由于生豬供應(yīng)不足、飼料成本上漲，從去年下半年開始觸底反彈的豬肉價格，一年來都保持著上漲勢頭。這不但讓一些市民的餐桌上肉食減了量，更讓市場里的豬肉“小販”們有點(diǎn)兒吃不住勁。
“一斤排骨17（元），一斤精瘦肉18（元），都趕上牛肉貴了！”23日上午，在新天地市場零售大廳里，市民吳女士對著柜臺上的鮮肉，一邊翻揀，一邊咋舌。據(jù)肉攤老板郝先生介紹，從春節(jié)前開始，生豬價和肉價就在不斷上漲。“自打正月就沒落過價。”郝先生說。
記者了解到，目前牛肉零售價仍停留在36元/公斤，而豬后座零售價已達(dá)32元/公斤，精瘦肉甚至高達(dá)36元/公斤，就連較便宜的豬前胛也賣到30元/公斤。攤主張先生說：“現(xiàn)在的豬肉價格比春節(jié)期間還貴，那會兒后座一斤才賣12（元），現(xiàn)在則賣到16（元）。”“雖然肉漲價了，但根本賣不動，每天的利潤比以前少了一半還多。”郝先生向記者抱怨說，“現(xiàn)在一天最多賣兩頭豬，比以往可少多了。剛夠保本，根本賺不上錢。”
肉價的上漲影響了以豬肉為食材的部分飯店，記者在公園北路幾家包子店發(fā)現(xiàn)，雖然包子的價格沒變，但個頭卻小了不少。“肉漲價了，包子的餡會不會少？”面對記者的問題，包子店的老板笑而不答。
市發(fā)改委價格認(rèn)證中心有關(guān)工作人員介紹說，2007年以來豬肉價格持續(xù)走低，去年這個時候是豬肉價格最低的時候，豬肉價格低導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖量減少。所以，這個階段出現(xiàn)了生豬上市的階段性偏緊。另一個原因是部分飼料和人工成本的上漲。而記者從市農(nóng)牧局畜牧科了解到，我市每月出欄的生豬最多6000頭左右，而每月的銷售量至少在1.2萬頭以上，大部分生豬全靠周邊省市供應(yīng)，運(yùn)輸成本的增加也抬高了豬肉價格。
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