6月2日養(yǎng)豬業(yè)重要信息匯總

　　肉價何時會平穩(wěn)，業(yè)內(nèi)認為肉價在迎來6月下旬的高峰后，會止升返跌。湖南永州通化原種豬擴繁場總經(jīng)理蔣士金說，今后不會有太多漲了，“到8月份 時將會有大批豬供應(yīng)市場，市場會很充足，所以肉價即使再漲也只是上揚一點點，而且時間最多也就是6月份了，7至8月時豬肉供應(yīng)充足，肉價也會穩(wěn)定了。”

　　市肉類監(jiān)管所陳展明所長說，豬到了5個月差不多就成型了，再吃也不長肉，到時候養(yǎng)殖戶就會想辦法把豬賣掉，這個時候肉價就會往下走。

　　大潤發(fā)買的豬肉上有小顆粒 顧客懷疑是米豬肉

李女士買的肉上有明顯的膿包。

　　市民李女士5月31日從寧夏路上的大潤發(fā)超市購買了600余克生豬肉，回家切割時發(fā)現(xiàn)上面密布著米黃色顆粒，而且還有膿包狀物體，李女士感覺這些肉像米豬肉，質(zhì)疑超市檢測成走過場。對此，超市表示，這些肉不是米豬肉，上面的顆粒狀物體是淋巴結(jié)，膿包狀物體是由于生豬注射防疫疫苗不適造成，他們可以聯(lián)系廠家退貨。

　　豬肉上有米黃色顆粒

　　“我從大潤發(fā)超市買了一塊豬肉，感覺像是米豬肉！”6月1日上午，李女士告訴記者，因為孩子想吃烤肉，她覺得從小攤上買的肉不安全，5月31日下午，她從寧夏路上的大潤發(fā)超市購買了640克生豬肉，沒想到回家切割的時候，卻發(fā)現(xiàn)上面布滿了米黃色顆粒，而且肉上還有膿包狀異物。

　　李女士給記者展示了她購買的這塊豬肉，記者看到，從外表上看，這塊豬肉與普通豬肉無異，但是切開的橫切面上，有一塊明顯的膿包狀物體，里面含有膏狀物體，而在一些切下的肉塊上，記者注意到，上面布滿了綠豆大小的米黃色顆粒。

　　超市否認米豬肉

　　記者隨后和李女士一起來到八大湖工商所，一名工作人員告訴記者 ，從肉的外表來看，李女士購買的豬肉并不像一塊正常的豬肉，但是因為不能檢測，他建議李女士聯(lián)系超市解決此事。

　　記者隨后和李女士來到大潤發(fā)超市客服中心。“這不是米豬肉，上面的顆粒是淋巴結(jié)，而切割面上的確實是塊膿包 ！”看到李女士帶來的豬肉，工作人員告訴記者，淋巴結(jié)是豬腿上的，膿包是豬在進行防疫時，由于個體的差異 ，對藥物不適而在體內(nèi)形成的，雖然對人的身體都沒有害，但是超市也是不允許銷售的，賣出這樣的肉是超市的疏漏。“我們超市銷售的肉食，都有正規(guī)的檢測報告，但是由于超市都是進行抽檢，難免會有疏漏，希望消費者諒解。”工作人員說。

　　廠家表示愿意退貨

　　超市工作人員告訴記者，他們的肉是從萬福集團進的，可以聯(lián)系廠家為消費者退貨。“退不退貨都不要緊，我現(xiàn)在最擔(dān)心的是，這么大的肉食集團，這么大的超市，那么多的檢測把關(guān)都能出現(xiàn)這種肉，我們對檢測怎么能放心？”李女士告訴記者，如此推理，廠家和超市的檢測都成了走過場。

　　6月1日下午，記者撥通了萬福集團肉類聯(lián)合加工廠的一個電話，工作人員表示，他們對此事尚不知情，也不能確定就是他們廠家的生肉，他們將盡快向相關(guān)負責(zé)人匯報此事。下午5時20分，廠方相關(guān)負責(zé)人給記者打來電話稱，生豬在生長過程中會注射防疫針，因為生豬個體的差異，大部分豬將藥物直接吸收了，但是也有個別的吸收不了，于是在體內(nèi)就出現(xiàn)了膿包。

　　至于豬肉上的淋巴結(jié)，該負責(zé)人稱，按照相關(guān)規(guī)定，對尚未病變的淋巴結(jié)一般會在銷售時剔除，但是由于這兩者都不是在表皮上，所以只有切開之后才能發(fā)現(xiàn)，很難從外觀上直接看出來，出現(xiàn)這種情況，他們肯定會給消費者退貨。

　　雙胞胎集團推廣“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)豬模式實現(xiàn)雙贏

　　自上世紀九十年代初起，歷經(jīng)二十年的實踐，以具有實力的加工、銷售型企業(yè)為龍頭，與農(nóng)戶在平等、自愿、互利的基礎(chǔ)上簽訂經(jīng)濟合同，明確各自的權(quán)利和義務(wù)及違約責(zé)任，通過契約機制結(jié)成利益共同體，企業(yè)向農(nóng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務(wù)，按合同規(guī)定收購農(nóng)戶生產(chǎn)的產(chǎn)品，建立穩(wěn)定供銷關(guān)系的合作模式--“公司＋農(nóng)戶”模式已遍及種植、養(yǎng)殖、加工、銷售等所有農(nóng)村經(jīng)濟活動。最近，江西省安遠縣的不少果農(nóng)和養(yǎng)戶們交口稱贊雙胞胎集團，認為公司推出的“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)豬模式是一項令公司和農(nóng)戶雙贏的合作方式。

　　安遠縣是一個以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟為主的山區(qū)縣，當?shù)剞r(nóng)民主要以種植臍橙為主要農(nóng)事活動，每戶普遍有數(shù)十畝甚至數(shù)百畝臍橙園，近年為提高果品品質(zhì)，增加農(nóng)業(yè)收入，相當一部分果農(nóng)建立了立體農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式，大力發(fā)展“豬-沼-果”產(chǎn)業(yè)鏈。但在養(yǎng)豬過程中，由于缺乏飼養(yǎng)技術(shù)，養(yǎng)殖效果不理想，經(jīng)濟效益不明顯。

　　雙胞胎集團是一家主要以生產(chǎn)豬飼料為主的全國大型企業(yè)，多年前即在江西安遠建立了產(chǎn)品試驗基地--安遠雙胞胎畜牧有限公司。近年來，基地在完成產(chǎn)品試驗這一主旨任務(wù)的同時，想農(nóng)民之所想，急農(nóng)戶之所急，熱情為當?shù)毓r(nóng)、養(yǎng)戶提供養(yǎng)豬技術(shù)服務(wù)，積極開展“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)豬模式--由養(yǎng)戶提供場地，負責(zé)飼養(yǎng)，雙胞胎公司提供豬苗、飼料、藥物和技術(shù)指導(dǎo)，肉豬由公司包銷，銷售所得扣除公司提供的豬苗、飼料、藥物等成本后剩余部分(毛利)歸農(nóng)戶所有。推廣“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)豬模式的同時，公司把富有相當競爭力的雙胞胎“420（33）”養(yǎng)豬模式引進到每一村戶，極大地提高了農(nóng)戶的抗風(fēng)險能力，保證了農(nóng)民的養(yǎng)豬收入，也一定程度拓寬了產(chǎn)品試驗的社會面。公司受益，農(nóng)民歡迎，真正實現(xiàn)了雙贏。

　　2011年春節(jié)過后，疫情頻發(fā)，雙胞胎集團技術(shù)人員主動介入，深入現(xiàn)場，積極為當?shù)仞B(yǎng)戶做好防疫工作，追蹤市場行情，保證了每頭豬150到200元的利潤。據(jù)悉，目前在安遠縣加盟雙胞胎公司的農(nóng)戶已經(jīng)有近百家，公司繁育的豬苗供不應(yīng)求。

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　　豬肉一天每斤再漲1元 生豬收購價創(chuàng)新高

　　剛剛實現(xiàn)三連跳的豬肉價格近日再度上揚。記者從淄博部分品牌肉專賣店獲悉，每斤豬肉的價格再次上漲了1元，精肉價格已達到17元以上。淄博一定點屠宰廠的負責(zé)人稱，生豬收購價格已屢屢上漲至9.3元/斤，創(chuàng)10多年來最高水平。他預(yù)計因為生豬貨源的有限，肉價短期內(nèi)難以回調(diào)。

　　6月1日，記者從一品牌肉專賣店獲悉，5月31日他們剛剛上調(diào)了價格，大多數(shù)品種的漲幅在1元/斤。“現(xiàn)在精肉的價格為17.6元/斤，五花肉的價格則為16.4元/斤。”這名店主稱，普通一點的五花肉也賣到了15.6元/斤。

　　這名店主稱，5月份來豬肉價格上漲的較快，幾乎隔幾天就漲價。他指著17.6元/斤的豬肉說，過完春節(jié)時這一產(chǎn)品的價格還是13元，4個月左右的時間，肉價上漲了35%左右。

　　記者從其他品牌肉專賣店也了解到，最近幾天他們也接連調(diào)價。記者在一家超市看到，精肉的價格已經(jīng)漲至19元/斤左右。

　　“我們的價格也是接連上調(diào)，現(xiàn)在和品牌肉專賣店的差不多。”淄博一家定點屠宰企業(yè)的負責(zé)人稱，最近豬肉價格有點漲瘋了。

　　至于漲瘋的原因，他認為，生豬收購價格的大幅上漲帶動了肉價的走強。“四五天前生豬收購價格還在8.5元/斤，現(xiàn)在已經(jīng)漲到9.3元了。”他說，這是他從事屠宰業(yè)10多年來，生豬價格最貴的一年。這名人士分析說，除了飼料價格的上揚以外，貨源的減少也是價格上揚的重要原因。另外一家屠宰企業(yè)的負責(zé)人則表示，現(xiàn)在生豬不好收購，看到價格上漲，一些豬農(nóng)有了惜售情緒。

　　“前一階段，生豬收購價格偏低，很多豬農(nóng)放棄了養(yǎng)殖。這是生豬價格上漲的重要原因。”上述兩家定點屠宰企業(yè)的負責(zé)人均表示，生豬收購價格很難降低，新一輪生豬大量上市至少需要三四個月，這段時間內(nèi)肉價可能很能下降。而從現(xiàn)在的趨勢來看，短期內(nèi)肉價還有上漲的可能。

　　在一些品牌肉專賣店，一些市民開始抱怨肉價漲得太快。肉價的上漲給餐飲企業(yè)帶來的影響更為明顯。“我們店里一天需要一百斤肉，現(xiàn)在比剛過完年一天光肉就要多花三四百。”一家快餐企業(yè)的老板說，他正在醞釀漲價，“不然生意真沒法做了”。

長沙縣畜牧局搗毀一病死豬屠宰窩點

　　根據(jù)市、縣食安委的統(tǒng)一部署，長沙縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局開展為期4個月的嚴厲打擊屠宰、加工和銷售病死豬及其產(chǎn)品等違法行為的專項整治2011年“藍盾行動”行動。在此次行動的排查摸底階段，我縣黃興鎮(zhèn)動物防疫站檢疫人員發(fā)現(xiàn)近期在該鎮(zhèn)光達村有可疑屠宰病死豬黑窩點，該站隨即組織人員進行了進一步的跟蹤調(diào)查，并將相關(guān)情況向長沙縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局和黃興鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府匯報。在掌握相關(guān)確切情況后，5月25日晚縣畜牧局執(zhí)法人員會同黃興鎮(zhèn)有關(guān)部門組成29人的聯(lián)合執(zhí)法隊伍對該黑窩點進行突擊檢查。

　　經(jīng)查，該屠宰黑窩點瀏陽河邊，地形較為復(fù)雜，為防止違法嫌疑人逃跑，執(zhí)法人員經(jīng)周密部署后迅速行動。在現(xiàn)場查獲10頭已屠宰和5頭未屠宰的生豬，違法嫌疑人李某被派出所當場控制。經(jīng)現(xiàn)場勘驗檢查該屠宰場地衛(wèi)生狀況極差，且無任何消毒設(shè)備和污水處理設(shè)施；已屠宰的10頭生豬肉色發(fā)紅，胴體呈嚴重放血不良，宰殺口不外翻，內(nèi)臟器官均有出血、充血現(xiàn)象，淋巴結(jié)充血水腫呈紫黑色。該15頭生豬經(jīng)現(xiàn)場鑒定后初步認定為染病生豬。

　　執(zhí)法人員當即決定將所有染病生豬及其產(chǎn)品和屠宰工具查封扣押，并將李某和4名屠宰人員帶回黃興鎮(zhèn)動物防疫站接受調(diào)查。經(jīng)過詢問調(diào)查，李某交待從2011年4月開始租用李建軍家的房屋屠宰生豬，并未辦理任何相關(guān)證照。當事人李某經(jīng)執(zhí)法人員批評、教育后，對違法事實供認不諱。根據(jù)相關(guān)事實和證據(jù)材料，我局對當事人李勇作出相應(yīng)的行政處罰，對5頭染病生豬和458.6公斤病害生豬產(chǎn)品進行了無害化處理，并對場地及其周圍進行了嚴格消毒，將不符合動物防疫條件要求的該屠宰黑窩點進行取締。