7月26日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　7月26日生豬市場早評

　　昨日湖南生豬出欄均價18.94元/公斤。其中長沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價18.70-19.30元/公斤，岳陽、益陽、常德、邵陽、婁底等地生豬出欄價18.80-19.10元/公斤，衡陽、永州等地生豬出欄價18.80-19.10元/公斤，7月25日全國生豬出欄均價19.20元/公斤，全國豬糧比8.27：1。其他地區(qū)生豬價格請見下表。

　　昨日華北、華中、華南生豬出欄均價繼續(xù)下跌，受天氣炎熱，需求減少等影響，養(yǎng)殖戶出現拋售現象，因此，后期生豬價格將繼續(xù)企穩(wěn)回落。

　　蘇州將按照“戶籍人口7天每人每天2 兩肉”的儲備標準，落實今年560噸豬肉儲備任務，強化價格調控。

　　昨日湖南生豬出欄均價繼續(xù)小幅下跌，后市價格將繼續(xù)高位震蕩。由于零散疫情不斷頻發(fā)，望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時調整存欄結構，密切關注疫病發(fā)展形勢和行情變化，適時出欄。

　　飼料原料:

　　玉米方面：

　　周一國內玉米市場受到貿易商惜售影響，玉米現貨價格繼續(xù)維持強勢。另外產區(qū)部分企業(yè)在挺價的基礎上，希望通過漲價來吸引糧源也是導致玉米價格走強的重要原因。隨著未來中國玉米每年消費增加400萬噸的數量來看，至2015年，年需求將增加1600萬噸，因此未來中國玉米的進口增加較大而玉米價格將呈現調整后逐步上漲的格局。

　　豆粕方面：

　　周一國內豆粕市場價格繼續(xù)微幅上揚。近期豆粕的強勢主要受需求預期良好的提振，但終端采購意愿的逐漸減弱。豆粕現貨市場中盡管油廠挺價依舊，但買盤并不積極，更多貿易商以觀望為主，而豆粕銷售情況出現了明顯好轉，市場中主動拿貨情緒重新復蘇。而經過連續(xù)挺價，當前產區(qū)油廠壓榨利潤已經得到了明顯復蘇。

　　盤面分析:

　　本周一，國內大宗商品期貨市場走勢分化明顯，工業(yè)品內部同樣漲跌互現，而農產品合約普遍走弱。而交易所各商品合約似乎更多受國內資本市場影響多數走低，其中成交較為活躍的良雜活大豬LH1110合約當日低開14元/200公斤，直接落在20日均線之上，似乎有跌破前期整理平臺跡象。當日該合約雖一度短暫沖高，但之后迅速回歸至平臺以下，最終該合約收盤下跌4元/200公斤，跌幅0.14%。

　　而其余各商品合約具體收市情況如下：凍干精膘遠月合約跌幅較大，其中FF1110、FF1111合約跌幅均在2%以上。而FF1109合約則在5日和10日均線之間窄幅震蕩,當日其收盤下跌6元/100公斤，微跌0.49%。各交易商應嚴格控制好倉位，謹慎操作！

 

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2011年07月26日全國生豬價格排行榜

單位：（元/kg ）

 

 

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　　又見“豬堅強”是市場規(guī)律？還是其他？

　　2008年5.12地震中有一頭豬在地震中堅強地活了下來，網友將其取名為“豬堅強”。

　　最近市場上的豬肉價格又漲了，菜市場的豬肉價格賣到了30元每公斤，從年初的20多元每公斤到現在突破了30元，漲了50%！這種上漲的勢頭似乎很“堅強”，人們看不到下跌的苗頭。

　　有人認為，要啟動政府對生豬的補貼。

　　二輪市場行情

　　事實上政府對生豬的補貼早就啟動了，而且在2007年開展了農業(yè)保險，其中包括育肥豬保險和能繁母豬保險，而且一些地方政府為了刺激農民養(yǎng)豬分別對育肥豬和能繁母豬養(yǎng)殖戶實行了一定的財政補貼。

　　在2007年到2008年這段時間里，由于市場需求大于供給，導致生豬收購價一路攀升，很多人看到了這其中豬肉上漲的空間，紛紛加入到這個養(yǎng)豬行業(yè)里來。2008年到2009年由于市場上豬肉供給漸漸地大于需求，導致生豬收購價格下滑，這就導致了很多當時投入到養(yǎng)豬行業(yè)里的人血本無歸。

　　而今年的豬肉上漲趨勢，我們又看到了苗頭，一旦供給大于市場需求的話，豬肉價格又會大跌。那么投入到這個行業(yè)的里人很可能會面臨再一次虧損。

　　小縣城的養(yǎng)殖故事

　　在某地一個小縣城，這個縣城的豬肉可以不遠千里供應到北京的豬肉市場，養(yǎng)豬是這個縣城最傳統(tǒng)的產業(yè)。但這個縣城養(yǎng)豬業(yè)經過幾次分化，形成了今天的大養(yǎng)殖場、專業(yè)養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)戶這三大主力，而這也代表著中國農村目前生豬養(yǎng)殖形勢。我們來看這個縣城的養(yǎng)殖故事：

　　養(yǎng)殖戶開始第一輪分化：專業(yè)養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)戶

　　在80年代到90年代，這個縣城農村每家每戶都建有豬舍，家家戶戶都養(yǎng)豬，人們走在山村的路上常?？葱∝i仔成群結隊地在地里“拱”莊稼，也經常會看到農民為保衛(wèi)莊稼而和小豬仔進行一場博弈，見到在地里糟蹋莊稼的小豬仔就去趕走，而小豬仔也見人就跑，人不見了小豬仔又跑回地里繼續(xù)糟蹋莊稼。

　　當地農民有靠養(yǎng)豬發(fā)家致富的想法。最初，每家每戶都會養(yǎng)那么三五頭豬，豬吃的東西是大米、紅薯枝葉、蘿卜等食物，一年下來基本上能出欄二批，在家里小孩子開學時，買回幾頭小豬仔，然后到小孩子放寒暑假的時候賣出去，把賣豬得來的錢當成孩子下學期上學的學費，而且還有會略有節(jié)余，也能補貼一部分家用。

　　90年代初，當地農民掀起了一股南下廣東打工的熱潮，在這次熱潮中一部分人在打工過程中發(fā)現了商機，他們將飼料帶回了縣城，一些農民開始對生豬實行飼料喂養(yǎng)，生豬的出欄時間大大縮短，原本一年出欄二批的變成了三批或四批。但當時市場上對喂飼料長大的生豬和吃農家糧食長大的生豬是同樣的收購價，在飼料的作用下，賺了錢就通過擴大規(guī)模成為專業(yè)養(yǎng)殖戶，而繼續(xù)通過糧食喂豬的還是散養(yǎng)戶。專業(yè)養(yǎng)殖戶將養(yǎng)殖規(guī)模擴大到成百上千頭的年出欄量時，散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖利潤被不斷的減少，很多的散戶選擇退出了市場，專業(yè)養(yǎng)殖戶慢慢形成了。

　　專業(yè)養(yǎng)殖戶的再度分化

　　2007年為了鼓勵農民養(yǎng)豬，政府開始對育肥豬及能繁母豬養(yǎng)殖戶進行貼補，按每戶的養(yǎng)殖頭數來進行補貼。當時很多南下廣東打工的人開始意識到養(yǎng)豬的潛力和空間，他們加入到養(yǎng)殖行列。

　　而此時的縣城的養(yǎng)殖行業(yè)已經發(fā)生了變化，大養(yǎng)殖場、中小養(yǎng)殖場、散養(yǎng)戶成為縣城的三大養(yǎng)殖主力。

　　由于有政府的補貼和農業(yè)保險，農民養(yǎng)殖有了保障，而因為常年喂養(yǎng)飼料，導致生豬的死亡率直線上升。而農業(yè)保險可以賠償養(yǎng)殖戶的部分損失，不少人開始打起了農業(yè)保險和政府補貼的算盤。

　　如某人從事養(yǎng)殖，一年下來實際養(yǎng)了500頭，由于政府的對養(yǎng)豬有補貼，該人向政府上報養(yǎng)豬數量時，可能就報600頭也可能700頭，多報的部分可以獲得更多的政府補貼。以當地2009年公布的能繁母豬數量為16萬頭的數據為例，很多人都覺得事實上是沒有這么多頭能繁母豬的。生豬死亡率的上升，也讓騙取保險公司賠款的事件時常發(fā)生。

　　而在2008年到2009年的生豬收購價下跌的行情中，一些中小養(yǎng)殖場又一次走向了二極分化，有的成長為大養(yǎng)殖場，有的開始搞一些投機行為，有的被迫破產。

　　豬肉調控希望不要成為房地產調控式的“空調”

　　近年來面對瘋狂的房價，有關部門出臺了一系列房地產調控的措施，但效果卻讓不少人稱為“空調”。

　　豬肉價格上漲，在市場上表現為一種供求關系，當需求大于供給時，必定推高豬肉價格。當人們看到豬肉上漲的空間后，就會有人加速進入這個行業(yè)，隨著進入的人越來越多，供給大于需求，豬肉價格必然后下跌。

　　有關部門在調控豬肉價格時，往往是希望更多的農民進入到生豬養(yǎng)殖這個行業(yè)里來。其實，更應該對整個豬肉鏈條進行整體調控，建立一種生豬養(yǎng)殖的長效機制。而不是簡單地對養(yǎng)殖戶進行補貼，刺激更多農民養(yǎng)殖，如果是這樣只會導致豬肉價格再次坐上曾經的過山車，也必將讓一批農民的利益得不到保障。

 

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　　異化的豬周期

　　7月3日，溫家寶總理在本溪市長江農貿市場表示，最近就是豬肉價格貴了，得把這個周期過去，再過幾個月價格就下來了。

　　那么這個周期是多久，周期的拐點是幾個月之后？

　　當前市場對于豬周期的解讀正陷入重重誤區(qū)之中，我們認為關于本輪豬肉價格上漲的各種解釋例如貨幣超發(fā)，疫病沖擊，成本壓力等在數據和邏輯上都缺乏說服力，豬肉價格變動的核心驅動在于供給調整。而市場機制下的供給者一致預期必敗，才是豬周期問題的核心。

　　必敗的供給者一致預期

　　中國豬肉價格3年周期論在當前頗為流行，同時也成為市場把握未來豬肉價格走勢的主要依據。但我們認為豬周期是一個受養(yǎng)豬戶預期影響的周期，中國的豬周期長度可以發(fā)生較大變化。

　　豬市場是一個反饋失效的市場。養(yǎng)豬農戶對于豬肉價格信息所做的供給決定反饋到市場中的完整時滯要一年以上，每一個參與者對于其他參與者的決定 無法知曉，往往是順勢而為，豬肉供給服從經濟學上的蛛網模型，形成“豬肉供給不足→豬價上漲→養(yǎng)殖規(guī)模擴大→供給過剩→豬價下跌→養(yǎng)殖規(guī)?？s減→供給不足”的循環(huán)。

　　造成豬周期波動較大的長期因素還是在于供給層面：養(yǎng)豬業(yè)進入/退出成本低，國家儲備量低，外貿依存度低等。

　　邏輯上豬市一個完整的從價格開始上升到價格拐點出現可能略大于育肥周期(從小豬到大豬)，由此算來整個價格上升下跌的過程應該略大于2倍育肥周期。過去比較明顯的兩輪3年豬周期分別是2003年7月至2006年7月和2006年7月至2009年7月。但這只是一種能繁母豬積極補欄情況下的豬周期，是過去 的一種常規(guī)周期。

　　近年中國豬肉價格周期已經出現了變化。中國豬肉市場經歷了兩輪起落明顯的豬周期后，在2009年7月到達了一個低點。這時發(fā)生了一個新現象：2009年7月并沒有成為新一輪3年豬周期的開始，而是在一年內完成了一個價格周期。

　　我們對于這種周期異化的解釋是：經歷過之前周期起落的養(yǎng)豬者開始判斷新一輪3年波動周期的到來。他們很看好短期的豬肉價格，但是對一年后的豬肉價格則開 始持謹慎態(tài)度。我們看到2009年下半年的能繁母豬補欄積極性還不如2009年初，但仔豬補欄非常積極，生豬存欄量達到了歷史新高。這樣供給在半年時間就 反饋到市場，整個周期在一年內就結束了。所以1年豬周期是一種仔豬過度積極補欄情況下的豬周期，這是基于養(yǎng)豬業(yè)開始試圖主動把握周期而產生的。這種規(guī)避與 把握周期的心理可能在之前的周期就已經存在，但2006-2009年的大起大落很可能使其成為一種主流。

　　信息無法對稱，供給者的一致預期必然出錯。很多時候養(yǎng)豬業(yè)者的供給決定并沒有對錯之分，但做這個決定的多了，這個決定也就錯了。

　　2011年以來，能繁母豬與仔豬補欄積極性的背離更加明顯，使得蛛網理論實際上失靈了，雖然豬價高漲但產能恢復非常緩慢。因此我們認為，只有政府出臺能繁母豬補貼政策， 才是使產能較快恢復的唯一解決之道。另外從生豬存欄情況也可以看到，緊縮貨幣并沒有實質性影響?zhàn)B豬業(yè)的補欄。

　　豬價起落核心驅動為供給調整

　　美國的豬肉價格數據提供了一個更長期也更成熟的市場樣本。美國的大多數周期變化范圍在1-4年之間。周期價格峰谷比一般在2倍以上。這也證明了即使是在養(yǎng)殖集中度較高，期貨等衍生品完善，經濟體制成熟的美國，豬肉價格可能依然擺脫不了周期大幅波動的宿命。

　　流行的觀點認為養(yǎng)殖散戶退出成本太低造成豬價波動固然成立，但是需要注意到養(yǎng)殖集中度過高可能會使得供給決定更趨于一致從而加大價格波動。期貨固然可以作為大企業(yè)的套期保值工具，但伴隨著的投機行為卻可能會加劇期貨與現貨市場上的價格波動。

　　從國內屠宰量數據可以發(fā)現，豬肉的需求變動并不大，雖然價格高企會對需求有所抑制，但顯然不是價格大幅起落的原因。因此問題還在于供給。中國豬市總體是一個供給市，豬價大幅波動的核心驅動因素還是供給的調整。

　　從中國豬肉年內價格走勢可以看出，我國豬肉價格變動呈現很強的季節(jié)性。豬肉的價格變動趨勢在春節(jié)(3-5月)下跌，夏季(6-8月)上漲。顯然這種豬價變動規(guī)律主要解釋因素不在于需求變動，而是在于供給調整周期。

　　由于一般是春節(jié)生豬存欄去庫存，春節(jié)之后補庫存。那么到了夏季豬肉供給就會比較緊張，雖然夏季豬肉需求可能略有下滑，但夏季供給偏緊導致豬肉價格環(huán)比增速走勢，往往是6月環(huán)比增速轉正，7、8月開始出現環(huán)比上漲，到9月因為春節(jié)后的補庫存效應體現，供給已經改善從而增速趨緩，之后10、11月價格微跌，到12月開始重新上漲，一直到春節(jié)之后開始下跌。

　　市場失靈需要政府預期管理

　　2009-2010年的一年間出現了二次價格探底，加上飼料和勞動力成本一直在上升，導致豬市出現了重要的一個時刻，2010年整個上半年豬糧比低于盈虧平衡點6∶1。

　　豬糧比破6時刻在中國豬肉市場是一個非常重要的時刻。因為許多養(yǎng)豬戶不會再繼續(xù)等待下一波周期的到來，即使豬肉沒跌，他們也不會再忍受虧損，而是直接退出這個市場。從而養(yǎng)豬戶開始了再一輪能繁母豬淘汰，決定了本輪上升周期供給偏緊的基調。

　　2009-2010年，中國豬肉市場出現了兩輪非常顯著的能繁母豬淘汰期，從圖3可以看出一共淘汰了大約400萬頭母豬，這對于當前市場供給的影響大致 是8000萬頭/生豬。接近于當前生豬存欄的20%，我們認為市場失靈和周期預期造成的產能過度淘汰和供給能力不足，才是解釋今年豬市形勢的本質原因，也是我們認為政府必須出臺扶持生產政策的原因。

　　我們也注意到，2009年上半年豬價低迷時的能繁母豬淘汰直接反映在了2010年上半年生 豬存欄的銳減。但2010年初開始的能繁母豬淘汰并沒有顯著反映在之后的生豬存欄數據中，因此我們懷疑在總量上，當前的生豬存欄數據可能高于實際水平。但結合仔豬價格，趨勢上我們傾向于相信其所表征的近期仔豬補欄積極情況。

　　當前仔豬價格漲幅遠猛于豬肉價格上漲，雖然不乏春季仔豬疫病(部分地區(qū)死亡率3%)的影響，但更根本的解釋還是在于能繁母豬的過度淘汰造成仔豬供給量偏緊。而這種現象顯然是不可持續(xù)的，這為未來豬價走勢平添了一份隱憂。

　　關于豬肉還能漲多久，我們傾向于使用一些衡量指標與2008年春的上一輪周期高點相比。如果基于我們測算的供需缺口差異，這些指標可能高于上一輪上漲 期，但考慮到2007年末2008年初民眾對通脹的容忍度以及對中國經濟的樂觀程度都要好于現在，這些指標應該也不會高于上一輪太多。

　　我們考察了2003年以來的發(fā)改委價格監(jiān)測中心豬肉、牛肉和雞肉零售價格數據?？梢园l(fā)現，豬肉需求的替代性比較小。上一輪周期，豬肉價格在超過牛肉之后才出現了回落。要達到上輪豬牛比(豬肉價格/牛肉價格)的拐點，豬肉應該有30%以上的上漲空間。

　　另外豬糧比作為一個行業(yè)盈利程度與政府干預參考目標，也可以成為判斷市場拐點的一個指標。從豬糧比這個指標看，假設飼料不出現明顯下跌，豬肉大致也還有約30%左右的上漲空間。

　　中國豬肉儲備量約20萬噸，僅相當于中國5000萬噸年消費量的0.4%，對中期供給能力緊缺的改善力度有限。我們認為諸如遼寧、安徽等一些省份可能會在節(jié)日前后采取凍豬拋儲，可形成區(qū)域性價格暫時穩(wěn)定的局面。

　　當前政府出臺的生產扶持政策有利產能恢復，但必須看到2006-2009年豬周期情形：2000多元錢買一頭能繁母豬，國家補貼100元/年，養(yǎng)豬戶積極補欄，一年后供給過剩，豬價大跌，最終能繁母豬屠宰、賤賣，豬農巨虧。我們認為當前政府應做好預期管理，不宜讓豬農擔心明年豬肉價格會大跌，同時加大進口，多建冷庫以增強收、放儲調控能力。

　　豬周期的異化反映了市場參與者預期的影響力，這其實是很多價格周期的一個縮影。豬周期也是一個市場使供給者一致預期必敗的故事。有周期經驗的當代中國豬農依然需要作出博弈式選擇。

 

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　　周望軍：提醒養(yǎng)豬戶不要盲目補欄

　　談物價 下半年比較樂觀

　　周望軍接受政府網專訪時稱，從國際上來說，現在國際市場大宗商品價格比4月份有明顯回落，這種影響通過傳導之后，在9月份以后對中國的輸入性影響會有所放緩。

　　其次，國內的貨幣調控發(fā)揮了積極的作用。5月、6月中國廣義貨幣供應量(M2)增速分別回落到15.1%和15.9%，回落到年初確定的目標。流動性減少會對物價穩(wěn)定發(fā)揮基礎性作用。

　　“本世紀以來我們經歷了三次價格上漲。第一次是2003年到2004年，第二次是2007年到2008年，第三次從去年開始。第一輪持續(xù)了 27個月，第二輪持續(xù)了24個月，這一輪物價上漲到現在為止持續(xù)了24個月。”他分析稱，根據價格波動的周期判斷，這輪物價上漲應該接近拐點。

　　對于下半年的價格形勢，周望軍表示，再加上翹尾因素的快速回落。比如6月份上漲的6.4%里面有3.7個百分點是翹尾因素影響，到7月份翹尾 因素影響會回落0.4個百分點。8月至10月翹尾因素會逐月快速回落。就現在的形勢分析判斷，應該說下半年的物價形勢比上半年要樂觀。

　　談豬肉價格 春節(jié)前穩(wěn)中略漲

　　豬肉價格何時才會回落？國家是否會動用儲備，平抑豬肉價格呢？

　　周望軍認為，這次生豬價格大幅度上漲有這么幾個原因：一是供給量減少，應該說供給的減少是導致短期內供求失衡、價格上漲的根本原因。二是去年豬價過低。三是去年冬天比較寒冷，疫病多發(fā)，導致生豬死亡率偏高；四是飼養(yǎng)成本確實大幅上漲。

　　周望軍表示，在明年的春節(jié)前，豬肉價格應該是基本穩(wěn)定或穩(wěn)中略漲。

　　周望軍提醒大養(yǎng)殖戶，特別是散養(yǎng)戶，現在不應該再盲目地補欄。一方面是仔豬價格過高，另外一方面現在生產的仔豬將在明年春節(jié)后出欄，屆時價格可能再次回落，給養(yǎng)殖戶帶來損失。

　　“現在，我們將繼續(xù)扶持生豬標準化規(guī)模飼養(yǎng)，實現訂單生產。如果每個養(yǎng)殖戶年出欄都是500頭以上，并且與商場、屠宰公司簽合同，不僅簽量而且簽價，這樣豬肉市場和價格才會穩(wěn)定。”

　　談菜價 探索建立蔬菜保險

　　網民反映，市場上的菜太貴了。

　　統(tǒng)計表明，從2000年起蔬菜價格大概每年上漲10%左右。現在確實有些菜比肉還貴，這反映出什么問題呢？

　　周望軍認為，一是反映出我們整個收入水平提高了；二是反映出在城市化、工業(yè)化的過程中，大量的菜地農田轉化為工業(yè)用地。第三，由于人民生活水平的提高，整個蔬菜的需求量是上升的。此外，勞動力成本、防治病蟲害的支出都在上漲，這些都推升了蔬菜價格。

　　蔬菜價格上漲好的一面是可以保護農民的積極性；不好的一面是上漲過多對城市居民特別是對低收入群體的生活產生一定的影響。

　　周望軍說：“我們正在會同有關部門探索建立蔬菜保險制度，對基本的蔬菜品種實行保險，保證基本的種植收益。這有助于增加蔬菜的生產、保證供應，價格就平穩(wěn)了。”

　　針對如何保障低收入群體生活不受物價大幅度上漲的影響的問題，周望軍指出，除提高低保標準外，將建立社會保障和救助標準與物價上漲掛鉤的聯動機制，現在已有19個省市建立了這個機制。到今年年底前31個省市自治區(qū)都要建立。

 

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　　雙匯對話媒體：已走出“瘦肉精”陰霾

　　誓言要打造“中國肉類第一品牌”的雙匯集團，自“3·15”被媒體披露后，一直處于“瘦肉精”事件的風口浪尖上，面臨著一場嚴重的信任危機。四個多月過去了，雙匯的發(fā)展現狀如何？消費者對于雙匯的信心恢復的程度如何？在食品安全方面采取了哪些措施？

　　7月23日下午，雙匯集團舉辦 “媒體·雙匯零距離”對話會，雙匯集團董事長萬隆、副總經理劉金濤接受來自全國多家新聞媒體記者的提問采訪，表示雙匯已走出“瘦肉精”陰霾，既定的“千億目標”爭取提前實現。

　　管理問題是“瘦肉精”事件的主因

　　今年3月15日，有媒體曝光了“瘦肉精”飼養(yǎng)的生豬流入了雙匯集團子公司濟源雙匯，從而讓雙匯品牌遭遇了前所未有的信譽危機，其市值在短短的數天之內蒸發(fā)了數百億。

　　回頭再看“瘦肉精”事件，萬隆認為，“瘦肉精問題，還是一個管理的問題。“應該加強這一方面的管理，嚴厲打擊私售瘦肉精的不法商販。”他還認為，“隨著國家對食品安全的重視和對制售瘦肉精打擊力度的加大，以后食品安全會逐步好轉，現在全國的肉制品企業(yè)對安全的重視程度，比歷來都要大得多。”

　　六項具體工作為食品安全護航

　　萬隆表示，為了確保食品安全，在生產一線，雙匯采取了六項具體工作：一是改變瘦肉精的抽檢為在線頭頭檢驗;二是實施開放式辦法邀請消費者、媒體和政府部門參觀考察，同時引進中檢監(jiān)督；三是把好源頭關；四是把好出廠關;五是成立食品安全監(jiān)督委員會；六是發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，加強源頭控制。

　　對于進軍養(yǎng)殖業(yè)，萬隆進一步解釋道，“將圍繞工廠建設年出欄50萬頭的養(yǎng)殖基地，并配套建設年產20萬噸的飼料加工廠，以此來保證對上游生豬資源的安全控制。”

　　“十二五”實現“千億目標”不變

　　對于企業(yè)的發(fā)展目標，萬隆坦言，"十二五"發(fā)展的計劃繼續(xù)堅持不變，肉類的產銷量由300萬噸做到600萬噸，翻一番，銷售額由500億做到1000億的銷售，也是翻一番，這個方針是不變的。”可以看出，盡管上半年雙匯遇到了前所未有的風險，但是其管理層對于企業(yè)未來的發(fā)展還是充滿著信心。雙匯集團董事長萬隆認為“食品安全現在已經列入不可預料的風險，成本再高也得做”。

 

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　　豬肉價格止升回落拐點料在明年春

　　在豬肉價格一路高歌后，近日國內生豬價格持續(xù)出現了回落的態(tài)勢，并在價格下跌后快速企穩(wěn)。受豬價大幅波動的影響，各相關產業(yè)的利益如飼料、屠宰、銷售等亦受到較大的影響。發(fā)展改革委價格司副司長周望軍在中國政府網與網友在線交流時稱：“根據價格波動的周期判斷，這輪物價上漲應該接近拐點。”

　　國泰君安昨日研報顯示，從農業(yè)部公布的各類豬價數據看，截7月15日一周的豬肉價格雖然小幅上漲，但仔豬和生豬價格已經停止上漲。

　　明春豬價或大幅下跌

　　在上一周，全國豬價和生豬價格均出現顯著回落。根據廣東省物價局監(jiān)測中心數據，省內豬肉價格上漲勢頭已出現止升回落。7月20日豬價普遍下跌，每500 克肋條肉、精瘦肉和排骨零售均價分別為14.3元、16.9元和21.7元，比7月19日下跌1.2%、0.2%和0.1%。

　　此前，我國政府出臺多個生豬調控措施，包括增加養(yǎng)豬補貼等。7月13日國務院常務會議決定進一步促進生豬生產，這是2003年以來第三次召開相關會議，前兩次分別在2007年。會議最重要的是恢復了取消達2年之久的對能繁母豬每頭100元/頭的補貼。雖然該補貼對大型養(yǎng)殖場幫助有限，但有利于調動中小養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)戶的養(yǎng)豬積極性。

　　中國生豬預警網首席顧問馮永輝表示，此次肉價下降主要是政策調控的刺激，政策下壓了漲幅，但由于肉價仍處在高位，目前下降幅度有限。

　　農業(yè)部統(tǒng)計顯示，5月全國生豬、能繁母豬存欄出現雙升，那么未來如果母豬存欄恢復，豬價企穩(wěn)，本輪豬價上漲也將見頂。

　　不過，近期仍難言拐點。馮永輝表示，現在的豬價下跌只是處于周期性的震蕩調整，并沒有達到實際意義上的拐點，因為我國目前還沒有出現出欄量持續(xù)增加的趨勢。

　　據馮永輝預計，豬肉價格會在10月份以前出現回調的態(tài)勢，而11月份以后可能會出現價格的新一輪反彈，而到了明年的春節(jié)期間，也就是2012年二三月份左右才會出現實質意義上的拐點。

　　至于今后生豬的供給，馮永輝表示，在正常的情況下，預計要等到明年即2012年的二三月份才會出現實質性的增長，也就是說，因為肥豬的出欄量增加，市場會出現周期性的價格下跌。但是，如果今年下半年繼續(xù)出現如南方的豬病或飼料成本上升等狀況，那么市場的走向就很難判定。

　　周望軍則指出，從這一輪生豬生產周期來看，在明年春節(jié)前，豬肉價格應該是基本穩(wěn)定或穩(wěn)中略漲，因為中秋到冬至是豬肉消費的旺季，到明年春季后豬肉價格可能要大幅度下跌。因此，周望軍提醒廣大養(yǎng)殖戶不要過多補欄。

　　飼料企業(yè)率先受益

　　“現在豬價高，豬難買”，近日雙匯集團高層表示，豬價上漲也給公司帶來了成本壓力，但其估計下個月情況會有所好轉。“我們現在產量突破3萬頭，到8月份能達到4萬頭以上，9月份都能在5萬頭以上，隨著旺季的到來，加上我們南昌、鄭州廠的投產，日產量會在6萬頭以上。”

　　在豬價的大幅波動下，無論是飼料、養(yǎng)殖還是屠宰、銷售以及肉制品加工企業(yè)，都面臨著考驗。而在這一輪創(chuàng)出歷史新高和新低的輪回中，每一個環(huán)節(jié)都覺得“很受傷”：今年上半年生豬供給減少，導致飼料企業(yè)銷售大幅減少，屠宰企業(yè)則四處搶豬。

　　飼料銷售一直是生豬存欄量的晴雨表。馮永輝認為，隨著生豬的存欄量增加，需求恢復，勢必會帶動各個產業(yè)鏈環(huán)節(jié)的發(fā)展。但是相比較而言，飼料業(yè)必然會首先獲益于價格企穩(wěn)，因為只要是生豬的存欄量開始增加，就會出現大量的飼料需求，從而推動其發(fā)展。而屠宰、銷售等環(huán)節(jié)的收益增長預計將會滯后5個月左右。

　　齊魯證券對生豬主產省四川、湖南生豬養(yǎng)殖進行的草根調研顯示：生豬補欄已趨于積極，當地飼料廠5月豬飼料環(huán)比銷量增長20%-30%。

　　據了解，目前仔豬的補欄積極性很高，而母豬在三四月份就已經開始恢復補欄，但恢復的力度并不大，到了今年的5月份才開始出現實質性的恢復。

　　齊魯證券分析指，下半年飼料企業(yè)銷量持續(xù)放大、行業(yè)景氣提升較為確定。

　　生豬產業(yè)鏈較長，補欄增加對于大豆加工業(yè)已產生影響，壓榨企業(yè)收益主要包括豆油和豆粕，其中豆粕廣泛用于豬飼料。在期貨市場上，在當前豬價連連走高的氛圍影響下，豆粕需求強勁預期點燃市場做多熱情。據行業(yè)統(tǒng)計，豬肉與豆粕的價格高峰存在錯峰效應，具體時滯為20周左右。

　　因此，隨著豬價的進一步上揚，豆粕需求將會逐步旺盛，豆粕行情將有新一輪看漲。

 

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　　應有效平抑生豬價格

　　近兩個月以來，全國豬肉價格持續(xù)上漲，據統(tǒng)計，豬肉平均價格已達每公斤25元以上，部分城市精瘦肉甚至賣到每公斤36元。而去年同期卻是生豬價格的低谷時期。大起大落的價格怪圈讓養(yǎng)殖戶無所適從，肉價過高也讓消費者感到“吃不起”。筆者從基層走訪了解到，在當前豬肉價格持續(xù)走高的形勢下，部分養(yǎng)殖戶面對高價仔豬卻不敢“輕舉妄動”，他們擔心現高價買進仔豬，待辛辛苦苦喂一年后又遇價格低谷，到時忙活一年卻還在“本錢”里或連本錢都收不回；而另一方面部分市民則因肉價過高對豬肉消費“望而卻步”。

　　生豬價格關系到生豬產業(yè)發(fā)展，豬肉消費關系到千家萬戶，建議從以下幾方面平抑生豬價格：

　　一是加強行業(yè)指導，健全預警機制。相關部門加強行業(yè)信息引導,及時做好生豬行業(yè)信息發(fā)布和預警分析，反映市場生豬供求狀況及生豬、豬肉價格的走勢，引導生豬產業(yè)走出“豬價大漲—母豬存欄量大增—生豬供應增加—豬價大跌—大量淘汰母豬—生豬供應減少—豬價再次大漲”的大起大落怪圈，克服生豬生產中出現的“冷熱病”，規(guī)避市場風險。二是加強市場監(jiān)管上建立快速反應機制。商務、農業(yè)、物價等部門應進一步建立和完善生豬市場價格信息機制，一旦發(fā)現生豬市場供需不平衡時要快速反應，對生豬市場進行宏觀調控，提高宏觀調控前瞻性。三是調控飼料價格，降低養(yǎng)豬成本。近年來，飼料價格呈上漲趨勢，生豬喂養(yǎng)成本增加，相關部門應協(xié)調飼料加工業(yè)和玉米深加工業(yè)的發(fā)展，避免深加工企業(yè)與飼料工業(yè)爭糧，確保飼料的供應和價格保持在合理水平，降低養(yǎng)豬成本。

 

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　　豬肉漲價才是中國經濟正常的途徑

　　因為只有豬肉價格與房價對應，我們社會才能開始全面農業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)；因而農民也會拆房而還建農田，從而使中國再次成為農業(yè)大國！

　　今天遇到幾個農村來做事的熟人，就說他們現在豬肉價這么高，為什么不在農村養(yǎng)豬。誰知他們說實際豬肉價格還沒有高到農民主動養(yǎng)豬的地步。我說那到多少才是農民主動養(yǎng)豬的價格呢？他們說那就是與房價持平，使老百姓看到養(yǎng)豬比做房子賺錢；這才是農民會再次主動恢復農業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的社會環(huán)境。聽他們這樸實的語言，我頓時明白了豬肉漲價才是中國經濟回歸正常的途徑。

　　我們現在見到的社會實際是什么，是到處搶房地產；看那些城中村的人因為住房多，所以就能得到天價賠償。于是農民也是賣地建房，目的就是這才是快速致富的途徑。如果我們社會的豬肉價格上漲到1000元/斤，那么我們社會的糧食是不是也會上漲到100元/斤；在這樣的社會環(huán)境下，我們養(yǎng)殖業(yè)是不是就能很快的發(fā)展起來；因為現在農民賣地最高的也就是能得到10萬元/畝，最少的只有2萬元/畝。按照現在畝產量計算，農民每畝的收入就在10萬元；那農民還會背井離鄉(xiāng)去打工嗎？那農民還會指望土地賣了得到幾萬元嗎？在這樣的社會環(huán)境下，我們農民是不是就能在農村實現安居樂業(yè)；我們社會是不是更安定呢。

　　我們社會的不正常不是豬肉漲價，而是只有住房漲價；這才是我們社會經濟不正常的根源。因為房地產不是促進農業(yè)的產業(yè)，而是侵占與排斥農業(yè)的產業(yè)。我們只看到房地產解決了多少農民工就業(yè)，卻不知道房地產使中國經濟不正常。首先它大量侵占耕地，使全中國成為了一個巨大的城市。其次它培養(yǎng)人們的急功近利，因為住房賠償引發(fā)全社會的買地種房子；因為這才是快速培養(yǎng)億萬富翁的途徑。其三是促進農業(yè)全面退出，使我們這個農業(yè)大國全面上升為住房大國；因為沒有農業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)，結果引發(fā)全社會的不斷恐慌。

　　雖然我們社會的大蒜、綠豆等農產品價格瘋漲不是供求關系的結果，而是炒作造成的根源；但中國農業(yè)全面退化這是一個全社會都知道的事實，因為中國的老百姓已經徹底從各家各戶養(yǎng)豬的社會習俗中走出來了。所以即使國家財政補貼，但中國養(yǎng)豬的專業(yè)戶還是大幅度減少；因為飼料價格的上漲使人們不得不減少生豬存欄數，同時因為房地產使人工成本的上升；最后我們社會的豬肉不得不漲價。

　　我們實在是不明白，我們允許房地產價格上漲；卻為何對豬肉價格上漲用抑制。如國家發(fā)改委農經司相關負責人表示：“肉價在9月份左右漲勢會趨緩，但高價還將維持一段時間；但不會再快速上漲”。我應該參考房價，使豬肉價格上漲到合適的程度；如農民說豬肉價格上漲到1000元/斤是合理的，因為在這個價格下農民全部要回去搞農業(yè)或養(yǎng)殖業(yè)了。因為現在在外吃盡苦頭每年也不過只有幾萬元，而坐在家中就能收獲10多萬元；有誰愿意在外面吃苦呢，因為自己的家才是搖錢樹呀。

　　我們現在只知道中國的CPI變成了中國豬肉指數，卻不知道中國房地產才是最大的根源；因為房地產使我們社會兩極分化，因為房地產而使我們的中國經濟變成了房地產經濟。在房地產經濟的泡沫下，老百姓卻是越來越貧窮。如果我們順應潮流使豬肉價格大漲，背后折射出的卻是中國經濟的本色；因為老百姓從豬肉漲價中受益，而房地產在豬肉價格高漲中只能是快速退讓。畢竟豬肉才是循環(huán)經濟，而房地產卻不是；這就是豬肉漲價能使中國經濟回歸正常的原因。

　　我們的政府如果為老百姓著想，那么中華人民共和國公民每人每月有政府的免費定量供應豬肉10斤；這時豬肉漲價到1000元/斤也沒有人會有意見，因為困難時期我們每月只吃半斤豬肉的事也有過。重要的不是我們吃不吃豬肉的問題，而是我們的養(yǎng)殖業(yè)和農業(yè)全面與房地產爭土地了；這才是我們社會最迫切需要的社會行為。所以政府趕快發(fā)鈔票，使我們十一、中秋、春節(jié)時全面迎接1000元/斤豬肉的到來；因為它是中國經濟回歸正常的開始，也是老百姓真正安居樂業(yè)的開始。我們不需要限制豬肉漲價，希望豬肉價格還將在房地產高位價格上運行；因為只有豬肉漲價才能使房地產崩潰，這才是中國經濟正常的唯一有效途徑。

　　當然中國豬肉價格上漲對國際也是貢獻，因為這是農業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的集結號；正因為如此，中國豬肉漲價才是正常的經濟發(fā)展戰(zhàn)略；也只有豬肉才能使房地產退出經濟舞臺，這才是人間經濟的正道。

 

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　　肉價將趨穩(wěn)并緩慢下行

　　對于未來走勢，林經理認為將逐步趨穩(wěn)，并緩慢下行。“今年春節(jié)過后肉價一直上漲，最初養(yǎng)殖戶補欄不積極，但從5月肉價屢創(chuàng)新高后，養(yǎng)殖戶補欄的信心大增，這些補欄的生豬將于10月前后出欄，使得肉價上漲的最基本因素消除。”

　　國務院發(fā)展研究中心宏觀經濟研究部研究員張立群在接受記者電話采訪時也認為，10月份左右肉價將趨于穩(wěn)定。據張立群介紹，經過國家一系列的政策調整，食品價格穩(wěn)定的條件進一步增加，盡管今年旱澇災害嚴重，但夏糧豐產，秋糧的產量至少持平，今年有可能成為我國第八個穩(wěn)產增產年，這給食品供給提供了支持；從肉價來看，5月份，全國生豬存欄量回升，10月出欄后，可以緩解供需平衡；另從食品供給條件來看，減少流通費用的各項政策措施效果正在不斷地顯現，使得物價整體將趨于穩(wěn)定。他預測：“新的漲價因素并不是很多，控制通貨膨脹的效果正在越來越明顯地表現出來。因此下半年的CPI將呈現由高向低的變化趨勢。”

 

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　　河南“瘦肉精”案最高死緩量刑罰當其罪

　　7月25日上午7點半，河南省焦作市中級人民法院門口人頭攢動，人們守候在這里，等待震驚全國的河南“瘦肉精”一案5名被告人的判決結果。

　　經過持續(xù)8個半小時的審理后，焦作中院作出一審判決，5名被告人因危害公共安全罪被嚴懲，主犯之一、被告人劉襄被判處死刑，緩期兩年執(zhí)行。刑罰最低的被告人劉鴻林，也被判處有期徒刑9年。

　　量刑之重，出乎現場很多人的預料，也讓人切實感受到了法律的神圣不可侵犯，以及人民法院打擊危害食品安全犯罪，維護人民群眾人身健康、生命財產安全的決心和信心。

　　涉案“瘦肉精”逾2700公斤

　　起訴書稱，2007年年初，被告人劉襄、奚中杰明知用鹽酸克侖特羅(俗稱“瘦肉精”)飼養(yǎng)的生豬食用后對人體健康有害，仍在未取得藥品生產、經營許可證和批準文號的情況下，共謀生產、銷售“瘦肉精”。

　　2007年8、9月份，劉襄在湖北老家試制出“瘦肉精”，并與奚中杰帶著樣品到河南先后找到被告人陳玉偉、肖兵進行推銷，陳玉偉、肖兵兩人試用后發(fā)現效果不錯，于是向劉襄大量購買。

　　公訴人指出，截至2011年3月，劉襄共生產“瘦肉精”2700余公斤，銷售給奚中杰、陳玉偉、肖兵，銷售金額達640余萬元，非法獲利250萬元。

　　2700余公斤是個什么概念?庭上肖兵稱，其將“瘦肉精”出售給下線時，要求一頭生豬攝入不能超過1克。如按此計算，2700余公斤可威脅數百萬頭生豬。

　　生產銷售使用者都獲暴利

　　劉襄說，他大學專業(yè)就是化工類，1989年便在制藥行業(yè)工作。有一次與奚中杰聊天時，談到可以通過研制生產銷售“豬肉精”賺錢。隨后兩人各出資5萬元，商定由劉襄研制生產，奚中杰負責銷售。

　　短短3年多，劉襄便獲利250萬元。公訴人稱，劉襄出售“瘦肉精”價格通常為每公斤2000元，肖兵期間購買了1300公斤，以每公斤3000元至4000元出售，非法獲利60余萬元；陳玉偉期間購買600余公斤，按照客戶需要，將“瘦肉精”按照1比30兌入淀粉攪拌后出售，非法獲利約70萬元。

　　2009年6月，劉襄和奚中杰因為資金投入、利潤分配等問題產生矛盾，劉襄不再給奚中杰供貨，奚中杰通過網絡找到“瘦肉精”出售者，以每公斤5000元價格購入再高價賣出。奚中杰共非法獲利160余萬元。

　　奚中杰、肖兵、陳玉偉都是上游銷售者，他們的“瘦肉精”還可能通過層層加價轉手，直到養(yǎng)殖戶手中。而用“瘦肉精”飼養(yǎng)的生豬，販賣后每頭能多掙40%至60%左右的利潤。

　　生產、銷售、使用者都獲得了暴利，最終受害的便是廣大老百姓。據了解，本案中的“瘦肉精”飼養(yǎng)的生豬流入全國8個省市。

　　都說不清楚危害如此之大

　　在法庭上，劉襄之妻，協(xié)助其購買原料、進行銷售的被告人劉鴻林哭訴稱，當初真的不知道“瘦肉精”有這么大危害，如果知道，絕對不會參與此事。其他被告人也都這樣說。

　　劉襄堅稱鹽酸克侖特羅是一種藥品，只知道不能隨便食用，但不清楚對人體的危害。

　　當法官問奚中杰鹽酸克侖特羅俗稱叫什么時，連問3遍，保持沉默的奚中杰才回答“不清楚”。問是否考慮其后果時，又是長時間沉默，然后說“知道違法，所以生意也沒敢做得很大”。

　　而肖兵則稱“根本沒有預想到有任何危害性”。

　　“含瘦肉精的豬肉不僅自己會吃，還分給親朋好友吃，也沒什么不適。只要一頭豬攝入量不超過1克，其實用量很多人都知道，瘦肉精存在很多年了，經驗很成熟。”肖兵說。

　　但檢察機關提供的中國疾病預防控制中心以及司法部司法鑒定中心的復函證明，食用含有“瘦肉精”的豬肉，可能會引起急性中毒或慢性中毒，輕則煩躁、耳鳴、顫抖，重則誘發(fā)惡性腫瘤，危及生命。

　　辯方稱應屬非法經營罪

　　其實，5名被告人及其辯護律師，極力稱被告人并不清楚危害會有多么嚴重，甚至有辯護律師提出，國外還有一些國家允許在一定范圍內使用“瘦肉精”，主要是針對公訴方以“危害公共安全罪”控訴這一情況，該罪名需要被告人主觀上滿足“故意”的條件，明知危害而放任。

　　檢察機關反駁稱，劉襄、奚中杰以及劉鴻林都曾在制藥廠工作過，劉鴻林還有職業(yè)醫(yī)師資格，應當知道危害的后果。為了掩飾生產的是“瘦肉精”，劉襄和劉鴻林購買兩種原材料時，都以A料和B料代替，并將成品“瘦肉精”用“劉襄產品”這一名稱代替。而肖兵從事過收售生豬行業(yè)，也應當了解其危害性。

　　法院審理認為，被告人為攫取暴利，放任其行為對不特定廣大消費者身體健康和生命及財產造成嚴重危害，均有危害公共安全的主觀故意。

　　辯護律師認為，應以“非法經營罪”對被告人進行定罪量刑，但是法院并沒有支持這一主張。

　　庭審中，辯護律師普遍認為，被告人之間是單純的買賣關系，各自獨立實施違法犯罪行為，不構成共同犯罪。

　　是否為共同犯罪，將直接影響量刑結果。

　　法院判決支持了公訴方的觀點。法院認為，幾名被告人在主觀上有共同的意思聯絡，共同的主觀故意，客觀上實施以生產“瘦肉精”方法危害公共安全的行為，均放任危害行為的發(fā)生。被告人的行為具有相互配合、相互補充的性質，構成共同犯罪。

　　最終，河南“瘦肉精”案首批5名被告人均受到了法律嚴懲。

 

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　　雙匯：“瘦肉精事件”問題出在有人私售

　　昨日，河南制售“瘦肉精”案正式開庭審理，而此案的源頭正是“3·15”時雙匯子公司使用瘦肉精豬肉被曝光。時隔四個多月，自稱經歷了反思、整改并逐漸在恢復的雙匯，當再度被問及如何看待瘦肉精事件時，其董事長萬隆的表態(tài)竟有些讓人意外。

　　沒有私售瘦肉精就沒有雙匯風波？

　　日前，雙匯集團召集國內多家媒體舉行零距離對話會，介紹“3·15”以來雙匯的變化和計劃。當有媒體問道，如何看待瘦肉精事件，是制度問題還是標準問題又或是落實制度和標準的問題時，萬隆回答道：“現在我覺得瘦肉精問題，還是一個管理的問題。如果他（制售瘦肉精的商販）要不做瘦肉精，這個問題就沒有了。所以應該加強這方面的管理，嚴厲打擊私售瘦肉精的不法商販。”此言一出，不禁令人懷疑，雙匯是否真正意識到此次瘦肉精風波所暴露出的其自身存在的監(jiān)管和制度漏洞。

　　此外，對于記者提出的國內生豬生產是否存在濫用抗生素、重金屬超標、環(huán)境污染等情況的問題，萬隆則坦言，“這個情況符合實際”。他同時表示，中國對防疫和藥物的使用、獸殘、藥殘等問題應該加大監(jiān)管力度。

　　“3·15”的影響即將過去

　　此前，雙匯的上市公司雙匯發(fā)展剛剛發(fā)布了上半年業(yè)績預報，報告顯示，該公司該期凈利潤約為5600萬-1.13億元，同比下降80%-90%。根據其一季度凈利潤2.65億元推算，雙匯發(fā)展二季度虧損額在1.52億-2.09億元之間，最高虧損超過2億元。

　　萬隆在接受采訪時強調，瘦肉精事件對雙匯的影響即將過去。他介紹稱，6月份雙匯已恢復到80%，在通脹因素作用下，銷售額已經超過了“3·15”之前的水平。“我覺得我們‘3·15’的影響已經過去了。對下半年我們很有信心，今年我覺得不會造成大的影響。”

　　不擔心生豬市場出現泡沫

　　瘦肉精事件后，雙匯多次對外表示，要發(fā)力上游生豬養(yǎng)殖，并已經開始行動。與此同時，中糧、新希望、雨潤等肉制品生產企業(yè)也紛紛加大了養(yǎng)豬力度。有業(yè)內人士擔憂，企業(yè)集體投資上游會帶來生豬市場的泡沫化。

　　對此，萬隆表示，我國屠宰業(yè)的現狀是散、亂、差、小，管理起來難度也比較大，所以食品安全的隱患也比較多，現在中國正需要大力調整結構，發(fā)展規(guī)?；酿B(yǎng)殖業(yè)，發(fā)展大中型的肉類聯合加工企業(yè)。“這么大的產業(yè)市場，不是幾家企業(yè)能夠干完的，這個投入很大的。我們不擔心會出現泡沫，談出現泡沫實際上還早。”