宜賓打造又一個(gè)現(xiàn)代特色畜牧百億產(chǎn)業(yè)
4月1日，宜賓市《進(jìn)一步做大做強(qiáng)現(xiàn)代特色畜牧產(chǎn)業(yè)工作方案》正式下發(fā)實(shí)施。
宜賓將加快發(fā)展烏蒙肉牛、四川白鵝、宜賓肉（獺）兔、山地烏骨雞等優(yōu)勢特色畜禽養(yǎng)殖基地。2015年，規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到30％以上，年出欄烏蒙肉牛25萬頭以上、四川白鵝1000萬只以上、宜賓肉（獺）兔1500萬只以上，山地烏骨雞1000萬只以上；力爭培養(yǎng)年產(chǎn)值上億元企業(yè)達(dá)5個(gè)，畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到120億元，打造2-3個(gè)具有較強(qiáng)市場競爭力和影響力的區(qū)域性品牌和知名產(chǎn)品品牌；農(nóng)民人均畜牧業(yè)現(xiàn)金收入達(dá)到2800元。
為完善政策配套和扶持，加大財(cái)政資金投入，從2011年起，市里連續(xù)5年每年安排特色畜牧業(yè)專項(xiàng)資金1000萬元，帶動(dòng)社會、企業(yè)資金1億元以上。財(cái)政資金重點(diǎn)用于烏蒙肉牛、四川白鵝、肉（獺）兔、山地烏骨雞等特色畜牧業(yè)基地發(fā)展，對畜禽良繁體系、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；B(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)、優(yōu)質(zhì)牧草種植、優(yōu)秀專合組織等給予扶持。
1-2月中國進(jìn)口禽肉8.42萬噸
2月份中國進(jìn)口 禽肉 3.26萬噸，環(huán)比減少36.9%，同比減少18.4%.1-2月累計(jì)進(jìn)口 禽肉 8.42萬噸，同比減少11.6%。從進(jìn)口類別看，進(jìn)口凍雞爪4.97萬噸，同比減少1.5%，占進(jìn)口總量的59%；進(jìn)口凍雞翼2.04萬噸，同比增加1.36倍，占進(jìn)口總量的24.2%；從進(jìn)口國家看，進(jìn)口巴西 禽肉 6.41萬噸，同比增加1.46倍，占進(jìn)口總量76.2；進(jìn)口美國 禽肉 0.86萬噸，同比減少85.5%，占進(jìn)口總量的10.2%。
湖北蛋品企業(yè)抱團(tuán)走向全球搶市場
湖北省雞蛋產(chǎn)量位居全國第七位，鴨蛋產(chǎn)量位居全國第六位，作為禽蛋大省，近年來禽蛋出口量增長幅度卻趕不上遼寧、廣東等省。據(jù)湖北出入境檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)檢處出具的統(tǒng)計(jì)，去年湖北省蛋品出口金額為4281萬美元，同比增長5.1%，港澳地區(qū)是湖北省蛋品出口的主要市場。而遼寧、廣東、山東、福建等地的出口增長分別達(dá)16.3%、55.7%、11.4%、13%。
在湖北省家禽協(xié)會蛋雞分會成立暨蛋品出口座談會上，湖北省近30家有一定規(guī)模的禽業(yè)企業(yè)達(dá)成共識，決定抱團(tuán)發(fā)展，比如加強(qiáng)按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、管理，讓湖北蛋品走得更遠(yuǎn)。
今年我國重大動(dòng)物疫病免疫進(jìn)度已過60%
從農(nóng)業(yè)部獲悉，截至4月7日，口蹄疫、高致病性禽流感、高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟等4種強(qiáng)制免疫重大動(dòng)物疫病免疫進(jìn)度均已超過60%。今年以來，農(nóng)業(yè)部認(rèn)真貫徹落實(shí)中央關(guān)于加強(qiáng)重大動(dòng)物疫病防控工作的決策部署，深入分析疫情形勢，采取有力措施，突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)，指導(dǎo)各級畜牧獸醫(yī)部門扎實(shí)推進(jìn)春防工作。3月初，農(nóng)業(yè)部及時(shí)召開全國春季重大動(dòng)物疫病防控工作會議，對春防工作進(jìn)行全面部署，要求各地用兩個(gè)月時(shí)間完成春季集中免疫任務(wù)，務(wù)必做到“應(yīng)免盡免、不留空當(dāng)”和“真苗、真打、真有效”。同時(shí)，切實(shí)強(qiáng)化應(yīng)急準(zhǔn)備，加強(qiáng)境外疫情防范，狠抓疫情監(jiān)測報(bào)告、消毒、檢疫監(jiān)管、無害化處理等關(guān)鍵措施落實(shí)，防控工作有力有序有效開展。
根據(jù)各地免疫工作進(jìn)展情況，近期農(nóng)業(yè)部將再次派出重大動(dòng)物疫病定點(diǎn)聯(lián)系工作組赴重點(diǎn)省份開展督導(dǎo)，強(qiáng)化督促檢查，認(rèn)真查漏補(bǔ)缺，督促各地保質(zhì)保量完成春季集中免疫工作。
淺談中國蛋雞業(yè)未來的發(fā)展趨勢
我國蛋雞業(yè)規(guī)模龐大，占世界蛋雞飼養(yǎng)總量的40%多。現(xiàn)在蛋雞業(yè)生產(chǎn)，首先追求的是較高的產(chǎn)蛋率及較好的環(huán)境適應(yīng)能力，這就需要有經(jīng)過遺傳改進(jìn)而具有高產(chǎn)性能的家禽良種作為基礎(chǔ)。我國蛋雞飼養(yǎng)品種70%以上為國外引進(jìn)品種?，F(xiàn)從祖代、父母代和商品代三個(gè)層面加以分析：
祖代蛋雞的品種及存欄狀況根據(jù)筆者對現(xiàn)存祖代雞(國外引種，根據(jù)2009年1月至2010年4月)的統(tǒng)計(jì)，目前存欄祖代種雞中，引進(jìn)品種43.85萬套(如500天成活率按70%計(jì)算，則現(xiàn)存欄進(jìn)口祖代雞30.7萬套)，引進(jìn)品種中海蘭系列占64.2%,羅曼系列占13.9%，特佳系列占10%，伊莎系列占4.5%，尼克系列占2.5%，保萬斯占1.8%；國內(nèi)自育自繁品種有京白939、農(nóng)大3號和“京紅”、“京粉”等數(shù)量30萬套左右。我國現(xiàn)有祖代場家19個(gè)，其中1萬套以上17家。
父母代蛋種雞和商品代蛋雞的品種及存欄狀況父母代蛋雞和商品代蛋雞的品種決定于祖代場飼養(yǎng)的品種，只是時(shí)間上有滯后性(父母代種雞滯后祖代7個(gè)月，商品代蛋雞滯后祖代14個(gè)月)，2006年10月份石家莊華牧牧業(yè)有限公司做過一次統(tǒng)計(jì)，統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示：國內(nèi)父母代蛋種雞存欄1600萬套~1800萬套，父母代場家1800家-1900家;其中1萬套以上200家左右，5萬套以上30家左右。商品代蛋雞存欄14億只左右，商品代場家60萬個(gè)，其中2000只以下50萬個(gè)左右，2000只-10000只七八萬個(gè)；1萬只以上場家不到1萬個(gè)，10萬只以上100個(gè)左右。
該公司最近一次統(tǒng)計(jì)是在2010年的4月份，統(tǒng)計(jì)結(jié)果為：國內(nèi)父母代存欄1400萬套~1600萬套，父母代場家1200個(gè)-1400個(gè)，其中1萬套以上300家左右，5萬套以上50家左右。商品蛋雞存欄10億只左右，商品代場家20萬個(gè)左右，其中2000只以下場家10萬個(gè)左右，2000只~1萬只的場家10萬個(gè)左右，1萬只以上場家2萬個(gè)左右，10萬只以上2000個(gè)左右。
【目前我國蛋雞養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀及存在的問題】
蛋雞養(yǎng)殖的利潤狀況首先追溯到2007年11月份，伴隨著大量蛋雞的開產(chǎn)(2006年一年和2007年前三季度養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄熱情很高，蛋雞存欄量一直在增加)，雞蛋價(jià)格開始出現(xiàn)下滑，與此同時(shí)，飼料原料卻一路上揚(yáng)，在此雙重壓力之下，全國各地的養(yǎng)雞戶利潤開始下降，部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了虧損。假如以此時(shí)作為養(yǎng)殖戶進(jìn)入冬天的開始，那么整個(gè)2008年和2009年養(yǎng)殖戶朋友們一直在漫漫長夜和風(fēng)雨交加里備受煎熬，有時(shí)看到了一絲光明，可轉(zhuǎn)眼又被黑暗籠罩。
存欄數(shù)量的變化我國蛋雞業(yè)“小規(guī)模、大群體”的飼養(yǎng)模式，使得參與養(yǎng)雞的人數(shù)眾多，而絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶的文化水平較低、判斷能力較差、跟風(fēng)現(xiàn)象嚴(yán)重。隨著“雞蛋降價(jià)、原料漲價(jià)”，養(yǎng)雞利潤急劇下滑，大部分養(yǎng)殖戶停止補(bǔ)欄，進(jìn)入了觀望狀態(tài)(2007年11月份市場進(jìn)雛雞量未受影響，企業(yè)孵化出的小雞苗低價(jià)投放市場)。也就是說，從2007年12月到2009年的12月，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄量一直在減少。
根據(jù)今年4月份統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：我國5個(gè)養(yǎng)雞大省蛋雞存欄量比2007年減少了35%左右，其中河北減少最多，達(dá)到50%以上(河北2007年商品蛋雞存欄量在3億只左右，現(xiàn)在估計(jì)在1.2億只-1.4億只之間)，山東減少30%左右，江蘇減少25%左右，遼寧減少45%左右，河南減少20%左右。增加的省份也有，如安徽、湖南、廣東等都有不同程度的增加，但因其總量很小，對整個(gè)存欄量影響不大。
【疫病對養(yǎng)殖業(yè)的影響】
流感和新城疫對蛋雞市場的影響：隨著2007年大量雛雞進(jìn)入市場，養(yǎng)殖場的免疫頻率明顯增加，疫苗的泛濫和違規(guī)處理最終導(dǎo)致大部分養(yǎng)殖密集區(qū)在2007冬和2008年春都發(fā)生了疫情，歸結(jié)起來大致有兩類：一是溫和型流感，表現(xiàn)為產(chǎn)蛋率明顯下降;二是新城疫，表現(xiàn)為雛雞死淘率大增。這兩種病因發(fā)病區(qū)域較大，時(shí)間集中，對蛋雞存欄量影響較大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，因發(fā)病導(dǎo)致存欄量降幅為15%左右，其中在遼寧錦州、河北北部、江蘇東臺等地雛雞存欄量降幅達(dá)到了30%。
血病對蛋雞市場的影響：白血病主要發(fā)生在2009年5月份以后。從其發(fā)病癥狀來看主要有兩種情況：一種表現(xiàn)為肝臟腫大(大肝大脾屬AB亞型)，一種表現(xiàn)為身體不同部位流血(血管瘤型屬j亞型)。因發(fā)病期均在100日齡至120日齡以后，所以對養(yǎng)殖戶的利益影響較大。
【 蛋雞業(yè)未來的發(fā)展趨勢】
目前我國蛋雞業(yè)發(fā)展進(jìn)入新的十字路口，正處于新的歷史轉(zhuǎn)折期。經(jīng)過20多年的發(fā)展，我國蛋雞總量在世界上處于領(lǐng)先地位，到20世紀(jì)90年代中期，蛋雞存欄總量與雞蛋產(chǎn)量就已經(jīng)躍居世界第一位(約2000萬噸、人均15千克以上)。我國雞蛋市場已經(jīng)進(jìn)入相對過剩的時(shí)期，小生產(chǎn)與大市場需求的矛盾日益表現(xiàn)出來。目前我國大部分農(nóng)村地區(qū)仍是一家一戶分散飼養(yǎng)，飼養(yǎng)技術(shù)、管理方式等都相對落后，因沒有足夠的資金實(shí)力和技術(shù)實(shí)力，一旦畜禽染病常常無力或不能及時(shí)診治，導(dǎo)致養(yǎng)雞效益下降，同時(shí)危害消費(fèi)者健康。而千家萬戶小規(guī)模生產(chǎn)難以保證產(chǎn)品質(zhì)量，這為今后大規(guī)模機(jī)械化養(yǎng)雞提供了廣闊的市場發(fā)展機(jī)遇。當(dāng)然，也并不是規(guī)模越大越好，規(guī)模過大會使飼養(yǎng)資源過度消耗，使生態(tài)環(huán)境惡化，只有實(shí)現(xiàn)規(guī)模適度化，才能獲得最大經(jīng)濟(jì)效益。而集約化生產(chǎn)可以改善飼養(yǎng)環(huán)境，提高單位生產(chǎn)率，有效控制疫病，使蛋雞業(yè)實(shí)現(xiàn)高水平、高效益生產(chǎn)。可以說，今后我國蛋雞業(yè)的發(fā)展模式，不但要繼續(xù)發(fā)展適度規(guī)模飼養(yǎng)農(nóng)戶，還要重視發(fā)展大中型現(xiàn)代化養(yǎng)雞場。轉(zhuǎn)變養(yǎng)雞觀念，擴(kuò)大蛋雞業(yè)的贏利空間。養(yǎng)雞最大的投入是飼料，最大的收益是雞蛋。必須從單純追求蛋雞高產(chǎn)就是高效益的傳統(tǒng)觀念，向既要降低生產(chǎn)成本，又要提高飼養(yǎng)管理和疫病防治水平，重視料蛋比，全面追求高效益的觀念轉(zhuǎn)變。
建言2011年禽業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
2011年蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢：
1.蛋雞育種。2011年我國蛋雞自主繁育、良種供應(yīng)以及種質(zhì)資源保護(hù)和開發(fā)能力將進(jìn)一步增強(qiáng)，國產(chǎn)化水平將會不斷提高，種雞和雞蛋質(zhì)量檢測工作得到強(qiáng)化，種雞質(zhì)量及雞蛋品質(zhì)將會進(jìn)一步提升。
2.蛋雞存欄量。經(jīng)歷過近年來蛋雞產(chǎn)業(yè)的劇烈波動(dòng)，我國蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)逐漸趨于理性，2011年蛋雞存欄不會有大幅變化，但由于2010年下半年蛋雞行業(yè)高利潤的影響，預(yù)計(jì)2011年上半年蛋雞存欄會有一定幅度的增長，春季補(bǔ)欄的積極性會比較高。
3.蛋雞生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。在產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展需求和政府的推動(dòng)下，蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場不斷增加，2000只以下飼養(yǎng)規(guī)模的蛋雞場迅速減少，1萬只~5萬只適度規(guī)模蛋雞場發(fā)展迅速;蛋雞生產(chǎn)品牌意識不斷加強(qiáng)，包裝產(chǎn)品比例顯著增加。
2011年蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議：
1.制定蛋雞產(chǎn)業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)并逐步實(shí)施行業(yè)準(zhǔn)入制度。制定蛋雞產(chǎn)業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)，確定基本的市場準(zhǔn)入門檻。
2.推動(dòng)國內(nèi)優(yōu)良種雞資源研發(fā)體系的建立和完善。針對目前國內(nèi)蛋雞品種長期依賴進(jìn)口，種源權(quán)受國外企業(yè)控制的現(xiàn)狀，中央和地方政府應(yīng)加大對種禽良種繁育基地建設(shè)的投入力度，降低蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖成本，增強(qiáng)抵御國際金融危機(jī)和國際流通市場波動(dòng)的不利影響。
3.建立雞蛋價(jià)格預(yù)警系統(tǒng)，引導(dǎo)行業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展。
4.鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)民成立蛋雞養(yǎng)殖合作社。
5.推動(dòng)蛋品貿(mào)易常規(guī)化。
2011年肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢：
隨著歐洲債務(wù)危機(jī)的緩解以及美國經(jīng)濟(jì)的反彈，世界各國經(jīng)濟(jì)將進(jìn)一步復(fù)蘇，世界雞肉在消費(fèi)的拉動(dòng)下，中國出口將保持較快增長。
2011年肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議：
1.充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用，加強(qiáng)行業(yè)協(xié)會的組織、協(xié)調(diào)功能。
2.大力培育農(nóng)民專業(yè)合作組織。實(shí)行“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一服務(wù)”的養(yǎng)殖模式，提高肉雞產(chǎn)業(yè)組織化程度。
3.拓展保險(xiǎn)業(yè)務(wù)。在肉雞養(yǎng)殖開展保險(xiǎn)服務(wù)，制定合理的保險(xiǎn)條款、費(fèi)率和理賠標(biāo)準(zhǔn)。
4.健全信息服務(wù)。緊密跟蹤國際有關(guān)新檢測項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范要求以及動(dòng)物福利方面的新規(guī)定和要求。
5.加大政策扶持力度。盡快修改肉雞熟食品增值稅計(jì)征辦法，應(yīng)參照工業(yè)產(chǎn)品的抵、征稅辦法，按同一稅率征、扣。同時(shí)，提高肉雞熟食品的出口退稅率，盡快達(dá)到工業(yè)品的退稅水平。國家財(cái)政建立檢驗(yàn)檢疫專項(xiàng)，切實(shí)降低檢疫費(fèi)，減輕企業(yè)和農(nóng)民負(fù)擔(dān)。
2011年水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢：
1.水禽養(yǎng)殖方式繼續(xù)改善。肉鴨和蛋鴨網(wǎng)上飼養(yǎng)、蛋鴨籠養(yǎng)、肉鵝網(wǎng)上飼養(yǎng)、林地養(yǎng)鵝技術(shù)等新型飼養(yǎng)方式能夠有效提高水禽生產(chǎn)性能、健康水平與產(chǎn)品品質(zhì)，減少水源污染，保護(hù)環(huán)境。
2.產(chǎn)業(yè)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。肉鴨、肉鵝、蛋鴨產(chǎn)業(yè)在2010年末出現(xiàn)了超高贏利，將導(dǎo)致全國水禽產(chǎn)業(yè)規(guī)模在2011年迅速擴(kuò)大。
3.水禽養(yǎng)殖成本提高。受高飼料成本、疾病頻繁發(fā)生等影響，我國水禽飼養(yǎng)成本將顯著提高。
4.食品安全性顯著提高。隨著水禽散養(yǎng)戶不斷退出市場或加入大型企業(yè)，水禽產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化程度得到提高。
2011年水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議：
1.促進(jìn)水禽養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，提高產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平。
2.增加科技投入，加強(qiáng)水禽疫病防控能力建設(shè)。
3.扶持水禽種業(yè)發(fā)展。我國水禽品種資源豐富，但是品種資源利用率低，在產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮的作用不足。應(yīng)扶持大型水禽企業(yè)與科研、教學(xué)單位開展聯(lián)合育種，建立能滿足不同市場需要的肉鴨、蛋鴨、肉鵝新品種及繁育體系，提高優(yōu)良水禽品種的供種能力。
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