生豬市場早評-05.23
湖南地區(qū)：
2011年第20周（5.16-5.22），本周湖南各地豬價(jià)在五一節(jié)后直線上漲，周平均價(jià)格為15.75元/公斤，與上周（15.34元/公斤）相比上漲0.41元/公斤、環(huán)比上漲2.67%。
據(jù)本所監(jiān)測，2011年第20周，湖南地區(qū)生豬出欄均價(jià)變化如下:
我們可以看出，本周湖南地區(qū)生豬出欄均價(jià)直線上漲，價(jià)格波動(dòng)范圍在15.50-15.90元/公斤。其中，長沙、岳陽、常德等地出欄價(jià)維持在15.20-16.10元/公斤左右；益陽、婁底、邵陽、湘潭、株洲等地出欄價(jià)維持在15.20-16.20元/公斤；衡陽、郴州、永州等地出欄價(jià)維持在15.50-16.20元/公斤。
全國生豬市場：
本周全國生豬市場豬價(jià)大幅上漲，創(chuàng)年內(nèi)新高，首次突破16元/公斤大關(guān)，達(dá)到16.36元/公斤左右，比上周（15.84元/公斤）上漲0.52元/公斤，豬糧比為7.08:1。
本周全國各地生豬出欄價(jià)都有不同程度的上漲，漲幅由大到小為華東、華北、華南、華中、東北、西南。
其中，東北生豬出欄均價(jià)為16.31元/公斤，與上周相比上周漲0.34元/公斤、環(huán)比上漲2.13%；華北生豬出欄均價(jià)為16.60元/公斤，與上周相比上漲0.48元/公斤、環(huán)比上漲2.98%；華東生豬出欄均價(jià)為16.46元/公斤，與上周相比上漲0.69元/公斤、環(huán)比上漲4.38%；華中生豬出欄均價(jià)為15.73元/公斤，與上周相比上漲0.42元/公斤、環(huán)比上漲2.74%；華南生豬出欄均價(jià)為16.43元/公斤，與上周相比上漲0.47元/公斤、環(huán)比上漲2.94%；西南生豬出欄均價(jià)為16.41元/公斤，與上周相比上漲0.31元/公斤、環(huán)比上漲1.93%。
肥膘價(jià)格：本周湖南肥膘、板油價(jià)格基本穩(wěn)定，其中普膘12600元/噸，一級膘14500元/噸，精膘14700元/噸，脊膘15100元/噸，板油15800元/噸，據(jù)了解本周肥膘雖受到生豬價(jià)格上漲有一定影響，但出貨量并不大，價(jià)格穩(wěn)定。
本周評析：
本周已是“五一”節(jié)后的第三周，生豬價(jià)格仍然持續(xù)高位震蕩。新節(jié)日效應(yīng)表明目前生豬豬源緊缺，形成有價(jià)無市的情況，尤其是節(jié)后大豬豬源的減少，仔豬價(jià)格節(jié)節(jié)攀升、玉米等飼料原料高位運(yùn)行，推動(dòng)豬價(jià)繼續(xù)走強(qiáng)。
據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測，4月下旬以來，全國豬肉價(jià)格持續(xù)上漲。與4月26日相比，5月20日，豬后臀尖肉、豬五花肉全國價(jià)格分別上漲3.5%、3.4%。分地區(qū)來看，約九成省區(qū)市的豬后臀尖肉價(jià)格上漲，其中遼寧、吉林、內(nèi)蒙古的漲幅居前，分別為13.5%、10.6%、10.1%；逾八成省區(qū)市的豬五花肉價(jià)格上漲，其中吉林、遼寧、山東的漲幅居前，分別為12.1%、10.9%、6.6%。
政策層面上，據(jù)新華網(wǎng)發(fā)布：據(jù)統(tǒng)計(jì)，山東省一至四月份生豬出欄量分別為724．78萬頭、650．62萬頭、646．45萬頭和626．29萬頭，一至四月份生豬出欄量呈現(xiàn)小幅遞減趨勢，而隨著生活水平的不斷提高，豬肉的市場需求一直保持旺盛勢頭，兩者對比，豬肉供應(yīng)略顯不足。為了保障國內(nèi)豬肉供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定，山東省社會科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所的研究員認(rèn)為：應(yīng)采取加強(qiáng)市場監(jiān)控、適時(shí)投放活體豬以及凍肉儲備、適時(shí)出臺擴(kuò)大生豬生產(chǎn)政策等措施，平抑豬肉價(jià)格異動(dòng)；同時(shí)，應(yīng)適時(shí)給低收入群體發(fā)放豬肉補(bǔ)貼，防止民眾生活受到“高價(jià)肉”影響。
另據(jù)北京商報(bào)發(fā)布：商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅(jiān)在5月17日例行新聞發(fā)布會后接受記者采訪時(shí)表示，因豬肉與經(jīng)濟(jì)關(guān)聯(lián)性密切，商務(wù)部將對此持高度重視，必要時(shí)將通過相關(guān)政策進(jìn)行調(diào)整。因此，隨著生豬價(jià)格的持續(xù)走高，政府調(diào)控政策壓力不斷增大。
短期內(nèi)湖南生豬價(jià)格會繼續(xù)震蕩，后市走勢有待進(jìn)一步觀察。望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢和行情變化，適時(shí)出欄。
盤面周評：
國際評級機(jī)構(gòu)再次下調(diào)希臘長期外幣和本幣發(fā)行人違約評級，歐洲債務(wù)危機(jī)的陰霾沒有絲毫消散的跡象，而美聯(lián)儲官員不斷發(fā)出的退出刺激政策的言論也給美國經(jīng)濟(jì)的的復(fù)蘇的進(jìn)程再次蒙上一層不確定的陰影。上周外圍大宗商品市場雖未出現(xiàn)前兩周崩塌式的下跌，但整體表現(xiàn)依舊疲弱，多空雙方仍在大幅下挫之后的低位進(jìn)行反復(fù)拉鋸，后市有望隨著美聯(lián)儲就經(jīng)濟(jì)刺激政策是否退出的進(jìn)一步明朗。
而國內(nèi)大宗商品市場基本也是處在一個(gè)弱勢反彈的格局之中，通貨膨脹的預(yù)期似乎并沒有顯著改觀，管理層的緊縮態(tài)勢，似乎也并沒有釋放出明顯減弱的信號。上周本交易所各商品合約多數(shù)仍以上漲為主，現(xiàn)貨市場上生豬有價(jià)無市的格局也在進(jìn)一步將中遠(yuǎn)期市場價(jià)格持續(xù)向上推升。隨著豬肉消費(fèi)淡季的到來，加之前期生豬的陸續(xù)出欄，在不出現(xiàn)大的疫情的情況下，持續(xù)上漲的豬價(jià)有望得到一定的遏制。各交易商應(yīng)嚴(yán)格控制好倉位，謹(jǐn)慎操作！
屠宰場隱匿大型注水車間
近日，哈爾濱市呼蘭區(qū)靠近呼蘭河大橋公路邊附近居民反映，夜晚常聽到豬叫聲，觀察發(fā)現(xiàn)聲音來自一處樓房，這里白天無人，夜晚一片繁忙：一車車生豬被運(yùn)來，凌晨再運(yùn)出一車車豬肉柈子。20日零時(shí)，記者跟隨哈市商務(wù)局畜禽屠宰稽查大隊(duì)突擊檢查，發(fā)現(xiàn)一處暗藏大型注水車間的屠宰場。
突查 屠宰場里竟藏著注水車間
20日零時(shí)許，記者隨稽查人員來到“金日湖畔”度假村路段看到，公路下面有一處數(shù)千平方米的二層小樓，樓前并排停著4輛正在裝貨的車輛，其中兩輛車已經(jīng)裝滿了豬肉柈子。
操作間里掛著已分割好的豬肉柈子，總數(shù)近200頭。脫毛車間和通道滿是豬血和豬毛，散發(fā)著陣陣惡臭，還不時(shí)地能看見竄進(jìn)竄出的老鼠。十多名工人在忙著分裝豬內(nèi)臟和裝車，面對突擊檢查有些慌亂。問及老板，工人們不吱聲，另有幾名男子表示只是上貨的。
在車間最里面，一處大型注水車間顯露出來。地上放著一個(gè)長方形的鐵架子，上面密集地排列著一百多條鐵鉤子和塑料水管，水管上方的水箱還是熱的?；槿藛T表示，這是一套生豬注水設(shè)備，看情形能夠容納幾十頭豬同時(shí)注水，很明顯注水工作剛剛結(jié)束。
目擊 檢驗(yàn)檢疫章隨便蓋
在現(xiàn)場，記者看到一名拿著一個(gè)裝有紫色液體瓶子的老年男子，在執(zhí)法檢查過程中，快速地在十幾頭生豬上蓋檢驗(yàn)檢疫章，被執(zhí)法人員迅速制止。
執(zhí)法人員指出，蓋檢驗(yàn)檢疫章之前要經(jīng)過檢驗(yàn)和化驗(yàn)程序，而且檢疫和檢驗(yàn)必須同步進(jìn)行，檢驗(yàn)病害、注水現(xiàn)象不能僅憑肉眼觀測，需要有檢驗(yàn)儀器設(shè)備。這個(gè)屠宰場存在明顯違規(guī)行為。
執(zhí)法人員要見負(fù)責(zé)檢疫的工作人員。此時(shí)，這名老年男子說他是來“幫忙”的，檢驗(yàn)檢疫人員已經(jīng)走了。
意外 檢查中遭遇拉電閘堵門
一名自稱上貨的男子表示，這家名叫“青哈肉食品加工廠”，是呼蘭區(qū)正規(guī)定點(diǎn)屠宰企業(yè)。出產(chǎn)的豬肉主要銷往呼蘭和哈市主城區(qū)各大市場和早夜市，每天能賣二三百頭。
此時(shí)，整個(gè)車間的燈突然滅了，室內(nèi)伸手不見五指。一行人想原路返回，卻發(fā)現(xiàn)進(jìn)來時(shí)的通道被雜物封堵。最后，大家找到一個(gè)僅容豬通過的一米高小門，鉆出了屠宰車間。經(jīng)查看，電閘被關(guān)掉了。
其間，稽查人員多次撥打呼蘭區(qū)畜禽屠宰管理所負(fù)責(zé)人的電話，要求當(dāng)?shù)貓?zhí)法人員馬上到現(xiàn)場。雖然屠宰場距呼蘭老城區(qū)僅幾分鐘的車程，但一個(gè)多小時(shí)后當(dāng)?shù)貓?zhí)法人員始終沒露面。
當(dāng)日，屠宰場停產(chǎn)，豬肉被封存，樣品送去檢驗(yàn)，事件還在進(jìn)一步調(diào)查中。這里是否是合法屠宰場？生豬究竟賣到哪里？本報(bào)將繼續(xù)關(guān)注事件進(jìn)展。
生豬價(jià)格驟升，養(yǎng)殖戶不喜反憂
“現(xiàn)在毛豬收購每公斤17.2—17.6元，去年這個(gè)時(shí)候每公斤才10元，漲了72—76%。”19日上午，泰興市清源牧業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理朱林生告訴記者，五一過后毛豬價(jià)漲了有半個(gè)月，現(xiàn)在每公斤差不多漲了1.5元。他對目前這個(gè)豬市也很納悶，“按說每年往夏天走，豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季，價(jià)格低才對，可現(xiàn)在不跌反漲。”
省畜牧總站最新統(tǒng)計(jì)顯示，當(dāng)前我省豬肉統(tǒng)貨價(jià)格每公斤22.51元，而去年同期為16.08元，上漲40%。記者查到，去年5月20日南京科巷菜場去骨腿肉每公斤17元，而今年5月19日為25元，漲了47%。
這幾年，豬肉價(jià)格走了一條不規(guī)則的谷峰線，高位、低位來得突然而又勢不可擋。自2004年進(jìn)入養(yǎng)殖業(yè)，朱林生歷經(jīng)豬市跌宕起伏。他說，2006年豬藍(lán)耳病的爆發(fā)導(dǎo)致生豬價(jià)格跌至谷底，很快，只用了一年時(shí)間，到2007年底2008年初，豬肉價(jià)格迅速躥至峰頂，生豬每公斤達(dá)到20元。2008年一年高位運(yùn)行，下半年走勢向下，到2009年豬流感暴發(fā)，生豬價(jià)格驟跌至谷底，每公斤8元還沒人要。其后，豬肉價(jià)格一直在低位爬爬跌跌、跌跌爬爬，在去年5月份時(shí)也就每公斤10元，下半年有所回升。進(jìn)入2011年，前四個(gè)月價(jià)格一直穩(wěn)定在每公斤15.6—16元，直到最近突然向上，而從市場反饋來看這還只是個(gè)開始。“其實(shí)，能在平穩(wěn)的狀態(tài)保持一定的利潤就不錯(cuò)，大起大落反而不好。”朱林生道出了大多數(shù)養(yǎng)殖戶的愿望。
省農(nóng)委畜牧獸醫(yī)局局長宋曉春解釋，去年同期豬肉價(jià)格處在谷底，所以與當(dāng)前價(jià)格形成巨大反差。而目前價(jià)格上漲最主要的原因還是生豬供應(yīng)量減少，這是養(yǎng)殖比較效益下降導(dǎo)致的。數(shù)據(jù)顯示，3月份我省生豬出欄317.87萬頭，4月份降到298.96萬頭；3月份能繁母豬存欄225.54萬頭，4月份降為224.81萬頭。同時(shí)，人工、飼料價(jià)格等的上漲也是推動(dòng)因素之一。朱林生說，2007年飼養(yǎng)員月工資在800—1000元，現(xiàn)在已達(dá)到1500—2000元，翻了近一倍。技術(shù)員的工資更高，每月4000—5000元。豬飼料中玉米價(jià)格漲得厲害，現(xiàn)在每公斤2.4元，較2007年的1.2元也漲了一倍。當(dāng)時(shí)每公斤毛豬養(yǎng)殖成本8元左右，現(xiàn)在成本超過12元。
下一步豬肉價(jià)格走勢如何？當(dāng)前我省規(guī)模養(yǎng)殖比例已達(dá)66%。宋曉春說，“相較散戶而言，規(guī)模養(yǎng)殖戶更趨理性，不會因價(jià)格上漲拼命多養(yǎng)，也不會因價(jià)格探底拼命殺豬，這將有利于生豬供應(yīng)量的穩(wěn)定。”截至4月，我省生豬存欄1933.25萬頭，同比環(huán)比均有所增加，所以后期市場供應(yīng)問題不大。同時(shí)，豬價(jià)上升過快，國家會適時(shí)拋售儲備肉來抑制價(jià)格上升的壓力，不會像2007年、2008年因大幅短缺導(dǎo)致整體價(jià)格迅速上升。
河南地區(qū)生豬市場價(jià)格小幅上漲
河南地區(qū)生豬市場價(jià)格小幅上漲，目前鄭州登封市生豬市場最新價(jià)格15.80-16.40元/公斤，新鄉(xiāng)市延津縣生豬市場最新價(jià)格15.80-16.40元/公斤，安陽市南召縣、滑縣生豬市場價(jià)格在15.80-16.20元/公斤，洛陽市新安縣、孟津縣生豬最新價(jià)格16.00-16.40元/公斤，南陽市宛城區(qū)生豬最新價(jià)格16.00-16.60元/公斤，駐馬店正陽縣生豬最新價(jià)格15.60-16.10元/公斤，鄭州中牟縣生豬最新價(jià)格16.00-16.50元/公斤，周口項(xiàng)城市生豬市場價(jià)格在15.80-16.40元/公斤，受當(dāng)?shù)厣i存欄量偏少支撐，當(dāng)?shù)厣i市場價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)，預(yù)計(jì)河南地區(qū)生豬后市價(jià)格呈波動(dòng)趨漲走勢。
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