沈陽查獲14萬只病死雞雛

　　你吃過香噴噴的烤“鐵雀”嗎？當(dāng)人們在燒烤攤前大嚼著美味佳肴時(shí)，卻不知道，這些野味是由病死雞雛“整容”后，假冒成鐵雀端上你的餐桌的。7月21日，沈陽市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所在位于東陵區(qū)（渾南新區(qū)）汪家鎮(zhèn)的一冷庫內(nèi)查獲14萬只病死雞雛，業(yè)戶承認(rèn)這些將銷往沈陽的燒烤店、大排檔。

　　舉報(bào)：冷庫里暗藏著死雞雛

　　“我是汪家鎮(zhèn)居民，我們鎮(zhèn)里有一個(gè)冷庫，里面全是病死雞崽兒！”7月20日，沈陽市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員接到市民的舉報(bào)。電話中，舉報(bào)人提供了冷庫的詳細(xì)地點(diǎn)、運(yùn)送雞雛的時(shí)間和規(guī)律。

　　當(dāng)天，動(dòng)監(jiān)所工作人員前往東陵區(qū)（渾南新區(qū)）汪家鎮(zhèn)秘密調(diào)查。

　　經(jīng)過了解，這是沈陽康宏冷凍脫水食品廠的4號冷庫，執(zhí)法人員看到，一天之中多輛貨車進(jìn)出冷庫，一名貨車司機(jī)說：“去燒烤店送貨，你們想要貨？找我們老板去！”

　　調(diào)查：14萬只雞雛皆為病死

　　經(jīng)過一天的暗訪調(diào)查，動(dòng)監(jiān)所確定這個(gè)冷庫有問題。7月21日，副所長李明春帶領(lǐng)十幾名執(zhí)法人員，聯(lián)合公安局打假支隊(duì)民警前往查處。

　　冷庫大約150平方米，里面冷氣襲人，執(zhí)法人員穿上軍大衣才能抵御寒冷。冷庫堆放著數(shù)百個(gè)編織袋，足有一人多高，記者看見袋子里裝滿了擠得變了形的雞雛，有的已經(jīng)根本看不出雞雛的形狀，還有的則凍成一坨一坨的。經(jīng)清點(diǎn)，死雞雛共有14萬只，此外還有500只死雞、幾十袋牛肚、牛筋。“這些雞崽死因不明，很可能是病死的。”

　　執(zhí)法人員提取了部分雞雛和死雞，送到市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心檢測，結(jié)果查出雞雛肝臟腫大出血，都是病死的。據(jù)此，警方將14萬只死雞雛、500只死雞和牛筋、牛肚扣押。目前，死雞雛已被動(dòng)監(jiān)部門做無害化處理。

　　追蹤：收死雞雛賣到燒烤店

　　按照要求，存入冷庫家禽、家畜要出示檢疫證明，但冷庫負(fù)責(zé)人舒廠長承認(rèn)：“沒看檢疫證明，交錢都讓存。”

　　病死雞雛的主人張某是撫順人，買賣雞雛已有半年。他每天到各家養(yǎng)雞場收死雞雛，沈陽、撫順的養(yǎng)雞場都去，收到后存入冷庫，再往外批發(fā)。

　　那么，這些病死雞雛都賣到哪去了？經(jīng)過執(zhí)法人員再三追問，張某才說了實(shí)話：“賣到燒烤店、燒烤攤、大排檔，燒烤吃了唄，很多人都從我這兒上貨，有沈陽的，也有撫順的。”

　　驚人：死雞雛整容后變鐵雀

　　死雞雛送去燒烤？可記者遍尋沈陽大排檔，并未看到烤雞雛這道菜，難道他們在說假話？

　　他們沒說假話！這些死雞雛確實(shí)賣到了燒烤店！只不過經(jīng)過一番加工，變成了烤鐵雀。“人們大口咀嚼的烤得香噴噴的“鐵雀”，就是病死雞雛！”

　　據(jù)知情人透露，燒烤店業(yè)主買進(jìn)病死雞雛后，將其冷卻好進(jìn)行煺毛，挖出內(nèi)臟，卸掉喙嘴、摘除眼睛后，扔到冷水中清洗，最后把死雞雛穿成串放入冰箱內(nèi)冷凍。執(zhí)法人員告訴記者，死雞雛在不法業(yè)戶的手里經(jīng)過特殊處理后就變成了“鐵雀”，還有人把死雞雛的頭去掉（因?yàn)殡u雛頭比麻雀頭大）。于是，被剪頭剪腳的雞雛，經(jīng)過高溫加工和上色，被眾人當(dāng)成鐵雀或者飛龍送進(jìn)嘴里。

　　“這些麻雀都是養(yǎng)雞場孵化出來死掉、無法養(yǎng)活的雞崽加工出來的，從健康和衛(wèi)生的角度來看吃下去百害而無一利。”執(zhí)法人員提醒。

　　死雞雛當(dāng)麻雀烤，如何分辨出來？

　　烤熟后鳥肉發(fā)紅雞肉發(fā)白

　　動(dòng)監(jiān)所工作人員介紹，鐵雀肉熟了是紫紅色的，雞肉是白色的。此外，為了掩飾，雞的特征爪和嘴都被砍掉了，雞嘴是細(xì)長的，爪是肥的；麻雀嘴是寬而短的，爪是瘦長的。

　　“最好識別的一點(diǎn)，就是價(jià)格。一個(gè)殺好扒完毛的麻雀市場價(jià)是10多元，而"雞崽麻雀"10元一串，便宜得很。”