地方畜禽的“種族”保衛(wèi)戰(zhàn)

　　7月27日，全國畜禽遺傳資源保護與利用經(jīng)驗交流會在固始縣結束。會議吸引了全國28個省、自治區(qū)、直轄市的政府官員、專家學者、養(yǎng)殖企業(yè)負責人400多人，“保護畜禽遺傳資源”成為與會人員強烈的呼聲。

　　洋品種快速擴張

　　中國養(yǎng)豬歷史有7000多年，但直到上世紀80年代后期，大規(guī)模的飼養(yǎng)場才開始出現(xiàn)。河南農(nóng)業(yè)大學畜牧獸醫(yī)學院院長康相濤說，由于市場的推動，經(jīng)濟效益成為養(yǎng)殖企業(yè)的主要目標，因為引進的“洋豬”體格大、生長快、料肉比高，能為養(yǎng)殖業(yè)老板帶來豐厚的利潤，所以迅速在國內(nèi)得到普及。

　　河南農(nóng)大畜牧站站長田亞東博士說，河南省年出欄生豬的95%都是引進的洋品種豬，其中以杜洛克豬、長白豬、大約克夏豬雜交的“杜長大豬”為主。這些豬原產(chǎn)地都在美國、丹麥、英國、加拿大等西方國家。“一頭‘杜長大’豬，五個月就可以生長到100公斤左右，而河南地方土豬則需要兩年左右的漫長飼養(yǎng)。”他說。

　　政府在畜禽產(chǎn)品改良的過程中，也存在著依賴借用西方先進品種的問題，導致改良品種就是“改洋”品種。“國內(nèi)的奶牛和肉牛，九成以上屬于引進品種或引進培育品種。”中國畜牧總站站長李希榮說，我們在新中國成立初期經(jīng)過努力擺脫了洋車、洋火和洋油，但今天我們餐桌上又擺滿了洋肉和洋奶，洋品種已經(jīng)占據(jù)壟斷地位。

　　地方品種急需保護

　　洋品種畜禽的急速擴張，已經(jīng)威脅到了本土地方特色品種的生存，加強保護畜禽遺傳資源成為迫在眉睫的問題。

　　實際上，不少畜禽遺傳資源已經(jīng)消失。農(nóng)業(yè)部畜牧司巡視員陳偉生介紹，根據(jù)去年結束的全國第二次畜禽遺傳資源調(diào)查，我國559個地方畜禽品種中，279個品種的群體數(shù)量下降，15個地方畜禽品種資源已經(jīng)滅絕，55個處于瀕危狀態(tài)，22個品種瀕臨滅絕。瀕危和瀕臨滅絕品種約占地方畜禽品種總數(shù)的14%。

　　康相濤說，這些生物資源一旦消亡就永遠不能再生，我們不能任由它們在市場經(jīng)濟環(huán)境下消亡?；蛟S目前我們不能完全認識到這些資源的價值，但保護地方畜禽遺傳資源，不僅是保護世界生物多樣性的需要，而且是一個國家儲備必要的生物資源的戰(zhàn)略需要。將來哪個國家掌握的生物遺傳資源豐富，就能在發(fā)展中占據(jù)有利位置。

　　地方畜禽品種雖然在市場經(jīng)濟環(huán)境下短期內(nèi)受冷落，但它們體現(xiàn)出來的優(yōu)秀品質(zhì)卻不容忽視。

　　“生長快的動物，肉質(zhì)就難以優(yōu)秀。”田亞東說，外國引進品種豬肉吃起來口感沒有土豬好。他又舉例說，太湖豬具有超強的繁殖能力，一胎可以產(chǎn)仔30只以上，而外國原產(chǎn)豬的繁殖力很差，外國科學家利用太湖豬基因予以雜交后，把豬的繁殖能力提高到了10只以上。業(yè)內(nèi)流傳著這樣一個說法，現(xiàn)在世界上只要每胎產(chǎn)仔10只以上的豬，體內(nèi)都流淌著太湖豬的血液。

　　固始保護模式

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部2006～2010年的摸底調(diào)查，我省新發(fā)現(xiàn)并通過國家鑒定的地方品種有4個，分別是確山黑豬、堯山山羊、長垣驢、淅川烏骨雞；經(jīng)國家畜禽遺傳資源委員會認可、歷史上形成的品種有兩個：分別是西平長毛兔、豫豐黃兔。至此，我省畜禽遺傳資源總數(shù)達到29個，省畜牧局局長李孟順說。

　　為了保護地方畜禽品種，我省建立了南陽黃牛良種場、郟縣紅牛原種場等地方品種保種場15個，劃定確山黑豬、槐山羊等社會保護區(qū)23個，其中國家級資源保種場5個，建立了河南省家禽種質(zhì)資源創(chuàng)新工程中心。

　　把畜禽遺傳資源保護和開發(fā)利用結合較好的當屬我省固始縣。

　　固始縣利用固始雞肉質(zhì)鮮美、蛋品優(yōu)良特點，與高校合作，分別培育出了肉用、蛋用兩個專門化品系；在豬的地方品種選種育種上，選取肉質(zhì)好、產(chǎn)仔數(shù)高的淮南豬導入杜洛克豬血統(tǒng)，培育出了我省第一個優(yōu)質(zhì)豬肉生產(chǎn)新品種――豫南黑豬。如今，固始縣擁有地方品種資源開發(fā)企業(yè)10多家，畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)合作組織149個，建立固始雞、豫南黑豬、固始鵝養(yǎng)殖基地22個，帶動5.4萬場（戶）實現(xiàn)了增收。

　　如今，固始“笨蛋”和固始土雞受到市場熱捧，折射出人們消費理念的轉(zhuǎn)變：不僅要吃飽而且要吃好。

　　對高質(zhì)量食品的追求，或許會給地方畜禽產(chǎn)品、乃至畜禽遺傳資源保護工作帶來勃勃生機。