“鳳岡土雞”何以被灌食？

　　前不久，當(dāng)轟動媒體和觸及群眾中樞神經(jīng)的鳳岡縣“灌食土雞”事件曝光后，在社會上引起了強(qiáng)烈反響。鳳岡土雞為何被灌食？帶著這一疑團(tuán)，記者展開調(diào)查——

　　緊急行動嚴(yán)查“灌食雞”

　　據(jù)有關(guān)媒體5月9日報(bào)道，5月8日凌晨，重慶市工商局在公安機(jī)關(guān)和高速公路執(zhí)法總隊(duì)支持配合下，在渝黔高速巴南收費(fèi)站查獲一起活雞銷售中添加礦物質(zhì)案，現(xiàn)場查獲涉嫌灌注重晶石粉的活雞上千只。據(jù)貨主交待，這些雞來自遵義地區(qū)的湄潭、永興、鳳岡等地，灌重晶石粉的目的主要是為了給雞增重，從中謀取利益。得知此消息后，鳳岡縣委、縣政府高度重視，縣委副書記、縣長廖海泉立即批示：由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)牽頭，有關(guān)部門密切配合，對全縣活雞市場進(jìn)行一次徹底清查，對涉及“灌食雞”事件的不法分子進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，決不手軟。并以政府辦的名義下發(fā)緊急通知?？h委常委、宣傳部長王全全，副縣長唐隆強(qiáng)隨即召開緊急會安排部署相關(guān)工作，由縣工商、畜牧、公安等相關(guān)部門組成的專案組會同各鄉(xiāng)鎮(zhèn)緊急行動，全線出擊，在全縣范圍內(nèi)聯(lián)合展開“灌食雞”拉網(wǎng)式調(diào)查及處置工作。全面排查轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場，重點(diǎn)清查用于灌食的工具、窩點(diǎn)及相關(guān)人員。下午，專案組在調(diào)查過程中，共查獲和查扣灌食工具3臺，調(diào)查走訪涉案人員6人。

　　不良商販灌食牟暴利

　　縣工商局執(zhí)法股股長楊嵩告訴記者，在石徑鄉(xiāng)兩河口村前進(jìn)組路邊的一間小門面里，查到了給雞灌重晶石粉的設(shè)備。

　　據(jù)了解，這間作坊是3個(gè)雞販子在去年農(nóng)歷十月初八開始租用的，月租金800元。雞販子都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，農(nóng)閑時(shí)到附近的農(nóng)戶家收購散養(yǎng)土雞，在這個(gè)作坊里集中，再向外銷售，主要銷售到重慶市和貴州省凱里市。楊嵩和執(zhí)法人員劉文德向記者示范了給雞灌食的全過程。給一只雞灌食需要3分鐘，給雞嗉囊里灌入的摻有重晶石粉的雞食大約有300至500克。據(jù)介紹，重晶石為含鋇硫酸鹽，是制取鋇和鋇化合物的重要礦物，大約含有65.7%的硫酸鋇和34.3%的三氧化硫。

　　當(dāng)?shù)匾幻L期收購?fù)岭u的商販告訴記者，在當(dāng)?shù)?，公雞收購價(jià)約13元，母雞收購價(jià)約14.5元，運(yùn)到重慶以后，每斤加價(jià)超過兩元。按照市場上銷售母雞每斤17元計(jì)算，灌食了300克含有重晶石粉雞食的母雞可以多賺10.2元，灌食500克可以多賺17元。

　　“也就是一只雞多賺十幾塊的生意，現(xiàn)在把事情搞大了，信譽(yù)也沒了，不值得。”這位土雞商販說?！?/p>

　　灌食皆因鳳岡土雞好

　　被譽(yù)為“黔北糧倉”、“中國富鋅富硒有機(jī)茶之鄉(xiāng)”的鳳岡縣，山清水秀，生態(tài)好，環(huán)境美，森林覆蓋率達(dá)57.8%。鳳岡農(nóng)民除了發(fā)展糧、油、煙、畜、茶等產(chǎn)業(yè)外，養(yǎng)土雞是一大特色。

　　林下養(yǎng)雞、田園養(yǎng)雞、草場養(yǎng)雞、房前屋后散養(yǎng)雞等是鳳岡土雞養(yǎng)殖的特有模式。小雞孵化還是延續(xù)傳統(tǒng)的母雞孵化方式，一只母雞一次可孵化小雞15只以上。土雞飼養(yǎng)的成本又比較低廉，適合家庭養(yǎng)殖，因此，在鳳岡農(nóng)村，家家戶戶都養(yǎng)雞。由于土雞以食昆蟲子、玉米、稻谷、菜葉、嫩草等為主，飼養(yǎng)過程中不使用工廠生產(chǎn)的飼料， 所以肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，無公害污染，肉、蛋屬綠色食品。

　　據(jù)有關(guān)資料顯示，土雞，有別于籠養(yǎng)的肉雞、蛋雞。土雞主要有九斤黃、烏骨雞、杏花雞、麻雞等品種。具有耐粗飼、就巢性強(qiáng)和抗病力強(qiáng)等特性。雞蛋在城鄉(xiāng)市場上非常暢銷，且蛋價(jià)也高于籠養(yǎng)雞的雞蛋。土雞的肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪的含量比較低。土雞中含有豐富的氨基酸，土雞的肉皮中含有豐富的膠質(zhì)蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用。土雞是一種很好滋補(bǔ)的食品，經(jīng)常吃土雞能夠增強(qiáng)人體的體質(zhì)，提高人體的免疫能力。

　　因?yàn)樯鷳B(tài)環(huán)境的關(guān)系，鳳岡土雞更受人們青睞，價(jià)格不斷攀升。據(jù)農(nóng)貿(mào)市場長期宰殺收購?fù)岭u的劉老板介紹，現(xiàn)在鳳岡的土雞要賣14元至16元一斤，雜交雞、籠養(yǎng)雞只能賣到8元至10元。家住田壩茶海之心的陳明告訴記者，前幾天來了一撥重慶客人，在茶莊吃到土雞后，連聲稱贊味道鮮美，臨走時(shí)，從他家買走了13只雞。鳳岡土雞的原汁原味吸引了越來越多的省內(nèi)外消費(fèi)者。在貴陽工作的楊秀剛說，每次回鳳岡探家的第一件事，就是到農(nóng)戶家中為朋友們購買土雞，帶回貴陽。

　　正是因?yàn)轼P岡土雞品質(zhì)上乘，“灌食雞”商販才盯上了它。石徑鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長李順賢介紹，此次商販用來灌食的，就是從農(nóng)戶家收購來的上等土雞。在飼養(yǎng)過程中，這些土雞都是在山林田野中散養(yǎng)，一般一只土雞要養(yǎng)10個(gè)月才有三四斤重，而有的雜交雞40天左右就可以出欄。這樣，為了追求土雞的重量，不法商販就炮制了“灌食雞”。

　　土雞品牌的保護(hù)及對策

　　“灌食雞”事件關(guān)乎人們的身體健康、關(guān)乎鳳岡農(nóng)產(chǎn)品的形象、聲譽(yù)等方方面面。如何保護(hù)土雞品牌？縣政府采取積極措施及對策加強(qiáng)對鳳岡土雞品牌的保護(hù)。一是各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)部門要嚴(yán)把運(yùn)輸檢疫關(guān)，并對其他涉及食品安全的行業(yè)進(jìn)行嚴(yán)查，堅(jiān)決杜絕類似事件再次發(fā)生。二是加強(qiáng)宣傳教育工作，對養(yǎng)殖戶、客商等相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行有關(guān)法律法規(guī)宣傳，教育廣大群眾、客商不能干違背良心、傷天害理的事，要以道德準(zhǔn)繩引領(lǐng)群眾走正確的致富道路。三是組建農(nóng)村養(yǎng)殖銷售專業(yè)合作社，建立健全監(jiān)督管理機(jī)制。四是擬申報(bào)注冊鳳岡土雞品牌，真正把鳳岡土雞做得名副其實(shí)的，讓消費(fèi)者吃得放心、開心、舒心。

　　縣政府相關(guān)部門表示，從現(xiàn)在起，凡是從本縣運(yùn)輸出去的各類雞禽必須全面認(rèn)真的檢疫。要進(jìn)一步加大對畜禽市場的排查和打擊力度，不允許再次出現(xiàn)類似情況，堅(jiān)決禁止有其他可能影響鳳岡縣農(nóng)副產(chǎn)品形象、聲譽(yù)的農(nóng)副產(chǎn)品流向外地市場，再不讓一只問題雞流出鳳岡縣門，要保證土雞的質(zhì)量。

　　據(jù)縣工商局局長楊輝介紹，下步工作，一是繼續(xù)加強(qiáng)活禽市場經(jīng)營主體行為清查，對凡未經(jīng)工商部門登記核準(zhǔn)的一律不得從事經(jīng)營；對經(jīng)營資質(zhì)達(dá)不到條件的，堅(jiān)決停止其經(jīng)營活動；對無照經(jīng)營的，堅(jiān)決予以取締；對季節(jié)性臨時(shí)從事活禽收購的農(nóng)民，采取行政教育、行政告誡和行政指導(dǎo)等手段，責(zé)令他們退出活禽經(jīng)營市場，并引導(dǎo)他們以集體的名義組建農(nóng)村專業(yè)合作社，走合法經(jīng)營之路。

　　二是加強(qiáng)活禽市場流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管。協(xié)同畜牧部門，對各大農(nóng)貿(mào)市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市上銷售的活禽進(jìn)行全面清查，對銷售“灌食雞”、其它“灌食”活禽，以及未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的活禽等行為，實(shí)施追蹤溯源，堅(jiān)決打擊和查處，同時(shí)指導(dǎo)經(jīng)營戶建立購銷臺帳備查，以確?；钋菔袌鼋?jīng)營的全過程監(jiān)控。對哄抬物價(jià)、欺行霸市、強(qiáng)買強(qiáng)賣、短斤少兩等損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為，予以嚴(yán)查。

　　三是加強(qiáng)宣傳教育和信息公開。執(zhí)法人員向群眾廣泛宣傳“灌食雞”事件的真相，宣傳活禽選購常識，宣傳農(nóng)產(chǎn)品安全的相關(guān)法律法規(guī)，以引導(dǎo)經(jīng)營者合法經(jīng)營，消費(fèi)者理性選購，共建健康有序的活禽市場。同時(shí)，執(zhí)法人員還要做好活禽市場的食品安全信息采集及市場監(jiān)管信息反饋，做到上報(bào)數(shù)據(jù)和信息的及時(shí)、公開、真實(shí)、準(zhǔn)確。

　　目前，已檢查活禽收購、經(jīng)營戶61戶，檢查中未發(fā)現(xiàn)有“灌食雞”加工銷售行為。其中，涉嫌無照從事活禽販運(yùn)1戶，已立案調(diào)查；涉及季節(jié)性臨時(shí)收購活禽的農(nóng)民18戶，已下達(dá)《行政提醒書》，并告誡他們依法依規(guī)經(jīng)營。同時(shí)向經(jīng)營戶、消費(fèi)者開展宣傳教育達(dá)500余人（次）。