一、本周論壇熱點評論匯總
【1】對養(yǎng)殖行業(yè)的重新解讀（續(xù)）及近期上雞問題
【4】[原創(chuàng)]紙上談兵（1）——土雞養(yǎng)殖效益計算
【10】2011年7月份817-麻雞成雞雞苗行情回顧與8月份后市展望
二、本周熱點信息匯總
【1】高溫致產(chǎn)蛋量下降 禽蛋價格連漲四周
商務(wù)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，進入7月份以來，隨著夏季氣溫的不斷升高，蛋雞產(chǎn)蛋量下降，雞蛋價格步入上漲通道。上周全國雞蛋零售價格環(huán)比上漲0.6%，至今雞蛋零售價已連漲四周。昨日，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，廣州雞蛋零售近期也一天一個價。
◆一天一價土雞蛋最貴賣8元
“這幾天雞蛋價格天天都在漲，每天拿貨價都要漲一兩毛。”番禺洛溪農(nóng)貿(mào)市場一位賣雞蛋攤主告訴記者，以前普通雞蛋賣4.7元/斤左右，現(xiàn)在賣到5.8元/斤。農(nóng)家土雞蛋更貴，甚至賣到8元/斤。
超市的盒裝雞蛋近期也普遍漲價。記者在華潤萬家看到，盡管不少盒裝雞蛋都打著促銷旗號，但較此前價格也不低。散裝土雞蛋售價6.99元/斤，據(jù)超市導(dǎo)購員介紹，幾個月前賣5.8元/斤。
蛋類相關(guān)產(chǎn)品價格也在上調(diào)。“幾個月前，鳥王松花蛋每只才賣1.49元，今天漲到2.2元，漲超三成。”正在超市買雞蛋的王小姐告訴記者。記者查詢數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，石牌市場雞蛋零售價由7月12日的4.75元/斤漲至7月19日的4.9元/斤，昨日已漲至5.1元/斤。廣州市物價局價格監(jiān)測中心數(shù)據(jù)也顯示，上周廣州市雞蛋批發(fā)價格走高0.25元/斤左右，雞蛋零售均價5.33元/斤，環(huán)比周漲幅0.66%。
◆產(chǎn)量下降收購成本增加
對于價格上漲原因，廣州市物價局價格監(jiān)測中心認為，價格上漲與近期持續(xù)高溫，蛋雞產(chǎn)蛋量下降有關(guān)，供應(yīng)量減少。同時，北方主產(chǎn)地雞蛋收購價格上升，收購成本也有所增加。
上述雞蛋攤主還稱，雞蛋價格的上漲還與飼養(yǎng)成本上升有關(guān)。此外，近期豬肉等肉類產(chǎn)品價格走高，讓不少市民把需求轉(zhuǎn)向蛋類領(lǐng)域，也推高了雞蛋的價格。
【2】禽蛋今個突破5元，季節(jié)性減產(chǎn)是關(guān)鍵
連日來，雞蛋價格不斷刷新記錄。27日，記者從市場上了解到，部分市場雞蛋零售價格已達5元/斤。記者采訪部分養(yǎng)雞大戶發(fā)現(xiàn)，近期導(dǎo)致雞蛋價“飛”的直接原因是因為天氣炎熱導(dǎo)致季節(jié)性減產(chǎn)。雞蛋減產(chǎn)幅度可達20%，有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，等到9月份后價格會下降。
經(jīng)常買雞蛋的市民宋女士發(fā)現(xiàn)，雞蛋價格又漲了，目前市場上雞蛋價格已經(jīng)到了5元/斤，為了省點錢，她經(jīng)常排隊到超市買特價蛋。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近期雞蛋的價格蹭蹭往上躥，現(xiàn)在的價格比一周前漲了至少1毛錢/斤，雞蛋價格開始“飛”。
為探究雞蛋價格瘋漲的原因，記者聯(lián)系了周村區(qū)一知名禽醫(yī)閆軍生。他告訴記者，近期雞蛋價格上漲主要是因為天熱導(dǎo)致減產(chǎn)。根據(jù)他近期的出診情況，可以看出雞蛋出現(xiàn)了大面積減產(chǎn)，只要溫度超過35攝氏度，雞蛋季節(jié)性減產(chǎn)幅度可達到20%，不僅母雞產(chǎn)蛋量比較少，還有的養(yǎng)殖戶因為通風(fēng)不好，導(dǎo)致母雞熱死。閆先生告訴記者，一般來說蛋雞都有一個產(chǎn)蛋高峰，為了追求效益最大化，養(yǎng)殖戶都會有意調(diào)整蛋雞的飼養(yǎng)時間，避開夏季作為產(chǎn)蛋高峰。“所以夏季本身產(chǎn)蛋數(shù)量就比較少，再加上季節(jié)性減產(chǎn)，于是蛋價上漲成為必然。”此外，老閆表示，除了上述原因，現(xiàn)在玉米價格已經(jīng)達到史上最高，也成為一個重要影響因素。“玉米現(xiàn)在已經(jīng)超過了1.2元/斤，一只雞平均每天要吃2兩半飼料，成本就得3毛多。”
什么時候才能出現(xiàn)雞蛋價格能回落？老閆表示，高價位還要持續(xù)一段時間，等到9月份以后天涼快了，雞蛋價格就會回落，這是規(guī)律。因為那時候雞蛋產(chǎn)量高了。
【3】蛋雞工業(yè)進級已成大勢所需
目前，我國蛋雞生產(chǎn)的“小規(guī)模、大群體”模式已經(jīng)走到止境，工業(yè)進級勢在必行，養(yǎng)殖企業(yè)的品牌化經(jīng)營是其發(fā)展的重要條件。
◆頌揚品質(zhì)為先的品牌道德
中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會副秘書長夏有彩指出，品牌建設(shè)是企業(yè)品德的建設(shè)。何謂品牌？首先，品牌等于品格。不品德的“德”，何談得到的“得”。其次，品牌即是品德，是指起源于良心道德品質(zhì)。如，企業(yè)刻意在產(chǎn)品中增加犯禁品，有違基礎(chǔ)的道德良心。唯有如斯，才干構(gòu)成好的品牌。商品雞場方面，10萬只、20萬只以上的規(guī)模養(yǎng)殖場、品牌雞蛋生產(chǎn)廠會越來越多。
蛋種雞方面，一些大的龍頭企業(yè)范圍將更加擴展，出產(chǎn)才能會進一步進步，而一些名不見經(jīng)傳的小企業(yè)不得不轉(zhuǎn)行或停產(chǎn)。
◆要在標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平上下工夫
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)陳福勇認為，尺度化生產(chǎn)是品牌發(fā)展的基本。他說，蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)提升標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平，以轉(zhuǎn)變豢養(yǎng)方式為重點，鼎力實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。對萬只以上規(guī)模養(yǎng)殖場要當(dāng)真依照農(nóng)業(yè)部示范創(chuàng)立請求，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴要求，按期進行監(jiān)測，嚴格實施檔案管理。鼎力推廣進步實用技術(shù)，有打算、分檔次地發(fā)展各類技術(shù)培訓(xùn)跟領(lǐng)導(dǎo)，整體提升我國蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平，進一步增強蛋雞良種繁育系統(tǒng)建設(shè)。
他認為,品牌，固然我國蛋雞行業(yè)重大疫病大面積暴發(fā)的可能性很小，但部分產(chǎn)生的可能性仍然存在。只有樹立了標(biāo)準(zhǔn)化的衛(wèi)生防疫等各項管理軌制，聘任專業(yè)獸醫(yī)師，對雞群進行實地監(jiān)控，依據(jù)疫情的風(fēng)行狀況和雞群的效價水平，進行科學(xué)免疫，能力減少疫病的發(fā)病多少率，下降飼養(yǎng)本錢，進而增添抵御市場危險的能力。
◆蛋雞業(yè)管理程度亟待晉升
中國農(nóng)業(yè)迷信院家禽研討所副所長戴有理以為，專業(yè)化管理是品牌生存的必要前提。為此，一要改變生產(chǎn)方法，要用古代化的機器與裝備，采用科學(xué)的技巧與治理。實行精致化管理，嚴厲防控疫病。二要調(diào)劑構(gòu)造。
首先要調(diào)整產(chǎn)品供給情勢，通過將雞蛋蕩滌、分級、消毒，分為初生蛋，一、二、三級蛋等形式，進行優(yōu)美包裝，分辨進入中、高花費市場，體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，從而使不同廠家，雞蛋產(chǎn)品品質(zhì)錯落不齊的局勢逐漸得到提升。其次要調(diào)整產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)，在確保種雞生產(chǎn)的同時，實施禽產(chǎn)品加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，資金、人才不足者，應(yīng)縮短或緊縮產(chǎn)業(yè)鏈，也能夠通過火工與合作，將產(chǎn)業(yè)真正做精、做深、做透。
【4】平遠將建50萬只蛋雞養(yǎng)殖園
日前，云南省科技廳重大科技扶貧項目——華曦集團平遠鎮(zhèn)50萬只蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖園區(qū)簽字暨啟動儀式在硯山縣平遠鎮(zhèn)舉行。項目將在5年內(nèi)累計投資4000萬元建設(shè)50萬只商品蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖園區(qū)、年產(chǎn)6萬噸飼料廠和年產(chǎn)1萬噸有機肥廠，并將依托華曦集團研發(fā)團隊和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)建立專家工作站，建立文山壯族苗族自治州蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)中心。
此項目在省科技廳的扶持和推動下，積極探索政府推動、企業(yè)帶動、農(nóng)戶廣泛參與的造血式產(chǎn)業(yè)異地扶貧新模式，努力推廣綠色健康、規(guī)?；B(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，有效帶動農(nóng)民增收致富和勞動力就近就地轉(zhuǎn)移。養(yǎng)殖園區(qū)將采取公司統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一建設(shè)硬件、軟件配套，統(tǒng)一培訓(xùn)，統(tǒng)一提供專業(yè)技術(shù)服務(wù)的運作模式，吸納當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶以入勞、入資形式進入園區(qū)養(yǎng)殖。項目建成后將輻射帶動當(dāng)?shù)?00戶農(nóng)戶年增收1000萬元。
【5】臨邑鎮(zhèn)“肉雞寄養(yǎng)”實現(xiàn)農(nóng)企“雙贏”
7月23日，山東省臨邑縣臨邑鎮(zhèn)寇家村“寄養(yǎng)戶”劉公德為福潤禽業(yè)有限公司送去寄養(yǎng)的2000只雞，除去飼料、獸藥款凈賺了2900多元。“沒投一分錢，凈賺了這麼多錢，真是太好了。”
近年來，臨邑鎮(zhèn)針對農(nóng)民在養(yǎng)殖中存在著“缺資金、缺技術(shù)、怕風(fēng)險”、招商引資企業(yè)福潤禽業(yè)有限公司“吃不飽”等問題，大膽探索出了“肉雞寄養(yǎng)”模式。其“寄養(yǎng)”運作方式是由鎮(zhèn)政府做擔(dān)保，福潤禽業(yè)有限公司與農(nóng)戶簽訂“肉雞寄養(yǎng)”合同，公司把雞苗寄養(yǎng)給農(nóng)戶，并負責(zé)提供飼料、獸藥、疫苗和技術(shù)服務(wù)，到出欄時，按市場保護價收購寄養(yǎng)的肉雞且保證農(nóng)戶每只雞盈利1元以上；而農(nóng)戶按公司要求，提供寄養(yǎng)圈舍及負責(zé)寄養(yǎng)肉雞的日常飼養(yǎng)管理。
這種“零投入、零風(fēng)險”的“肉雞寄養(yǎng)”模式，徹底解決了養(yǎng)殖戶的擔(dān)憂，有效提高了養(yǎng)殖戶的積極性。王草村村民王貫德是“肉雞寄養(yǎng)”新模式下的首批收益戶，飼養(yǎng)了由福潤公司寄養(yǎng)的2000只雞。“這種方式硬是好，簡直是坐在家里就可以賺錢呀！近期俺還要建一個可存欄2000只的雞棚。”
同時，這種模式也促進了企業(yè)的長遠發(fā)展。該公司負責(zé)人楊寶善說：“過去雞源需要到外地去收購，加上運輸費成本就上去了，而且雞源也不穩(wěn)定，有時還要停產(chǎn)，公司運轉(zhuǎn)不景氣，效益也一直上不去?，F(xiàn)在好了，有了穩(wěn)定的雞源，企業(yè)運轉(zhuǎn)的又好又快。”
目前，已有56戶農(nóng)戶與該公司簽訂了寄養(yǎng)合同，按每戶每年飼養(yǎng)10批，每批飼養(yǎng)1000只算，每戶農(nóng)戶均收入萬元左右，公司全年可出欄寄養(yǎng)雞56萬只，獲純利200萬元，實現(xiàn)了公司與農(nóng)戶的雙贏。
【6】全國禽蛋價格漲速有所加快
據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，與前一日相比，7月24日，蔬菜價格以降為主；肉類、禽蛋價格以漲為主。
監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，端午節(jié)過后，全國雞蛋價格略有回落，7月初開始再現(xiàn)漲勢，并于7月18日漲至每斤5元以上，7月下旬以來雞蛋價格漲速有所加快，7月24日達到每斤5.10元，同比上漲23.2%。與7月1日相比，7月24日，逾九成省區(qū)市雞蛋價格上漲。
【7】江西七月份家禽行情簡析
江西九江潯陽市場主要五種家禽（三黃雞、活雞、烏雞、白鴨、麻鴨）總批發(fā)價4.07元來看，環(huán)比數(shù)較大幅上漲了十五點六三個百分點，同比也較大幅上漲了十四點九七個百分點。
本月五種家禽都呈上漲趨勢，上漲最大有麻鴨和活雞，分別比上月大幅上漲了22.06%和29.54%（平均每市斤漲了一元左右，批發(fā)價為4.87元和4.21元）；三黃雞、白鴨、烏雞也分別上漲了11.69%、7.80%、4.09%（批發(fā)價為3.63元、3.32元、4.33元）。進入七月以來，因天氣高溫的原因，家禽的孵活率降低，每天上市的羽數(shù)較上月每天上市的羽數(shù)平均減少了1000羽左右，使得家禽的批發(fā)價呈上漲趨勢，待天氣高溫過后這種現(xiàn)象應(yīng)有所緩和。
【8】雞蛋接棒“漲價”豬肉價小幅回落
商務(wù)部28日稱，在國家扶持生豬生產(chǎn)一系列政策引導(dǎo)下，近來全國生豬及豬肉價格出現(xiàn)小幅回落。另據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，與前一日相比，7月28日，雞蛋價格上漲。
商務(wù)部監(jiān)測，7月中旬，全國千家規(guī)模以上養(yǎng)殖企業(yè)育肥豬出欄均價每公斤19.21元，比上旬下降1.5%。上周 （7月18日至24日），全國規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)生豬收購均價每公斤19.36元，比前一周下降1%；白條肉出廠均價每公斤25.09元，比前一周下降0.7%。全國36個大中城市豬肉批發(fā)均價每公斤26.11元，比前一周下降0.2%。
另外，6月底以來，隨著天氣轉(zhuǎn)熱，蛋雞產(chǎn)蛋量下降，全國雞蛋價格呈持續(xù)上漲走勢。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月28日全國雞蛋價格升至每斤5.15元，較6月30日上漲4.9%，逼近2月2日每斤5.16元的監(jiān)測以來最高價格。
【9】六和集團鄧州年加工3000萬只肉雞項目奠基
南陽網(wǎng)訊 7月23日，六和集團鄧州年加工3000萬只肉雞項目加工開工奠基。山東六和集團董事長張效成及我市在家的市四大家領(lǐng)導(dǎo)劉朝瑞、劉樹華、趙云杰、王海亭、楊振云、張華強、張玉偉、黨建凱、孫云飛、王兵等出席奠基儀式。
山東六和集團年加工3000萬只肉雞項目，是繼2008年六和鄧州分公司30萬噸飼料項目建成投產(chǎn)、運營良好的情況下，六和集團在我市投產(chǎn)建設(shè)的又一重大項目，是六和集團鄧州合作建設(shè)的又一豐碩成果。項目總投資1.9億元，分兩期進行建設(shè)。一期年屠宰肉雞3000萬只，投資1.3億元；二期投資6000萬元建設(shè)肉雞深加工項目。項目設(shè)計為8個月完成，2012年5月即可正式投產(chǎn)。投產(chǎn)后，實現(xiàn)年銷售收入8億元，實現(xiàn)年利稅7000萬元，可安排1500人就業(yè)。同時該項目是山東六和集團產(chǎn)業(yè)鏈延伸的重大項目，可極大促進我市養(yǎng)殖業(yè)、飼料加工業(yè)和物流業(yè)的發(fā)展。
市長劉樹華發(fā)表講話并指出，近年來，我市緊緊圍繞“經(jīng)濟強市、文化名市、丹江口庫區(qū)域性中心城市”建設(shè)目標(biāo)，強力實施工業(yè)振興工程，不斷加大工業(yè)項目建設(shè)，持續(xù)強化企業(yè)技術(shù)改造，深入優(yōu)化企業(yè)發(fā)展環(huán)境，培優(yōu)培強了紡織服裝、水泥建材、糧油食品、醫(yī)藥化工等支柱產(chǎn)業(yè)，打造了中聯(lián)水泥、永泰棉紡、益嘉木業(yè)、六和飼料等一大批國家級、省級優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品，工業(yè)經(jīng)濟從“救市”并逐步走向“強市”的輝煌發(fā)展階段，工業(yè)入庫稅收逐年大幅度遞增，工業(yè)對財政的貢獻達到了歷史最高水平。
六和集團鄧州年加工3000萬只項目是我市在后金融危機形勢下，自我加壓、奮力拼搏、危中求機、大膽決策，積極發(fā)展工業(yè)取得的又一豐碩成果，六和集團鄧州年加工3000萬只肉雞項目建成投產(chǎn)，必將為我市的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級產(chǎn)生積極而深遠的推動作用。因此，希望六和集團能夠精心組織、抓緊施工，保質(zhì)保量如期完工。要求市直各職能部門要積極做好服務(wù)，加大支持力度，確保項目順利建成，盡快形成生產(chǎn)能力。
奠基儀式由市委副書記趙云杰主持。
參加奠基儀式的市領(lǐng)導(dǎo)及六和集團負責(zé)人還為項目開工奠基培土。
【10】全國豬價3個月來首降 河南禽蛋價再創(chuàng)新高
上周，國內(nèi)豬肉價格出現(xiàn)3個月來首次下滑。不過，河南省豬肉價格上周尚未表現(xiàn)出下滑態(tài)勢。反而是雞蛋價格再次飆高，創(chuàng)出年內(nèi)新紀錄。
據(jù)省商務(wù)廳監(jiān)測，上周河南省雞蛋零售價格較前一周上漲2.08%。
省商務(wù)廳市場運行調(diào)節(jié)處有關(guān)人士分析，河南省雞蛋零售價格在端午節(jié)前達到高點，價格為8.66元/公斤；過后出現(xiàn)短暫回落，目前達到8.82元/公斤，再創(chuàng)年內(nèi)新高。
但國內(nèi)豬肉價格出現(xiàn)3個月來首次下滑。商務(wù)部26日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，上周（7月18日至24日）商務(wù)部重點監(jiān)測的食用農(nóng)產(chǎn)品中豬肉價格比上一周下降0.2%，這是5月豬肉價格上漲來首次單周價格出現(xiàn)回落。
監(jiān)測顯示，受各地豬肉市場供應(yīng)略有增加以及市場需求清淡影響，豬肉價格下降0.2%，但羊肉、牛肉、冰鮮雞則分別上漲1.0%、0.6%和0.4%。
事實上，從中旬開始，豬肉價格漲幅已出現(xiàn)回落之勢。商務(wù)部上一期監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，豬肉價格上漲0.2%，漲幅縮小2.1個百分點。
國家統(tǒng)計局公布的50個城市主要食品平均價格變動情況也顯示，7月以來的兩期數(shù)據(jù)中，豬肉價格漲幅也出現(xiàn)回落，上旬和中旬的豬肉價格僅較前期增長0.58和0.03個百分點，增幅明顯縮小。
對于下半年生豬價格走勢，國家發(fā)改委價格司副司長周望軍日前表示，從這一輪生豬生產(chǎn)周期來看，在明年的春節(jié)前，豬肉價格應(yīng)該是基本穩(wěn)定或穩(wěn)中略漲。
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