2011年第13周山東省畜產(chǎn)品市場行情分析

　　一、清明來臨 生豬價格止跌回穩(wěn)

　　第13周（3月28日-4月3日），山東省生豬價格連續(xù)2周震蕩之后，本周開始回穩(wěn)。據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周活豬價格為14.54元/公斤，環(huán)比上漲0.97%，同比上漲61.38%；豬肉價格為23.36元/公斤，環(huán)比上漲0.91%，同比上漲47.94%。

　　隨著“瘦肉精”影響的淡去，本周我省及其大部分主產(chǎn)省的生豬價格止跌回穩(wěn)，不少地區(qū)的生豬價格開始上漲。據(jù)調(diào)查，本周南方大部分省份生豬價格上漲，除了河南生豬價格繼續(xù)下跌之外，我省周邊的其余省份生豬市場一片樂觀，江蘇生豬價格止跌反彈，河北生豬價格止跌走穩(wěn)，東北地區(qū)的價格止跌回升。本周活豬及豬肉價格有所上漲，主要原因是：

　　首先，“瘦肉精”的影響逐漸淡去。事件發(fā)生后的最初幾天，個別地區(qū)出現(xiàn)了散養(yǎng)戶賣豬難的情況,一些豬販子不愿意上門收購,多數(shù)屠宰企業(yè)以觀望為主，市場銷售受阻，隨著國家政策作用的及時發(fā)揮，其影響逐漸淡去，目前,我省及全國豬肉價格和銷量均恢復正常。

　　其次，清明在即，豬肉需求增加，對市場產(chǎn)生了利好效應。4月5日是我國的傳統(tǒng)節(jié)日——清明節(jié)，清明有回鄉(xiāng)祭祖的風俗，人口流動增多，豬肉的消費量增加。另外，清明前后，天氣轉暖，旅游旺季到來，對生豬價格的回升也是一個很好的促動。

　　后期我省活豬和豬肉價格的走勢是行業(yè)最關心的問題，有業(yè)內(nèi)人士表示，在飼料和用工成本高企、仔豬供應量相對不足等因素的支撐下，二季度我省活豬和豬肉價格仍將高位運行。

　　本周我省仔豬數(shù)量依然偏少，整個市場處于有價無市的狀態(tài)，仔豬價格繼續(xù)上漲。據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周仔豬價格為18.42元/公斤，環(huán)比上漲2.45%，同比上漲65.20%。

　　二、活雞市場繼續(xù)平穩(wěn)震蕩

　　第13周（3月28日-4月3日），本周山東肉雞市場繼續(xù)小幅震蕩，據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周我省活雞和西裝雞價格分別為9.60元/公斤和14.08元/公斤，同比分別上漲14.42%和17.92%，活雞價格環(huán)比上漲0.10%，西裝雞價格環(huán)比下降0.14%。

　　進入三月份后，我省活雞市場一直穩(wěn)定，行情無較大幅度變化，尤其是近兩周，活雞和西裝雞價格保持穩(wěn)定。前幾周我們分析到，春節(jié)后，我省肉雞市場經(jīng)過短暫調(diào)整之后，行情開始小幅上漲，這主要與屠宰廠和冷藏企業(yè)儲備貨源、補充庫存有關。尤其是雙匯“瘦肉精”事件之后，對肉雞市場也起到一定提振作用。

　　近段時間活雞價格漲幅趨于緩和，市場以小幅震蕩為主，預計清明之前，行情或?qū)⒃儆行》蠞q。首先，受傳統(tǒng)習慣影響，清明節(jié)期間，雞肉及其銷量會有所增加；另外，今年婚假喜事多，對雞肉及其產(chǎn)品的需求逐漸增多。

　　綜上來看，今年肉雞市場總體形勢仍看好。近期活雞和西裝雞市場以小幅震蕩為主，后期不排除價格繼續(xù)上漲的可能性。

　　三、雞蛋價格止跌回升

　　第13周（3月28日-4月3日），本周我省蛋雞市場止跌回升，雞蛋價格小幅上漲，據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，本周我省雞蛋平均價格為7.59元/公斤，同比上漲19.72%，環(huán)比上漲2.99%。

　　受傳統(tǒng)節(jié)日清明及“寒食”的影響，本周開始，我省蛋雞市場止跌回暖，雞蛋價格開始小幅上漲。自古以來，尤其是山東地區(qū)有清明、寒食碰彩蛋、吃紅皮蛋的習俗，每年這個時候雞蛋銷售旺盛，價格上漲也就不足為奇了。

　　近期雞蛋價格上漲的利好因素還有：春季疫情多發(fā)，大范圍補種油苗，降低雞蛋總產(chǎn)量，雞蛋總體供應相對減少；今年蛋雞生產(chǎn)成本繼續(xù)抬升，養(yǎng)殖戶提價愿望強烈；氣溫轉暖，吃肉減少吃蛋增多，部分人追漲購雞蛋；再加上春季旅游旺季到來，流動人口增多，雞蛋等消費看漲。

　　四、牛肉價格小幅回落，羊肉價格出現(xiàn)微幅上調(diào)

　　第13周（3月28日-4月3日），本周我省牛肉價格持續(xù)回落，去骨牛肉價格為34.40元/公斤，環(huán)比下降0.61%；帶骨羊肉價格為42.73元/公斤，環(huán)比上漲0.33%。牛羊肉銷售價格與去年同期比較仍出現(xiàn)較大的上漲趨勢，同比分別上漲4.62%和20.50%。本次牛羊肉價格小幅震蕩主要是消費因素所致，當前是牛羊肉消費淡季，銷量不暢導致價格出現(xiàn)震蕩。但是因為有高成本的支撐，牛羊肉價格回落幅度不大。

　　本周我省牛奶價格為3.20元/公斤，環(huán)比下降0.62%，同比上漲15.52%。當前牛奶價格企穩(wěn)，局部地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)回落現(xiàn)象。主要影響因素在于國家政策、消費市場和生產(chǎn)規(guī)律三方面，一是國家政策的影響，前期工信部、國家發(fā)改委、國家質(zhì)監(jiān)總局于去年底發(fā)出通知，對乳制品行業(yè)進行審核清理，并要求許可證重審，3月之前，凡是未能重新獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)，將全部被清理。截至目前我省有一部分小型乳品加工企業(yè)已經(jīng)退出停產(chǎn)，這就造成了一部分奶源過剩。二是近來因為消費者對于國內(nèi)乳品質(zhì)量信心不足，使乳品消費難以提振，國外進口奶粉蜂擁而入。三是隨著天氣轉暖，牛奶產(chǎn)量開始回升。綜合這些因素我省牛奶價格出現(xiàn)企穩(wěn)并有所回落的現(xiàn)象。

　　五、飼料糧價格保持穩(wěn)定

　　第13周（3月28日-4月3日），我省玉米價格為2.10元，環(huán)比回落0.47%，同比上漲14.75%；我省豆粕3.40元，環(huán)比下降0.29%，同比上漲6.92%，小麥麩1.45元，環(huán)比下降0.68%，同比下降5.23%；進口魚粉12.36元，環(huán)比下降1.51%，同比上漲20.00%；育肥豬配合飼料價格為2.67元，與上周持平，同比上漲7.66%；肉雞配合料價格為2.91元，環(huán)比下降0.34%，同比上漲5.82%；蛋雞配合飼料價格為2.50元，與上周持平，同比上漲5.49%。（山東省畜牧獸醫(yī)信中心）