高成本助推出欄生豬的高售價。生豬生產(chǎn)的成本除基礎設施外，主要是玉米、飼料及人工費用。以出欄一頭重130公斤、飼養(yǎng)周期為5個月左右的育肥豬為例,按現(xiàn)行市場價格計算,自繁自養(yǎng)每頭可獲利千元左右;若以年初470元左右價格購進仔豬,可獲利530元左右。玉米占生豬飼料的70%,自2010年以來,由于農(nóng)村肉雞飼養(yǎng)量迅速增加,推動了玉米價格的上漲,2011年6月末莊河玉米價格為2.30元/公斤,同比上漲25%左右。與此同時，人工費用大幅上漲,2010年養(yǎng)豬雇工工資為1800元/月,2011年6月末上漲到2500元/月,而且很難雇到工人。
(三)“一疫”是去年下半年,全國范圍內(nèi)出現(xiàn)了生豬疫情。致使可繁育母豬、育肥豬存欄量下降,部分養(yǎng)殖戶甚至出現(xiàn)全軍覆沒。加之去冬今春莊河市氣溫較低,造成仔豬存活率下降。
生豬價格及生產(chǎn)走勢預測
?。ㄒ唬┥i供應不足短期內(nèi)很難改觀。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“圈中無豬”已成為當前農(nóng)村的普遍現(xiàn)象，平均空欄率在40％左右，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的空欄率甚至達到70％以上。從生豬繁育時間角度考慮，從預留后備母豬到第一批仔豬出欄至少需要14個月至15個月左右。能繁母豬不足，仔豬量少價高的局面難以改變，因此短期內(nèi)生豬市場要達到正常存出欄水平已不可能。
（二）農(nóng)民補欄養(yǎng)豬的積極性難以調(diào)動。國家財政補貼政策是養(yǎng)豬業(yè)的晴雨表，以莊河市為例，2007年受養(yǎng)豬高利潤及國家惠農(nóng)政策密集出臺影響，大量社會資金進入養(yǎng)豬業(yè)，新建養(yǎng)豬場大量增加，加之有些農(nóng)民工返鄉(xiāng)養(yǎng)豬，造成能繁母豬達到臨界點。2008年上半年生豬價格達到歷史高位，每公斤收購價20元，每頭10公斤仔豬高達700元左右，但2008下半年，豬價進入下跌期，一直延續(xù)到2010年上半年生豬價格持續(xù)走低，農(nóng)戶飼養(yǎng)信心受挫，大量能繁育豬被淘汰，豬源減少。2010年下半年供求趨于平衡，價格穩(wěn)定。盡管目前從事生豬飼養(yǎng)利潤可觀，但對多數(shù)農(nóng)民吸引力并不大。價格波動和疫病風險仍是生豬養(yǎng)殖戶的最大擔憂，養(yǎng)殖成本的提升以及外出打工形成的疊加效應讓大多數(shù)農(nóng)民感覺從事小規(guī)模生豬飼養(yǎng)無利可圖，而且成本高風險大，真正能安心從事生豬飼養(yǎng)的人越來越少。
?。ㄈ┥i生產(chǎn)成本居高難下。玉米、豆粕、其他飼料費用仍將穩(wěn)中上漲。在目前國際糧食危機的大背景下，我國糧食供應始終處于預警位，未來糧食供求形勢不容樂觀，上漲空間較大，飼料成本的持續(xù)高位將導致養(yǎng)豬成本難以下降；此外，由于雇工短缺，人工費用還將進一步上漲。
（四）豬肉價格年內(nèi)將保持高位運行。根據(jù)監(jiān)測調(diào)查分析，目前莊河市生豬市場供不應求的現(xiàn)象將持續(xù)一段時間，受儲備肉投放市場效果顯現(xiàn)和肉價過高遏制部分消費等因素影響，肉價近期不會再有明顯漲幅，將基本保持穩(wěn)定。預計今年三四季度肉價將繼續(xù)維持高位，暫不會出現(xiàn)明顯回落。自繁自養(yǎng)農(nóng)戶將獲利，保持較高利潤空間的格局短期內(nèi)將難以改變。
幾點建議
?。ㄒ唬┘哟蟊ＷC生豬生產(chǎn)的資金需求。調(diào)查顯示，莊河市養(yǎng)豬企業(yè)和農(nóng)戶有八成左右在農(nóng)村信用社貸款，100頭以上能繁母豬養(yǎng)豬企業(yè)貸款額在40萬元左右，農(nóng)戶在10萬元以下，就可以滿足生豬生產(chǎn)需要，但資金一旦保證不了，將嚴重影響生豬生產(chǎn)，因此，涉農(nóng)金融機構應優(yōu)先滿足生豬生產(chǎn)的資金需要。
?。ǘ┱J真落實國家保護生豬生產(chǎn)政策，積極引導中小養(yǎng)殖戶理性發(fā)展。豬糧安天下，養(yǎng)豬業(yè)是畜牧業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，對于保障城鄉(xiāng)居民生活，促進農(nóng)民持續(xù)增收，維護社會和諧穩(wěn)定具有特殊作用，政府有關部門要切實加強組織領導，全力推進生豬生產(chǎn)持續(xù)、平穩(wěn)發(fā)展，防止生豬生產(chǎn)大起大落，保障供需平衡，逐步形成穩(wěn)定的價格機制。
（三）加大能繁母豬的保險范圍。目前，莊河市政府對能繁母豬代交養(yǎng)豬保險，作為政府以獎代補的一部分。穩(wěn)定能繁母豬頭數(shù)，對養(yǎng)豬生產(chǎn)至關重要，因此，今后應繼續(xù)加大能繁母豬的保險范圍，保證生豬生產(chǎn)的穩(wěn)定。同時，要加大對規(guī)模養(yǎng)殖戶的政策扶持，完善能繁母豬的補貼政策，扶持大型繁育場，穩(wěn)定和提高優(yōu)良母豬種群數(shù)量，滿足生豬市場需求。
（四）加強疫病防控，提高防疫水平。政府部門要擴大強制免費防疫的范圍，防止重大疫情發(fā)生和蔓延，控制和減輕疫病對生豬生產(chǎn)的影響。
（五）提供準確的生豬生產(chǎn)供求信息。政府部門應充分利用行政資源，加大對生豬生產(chǎn)的監(jiān)測，及時準確地發(fā)布能繁母豬、生豬存欄等信息，通過權威信息的發(fā)布，引導生豬養(yǎng)殖戶做出正確決策。
（六）積極探索適合我國國情的生豬生產(chǎn)模式。生豬生產(chǎn)風險較高，而生豬散養(yǎng)戶抗風險能力較弱，在面對市場價格大幅波動時，很容易受到損害。因此應積極倡導生豬生產(chǎn)規(guī)?；扇?ldquo;公司+農(nóng)戶”的模式，實行大規(guī)模經(jīng)營、小規(guī)模養(yǎng)殖，公司根據(jù)政府部門發(fā)布的權威信息，對市場未來趨勢進行分析判斷，指導農(nóng)戶及時科學調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，避免生豬生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的“一窩蜂”現(xiàn)象，將生豬生產(chǎn)、價格和利潤保持在穩(wěn)定合理水平。
俄羅斯克拉斯諾達爾邊疆區(qū)爆發(fā)非洲豬瘟
7日，俄羅斯克拉斯諾達爾邊疆區(qū)克雷洛夫地區(qū)的一個村子進入緊急狀態(tài)，原因是當?shù)乇l(fā)非洲豬瘟。
據(jù)俄新社報道，當天在距克雷洛夫村3公里處，發(fā)現(xiàn)15頭豬病死。經(jīng)獸醫(yī)檢查，這些豬感染了非洲豬瘟。截至到目前，疫區(qū)共有50頭豬病死。
有關方面對疫區(qū)采取了隔離等防疫措施。
非洲豬瘟最早于1903年出現(xiàn)于南非，病毒具有傳染性，但不會威脅到人的健康。防止疫情擴散的最有效的方法是嚴格的隔離措施。
生豬及豬肉價格雙雙回落
記者8月8日從海南省物價局獲悉，為抑制漲速過猛的豬肉價格，進一步減輕市民“菜籃子”負擔，我省在7月初推出限價豬肉政策，對限價豬肉進行定點銷售，目前豬肉“限價令”滿月，全省生豬及豬肉價格雙雙回落，蔬菜價格略有上漲。
8月8日，我省五花肉、精瘦肉全省均價分別為每斤13.86元和每斤16.72元。其中，精瘦肉比6月1日的19元每斤下降了12%。據(jù)海南省價格監(jiān)測中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，8月1日，67個限價銷售點豬肉供應充足，精瘦肉零售均價保持在每斤14.88元，比6月30日下降20.21%。在生豬方面，該省生豬平均出欄價格為每公斤19.38元，比7月25日的每公斤20.12元下降3.67個百分點，比6月30日下降5.46個百分點。
豬肉供求緊張暫時緩解
連續(xù)三個月上漲的豬肉價格近期有所松動，上海、深圳、重慶、江蘇等地的豬肉價格出現(xiàn)小幅回落。中國證券報記者經(jīng)多方采訪后了解到，近日豬肉價格的回調(diào)主要得益于緊張的供需關系暫時得到了緩解，但未來一段時間內(nèi)豬肉價格仍將維持高位。
價格連續(xù)兩周回落
商務部發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月18日至24日，豬肉價格比前一周下降0.2%，開始出現(xiàn)止?jié)q回落態(tài)勢。7月25日至31日，豬肉價格比前一周下降0.5%，降幅擴大0.3個百分點。至此，豬肉價格已連續(xù)兩周下跌。國家統(tǒng)計局8月4日發(fā)布的50個城市主要食品平均價格變動情況顯示，7月下旬，豬肉價格比7月中旬小幅下跌，也印證了這一點。
中投顧問農(nóng)林牧漁業(yè)研究員鄭宇潔接受中國證券報記者采訪時表示，豬肉供應增加和需求放緩是近期豬肉價格出現(xiàn)下跌的主要原因。
據(jù)農(nóng)業(yè)部對全國2000個養(yǎng)豬場的監(jiān)測，6月底全國生豬存欄環(huán)比增長0.8%，同比增長0.5%，連續(xù)4個月小幅回升。6月份能繁母豬存欄是4720萬頭，環(huán)比增長0.2%，同比增長0.9%，連續(xù)兩個月小幅回升。而據(jù)商務部監(jiān)測，7月中旬，全國千家規(guī)模以上養(yǎng)殖企業(yè)育肥豬出欄量較上旬下降0.3%，降幅比上旬縮小6.2個百分點。生豬存欄量的回升給市場注入了“穩(wěn)定劑”。
此外，由于豬肉價格不斷創(chuàng)新高，商務部也陸續(xù)在全國范圍內(nèi)投放儲備肉平抑豬價，從目前來看效果明顯。而且夏季是豬肉消費淡季，同時豬肉價格持續(xù)高位運行也在一定程度上抑制了豬肉消費。
后市仍將高位運行
值得注意的是，雖然短期內(nèi)豬肉價格出現(xiàn)了回調(diào)，但業(yè)內(nèi)人士表示，未來6-9個月豬肉價格還將維持高位運行。
華寶證券發(fā)布的研究報告指出，判斷后市價格變化主要依據(jù)是母豬存欄量的變化情況。由于2008年以來養(yǎng)豬虧損和豬病等因素，母豬存欄量急劇下降，直到2011年2-3月份補欄才開始實質(zhì)性回升。因此，2011年全年生豬供求關系為“緊平衡”，供不應求的缺口在下半年可能還將擴大。
鄭宇潔也認為，由于從母豬下仔到出欄時間大約需要9個月左右，而母豬存欄量從5月份才開始上升，因此豬肉供應量的大幅增加應當在明年2月以后。另外，中秋到春節(jié)前后都是豬肉消費的旺季，這都預示著豬肉價格近期小幅回落維持的時間不會太長，今后豬肉價格有所反彈的可能性較大。
而且，豬的主要飼料——玉米價格的上漲壓力明顯。今年全國養(yǎng)殖戶拿到玉米均價為2.10元/公斤，創(chuàng)數(shù)年來新高。2008年飼料成本最高時，玉米價僅為1.8元/公斤左右。
由于去年以來全球氣候異常，威脅全球糧食生產(chǎn)，國際期貨市場普遍看高未來玉米等糧食價格，并傳遞至我國玉米期貨市場。養(yǎng)殖成本的上升對推高豬肉價格不可小覷。
在7月19-20日全國農(nóng)業(yè)廳局長座談會期間，農(nóng)業(yè)部官員對媒體坦言，受養(yǎng)殖成本大幅上漲、前期能繁母豬存欄下降等因素影響，目前生豬價格仍處于歷史高位，下半年供給的任務仍然繁重。
“豬堅強”影響經(jīng)濟生活的諸多方面，國務院已于7月28日正式發(fā)布促進生豬生產(chǎn)的通知，這標志著防止價格大起大落、減緩生豬市場周期性波動的長效機制將逐步建立。韓長賦表示，目前農(nóng)業(yè)部門正在抓緊落實相關扶持政策，保障生豬生產(chǎn)穩(wěn)定增長，防止豬肉價格大漲大跌。
肉價漲，養(yǎng)殖戶為何仍不愿多養(yǎng)
今年以來，生豬及其產(chǎn)品價格持續(xù)上漲，創(chuàng)下了2008年以來的新高。豬價走高，養(yǎng)豬效益也走出虧損持續(xù)回升，當前全省規(guī)模養(yǎng)豬場出欄一頭肉豬平均可盈利300—400元，散養(yǎng)農(nóng)戶效益更高。
行情紅火、效益可觀，農(nóng)戶和養(yǎng)殖場補欄增養(yǎng)的積極性理應高漲。然而，記者在7月31日召開的全省生豬工作座談會上了解到，由于多種因素制約，農(nóng)戶和養(yǎng)殖企業(yè)踴躍增養(yǎng)的狀況并沒有出現(xiàn)。
阜寧縣多年來一直是全省“養(yǎng)豬第一大縣”，今年盡管生豬價格一直高位運行，但全縣母豬、商品豬的存欄還是均現(xiàn)較大幅度下降。分析原因，一是飼料、人工等養(yǎng)殖成本上升，二是部分養(yǎng)殖戶由于長時間虧損導致資金鏈斷裂，三是高溫季節(jié)養(yǎng)殖戶規(guī)避疫病風險降低存欄，四是養(yǎng)殖比較效益下降和養(yǎng)殖風險的存在，導致部分散養(yǎng)戶退出。據(jù)調(diào)查，目前一個年出欄100頭商品豬的養(yǎng)殖戶，即使沒有市場價格風險和疫病風險，每頭豬純收入200—300元，其年收入也僅僅相當于一個普通打工者。因此，即使碰上今年這么好的行情，養(yǎng)殖戶也普遍缺乏擴大養(yǎng)殖的積極性。
豬價走高，養(yǎng)豬農(nóng)戶反而在加速退出在我省另一個養(yǎng)豬大縣如皋，一項調(diào)查也反映出同一趨勢。據(jù)調(diào)查，近年來，雖然豬價平均偏高，頭均利潤達300元左右，但是，年上市50頭的規(guī)模養(yǎng)殖戶，其收益也僅為1.5萬元。相比較之下，外出打工者年均收入達到2萬元以上，而且還沒有投資、疫病、市場等風險，不少農(nóng)戶為此不再養(yǎng)豬而選擇打工。該市推行萬頃良田建設后，長江鎮(zhèn)、如城鎮(zhèn)及經(jīng)濟開發(fā)區(qū)10多個村的生豬養(yǎng)豬戶已全部退出。
即使有的農(nóng)戶和養(yǎng)殖企業(yè)有意擴大養(yǎng)殖規(guī)模，但由于受到幾個制約因素的影響，也難以如愿。無錫市生豬供應缺口很大，養(yǎng)殖企業(yè)想擴大養(yǎng)殖規(guī)模，卻面臨著“四難”：一是“地難找”，無錫目前人均耕地面積已不到0.4畝，扣除太湖治理和法律法規(guī)規(guī)定的禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)，可用于發(fā)展生豬生產(chǎn)的土地十分有限。二是“人難尋”，隨著各地二、三產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和農(nóng)民工工資上調(diào)，從事養(yǎng)豬業(yè)的勞動力日趨減少，去年招聘一名養(yǎng)豬人員的月薪普遍在1200—1800元，今年提高到2000—2500元仍無人問津。三是“款難貸”，養(yǎng)豬業(yè)是農(nóng)業(yè)中的一個弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)，時常會受到市場和自然風險的雙重威脅，比較效益很低，如果按目前的貸款門檻、期限和利率實施“貸款養(yǎng)豬”，會無利可圖甚至虧損。四是“豬難養(yǎng)”，盡管近年來生豬疫病防控嚴格，但重大疫病仍時常入侵，一旦發(fā)生，損失慘重。楚州、漣水等地在調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖農(nóng)戶和企業(yè)擔心飼料和仔豬價格處于高位運行，制約了養(yǎng)殖效益的提升空間；新一輪補貼政策出臺，會帶來生豬價格大幅度下跌，造成新一輪養(yǎng)殖虧損，因此不敢擴大養(yǎng)殖規(guī)模。
豬肉在“菜籃子”中舉足輕重，而調(diào)動養(yǎng)豬農(nóng)戶和養(yǎng)殖企業(yè)積極性，穩(wěn)定和發(fā)展生豬養(yǎng)殖，對于促進保供增收關系重大。
就在此次座談會上，養(yǎng)殖企業(yè)和專家們提出建議，養(yǎng)豬不光要有利可圖，還要重點解決生豬養(yǎng)殖幾方面的制約因素。
近年來，生豬行情多次暴漲暴跌，相比之下，糧價卻一直處于穩(wěn)中有升狀態(tài)，農(nóng)民種糧沒有后顧之憂。有關代表希望借鑒糧食扶持政策，改進和完善生豬補貼政策?；窗渤輩^(qū)代表建議，要像保護糧食生產(chǎn)那樣給予養(yǎng)殖戶一個保護價，在生豬價格跌至低谷時讓養(yǎng)殖戶能夠保本不虧，而不是像現(xiàn)在這樣價格上漲時補貼激勵，行情低迷時取消補貼，產(chǎn)生助漲助跌的逆向調(diào)控效果。揚州市的代表建議，生豬扶持政策不能撒胡椒粉，獎勵分散養(yǎng)殖，這樣做不利于市場穩(wěn)定。對能繁母豬的補貼，除國家的100元普惠補貼外，各級財政應集中資金，重點對規(guī)模養(yǎng)殖場給予配套補貼。對生豬調(diào)出大縣的補貼方式，也應變以縣為單位補貼為以大型標準化養(yǎng)豬場為對象，以生豬出欄量或母豬存欄量的定額補貼。
對于養(yǎng)殖企業(yè)最頭痛的“地難找”問題，蘇州市的代表建議，各市（區(qū)）在編制土地利用總體規(guī)劃時，應按畜牧業(yè)發(fā)展需要，將規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖用地納入規(guī)劃，并按農(nóng)用地進行管理。在土地整理和新農(nóng)村建設中，應充分考慮畜禽規(guī)模養(yǎng)殖的用地需要，預留一定的用地空間，提供用地條件。
全國養(yǎng)豬行業(yè)百強優(yōu)秀企業(yè)常州市康樂農(nóng)牧有限公司總經(jīng)理黃小國對記者說，現(xiàn)在各地發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)急需大量有機肥，而畜禽養(yǎng)殖場的天然有機肥料卻在當污染治理。其實，完全可以采取農(nóng)牧結合的辦法，在連片蔬菜基地或高標準糧田中間或周圍布局規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場，既可肥田，又可防止污染。
養(yǎng)豬需要大量資金投入，但企業(yè)往往貸款無門，有代表提出，目前國家和省對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)有貸款貼息的扶持政策，讓加工型龍頭企業(yè)受益匪淺，而生產(chǎn)型龍頭企業(yè)卻很難得到扶持。因為養(yǎng)殖業(yè)的土地一般都是租用的，沒有土地證，即使是最現(xiàn)代化的豬舍也辦不了房產(chǎn)證、形成不了實物資產(chǎn)。而沒有足夠的抵押，銀行無法放貸，特別是固定資產(chǎn)貸款。養(yǎng)豬周期長，如果算上豬場建設至少需要兩年時間才有產(chǎn)出，流動資金貸款、固定資產(chǎn)貸款都貸不到，僅靠自身積累發(fā)展養(yǎng)豬實在太難。希望政府在制訂保障“菜籃子”供應的扶持政策時，重點增加生豬養(yǎng)殖規(guī)模企業(yè)的信貸投入。
商務部：豬肉價格下降趨勢漸顯
在系列扶持和調(diào)控政策之下，豬肉價格持續(xù)出現(xiàn)下降趨勢。
商務部8月2日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，7月25日至31日，商務部重點監(jiān)測的食用農(nóng)產(chǎn)品中豬肉價格下降0.5%，降幅擴大0.3個百分點；豬肉價格繼上周首次出現(xiàn)下降0.2%，繼續(xù)回落。
商務部監(jiān)測顯示，受各地豬肉市場供應略有增加以及市場需求清淡影響，豬肉價格下降0.5%，降幅擴大0.3個百分點；但是牛肉、羊肉、白條雞分別上漲0.5%、0.4%和0.3%，漲幅分別縮小0.1、0.6和0.1個百分點。持續(xù)高溫導致蛋雞產(chǎn)蛋量下降，雞蛋零售價格上漲0.8%，比6月下旬上漲2.3%。
事實上，從中旬開始，豬肉價格漲幅已出現(xiàn)回落之勢。國家統(tǒng)計局公布的50個城市主要食品平均價格變動情況也顯示，7月以來的兩期數(shù)據(jù)中，豬肉價格漲幅也出現(xiàn)回落，上旬和中旬的豬肉價格僅較前期增長0.58和0.03個百分點，增幅明顯縮小。
對于下半年生豬價格走勢，國家發(fā)改委價格司副司長周望軍日前表示，從這一輪生豬生產(chǎn)周期來看，在明年的春節(jié)前，豬肉價格應該是基本穩(wěn)定或穩(wěn)中略漲。
農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟師陳萌山也表示，目前生豬存欄已經(jīng)連續(xù)4個月增長，養(yǎng)豬效益的調(diào)高也增加了農(nóng)民補欄的積極性，隨著當前的種豬銷售上升迅速，預計下半年生豬出欄將逐步增加，市場的供應是有保障的。
肉價的金融穩(wěn)定器
近日，商務部公布了一組價格監(jiān)測數(shù)據(jù)，7月以來豬肉價格總體上漲，但漲幅逐步收窄。尤其是7月18日-24日，全國36個大中城市豬肉批發(fā)均價每公斤26.11元，環(huán)比上周下降0.2%。
北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司統(tǒng)計部劉通對《農(nóng)村金融時報》記者表示，在毛豬生產(chǎn)沒有明顯好轉的情況下，白條豬價格的下降，主要是國家出臺的政策發(fā)生了作用。
記者了解到，自去年6月以來,豬肉價格一路走高成為了推高CPI指數(shù)的重要因素，為了平抑價格，國家出臺相關政策，要求各有關部門行動起來，積極扶持生豬生產(chǎn)。
農(nóng)發(fā)行相關人士表示，該行切實發(fā)揮自身在豬肉市場宏觀調(diào)控中的作用，及時、高效、有針對性的投放信貸資金，充分發(fā)揮自身平抑豬肉價格、穩(wěn)定市場的特殊作用。
“農(nóng)發(fā)行支持生豬產(chǎn)業(yè)鏈所涉及的業(yè)務除了政策性的儲備貸款，還有商業(yè)性的養(yǎng)殖貸款、飼料貸款、加工貸款，覆蓋了該鏈條的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。”農(nóng)發(fā)行浙江省分行嚴慧對記者說。同時她表示，農(nóng)發(fā)行對收儲企業(yè)發(fā)放的政策性貸款和準政策性貸款，包括收購、調(diào)銷、進口等。
嚴慧還表示，在養(yǎng)殖大戶面臨資金鏈緊繃的情況下，農(nóng)發(fā)行以服從國家宏觀調(diào)控為目標，在風險可控的情況下，繼續(xù)履行政策性職能，為這些企業(yè)發(fā)放商業(yè)性流動資金貸款。
目前，農(nóng)發(fā)行浙江省分行基本能保證收儲企業(yè)的資金需求，據(jù)嚴慧介紹，該分行以后將繼續(xù)扶持畜牧行業(yè)做大做強。
而在四川省由于省情的不同，農(nóng)發(fā)行開展的生豬產(chǎn)業(yè)鏈貸款業(yè)務則是另一番情景。四川省分行辦公室的李建明表示，該分行支持的生豬貸款業(yè)務主要是中央、省、市縣級豬肉儲備貸款，生豬養(yǎng)殖貸款也有，但是量很少。最近豬肉價格猛漲，農(nóng)發(fā)行支持的相關豬肉企業(yè)都大量投放儲備豬肉。
記者了解，在四川，農(nóng)發(fā)行根據(jù)省政府部門下達的承儲計劃及時向符合貸款條件的承儲企業(yè)發(fā)放貸款，保障企業(yè)儲備所需資金。從目前了解的情況來看，四川的豬肉價格應該是全國最低，低于全國平均價格每斤1-2元。
“目前商業(yè)性流動資金貸款主要用于扶持飼料行業(yè)，直接用于生豬養(yǎng)殖的很少，農(nóng)發(fā)行總行有支持生豬產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)工作的相關安排，我們也在做這方面的工作。在條件成熟，風險防控到位的情況下，我們會積極支持生豬養(yǎng)殖。”李建明說。
農(nóng)發(fā)行相關人士表示，該行積極參與國家儲備計劃的制定和實施，優(yōu)先安排信貸規(guī)模，保證資金供應。開通審貸“綠色通道”，無論是資格認定、貸款審批，還是資金支付、結算服務，主辦業(yè)務部門都加班加點、特事特辦。
數(shù)據(jù)顯示，上半年農(nóng)發(fā)行累計收放國家儲備肉貸款23.4億元，支持國家選定的69戶承儲企業(yè)輪換投放豬肉共5個批次，數(shù)量超過10萬噸。同時，該行密切關注區(qū)域重點儲備企業(yè)動態(tài)，分類指導、差別管理。上半年，累計收放地方儲備肉貸款10.4億元，收儲投放數(shù)量約6萬噸。
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