7月21日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　不過(guò)，重慶市卻用科技“削平”了與外地在養(yǎng)殖成本上的高差。

　　王健說(shuō)，近年來(lái)國(guó)家和市政府高度重視“菜籃子”建設(shè)，投入大量資金用于養(yǎng)殖業(yè)的良繁體系、養(yǎng)殖技術(shù)、疫病防控等的投入。

　　良繁體系建設(shè)作用明顯。目前重慶市每頭母豬年產(chǎn)仔2.2窩，平均每窩有11頭仔豬，均高于全國(guó)不到兩窩、每窩10頭的水平。這意味著每年至少可多產(chǎn)2.2頭仔豬，大幅縮小了重慶與外地的養(yǎng)殖成本。

　　養(yǎng)殖水平的提高與疫病防控，都能大幅減少死亡率。目前我市對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)提供一對(duì)一“掛牌獸醫(yī)”服務(wù)，畜牧獸醫(yī)人員為養(yǎng)殖場(chǎng)提供免費(fèi)技術(shù)，提高了仔豬成活率，減少了飼料成本，增加了養(yǎng)殖效益。

　　本輪豬肉價(jià)格上漲，與仔豬感染疫病存活率低有關(guān)。我市是國(guó)家首批無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病示范區(qū)，動(dòng)物疫病防控水平較高，并建成處于全國(guó)領(lǐng)先水平的動(dòng)物疫病防控指揮中心，多次經(jīng)受了“病臨城下”的考驗(yàn)，可在最短時(shí)間內(nèi)發(fā)現(xiàn)、撲滅疫情，減少了因疫情發(fā)生而造成的損失。

　　今年，重慶市下發(fā)了1.5億多元國(guó)家和市級(jí)財(cái)政資金，用于獎(jiǎng)勵(lì)生豬調(diào)出大縣、鼓勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、對(duì)發(fā)展良種生豬進(jìn)行補(bǔ)貼。我市在充分執(zhí)行國(guó)家獎(jiǎng)勵(lì)政策同時(shí)，市內(nèi)也出臺(tái)了多項(xiàng)扶持政策：能繁母豬養(yǎng)殖保險(xiǎn)實(shí)現(xiàn)全覆蓋，22個(gè)區(qū)縣開(kāi)展了生豬養(yǎng)殖保險(xiǎn)——這都有助于降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)、減輕價(jià)格波動(dòng)。

　　“這些措施都很得力，既鼓勵(lì)了規(guī)模化發(fā)展，又減少了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。”黔江區(qū)農(nóng)委負(fù)責(zé)人表示，“遇到挫折，規(guī)模養(yǎng)殖戶不會(huì)一敗涂地，還能東山再起?？癸L(fēng)險(xiǎn)能力增強(qiáng)，‘隨波逐流’的波動(dòng)就要少許多。”

　　（?。┮?guī)?；B(yǎng)殖是出路

　　“‘大起’，很可能預(yù)示著后面有‘大落’。要打破‘肉賤傷農(nóng)、肉貴傷民’的怪圈，還必須從規(guī)?；B(yǎng)殖著手。”市農(nóng)委畜牧發(fā)展處處長(zhǎng)呂祖德說(shuō)。這次全國(guó)豬價(jià)大幅上漲，與散養(yǎng)戶快速退出、豬肉供不應(yīng)求有關(guān)。目前我市規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)出欄的生豬占全市的一半左右，因此發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖仍是重點(diǎn)。

　　未來(lái)，重慶市在執(zhí)行國(guó)務(wù)院出臺(tái)的扶持政策同時(shí)，將加快生豬規(guī)?；a(chǎn)步伐；幫助改進(jìn)豬場(chǎng)飼養(yǎng)、管理水平，對(duì)豬場(chǎng)能繁母豬生產(chǎn)、仔豬飼養(yǎng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)；強(qiáng)化疫病防控，尤其是嚴(yán)防口蹄疫、藍(lán)耳病、豬瘟等多發(fā)的重大疫??；通過(guò)重慶農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)、12316等平臺(tái)，及時(shí)發(fā)布價(jià)格預(yù)警信息，幫助養(yǎng)殖者看清“風(fēng)向”，實(shí)現(xiàn)科學(xué)有序補(bǔ)欄；加強(qiáng)對(duì)飼料、飼養(yǎng)、加工等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，保證市民吃上“放心肉”。

　　呂祖德表示，在目前散養(yǎng)比例仍較大的情況下，市場(chǎng)波動(dòng)在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)仍不可避免。但政府可以通過(guò)政策導(dǎo)向、鼓勵(lì)民間抱團(tuán)成立協(xié)會(huì)等，化解市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，讓養(yǎng)殖者有合理利潤(rùn)、市民尤其是低收入家庭吃得起肉。

　　國(guó)家發(fā)放的生豬補(bǔ)貼給了誰(shuí)

　　這些天，政府、養(yǎng)豬行業(yè)和老百姓都緊盯著豬肉價(jià)格。7月13日，國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議決定，今年中央支持大型標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和小區(qū)建設(shè)的投資恢復(fù)至25億元，并對(duì)養(yǎng)殖戶(場(chǎng))按每頭能繁母豬100元的標(biāo)準(zhǔn)給予補(bǔ)貼。

　　豬肉價(jià)大漲，國(guó)家還將發(fā)放補(bǔ)貼，養(yǎng)豬戶們會(huì)高興嗎？養(yǎng)豬行業(yè)會(huì)因此降低成本而使肉價(jià)降下來(lái)嗎？

　　記者采訪南北生豬生產(chǎn)大省的多名養(yǎng)殖者發(fā)現(xiàn)，大小養(yǎng)殖戶們都知道要發(fā)補(bǔ)貼了。但更關(guān)心的是，發(fā)來(lái)的補(bǔ)貼偏向誰(shuí)。

　　誰(shuí)能拿到補(bǔ)貼

　　和2007年的調(diào)控相比，國(guó)家此番調(diào)控更傾向于扶植養(yǎng)豬大戶。

　　南方某生豬大省的老劉家，全家靠養(yǎng)300多頭豬生存。他歡迎補(bǔ)貼，但也存在著疑慮，“上次說(shuō)發(fā)3200元，但到手時(shí)每家都要少690元。只是沒(méi)人會(huì)細(xì)究，也沒(méi)人出頭，不然下次連補(bǔ)貼的機(jī)會(huì)也沒(méi)有了。”

　　在這個(gè)省的另一個(gè)縣，一家養(yǎng)殖協(xié)會(huì)整合了16個(gè)養(yǎng)豬戶，都是小型豬場(chǎng)。據(jù)該協(xié)會(huì)會(huì)員介紹，每年10多個(gè)養(yǎng)豬戶都要坐下來(lái)開(kāi)兩次會(huì)，確定哪一位去爭(zhēng)取補(bǔ)貼，如何“返點(diǎn)”，拿回來(lái)的錢如何分配等問(wèn)題，其副會(huì)長(zhǎng)不得不“長(zhǎng)期住在縣城，打點(diǎn)多方關(guān)系”。去年這個(gè)協(xié)會(huì)“要到20多萬(wàn)元的補(bǔ)貼，拿到協(xié)會(huì)時(shí)只有13萬(wàn)元多一點(diǎn)”。到手的錢，再按每戶豬的頭數(shù)來(lái)分配。

　　中部某省的老韓家，養(yǎng)50頭母豬。他還記得2007年的那次補(bǔ)貼，“說(shuō)是因?yàn)榈胤截?cái)政短缺啥的，到2008年都沒(méi)發(fā)下來(lái)。2009年3月以后，發(fā)了一批，先給大戶，到了2009年8月，才發(fā)到我們小戶手里。說(shuō)是每頭母豬補(bǔ)100元，到手只有60元。”據(jù)他說(shuō)，等到發(fā)補(bǔ)貼的時(shí)候，豬價(jià)已經(jīng)跌了一陣子，他還殺了不少母豬，最后只能按30多頭母豬的數(shù)量領(lǐng)錢。

　　東北一家養(yǎng)豬合作社的負(fù)責(zé)人告訴記者，該合作社有幾十名會(huì)員，基本都是規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)，“如果政府一分錢不發(fā)，這些大戶憑本事養(yǎng)豬就能掙錢。大豬場(chǎng)比散戶抵御疫病和豬價(jià)波動(dòng)的能力強(qiáng)。慢慢的，行業(yè)會(huì)洗牌，也會(huì)向好的方向發(fā)展。至少像瘦肉精這樣多發(fā)在散戶環(huán)節(jié)的事情會(huì)少。”在他看來(lái)，補(bǔ)貼規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)是好事，但這筆錢不一定能到規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)手里，“有些養(yǎng)豬場(chǎng)蓋得漂亮、敞亮，也拿到了國(guó)家的補(bǔ)貼，但進(jìn)去一看，里面沒(méi)幾頭豬。真正的養(yǎng)豬大戶反而不一定得到很多錢。”

　　一位業(yè)內(nèi)專家告訴本報(bào)記者，空殼養(yǎng)豬場(chǎng)拿到補(bǔ)貼、為拿補(bǔ)貼給回扣、虛報(bào)豬數(shù)量等現(xiàn)象，都曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)。“有時(shí)候，在層層拔毛的情況下，想用發(fā)放補(bǔ)貼的方式促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，反而適得其反。”他還表示，這次中央特別提出，要將生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)范圍由421個(gè)縣增加至500個(gè)縣，本是促進(jìn)發(fā)展的好意，但同時(shí)也意味著，更多的地方政府將爭(zhēng)取躋身這一行列”。在中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問(wèn)馮永輝看來(lái)，這樣調(diào)控更為科學(xué)，有的放矢，可以加快行業(yè)有序發(fā)展。但農(nóng)業(yè)政策專家李昌平認(rèn)為，生豬生產(chǎn)者和消費(fèi)者兩大陣營(yíng)勢(shì)均力敵，生產(chǎn)者不能控制市場(chǎng)，消費(fèi)者也不能控制市場(chǎng)，豬肉價(jià)格由市場(chǎng)博弈決定。但如果政府的扶植傾向于規(guī)?；B(yǎng)殖戶，使行業(yè)集中度變高。“小戶都出去了，全留下大戶，未來(lái)供應(yīng)方的話語(yǔ)權(quán)太大。”

　　時(shí)機(jī)好不好

　　人們漸漸從媒體上得知，飼料價(jià)格、生豬存欄數(shù)的減少和人工成本的上升，是導(dǎo)致本輪豬肉漲價(jià)的原因。補(bǔ)貼發(fā)放能否透明、公允，難以預(yù)測(cè)的疫病風(fēng)險(xiǎn)和豬肉價(jià)格過(guò)山車似的漲跌，使養(yǎng)豬行業(yè)的前景充滿未知。

　　商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅(jiān)7月15日提供的數(shù)據(jù)顯示，7月初36個(gè)大中城市豬肉批發(fā)價(jià)格比6月初增長(zhǎng)了17%左右，比年初增長(zhǎng)了38%左右。老百姓的感受也許更直觀——有媒體報(bào)道，哈爾濱奮斗副食商場(chǎng),豬肉攤排骨每公斤要賣到56.6元。買肉的人少了，賣肉的人湊在一起打撲克。

　　7月13日的調(diào)控政策出臺(tái)之境況，與2007年多有相似。

　　2007年5月起，豬肉價(jià)格以前所未有的速度上漲，有些地區(qū)價(jià)格幾乎是2006年的兩倍。6月4日，農(nóng)業(yè)部公布了《關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的通知》，7月30日，國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)的意見(jiàn)》，實(shí)施母豬補(bǔ)貼以及保險(xiǎn)制度。

　　一系列調(diào)控政策帶動(dòng)了養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性，還給行業(yè)引來(lái)了新加入的人。數(shù)據(jù)顯示，母豬存欄量由2007年的4420.6萬(wàn)頭上升到2009年4990.7萬(wàn)頭，兩年內(nèi)增加了570.1萬(wàn)頭。后來(lái)生豬市場(chǎng)供過(guò)于求，接著就是豬價(jià)“坐上過(guò)山車”：豬肉價(jià)格于2008年3月達(dá)到高點(diǎn)后一路下滑，2009年4月與2010年4月甚至降到4.5元/斤，養(yǎng)一頭豬倒要虧本100元。

　　“現(xiàn)在發(fā)放補(bǔ)貼，時(shí)機(jī)未必最好。”李昌平分析，生豬價(jià)格應(yīng)主要靠市場(chǎng)自由調(diào)節(jié)，政府這只看得見(jiàn)的手也要起一定作用。但他強(qiáng)調(diào)，補(bǔ)貼應(yīng)在豬肉價(jià)低的時(shí)候進(jìn)行。而豬肉價(jià)高時(shí)，養(yǎng)豬者積極性本來(lái)就高，再發(fā)放補(bǔ)貼，反而會(huì)在一定程度上增大豬肉價(jià)波動(dòng)的幅度，使高峰時(shí)價(jià)格更高，低谷時(shí)價(jià)格更低。

　　李昌平長(zhǎng)期關(guān)注養(yǎng)豬業(yè)，2007年他曾撰文，題為“給母豬送溫情選錯(cuò)了時(shí)候”。到2008年豬肉價(jià)開(kāi)始下跌，他文章的題目是“奧運(yùn)會(huì)后，財(cái)政部長(zhǎng)該關(guān)心母豬了”。不過(guò)，政府選擇的時(shí)機(jī)與李昌平的想法相反。

　　另一位業(yè)內(nèi)人士表示，政府調(diào)控是有所權(quán)衡的，全國(guó)養(yǎng)豬業(yè)幾千萬(wàn)人的利益和13億老百姓吃豬肉貴相比，后者帶來(lái)的壓力更大。因此豬肉價(jià)格一旦出現(xiàn)暴漲、過(guò)高，政府就必須有所作為，但面對(duì)市場(chǎng)，可操作的空間也有限，補(bǔ)貼就成了救火最好的措施。

　　王軍：豬肉見(jiàn)頂回落或?qū)⒃?012年初

　　“如果不考慮拋儲(chǔ)的因素，豬肉供給短期內(nèi)很難出現(xiàn)快速的擴(kuò)大，短期內(nèi)維持比較高的價(jià)位，并且不排除繼續(xù)上升的可能。豬價(jià)見(jiàn)頂回落將最快到四季度初。”中國(guó)國(guó)際經(jīng)濟(jì)交流中心咨詢研究部副部長(zhǎng)王軍在20日舉行的2011年上半年經(jīng)濟(jì)形式分析與下半年展望論壇上做出上述表述，“不過(guò)考慮到明年春節(jié)前后，冬季和春節(jié)前后是一般傳統(tǒng)的豬肉銷售旺季，這一輪豬價(jià)回落可能會(huì)推遲到明年春節(jié)以后。”他表示。

　　王軍認(rèn)為，下半年物價(jià)上漲壓力不會(huì)比上半年有所減輕，通脹的峰值可能延遲，中長(zhǎng)期的溫和通脹可能會(huì)成為常態(tài)。

　　中長(zhǎng)期通脹形勢(shì)能否得到有效控制，王軍認(rèn)為這將取決于食品當(dāng)中的糧食，特別是豬肉價(jià)格。

　　對(duì)未來(lái)一個(gè)時(shí)期的豬肉價(jià)格展望，王軍認(rèn)為盡管最近能產(chǎn)母豬的存欄連續(xù)三個(gè)月出現(xiàn)增長(zhǎng)，但是由于生豬生產(chǎn)的周期比較長(zhǎng)，大致走完這個(gè)周期需要12個(gè)月的時(shí)間，如果不考慮拋儲(chǔ)的因素，這一輪豬價(jià)回落可能會(huì)推遲到明年春節(jié)以后。

　　同時(shí)他還建議，要穩(wěn)定住豬肉價(jià)格，不贊成過(guò)多政府干預(yù)進(jìn)行補(bǔ)貼，歷史上來(lái)看政府的干預(yù)和補(bǔ)貼都會(huì)加劇波動(dòng)。從根本上穩(wěn)定生豬生產(chǎn)、穩(wěn)定豬肉價(jià)格，關(guān)鍵是兩條：一條是大力扶持大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展，建立和完善一個(gè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)體系。二是可以考慮引入生豬或者豬肉的遠(yuǎn)期期貨交易，借助金融工具平抑價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　考慮到上述因素，王軍表示對(duì)下半年CPI保持比較謹(jǐn)慎的態(tài)度，“全年實(shí)現(xiàn)4%的預(yù)期應(yīng)該說(shuō)面臨很大的困難，突破5%應(yīng)該說(shuō)是可能性是非常大的。”

　　就下半年宏觀調(diào)控的總體思路及主基調(diào)，他認(rèn)為應(yīng)該尋求兩難平衡；堅(jiān)持貨幣穩(wěn)??；保持財(cái)政積極；加快改革推進(jìn)。

　　同時(shí)他強(qiáng)調(diào)未來(lái)宏觀調(diào)整的一個(gè)基本原則是，一方面提高對(duì)經(jīng)濟(jì)增速放緩的容忍度，另外不可提高對(duì)通脹率上升的容忍度。

　　豬肉：一場(chǎng)艱難的產(chǎn)業(yè)之戰(zhàn)

　　豬肉價(jià)格牽動(dòng)全國(guó)經(jīng)濟(jì)

　　進(jìn)入7月，中共中央政治局常委、國(guó)務(wù)院總理溫家寶四處奔波調(diào)研，幾次提到了豬肉問(wèn)題。在調(diào)研中，陜西省禮泉縣西張堡鎮(zhèn)白村的村民李邦厚一句話，點(diǎn)出了豬肉價(jià)格牽動(dòng)總理和全國(guó)人民關(guān)注的原因：“總理，現(xiàn)在豬吃的東西比人吃的貴，看病花銷比人高呀！”溫家寶當(dāng)場(chǎng)表示，穩(wěn)定生產(chǎn)要有扶持政策。

　　實(shí)際上，在4年前，豬肉同樣曾引起過(guò)溫家寶總理的關(guān)注，也是在到陜西調(diào)研后出臺(tái)能繁殖母豬補(bǔ)貼、保險(xiǎn)，扶持規(guī)模化養(yǎng)殖等措施，使得豬肉在半年內(nèi)就穩(wěn)定下來(lái)。

　　豬肉價(jià)格大漲不斷引起總理的關(guān)注，不僅僅是因?yàn)榇蠖鄶?shù)民眾消費(fèi)它，還因?yàn)樨i肉在價(jià)格消費(fèi)指數(shù)（CPI）中較大的權(quán)重，使得豬肉的意義已經(jīng)超過(guò)了“民以食為天”的食，更在中國(guó)經(jīng)濟(jì)走勢(shì)判斷中占有重要的一席之地。

　　今年6月，CPI指數(shù)上升到6.4%，創(chuàng)下三年來(lái)的新高，而豬肉則同比上漲57.1%，創(chuàng)下了歷史新高。CPI的大漲，離不開(kāi)豬肉的推動(dòng)。豬肉價(jià)格上漲，并不僅僅是一種食品的上漲，它的背后，還有玉米、豆粕等糧食上漲的因素。而豬肉在CPI中的權(quán)重之大，可以從6月的CPI中看出。6月份食品價(jià)格環(huán)比上漲0.9%，影響CPI環(huán)比上漲約0.28個(gè)百分點(diǎn)，而豬肉環(huán)比上漲11.4%，影響到CPI環(huán)比上漲約0.36個(gè)百分點(diǎn)。按統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，6月豬肉同比上漲57.1%，按農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，這個(gè)漲幅更是高達(dá)66.5%。而中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝則分析說(shuō)，一般生豬收購(gòu)價(jià)格漲幅達(dá)到15個(gè)百分點(diǎn)就拉動(dòng)CPI上升1個(gè)百分點(diǎn)。目前生豬收購(gòu)價(jià)格漲幅在40%以上，最多能拉動(dòng)CPI上升3個(gè)百分點(diǎn)。

　　豬肉的大漲，推高了CPI，也影響著中央對(duì)全國(guó)經(jīng)濟(jì)走勢(shì)的判斷，以及相應(yīng)的調(diào)整政策。溫家寶總理在調(diào)研中多次強(qiáng)調(diào)，要準(zhǔn)確判斷經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，認(rèn)真研究和及時(shí)解決影響經(jīng)濟(jì)發(fā)展的突出問(wèn)題，把穩(wěn)定物價(jià)總水平作為宏觀調(diào)控的首要任務(wù)，堅(jiān)持宏觀調(diào)控的取向不變，把握好宏觀經(jīng)濟(jì)政策的方向、力度和節(jié)奏，提高政策的針對(duì)性、靈活性、前瞻性，統(tǒng)籌做好關(guān)系全局的各項(xiàng)工作，努力實(shí)現(xiàn)今年經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展目標(biāo)。而這些判斷的基礎(chǔ)之一，就是豬肉價(jià)格的走勢(shì)。

　　CPI作為判斷是否有通脹以及通脹多大的主要判斷依據(jù)之一，近年來(lái)隨著證券市場(chǎng)的發(fā)展而越來(lái)越為人所熟知，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局總經(jīng)濟(jì)師姚景源就曾感嘆說(shuō)：“一個(gè)不識(shí)英文字母的老大媽，都在講CPI。”而豬肉由于在CPI中權(quán)重之大，更是下?tīng)堪傩?，上牽總理。中?guó)的CPI指數(shù)的八項(xiàng)權(quán)重中，食品一項(xiàng)的權(quán)重就占到了30%，統(tǒng)計(jì)局因此也一直被指責(zé)，今年在下調(diào)了食品類消費(fèi)的權(quán)重、上調(diào)居住類消費(fèi)的權(quán)重之后，卻招來(lái)了新的指責(zé)，因?yàn)榻衲暌詠?lái)的物價(jià)上漲中，食品是漲價(jià)先鋒。而由于食品類權(quán)重的下調(diào)，居民感受與統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的差距更大了。不過(guò)，即使是這樣，豬肉也還是與其他食品一起，將6月CPI推至6.4%的三年來(lái)新高。

　　豬肉能挑起CPI，是否準(zhǔn)確反應(yīng)中國(guó)居民實(shí)際消費(fèi)水平和消費(fèi)模式的變化，爭(zhēng)議還很大。但至少豬肉影響著民生，影響著政策方向，卻是不言而喻的。自2006年以來(lái)，我國(guó)的豬肉價(jià)格經(jīng)歷了兩次大起大落。其中2006年肉價(jià)大跌，2007年肉價(jià)暴漲；2008年上半年漲，下半年跌；2009年相對(duì)平穩(wěn)；2010年開(kāi)始反彈；2011年5月進(jìn)入快速飆升期。這個(gè)周期，與中國(guó)的貨幣寬松或緊縮周期相一致，至少在一定程度上反應(yīng)了通脹的程度。

　　資本進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)的必然邏輯

　　本次豬肉價(jià)格上漲之兇猛，可以與2007年相對(duì)比。2007年4月13日豬肉平均價(jià)格是12.96元/公斤，8月漲至20.22元/公斤，價(jià)格上漲了56%，當(dāng)月的CPI也高達(dá)6.5%。今年6月份，全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格平均在26元/公斤，超過(guò)2007年8月時(shí)將近29%，且尚未見(jiàn)回落。

　　豬肉的價(jià)格也非常不穩(wěn)定，近5年來(lái)出現(xiàn)過(guò)兩次大起大落，給經(jīng)濟(jì)政策也帶來(lái)很大的困擾。生豬本身有周期，再加上組織程度低，生產(chǎn)、加工和銷售各自為戰(zhàn)，也引發(fā)了游資的進(jìn)入，和散戶的沖動(dòng)。而有關(guān)高盛的陰謀論，也不斷被媒體所提起。

　　李邦厚所說(shuō)的豬吃的比人吃的貴，其實(shí)只是一種象征性的說(shuō)法。按照網(wǎng)上的報(bào)價(jià)，7月14日全國(guó)豆粕價(jià)格，蛋白含量43%的豆粕成交價(jià)在每噸3100元至3400元之間；玉米價(jià)格14%水分的每噸在2100元至2480元之間。而豬飼料要將豆粕、谷物等精料進(jìn)行浸泡后，與其他粗料混合再喂養(yǎng)。但養(yǎng)豬還僅僅是豬肉產(chǎn)業(yè)鏈中的第一個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)能否銜接好，能否形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈以降低風(fēng)險(xiǎn)和成本，才是最重要的。而這個(gè)布局，我們看到的更多的是高盛這個(gè)世界最大的投行的身影。

　　其實(shí)除了高盛插手養(yǎng)豬，網(wǎng)易的丁磊養(yǎng)豬，也是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的一個(gè)縮影。

　　2009年初，正當(dāng)豬肉價(jià)格開(kāi)始回落，2008年進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)的大戶們紛紛虧損的時(shí)候，網(wǎng)易CEO丁磊宣布了計(jì)劃。而針對(duì)“作秀”的眾聲喧嘩，丁磊非常坦率地承認(rèn)：“沒(méi)錯(cuò)，我就是在作秀。問(wèn)題關(guān)鍵是要看為了什么作秀。我是想通過(guò)養(yǎng)豬來(lái)探索農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新模式，同時(shí)，為解決食品安全問(wèn)題做一些嘗試，為此作秀來(lái)喚起大家對(duì)這些問(wèn)題的關(guān)注，有什么不好？”而食品安全問(wèn)題，也已經(jīng)進(jìn)入丁磊的話題。不過(guò)，此后養(yǎng)豬的聲音銷聲匿跡，直到今年3月，網(wǎng)易公司宣布，目前已選定浙江省湖州市安吉縣為其基地，丁磊的養(yǎng)豬大計(jì)才正式實(shí)施。

　　丁磊進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)，正是豬肉價(jià)格開(kāi)始上漲，食品安全問(wèn)題開(kāi)始爆發(fā)的階段。而丁磊的養(yǎng)豬計(jì)劃一實(shí)施，就引發(fā)了更多的關(guān)注，也引來(lái)更多的叫好聲。飼料大王、新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好 就稱，“以前人家都覺(jué)得養(yǎng)豬土，搞互聯(lián)網(wǎng)的人都很時(shí)尚洋氣?，F(xiàn)在，最時(shí)尚的人都去養(yǎng)豬了，說(shuō)明畜牧行業(yè)是有潛力有前途的。”不過(guò)，更讓人關(guān)注的，是這種大資本進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)，是否能緩解中國(guó)食品安全問(wèn)題，改善豬肉價(jià)格上躥下跳所引發(fā)的政策跳躍。京東商城CEO劉強(qiáng)東(微博) 則在聽(tīng)聞丁磊“養(yǎng)豬場(chǎng)”開(kāi)始建設(shè)的消息后，馬上發(fā)微博表示支持說(shuō)，相信丁磊的信譽(yù)和品質(zhì)，并表示如果網(wǎng)上可以賣生鮮食品，一定會(huì)在京東首發(fā)“丁磊豬”。

　　今年央視的“3·15”晚會(huì)上，知名企業(yè)雙匯集團(tuán)被曝光，所使用的一部分豬肉竟然是瘦肉精喂養(yǎng)的。再加上此前層出不窮的食品安全問(wèn)題，一時(shí)間引發(fā)了社會(huì)對(duì)食品安全史無(wú)前例的關(guān)注。更讓人對(duì)豬肉不放心的一則消息是，2010年5月8日，中國(guó)著名柔道女運(yùn)動(dòng)員佟文因在2009年8月的荷蘭鹿特丹世錦賽奪冠后被查出瘦肉精，而被國(guó)際柔聯(lián)禁賽兩年，經(jīng)過(guò)10個(gè)月的上訴之后，才討到清白，但中國(guó)柔道隊(duì)卻再也不敢相信國(guó)內(nèi)的豬肉，在自己的養(yǎng)殖場(chǎng)里養(yǎng)了十幾頭豬。“世上再無(wú)放心豬”，柔道隊(duì)可以自己養(yǎng)豬，可普通城市居民又如何來(lái)躲避“瘦肉精”呢？這也正是丁磊養(yǎng)豬計(jì)劃時(shí)隔兩年卻遭到不同態(tài)度的原因。

　　外資布局的啟示

　　“瘦肉精”事件被曝光之后，豬肉不但價(jià)格暴漲，更牽動(dòng)了國(guó)內(nèi)對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的反思。而高盛，則是最先被懷疑操縱價(jià)格的黑手。

　　2008年8月，一則高盛斥資2至3億元收購(gòu)國(guó)內(nèi)10余個(gè)專業(yè)養(yǎng)豬場(chǎng)的消息，震驚國(guó)內(nèi)。有的媒體甚至聲稱，高盛為代表的國(guó)際PE滲透的不僅是中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的整條產(chǎn)業(yè)鏈，更涉及中國(guó)農(nóng)業(yè)上下游各個(gè)領(lǐng)域。在多哈小型部長(zhǎng)會(huì)議再次破裂、各國(guó)死保農(nóng)業(yè)底線的今天，高盛以及其他國(guó)際投行在中國(guó)農(nóng)業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)域不斷追加投資的行為值得關(guān)注。到底是產(chǎn)業(yè)布局，還是技術(shù)性操作，是對(duì)產(chǎn)業(yè)的看好，還是只是一種投資行為？爭(zhēng)論還沒(méi)結(jié)束，隨著2008年全球金融危機(jī)的加劇，中國(guó)貨幣政策不斷緊縮，這個(gè)消息很快就被忘記了。

　　但時(shí)隔兩年多，當(dāng)豬肉漲到了再次引起總理關(guān)注的時(shí)候，人們不禁又回想起這則新聞。

　　2008年7月29日，美國(guó)嚴(yán)拒發(fā)展中國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)的保護(hù)，多哈回合談判破裂，各國(guó)重回死守農(nóng)業(yè)的狀態(tài)。“中廣系”領(lǐng)軍人物辜勤華就分析說(shuō)，中國(guó)農(nóng)業(yè)正處于急缺資金與技術(shù)的發(fā)展時(shí)期，外國(guó)投資者看到了機(jī)會(huì)，首先下手，掌握了資源性產(chǎn)業(yè)，除非我們以更高價(jià)格買回，否則很難回轉(zhuǎn)。農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的分散性，收入低下，規(guī)模難成氣候等特點(diǎn)，使得不少政府的基層主管人員，容易在關(guān)注GDP目標(biāo)時(shí)忽略了農(nóng)業(yè)，是醞釀農(nóng)業(yè)危機(jī)的因素。在這種背景下，高盛以及德意志銀行在華大規(guī)模布局養(yǎng)殖業(yè)，就更加可疑了。尤其是中國(guó)豆油壓榨行業(yè)在被外資借大豆價(jià)格戰(zhàn)之際所掌控之后，豬肉是否是下一個(gè)目標(biāo)，也曾引發(fā)過(guò)爭(zhēng)論。不過(guò)，很快這一話題就冷淡下來(lái)，而養(yǎng)豬也還是處于分散化養(yǎng)殖的狀態(tài)，肉食品加工產(chǎn)業(yè)鏈還是各自為政。

　　但高盛這一被稱為“華爾街最詭秘的投資銀行”控股雙匯、布局養(yǎng)豬場(chǎng)一事，如今重新回到人們的視線中來(lái)。

　　養(yǎng)豬業(yè)在發(fā)達(dá)國(guó)家中，早就是受抑制狀態(tài)，被越來(lái)越多的發(fā)達(dá)國(guó)家所淘汰。但是中國(guó)不同，中國(guó)有著巨大的人口基數(shù)，也有著無(wú)與倫比的大市場(chǎng)。但中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)卻一直處于分散狀態(tài)，上萬(wàn)頭的養(yǎng)豬場(chǎng)鳳毛麟角，下游的加工企業(yè)難以控制貨源，這不但增加了兼并的空間，也使得控制整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈更加容易。

　　雖然養(yǎng)豬很分散，但中國(guó)的生豬產(chǎn)業(yè)卻相對(duì)比較集中，“北三強(qiáng)”山東、河南、河北，和“南三強(qiáng)”四川、湖南、廣東，這6個(gè)省份就占了全國(guó)豬肉產(chǎn)量的近半。豬肉加工行業(yè)雙匯、金鑼、雨潤(rùn)也集中于這些省份。這三家企業(yè)雖然占了國(guó)內(nèi)肉類加工業(yè)的五分之一份額，但屠宰數(shù)量卻僅有3%，留下的缺口巨大。高盛則通過(guò)控股雙匯，已經(jīng)涉及到了屠宰、深加工、銷售以及能繁種豬和豬苗等，僅差的就是生豬養(yǎng)殖。高盛在2008年通過(guò)并購(gòu)，控制了十幾家養(yǎng)豬場(chǎng)，均位于福建和湖南，在地域上雖然并非深加工發(fā)達(dá)地區(qū)，但卻是比較重要的“豬肉消耗圈”所在地。而德意志銀行則通過(guò)股權(quán)投資，通過(guò)旗下企業(yè)投資于上海、江蘇地域，與高盛不發(fā)生沖突。

　　但國(guó)內(nèi)對(duì)高盛的“陰謀論”推測(cè)，還沒(méi)有太多的根據(jù)，高盛控制的養(yǎng)豬場(chǎng)，在國(guó)內(nèi)所占比例還無(wú)法對(duì)豬肉價(jià)格進(jìn)行操控。不過(guò)，高盛和德意志銀行的投資，卻給了國(guó)內(nèi)資本以新的視角。

　　像前面所說(shuō)那樣，養(yǎng)豬業(yè)在發(fā)達(dá)國(guó)家正被逐步淘汰，但在中國(guó)卻有著巨大的市場(chǎng)前景。國(guó)內(nèi)生豬2007年時(shí)出欄量大約有6億頭，整個(gè)生豬的產(chǎn)值高達(dá)10萬(wàn)億元。如此大的市場(chǎng)，集約化養(yǎng)殖的水平卻非常低下。而生豬養(yǎng)殖作為肉食品加工產(chǎn)業(yè)鏈的上游，直接關(guān)系到產(chǎn)業(yè)鏈的完整，也是控制產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)水平的關(guān)鍵一環(huán)。而如此重要的一環(huán)，散養(yǎng)不但成本高、利潤(rùn)低，也容易發(fā)生食品安全問(wèn)題。層出不窮的“垃圾豬”、“健美豬”，都是生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)薄弱所產(chǎn)生的問(wèn)題。像雙匯這種大集團(tuán)企業(yè)，也沒(méi)能避開(kāi)“健美豬”的沖擊。

　　中國(guó)政府一直在鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖的工廠化、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化，但在實(shí)際補(bǔ)貼中卻問(wèn)題多多，一方面是補(bǔ)貼沒(méi)有持續(xù)性，另一方面補(bǔ)貼落實(shí)問(wèn)題多。而沒(méi)有持續(xù)、穩(wěn)定的補(bǔ)貼，養(yǎng)殖戶也陷入了一窩蜂養(yǎng)豬又一窩蜂殺豬、盲目擴(kuò)大凍豬肉儲(chǔ)備數(shù)量等怪圈。像2008年，由于豬肉價(jià)格已經(jīng)回落，而飼料價(jià)格仍然堅(jiān)挺，養(yǎng)一頭豬要虧損500到700元，不但讓散戶們急于殺豬出售，也讓一些大戶集體退出養(yǎng)殖。而中國(guó)平均每天14萬(wàn)噸豬的消費(fèi)量，也使凍肉儲(chǔ)備難以起到長(zhǎng)期的調(diào)控效果。豬肉的價(jià)格更加起伏跌宕。

　　而從外資的布局角度來(lái)看，中國(guó)更應(yīng)該由政府對(duì)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖進(jìn)行補(bǔ)貼，并加強(qiáng)監(jiān)管，使得生豬養(yǎng)殖能夠得到穩(wěn)定的發(fā)展，并通過(guò)兼并重組與上游的飼料和下游的加工結(jié)合得更緊密，這樣才能使企業(yè)的利潤(rùn)更加穩(wěn)定，豬肉的價(jià)格也更加穩(wěn)定。

　　豬肉作為居民的一種普通食品，卻牽扯著十幾億人的消費(fèi)和就業(yè)，也牽扯著中國(guó)的經(jīng)濟(jì)政策，能否在產(chǎn)業(yè)化、資本化的路途上走好，將決定著中國(guó)的經(jīng)濟(jì)政策是否能擺脫需要不斷調(diào)控的困局。

　　李后強(qiáng)：國(guó)有企業(yè)應(yīng)該去養(yǎng)豬

　　近幾個(gè)月特別是進(jìn)入六月份以來(lái)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)豬肉價(jià)格高居不下，甚至呈現(xiàn)出“日新月異”的景象。豬肉價(jià)格大起大落已經(jīng)成為這些年的一種常態(tài)，不但讓生豬養(yǎng)殖戶吃了不少苦頭，消費(fèi)者買肉時(shí)也時(shí)常有被“割肉”的感覺(jué)。

　　“國(guó)有企業(yè)應(yīng)有所擔(dān)當(dāng)，應(yīng)該去養(yǎng)豬，去做別人不愿做的事情，去做一些不賺錢的事情，而不應(yīng)該總是以逐利為目的。”

　　生豬養(yǎng)殖戶如何把握市場(chǎng)命脈？政府如何保護(hù)養(yǎng)殖戶的積極性，穩(wěn)定豬價(jià)？7月20日，四川新聞網(wǎng)記者專訪了四川省委政策研究室副主任李后強(qiáng)博士。在解讀價(jià)格起伏原因的同時(shí)，李后強(qiáng)副主任也就穩(wěn)定豬肉價(jià)格給出了自己的建議，并希望國(guó)有企業(yè)能有所擔(dān)當(dāng)，投身養(yǎng)豬事業(yè)和產(chǎn)業(yè)。

　　豬價(jià)起伏有其必然規(guī)律，不應(yīng)緊張

　　對(duì)于目前的豬肉漲價(jià)，李后強(qiáng)副主任首先表示不要過(guò)于緊張，更不要恐慌，但要高度關(guān)注。物價(jià)的變化有其內(nèi)在的必然規(guī)律，價(jià)格是供求信號(hào)，反映的是供求關(guān)系的波動(dòng)，任何物價(jià)都有波動(dòng)的時(shí)候，只是對(duì)有些商品人們不太敏感，如對(duì)家具、電器、衣服、首飾等價(jià)格變化的關(guān)注相對(duì)遲鈍。

　　李后強(qiáng)說(shuō)，豬肉是一種大眾食品，人們幾乎每天都在食用，所以大家對(duì)豬肉的關(guān)注度相對(duì)較高。正是因?yàn)樨i肉具有涉及面寬、使用頻率高、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn)，所以就決定了豬肉價(jià)格在社會(huì)生活中表出敏感性、大眾性和時(shí)效性。

　　漲價(jià)解讀：“四多四少”導(dǎo)致供不應(yīng)求

　　李后強(qiáng)副主任認(rèn)為，目前豬肉價(jià)格過(guò)高的原因主要是供不應(yīng)求的結(jié)果。而導(dǎo)致供不應(yīng)求的主要原因他將之總結(jié)為是“四多四少”。

　　一是分散養(yǎng)殖多，規(guī)?；B(yǎng)殖少。李后強(qiáng)介紹說(shuō)，目前四川散戶養(yǎng)殖所占比重在60%至70%，散戶養(yǎng)殖的一個(gè)特點(diǎn)就是對(duì)市場(chǎng)反應(yīng)遲鈍，不能及時(shí)掌握市場(chǎng)供需信息，往往存在“跟風(fēng)”和“從眾”現(xiàn)象。而一些對(duì)市場(chǎng)信息把握及時(shí)和準(zhǔn)確的大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)較少。

　　記者在之前的調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，很多生豬散養(yǎng)戶往往會(huì)跟風(fēng)養(yǎng)殖，養(yǎng)漲不養(yǎng)跌，市場(chǎng)上豬肉貴的時(shí)候就買進(jìn)豬苗，而等生豬出欄時(shí)正好趕上大量生豬出欄、豬肉價(jià)跌。跟風(fēng)養(yǎng)殖正是農(nóng)戶對(duì)市場(chǎng)反應(yīng)遲鈍的表現(xiàn)。

　　二是放棄養(yǎng)殖的農(nóng)戶多，專心養(yǎng)豬的農(nóng)戶少。散戶養(yǎng)殖的一個(gè)特點(diǎn)就是不固定，由于這些散戶養(yǎng)殖規(guī)模小，感覺(jué)市場(chǎng)好點(diǎn)時(shí)就多養(yǎng)幾頭，不景氣時(shí)就少養(yǎng)，甚至放棄養(yǎng)殖。

　　與散戶相比，那些專注于養(yǎng)豬的人少。以新津?yàn)槔皫啄?，僅僅靠養(yǎng)殖戶余忠?guī)?dòng)起來(lái)的規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)就有三四十家，但是今年所剩已經(jīng)不足四家。像余忠這樣堅(jiān)持下來(lái)的老養(yǎng)殖戶越來(lái)越少。

　　三是中間環(huán)節(jié)得利多，農(nóng)戶盈利少。李后強(qiáng)表示，生豬與豬肉價(jià)格往往存在很大反差。在豬行業(yè)鏈條上，農(nóng)戶得利很少，中間環(huán)節(jié)拿走了大部分利潤(rùn)。漲價(jià)消費(fèi)者會(huì)受損，跌價(jià)農(nóng)戶會(huì)受損，中間環(huán)節(jié)則“旱澇保收”。

　　四是傳統(tǒng)養(yǎng)殖多，科技含量少。目前國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖散戶多、集約化程度低，這就導(dǎo)致了我們的生豬養(yǎng)殖科技含量底，產(chǎn)量低、效率低和防疫能力低也就不足為奇了。

　　之所以出現(xiàn)上述“四多四少”，李后強(qiáng)副主任解釋說(shuō)主要是因?yàn)?ldquo;比較效益”與“邊際效應(yīng)”。首先，就“比較效益”而言，養(yǎng)殖戶會(huì)將生豬養(yǎng)殖與其他職業(yè)的收益進(jìn)行一個(gè)比較。除去飼料成本，散戶出售一頭豬的收益大概在200元左右，時(shí)間需要半年，這還沒(méi)有除去人工費(fèi)、場(chǎng)地費(fèi)、水電費(fèi)、草食費(fèi)和折舊費(fèi)。而外出打工，每人每個(gè)月收入至少也有1000元，且風(fēng)險(xiǎn)小。農(nóng)戶在比較兩者的收益和風(fēng)險(xiǎn)后，放棄生豬養(yǎng)殖外出打工就成了他們大多數(shù)的選擇。其次，就“邊際效應(yīng)”而言，養(yǎng)殖戶在經(jīng)歷幾年的嘗試后，必然會(huì)對(duì)這種“利薄”行業(yè)產(chǎn)生厭倦，逃離也成為一種必然。吃豬肉的主體人群沒(méi)有減少，而生豬產(chǎn)量下降了，漲價(jià)就成了必然的事情。

　　豬價(jià)上漲是必然，但幅度不會(huì)太大

　　李后強(qiáng)副主任表示，凡是大面積、反復(fù)出現(xiàn)的現(xiàn)象必然有其內(nèi)在的規(guī)律支配。豬肉價(jià)格波動(dòng)其實(shí)質(zhì)是一個(gè)科學(xué)問(wèn)題、一個(gè)經(jīng)濟(jì)學(xué)問(wèn)題，應(yīng)該理性地去對(duì)待。隨著城市化和工業(yè)化的發(fā)展，豬價(jià)上漲應(yīng)該是必然的，但幅度不會(huì)太大，因?yàn)槭?ldquo;豬周期”支配。

　　李后強(qiáng)副主任表示，豬的生長(zhǎng)有其規(guī)律，不以人的意志為轉(zhuǎn)移。

　　供與求兩種力量博弈表現(xiàn)出來(lái)的“豬力量”產(chǎn)生“豬周期”， “豬周期”產(chǎn)生“豬效應(yīng)”。這在物理學(xué)上是動(dòng)力系統(tǒng)問(wèn)題，表現(xiàn)出“極限環(huán)”和“多重極限環(huán)”，破環(huán)可以產(chǎn)生混沌和分岔。周期是完成一次振動(dòng)所需的時(shí)間。事物在運(yùn)動(dòng)、變化過(guò)程中,某些特征多次重復(fù)出現(xiàn),其連續(xù)兩次出現(xiàn)所經(jīng)過(guò)的時(shí)間叫“周期”。一個(gè)“豬周期”是指相鄰的兩個(gè)市場(chǎng)價(jià)格峰值之間的時(shí)間，一般為兩年到兩年半。用“控制論”原理來(lái)具體分析，就是一個(gè)信息反饋過(guò)程。生豬養(yǎng)殖戶得到正反饋(漲價(jià)信息)決定養(yǎng)豬需要的時(shí)間為半年左右，接下來(lái)，從母豬受精懷孕到產(chǎn)仔、哺乳，這段時(shí)間大概為174天，然后是育肥至200斤左右的成豬，這段時(shí)間大概為半年時(shí)間。生豬儲(chǔ)圈和出欄農(nóng)戶得到負(fù)反饋(降價(jià)的信息)，這個(gè)過(guò)程需要半年的時(shí)間。再到農(nóng)戶決定不再養(yǎng)豬又需要三個(gè)月的時(shí)間。這個(gè)過(guò)程就是“豬力量”作用下的一個(gè)“豬周期”，整個(gè)過(guò)程算下來(lái)大概是兩年到兩年半，有時(shí)是三年、四年時(shí)間，因?yàn)槠渌庠谑袌?chǎng)信息對(duì)此周期有很大影響，包括國(guó)家宏觀調(diào)控政策、自然災(zāi)害和牲畜疾病等因素。

　　國(guó)有企業(yè)應(yīng)該去養(yǎng)豬

　　在談到如何穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，保護(hù)養(yǎng)殖戶的積極性時(shí)，李后強(qiáng)副主任開(kāi)出了應(yīng)對(duì)藥方。

　　一是政府進(jìn)行補(bǔ)貼。從某種意義上來(lái)說(shuō)，豬肉是一種“半公益性”食品，養(yǎng)豬既是產(chǎn)業(yè)也是事業(yè)，政府應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)貼，以保證生豬養(yǎng)殖戶在市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)和疾病威脅下不虧本，這樣才能調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶的積極性。

　　二是國(guó)有企業(yè)要敢于擔(dān)當(dāng)。國(guó)有企業(yè)應(yīng)該為國(guó)家和政府分憂，特別是在關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的大事上，應(yīng)該勇于擔(dān)當(dāng)責(zé)任，干非公企業(yè)和個(gè)體戶不愿干的事情，把養(yǎng)豬當(dāng)成公益性的事業(yè)來(lái)做。而不應(yīng)該投身于房地產(chǎn)等行業(yè)，與民企與個(gè)體戶爭(zhēng)利，以逐利為目的，因?yàn)檫@有悖于國(guó)有企業(yè)的職責(zé)定位。

　　三是鼓勵(lì)集團(tuán)化、規(guī)模化養(yǎng)豬。李后強(qiáng)建議，應(yīng)大力鼓勵(lì)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)、專業(yè)養(yǎng)殖戶、海內(nèi)外資金投身于規(guī)?；i養(yǎng)殖，應(yīng)培養(yǎng)一批養(yǎng)豬龍頭企業(yè)和大型企業(yè)、品牌企業(yè)，給予他們稅收、規(guī)費(fèi)等政策方面的優(yōu)惠，讓他們有利可圖。此外，國(guó)家還應(yīng)加大對(duì)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的科技投入，加強(qiáng)科技服務(wù)，增強(qiáng)防疫能力，解決養(yǎng)殖戶的后顧之憂。

　　四是鼓勵(lì)國(guó)民調(diào)整食品結(jié)構(gòu)。吃豬肉是我們長(zhǎng)期形成的一種飲食習(xí)慣，帶有濃厚的短缺經(jīng)濟(jì)時(shí)代的特色。但隨著食品的多樣化，國(guó)民應(yīng)該相應(yīng)地逐步改變之前的食品結(jié)構(gòu)，用雞、鴨、牛、羊、兔等肉品來(lái)分擔(dān)豬肉的壓力，這更有利于國(guó)民健康。

　　最后，李后強(qiáng)副主任表示，作為一個(gè)養(yǎng)豬大省，四川擔(dān)負(fù)著平復(fù)肉價(jià)的重要任務(wù)，學(xué)術(shù)界和政府都應(yīng)該高度重視，應(yīng)以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，深入調(diào)查研究生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)律，盡快建立豬肉價(jià)格的管控系統(tǒng)，認(rèn)真踐行執(zhí)政為民的理念，讓群眾吃得起肉，能吃上放心肉。

　　泰國(guó)豬肉批發(fā)價(jià) 亞洲最低

　　據(jù)泰國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》7月20日?qǐng)?bào)道，泰國(guó)生豬養(yǎng)殖協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)布拉攀表示，目前亞洲和泰國(guó)的生豬供應(yīng)量進(jìn)入緊缺時(shí)期，使得豬肉批發(fā)價(jià)格再次刷新歷史。

　　調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，臺(tái)灣地區(qū)豬肉價(jià)格已經(jīng)從每公斤112銖上漲為118銖，鄰國(guó)從上星期每公斤100銖上漲為102銖，柬埔寨每公斤達(dá)到92-94銖，就連此前豬肉價(jià)格一直較低的緬甸也達(dá)到每公斤88-92銖。

　　根據(jù)分析顯示，豬肉價(jià)格還有持續(xù)上漲的趨勢(shì)，相比下泰國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)每公斤70銖已經(jīng)是亞洲地區(qū)最低價(jià)。

　　布拉攀表示，亞洲生豬出欄量下降主要是因?yàn)榧竟?jié)性傳染疾病導(dǎo)致。亞洲多個(gè)地區(qū)農(nóng)場(chǎng)，特別是小型農(nóng)場(chǎng)，由于防疫措施還不到位，遭受損失較大，相當(dāng)于每天損失3,000頭左右。

　　此次傳染源為PRRS鄰國(guó)變種，該種病毒會(huì)對(duì)豬的生殖和呼吸系統(tǒng)造成影響，2010年已經(jīng)開(kāi)始影響各國(guó)。同時(shí)，口蹄疫也在2-3個(gè)月前再次出現(xiàn)，使得泰國(guó)母豬死亡、或失去繁殖能力的比率增加，導(dǎo)致生豬存欄量下降。

　　目前泰國(guó)政府仍采取豬肉定價(jià)制度，規(guī)定豬肉批發(fā)價(jià)為每公斤70銖，因此泰國(guó)豬肉并未跟隨其它國(guó)家上漲。但長(zhǎng)期看來(lái)，這一價(jià)格已不能反映豬肉市場(chǎng)的真實(shí)情況，最終將傷害到生豬養(yǎng)殖戶的利益，甚至可能進(jìn)一步加劇防疫系統(tǒng)不足、生豬生產(chǎn)能力低下、以及出欄量不足的問(wèn)題。布拉攀呼吁政府放任豬肉價(jià)格隨著市場(chǎng)機(jī)制調(diào)節(jié)，使豬肉價(jià)格跟隨市場(chǎng)供需關(guān)系增漲。

　　高價(jià)豬肉頻光臨跳出 暴露生豬產(chǎn)業(yè)軟肋

　　國(guó)務(wù)院日前出臺(tái)五條措施，以穩(wěn)定肉價(jià)，減緩生豬生產(chǎn)周期性波動(dòng)。此前，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)字顯示，6月份我國(guó)豬肉價(jià)格同比上漲57%，成為物價(jià)上漲主要推手之一，引發(fā)社會(huì)熱議。何謂“生豬生產(chǎn)周期性波動(dòng)”？肉價(jià)頻繁“蹦極”為哪般？如何跳出“豬周期”怪圈？圍繞一系列熱點(diǎn)問(wèn)題，記者深入江西、廣東、陜西等地調(diào)查追蹤。

　　“逆調(diào)節(jié)”難題待解 “雖然國(guó)務(wù)院發(fā)出了穩(wěn)定肉價(jià)的強(qiáng)烈信號(hào)，但肉價(jià)要真正降下來(lái)還需時(shí)日，至少下半年仍會(huì)在目前的歷史高位震蕩”。16日，江西養(yǎng)豬大縣上高縣的養(yǎng)殖大戶黎景陽(yáng)說(shuō)，作為鮮活農(nóng)產(chǎn)品，從母豬產(chǎn)仔到肉豬出欄至少需要6個(gè)月。

　　農(nóng)業(yè)部生豬波動(dòng)規(guī)律性研究課題組的調(diào)查顯示，從改革開(kāi)放到2007年，我國(guó)生豬生產(chǎn)先后經(jīng)歷了6次明顯的價(jià)格波動(dòng)，一個(gè)周期為6年左右。但課題組專家、中國(guó)農(nóng)科院研究員王濟(jì)民說(shuō)，2008 年以來(lái)，這一周期已縮短為3年，且價(jià)格漲跌幅度更大，令人關(guān)注。周期縮短、價(jià)格“蹦極”，暴露了國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)的諸多“軟肋”。

　　同時(shí)，肉價(jià)監(jiān)管出現(xiàn)“逆調(diào)節(jié)”現(xiàn)象，也亟待改善。記者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，肉價(jià)監(jiān)管一定程度上平抑了高價(jià)，但監(jiān)管中也出現(xiàn)“逆調(diào)節(jié)”現(xiàn)象，加劇了市場(chǎng)波動(dòng)。目前肉價(jià)調(diào)控有一個(gè)特點(diǎn)，即政府總是在高價(jià)時(shí)介入，發(fā)放養(yǎng)殖和防疫補(bǔ)貼，扶持生產(chǎn)，其結(jié)果必然是肉價(jià)下跌；而到肉價(jià)跌回低谷時(shí)，一些地方又放任自流，不管不問(wèn)，又必然導(dǎo)致供應(yīng)減少。中國(guó)畜牧協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)溫志芬表示，這種“逆調(diào)節(jié)”的做法，對(duì)短期內(nèi)平抑豬肉價(jià)格起到了作用；但跳出來(lái)看，則加劇了價(jià)格波動(dòng)，陷入“肉貴傷民，豬賤傷農(nóng)”的監(jiān)管怪圈。

　　力促升級(jí)打破怪圈

　　價(jià)格調(diào)控只能穩(wěn)定一時(shí)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，如何跳出肉價(jià)大起大落的“豬周期”？中國(guó)社科院研究員李國(guó)祥認(rèn)為，面對(duì)新一輪肉價(jià)波動(dòng)，輿論應(yīng)該理性看待，政府應(yīng)吸取教訓(xùn)，更多地尊重市場(chǎng)規(guī)律，同時(shí)適度采取干預(yù)措施，進(jìn)行科學(xué)調(diào)控。

　　破解“豬周期”，根子還在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。江西省畜牧局局長(zhǎng)黃峰巖表示，在擴(kuò)大規(guī)模化、專業(yè)化、工廠化養(yǎng)殖的同時(shí)，今后國(guó)家應(yīng)采取措施促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化生產(chǎn)。要扶持龍頭企業(yè)與小農(nóng)戶建立緊密的合作關(guān)系。北京林業(yè)大學(xué)教授吳鐵雄等專家認(rèn)為，為治療“產(chǎn)業(yè)軟肋”，像能繁母豬補(bǔ)貼、政策性保險(xiǎn)、貼息貸款等扶持政策，應(yīng)向產(chǎn)業(yè)鏈傾斜，以獎(jiǎng)代補(bǔ)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

　　7月21日生豬市場(chǎng)行情早評(píng)

　　昨日湖南生豬出欄均價(jià)19.02元/公斤，與前日持平。其中長(zhǎng)沙、湘潭、株洲、郴州等地生豬出欄價(jià)18.90-19.40元/公斤，岳陽(yáng)、益陽(yáng)、常德、邵陽(yáng)、婁底等地生豬出欄價(jià)18.60-19.20元/公斤，衡陽(yáng)、永州等地生豬出欄價(jià)19.00-19.20元/公斤，7月20日全國(guó)生豬出欄均價(jià)19.24元/公斤，與前日相比上漲0.03元/公斤，全國(guó)豬糧比8.30:1。其他地區(qū)生豬價(jià)格請(qǐng)見(jiàn)下表。

　　受近期政策調(diào)控的影響，昨日全國(guó)大部分地區(qū)生豬出欄均價(jià)繼續(xù)下跌，養(yǎng)殖戶出欄積極，惜售減少；另外，隨著近期氣溫不斷上升，豬肉需求進(jìn)入季節(jié)性淡季，因此，后期生豬價(jià)格將逐漸企穩(wěn)回落。

　　瓊海市自7月10日啟動(dòng)豬肉價(jià)格調(diào)控工作以來(lái)，取得了較好效果，生豬市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中有降，廣大市民反映比較強(qiáng)烈，后階段將繼續(xù)進(jìn)行價(jià)格調(diào)控，具體措施：（1）防止價(jià)格波動(dòng)時(shí)期出現(xiàn)價(jià)格反彈，堅(jiān)決遏制價(jià)格上漲勢(shì)頭；（2）適時(shí)增加投放量，滿足市場(chǎng)需求和群眾需要；（3）總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，積極探索穩(wěn)定生豬肉品市場(chǎng)價(jià)格的新路子。

　　昨日湖南生豬出欄均價(jià)基本穩(wěn)定，后市價(jià)格將繼續(xù)高位震蕩。由于零散疫情不斷頻發(fā)，望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，密切關(guān)注疫病發(fā)展形勢(shì)和行情變化，適時(shí)出欄。

　　飼料原料:

　　玉米方面：

　　周三國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)價(jià)格微幅回調(diào)?，F(xiàn)貨市場(chǎng)堅(jiān)挺，主要是由于當(dāng)前玉米銷售基本上已經(jīng)結(jié)束，中小需求企業(yè)必須要不斷提價(jià)才能收購(gòu)到玉米，這種情況短期很難得到緩解，預(yù)計(jì)現(xiàn)貨價(jià)格將會(huì)保持堅(jiān)挺。

　　豆粕方面：

　　周三國(guó)內(nèi)豆粕市場(chǎng)價(jià)格繼續(xù)小幅上揚(yáng)。日前市場(chǎng)再次傳聞國(guó)儲(chǔ)將拋儲(chǔ)400萬(wàn)噸大豆，但目前尚未得到確切消息。專家表示，拋儲(chǔ)對(duì)大豆價(jià)格的實(shí)質(zhì)影響有限，更多的是心理層面的影響。豆粕現(xiàn)貨市場(chǎng)中盡管油廠挺價(jià)依舊，但買盤(pán)并不積極，更多貿(mào)易商以觀望為主，而昨日豆粕銷售情況出現(xiàn)了明顯好轉(zhuǎn)，市場(chǎng)中主動(dòng)拿貨情緒重新復(fù)蘇。而經(jīng)過(guò)連續(xù)挺價(jià)，當(dāng)前產(chǎn)區(qū)油廠壓榨利潤(rùn)已經(jīng)得到了明顯復(fù)蘇。

　　盤(pán)面分析:

　　本周三，國(guó)內(nèi)大宗商品期貨市場(chǎng)早盤(pán)受外盤(pán)影響普遍高開(kāi)，之后漲幅出現(xiàn)收窄，部分合約向下調(diào)整。而昨日交易所各商品合約不再延續(xù)前一交易日的強(qiáng)勢(shì)，整體走勢(shì)有所分化。其中良雜活大豬LH1110合約仍然擺脫不了平臺(tái)弱勢(shì)整理的格局，全天成交清淡，早盤(pán)小幅高開(kāi)10元/200公斤，尾市收于昨日結(jié)算價(jià)2956元/200公斤，當(dāng)日無(wú)漲跌，預(yù)計(jì)后市仍將在平臺(tái)附近徘徊。

　　而其余各商品合約具體收市情況如下：凍干精膘FF1109合約繼續(xù)出現(xiàn)低開(kāi)高走之勢(shì)，雖然盤(pán)中再創(chuàng)新高1235元/100公斤，但整體上攻乏力，最終該合約收盤(pán)上漲6元/100公斤，漲幅0.49%。各交易商應(yīng)嚴(yán)格控制好倉(cāng)位，謹(jǐn)慎操作！

2011年07月21日全國(guó)生豬價(jià)格排行榜

單位：（元/kg ）

　　深圳：一斤豬肉平均賺一毛

零售商們?cè)谂l(fā)檔內(nèi)挑豬

　　來(lái)自江西、湖南、廣西等地的生豬，“奔波”千里被運(yùn)到深圳。坐守深圳各屠宰場(chǎng)的批發(fā)商，究竟又能從產(chǎn)業(yè)鏈中分得多少羹呢？昨日清晨，記者前往深圳平湖屠宰場(chǎng)調(diào)查采訪，與從事生豬批發(fā)生意的3檔主洪昭和、8號(hào)檔主成運(yùn)明攀談，挖出了不少“內(nèi)幕”。

　　貨源緊張狀況未見(jiàn)好轉(zhuǎn)

　　記者：最近你們生意如何？

　　洪昭和：不瞞你說(shuō)，現(xiàn)在生意不好做。豬源比較緊張，價(jià)格又居高不下，市場(chǎng)消費(fèi)能力受到抑制，生意不好做。

　　記者：豬肉漲價(jià)，你們生意反而不好做？

　　洪昭和：是啊，因?yàn)榇蠹页圆黄鹑饴?。市?chǎng)上的一個(gè)小檔口，原來(lái)每天殺三頭豬，現(xiàn)在只殺一頭了。

　　記者：今年以來(lái)，豬肉行情一路看漲，以前遇到過(guò)類似行情嗎？

　　洪昭和：我做生豬批發(fā)生意10多年，這種行情還真是少見(jiàn)。上一次應(yīng)該是在2008年初，當(dāng)時(shí)由于冰凍災(zāi)害，生豬運(yùn)不過(guò)來(lái)，豬肉價(jià)格一路看漲，但只持續(xù)了兩個(gè)月。今年則不同，貨源緊張的狀況一直持續(xù)到現(xiàn)在，真不知道什么時(shí)候到頭。

　　養(yǎng)豬不如打工散戶棄養(yǎng)

　　記者：以你的經(jīng)驗(yàn)判斷，是什么原因造成今年豬肉價(jià)格瘋漲的？

　　洪昭和：飼料價(jià)格一路走高，成本上升，導(dǎo)致小養(yǎng)殖戶基本放棄了生豬養(yǎng)殖。另外，去年和前年，豬源地都發(fā)生高熱病等疫情，重創(chuàng)養(yǎng)殖戶，挫傷了他們養(yǎng)豬的積極性。

　　成運(yùn)明：養(yǎng)殖散戶大部分退出，也是造成豬源緊張的一個(gè)原因。像我老家衡東，是湖南有名的生豬大縣。2000年以前，那里幾乎家家戶戶養(yǎng)豬，養(yǎng)20頭的人家很普遍。但從2003年開(kāi)始，村里人紛紛棄養(yǎng)，外出打工了。因?yàn)轲B(yǎng)一頭豬僅有400元的收益，太不劃算了，養(yǎng)豬還不如打工。如今，衡東的養(yǎng)殖散戶基本上沒(méi)有了，規(guī)模養(yǎng)殖戶因資金等原因，發(fā)展也不好。

　　批發(fā)檔一天毛利1200多元

　　記者：我們?cè)诮鞑稍L了解到，現(xiàn)在出欄生豬的收購(gòu)價(jià)格，穩(wěn)定在一斤9.6元左右。生豬運(yùn)到深圳后，外地豬販加價(jià)多少？

　　洪昭和：每斤加五六毛錢，這都是公開(kāi)的。因?yàn)樘鞖鉄幔瑩p耗大，每頭生豬在運(yùn)輸過(guò)程中，每天要掉五六斤膘。

　　記者：你們本地批發(fā)商利潤(rùn)空間應(yīng)該很大吧？

　　洪昭和：(笑)說(shuō)實(shí)話，每斤豬肉，我們現(xiàn)在平均能賺一毛錢左右。因?yàn)轭^豬（指一批中最好的豬）能賣10.5元左右，中豬通常能賣10.4元左右。這樣，以一個(gè)檔口每天購(gòu)進(jìn)50頭豬，250斤一頭算，毛利有1200多元，扣除成本費(fèi)用，最后就幾百元。

　　如果運(yùn)氣不好，那只有虧本的份了。比如，你以每斤10.2元到10.3元的價(jià)買進(jìn)的生豬，加價(jià)批不出去的話，最后只得忍痛“割肉”，以每斤9.8元的價(jià)格甩賣，倒虧四五毛。這樣一天造成的損失，得靠幾天的盈利才能補(bǔ)回來(lái)。

　　記者：批發(fā)檔口還有哪些費(fèi)用支出？

　　成運(yùn)明：每個(gè)檔口情況差不多：月租金1萬(wàn)元；雇兩個(gè)小工，每人月工資2500元，包吃?。淮送?，還有水電費(fèi)等。如今，因肉價(jià)高導(dǎo)致銷量不足，跟去年同比減少了三分之一以上，檔口間只得聯(lián)手對(duì)抗虧本。原來(lái)一個(gè)檔口一天可以單獨(dú)購(gòu)進(jìn)一車130余頭豬，現(xiàn)在通常要由三個(gè)檔口合伙。

　　豬疫背后的疫苗失效之憂

為保證生產(chǎn)安全，生豬養(yǎng)殖受到全程電腦視頻監(jiān)控

　　今年2、3月“仔豬腹瀉”引發(fā)仔豬大量死亡

　　養(yǎng)豬依賴抗生素和藥品，造成疫情難解疫苗失效

　　隨著豬價(jià)上漲，特別是“豬價(jià)拱高了CPI”的消息引發(fā)各界關(guān)注，此輪肉價(jià)瘋漲的原因也引發(fā)議論。

　　廣東省肇慶市物價(jià)局的數(shù)據(jù)顯示，至6月下旬，仔豬（15公斤/頭）價(jià)格為800元/頭，同比升135.29%，豬糧比為8.10：1，均創(chuàng)近年來(lái)新高。同時(shí)，人工成本同比增長(zhǎng)了25%，防疫成本同比增長(zhǎng)了20%，隨著燃油價(jià)格的上升，運(yùn)輸成本自然也會(huì)增大。

　　謝燈養(yǎng)是四會(huì)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)的原會(huì)長(zhǎng)，幾個(gè)月前，他才從會(huì)長(zhǎng)的位置上退下來(lái)。謝燈養(yǎng)說(shuō)，目前玉米的價(jià)格比2008年每噸上漲了七八百元。如果一頭肉豬從出生到出欄上市需要300公斤飼料，其中約需要玉米180公斤。一頭豬光玉米飼料就要增加成本約130元。此外，防疫的成本每頭豬也增加了幾十元。“未來(lái)養(yǎng)豬將是高成本運(yùn)作。”

　　有專家更是將豬肉價(jià)格上漲歸結(jié)為貨幣超發(fā)造成。但在一些業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，此輪豬價(jià)上漲更主要的原因，是由于年初的仔豬腹瀉病引發(fā)仔豬大量死亡，造成生豬供需矛盾凸顯。

　　養(yǎng)豬戶

　　仔豬腹瀉損失100萬(wàn)

　　謝燈養(yǎng)是當(dāng)?shù)匾晃恢墨F醫(yī)專家，對(duì)于豬的流行性疾病十分熟悉。謝燈養(yǎng)說(shuō)，今年2、3月，一些地方出現(xiàn)仔豬腹瀉病，這種病對(duì)于仔豬的殺傷力極大，有的一窩仔豬會(huì)百分百死亡。有的豬場(chǎng)，這種病情一直持續(xù)幾個(gè)月，養(yǎng)豬戶損失慘重。

　　2008年，顏女士與老公一起投資辦了一個(gè)豬場(chǎng)。對(duì)于養(yǎng)豬業(yè)來(lái)說(shuō)，顏女士是一個(gè)新手，并沒(méi)有什么經(jīng)驗(yàn)。今年5月3日開(kāi)始，顏女士發(fā)現(xiàn)剛生下不久的小豬就開(kāi)始拉肚子。剛開(kāi)始只有幾窩小豬出現(xiàn)狀況，后來(lái)越來(lái)越多，10窩小豬有8窩小豬有問(wèn)題。

　　看著一窩窩的病豬，顏女士的心里很不是滋味。顏女士把小豬送去化驗(yàn)，被告知是豬的疫苗沒(méi)有起到作用。

　　面對(duì)突如其來(lái)的病情，顏女士不知該如何辦。她按照別人的建議，專門(mén)搬來(lái)一個(gè)大鐵罐熬中藥給母豬喝，但效果并不明顯。后來(lái)，她又采取了中西結(jié)合的方式給小豬治病，但效果還是不明顯。

　　從5月3日到本月初，她經(jīng)營(yíng)的豬場(chǎng)出生的小豬死亡多達(dá)700多頭。如果每頭小豬按照700元計(jì)算，損失就達(dá)49萬(wàn)元。另外，母豬懷孕期為114天，700多頭母豬的玉米飼料一個(gè)月的成本就達(dá)20萬(wàn)元。所以，小豬死亡幾個(gè)月以來(lái)，她的損失高達(dá)100萬(wàn)元。“看來(lái)，養(yǎng)豬不是那么好養(yǎng)的。”顏女士說(shuō)。

　　后來(lái)，經(jīng)人介紹，顏女士找到了謝燈養(yǎng)。經(jīng)過(guò)謝燈養(yǎng)的治療之后，顏女士家小豬的病情開(kāi)始好轉(zhuǎn)。“目前母豬與小豬的顏色比以前好多了。”

　　顏女士說(shuō)，剛生下來(lái)的小豬拉肚子的病很容易造成小豬死亡。她還聽(tīng)說(shuō)，某個(gè)豬場(chǎng)一晚上死了1000頭小豬。

　　對(duì)于目前豬肉價(jià)格飆高的原因，顏女士分析說(shuō)，很多小豬死亡了，“現(xiàn)在豬價(jià)高肯定是這個(gè)原因，豬的生產(chǎn)不可能這么快恢復(fù)。”

　　謝燈養(yǎng)還出診了一個(gè)豬場(chǎng)，這個(gè)豬場(chǎng)的情況更嚴(yán)重。這個(gè)豬場(chǎng)共有2500只母豬，連續(xù)3個(gè)月發(fā)生仔豬腹瀉病。如果一頭母豬一年按兩胎、一胎10只小豬計(jì)算，一個(gè)月就可能損失4100多頭小豬，3個(gè)月就可能超過(guò)1.2萬(wàn)頭。

　　對(duì)于這個(gè)病的原因，有專家認(rèn)為是仔豬補(bǔ)料誘導(dǎo)性腹瀉。飼料抗原導(dǎo)致仔豬免疫力下降。母豬奶提供抗體維持仔豬免疫功能，斷奶后，母體抗體停止供應(yīng)，而仔豬自身主動(dòng)免疫系統(tǒng)尚未完善，對(duì)疾病的抵抗力大大降低。

　　在謝燈養(yǎng)看來(lái)，引發(fā)仔豬腹瀉病原因是綜合性的，有豬場(chǎng)管理上的原因，也有飼料方面的原因，這種病與季節(jié)的關(guān)系不大。

　　2007年“五一”后的一輪豬價(jià)大漲行情也與病情有關(guān)。武漢新蘭德余凱曾分析了其中原因。余凱稱，2005年夏季國(guó)內(nèi)大范圍地發(fā)生“豬鏈球菌”病，導(dǎo)致大量生豬死亡、宰殺、拋售。2006年7月中旬的高溫引起生豬“高熱病”，導(dǎo)致生豬死亡率升高，有的養(yǎng)殖戶空圈棄養(yǎng)，有的養(yǎng)殖戶沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)欄，加劇生豬市場(chǎng)豬源緊缺。

　　豬疫背后

　　喂藥依賴“三鮮湯”

　　對(duì)于為什么時(shí)不時(shí)會(huì)有豬病發(fā)生，謝燈養(yǎng)說(shuō)，這與養(yǎng)豬業(yè)使用了抗生素有關(guān)。上世紀(jì)90年代，有跨國(guó)公司進(jìn)入中國(guó)，推出了許多豬場(chǎng)的保健方案。豬的飼料里添加了抗生素，被稱為“三鮮湯”。

　　剛開(kāi)始使用抗生素，豬可以健康成長(zhǎng)，但時(shí)間長(zhǎng)，豬還是可能會(huì)得病，容易產(chǎn)生抗藥性，使一些疫苗失去了效果。此外，外國(guó)的疫苗在進(jìn)口到國(guó)內(nèi)之后賣得很貴，也不可能大面積被使用。

　　目前，國(guó)內(nèi)有許多疫苗公司和獸藥公司，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，許多豬場(chǎng)使用的疫苗并沒(méi)有多大效果。

　　生豬的疫情與生長(zhǎng)的環(huán)境有很大關(guān)系，但目前國(guó)內(nèi)很多豬場(chǎng)的老板都不愿意投錢去改善環(huán)境，反而是依賴抗生素和藥品。“豬場(chǎng)同樣需要一個(gè)生態(tài)平衡。”

　　謝燈養(yǎng)曾多次出國(guó)考察，他說(shuō)，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的豬場(chǎng)投入很大，幾乎都是全自動(dòng)的。但這以目前我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)利潤(rùn)水平，“要辦這樣的豬場(chǎng)根本辦不起”。

　　肇慶市一家大型種豬場(chǎng)的黃光強(qiáng)有著20年的養(yǎng)豬從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。黃光強(qiáng)說(shuō)，在2007年以前，仔豬的存活率超過(guò)80%，而現(xiàn)在只有60%。“以前我們的豬都是散養(yǎng)，現(xiàn)在的豬是圈養(yǎng)的，抵抗力都比不上以前，喂藥比較多一點(diǎn)。”

　　對(duì)于豬疫情背后的原因，黃光強(qiáng)認(rèn)為與中國(guó)的豬源雜有關(guān)。中國(guó)的種豬從世界各地引進(jìn)，有美式、澳式、法式，還有丹麥的。中國(guó)的豬源不統(tǒng)一，不同種類的豬在一起飼養(yǎng)，難度會(huì)更大。

　　黃光強(qiáng)說(shuō)，豬的病毒常發(fā)生變異，以前用疫苗是可以控制的，但是現(xiàn)在再打疫苗可能就沒(méi)效果了。

　　生豬補(bǔ)貼政策效果有限 加劇下輪周期風(fēng)險(xiǎn)

　　渣打銀行20日發(fā)布了題為《中國(guó)：通脹再次被豬肉綁架》的報(bào)告，稱國(guó)務(wù)院為降低豬肉價(jià)格而推出的生豬飼養(yǎng)補(bǔ)貼政策效果將會(huì)有限，并且存在著加劇下輪周期的風(fēng)險(xiǎn)。

　　報(bào)告以2008年同樣的補(bǔ)貼政策為例，稱當(dāng)時(shí)也面臨豬肉價(jià)格持續(xù)高企的局面，中央政府因此發(fā)放了生豬飼養(yǎng)補(bǔ)貼，很多農(nóng)戶匆忙投入生豬養(yǎng)殖，但隨后由于供應(yīng)增加價(jià)格下跌，很多農(nóng)戶被迫低價(jià)售出或屠宰養(yǎng)殖生豬。

　　渣打認(rèn)為，目前在豬肉價(jià)格高企的刺激下，甚至在沒(méi)有補(bǔ)助的情況下，養(yǎng)殖戶已經(jīng)在增加生豬養(yǎng)殖數(shù)量，預(yù)計(jì)8月份豬肉價(jià)格漲勢(shì)將會(huì)部分地減弱，豬肉同比價(jià)格將高位平穩(wěn)。

　　而下一波生豬供應(yīng)高峰可能在2012年下半年出現(xiàn)，將持續(xù)18至21個(gè)月，屆時(shí)價(jià)格將落至下一周期的低點(diǎn)。渣打認(rèn)為，目前的補(bǔ)助政策將導(dǎo)致這一價(jià)格低點(diǎn)更低。

　　下半年政策從緊力度或稍弱

　　渣打在報(bào)告中稱，國(guó)務(wù)院或?qū)⒈M快出臺(tái)下半年經(jīng)濟(jì)工作重點(diǎn)，相關(guān)決策會(huì)議可能已于近期舉行。

　　從溫家寶總理近期的表態(tài)中，渣打預(yù)期預(yù)期國(guó)務(wù)院將會(huì)繼續(xù)穩(wěn)健的貨幣政策，政策表述中有望通過(guò)強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)政策保持“針對(duì)性、靈活性和前瞻性”體現(xiàn)抑制通脹立場(chǎng)。但語(yǔ)言表述的力度會(huì)稍弱于以往，為CPI見(jiàn)頂、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)顯示進(jìn)一步減速跡象之后的政策調(diào)整的可能性留下空間。

　　報(bào)告認(rèn)為CPI將會(huì)在6、7月份見(jiàn)頂，從8月起回落。

　　劉成莊：生豬養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大應(yīng)慎重

　　面對(duì)豬肉價(jià)格淡季不淡的現(xiàn)實(shí)，生豬養(yǎng)殖企業(yè)下一步應(yīng)該何去何從？飼料生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)拐點(diǎn)會(huì)出現(xiàn)在什么時(shí)候？面對(duì)近年來(lái)五次上演“過(guò)山車”驚喜劇的豬肉價(jià)格，怎樣切實(shí)保護(hù)好生豬養(yǎng)殖戶的切身利益？為此，經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)專訪了河南省商務(wù)廳市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)處副處長(zhǎng)劉成莊。

　　經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)：此次豬肉漲價(jià)是從什么時(shí)候開(kāi)始的？漲價(jià)的深層次原因是什么？

　　劉成莊：應(yīng)該說(shuō)此次豬肉價(jià)格上漲是從今年春節(jié)后開(kāi)始的，根據(jù)監(jiān)測(cè)，今年1月~5月河南省生豬收購(gòu)均價(jià)呈穩(wěn)中上升走勢(shì)，價(jià)格分別為14.1元/公斤、14.26元/公斤、14.97元/公斤、15.02元/公斤和15.18元/公斤，月環(huán)比漲幅為1.5%、1.13%、4.98%、0.33%和 1.06%。

　　我認(rèn)為此次豬肉漲價(jià)的原因主要是： 2010年初，受疫情及當(dāng)年四五月份豬肉價(jià)格跌入黃色警戒線等影響，為了減少虧損，許多養(yǎng)殖戶紛紛縮減規(guī)模，母豬存欄量大幅減少，雖然能繁母豬存欄量從去年8月份開(kāi)始回補(bǔ)，但目前仍然沒(méi)有回復(fù)到之前的水平，導(dǎo)致生豬供應(yīng)不足。

　　經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)：在這一輪豬肉價(jià)格上漲中，生豬養(yǎng)殖戶效益大增，然而，作為生豬養(yǎng)殖上游產(chǎn)業(yè)的飼料業(yè)卻生產(chǎn)開(kāi)工率不足六成，你認(rèn)為出現(xiàn)這種情況的原因是什么？

　　劉成莊：這種情況的出現(xiàn)，應(yīng)該說(shuō)是正常的現(xiàn)象。在飼料生產(chǎn)行業(yè)有這樣一種說(shuō)法：豬肉價(jià)格和飼料產(chǎn)能成反比。為什么這樣說(shuō)呢？因?yàn)樨i肉價(jià)格的上漲的原因是生豬存欄量少，而生豬存欄量少則飼料企業(yè)的市場(chǎng)則小，因此，出現(xiàn)養(yǎng)殖戶賺錢，飼料生產(chǎn)企業(yè)未能開(kāi)足馬力生產(chǎn)是一種正常的現(xiàn)象。

　　經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)：在目前豬肉價(jià)格高位的情況下，你認(rèn)為，生豬養(yǎng)殖企業(yè)要注意哪些問(wèn)題？飼料企業(yè)的機(jī)會(huì)在哪里？

　　劉成莊：首先目前豬肉價(jià)格的高價(jià)位不是一種正常的現(xiàn)象，目前的肉糧比接近1:10，養(yǎng)豬儼然成為一個(gè)暴利行業(yè)，。

　　因此，在目前的形勢(shì)下，要警惕生豬養(yǎng)殖企業(yè)尤其是散戶盲目擴(kuò)大生產(chǎn)，造成新一輪的供需關(guān)系倒置，從而使豬肉價(jià)格重走“過(guò)山車”的老路。

　　對(duì)于飼料生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，豬肉價(jià)格的上漲，可能會(huì)引起生豬養(yǎng)殖再次變“熱”，因此，飼料生產(chǎn)企業(yè)要注意把握形勢(shì)，但是也要在保證食品安全的前提下，提高飼料質(zhì)量，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模時(shí)一定要慎重選擇。

　　經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)：近年來(lái)，豬肉價(jià)格經(jīng)歷了“過(guò)山車式”的波動(dòng)，那么對(duì)于生豬養(yǎng)殖企業(yè)特別是散養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，如何保證他們的切身利益？

　　劉成莊：對(duì)于生豬養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)，應(yīng)該繼續(xù)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，大力發(fā)展規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬，從而建立起一個(gè)完善的產(chǎn)業(yè)鏈；從散戶養(yǎng)殖的角度來(lái)說(shuō)，由于散戶養(yǎng)豬有著方便進(jìn)出市場(chǎng)的原因，因此要警惕盲目跟風(fēng)，造成新一輪波動(dòng)；在國(guó)家層面，中國(guó)作為豬肉消費(fèi)的大國(guó)，占世界五分之一的人口，消費(fèi)了世界一半的豬肉，因此政府應(yīng)參考糧食保護(hù)價(jià)收購(gòu)的模式，建立健全生豬保護(hù)價(jià)收購(gòu)政策。通過(guò)這些手段的實(shí)施，三方聯(lián)動(dòng)，才能真正保護(hù)養(yǎng)殖戶的切身利益。

　　經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)報(bào)：你認(rèn)為此次豬肉漲價(jià)會(huì)持續(xù)多久？飼料生產(chǎn)企業(yè)從目前困境中解脫出來(lái)應(yīng)該是什么時(shí)間？

　　劉成莊：近期豬肉價(jià)格過(guò)高，國(guó)家可能會(huì)出臺(tái)相應(yīng)的政策，以平抑肉價(jià)。同時(shí)根據(jù)生豬養(yǎng)殖的規(guī)律，從培育母豬到小豬出欄，大概需要一年多的時(shí)間，因此，我認(rèn)為，飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該從2012年下半年開(kāi)始真正走出困境。

　　天津市能繁母豬保險(xiǎn)全面啟動(dòng)

　　為更好地穩(wěn)定天津市生豬生產(chǎn)，經(jīng)人保財(cái)險(xiǎn)天津市分公司和市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心積極合作，2011年天津市政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)能繁母豬保險(xiǎn)日前已全面啟動(dòng)，首批6萬(wàn)頭能繁母豬已被參保。

　　根據(jù)雙方制定的《天津市能繁母豬保險(xiǎn)及防疫合作實(shí)施方案》，參保政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的能繁母豬為8-48月齡，參保的能繁母豬強(qiáng)制免疫率和專用耳標(biāo)佩戴率要達(dá)到100%；能繁母豬的“耳標(biāo)號(hào)、保險(xiǎn)標(biāo)和保險(xiǎn)憑證”三者要一一對(duì)應(yīng)。為減輕養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)戶的參保負(fù)擔(dān)，參保每頭能繁母豬企業(yè)和養(yǎng)豬戶只需繳納12元，其余48元由天津市財(cái)政和區(qū)（縣）財(cái)政分別承擔(dān)；參保的能繁母豬如果發(fā)生死亡，每頭可以獲得1000元的賠償費(fèi)，保險(xiǎn)時(shí)間為1年。

　　農(nóng)業(yè)部：穩(wěn)定菜籃子 抓生豬蔬菜生產(chǎn)

　　農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦表示，要采取綜合措施促進(jìn)生產(chǎn)平穩(wěn)發(fā)展，防止市場(chǎng)大起大落，當(dāng)前重點(diǎn)要抓好生豬、水產(chǎn)品、蔬菜的生產(chǎn)。韓長(zhǎng)賦是在此間于大連召開(kāi)的全國(guó)農(nóng)業(yè)廳局長(zhǎng)座談會(huì)上作上述表示的。

　　記者從會(huì)上了解到，從生產(chǎn)走勢(shì)看，能繁母豬、仔豬和生豬存欄已連續(xù)數(shù)月增長(zhǎng)，下半年生豬生產(chǎn)有望保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，但近期供求仍會(huì)偏緊。

　　韓長(zhǎng)賦表示，農(nóng)業(yè)部門(mén)要抓緊落實(shí)中央的相關(guān)政策，對(duì)生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）建設(shè)、良種補(bǔ)貼、能繁母豬補(bǔ)貼和保險(xiǎn)等扶持政策，要盡快兌現(xiàn)到場(chǎng)到戶。發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，狠抓疫病防控，強(qiáng)化生產(chǎn)監(jiān)測(cè)與信息引導(dǎo)。防止價(jià)格大漲后大跌，抓緊完善調(diào)控預(yù)案。

　　水產(chǎn)品方面，受長(zhǎng)江中下游地區(qū)嚴(yán)重干旱和旱澇急轉(zhuǎn)影響，近期部分水產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲。由于長(zhǎng)江中下游五省淡水養(yǎng)殖量占全國(guó)的50％，旱澇災(zāi)害發(fā)生在養(yǎng)殖投苗的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)秋冬季水產(chǎn)品供給造成一定壓力。

　　韓長(zhǎng)賦表示，下半年漁業(yè)要一手抓災(zāi)區(qū)抗災(zāi)復(fù)產(chǎn)，一手抓非災(zāi)區(qū)穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)。

　　韓長(zhǎng)賦表示，提高大中城市蔬菜自給能力，實(shí)施菜地最低保有量制度及占補(bǔ)平衡和補(bǔ)償機(jī)制，支持合作社在城市社區(qū)開(kāi)設(shè)直銷點(diǎn)、提高流通效率等。

　　海南儋州l000萬(wàn)元專項(xiàng)資金扶持養(yǎng)豬

　　從海南省儋州市政府獲悉，今年來(lái)，儋州市把發(fā)展生豬生產(chǎn)擺上重要位置，拿出l000萬(wàn)元專項(xiàng)資金扶持農(nóng)民養(yǎng)豬，爭(zhēng)取今年生豬出欄突破l00萬(wàn)頭大關(guān)，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收。

　　據(jù)了解，儋州市今年在海南省支持400萬(wàn)元農(nóng)民養(yǎng)豬增收專項(xiàng)資金基礎(chǔ)上，本市再拿出l000萬(wàn)元專項(xiàng)資金，對(duì)規(guī)模豬場(chǎng)新建豬舍、標(biāo)準(zhǔn)小區(qū)建設(shè)和貸款給予補(bǔ)貼，即每建一平方米標(biāo)準(zhǔn)化豬舍補(bǔ)貼l00元，養(yǎng)豬貸款直接銀行辦理貼息，同時(shí)對(duì)企業(yè)新投資大型集約化養(yǎng)豬場(chǎng)(基地)給予支持解決水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。目前，全市新成立了8個(gè)農(nóng)民養(yǎng)豬合作社，45個(gè)養(yǎng)豬企業(yè)，建欄面積6萬(wàn)多平方米。

　　儋州市還結(jié)合資源優(yōu)勢(shì)做好生豬生產(chǎn)規(guī)劃。一是以王五鎮(zhèn)、大成鎮(zhèn)為主，建成5萬(wàn)頭外三元母豬生產(chǎn)基地，通過(guò)“基地+合作社+農(nóng)戶”方式輻射帶動(dòng)雅星、排浦、白馬井等鎮(zhèn)，建成一個(gè)50萬(wàn)頭現(xiàn)代化生豬生產(chǎn)區(qū)。二是在那大、和慶、東成、蘭洋、南豐等鎮(zhèn)建成6-8個(gè)年產(chǎn)4-6萬(wàn)頭種苗的核心基地，以龍頭企業(yè)通過(guò)“公司+農(nóng)戶”方式帶動(dòng)發(fā)展生豬立體生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)。三是建立以木棠為核心，引進(jìn)大型育種企業(yè)，建設(shè)本地儋耳黑香豬育種基地，擴(kuò)繁本地儋耳黑香豬，打造本地特色品牌。

　　專家激辯：推升物價(jià)的是貨幣還是豬

　　據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲報(bào)道，由國(guó)經(jīng)中心主辦、經(jīng)濟(jì)之聲承辦的“經(jīng)濟(jì)每月談”20日在北京舉行，究竟是什么原因推升了物價(jià)，又如何平抑通脹？與會(huì)專家就此展開(kāi)了激烈的爭(zhēng)辯。

　　如今超市的豬肉價(jià)格你知道是多少嗎？也許經(jīng)常逛菜市場(chǎng)的阿姨也不能十分準(zhǔn)確的告訴你。因?yàn)樽罱呢i肉一天一個(gè)價(jià)。商務(wù)部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，上周全國(guó)規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)生豬平均收購(gòu)價(jià)格每公斤19.55元，比前一周上漲了0.4%。兩年多前聲稱進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)的網(wǎng)易CEO丁磊，因“丁家豬”遲遲未上市錯(cuò)過(guò)了這波行情，有人開(kāi)玩笑預(yù)計(jì)丁磊損失過(guò)千萬(wàn)。中國(guó)國(guó)際經(jīng)濟(jì)交流中心咨詢研究部副部長(zhǎng)王軍認(rèn)為，盡管豬肉價(jià)格連續(xù)3周漲幅縮小，但漲勢(shì)依舊。下半年，豬肉價(jià)格仍將推高CPI。

　　王軍：特別是近期豬肉價(jià)格是主要的推手，從豬肉價(jià)格和CPI變化來(lái)講，有一個(gè)領(lǐng)先的作用，現(xiàn)在豬肉價(jià)格還沒(méi)有出現(xiàn)回落的態(tài)勢(shì)，所以對(duì)于下半年的CPI我們保持比較謹(jǐn)慎的態(tài)度。

　　聽(tīng)到這話，全國(guó)人大財(cái)經(jīng)委員會(huì)副主任委員賀鏗表示很難理解：

　　賀鏗：我們每人的消費(fèi)支出當(dāng)中，豬肉占百分之多少？現(xiàn)在的問(wèn)題是統(tǒng)計(jì)局出的數(shù)字，統(tǒng)計(jì)的知識(shí)居民不清楚，所謂豬肉漲了50%多？我們?cè)谧拿咳嗣刻煸谪i肉上花多少錢，你消費(fèi)一個(gè)月幾百塊錢，豬肉占多少？

　　賀鏗認(rèn)為，通貨膨脹是由于多年實(shí)行積極財(cái)政政策，是擴(kuò)張財(cái)政政策的必然結(jié)果，也是引起經(jīng)濟(jì)滯脹的必然表現(xiàn)。因此治理這樣的通脹問(wèn)題要對(duì)癥下藥。

　　賀鏗：我主張貨幣政策要靈活，財(cái)經(jīng)政策要穩(wěn)健，所謂貨幣政策要靈活，就是要根據(jù)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的情況靈活，多用價(jià)格這個(gè)手段，少用數(shù)量手段，這是根本的指導(dǎo)思想的不同。

　　而作為一個(gè)外人，美國(guó)哈佛大學(xué)教授、原波士頓聯(lián)儲(chǔ)主席庫(kù)珀則建議在匯率上進(jìn)行改革。

　　庫(kù)珀：我覺(jué)得中國(guó)要想解決通貨膨脹問(wèn)題，遵守現(xiàn)在的匯率政策肯定是不行的，通貨膨脹會(huì)造成大量的損失。如果還堅(jiān)守現(xiàn)在的匯率政策，肯定不利于通貨膨脹的緩解。央行通過(guò)提高利息和外匯儲(chǔ)備，雖然采取了很多措施，但還是沒(méi)有辦法真正緩解這方面的問(wèn)題。

　　盡管對(duì)如何治理看法各有不同，但在通脹的程度上各方專家倒是出奇的一致，大家都認(rèn)為當(dāng)前的通脹水平比較溫和，但老百姓的感受卻是日增月漲。三萬(wàn)億美元的外匯儲(chǔ)備，每年幾萬(wàn)億的新增貸款，四萬(wàn)億的投資，這些錢并沒(méi)有形成居民的財(cái)富效應(yīng)，也許正是收入增長(zhǎng)的緩慢，加深了物價(jià)上漲的感知。

　　上海愛(ài)森擬投7億新建豬場(chǎng)

　　“雖然養(yǎng)殖利潤(rùn)得到大幅增長(zhǎng)，但因?yàn)閮r(jià)格較高，高端冷卻肉的銷售反而受到抑制，愛(ài)森的運(yùn)營(yíng)成本上半年也不斷增長(zhǎng)，公司利潤(rùn)水平基本與去年同期持平，沒(méi)有出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。”

　　今年上半年豬肉價(jià)格飛漲，但上海愛(ài)森肉食品有限公司（下稱上海愛(ài)森）卻喜憂參半。

　　“雖然養(yǎng)殖利潤(rùn)得到大幅增長(zhǎng)，但因?yàn)閮r(jià)格較高，高端冷卻肉的銷售反而受到抑制。”上海愛(ài)森總經(jīng)理魯吉明昨天在接受記者采訪時(shí)表示，公司的運(yùn)營(yíng)成本上半年也不斷增長(zhǎng)，比如運(yùn)費(fèi)就從去年上半年的150萬(wàn)元增加到今年上半年的184萬(wàn)元，所以公司利潤(rùn)水平基本與去年同期持平，沒(méi)有出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。

　　根據(jù)計(jì)劃，上海愛(ài)森將被母公司光明食品集團(tuán)注入。

　　魯吉明昨日還對(duì)早報(bào)記者透露，上海愛(ài)森計(jì)劃未來(lái)3年內(nèi)投資7億元，自建規(guī)模達(dá)到40萬(wàn)頭生豬的養(yǎng)殖場(chǎng)。此外，公司還準(zhǔn)備將“愛(ài)森”自營(yíng)店的規(guī)模在上海發(fā)展到200家，并醞釀推出面對(duì)一般消費(fèi)市場(chǎng)的“申森”品牌肉制品。

　　擬推中低端豬肉品牌

　　“規(guī)模化養(yǎng)殖基地的發(fā)展速度有限，因此我預(yù)計(jì)未來(lái)5年國(guó)內(nèi)生豬供應(yīng)量都會(huì)偏緊，投資豬場(chǎng)有利可圖。”魯吉明告訴記者，公司已經(jīng)決定未來(lái)3年投入7億元資金，在江蘇等地建設(shè)自建規(guī)模達(dá)到40萬(wàn)頭生豬的養(yǎng)殖場(chǎng)，使得公司養(yǎng)殖業(yè)務(wù)利潤(rùn)達(dá)到4000萬(wàn)元。”

　　據(jù)介紹，目前上海愛(ài)森已在上海及江蘇擁有10萬(wàn)頭生豬的自建養(yǎng)殖基地，并在山東等地?fù)碛?1.3萬(wàn)頭生豬規(guī)模的基地養(yǎng)殖場(chǎng)，因此，3年后上海愛(ài)森的自建養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)50萬(wàn)頭生豬，并將通過(guò)收購(gòu)控股等方式積極爭(zhēng)奪生豬資源。

　　其次，上海愛(ài)森還計(jì)劃推出第二品牌——“申森”。魯吉明稱，“申森”品牌定位為“安全、新鮮、實(shí)惠”，與主打中高端市場(chǎng)的愛(ài)森品牌相區(qū)別，目前，“申森”品牌進(jìn)入試運(yùn)營(yíng)階段，每日有50頭豬肉以“申森”品牌送往上海的一些飯店及個(gè)別超市。魯吉明表示，“愛(ài)森”與“申森”都將在做深上海市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，向長(zhǎng)三角其他地區(qū)擴(kuò)張。

　　入駐百聯(lián)超商全部門(mén)店

　　此外，上海愛(ài)森還要在銷售終端增大投入。記者了解到，光明食品集團(tuán)已與百聯(lián)集團(tuán)達(dá)成協(xié)議，光明食品集團(tuán)旗下品牌計(jì)劃進(jìn)入百聯(lián)超商板塊的全部門(mén)店。

　　魯吉明表示，未來(lái)3年，上海愛(ài)森將擴(kuò)大賣場(chǎng)超市等商家的“愛(ài)森”專柜，同時(shí)還將擴(kuò)大“愛(ài)森”自營(yíng)店規(guī)模，3年內(nèi)將把“愛(ài)森”自營(yíng)店由目前的60多家發(fā)展到200家。據(jù)了解，上海愛(ài)森目前全部的銷售終端為682家，比去年同期增加76家。

　　“進(jìn)入上市公司之后，作為上海梅林肉制品業(yè)務(wù)的‘主角’，愛(ài)森已確定未來(lái)發(fā)展方向?yàn)橥七M(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型從而進(jìn)一步做大做強(qiáng)。”魯吉明說(shuō)。根據(jù)光明食品集團(tuán)的規(guī)劃，未來(lái)3年，上海梅林的肉制品業(yè)務(wù)（包括愛(ài)森及重慶梅林今浦）銷售規(guī)模將達(dá)到30億元，凈利潤(rùn)為3000萬(wàn)元。

　　去年12月，上海梅林公布重組方案，計(jì)劃通過(guò)定向增發(fā)，收購(gòu)包括上海愛(ài)森肉食品有限公司100%股權(quán)，以及上海益民食品一廠（集團(tuán)）有限公司（下稱益民集團(tuán)）的其他相關(guān)資產(chǎn)，涉及資產(chǎn)的價(jià)值合計(jì)約15.35億元。目前這一重組方案還在等待相關(guān)部門(mén)的批準(zhǔn)。

　　早報(bào)記者獲悉，上海愛(ài)森的規(guī)劃方向是光明食品集團(tuán)發(fā)展戰(zhàn)略的一部分。

　　據(jù)介紹，在光明食品集團(tuán)成立5周年之際，集團(tuán)制定了大力推進(jìn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)“三個(gè)百萬(wàn)、五大突破”的發(fā)展戰(zhàn)略，在未來(lái)的3到5年，光明食品集團(tuán)計(jì)劃糧食達(dá)到100萬(wàn)噸、生豬達(dá)到100萬(wàn)頭、飼料達(dá)到100萬(wàn)噸、蔬菜達(dá)到50萬(wàn)噸的規(guī)模以及種源處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位。這一目標(biāo)如若實(shí)現(xiàn)，光明食品集團(tuán)的糧食可以達(dá)到上海最低保有量的100%、生豬可以達(dá)到40%、飼料可以供養(yǎng)100%的奶牛存欄量、蔬菜可以達(dá)到30.5%、稻麥良種則可全部滿足市郊糧食生產(chǎn)用種需要。

　　雙匯發(fā)展召開(kāi)20天質(zhì)量會(huì)議

　　近期，雙匯發(fā)展集中抽出二十天時(shí)間，連續(xù)召開(kāi)中高層干部會(huì)議，掀起一場(chǎng)旨在加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量、加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量、強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)的思想革命。同時(shí)，公司股價(jià)近日連創(chuàng)新高，自5月4日以來(lái)，股價(jià)已累積上漲了20%左右，而同期上證指數(shù)卻下跌超過(guò)3%。

　　產(chǎn)品質(zhì)量提升至戰(zhàn)略層面

　　近期，從雙匯發(fā)展傳來(lái)消息，6月8~7月12日，雙匯集團(tuán)從中抽出二十天時(shí)間，連續(xù)召開(kāi)中高層干部會(huì)議，研究討論各類工作方案近百套、更換調(diào)整各級(jí)管理干部百余名、出臺(tái)各類制度規(guī)范性文件二十多份，在集團(tuán)上下掀起一場(chǎng)旨在加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量、加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量、強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)的思想革命。

　　據(jù)了解，會(huì)議由雙匯集團(tuán)董事長(zhǎng)萬(wàn)隆親自主持，集團(tuán)公司游牧、王玉芬、李駿、劉清德、郭黎軍、劉金濤等高層和股份公司高層、集團(tuán)職能部門(mén)負(fù)責(zé)人、各事業(yè)部高層管理人員參加了這次會(huì)議。

　　萬(wàn)隆董事長(zhǎng)在會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，在任何時(shí)候，雙匯各級(jí)管理干部都要牢記河南省委盧展工書(shū)記視察雙匯集團(tuán)總部時(shí)"民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠(chéng)為根" 的指示，始終把食品安全放在重要位置，嚴(yán)把生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)，對(duì)查出的違規(guī)違紀(jì)人員嚴(yán)肅處理，并追究相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)連帶責(zé)任。他還強(qiáng)調(diào)，今后，雙匯集團(tuán)對(duì)待"問(wèn)題豬" 的態(tài)度就像銀行對(duì)待假幣一樣，嚴(yán)格監(jiān)控，嚴(yán)厲處置，為市場(chǎng)提供讓廣大消費(fèi)者放心的肉產(chǎn)品，使雙匯產(chǎn)品無(wú)愧于著名肉類品牌的榮譽(yù)。

　　根據(jù)雙匯集團(tuán)公布的數(shù)據(jù)，自3月中旬至今，雙匯共檢測(cè)生豬195.9284萬(wàn)頭，共檢出 "問(wèn)題豬"356頭，平均檢出率為0.0182%.對(duì)于檢出的"問(wèn)題豬",雙匯集團(tuán)均按照國(guó)家要求進(jìn)行了無(wú)害化處理，并向交豬戶索賠200多萬(wàn)元。通過(guò)對(duì)比三月、四月、五月和六月的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，雙匯檢出"問(wèn)題豬"的頭數(shù)正在連續(xù)遞減，從三月份的檢出率0.03%到五月份的0.002%，六月份以來(lái)雙匯沒(méi)有檢出 "問(wèn)題豬"。雙匯"頭頭檢測(cè)"起到了根本性的效果。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，雙匯發(fā)展不僅從戰(zhàn)術(shù)層面上重視雙匯豬肉的質(zhì)量和服務(wù)，更把質(zhì)量與服務(wù)提升至戰(zhàn)略層面，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，讓消費(fèi)者吃到放心的豬肉。雙匯發(fā)展必將重拾投資者、消費(fèi)者信心。

　　打造"誠(chéng)信"文化提升企業(yè)軟實(shí)力

　　在重視產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，業(yè)內(nèi)人士指出，雙匯發(fā)展將持續(xù)打造"誠(chéng)信"文化，最終提升企業(yè)軟實(shí)力。據(jù)了解，上世紀(jì)80年代，雙匯集團(tuán)依靠"優(yōu)質(zhì)、高效、拼搏、創(chuàng)新"的"拼"字文化，企業(yè)從一個(gè)年銷售不足1000萬(wàn)元的小型肉聯(lián)廠，到上世紀(jì)末已發(fā)展成為年銷售超60億元的肉類食品集團(tuán)。

　　進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，雙匯集團(tuán)為進(jìn)一步做大做強(qiáng)，提出了"按標(biāo)準(zhǔn)辦事，用數(shù)據(jù)說(shuō)話，看結(jié)果評(píng)判"的"數(shù)字"文化，僅用10年的時(shí)間就創(chuàng)造出了一個(gè)年銷售收入500億元、肉類總產(chǎn)量超300萬(wàn)噸，中國(guó)最大、世界領(lǐng)先的肉類供應(yīng)商。

　　近幾年，雙匯集團(tuán)提出了"誠(chéng)信立企，德行天下"的"誠(chéng)信"文化，將誠(chéng)信作為雙匯的核心價(jià)值觀，做到對(duì)職工講誠(chéng)信，對(duì)政府講誠(chéng)信，對(duì)股東講誠(chéng)信，對(duì)客戶講誠(chéng)信，對(duì)消費(fèi)者講誠(chéng)信，依法經(jīng)營(yíng)，公平競(jìng)爭(zhēng)，打造企業(yè)的軟實(shí)力。

　　雙匯集團(tuán)將秉承"誠(chéng)信"文化，朝著年銷售收入1000億元的目標(biāo)邁進(jìn)，力爭(zhēng)創(chuàng)造一個(gè)世界級(jí)的肉類加工企業(yè)，成為全球肉類行業(yè)具有影響力的大型食品集團(tuán)，推動(dòng)企業(yè)做大做久，打造百年老店。在"十二五"期間，雙匯集團(tuán)將堅(jiān)持"產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化、現(xiàn)代化、信息化"的"四化"方針，實(shí)現(xiàn)企業(yè)又好又快發(fā)展，使雙匯集團(tuán)的 年肉類總產(chǎn)量由300萬(wàn)噸發(fā)展到"十二五"末600萬(wàn)噸以上，年銷售收入由500億元發(fā)展到超1000億元，力爭(zhēng)打造一個(gè)世界級(jí)的肉類加工企業(yè)。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，對(duì)于一個(gè)食品加工企業(yè)而言，食品的安全離不開(kāi)企業(yè)現(xiàn)代化和工業(yè)化的建設(shè)。雙匯集團(tuán)堅(jiān)持"匯集世界高科技、匯集世界新工藝"指導(dǎo)思想，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、自動(dòng)化，努力構(gòu)筑食品安全"防火墻"，推動(dòng)企業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展。

　　股價(jià)提前反映預(yù)期

　　的確，雙匯發(fā)展一方面在不斷提高自己的產(chǎn)品質(zhì)量，從公司近期股價(jià)上也反映了雙匯發(fā)展基本面恢復(fù)的情況。大智慧數(shù)據(jù)顯示，雙匯發(fā)展近期股價(jià)連連創(chuàng)出新高，自5月4日雙匯發(fā)展創(chuàng)出55.10元/股新低以來(lái)，雙匯發(fā)展股價(jià)持續(xù)上漲，已經(jīng)累積上漲了20%左右，同期上證指數(shù)下跌超過(guò)3%.

　　中投證券指出，雙匯發(fā)展公告上半年業(yè)績(jī)預(yù)減80%~90%，幅度略超市場(chǎng)預(yù)期，但是基本上所有負(fù)面影響在二季度有所體現(xiàn)，因此股價(jià)下跌后是很好的買點(diǎn)，利空因素出盡將提供底價(jià)。

　　金元證券也認(rèn)為，雙匯發(fā)展在二季度一次性充分計(jì)提各項(xiàng)費(fèi)用，預(yù)計(jì)在三季度銷售也能基本恢復(fù)去年同期水平，預(yù)計(jì)2011年、2012年、2013年基本每股收益分別為2.12元、3.99元和4.99元（資產(chǎn)注入口徑），對(duì)應(yīng)2012年P(guān)E約17倍，估值優(yōu)勢(shì)明顯仍維持"買入"評(píng)級(jí)。

　　對(duì)于股價(jià)，一位券商人士表示，股價(jià)往往反映的是預(yù)期，雙匯發(fā)展股價(jià)之前已經(jīng)反映了不利的因素，目前，大家對(duì)于其未來(lái)還是比較看好的，股價(jià)自然而然就會(huì)反映出未來(lái)的利好預(yù)期。